Casa Omolokum Etnoculinária, Vivências, Artes, Música
CASA OMOLOKUM
A
Casa Omolokum surge através de encontros de amigos e familiares onde Bruno quem cozinhava e Leila ajudava. Em novo formato, Leila comanda a cozinha e Bruno o entretenimento como música de tambor e aulas de percussão e também produz a pimenta servida com os pratos. O objetivo é oferecer uma opção aos turistas que visitam o Morro da Conceição para fazer o Circuito Pequena África - Pedra do Sal uma experiência gastronômica condizente com tudo que eles ouviram sobre a história do circuito Black Tour. Viu a oportunidade de fazer um trabalho de resistência através da culinária de dendê, culinária de Orixá. Artista culinária sagrada no Candomblé, transformou a comida religiosa, comida votiva, comida de oferenda em comida profana onde foram acrescentados elementos culinários como coentro, pimenta, cheiro verde, cominho, alho e outros. Trata-se de um bistrô de culinária afro-brasileira, situado no Morro da Conceição, Circuito Pequena África, Pedra do Sal, Black tour.
Primeiramente o que a gente chama de vivência, que a oportunidade de se sentir em casa. Não num restaurante que você senta faz o seu pedido, come levanta e vai embora. É realmente se sentir em casa, quando é aqui na casa, e será diferente quando for lá embaixo, aqui é o pé no chão, o cheiro do dendê, saber dessa história o que está comendo, o que é a origem, no que isso acrescenta ou modifica na sua forma de ver aquele prato, uma cultura, a forma amiga dos donos e dos funcionários tratarem os clientes, a importância de falar olho no olho, dá um abraço, que você seja bem recebido, saber o que você acha o que você quer. Cuidado da reserva, que você fala se você é alérgico a camarão, enfim, são detalhes. Estamos muito atentos aos detalhes por que a gente quer que a pessoa se sinta verdadeiramente em casa. E o que trás esse público de volta é justamente isso. É a pessoa que gosta de um local que vai ter música, mas que tem também certo sossego, que você tem uma tranquilidade de que você vai passar um dia diferenciado. As pessoas gostam muito da agitação, mas elas também estão querendo , procurando, buscando um lugar que você possa se divertir, que passe um dia gostoso, mas que acrescente alguma coisa em você. Um domingo principalmente que é um dia que no outro dia você vai trabalhar, está mais cansado… então se você está num lugar que energeticamente acrescenta em você, é outra história.
PEDRA DO SAL Pedra do Sal é um monumento histórico e religioso localizado no bairro da Saúde, perto do Largo da Prainha, na cidade do Rio de Janeiro, no Brasil. É onde se encontra a Comunidade Remanescentes de Quilombos da Pedra do Sal. Foi tombada em 20 de novembro de 1984 pelo Instituto Estadual do Patrimônio Cultural. Local de especial importância para a cultura negra carioca e para os amantes do samba e do choro. Pode ser considerada como o núcleo simbólico da região chamada de Pequena África, que era repleta de zungus, casas coletivas ocupadas por negros escravos e forros. Na Pedra do Sal, que fica a 100 metros do Largo da Prainha, reuniam-se grandes sambistas do passado, como Donga, João da Baiana, Pixinguinha e Heitor dos Prazeres Partindo de sua base, no Largo do João da Baiana e subindo por degraus escavados na pedra, pode-se subir para o Morro da Conceição.
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