Comparons les plats industriels et le fait maison

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FAIVRE Elise diététicienne

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Taboulé oriental………………………………………………………………………. 4-5

Soupe 8 légumes à la crème……………………………………………………. 6-7

Mousse de framboise………………………………………………………………. 8-9

Compote de pommes………………………………………………………………. 10-11

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En magasin

Fait-maison

26g

21,5g

7,5g

3g

0,61€

0,38€

Glucides

Lipides

Prix

4


Pour

4

personnes

2 tomates 1/2 concombre 250g de semoule 50g de raisins secs 4 branches de menthe fraiche Huile d’olive Jus de citron Sel et poivre

Coupez les tomates et concombres en dés

Placez les dans un saladier, et recouvrez de semoule crue (elle va gonfler en absorbant l’eau des légumes)

Arrosez d’huile d’olive, de jus de citron, salez et poivrez, mélangez.

Réservez au frais (au mieux la vieille du service)

Faites gonfler les grains de raisin dans de l’eau chaude

Ajoutez les raisins à la semoule

Avant le service, ajoutez la menthe finement ciselée. 5


En magasin

Fait-maison

20g

17g

13g

3,25g

0,76€

0,67€

Glucides

Lipides

Prix 6


Pour

4

personnes

1 carotte 2 tomates 3 navets 1 tranche de potiron 1 oignon 1/2 poireau 1 courgette 1 céleri 10g de crème fraiche 5% de MG Huile de tournesol

Epluchez les légumes

Faites revenir les oignons émincés avec l’huile dans une cocotte

Ajoutez les autres légumes coupés en dés

Couvrez d’eau et fermez la cocotte 30 minutes

Coupez le feu, passez la cocotte sous l’eau froide pour la refroidir et ouvrez-la

Mixez les légumes avec un peu d’eau de cuisson, de crème, sel et poivre.

Conservez au chaud. 7


En magasin

Fait-maison

10,4g

10,5g

3,4g

3,4g

0,43€

1,07€

Glucides

Lipides

Prix

8


Pour

4

personnes

4 œufs 400g de framboises 25g de sucre 10g de crème fraiche 8% de MG Extrait de vanille

Mixez les framboises avec l’extrait de vanille et la crème fraiche

Filtrez la préparation

Battez les blancs en neige

Incorporez la préparation aux blancs en neige

Versez dans des ramequins et dégustez.

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En magasin

Fait-maison

12g

7,6g

0,6g

0,5g

0,3€

0,16€

Glucides

Lipides

Prix 10


Pour

4

personnes

4 pommes Golden 5cL d’eau 1/2 citron

Epluchez les pommes et coupez les en dés

Arrosez de citron pour éviter l’oxydation

Placez les pommes dans une casserole avec de l’eau

Cuire quelques minutes en fermant la casserole d’un couvercle jusqu’à que les pommes deviennent translucides

Mixez la préparation

Versez dans des ramequins et placez au frais

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