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INDICE
visítanos en
I N D I C E MOTOR • Jaguar F-Pace
pag. 06
00 Limits la app del turismo accesible
SALUD&BELLEZA • Cad Cam Dental.
pag. 08
A LA MESA • Brandada de Bacalao.
pag. 10
Jaguar F-Pace
INTERES • 00 Limits.
pag. 12
VIAJAR •Karlsruhe.
Karlsruhe, puerta de la Selva Negra
pág. 14
ANUNCIOS PARTICULARES • Particulares.
pag. 18 Título: ELITE ZONAS Autor: Consultoria Creativa Elite CB
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Dpto Comercial: 629 040 153 elite@madridenlared.com
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Editor: Consultoria Creativa Elite CB Dep. Legal: M-15114-2007
• Elite Zonas no es responsable de las opiniones de sus colaboradores. • Ofertas sujetas a disponibilidad de los anunciantes.
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MOTOR Jaguar F-PACE Carreteras y pistas de montaña, han sido incluidas por primera vez en un programa de pruebas de Jaguar. ofrecer las exigencias requeridas en un Jaguar en lo relativo a placer de conducción y refinamiento tecnológico, junto con niveles de dinamismo y comportamiento excepcionales sobre todas las superficies y en todos los climas. “Mientras prestábamos atención a los más mínimos detalles sobre la producción de cada componente, hemos probado a fondo el F-PACE en las condiciones más extremas para asegurar que superará con creces las expectativas de todos nuestros clientes.” Andrew Whyman, Vehicle Programme Director Jaguar F-PACE
El nuevo crossover deportivo de Jaguar ofrece una combinación sin igual de elevado rendimiento, diseño y funcionalidad. Para asegurar que cada sistema funciona a la perfección incluso bajo las condiciones más extremas,
el nuevo Jaguar F-PACE ha sido sometido a uno de los programas de pruebas más exigentes en la historia de la marca. “Hemos desarrollado el F-PACE para
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Desde el calor abrasador y el polvo de Dubai hasta el hielo y la nieve del norte de Suecia, el nuevo Jaguar FPACE ha sido probado al límite en algunos de los entornos más inhóspitos del planeta.
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En las instalaciones de Jaguar Land Rover en Arjeplog, en el norte de Suecia, las temperaturas medias bajan raramente de los -15ºC y a menudo caen en picado hasta los -40ºC con sus más de 60 km de pistas de pruebas especialmente diseñadas para la ocasión, con puertos de montaña, pendientes extremas, rectas de baja adherencia y áreas off road con pistas forestales sin asfaltar cubiertas de nieve y hielo han sido sin duda el terreno ideal para optimizar la calibración del nuevo sistema de tracción 4x4 (AWD), el Control Dinámico de Estabilidad y las nuevas y revoluciona-
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MOTOR rias tecnologías de Jaguar como el Sistema All-Surface Progress. De esta forma, el trabajo hecho aquí asegura que, tanto sobre el asfalto como en nieve o hielo, el nuevo F-PACE muestre la sensación de dirección y agilidad fundamentales para el ADN que distingue la dinámica de todo Jaguar. En Dubai, las temperaturas ambientales pueden superar 50ºC a la sombra. Cuando los vehículos quedan expuestos directamente a la luz del sol, las temperaturas del habitáculo pueden alcanzar hasta 70ºC, exactamente la cota máxima para asegurar que todo, desde los sistemas del climatizador hasta las pantallas táctiles de información y entretenimiento, funcionan a la perfección incluso con el máximo calor y humedad.
Y al mismo tiempo, los ingenieros de pruebas disfrutan del sistema de aire acondicionado, conduciendo en el tráfico de la ciudad, como parte del ciclo extremo para poner a prueba también los sistemas de refrigeración bajo una alta carga de trabajo, a través de una combinación de altas temperaturas ambientales y bajo flujo de aire. El nuevo Jaguar F-PACE ha sido probado también sobre carreteras y pistas de montaña con piso de grava. Esta ha sido la primera vez que un programa de pruebas de Jaguar ha incluido este único y desafiante escenario, y es precisamente esta atención al detalle lo que ayudara a hacer del primer crossover deportivo de Jaguar el nuevo punto de referencia entre los modelos de su segmento.
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SALUD&BELLEZA por Clínica Médico Dental Salud Integral
Tecnología digital en odontología: CAD CAM Diseño y producción asistido por ordenador.
na, prótesis dentales, prótesis sobre implantes y otros tratamientos restauradores. Esta fabricación se realiza a partir de una reproducción digital tridimensional de la boca, logrando así un mejor ajuste de las rehabilitaciones protésicas, sin aumentar el precio final para el paciente. Además, el sistema cad cam nos aporta otras muchas ventajas: reducción del número y de los tiempos quirúrgicos y mayor exactitud. La tecnología CAD (Diseño Asistido por Ordenador) CAM (Fabricación Asistida por Ordenador) dental es la técnica más innovadora
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El cad cam dental es un sistema tecnológico que permite el diseño y la elaboración de prótesis dentales por ordenador. Mediante esta tecnología digital estamos en condiciones de diseñar y fabricar rehabilitaciones odontológicas extremadamente precisas y de la más alta calidad. Estas características nos permiten reducir enormemente el margen de error humano para conseguir porcentajes de éxito todavía más altos en los tratamientos que requieren piezas artificiales. En Clínica Dental Salud Integral empleamos la tecnología cad cam para fabricar carillas de porcela-
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disponible en prótesis fijas y supone un adelanto muy importante con relación a la odontología convencional. Con esta tecnología digital los modelos de la boca del paciente son escaneados y las restauraciones procesadas y fabricadas mediante una mecanización asistida por ordenador. Esto nos aporta una gran precisión en el diagnóstico y la preparación. Pasos a seguir en la rehabilitación protésica con esta tecnología aplicada a la odontología: · El odontólogo realiza el tallado o preparación del diente o del implante en la clínica dental, toma
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SALUD&BELLEZA las impresiones de la boca del paciente y realiza un modelo de yeso que envía al laboratorio de prótesis dentales. · Los protésicos emplean el cad cam dental para escanear y pasar al ordenador el modelo digitalizado de la boca del paciente. · Con un programa de ordenador se diseña las prótesis sobre la imagen digitalizada de la boca del paciente. · Una vez diseñados los dientes, el protésico da la orden a la computadora y este empieza a fabricar mediante fresado hasta obtener el diente tal y como se había diseñado en el ordenador. · El diente terminado es enviado por el protésico al odontólogo, quién lo colocará en el paciente de Clínica Dental Salud Integral para su rehabilitación con las prótesis dentales El diseño asistido por ordenador (CAD CAM) llega ahora de EEUU aunque fue introducido tímidamente en la odontología sobre los años 80 y desde entonces no ha parado de desarrollarse para satisfacer las necesidades de los pacientes que se favorecen de los avanzados
tratamientos odontológicos que empleamos en Clínica Dental Salud Integral. Al emplear la técnica de cad cam dental en Clínica Dental Salud Integral, podemos simplificar e incluso eliminar algunos de los pasos de confección de las prótesis sin metal, reduciendo el número de visitas necesario para aplicar el tratamiento, algo muy valorado por los pacientes en nuestra sociedad hoy en día. El desarrollo del software empleado en esta tecnología digital y los nuevos materiales de odontología estética están más adaptados a las necesidades de nuestros pacientes. En la actualidad, la tecnología del cad cam dental representa el estado del arte en odontología restauradora y permite a Clínica Salud Integral brindar a sus pacientes tratamientos odontológicos rehabilitadores mediante un proceso altamente preciso, estandarizado y personalizado, y todo ello sin un aumento de precio en los presupuestos.
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A LA MESA Brandadad de bacalao con coulis de tomate
Ingredientes para 4 - 8 comensales.
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360 gramos de migas de bacalao en salazón 40 gramos de harina 50 gramos de mantequilla 2 c/s de mermelada de cebolla 550 gramos de leche pimienta negra nuez moscada 4 dientes de ajo c/n de aceite de oliva virgen extra c/n de sal 200-300 gramos de coulis de tomate.
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Como aperitivo o como entrante, fría o templada, esta Brandada de bacalao con coulis de tomate es una delicia con la que esperamos que disfrutéis, tanto en la cocina como en la mesa. Es una receta fácil de hacer y satisfará a los paladares más exigentes. Esperamos que esta receta de Brandada de bacalao con coulis de tomate os sirva para ofrecer a vuestros comensales un aperitivo o un entrante que sea de su agrado, personalmente nos encanta,
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A LA MESA por eso lo compartimos con todos vosotros. Normalmente lo preparamos para servir como aperitivo, y lo presentamos en vaso, como podéis ver en la foto, pero también podéis hacer otro tipo de presentación a vuestro gusto y servirlo como primer plato.
Una vez desalado el bacalao, ponlo en una olla cubierto con agua y llévala al fuego. Cuando rompa a hervir retira del fuego y deja reposar hasta que pierda algo de temperatura y puedas retirar las espinas y la piel del pescado. Reserva.
Hay varias formas de hacer la brandada de bacalao, y hoy os proponemos una que nos gusta porque le incorporamos una mermelada de cebolla casera (en esta ocasión a la cerveza, pero podéis utilizar la que tengáis) y hacemos un roux tostado. Sobre el coulis de tomate, también hay muchas recetas diferentes, pero os recomendamos que probéis nuestro coulis de tomate con chalota al Oporto.
Prepara una bechamel tradicional o la que os proponemos para esta receta, que es utilizando mermelada de cebolla a la cerveza. Primero tuesta la harina en la sartén o en la cazuela en la que vas a preparar la bechamel, una vez que ha perdido el olor a crudo añade la mantequilla para hacer el roux. Seguidamente incorpora la mermelada de cebolla y la leche poco a poco, batiendo con las varillas y manteniendo el fuego a temperatura media.
Elaboración El día anterior a la elaboración de esta receta tienes que empezar a desalar el bacalao, ponlo en agua fría y déjalo reposar en el frigorífico durante 24 horas (aunque puede que en menos tiempo esté al punto de sal), cambiando el agua dos o tres veces.
Acabado y presentación Reparte en los vasos o en los cuencos de servicio el coulis de tomate y sobre él vierte la brandada de bacalao. Termina añadiendo un hilo de aceite de oliva virgen extra y acompaña con unas tostadas finas y crujientes. ¡Buen provecho!
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INTERES 00 Limits. La app del turismo accesible. Tres jóvenes emprendedoras lanzan una aplicación móvil turística para personas con discapacidad Ofrece información en inglés y castellano de la variedad española de ocio y vacacional accesible Tres jóvenes emprendedoras canarias han lanzado una nueva aplicación para móviles que facilita las vacaciones y el tiempo de ocio de personas con discapacidad. La idea ha sido muy bien acogida y ya ha merecido ser premiada por el programa Startup Madrid 10. Claudia, Juana y Adela, nacidas en Fuerteventura y dedicadas a distintas áreas del turismo, están perfeccionando la aplicación 00limits para móvil en la que los usuarios cuenten con un direc-
torio, relacionado con el ocio y el periodo vacacional del territorio nacional. En ella aparece información con la oferta disponible siempre y cuando los recintos hoteleros y lugares de ocio (hoteles, restaurantes, sitios de interés, parkings, playas...) cumplan con los requisitos de accesibilidad. Se inluyen igualmente otros lugares no relacionados exclusivamente con el ocio, como farmacias, bancos, supermercados... También es posible realizar reservas desde la misma plataforma. 00limits es una plataforma en la cualquier persona puede acce-
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der a su contenido de forma gratuita en versión beta a través de las tiendas online Google Play y, próximamente, también en Apple Store y su navegación es muy intuitiva. El usuario, y también el propietario de un lugar accesible, se convierte en partícipe dentro de una comunidad viva, donde poder expresar su opinión y compartir su experiencia y también recomendar sitios nuevos, que tras ser verifi-
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cados por el equipo de 00limits, se introducirán en su directorio. Millones de posibles usuarios En términos generales se estima que un 10% de la población tiene algún tipo de discapacidad física. En España el número de discapacitados se cifra en 3.900.000 personas, de las que el 60% sufre discapacidad física, esto es, unos 2.500.000 personas. Sin embar-
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INTERES go, el número de posibles usuarios de esta aplicación y de los servicios y establecimientos que en ella se ofrecen, es bastante mayor ya que se establece que cada discapacitado está acompañado por una o dos personas más, un promedio de 1,5 personas por cada persona en silla de ruedas, lo que eleva la cifra de usuarios a unos cuatro millones. Y no hay que olvidar que España es un país turístico y que en 2014 más de 65 millones de turistas nos visitaron, entre ellos, sin duda, hay también varios millones de personas con movilidad reducida a los que la aplicación 00limits puede ser de gran utilidad. Evidentemente estas personas no tienen por qué ser necesariamente discapacitados, sino simplemente gente mayor que precisa silla de ruedas para sus desplazamientos, en especial los turísticos que suelen ser más largos de lo habitual. Hasta la aparición de esta novedosa aplicación, la persona en cuestión tenía que buscar información actualizada de sitios accesibles y
muchas veces esto se traduce en búsquedas tediosas por Internet donde en último término ni siquiera se sabe si el lugar corresponde con las referencias que se encuentran online, es decir, información desactualizada y difícil de encontrar (hoteles de pocas estrellas, casas rurales o actividades de tiempo libre accesibles que no se anuncian en Internet en la mayoría de los casos) que se traduce en insatisfacción del usuario. Este segmento de mercado tiene un fuerte poder de atracción ya que en las últimas décadas los discapacitados están experimentando un mayor poder adquisitivo (debido a las políticas de bienestar social, entre otras) y un aumento de esperanza de vida gracias a las mejoras en la sanidad. Otro rasgo fundamental es que este sector no es nada estacional, realizando cualquier desplazamiento en cualquier época del año. Las personas discapacitadas gastan una media de 80 euros/día, lo que supone el doble que el gasto medio de un turista español. Según la
Encuesta sobre Discapacidad del INE: “El 59% de los discapacitados han pasado más de una noche fuera del hogar” La fuerte competitividad en el sector turístico y hostelero hace necesario repensar y rediseñar los modelos de negocio, ya que el antiguo modelo de negocio turístico era construido a partir del papel pasivo del turista/cliente, mientras que en la actualidad es precisamente el papel activo del cliente el que modifica todo. Por lo tanto, los nuevos modelos de negocio para que puedan funcionar, tienen que crearse con el cliente como centro, se deben promocionar y comercializar destinos seleccionados en base a la accesibilidad de su oferta global (recursos, equipamientos y servicios) para proporcionar al turista con discapacidad o movilidad reducida, una experiencia integral, cubriendo los diferentes eslabones que conforman la cadena de valor de la experiencia turística.
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VIAJAR por Enrique Sancho
Karlsruhe, puerta de la Selva Negra. Celebra el 300 aniversario de su fundación. La ciudad de Baden Würtemberg, es el punto principal de acceso a la Alemania más romántica. El potente buscador de vuelos Jetcost (www.jetcost.es) te presenta esta ciudad situada entre la Selva Negra, los Vosgos y el Bosque del Palatinado de la planicie del Rin, Karlsruhe es un centro tecnológico y científico, sede de los tribunales más importantes de Alemania y capital de Internet del país. Y puesto que aquí el ambiente intelectual siempre ha sido más liberal que en ningún otro lugar, en Karlsruhe también
prosperan especialmente el arte, la cultura y la alegría de vivir.
Karlsruhe, que en alemán significa el “descanso de Carlos”, hace honor a su fundador, el margrave Carlos Guillermo de Baden – Durlach – población próxima y hoy integrada en la ciudad-, quien un 17 de junio de 1.715, hizo construirse un palacio, hoy símbolo de la localidad, en torno al cual creció todo el desarrollo urbanístico. De hecho, el trazado de las 32 calles originales, perfectamente diseñado, parte del palacio formando un abanico, por lo que Karlsruhe es conocida también como Fachen Stadt, o sea ciudad abanico. Para Jetcost Karlsruhe es un claro ejemplo de ciudad barroca alemana, que atiende a su carácter fundacional de ciudad residencial del primer margrave de Baden – Durlach y de los continuadores de ese título nobiliario. Además, en 1.806, se convierte en la residencia del Gran Ducado de Baden, en el marco de la Confederación del Rin.
Karlsruhe, la segunda ciudad más grande del estado federal alemán de Baden Würtemberg, cumplió el pasado 17 de junio 300 años de su fundación. Sede, desde 1.950, del Tribunal Constitucional Federal Alemán y del Tribunal Federal, por lo que es conocida como sede de la justicia del país germano, es sobre todo, la puerta de acceso a la famosa Selva Negra y al lado más íntimo y romántico de Alemania.
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Curiosamente, en Karlsruhe
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uno puede constatar que la ciudad cuenta con un palacio grande y hermoso, pero no con un casco histórico. Dada su corta trayectoria, Karlsruhe no destaca en la Historia de Alemania, pero sí cabe destacar hitos como el Congreso de química que lleva el nombre de la ciudad, de 1.860, en el que se debatió sobre la naturaleza atómica de la materia; la Revolución de Noviembre de 1.918, tras la Primera Guerra Mundial, en que la localidad se convierte en capital del Estado libre de Baden; condición que pierde en 1.945, al término de la Segunda conflagración mundial; la instalación, en 1.950, del tribunal de casación de la República Federal de Alemania; la incorporación, en 1.952, al recién creado estado federado de Baden Würtemberg; el asesinato, en 1.977, del fiscal federal general Siegfried Buback, a manos de la banda terrorista Fracción del Ejértico Rojo, y la fundación, en 1.980, del partido ecologista de ámbito estatal Die Grünen (los Verdes).
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VIAJAR
cos son el Ayuntamiento y la iglesia protestante, donde está enterrado uno de sus hijos más preclaros, el arquitecto Friedrich Weinbrenner, autor entre otras obras de la iglesia católica local de San Esteban, de 1.814, o de la Oficina General de Correos, concluida tras la muerte del arquitecto, en 1.826, y que junto con la Fuente de Europa, preside la Plaza de Europa. Fue precisamente Weinbrenner el creador de la pirámide que preside la Marktplatz, uno de los símbolos de Karlsruhe, y donde está enterrado su fundador Carlos Guillermo de Baden – Durlach.
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La visita a Karlsruhe hay que iniciarla en el palacio de Carlos Guillermo, quien en origen, lo concibió como una modesta residencia, realizada en madera y de tamaño pequeño para lo que se usaba en la época, cuya construcción duró apenas cuatro años – 1.715 a 1.719 – y que sólo a mediados del siglo XVIII fue reconstruido en piedra adquiriendo su aspecto actual. Los jardines anexos, muy bien cuidados, constituyen uno de los lugares de expansión preferidos por los vecinos. Aparte del palacio, el centro neurálgico de la ciudad es la Markplatz, cuyos edificios más emblemáti-
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Centro para el Arte y la Tecnología de Medios, el ZKM, también ha sido siempre una institución adelantada a su época. No se trata de un museo, de un instituto ni de un centro de documentación, sino de un conglomerado de todo ello y mucho más. Una institución única de orden mundial, que acoge bajo su techo el Museo de Arte Nuevo, el Museo de los Medios e Institutos para Medios gráficos, Música y Acústica, así como para Medios, Formación y Economía, exponiendo como ninguna otra el desarrollo y la configuración de la sociedad informativa, con sus medios y formas de arte
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VIAJAR actuales. Instalada en una antigua fábrica de armas, supone ya en sí un bello símbolo del curso del tiempo. También es interesante el Palacio Real, en la plaza Rondell, que preside el obelisco levantado, en 1.818, para conmemorar la constitución de Baden, considerada entonces la más progresista de Alemania. También merece la pena una visita al Jardín Botánico. Pero sin duda, la experiencia más gratificante la proporcionará un buen paseo perdiéndose por las calles y plazas, adornadas con multitud de fuentes y monumentos, que aún conservan el sabor original de la ciudad.
El ambiente en esta ciudad no es tan estricto como su arquitectura: alrededor del mercado es posible ver pasar el ajetreo
urbano desde una de las muchas terrazas y cervecerías en la calle, ir de compras por la Kaiserstraße, la calle comercial más larga de Baden, o regalarse el paladar con los selectos
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Y si se quiere conocer las raí-
ces más antiguas de Karlsruhe, Jetcost recomienda visitar Durlach, hoy un barrio de la ciudad, tras su incorporación en 1.938, pero cuyos orígenes se remontan al siglo XII, y que fue residencia de los margraves de Baden – Durlach, entre 1.565 y 1.715. La plaza principal y su Ayuntamiento, así como las estrechas callejuelas que lo circundan, reflejan la mejor tradición de las viejas ciudades alemanas. En las proximidades, destaca el castillo Turmberg, al que se puede acceder en funicular, y que proporciona unas magníficas vistas de la ciudad.
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manjares de Baden. Y, finalmente, sumergirse en la noche multicolor de Karlsruhe. Y si visita la ciudad a finales de julio, le espera la FEST, que con más de 200.000 asistentes es uno de
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VIAJAR no sorprende demasiado cuando se habla de Karlsruhe.
los mayores festivales al aire libre de rock y pop de Alemania, de fama mundial, para bandas celebérrimas que presenta muchas
ofertas, incluso para los más pequeños, además de buen tiempo casi siempre y una atmósfera exultante. Aunque sin duda esto
Los amantes de las compras tienen en la comercial Kaiserstraße, que atraviesa la Markplatz, y en sus múltiples tiendas y galerías, donde encontrar toda clase de artículos. No en vano, Karlsruhe es una populosa e industriosa ciudad, que linda con el Rin, y que es particularmente conocida por sus estudios vinculados a la tecnología, sobre todo por el Instituto de Tecnología (KIT, por sus siglas en alemán de Instituto de Tecnología de KA), y el Centro Nacional de Investigación de la Asociación Helmholtz. Pero además, Karlsruhe es la puerta de acceso a la popular Selva Negra y a su capital Friburgo, o a la también próxima Heidelberg, ciudad universitaria por excelencia, y a la ruta romántica por los castillos del Rin. Pero esa es otra historia.
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