‘Helake’, un emprendimiento familiar con enfoque social

toma muestras de la leche, del azúcar, de la crema de leche para controlar el PH y la temperatura, con el objetivo de lograr un producto con altos estándares.

“Cada proceso tiene un control de calidad. Los helados son de cuatro sabores: naranjilla, vainilla, mora y tomate de árbol, pero se hace con la pulpa natural de la fruta, nada de químicos, ni ingredientes artificiales”, explica la jefa de producción.

Buscamos promover los productos nacionales. Desde la maquinaria es de producción ecuatoriana en Helake

Jaime Guamán Propietario de ‘Helake helados’ amigos, hasta lograr el punto indicado en sabor y en dulce.

Pandemia

Empezaron a recibir le leche de los productores de la zona, bajo un modelo de comercio y precio justo.

Laboraron hasta marzo de 2020, mes en que se desató la emergencia sanitaria y el confinamiento por la pandemia de COVID 19.

“La pandemia fue la parte más dura, porque fue decidir no abandonar a la gente, tanto a quienes entregaban la leche como a los que nos pedían trabajo”, explica Jimmy, como le dicen los amigos.

Y es que la apertura de la fábrica generó empleo. Actualmente 14 familias dependen de ‘Helake helados’ de forma directa y reciben un salario mensual con los beneficios y prestaciones de ley. De forma indirecta genera trabajo para los distribuidores y subdistribuidores.

Fanny Quintuña es el apoyo de su esposo. “En el confinamiento nos pusimos empeñosos. Al principio lo hicimos para ver qué pasa, después fue creciendo y hoy es una responsabilidad y un compromiso ofrecer un producto de calidad, porque también se consume en la familia”, indica Doña Fanny Liderazgo

Anita Chalco, Ingeniera Química, guió este proyecto desde el inicio. En la fábrica se ha instalado un Laboratorio de Microbiología, que garantiza la inocuidad de los productos. Aquí se

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Hoy preparan un promedio de unos 1.500 helados diarios en la fábrica, donde se cumple toda la cadena productiva, desde la recepción de leche, hasta el empacado previo al proceso de distribución. Los puntos de venta en Cuenca son las tiendas. Una de ellas, en el edificio localizado en la calle De los Pensamientos y Avenida 10 de agosto. La marca tiene presencia en toda la zona Austral y en provincias como Loja, El Oro, Guayas y Chimborazo, entre otras. Para pedidos a domicilio el contacto es 0982 121212. La entrega es gratuita. El empaque de cada producto lleva impreso fecha de elaboración, de caducidad y número de lote para rastreo ante cualquier eventualidad. (PNH)-(I) centavos la paleta, 50 centavos el pequeño y 80 centavos el grande, son los costos de los helados Helake. La entrega del producto es gratuita.

El vocablo ‘helake’ significa toma, sírvete. La marca tiene presencia actualmente en toda la zona Austral y en provincias como Loja, El Oro, Guayas y Chimborazo.

Economía de Ecuador baja su proyección en 2023 a 2,6 %

La economía ecuatoriana creció un 2,9 % en 2022 hasta alcanzar su producto interior bruto 115.049 millones de dólares, según las cuentas nacionales presentadas ayer el Banco Central de Ecuador (BCE), que redujo sus previsiones de crecimiento para 2023, de 3,1 % a 2,6 %. La tasa del 2,9 % de aumento del PIB estuvo por encima de la última proyección de 2,7 %, presentada por el BCE en septiembre.

La institución bancaria destacó en un comunicado que estos resultados se dieron “a pesar de las pérdidas ocasionadas por las paralizaciones en junio”, lideradas por el movimiento indígena en una movilización que duró 18 días contra la carestía de la vida y la política económica del Gobierno de Guillermo Lasso.

La economía ecuatoriana fue impulsada principalmente por el dinamismo del consumo de los hogares, con un creci- miento del 4,6 %, seguido del gasto del Gobierno, con 4,5 %; y de las exportaciones e inversión, con 2,5 %. El crecimiento de las exportaciones se vio impulsado por el petróleo, el camarón elaborado, minerales metálicos y no metálicos y aceites crudos, entre otros productos. Entre los sectores con mayor crecimiento se encuentran el de alojamiento y servicios de comida. (EFE)-(I)

5 de los siete cantones de la provincia del Cañar atraviesa esta carretera. Se trata de Biblián, Cañar, El Tambo, Suscal y La Troncal.