SmakÅs 2018, brosjyre med program og oppgaver

Mat- og teknologifestival Hvordan kan teknologi være med på å gjøre matproduksjonen i Norge mer bærekraftig i fremtiden? SmakÅs gir deg en total opplevelse for både sanser og sinn!

13. og 14. oktober

Hva er SmakÅs?

SmakÅs er Norges eneste mat- og teknologifestival med fokus på bærekraftig matproduksjon. SmakÅs formidler kunnskap om kortreist mat og hvordan teknologi kan være med på å gjøre matproduksjonen i Norge enda mer bærekraftig i fremtiden.

På en 1,6 kilometer lang strekning mellom Vitenparken på Campus Ås (NMBU) og Ås stasjon i sentrum

smakas.no

Arrangører 2018

besøker du flere mindre markeder med forskjellige temaer innenfor mat og teknologi. Noe for enhver smak!

Helga avsluttes med kino i Ås kinoteater søndag 14. oktober, med et smakfullt program med innlagte matpauser. Program for både lørdag og søndag finner du bak i brosjyren.

smakaas

SmakÅs

Markeder

Lørdag 13. okt 10-16

Kunnskapsmarkedet i Meierikrysset Utstillere: Foods of Norway, NMBU FoodProFuture , NMBU Fôrtek, NMBU IMPRESS - Hvordan redde truede fiskearter?

Innovasjonssenteret NMBU Kortreist is fra geit og ku, NMBU På kunnskapsmarkedet treffer du i tillegg Landbruksroboten Thorvald, NMBU forskere og næringsliv som viser frem WoodPrebiotics, NMBU noe av det de samarbeider om for å gi Nofima smakfulle, næringsrike og helsefremNorgesfôr mende produkter til det beste for forNortura brukeren. Alt på en bærekraftig måte.

Tine Har du noensinne smakt geite-is?

På kunnskapsmarkedet, Vitensmak, som du finner på Meieriplassen ved NMBU blir det en rekke ulike og spennende aktiviteter. Noe du kanskje aldri har prøvd er is basert på geitemelk. Eller vil du kanskje smake granbarkarameller?

Vitenparken På Vitenparken kan du leke med maten! Vi inviterer til MatVitenShow med kokken Elliot og VitenSkolen, og du kan være med på Smaksverksted på MatLab i 2. etasje. Det blir også kasting av mat – men ikke i søpla. I Matkastingskonkurransen er det om

å gjøre å kaste langt med kålrot (alle grønnsaker blir til dyrefôr).

Vitenparken Kafé er selvsagt åpen hele dagen og du kan besøke utstillingen Se inn i det usynlige, der det bor levende kyllinger.

Markeder Matmarked i Ås sentrum Parkeringsplassen ved Rådhuset og Borggården fylles med lokalmatprodusenter og andre salgsboder. Lions holder sin kunst- og håndverksmesse i Kulturhuset.

Sauene skal klippes og du kan lære å spinne din egen tråd av ulla.

Utstillere: Aschjem gård Chesf Gouttebel AS Damene fra Texas Dyster gård Dysterjordet andelslandbruk Fargerike Finnmarksfisk Food Truck Takoyaki Norge Hagen pop-up Heat of Norway Himmelhonning Honningprodusent Asbjørn Kristiansen Imponega Premium kaffe Juels Hagebruk og Birøkt Håndarbeid og kaker fra Liv Darell Norges kaninhoppforening Potetbua på Wennersgård

Salg av thailandsk mat Saueklipper Caroline Nicol Schulz ECO Project, lunsjbokser i stål Sjokohuset Smykkedesigner Line Westgaard Sudansk mat Svaheim gård Svartskog kolonial Vaslestad gård Velværeprodukter, Camilla Netskar Vårruller fra Thailand Ås basket G15 Ås frivillighetssentral Ås kommune Ås kommunes pop-up plankontor Ås kooperativ Ås landbrukslag Ås sykkelreparasjon

Lørdag 13. oktober 10-16 UKEmarkedet Ved Samfunnet og Storebrand finner du det tradisjonsrike UKEmarkedet og en rekke aktiviteter for store og små.

Slå deg ned ved teltet og nyt mat fra UTEgrillen eller smak på internasjonale godbiter fra den internasjonale matfestivalen. Du kan også padle i skogsdammen, delta i konkurranser, ta ansiktsmaling og andre aktiviteter.

Utstillere: Budeieforeningen Collegium Alpha FolloRen Ingeniører uten grenser (NMBU) ISU international food festival NMBU Friluftsliv Sangkoret Lærken UKEhjelpa

Aktiviteter på Søråsjordet Høst din egen råvare, tilbered og spis!

Søråsjordet byr på jordnære opplevelser. Ås landbrukslag satte poteter og sådde bønner for deg i vår og nå kan du komme og høste.

Utstillere: Follo Landbrukskontor Norsk Landbruksrådgivning Ås Landbrukslag

Ås stasjon

Andre

Kom innom Ås stasjon som byr på burgere og annen god mat og drikke for store og små. Ta gjerne maten og de gode smakene ut i hagen for litt deilig høststemning!

Bua – bærekraftig butikk Butikker og serveringssteder i Ås sentrum

Oppgaveark Hvor

Aktivitet

1. Vitenparken

Holde en kylling

Kryss av

2. Vitenparken Delta i mat kastingskonkurranse 3. Kunnskapsmarkedet

Spise is!

4. Kunnskapsmarkedet

Smake på eple

5. UKEmarkedet

Ta ansiktsmaling

6. UKEmarkedet

Padle i skogsdammen

7. ISU matfestival

Smake på en rett

8. Søråsjordet

Høste inn egne poteter

9. Søråsjordet

Lær om åkerbønner

10. Åsgård Skole Se på kunstneren som lager veggmaleri 11. Ås sentrum

Se på saueklipping

12. Ås sentrum Gi kommunens plan- avdeling ditt innspill

Dra en strek mellom de ulike aktivitetene og pĂĽ hvilket marked du finner dem!

Fargelegg selv.

SmakĂ… 2018

Ã…s 8

Program

Lørdag 13. oktober

SMAKÅS MAT- OG TEKNOLOGIFESTIVAL 11.00 - Sentrum Se kaninhopp in action og lær om kaninhoppsporten

13.00 - Samfunnet Mikrokonsert med sangkoret Noe ganske annet

11.00 - Søråsjordet Omvisning i åkerbønnene: «Lurer du på hvordan åkerbønnene på Søråsjordet kan bidra til en bærekraftig livsstil? Bli med forskeren Anne Kjersti Uhlen fra NMBU ut med ut i åkeren for å diskutere fremtidens mat».

13.00-13.30 - Vitenparken Matkastingskonkurranse: Kast kålhoder så langt du kan! (kålen brukes som dyrefor)

12.00-12.30 - Vitenparken Vitenshow

14.00 - Søråsjordet Omvisning i åkerbønnene.

12.00-15.00 - Samfunnet ISU internasjonal matfestival

14.00 - Samfunnet Mikrokonsert med Flatlusa spellemannslag

12.00 - Samfunnet Mikrokonsert med sangkoret Lærken 12.00 - Sentrum Sauene klippes 13.00 - Sentrum Se kaninhopp in action og lær om kaninhoppsporten

14.00 - Sentrum Saueklipp

14.00-14.30 - Vitenparken Vitenshow 15.00 - Åsgård skole Avduking av kunstverk laget av David Stenmarck i samarbeid med Ungdomshuset Midtgard.

Program

Søndag 14. oktober

SMAKÅSFILM 12.00 GRATISVISNING: RATATOUILLE (norske stemmer, 7 år – barn ned til 4 år kan se filmen i følge med en voksen) I den animerte filmen, «Rottatouille», drømmer rotta Remy om å bli en fransk mesterkokk, mot familiens ønsker og det faktum at han er en rotte i en desidert gnagerfiendtlig yrkesgruppe.

17.45 RAMEN SHOP (6 år) Masato, en ung Ramen-chef, forlater sin hjemby i Japan for å legge ut på en kulinarisk reise til Singapore for å finne sannheten om sin familie. Der oppdager han mer enn familiehemmeligheter og delikate oppskrifter.. Årets beste matfilm er omtalt som «en gastronomisk tilnærming til tilgivelse og forsoning».

14.00-15.00 Matpakkepause Ta med matpakke, kjøp noe å drikke fra Café Falsen og spis i kinovestibylen eller i Borggården. Da kommer du i den rette stemninga til The Lunchbox.

19.15-20.00 PAUSE. BAREN ER ÅPEN Unn deg en pause før du blir dratt inn i den kulinariske filmen «En trettimeters reise»!

15.00 THE LUNCHBOX (alle) Bare en av en million lunsjbokser i Mumbais 120 år gamle lunsjbokssystem leveres til feil adresse. «The Lunchbox» er historien om denne ene feilleveringen.

20.00 EN TRETTIMETERS REISE (7 år) Kadam-familien, anført av overhodet Papa, slår seg ned i den sørfranske landsbyen Saint-Antonin-NobleVal – sjarmerende, bildeskjønn og elegant – det perfekte sted å slå seg ned og åpne en indisk restaurant, Maison Mumbai. Det vil si, det er en god idé inntil Madame Mallory, sjefen for den klassisk franske Michelinrestauranten Le Saule Pleureur, får høre om det.

16.45-17.45 Sushipause Få 10% rabatt på sushi hos NT-kiosken, så du har noe japansk i magen til Ramen Shop starter! Vis frem billetten din for rabatt.

Fotokonkurranse 1. Ta bilder under festivalen.

2. Post bildet på Instagram eller Facebook.

3. Tagg #smakaas eller #smakås Da har du muligheten til å vinne en av tre gavepakker fra Handelstanden.

Ved å sende inn bilde aksepteter du at vi bruker bildet eller bildene i våre egne s osiale medier og annet materiell uten kreditering.

Smakaas

SmakÅs