IrresIstIble dulzura

LOS POSTRES SON EL PLATO MÁS ESPERADO AL TÉRMINO DE CADA COMIDA. POR ELLO, AQUÍ TE COMPARTIMOS ESTA CREATIVA RECETA, DONDE LAS FRESAS SON EL INGREDIENTE PRINCIPAL

Cheesecake fresa

Ingredientes: l 200 gr. de galleta de vainilla. l 100 gr. de mantequilla. l 250 gr. de queso crema. l 200 ml. de crema para batir. l 150 gr. de azúcar refinada.

Jitomates en conserva

Ingredientes: l 6 pzas. de jitomate guaje. l 1 y 1/2 taza de aceite de oliva. l 4 dientes de ajo. l 1 cucharada de albahaca seca. l 1 cucharadita de clavo molido. l Hojas de laurel, al gusto. l Sal de colima, al gusto

PREPARACIÓN l Partir los jitomates por mitades, colocar sobre una charola y escarchar con sal de colima. Llevar al horno a 210° C por 20 minutos. l Cortar finamente los ajos y saltear en una pequeña porción del aceite de oliva hasta que se doren, agregar el resto del aceite y dejar a fuejo bajo unos minutos. l Dejar enfriar y reservar. En un bote con tapa colocar los jitomates, agregar el aceite, albahaca, clavo y laurel al gusto. l Tapar y dejar reposar unos dias para que se concentren los sabores. l Receta del chef Ricardo Hernández. l 350 gr. de pulpa de fresa. l 1 cda. de grenetina hidratada en agua. 200 gr. de mermelada de fresa. l 1 cda. de agua hidratada en agua.

PROCEDIMIENTO

Triturar las galletas de vainilla y mezclar con mantequilla fundida hasta formar una masa. Extender perfectamente en un molde y hornear por unos minutos a 180°C. Acremar el queso crema con la crema para montar, el azúcar y reservar. A la pulpa de fresa, añadir la grenetina hidratada e incorporar de manera envolvente a la mezcla anterior. Verter en el molde y llevar a refrigeración por mínimo 4 horas.

Para la cobertura:

Mezclar la mermelada de fresa con la grenetina y vaciar en la superficie del molde. Dejar enfriar por un par de horas, desmoldar y disfrutar.

EN UNOS DÍAS LA MAYORÍA DE LOS MEXICANOS ESTAREMOS DISFRUTANDO DE UNOS HUMEANTES Y DELICIOSOS TAMALES, ACOMPAÑADOS POR SU INSEPARABLE ATOLE

QUÉ SÍ & QUÉ NO

Para Preparar Los Tamales

Para hacer estas delicias existen muchas creencias populares. Por ello, aquí te compartimos algunas de ellas para que los pongas en práctica este 2 de febrero

MARICHUY GARDUÑO MARIA.GARDUNO@ELHERALDODEMEXICO.COM

ALGUNOS TIPOS DE TAMALES