MATCHA SOLIES Pâtes sablée aux amande et cacao, crémeux praliné noisette, mousse chocolat, ganache chocolat noir 4 pers 24€ / 8 pers 48€ / 12 pers 72€
CASSIFLORE Pâte sablée aux amandes, pulpe de pêche de vigne, baies de cassis, crémeux cassis à la fleur d’oranger 4 pers 24€ / 8 pers 48€ / 12 pers 72€
Sablé breton, pulpe de framboise à l’eau de rose, crémeux thé vert et huile d’olive, biscuit pisatche 6 pers 38€
ÉTAT DE CHOC Biscuit Sacher amande et cacao, crémeux praliné noisette, mousse chocolat, ganache chocolat noir 4 pers 24€ / 6 pers 36€ / 8 pers 48€ / 10 pers 60€
PTIT JULES Sablé breton, dacquoise coco, pulpe d’abricot, mousse à la fleur de sureau 4 pers 24€ / 6 pers 36€ / 16 pers 96€
PAIN DE SEL Pâte sablée au sarrasin, magret de canard, fois gras, échalore confites et estragon 22€
PARISIENNE Pain aux noix du Périgord et raisins Pain aux canneberges Pain complet Pain à l’epeautre et céréales Pain aux céréales Baguette tradition Pain aux fruits sec Carré blanc (pain de campagne)
5,20€ 5,20€ 3,80€ 3,50€ 3,00€ 1,10€ 3,80€ 2,00€
Pâte sâblée, jambon blanc, champignons de paris à la crème, pâte d’olive noir de Kalamata 22€
FLEUR DES CHAMPS Pâte sablée au sarrasin, fondue de poireau, escargots, cresson 22€
FLORALY TARTE AU CITRON Pâte sablée aux amandes, créme citron jaune, gelée de citron vert 4 pers 22€ / 6 pers 28€ / 8 pers 36€ / 10 pers 44€
PIROUETTE FRAMBOISE Pâte sablée aux amandes, crème d’amande pistache et citron vert, framboises 4 pers 22€ / 6 pers 28€ / 8 pers 36€ / 10 pers 44€
Pâte sablée aux amandes, crème d’amande mangue et fruits de la passion, pamplemousses roses, ananas baies de cassis, groseilles 4 pers 22€ / 6 pers 28€ / 8 pers 36€ / 10 pers 44€
PIROUETTE POMME Pâte sablée aux amandes, crème d’amande pistache et citron vert, pommes caramélisées au romarin 4 pers 22€ / 6 pers 28€ / 8 pers 36€ / 10 pers 44€
EVERGREEN Pâte sablée aux amandes, crème d’amande pistache, rhubarbes 4 pers 22€ / 6 pers 28€ / 8 pers 36€ / 10 pers 44€
TENTATION Pâte sablée aux amandes, crème d’amande à la pistache et zestes de citron vert, pulpe de framboise, framboises fraîches 4 pers 22€ / 6 pers 28€ / 8 pers 36€ / 10 pers 44€
Chocolat et feuilleté praline / Pistache griotte Menthe chocolat / Fleur de sureau / Cassis Passion chocolat / Citron jaune / Framboise Caramel au beurre salé / Fromage de chèvre Angélique du Marais Poitevin 1 kg (50 pièces) 72€ COFFRET TRANSPARENT 10 pièces 16€ COFFRET CADEAU CARTON 20 pièces 36€ COFFRET TRANSPARENT 35 pièces 54€ PYRAMIDE DE 80 pièces 130€
MISTER TOM Pulpe de pomme verte à la coriandre fraîche, pamplemousse rose cru et confit, fraise maras des bois, gelée de pamplemousse rose au Campari 4,90€
TECLA Mousse chocolat, fruits secs au safran, gelée à la chartreuse verte 4,90€
FLEUR DE NOIRMOUTIER Infusion au citron, crème citron, gelée fleur de sel et vanille 4,90€
STEPH Mousse au chocolat noir, préliné croustillant, biscuit cacao, crème d’Épine Noire (Prunellier), groseille craquante, gelée d’Épine Noire (Prunellier) 4,90€
PTIT JULES Sablé breton, dacquoise coco, pulpe d’abricot, mousse à la fleur de sureau 5,40€
ETAT DE CHOC Biscuit Sacher amande et cacao, crémeux praliné noisette, mousse chocolat, ganache chocolat noir 4,80€
MATCHA Sablé breton, pulpe de framboise à l’eau de rose, crémeux thé vert et huile d’olive, biscuit pistache 5,40€
CRICRI Pâte à choux croustillante, sablé breton, crème mousseline à la vanille bourbon, crémeux aux baies de cassis 5,40€
TATIGALA Pâte sablée aux amandes, croustillant praliné, crème mousseline à la vanille, pomme caramélisée au romarin 5,40€
CASSIFLORE Pâte sablée aux amandes, pulpe de pêche de vigne, baies de cassis, crémeux cassis à la fleur d’oranger 5,40€
TARTE AU CITRON Pâte sablée aux amandes, crème citron jaune, gelée au citron vert 4,60€
PTIT PARIS Pâte à choux croustillante, crémeux à la noisette, noisettes torréffiées, praliné croustillant 4,50€
MILLEFEUILLE Pâte feuilletée caramélisée, crème mousseline à la vanille de Madagascar 5,40€
SOLIES
CLARA Pâte à choux croustillante, crème mousseline au chocolat noir et feuilles de manthes fraiches 4,50€
TENTATION
Pâte sablée aux amandes, pulpe de figue au romarin, crémeux aux noix du Périgord 5,40€
Pâte sablée aux amandes, crème d’amande à la pistache, zestes de citron vert, pulpe de framboise, framboises fraîches 5,40€
FLORALY
BAOBAB
Pâte sablée aux amandes, crème d’amande mangue et fruits de la passion, pamplemousses roses, ananas, baies de cassis, groseilles 5,40€
Baba imbibé dans un sirop vanille et zestes d’agrumes, rhum ambré, crème mousseline à la vanille de Madagascar 5,60€