Hygge. A LIFESTYLE MAGAZINE
Hygge [hua-gah] (sub.) En speciell sorts mys och bekvämlighet som ger en känsla av nöjdhet och välmående (allmänt sett som en viktig byggsten av dansk kultur)
Redaktionen Vad är hygge för dig?
PETRA GREGERSEN
REDAKTIONEN
“Ett glas rött vin och tända ljus.”
ELIN WIGER FENGNELL “En promenad i vårsolen med en podcast i öronen.”
NORA BOHLIN “Sitta på altanen i sommarstugan och läsa en bra bok.”
ALEXANDRA HÅKANSSON “Att åka skridskor på havet (när det är fruset).”
SIRI FALCK
CAMILLA FALCK “Att morgonfodra i stallet”
MATILDA EKLÖF “Låter kanske konstigt men skotta snö.”
REDAKTIONEN
“Meditation i morgonsolen och att väcka matte genom att slicka henne i ansiktet”
how to
hygge? H O W TO HYG G E ?
AV CAMILLA FALCK
SIDA TIO: HEMMET För att leva ett liv fyllt av hyggliga ögonblick är hemmet en viktig plats. Hemmet är platsen där du kan slappna av i en atmosfär som du själv skapat. Läs om det optimala hygge-hemmet på sida 10.
SIDA FJORTON: SÄSONG Har du en favoritårstid där du upplever extra mycket hygge? Det har inte vi, för oss är alla årstider lika hyggliga. Läs mer på sida 14.
SIDA TJUGO: CHALLENGE Befinner du dig i en stressig period? Har du svårt att uppleva hygge? Lugn, vi hjälper dig. På sida 20 finns hygge-challenge som kommer förändra ditt liv.
Det finns få saker som är så hyggliga som de ätbara. Uttrycket “vägen till hjärtat går genom magen” stämmer, men vi vill addera att så gör även vägen till hygge. Hygge-recept finner du på sida 22.
SIDA TJUGOSEX: FILM För många personer har film-tittande en speciell plats i hjärtat. På sida 26 kan du läsa om de filmer du kan se för att uppnå optimal nivå av hygge.
H O W TO HYG G E ?
SIDA TJUGOTVÅ: MAT
8
HYG G E I H E M M E T
Hygge i hemmet Ett ställe där hygge har en extra stor betydelse är där du spenderar den största delen av din tid - nämligen i hemmet. I denna artikel tipsar vi om hur du på 9 enkla sätt kan skapa ett hem som känns hygge för dig. AV ELIN WIGER FENGNELL
1. LEVANDE LJUS
Ett enkelt sätt att skapa hygge i hemmet är att omge sig med levande ljus. Med doft eller utan, här gäller regeln ju fler, desto mer hygge!
Finns det något bättre än att krypa in i en varm och mjuk morgonrock på morgonen? Nej, tänkte väl det! Det viktiga här är materialet, skippa gärna den klassiska frotté-varianten och investera i en riktigt mjuk variant, för den bästa hygge-känslan.
HYG G E I H E M M E T
2. MORGONROCKEN
3. FÄRSKA SNITTBLOMMOR
Ta in naturen i ditt hem och köp eller plocka färska snittblommor att placera ut på köksbord, soffbord, i fönsterbrädan eller på nattduksbordet - eller varför inte på alla ställen nämnda. Grönt är skönt!
4. POSTERS/FOTON
Ett hem med kala väggar är som en kaka utan socker - en känsla av att något fattas. Vill du att ditt hem ska kännas mer komplett har vi det bästa receptet; häng upp dina favoritposters eller bilder tagna av en fotograf som du beundrar, eller framkalla dina egna för en mer personlig känsla. Känslan av hygge kommer att gå från 0 till 100 på ett kick.
9
10
HYG G E I H E M M E T
5. LJUSSLINGAN
När mörkret faller på är ljuskällorna räddaren i nöden. Placera ut små ljuskällor i hela hemmet att tända när det inte existerar något dagsljus. Ljusslingor är trevligt och skapar den där lilla extra hygge-känslan som behövs för att pigga upp en mörk vinterdag eller tillföra det där lilla extra en sommarkväll.
6. COFFEE TABLE-BOOKS
Coffee table-books är böcker som handlar om mode, design och foto och har tagit sig in i våra hem främst som inredningsdetalj, men bjuder även på intressant läsning för den designintresserade. Coffee table-books är ett utmärkt sätt att uppdatera hemmet på. De funkar lika fint i bokhyllan som på ett bord som ett fint stilleben.
Köksporslin är något vi använder varje dag. Investera därför i ett porslin du verkligen tycker om, och morgonkaffet kommer att smaka godare än någonsin. Vi tipsar speciellt om handgjort porslin - det känns så lyxigt i att dricka ur, prova!
HYG G E I H E M M E T
7. PORSLIN
8. TEXTURER
Texturer i olika färger och former ger ditt hem ett visuellt djup som skapar en känsla av hemtrevnad. Smycka din soffa med kuddar och filtar i olika texturer och material för bästa effekt. Blanda exempelvis kuddar i linne med filtar i ull, och du ska se att ditt hem kommer att ta sig till en ny nivå.
9. FÄRGKOORDINERADE BÖCKER
För perfektionisten rekommenderar vi att gå loss i bokhyllan och koordinera böckerna enligt färg. Detta skapar en häftig visuell effekt och tillfredsställer samtidigt den inre perfektionisten inom dig. Win-win situation!
11
HYG G E BY S E A S O N
Hygge by season
12
AV ALEXANDRA HÅKANSSON
TA TILLVARA PÅ ÅRSTIDERNA OCH HUR DE FÖRÄNDRAS OMKRING DIG! Hygge handlar om att ta tillvara på de möjligheter som finns runt omkring oss hela tiden, och att njuta av det lilla. Men att verkligen njuta av sin omgivning kan kännas svårt när vi bor i det nordiska klimatet som hela tiden förändras och överraskar. Vänta inte på de perfekta sommardagarna med strålande sol och skön bris innan du tar tag i hyggen, gör det här och nu med hjälp av vår guide till hur du skapar hygge – året om. Möjligheterna är oändliga.
HYG G E BY S E A S O N
13
Vår
HYG G E BY S E A S O N
Våren är den perfekta tiden att vårda sina vänskapsrelationer, och en viktig del av hygge är att umgås. Runt april brukar uteserveringarna öppna, äntligen. Bjud ut dina vänner på en härlig middag med rikliga mängder vin. Med hjälp av värmelampor och filtar förlänger ni de allra kyligaste vårkvällarna.
Efter en lång och mörk vinter kan det också vara skönt att rikta ansiktet mot solen. Ta långa promenader i sällskap av dina favoritpodcasts, och tanka upp behovet av D-vitamin. Tänk på att hygge och träning inte går hand i hand, vi vill hellre ta långsamma promenader med djupa friska andetag och kanske en paus för take away-latte med en nybakad
14
bulle till. Men bara för att det är vår betyder det inte att du måste spendera all din vakna tid utomhus – att frysa är inte hygge. Håll kvar vid dina bästa stunder från vintern och dra för persiennerna om solen stressar dig där du ligger i soffan framför en film. Det kommer att finnas gott om tid att tanka solenergi under sommaren.
Sommar Aldrig finns det så mycket tid och möjligheter för hygge som på sommaren. I samband med alla semestrar och ljusa kvällar öppnar sig många möjligheter, men det är också lätt att bli stressad över att hinna med det man planerat under hela året. Försök istället att ta ner förväntningarna och välja okomplicerade aktiviteter. Då blir hygget som allra bäst.
Alla dagar är inte soliga och varma, även om det är så vi gärna minns sommaren. De ruskigare dagarna kan dock bli minst lika mysiga. Det finns inget härligare än att bada i regnet. Vattnet känns varmare när det kommer uppifrån också, och i ljudet av spöregn mot havet är det lätt att känna mindfulness.
HYG G E BY S E A S O N
Att ha picknick är en klassiker. Leta upp en solig park, strand eller gräsmatta och ta med ett gäng filtar och hungriga kompisar. Köp en engångsgrill och släng på allt ni tycker
är gott. Ha musik i bärbara högtalare och korka upp vin trots att det är vardag, drick ur plastglas. Sträck ut benen i solen och njut av värmen och sällskapet, och håll tummarna för att alla getingar håller sig långt borta.
15
HYG G E BY S E A S O N
Höst Det finns ingen årstid som är så lämplig för hygge som hösten. Låt inte kyliga vindar och rått väder påverka dig, spendera all din tid inomhus istället. Värmeljus är A och O på hösten, tillsammans med varma filtar och raggsockor på fötterna. Ät en krämig soppa till middag och lämna inte soffan på hela kvällen. Se igenom varje serie på hela Netflix, och när du är klar: gå över till HBO Nordic. Bjud hem dina vänner på en lördagskväll och servera långkok och
16
rödvin. Slå på en mysig spellista på spotify och prata om allt. När alla har gått hem låter du disken stå staplad till dagen efter. Försök att få in lite familjetid på helgerna. Besök dina föräldrar och häng med dem på en långpromenad i skogen. Hitta en bra grillplats på ett berg och njut av varm choklad spetsad med cointreau. Efter en lång dag utomhus finns det inget bättre än en bastu eller ett varmt bad.
Vinter Vissa älskar vintern och andra hatar den, så har det alltid varit. Men med maximal mängd hygge under mörka kvällar kan även den mest snöhatande personen omvandlas.
Gör en vana av att dricka te varje kväll, och vårda dig själv med fuktgivande krämer och hårolja. Kolla upp vilka filmer som blivit Oscarsnominerade och försök se alla
HYG G E BY S E A S O N
innan galan. Ladda ner en ljudboksapp och lyssna dig igenom bok efter bok medan du diskar. Ta med dina vänner ut en solig vinterdag. Åk längdskidor till en våffelstuga och ät lunch, eller ta bara en långpromenad för att fånga lite sol och frisk luft. Oavsett aktivitet är det alltid skönt att komma tillbaka till täcket och soffan efter att ha varit ute och frusit lite. Där hittar du riktig hygge!
17
H YM GY GSEI-GC A H AS LALKEENRG E
Hygge-challenge Av Nora Bohlin
Ett bra sätt för att komma in i den hyggliga livsstilen är med en vecka med challenges. Börja ditt härligare liv redan idag!
Måndag
Kryp upp i soffan med en mysig filt och en kopp varmchoklad och börja läs den där boken som så länge legat och dammat på nattduksbordet. Helt klart en perfekt start på den nya veckan.
Tisdag
Onsdag
Knyt på dig dina gympaskor, sätt på en podcast du inte tidigare lyssnat på och ge dig ut på en långpromenad. Gärna i skogen för maximal avkoppling och energipåfyllnad. Låt dina tankar fara iväg och lämna din mentala ”att göra lista” för en stund.
Ta fredagsmyset till nästa nivå genom att tända massor av ljus, baka något gott eller köp en god choklad. Sätt på dig dina allra skönaste kläder och titta på en mysig film från början till slut utan att kolla mobilen (för filmtips se s.26).
Lördag
Ta med dig ett gäng vänner och njut av dagen utomhus. Gör upp en brasa och grilla korv, åk skridskor eller ordna en mysig picknick i en park. Möjligheterna är oändliga. Och nej, du behöver inte dela med dig av det här för resten av världen lämna istället mobilen hemma och tillåt dig att vara en hel dag offline.
Söndag
Ta fram dina kokböcker och låt dig bli inspirerad av nya spännande maträtter. Laga sedan den maträtt som får dina smaklökar att vattnas. När kastrullerna väl puttrar och de slamrande köksredskapen har tystnat, varför då inte passa på att bjuda in en god vän för en spontan middagsbjudning?
HYG G E - C H A L L E N G E
Ställ din väckarklocka på en halvtimme tidigare än vanligt för att slippa stressa igenom dina morgonrutiner. Svep in dig i din mysiga morgonrock och hoppa i dina varma tofflor innan du tassar ut i köket för att sätta på lite kaffe. När kaffet sedan väl bryggs, tänd då ljus, sätt på musik och förbered en god frukost.
Fredag
Torsdag
Idag är dagen då du ska börja med ett kreativt projekt. Det kan vara allt från att ta fram färgtuber och penslar för att måla en tavla till att måla om dina slitna gamla köksstolar i en roligare kulör. Bara fantasin sätter gränser, eller hur var det nu?
19
Receptet på hygge AV PETRA GREGERSEN
Att samlas med nära och kära och dela ett härligt mål mat eller att krypa ner under en filt och dricka vin, det är verkligen hygge. Så för att hjälpa er komma i riktig hygge-stämning kommer här lite förslag på vad ni kan äta och dricka.
R E C E P T E T PÅ H Y G G E
ÆBLESKIVER En väldigt klassisk dansk rätt som man brukar äta kring jul (men som även fungerar under resten av året) är æbleskiver. Detta är en lite citronig munk som man doppar i jordgubbssylt och florsocker. Ingredienser: 250 g mjöl ½ tsk bikarbonat 2 msk socker 4 dl lättfil 2 ägg 50 g smör skalet från 1 citron Såhär gör du: Blanda mjöl, bikarbonat och socker till en jämn smet tillsammans med lättfilen. Rör ner äggulorna i smeten. Smält smöret och blanda ner det i smeten tillsammans med det rivna citronskalet. Vispa äggvitorna stela i en egen skål för att sen vända i dem i smeten. Häll upp i en kanna. Ta fram ditt æbleskive-järn (kan även kallas munkjärn också) och värm upp den. Lägg en liten klick smör i varje hål. Fyll varje till ca ⅔ med smet, grädda en liten stund och vänd dem sedan med en sticka.
20
R E C E P T E T PÃ… H Y G G E
21
Att dricka
R E C E P T E T PÅ H Y G G E
Ibland kan det räcka med ett glas av något gott att dricka. Detta kan vara allt ifrån ett glas vin till en rykande varm chai-latte. Här nedan kommer mina favoriter för en hygge-stund eller för att dricka till någon av rätterna ovan.
22
VARM CHOKLAD MED GRÄDDE
CHAI-LATTE
Ingredienser 2 dl mjölk 1 tsk kakao 2 tsk strösocker ½ dl grädde
Ingredienser: chaisirap mjölk
Såhär gör du: Blanda socker och kakao med en skvätt mjölk i en kopp till en jämn smet. Värm resten av mjölken och blanda ner i koppen. Vispa grädden och lägg en stor klick på din varma choklad.
Såhär gör du: Värm mjölken i en kastrull och vispa med en mjölkvisp eller använd en mjölkskummare. Häll sedan mjölken i en mugg med ett par matskedar med chaisirap och blanda runt.
VIN
MJÖLK
Här krävs inget recept, men vad är mer passande för en stund med hygge än att dela den med ett glas vin?
Sist men inte minst har vi en favorit, ett glas mjölk. I all sin enkelhet kan detta vara den perfekta drycken till vad du än får för dig att äta.
MAMMAS LÖKSOPPA Soppor i alla de slag är perfekt hygge-mat. Det är värmande, mättande och precis lagom för en kväll i soffan eller tillsammans med nära och kära. Min mamma är en expert på löksoppa och hennes favoritrecept är den här enkla varianten som vem som helst kan slänga ihop på några minuter. Inga krusiduller!
Såhär gör du: Börja med att skiva löken så tunt du bara kan för att sen bryna den i oljan/ smöret i cirka 15 minuter på svag värme tills den blir genomskinlig och glansig. Rör om då och då. Häll på vatten och buljongtärningarna. Krydda med timjan, salt och peppar och låt koka under lock i cirka 25 minuter. Smaka av under tiden för att se om det krävs mer av något.
R E C E P T E T PÅ H Y G G E
Ingredienser: 5 medelstora lökar 3 msk olja eller smör 1 ¼ l vatten 2 buljongtärningar timjan efter smak salt peppar bröd riven ost
Skär bröden i små fyrkantiga bitar, lägg på en plåt och ringla lite olja ovanpå. Låt brödet stå i ugnen i cirka 7 minuter i 200 grader. Häll soppan i en ugnsfast skål, lägg på krutonger och strö på lite riven ost. Sätt sedan in i ugnen i 250 grader tills osten har smält och blivit lagom bränd (jag själv vill helst ha den enbart smält men min mamma föredrar när den fått lite hårda kanter. Smaken är som baken). Tips: Om man inte har en ugnsfast skål kan man även mikra soppan i en matlåda för att smälta osten.
23
WELCOME TO
HYGGEWOOD AV MATILDA EKLÖF
MYSIGA SAKER FILMTIPS
Finns det egentligen något bättre än en riktigt mysig filmkväll hemma i soffan? Att hitta en bra film är dock tyvärr inte alltid det lättaste. Ofta kan det ta lika lång tid att hitta något vettigt att se som det gör att sedan se själva filmen! För att göra det enkelt för er har vi därför tagit fram en lista på våra bästa hyggefilmer och självklart även matchat dem med passande snacks och tilltugg. Så leta fram den mjukaste filten och sjunk ner i soffan för en riktigt hygge filmkväll!
FILMTIPS
500 DAYS OF SUMMER
FILMTIPS
MY NEIGHBOR TOTORO
MOONRISE KINGDOM
1
2
3
500 DAYS OF SUMMER
MOONRISE KINGDOM
MY NEIGHBOR TOTORO
2009. Tom träffar Summer en onsdag i maj. Han är en hopplös romantiker, hon är inte det. Det är början på 500 dagar av en känslomässig bergochdalbana som ska ta dem till allt från takterasser, karaokebarer och IKEA.
2012. Sommar 1965. Ett ungt kärlekspar träffas på ett scoutläger och bestämmer sig för att rymma iväg tillsammans och bosätta sig i vildmarken.
1988. Satsuki och Mei flyttar till ett hus på landet med sin pappa för att komma närmare sin sjuka mamma. Väl på plats möter de sin nya granne Totoro, skogens väktare och ägare av en alldeles egen kattbuss.
Njut av Zoey Deschanel och Joseph Gordon-Levitt i denna annorlunda icke-romantiska romantiska komedi.
Wes Anderson är tillbaka med en lika helknasig och härlig berättelse som alltid, denna gång i en mysig New England-miljö.
En av den legendariska Miyazakis absoluta storverk. Full av fantasi och magi så som bara han kan få till det.
Passar till: Amerikanska pannkakor med lönnsirap och färska bär, precis som i den där scenen på fiket!
Passar till: Omfamna din inre scout och fixa lägereldsmys med klassiska amerikanska smoores.
Passar till: En stor kopp te och ditt favoritgodis för den ulimata hyggekänslan.
26
SIDEWAYS
CHOCOLAT
FILMTIPS
AMELIE FRÅN MONTMARTRE
4
5
6
SIDEWAYS
AMELIE FRÅN MONTMARTRE
CHOCOLAT
2004. Två medelålder män nedslagna av livets motgångar bestämmer sig för att ta en veckolång bilresa genom Kaliforniens vindistrikt för att fira att en av dem strax ska gifta sig. Inget går dock riktigt som planerat.
2001. Amelie Poulain bor i en lägenhet i Paris, arbetar på café och lever ett helt normalt liv. Prinsessan Dianas död blir dock ett uppvaknande och Amelie bestämmer sig för att försöka förbättra människors liv. Och hon börjar med sina grannar.
2000. Vianne och hennes dotter färdas med nordanvinden. En dag hamnar de i en liten sömning by där allt är precis som det alltid varit. När Vianne öppnar en chokladbutik (mitt under fastan) förändras allt.
Denna (nästan i alla fall) klassiker är perfekt om du är sugen på riktigt bra skådespeleri – och vin såklart.
Denna fantasifulla franska pärla är typ hygge personifierat. Ett måste!
Svenske Lasse Hallström har regisserat denna chokladdrypande goding full av mysterier och romans.
Passar till: Korka upp flaskan och njut av ett fint glas vin! Komplettera med ost och kex.
Passar till: Pain au chocolat och en stor café au lait och du kommer in i den franska stämningen på nolltid!
Passar till: Testa varm choklad med en nypa chili precis som den Vianne gör i filmen. Du blir inte besviken.
27
“YOU KNOW HYGGE WHEN YOU FEEL IT”