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JUEVES 3 DE JULIO DE 2014 l www.elnuevosiglo.com.co
Aprenda a usar las brochas de maquillaje/4C
CINCO PEINADOS PARA LUCIR HERMOSA Y DIFERENTE CADA DÍA
Póngale un toque chic a su
melena /5C
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CORTAS, ESPESAS, DIFUSAS... TODAS SON VÁLIDAS DESDE QUE NO ESTÉN DESALIÑADAS
Barba, objeto de deseo de los hombres
l ¿Cómo cuidarla, mantenerla y llevarla con un look de infarto?, aquí encontrará la respuesta LA BARBA, un “accesorio” que nunca pasa de moda y que los hombres pueden usar en todas las etapas de la vida, siempre y cuando se tenga bien cuidada. A pesar de no tener limitantes, si requiere de cuidados extras que le ayudarán muchísimo para lograr un atractivo personal. Pero ¿Cómo llevarla, limpiarla y volverla atractiva?, las respuestas a estas preguntas las tiene Víctor Abril, estilista profesional y vocero de la marca Natura Cosméticos, quien nos dio algunos tips para que siga al pie de la letra.
LOS INFALTABLES de un hombre para mantener la barba son: una buena cuchilla de afeitar, espuma, loción para después del afeitado y un bálsamo humectante. Además se recomienda una exfoliación semanal para lucir impecable./Foto modaellos.com
EL NUEVO SIGLO: ¿Piel impecable es lo mismo que una barba perfecta? VÍCTOR ABRIL: Sí. Una barba impecable luce bien solo en una piel impecable, por eso el cuidado debe empezar en esa zona, pues la limpieza, tonificación e hidratación son muy importantes a la hora de lucirla. Este es el preámbulo para que la barba luzca llamativa e impecable. ENS: ¿Cuáles son las últimas tendencias para la barba? VA: La barba está de moda en todas sus formas: larga, corta, espesa, difusa, candado o la que defina mejor la cara. Para empezar, lo mejor es dejar crecerla mucho. Al principio conviene no recortarla ni tocarla hasta que tenga suficiente pelo para darle la forma deseada. Por otro lado, existen formas tradicionales y modernas para mantenerla: la tradicional es recortando con tijeras y con la ayuda de un peine para la zona del bigote; y la moderna es recortando con máquinas de afeitar que permiten regular el tamaño del corte y emplear el número deseado en cada zona de la cara. ENS: ¿Cómo pasar de tener un look desaliñado a tener un look impecable con la barba? VA: El vello facial se ha convertido en el complemento perfecto para esos looks que parecen despreocupados, pero que se han cuidado hasta el último detalle. La barba siempre debe estar pulida
y perfilada para que no tenga aspecto descuidado, por eso se debe pulir cada tercer día mínimo y a los hombres que les crecen mucho más rápido deben hacerlo con más frecuencia. ENS: ¿Qué cuidados debe tener el hombre que decide tener barba? VA: Utilizar buenos productos para afeitarse, de esta forma se podrán evitar las irritaciones en la piel y seguir una serie de pasos que le ayudarán a lucirla en su mejor estado: Paso 1: Exfolie antes de afeitarse para eliminar la piel muerta y prepare los poros para el afeitado. Practique una exfoliación una vez a la semana. Paso 2: Humedezca la barba de varios días con agua templada o caliente antes del afeitado. Este ejercicio abre el poro y ayuda a que las hojas corten el vello y no la piel. Paso 3: Masajee el rostro con la espuma o gel de afeitado antes de pasar la cuchilla. No sólo ayudará a ablandar el vello, sino que también le ayudará a protegerse de posibles irritaciones en la piel que puedan surgir con el rasurado. Paso 4: Asegúrese de que las hojas de las cuchillas estén afiladas. Las hojas estropeadas son las causantes de la mayoría de los accidentes en el afeitado. Una nueva hoja proporciona un buen deslizamiento de la maquinilla por el rostro. Paso 5: Haga presión adecuada sobre la barba y aféitese en la dirección en la que crece el vello. Paso 6: Afeite la zona más sen-
sible del rostro primero (el cuello y debajo de la barbilla), luego continúe de abajo hacia arriba. Paso 7: Enjuague la maquinilla en agua caliente y dese pequeños toques durante el afeitado. Esto protegerá la piel del efecto del paso de la cuchilla. ENS: ¿A qué tipos de rostro les favorece llevar barba? VA: No solo depende del tipo de rostro, depende de la cantidad de vello en la barba. Hay personas que tienen rasgos ideales, pero no el suficiente vello facial y viceversa; así que esto es algo combinado. Hay que tener bastante vello facial para lucir una barba espesa y definida; si tiene abundante pelo los rasgos ideales para la barba son: menton marcado, labios gruesos, cejas definidas. ENS: ¿Cuáles son los cuidados que se pueden hacer en casa y cuales necesitan de una mano profesional? VA: En casa podemos hacer un leve mantenimiento, pues lo que pretendemos es conservar la forma que se le da en un principio la barba. Hoy en día hay muchos productos y herramientas para cuidarse en la casa, pero si no tiene suficiente experiencia es mejor ir donde un profesional para el mantenimiento de la misma. ENS: ¿Cuáles son las herramientas indispensables para tener un óptimo mantenimiento? VA: Una buena espuma y cuchilla de afeitar nueva, una loción para después de la afeitada que tonifique la piel y un bálsamo humectante.
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PANTALONES AMPLIOS Y FLUIDOS, AL MEJOR ESTILO DEPORTIVO
Vaqueros urbanos, la propuesta masculina de
Saint Laurent
l Siluetas longilíneas, jeans entubados y el negro como el color predominantes, es la marca de la casa de lujo para la primavera-verano 2015
LA CASA Lanvin también presentó un hombre urbano, sport pero elegante, con prendas sueltas y fluidas que poco a poco se ciñen al cuerpo.
INSPIRADO EN el western, con ponchos y sombreros al estilo El Zorro, el diseñador Hedi Slimane se mostró a sus anchas con la colección de moda masculina primaveraverano 2015 para Saint-Laurent, presentada en una atmósfera rock, hippie y rebelde. El negro dominó ampliamente una vez más en la colección de Slimane, en la que los modelos con pelo muy largo parecían personajes salidos de un spaghetti western o un “noir comic” del oeste. Siluetas longilíneas, a veces encorvadas, con la ropa muy pegada al cuerpo, estos vaqueros urbanos avanzan ensimismados con paso rápido. Hay pantalones de jean negro omnipresente, tubular y ultraestrecho, varios ponchos, chaquetas de gamuza con flecos y una capa de cuero de caballo. Los que aún conserven la manta con cuadrados de colores tejida en crochet por la abuela, vayan a buscarla al altillo: llevada así nomás sobre los hombros es tendencia, según lo presentado por Saint-Laurent. Desfila toda la variedad de inspiración western del movimiento hippie de los 60-70’s, con aires de California, Nuevo México o Texas, incluyendo por supuesto las botas. Y para salir de noche hay sofisticadas chaquetas de terciopelo con bordados varios. Al desfile, que cerró la semana de la moda masculina, asistieron en primera fila los incondicionales de Yves Saint-Laurent incluyendo su ex pareja el empresario Pierre Bergé. “Formidable, como todo lo que hace Hedi”, comentó Bergé. “Es alguien que aborda la moda con una mirada moderna y nueva”. Y según él, la pregunta de saber si Slimane responde a los códigos de la casa ya quedó superada. “Yves Sanit-Laurent se murió, y él hace lo que quiere y cómo él quiere”, sentenció. Betty Catroux, ex modelo y musa del genial diseñador francés, también asistió muy entusiasta: dijo que Sli-
mane “es sin duda el SaintLaurent de hoy. Siente a su época”. Porqué haber escrito ‘Yeah’ en una remera”, pregunta un periodista. “¿Por qué no?” le contesta Paul Smith. El creador inyecta una buena dosis de optimismo en su nueva colección, llena de rayas arco iris. “Por favor, relájense”, insiste el diseñador, para sintetizar el espíritu de su colección. Bajo la cúpula de la Bolsa de Comercio de París se instalaron para el desfile macetas con plantas. Las volvemos a encontrar, coloridas y estampadas, en varias de las prendas y efectivamente, por una vez los modelos no parecen estar estresados. Sus pantalones y bermudas son amplios y confortables. La camisa se lleva sobre una chaqueta coloreada, el saco se lleva con un pantalón deportivo de buzo. Hasta los trajes tiene aspecto cool. En bicicleta o en metro, con Lanvin La colección Lanvin tiene poco de estival, con sus tonos sombríos, con mucho bordó y negro, con los modelos casi abrigados, como si hiciese frío. El director artístico para la línea masculina de Lanvin, Lucas Ossendrijver, creó una colección urbana y rock. Los primeros trajes del desfile tienen
cierta amplitud con hombros holgados. Luego la ropa se va pegando cada vez más al cuerpo, hasta volverse estrecha, haciendo eco a las creaciones de Slimane para Saint Laurent. Los pantalones al final se vuelven otra vez amplios y fluidos, bastante deportivos. Lucas Ossendrijver actualizó su colección a las necesidades del hombre urbano actual. “Cuando uno va en bicicleta, tiene que llevar una campera, un pantalón pegado al cuerpo y se sube las mangas. Aunque tenga influencias sportswear, sigue siendo elegante. Eso es lo que la gente espera de nosotros, es para eso que nos pagan”, comentó el estilista de la marca de lujo./AFP
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TONOS COMO EL ROSA Y EL BEIGE DEBE INCLUIRLOS EN SU KIT FASHIONISTA
Brocha en mano para un maquillaje de infarto l ¿Sabe cuántos tipos hay y cómo usarlas? Acá le damos algunas recomendaciones para que no muera en el intento
A VECES resulta que las mujeres usan la misma brocha para aplicarse los polvos compactos y el rubor sin resultados positivos. Lo mismo ocurre al momento de usar las sombras, pues no quedan bien difuminadas porque en vez de usar el pincel para esa zona usan el de las cejas. En fin… confusiones que están a la orden del día y más en el tocador de una mujer vanidosa. Sin embargo, diferenciar estos accesorios indispensables y básicos en cualquier rutina de belleza no es difícil. Camilo Rincón, make up international de Dior y entrenador exclusivo para Colombia de la misma marca, comentó a EL NUEVO SIGLO que todo depende de la experiencia con estos objetos: “no todas las mujeres saben cuál usar, pero es muy importante diferenciar los tamaños, no de los mangos, sino del haz de pelo, ya que entre más grueso permite hacer el maquillaje practico y rápido”. Por ejemplo: las brochas de pelo largo y menos tupido sirven para difuminar; para marcar y profundizar el pelo debe ser corto y más tupido. “Si va a hacer una aplicación de sombra y el pincel o brocha tiene pelos para difuminar
puede estar seguro que las sombras saldrán volando por todo el rostro”, agrega Rincón.
Aunque la fabricación de las brochas depende de la marca, muchos suelen coincidir en que existen ocho tipos que la sacarán de apuros a la primera hora del día: 1. Brocha lengua de gato grande, para uso de base, bb cream ,cc cream o cualquier fondo fluido 2. Brocha tipo kabuki, para polvos sueltos o compactos 3. Brocha diagonal para blush. Para aplicar blush y polvos bronceadores 4. Pincel redondo para aplicar sombras con acabado difuminado 5. Pincel cerda corta tamponado para profundizar con sombra 6. Pincel difuminador de pelo natural 7. Pincel para cejas. 8. Pincel para labios. Tenga en cuenta que “dependiendo del tipo de maquillaje, es importante tener por cada producto (polvos, sombras, labial) un accesorio para aplicarlo. De esta manera se garantiza el acabado y la higiene de sus productos”, añade el experto. Asimismo, y ha-
blando de higiene, es fundamental mantener limpias las brochas con “jabones” y especiales y así evitar contratiempos.
en acabado natural, lo que le va a dar como resultado una combinación entre sofisticación couture y elegancia urbana.
Looks de la temporada
Piel sana, maquillaje perfecto
Identifique las brochas y úselas para cada zona del rostro, así los looks que se imponen esta temporada llamarán la atención y se convertirán en su mejor carta de conquista. ¿Pero qué estilos son los recomendados?, Camilo Rincón comenta que son tres: beauty look, inspirado en las siluetas diseñadas por Raf Simons: efecto piel desnuda (nude B.B cream) en la que un rojo intenso deslumbra sobre unos labios sensuales con Rouge Dior 999. También está Must - Have: enriquecida con unos polvos nude que den el efecto de piel desnuda y bronceada, con los labios húmedos y traslucidos en rosa o beige. Finalmente, la Belleza urbana que sale del último desfile pret-a-porter, en donde Dior puso el énfasis en la mirada con una paleta de sombras en tonos cálidos (café, beige, bronce, verde) en equilibrio sutil con delineador café y mascara de pestañas
La clave para que un rostro luzca joven y sano no solo la encuentra en el maquillaje, la limpieza del mismo es indispensable para lucir como modelo de revista. Por esa razón hacemos especial énfasis en desmaquillarse a diario, estimular e hidratar la piel y usar, así sea una vez por semana, mascarillas nutritivas. No olvide tomar agua, una dieta balanceada que incluya alimentos que estimulen la producción natural de colágeno y no dejar de lado el consumo de proteínas, pues ayudan a dar forma y sostén a la piel. Rincón añade finalmente que “para cada tipo de piel la rutina de limpieza debe ser la misma. Lo importante es conocer su cutis porque a pesar de seguir el mismo procedimiento, los ingredientes de los productos básicos (desmaquillante, muss para lavar el rostro y loción tónica) cambian”.
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5 PEINADOS QUE LA SACARÁN DE APUROS
Melenas domadas con un toque de personalidad diario l Coleta doble, trenza en coleta, donut, ondas naturales y semi recogido son algunos de los looks que puede lucir para verse elegante y distinta en cualquier lugar y ocasión ¿CADA VEZ que va al trabajo, la universidad o el colegio siente que luce igual y que jamás cambia? Si la respuesta es afirmativa y usted se siente aburrida,
monótona y sin gracia por no poder innovar con su cabello cada mañana por falta de tiempo o creatividad, EL NUEVO SIGLO le trae el top 5 de los peinados
que puede lucir a diario y se sienta única, hermosa, y diferente sin necesidad de gastar tanto tiempo en las mañanas.
Martes
Lunes
Trenza en coleta
Coleta doble Divida el pelo en dos partes y haga una coleta baja a cada lado. Puede ayudarse con el peine para no dejar partes por fuera o montañas. Después baje un poco las moñas para que éstas queden flojas; abra una coleta por la parte superior del caucho y pase la otra por el orificio. Inmediatamente repita el mismo procedimiento con la coleta cerrada. Posteriormente tire de ambos mechones para que los apriete y forme una sola coleta con una moña. A continuación, con el peine acomode el cabello que quedó por fuera y péinelo de arriba hacia abajo para que perfeccione y le dé forma a su peinado. Se recomienda coger un pedazo de pelo para que lo enrolle alrededor del caucho y así evitar que éste se vea.
Miércoles
Separe un mechón de pelo desde la oreja hasta el otro lado en diagonal y haga una coleta. Después con el cabello sobrante comience hacer una trenza de raíz, de tres cabos hacia adentro. El truco en este paso es añadir pedazos de pelo de la parte de abajo –cerca a la oreja-, para continuar trenzando normal en la zona superior; esto facilitará y agilizará el trenzado. A continuación amarre la trenza con una goma pequeña y cuando esté lista comience a enrollarla alrededor de la coleta. Cuando termine sujete con una o dos pinzas los últimos mechones y ¡listo!
Jueves
Donut
Ondas naturales
Haga una cola alta con todo el pelo. Inmediatamente empiece a retorcerla en la base y siempre en un mismo sentido sin parar hasta formar el donut. Después esconda la punta de la coleta debajo del moño y agregue pinzas a los lados para sujetarla y darle forma. Posteriormente abra un poco el donut para perfeccionar el peinado y así darle un toque más relajado e informal. Se recomienda deshacer el rollo, tanto como sea posible, hasta que éste quede bien y no tan ajustado. Si desea combinarlo con su atuendo del día puede añadir un lazo fino. Éste debe atarlo alrededor sin apretarlo demasiado y hacer un moño arriba de la cabeza. Después esconda los extremos y las puntas de la cinta debajo del donut y ponga varias horquillas para que solo se vea el adorno superior.
Rize el cabello por partes con la plancha o con las pinzas. Un consejo en este caso es dividir la cabellera en cuatro partes y cada una de ellas en 4 o 5 mechones para realizar las ondas. Asimismo es importante girar el elemento que se esté usando en el mismo sentido, con el fin de darle uniformidad. Cuando termine de ondular todo el cabello haga la línea a la mitad o de lado y pase el cepillo para que las ondas se vean perfectas y naturales. Se recomienda dejar enfriar los risos sin tocarlos con las manos, para que éstos no se vayan a ver grasos o despeinados.
Viernes Semi recojido Peine muy bien el pelo y comience cogiendo un mechón pequeño en uno de los lados de la cabeza y enróllelo. Después deshágalo un poco para que éste coja volumen y llévelo al centro de la cabeza para que pueda sujetarlo con una horquilla. Ese mismo procedimiento realícelo nuevamente al otro lado y repita el proceso hasta que junte tres mechones por cada zona. Es importante que alterne la realización de éstos por cada lado y que vaya poniendo las pinzas una debajo de la otra, para que se vea uniformidad en el recogido. Si queda alguna punta suelta colóquela debajo y sujétela para que no se vea, peine el pelo que queda libre para que se vea perfecto y glamuroso.
6C/ EL NUEVO SIGLO l JUEVES 3 DE JULIO DE 2014 POR ESTOS días no se sabe cuál será el clima en la capital y por ello es imprescindible que los papás estén atentos para que sus hijos siempre luzcan impecables y llenos de estilo. Por eso no se fie, en el closet de los niños es obligatorio tener prendas para el frio y el calor en colores vibrantes, estampados creativos y texturas diversas, además de funcionales, con el fin de que los pequeños estén preparados para diferentes climas y ocasiones que puedan presentarse. EL NUEVO SIGLO le presenta de la mano de EPK una lista de looks para los pequeños fashionistas: Frio: es fundamental incluir atuendos abrigados. Por lo tanto es indispensable tener siempre a la mano sweaters o chaquetas que sean versátiles y que complementen los diferentes outfits del día. Cálido: es primordial tener prendas cómodas y frescas con diseños divertidos, de texturas y colores alegres, para que los pequeños al momento de salir y tener contacto con el sol sientan la energía de éste y se preparen para un tiempo lleno de diversión y juego. Playa o piscina: en materia de vestidos de baño y complementos, es necesario tener en cuenta prendas cómodas, que les permitan moverse libremente dentro y fuera del agua, y hechas en materiales con protección UV en lycras resistentes. Asimismo, los accesorios que acompañarán el vestuario deben ser lentes de sol, hebillas y moños que hagan juego con los trajes de baño. Pasión mundialista Debido a la participación de Colombia en el Mundial de Brasil, Off Corss quiere hacer parte de los triunfos de La selección de la mano de Falcao, que gracias
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PRENDAS CÓMODAS Y LLAMATIVAS PARA LOS PEQUEÑOS FASHIONISTAS
Estampados y tonos vibrantes visten a los niños l Vestidos, chaquetas, pantalonetas y accesorios con el sello mundialista son perfectos para esta temporada
Imprescindibles en vacaciones
PANTALONETAS INSPIRADAS en las selecciones que disputan el Mundial, es la propuesta para esta temporada. /Fotos Off Corss y EPK
a su sencillez y buen juego ha despertado grandes expectativas e ilusiones en los más pequeños. Por esta razón, la colección mundialista en esta temporada está compuesta de camisetas y pantalones inspirados en equipos como: Colombia, España, Argentina y Alemania. Asimismo, el muestrario se complementa por una línea de accesorios que incluye balones, guayos, mochilas, termos y relojes, para que los chiquitos
vivan la fiebre del Mundial como debe ser. De igual forma, todas las prendas han sido confeccionadas con los últimos adelantos de tecnología respirable, con el fin de brindarle a los pequeños comodidad y libertad al momento de realizar sus actividades. La producción de la campaña se realizó en el viejo continente, cuando el equipo de Off Corss viajó al principado de Mónaco, una ciudad glamurosa y mágica, en donde las calles pequeñas, con locales y edificaciones románticas fueron el escenario ideal para retratar un
Prendas y accesorios para clima frio y cálido 1 kit de medicinas básicas 1 juego de artículos de protección solar 1 set de elementos de aseo 1 billetera o carpeta con todos los documentos importantes como: registro de nacimiento, carné de vacunas, entre otros. 1 pelota 1 Libro El juguete favorito
concepto llamado The story behind Falcao, el cual muestra una versión del héroe de las canchas, en la que representa el mejor papel de su vida: el de esposo, padre, hombre común y corriente, y un ser humano igual a los demás.
Calzado francés pisa fuerte en el país PAUL HUMEAU, la marca de calzado de orígenes franceses, lanzará su primera colección hoy en Bogotá. La marca innovadora se caracteriza por crear zapatos de lujo elaborados en exclusivos cueros europeos para hombres y mujeres de todas las edades. Esta casa de calzado comenzó como una pequeña empresa familiar y artesanal en la Chapelle Aurbry, donde empezaron fabricando
botas para campesinos. Con el tiempo, la compañía fue evolucionando hasta llegar a tener 6 fábricas diferentes, con diversas líneas de calzado permitiéndoles crecer económicamente en la región y en las poblaciones aledañas. Y es por esto, que después de dos guerras mundiales y un proceso arduo de globalizaciones, los zapatos de Paul Humeau buscan posicionarse como los mejores en su clase enfo-
cándose en audiencias masculinas y femeninas, con el fin de destacar lo mejor de cada género. La primera colecciones que la marca lanzará en Colombia tendrá como nombre Moins, c’est plus, la cual se compone de calzado moderno, cómodo y vanguardista. Los interesados podrán encontrar desde zapatos de tacón alto para las plataformas de pisos, hasta mocasines para descansar.
“Hacer realidad esta marca de zapatos ha sido por mucho tiempo mi ambición y estoy encantado de ver finalmente que este sueño cobra vida. Quise ofrecer zapatos que verdaderamente reflejan la esencia de mi marca. Al igual que la ropa y accesorios, el calzado se centrarán en destacar la identidad de cada persona, con grandes combinaciones, diseños y detalles modernos y vanguardistas”, afirma Simon
Humeau, Co-Fundador de Paul Humeau. Los diseños audaces de esta marca exudan confianza y variabilidad en cada diseño, para despertar eventualidad, elegancia y comodidad en cualquier lugar en el que se encuentra. Asimismo, las personas podrán comprar un par de zapatos de lujo estando seguros de la versatilidad y calidad de los diseños.
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UNA AVENTURA GASTRONÓMICA POR LOS SABORES DE COLOMBIA
Pacífico y Caribe se fusionan en el fogón de Margarita Estupiñán l Camarones en salsa de coco, pargo frito con patacones y la mojarra negra, entre otros, son algunos de los platos que cautivarán el paladar de los comensales LA CHEF Margarita Estupiñán creció rodeada de sabores del Pacífico y de los aromas de la cocina de su casa. Desde muy niña aprendió el arte culinario y desde ahí está vinculada con las familias más prestantes de la sociedad, gracias a un artífice de fusiones y creaciones que han sorprendido a todos los que prueban sus delicias. Su talento la llevó a abrir el restaurante de comida francesa y mediterránea Basilea, que ya tiene más de 9 años en la Calle Santo Domingo del Centro Histórico de Santa Marta. Sin embargo, la cocinera quiso rescatar estas tradiciones gastronómicas que aprendió en su hogar y abrió Casa Marina, restaurante que promete una aventura a través de los sabores ancestrales de su tierra natal y Caribe colombiano. “Casa Marina, un restaurante que se deriva de la extensa y variada comida del país, tiene un menú repleto de especialidades del Pacifico y el Caribe, para darle a sus comensales una comida más sana y limpia cada domingo, donde podrán deleitar el paladar con un excelente asado y la cazuela del pacífico”, afirmó Estupiñán. Camarones en salsa de coco, pargo frito con patacones y la mojarra negra, entre otros, son algunos de los platos que cautivarán el paladar de los comensales de Casa Marina. Asimismo, cuenta con dos espacios para 80 personas, cada uno con un ambiente colonial, elegante y relajado. En la actualidad, la experta y propietaria de Basilea y Casa Marina ha tenido el honor de tener, en sus dos casas, a personalidades importantes del país como el presidente Juan Manuel Santos y sus ministros. Asimismo, es considerada, según los críticos gastronómicos, como una chef destacada que sorprende gratamente y hace de cada plato una obra magistral. Aunque los elogios los recibe con los brazos abiertos, Margarita se esmera por sacar, en cada temporada, platos mágicos e innovadores que generen comentarios positivos y que posesionen sus restaurantes como uno de los grandes de la nación. Ese es el caso de la Cazuela del Pacífico, receta que compartió con EL NUEVO SIGLO con lujo de detalles:
CON LA llegada de su restaurante Casa Marina a la ciudad de Santa Marta, Estupiñán quiere cautivar a los samarios con su sazón. /Fotos prensa Margarita Estupiñán
Cazuela del Pacifico Dificultad: Media Elaboración: 1/2 hora Ingredientes: 2 tazas de leche de coco 60 gramos de camarones 60 gramos de langostino 70 gramos de langosta 70 gramos de trocitos de pescados 40 gramos de mejillones 80 gramos de calamares 60 gramos de pulpo 60 gramos de cebolla roja fina mente picado 20 gramos de culantro 10 gramos de ajo 120 gramos de tomate fina mente picado 3 trozos de plátano verde Sal y pimienta al gusto Este plato es un verdadero manjar, por lo que se requiere mucho cuidado y dedicación en su preparación. Primero se saltean los calamares y el pulpo -previamente cocido- con la cebolla, el tomate y ajo, por un espacio de tres minutos. Luego se agregan dos tazas de leche de coco y una de fondo de pescados, para después incluir el resto de ingredientes excepto el pescado. Es importante salpimentar los trocitos de pecados y pasarlos por una sartén con aceite para que se doren en un periodo de tiempo de 10 minutos. Por último agregue trocitos de patacón de plátano y póngalos en la cazuela.