Día Mundial del Agua

DÍA MUNDIAL DEL SUPLEMENTOS ESPECIALES EL PAIS

PROYECTOS E INVERSIONES EN LA AGENDA. ASEGURAR LA CALIDAD Y CANTIDAD DE AGUA POTABLE. CUIDADOS DE UN RECURSO LIMITADO.

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l Día Mundial del Agua es celebrado anualmente cada 22 de marzo, de acuerdo a lo dispuesto por la Asamblea General de Naciones Unidas (ONU) a partir de la Conferencia sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo de 1992.

Datos de las Naciones Unidas revelan que hay unos 2.100 millones de personas viven sin agua potable en sus hogares y 4.200 millones de personas carecen de servicios de saneamiento gestionados de forma segura.

En Uruguay, el artículo 47 de la Constitución establece que el agua es un recurso natural esencial para la vida y que el acceso al agua potable es un derecho humano fundamental.

UNA POSICIÓN DESTACADA EN LATINOAMÉRICA Uruguay ha logrado una cobertura casi universal de acceso a agua potable segura. Produce más de 350 millones de metros cúbicos anuales de agua potable. No existe, sin embargo, acceso universal a saneamiento, particularmente en algunas ciudades y localidades del interior del país.

En 2020, la inversión total de OSE en obras de agua potable y saneamiento alcanzó los US$ 73 millones.

Esencial para la vida y un derecho humano EL PRINCIPAL COMPONENTE DEL CUERPO HUMANO BUENOS HÁBITOS PARA PREVENIR ENFERMEDADES El agua y el saneamiento son uno de los principales motores de la salud pública. Muchas enfermedades y afecciones se propagan por no lavarse las manos con agua corriente limpia y jabón. En la actual situación de emergencia sanitaria, la principal medida de prevención frente a la pandemia del coronavirus consiste en lavarse las manos con agua y jabón frecuentemente.

Sólo el 1% del agua disponible en el planeta es apta para el consumo humano. De acuerdo a las Naciones Unidas, la cantidad mínima de agua que requiere una persona en forma diaria para la satisfacción de sus necesidades de consumo e higiene es de 60 litros. En Uruguay, el consumo medio de agua de una familia tipo (3 o 4 personas) se ubica en el entorno de los 10 a 20 m3 (10.000 a 20.000 litros) por mes, que representa entre 80 y 150 litros por día, por persona.

El agua dulce es esencial para conservar la salud humana. Es el principal componente de nuestro cuerpo ya que que posee alrededor de un 70% de agua al nacer y cerca de un 60% en la edad adulta. Además de limpiar el organismo y eliminar las toxinas, es un eficaz vehículo para transportar las vitaminas y sales minerales que necesitan nuestras células.

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l balance de este primer año de gestión es “totalmente positivo”, con “muchos desafíos y muy enriquecedor”, dijo a El País la Ing. Quim. Silvana Romero, presidenta de la Unidad Reguladora de Serivicios de Energía y Agua (Ursea).

Señaló que al asumir era “inimaginable todo lo que se venía por delante”, en relación a lo que significó la emergencia sanitaria que se instaló en nuestro país a principios de 2020, “con todas las dificultades que ello implicó”.

Y sin embargo, “el equipo de Ursea demostrando un gran compromiso y responsabilidad, continuó trabajando a distancia en forma ininterrumpida, consciente de que las áreas que regulamos son de máxima importancia para la población en su conjunto”.

La Ursea no solo regula y fiscaliza en materia de agua potable y saneamiento sino que tiene a su cargo la regulación vinculada a los sectores de energía eléctrica, hidrocarburos, generadores de vapor, eficiencia energética y energía solar térmica.

Para todos estos sectores, “logramos que se desarrollaran las actividades previstas en la planificación del año y, a partir de la promulgación de la Ley Nº 19.889, se definió un proyecto estratégico para la transición de Unidad Ejecutora a Servicio Descentralizado que culminó exitosamente a finales del año pasado”.

El organismo continúa trabajando en

La prioridad del Estado es asegurar el abastecimiento de agua potable para la población.

Ursea garantiza calidad del agua con monitoreo continuo la regulación en aspectos vinculados a la calidad, seguridad, defensa del consumidor y fiscalización de las actividades vinculadas a la producción y suministro de agua potable a terceros a través de redes, consignó la jerarca.

Destacó que se realiza un monitoreo continuo para garantizar la calidad del agua distribuida por redes, seguimiento de eventuales alteraciones del recurso y de interrupciones del suministro.

Por otro lado, se está desarrollando un “Proyecto de reglamento de calidad de servicio de agua potable y saneamiento” con el apoyo de una Consultoría portuguesa con vasta experiencia en la temática, a través de una cooperación del Banco Mundial. “El mismo se está llevando a cabo con el involucramiento de los distintos actores del rubro”, puntualizó Romero.

A su vez, como responsable de la de-

fensa del consumidor del sector, el organismo procura “profundizar en la atención de los reclamos de los usuarios, así como en la inclusión en la reglamentación de calidad de los servicios de aspectos que se han identificado que no se encuentran contemplados”.

Según Romero, el gran desafío como Unidad es dar cumplimiento a la totalidad de las competencias que le han sido asignadas por ley.

Para lograr este objetivo es necesario contar con los recursos necesarios, tanto económicos como materiales y lograr fortalecer el equipo de trabajo.

En este sentido, señaló que, si bien actualmente se cuenta con un equipo multidisciplinario “altamente especializado y eficiente”, se trata de una plantilla de personal “muy reducida respecto a las múltiples actividades que se deben desarrollar”.

Puntualizó que la coordinación interinstitucional con los distintos organismos del área es fundamental para trabajar de forma alineada y sin superposición de esfuerzos con el objetivo común de la mejora de la calidad de los servicios.

En cuanto a la situación del recurso hídrico que posee el país, Romero precisó que se cuenta con una red hidrográfica extensa, así como fuentes subterráneas, por lo que “podemos considerar que es un país privilegiado en cuanto a disponibilidad de agua”.

KILÓMETROS DE REDES

Para la mayoría de la población, abrir el grifo y que salga agua potable es parte de su realidad cotidiana, pero “basta mirar un poco fuera de fronteras, para ver una realidad totalmente diferente”.

Los más de 15.000 km de redes de

OSE llevan agua que fue procesada en 71 plantas de potabilización a todo el país.

“Algo tan natural para unos, es un gran anhelo de otros”.

Al respecto, manifestó Romero, se da la situación de que no en todos los casos la disponibilidad de agua se encuentra en las zonas de mayor demanda, pero de todas formas la prioridad para su uso es el abastecimiento de agua potable a poblaciones.

Sobre la calidad del líquido elemento, la titular de la Ursea especificó que “independientemente de la calidad del agua bruta o sea del agua extraída de las fuentes superficiales o subterráneas, los procesos de tratamiento de OSE se han ido adaptando ya sea a través de la incorporación de determinados productos químicos, de la modificación de las plantas potabilizadoras o construcción de nuevas, a los efectos de mantener el ni-

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BAJO EL LEMA DE “LA VALORACIÓN DEL AGUA”

2020

FUE EL AÑO EN QUE LA URSEA PASÓ DE SER UNIDAD EJECUTORA SERVICIO DESCENTRALIZADO.

vel de calidad del agua que se distribuye a la población”.

Añadió que Ursea reglamentó en 2018 la obligatoriedad de que el prestador del servicio de agua potable (OSE), implante Planes de Seguridad del Agua (PSA) en todos los sistemas de abastecimiento del país. Este enfoque se basa en las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud: “la forma más eficaz de garantizar sistemáticamente la seguridad de un sistema de abastecimiento de agua de consumo humano es aplicando un planteamiento integral de evaluación y gestión de los riesgos, que abarque todas las etapas del sistema de abastecimiento, desde la cuenca de captación hasta su distribución al consumidor”.

Cabe señalar que OSE venía trabajando en la implantación de PSA en algunos sistemas y esta reglamentación incentivó a la empresa a la instalación progresiva de estos planes en todos los sistemas de

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ES LA CANTIDAD DE PLANTAS POTABILIZADORAS QUE HAY EN TODO EL PAÍS.

abastecimiento del país, con el control externo de Ursea. “Entiendo que nuestra población, en general, tiene conciencia de la importancia de la calidad del agua, y es así que cuando tiene dudas de su calidad lo hace saber a través de la presentación de reclamos o denuncias”, comentó Romero.

El reclamo se debe presentar en primera instancia ante la empresa prestadora del servicio, en caso de que la respuesta no fuera satisfactoria, o transcurrido un plazo de 15 días hábiles de haber presentado el reclamo ante OSE sin respuesta, puede realizar el planteamiento ante la Ursea como una segunda instancia, lo que da lugar a que se activen los protocolos establecidos.

No obstante, destacó la jerarca, es necesario profundizar en la difusión y educación en cuanto a cómo cuidarla, para mantener tanto la disponibilidad como la calidad, así como la internalización del concepto de Ciclo integral del agua.

Ursea se adhiere a la conmemoración del Día Mundial del Agua, proclamado por las Naciones Unidas, cuyo lema para este año 2021 es: “La valoración del agua”, señaló la presidente del organismo, Ing. Quim. Silvana Romero.

Recordó que Naciones Unidas ha lanzado una campaña sobre el significado que tiene el agua para el planeta, con el objetivo de encontrar las mejores soluciones que aseguren su conservación y protección.

En particular, en nuestro país, consideró la jerarca, los distintos actores del sector “debemos llamar a la reflexión sobre el valor ambiental, social y cultural que la población del planeta le da a este recurso vital y a su importancia para todos los seres vivos”.

La conmemoración de este día, pretende además, recordar la importancia del cumplimiento del Objetivo de Desarrollo Sostenible 6 que establece metas a alcanzar en el año 2030, precisó la jerarca.

Entre éstas encuentran: lograr el acceso universal y equitativo al agua potable segura a un precio asequible, de toda la población Otro planteo tiene que ver con

mejorar la calidad del agua reduciendo la contaminación, eliminando el vertimiento y minimizando la emisión de productos químicos y materiales peligrosos.

También se apunta a aumentar el uso eficiente de los recursos hídricos en todos los sectores y asegurar la sostenibilidad de la extracción y abastecimiento de agua dulce para hacer frente a la escasez.

Por otro lado, se intenta proteger y restablecer los ecosistemas relacionados con el agua, incluidos los bosques, las montañas, los humedales, los ríos, los acuíferos y los lagos.

“Evidentemente es un gran desafío y desde Ursea y en el marco de nuestras competencias, continuaremos trabajando en conjunto con las demás organizaciones vinculadas a esta temática”, destacó Romero.

Añadió que se están haciendo los máximos esfuerzos para que Uruguay “tenga los mejores niveles de calidad de agua potable, para que la población pueda acceder a este recurso fundamental para la vida”. Desde el ámbito público se trabaja intensamente para lograr niveles adecuados tanto en materia de calidad como de seguridad.

Ursea contribuye para que la población de todo el país acceda a agua potable, con niveles adecuados de calidad y seguridad, a través de la regulación y fiscalización del sistema de abastecimiento.

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l Poder Ejecutivo anunció que se construirá una nueva planta potabilizadora que extraerá agua directamente del río de la Plata. El anuncio lo realizó el presidente Luis Lacalle Pou durante su comparecencia ante el Parlamento donde presentó su plan de gobierno.

Sería una potabilizadora complementaria a la de Aguas Corrientes que se encuentra en Canelones que este año cumple 150 años de funcionamiento.

La obra estaría a cargo de empresas privadas y se prevé que el agua se extraiga mediante una tubería muy extensa.

La toma del agua estaría en Arazatí, departamento de San José, desde donde se potabilizaría y bombearía agua hacia Montevideo.

Desde hace décadas se venía alertando sobre la delicada situación de abastecimiento que vivía la zona metropolitana, panorama que se iba agravando año a año.

Actualmente, Aguas Corrientes debe proveer del líquido elemento a más de un millón y medio de personas desde un solo río, el Santa Lucía, que ya tiene serios problemas de contaminación.

El proyecto fue presentado por un consorcio de empresas y el proyecto incluye, además de la potabilizadora, una estación de bombeo y una tubería aductora de 80 quilómetros hasta el sistema de Montevideo.

Pese a que el Ejecutivo anunció que la inversión sería de 200 millones de dólares, se estima que la cifra final podría estar entre los 120 y los 350 millones de la moneda americana.

La obra se adjudicaría a fines de este año o principios del próximo y la misma se llevaría a cabo en un plzao de dos años, si se cumple el cronograma previsto.

El estudio de factibilidad insumirá un tiempo estimado entre cuatro y cinco meses, han señalado las autoridades.

El gobierno no ha definido aún como será el proceso competitivo, si el formato consistirá en una licitación o si finalmente se llevará a cabo una subasta pública.

Por otra parte, no se ha descartado, por parte de OSE, construir una represa en Casupá, donde hay un lago de unas tres mil hectáreas, que actuaría como una reserva en el caso de que existe una situación de emergencia.

En esa zona se podrían acumular, aproximadamente, unos 100 millones de metros

SISTEMA ACUÍFERO GUARANÍ

Nueva planta potabilizadora: una solución a largo plazo

Esta en marcha una iniciativa para extraer agua del río de la Plata.

El Sistema Acuífero Guaraní (SGA) es una de las reservas de agua dulce más importantes del planeta y se ubica en Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay. Se extiende en un territorio de 1.190.000 km2, de los cuales 45.000 km2 se ubican en nuestro país en los departamentos de Ar-

tigas, Paysandú, Rivera, Salto y Tacuarembó.

La formación geológica está compuesta fundamentalmente por areniscas muy porosas y el límite superior del agua contenida varía entre 20 y 1500 metros de profundidad. El agua almacenada en todo el SAG se estima en 37.000 km3 (1

km3 equivale a mil millones de litros); aunque el volumen explotable sin provocar su agotamiento gradual, se estima en promedio en 60 km3 anuales, explicó el Ing. Agro Enrique Estol Gonnet, quien participó en el Proyecto 24 de la Facultad de Ciencias Agrarias, en el marco del Fondo de

cúbicos, según han estimado las autoridades de OSE. Otra alternativa es construir una desalinizadora a la altura de Puntas del Tigre, al oeste de Montevideo.

En este marco, la calidad del agua es un tema que ha estado en la consideración pública desde hace años.

Sobre el tema, la presidenta de Ursea (Unidad Reguladora de Servicios de Energía y Agua), Silvana Romero, indicó que por un lado, OSE realiza controles operativos y de verificación de la calidad del agua de todos sus sistemas de abastecimiento.

A su vez, Ursea cuenta con el Programa de Vigilancia de la Calidad del Agua Potable distribuida por redes en el país, por el cual se extraen y analizan muestras de las redes de distribución de agua potable.

De esta forma, se monitorean anualmente un total de localidades en las que habita del orden del 90% de la población del país. Asimismo, Ursea procesa y analiza la información aportada por OSE. La extracción de muestras y análisis de los diferentes parámetros, son realizados por la Unidad de Análisis de Agua de la Facultad de Química de la Udelar que trabaja bajo un Sistema de Gestión de Calidad certificado según la Norma UNIT-ISO 9001:2015.

Para garantizar la calidad de los resultados de los análisis que se realizan, esta Unidad se encuentra en proceso de SE ANUNCIÓ acreditación según la Norma QUE LA U N I T- I S O / I E C INVERSIÓN 17025:2017 para SERÍA DE los ensayos de Coliformes TotaU$S 200 les y Escherichia MILLONES, Coli.

PERO LA Se verifica un adecuado nivel CIFRA FINAL de cumplimiento PODRÍA de los valores VARIAR. máximos permitidos de los distintos parámetros, aseveró la jerarca de Ursea.

En el caso que se identifiquen valores no conformes con la normativa en parámetros que eventualmente podrían afectar la salud, se comunica al prestador a los efectos que se tomen las acciones correspondientes para corregir el incumplimiento.

Esto es verificado por Ursea posteriormente. A su vez, cuando corresponde, se da aviso al Ministerio de Salud Pública y al Ministerio de Ambiente.

la Ciu-dadanía-Proyecto para la Protección Ambiental y Desarrollo Sostenible del SAG. “Si consideramos que una persona requiere 150 litros de agua potable por día equivalentes a 54,75 m3/año (consumo razonable para las necesidades solamente de agua de alta calidad); los 60 km3

permitirían abastecer las necesidades de 1096 millones de personas, equivalentes a más de cuatro veces la población total de los cuatro países involucrados o a una sexta parte de la humanidad”, explicó Estol Gonnet en la publicación Almanaque 2021 del Banco de Seguros del Estado.

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DÍA MUNDIAL DEL AGUA

Salus invita a viajar al origen del agua más pura

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n una nueva conmemoración del Día Mundial del Agua, Compañía Salus destaca la pureza y riqueza del recurso natural que surge de la Fuente del Puma en un inmejorable entorno en la Reserva Natural. Cuenta la leyenda que un puma, siguiendo su instinto infalible, encontró y se adueñó de la gruta de donde surgía agua con una composición única. A partir de ese momento, cada vez que alguien bebe de la fuente, recibe del espíritu del puma, su fuerza y vitalidad, y al mismo tiempo, el legado de proteger su ecología.

El agua es un recurso natural de vital importancia por lo que su cuidado es uno de los ejes principales de la compañía. El origen del agua mineral Salus se ubica en un exclusivo entorno en la Reserva Natural en la ciudad de Minas, donde habita un rico ecosistema de flora y fauna que la compañía preserva con los más altos estándares.

El comienzo de 2021 marcó un hito para Salus. Como resultado de diversas acciones de compromiso con la comunidad y el ambiente, la compañía recibió la certificación de Empresa B. La organización internacional B Lab otorgó el reconocimiento como empresa transparente

que mide sus impactos sociales y am- más de 178 especies de insectos, 46 espebientales, destacándose como agentes de cies de otros artrópodos no insectos, 27 cambio para la comunidad. Este com- especies de líquenes, 19 especies de mopromiso se refleja en el cuidado y gestión luscos, 15 especies de peces, y 6 especies sustentable de la Reserva Natural. El pre- de otros invertebrados que no son ni ardio cupa 1300 hectáreas de sierras, mon- trópodos ni moluscos. De todas estas estes y matorrales autóctonos, pastizales de pecies registradas en el área, hay 54 cuya suelos profundos y superficiales, áreas de conservación es prioritaria en Uruguay. roquedales y afloramientos rocosos, hu- Esto quiere decir que, por la sola existenmedales y cursos de agua. El ingeniero cia y preservación de la Reserva Natural, agrónomo Eduardo Méndez es quien li- Salus está colaborando con el sistema dera el equipo que día a día trabajan en nacional de conservación de biodiversila preservación de este inigualable entor- dad existente en el país en el marco del no natural. Méndez exSistema Nacional de plica que hasta la fecha Áreas Protegidas; la ReCERTIFICAN A se han registrado más de serva conserva especies 1000 especies en la Reque se encuentran ameSALUS COMO serva considerando los nazadas en el país o que “EMPRESA B” diferentes grupos de setienen características POR SU res vivos. En relación a particulares y justifican las plantas, por ejemplo, especial atención a la COMPROMISO en el área está presente hora de planificar estraCON LA más del 17% de la flora tegias de conservación.

COMUNIDAD del Uruguay con 515 esLa Reserva trabaja especies. La fauna también trechamente con la ONG Y EL es variada, hay registra“Vida Silvestre” en la elaAMBIENTE. das 149 especies de aves, boración de los planes de 29 especies de mamífemanejo del predio que ros, 13 especies de repticontienen programas de les y 11 de anfibios, adegestión sustentable me-

diante los cuales se trabaja en la conservación de la biodiversidad, identificando aspectos de los ecosistemas y especies que habitan la Reserva, realizando acciones que los favorezcan y monitoreando periódicamente los resultados. Agregando valor a este proceso, la ONG aporta el conocimiento y experiencia técnica, procurando planificar la mejor protección para este patrimonio natural.

El rico ecosistema que habita en la Reserva y los cuidados para su preservación resultan en la excelencia en la calidad y el sabor del agua. Es objetivo de Salus generar conciencia sobre el cuidado de este recurso natural que brinda beneficios para la salud de los seres humanos y contribuye con la conservación de la flora y la fauna. Visitar la Reserva Natural es una oportunidad de activar los sentidos, conectar con el origen para vivir de cerca una experiencia única en un entorno natural inigualable y beber el agua mineral directo de la Fuente del Puma.

Debido al contexto de pandemia, no se están realizando paseos por el momento.

Próximamente se informará cuando se retomen las visitas guiadas por la Reserva Natural para conocer este lugar emblema de la naturaleza.

STAFF Esta publicación fue realizada por la Gerencia Comercial de El País S.A. Por consultas a Suplementos Especiales comunicarse al teléfono 29020115 internos 137 y 138. COORDINACIÓN PERIODÍSTICA: Raúl Soares Netto. TEXTOS: Marcelo Martorelli. DEPARTAMENTO DE DISEÑO: Ezequiel Pérez Medeiros (Editor), Raquel Rodríguez (Subeditora), Noemí Koyounian (Diseño). TRATAMIENTO DE IMÁGENES: Fernando Mesa.

CORRECCIÓN: Mario Jauregui. FOTOGRAFÍA: Diario El país y Archivo Diario El País. Se imprimió en la Planta Industrial de El País S.A. Ruta 1 y Camino Cibils. Tel. 29017115. Montevideo, Uruguay. Marzo 2021.

Depósito Legal N° 373.041

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l agua es un elemento indispensable para la vida, razón principal por la cual debemos cuidarla. Sólo el 1 % del agua disponible en la Tierra es apta para el consumo humano.

Debemos tomar conciencia de su importancia y la necesidad de cuidarla para contribuir al logro de una mejor distribución y preservación, para generaciones futuras.

Para tomar conciencia del gasto de agua asociado a cada actividad desarrollada en el hogar, a continuación detallamos el volumen que se consume en cada una de ellas.

Lavado de manos: 2 a 18 litros.

Lavado de dientes: 2 a 12 litros.

Llenado de bañera: 200 a 300 litros.

Ducha: 80 a 120 litros.

Lavarropas por ciclo: 60 a 90 litros.

Lavavajillas: 18 a 30 litros.

Lavado de platos a mano: 15 a 30 litros.

Descarga de cisterna nueva: 6 a 10 litros.

Descarga de cisterna antigua: 18 a 22 litros.

Lavado de auto: 400 litros.

Riego de 100 m2 de jardín: 1000 litros.

Cocina y bebida: 10 litros por día.

Limpieza de la casa: 10 litros por día.

Recurso natural

CONSEJOS ÚTILES PARA UN MEJOR APROVECHAMIENTO DEL AGUA EN EL HOGAR

CONCIENCIA Y AHORRO

Tomando como referencia que una canilla goteando de forma continua se pierde en promedio de 30 a 80 litros por día, a continuación algunos consejos útiles para prevenir consumos excesivos y ahorrar agua: Si se ausenta de su vivienda por más de un día, cierre la llave de paso, que se encuentra junto al medidor.

Acostúmbrese a leer su medidor de agua y anotar la cantidad de metros cúbicos que usa quincenalmente. Para ello anote los números en negro de su medidor al inicio del período y al final del mismo, luego reste del número final al inicial. De esta manera podrá medir, paso a paso, sus ahorros.

Vigile que las canillas queden siempre bien cerradas después de usarlas, no las deje goteando, puede ahorrar mensualmente muchos m³.

Consuma el agua, responsablemente, como una manera de actuar dignamente.

No gaste agua sólo porque “alguien” paga la cuenta, como por ejemplo cuando está en su oficina o en cualquier lugar distinto de su casa.

EN EL BAÑO

El baño es el lugar de la casa donde más agua se consume.

Normalmente, las duchas pueden consumir hasta el 30% del agua doméstica (darse una ducha gasta de 80 a 120 litros de agua).

El gasto por minuto varía en el orden de 9 a

12 litros de agua por minuto.

Opte por la ducha siempre en lugar del baño. Llenar la bañera supone unos 150 litros de agua más que los que se utilizan en una ducha.

EN LA COCINA

Este lugar puede representar el 10% del consumo total de agua dentro de la casa.

Gradúe la apertura de la canilla a lo que necesite. No la abra completamente, es innecesario.

Para beber agua fría, no deje correr el agua que sale de la canilla, se gastan de 6 a 10 litros de agua por minuto, acostúmbrese a poner un jarro o una botella de agua en el refrigerador. Utilice vasos o botellas para tomar agua, en lugar de beber con la canilla abierta.

Cuando cocine debe usar el agua necesaria para cubrir los alimentos. Utilice ollas y ca-

10%

DEL CONSUMO DE AGUA EN LA CASA ESTÁ EN LA COCINA Y LAS DUCHAS SIGNIFICAN HASTA 30%.

cerolas de dimensión adecuada a lo que va a cocinar. Use sólo el agua necesaria para cocinar verduras así su sabor y valor nutritivo no se pierden.

A la hora de descongelar alimentos, evite hacerlo poniéndolos bajo el chorro de agua. Sáquelos del refrigerador un tiempo prudente antes o descongélelos en el microondas. Ahórrese, por lo menos, 15 litros.

Lave las verduras en un recipiente o en la pileta de la cocina con tapón.

Antes de lavar los platos quite todo el residuo de comida que haya quedado con una espátula.

El lavado de la ropa puede representar el 20% del consumo de agua dentro de la casa. Y si el agua del enjuague final no contiene jabón, la puede utilizar para regar las plantas o lavar los pisos. También puede usar el agua de remojo de la ropa para limpiar los pisos de la casa.