Reciclaje 2021 by EL PAIS

RECICLAJE Mayor cuidado de los recursos naturales, ahorro de energía y menor volumen de residuos.

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Plan para bajar los desechos de plástico

50%

ES LA META QUE SE FIJÓ EL GOBIERNO EN MATERIA DE RECUPERACIÓN DE ENVASES PARA 2025.

ración del 30% de los envases y al 2025 con una recuperación del 50%”, afirmó el ministro de Ambiente. Otra de las medidas proyectadas hacia el año 2025 apunta a que las bebidas no alcohólicas y aguas de mesa que se comercialicen en envases plásticos tendrán que contener 40% de material reciclado. Por otra parte, se destaca un avance en la valorización de los residuos industriales que abarca al 70% de los desechos. En cambio, a nivel de residuos domiciliarios, se estima que cerca del 40% es potencialmente reciclable, mientras que los orgánicos — que representan otro 40%— si bien pueden valorizarse, solo un 10% termina reutilizándose. “Pero aún más preocupante que esto, es que la mayoría de lo que se aprovecha de esta fracción se hace en condiciones informales”, señalo Peña.

os plásticos de un solo uso y la recuperación de envases son el centro de una estrategia del nuevo Ministerio de Ambiente para mitigar el impacto de la contaminación en Uruguay. Dentro de ese plan, la cartera se puso como objetivo pasar del 4% al 50% de envases plásticos recuperados en un plazo de cuatro años. Para ello, se procura emitir nuevas disposiciones en torno al plástico de un solo uso de modo de disminuir el porcentaje de desechos de este material que llegan a los sitios de disposición final de residuos, que hoy representan un 20%. A la vez se apunta a incrementar la reutilización del plástico. El ministro de Ambiente, Adrián Peña, indicó a fines de abril que se emitirán dos resoluciones que apuntan a “los envases y su recuperación y a los plásticos de un solo uso” por las que, entre otros aspectos, se prohibirá los sorbitos de plástico y se establecerá que los envases plásticos contengan un 40% de material reciclado. Actualmente Uruguay tiene una tasa de recuperación de plástico menor al 4%, muy alejada de la realidad de otros países como España (40%) o Alemania (80%). “La gran apuesta es aumentar la tasa de recuperación. Para eso estamos resolviendo primero que el Plan de Gestión de Envases debe estar instalado en todo Uruguay antes de que finalice este año y estamos poniendo metas ambiciosas, aspiracionales, para llegar al año 2023 con una recupe-

Taller.

Como parte de su estrategia de promoción de la economía circular y la gestión de residuos, el Ministerio de Ambiente lanzó el 28 de abril el Ciclo de Talleres: Hacia un Uruguay + Circular. Estos talleres, de interés general, alimentarán el Plan Nacional de Residuos, que ya está en pleno proceso de elaboración, e incluye a diversas instituciones del ámbito público y privado. La convocatoria, desarrollada en formato virtual, convocó a más de 500 participantes de distintas organizaciones, empresas y emprendimientos. A lo largo de la actividad se expusieron distintas miradas y experiencias sobre la revalorización de residuos, sus desafíos, estrategias actuales y futuras.

RECUPERACIÓN DE MATERIALES EN DESUSO CON ROTONDARO Rotondaro Ltda. es una empresa familiar, que en el año 1923 comienza su actividad dedicada a la compra de distintos materiales en desuso. Actualmente, la firma se presenta como líder en el mercado de recuperación de materiales reciclables en cantidades industriales con una sólida presencia en Uruguay, Argentina y Brasil. Su diferencial es el servicio que ofrece a pro-

veedores y clientes, tanto en la destrucción de documentos, en la compraventa de papel o cartón en desuso como en la gestión de residuos comerciales. Trabaja de forma colaborativa y proactiva con sus colaboradores, desarrollándolos para que mejoren profesional y personalmente. En todo este tiempo, Rotondaro se ha adaptado a los cambios del mercado, evolucionado y

Claudio, Georgina y Bruno Rotondaro.

transformado su forma de trabajo. Entre sus inversiones en equipamiento, se destaca la incorporación de tecnología para la geolocalización de sus vehículos, así como la adquisición de la prensa más moderna del país. Para Rotondaro, las ventajas del reciclaje son sobre todo medioambientales, pero éstas tienen sentido con una participación ciudadana efectiva. En ese aspecto, la firma

destaca que es clave la educación para fomentar la cultura del reciclaje y la importancia de la separación de residuos en el origen. Dentro del ámbito del hogar, es necesario que se sepa cómo, dónde y por qué reciclar para promover el desarrollo sustentable. Desde Rotondaro se sigue avanzando en su fuerte apuesta para lograr un mejor planeta para todos y todas.

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Walter Verri

VICEMINISTRO DE INDUSTRIA, ENERGÍA Y MINERÍA

l viceministro de Industria, Energía y Minería habló con El País sobre el rol que juega la economía circular en el desarrollo del Uruguay y de los planes de la cartera para fomentar esta visión sustentable de la economía. “Debemos posicionar a nuestras industrias a nivel internacional con una mirada de producción sostenible, porque es lo que nos va a permitir ingresar a mercados donde estos aspectos son cada vez mas exigidos y valorados”, afirmó Verri. El siguiente es un resumen de la entrevista. —¿Qué importancia tiene para el Ministerio la economía circular? —Tiene una importancia alta; apuntamos a que el país avance hacia la economía circular más rápido todavía de lo que lo venimos haciendo. Este concepto aporta una visión renovada del rol que juega el diseño de los productos, propone que la producción de bienes y servicios sea sostenible, cuide y use de forma eficiente los recursos, en especial los naturales. Básicamente, aquí aplican las tres R: reducir, reutilizar y reparar o reciclar. Este modelo apunta a romper con aquella cultura más clásica que consiste en extraer, producir, usar y tirar. En cuanto a la importancia que tiene la economía circular en Uruguay y en la política del MIEM, creo que sus principios estratégicos de crecimiento económico, generación de empleo y disminución de los impactos ambientales, el MIEM los tiene particularmente en cuenta y son metas a alcanzar. —¿Qué acciones está desarrollando el Ministerio en este sentido? —Hay varias iniciativas. Primero, la transformación de la matriz energética, un proceso que es un compromiso país asumido hace algunos años y que ha continuado. Pero no nos quedamos en eso, en una exitosa política de estado sino que la tenemos que mejorar y adaptar permanentemente y en eso estamos trabajando. También, tenemos acciones en proyectos conocidos como Biovalor, un programa que instaló la temática de la economía circular en el país. Junto con la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE) se está apoyando al sector privado para desarrollar iniciativas en economía circular. Actualmente, el MIEM junto a

“HAY QUE AVANZAR MÁS RÁPIDO HACIA LA ECONOMÍA CIRCULAR” Desde la visión del Poder Ejecutivo, un enfoque sostenible en la producción productiva es vital no solo para el planeta sino también para lograr la inserción de las empresas uruguayas exportadoras en los competitivos mercados internacionales.

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la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP) y la empresa UPM está trabajando en la instalación de un centro de bioeconomía circular, en el marco del acuerdo UPMROU, que se sumará a otro centro tecnológico dedicado al sector forestal maderero. También se continúa apoyando la implementación de acciones de economía circular mediante la coordinación con otros organismos del estado, por ejemplo, a través del Fondo Industrial, que ayuda a pequeñas industrias a diversificarse y tecnificarse. Seguimos profundizando el uso y aprovechamiento de la energía eléctrica; estamos elaborando un proyecto orientado a generar oportunidades en base al hidrógeno verde. A través del programa “Uruguay circular” se brinda apoyo a emprendedores con intenciones de incorporar la economía circular a sus procesos de producción. Y en la misma línea también se trabaja en los premios de economía circular. Otra iniciativa es la elaboración de la norma técnica de economía circular por Unit. Por otra parte, el MIEM tiene proyectos de economía circular dirigidos al aprovechamiento de residuos madereros y alimentarios. Finalmente, se encuentra en la última etapa de aprobación un nuevo proyecto GEF (siglas de Fondo para el Medio Ambiente Mundial) que tiene como objetivo promover la transición hacia formas de producción sosteni-

“LA PANDEMIA PUEDE AFECTAR PARA BIEN A LA ECONOMÍA CIRCULAR; PUEDE HACER DARNOS CUENTA QUE HAY QUE AVANZAR EN ESA DIRECCIÓN”.

bles en dos sectores priorizados por el gobierno como el alimentario y el de energías. —¿En qué sectores ven más oportunidades de avanzar hacia una economía “verde”? —Lo que vemos es que en el corto y mediano plazo en los sectores forestal maderero, lácteo y alimenticio se pueden identificar varias acciones a desarrollar y es posible que se logren productos interesantes en menores plazos. Pero también en el tema energético observamos oportunidades en el mediano y largo plazo; el hidrogeno (verde) genera buenas expectativas. La movilidad eléctrica es otro tema en el que estamos avanzando. Estamos pensando que debemos posicionar a nuestras industrias a nivel internacional con una mirada de producción sostenible, porque nos va a permitir ingresar a mercados donde estos aspectos son cada vez mas exigidos y valorados. —¿Cómo impacta la pandemia al desarrollo de la economía circular? —La pandemia ha impactado fuertemente en todos los aspectos de la vida en el mundo. En este caso nos da una doble oportunidad: por un lado, las consecuencias de un deterioro ambiental son incuestionables, por lo que teniendo en cuenta esto, un paradigma con un enfoque de desarrollo sostenible es siempre bienvenido. Por otro, los

aspectos de la economía circular relacionados al crecimiento económico, la empleabilidad y el cuidado de los recursos naturales son elementos que esta pandemia ayudará a apalancar e impulsarán un mayor desarrollo de este enfoque sostenible a partir de un modelo diferente del mundo que tendremos que tener necesariamente cuando esto pase. La pandemia puede afectar para bien el proceso de economía circular, puede hacer darnos cuenta que tenemos que avanzar hacia el mismo. —¿Cómo valora el compromiso con el medio ambiente de las empresas uruguayas? —En general lo veo muy positivo porque cada vez son más las empresas que se suman, cada vez hay mas preocupación por regularizar su situación de desperdicios y desaprovechamiento de recursos, porque creo que también les sirve a sus intereses empresariales. Se ve un mayor compromiso con el medioambiente y la economía circular. Queda mucho por hacer, hay que generar mejores condiciones que atraigan a las empresas a realizar esos cambios, pero también necesitamos de los consumidores. Tenemos que demandar ciertos productos para ir generando el cambio que como sociedad debemos hacer. Si traccionamos en esa dirección en forma colectiva seguramente los cambios vendrán mas rápido.

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Naturaleza sostenible en el ADN de Salus na botella que cuida el medio ambiente es la consigna detrás del nuevo envase con que la empresa Salus presenta el agua en la mesa de los uruguayos. Se trata de la nueva Eco Botella, que está fabricada con 100% plástico reciclado y a eso suma como característica distintiva el no contener etiquetas. Así, la nueva botella de Salus, una empresa con más de 128 años de trayectoria en el mercado local, apuesta con este desarrollo al ecodiseño y la economía circular. “Para Salus, presentar la nueva Eco Botella es motivo de alegría por la concreción de un gran trabajo de todo el equipo, del cual estoy orgulloso. Tener una botella 100% hecha de otras botellas contribuye con un mayor cuidado del medio ambiente e invita a otros a sumarse a este cambio por un futuro más verde. Además de estar elaborada únicamente con plástico reciclado, la Eco Botella no tiene etiqueta impresa, lo cual conlleva una importante reducción adicional de residuos a través del ecodiseño”, explicó Jordi Carrión, CEO de Salus. El lanzamiento aplica a botellas de un litro sin gas, un formato que debutó en el mercado en 2015 y que, según el principal de la compañía, “cada vez se consume más, tanto dentro de casa como fuera de los hogares, e incluso en otros países es el más consumido”.

Sustentabilidad. La empresa evalúa implementar este nuevo envase 100% de plástico reciclado a otras presentaciones de sus productos, tanto a nivel de tamaños como a otras líneas. Del mismo modo, Salus analizar sumar otras iniciativas que contribuyan a la disminución del uso del plástico en sus envases. Actualmente el uso de plástico reciclado alcanza hasta un 25% del total del plástico utilizado en los demás formatos de productos de la empresa. A través de la iniciativa Eco Botella, Salus reutilizará casi 4 millones de envases plásticos en la producción de su nuevo desarrollo. A ello se suma la eliminación de etique-

Jordi Carrión, CEO de Salus, destacó el desarrollo innovador de un nuevo envase hecho de plástico 100% reciclado. tas impresas, lo que da como resultado la eliminación de más de una tonelada de plásticos al año del medio ambiente. Para concretar este proyecto, la compañía realizó una inversión en una nueva línea de producción para poder trabajar con plástico reciclado, un material más complejo que el plástico convencional. Como parte de la inversión se adquirieron nuevos moldes con relieves para crear el logo y el texto en la botella que ahora reemplazan a la etiqueta. “Eco botella integra en su imagen la simplicidad y belleza de la naturaleza, la importancia por el cuidado del medioambiente y con ello un propósito: la necesidad de sumar esfuerzos entre todos para avanzar en el reciclaje”, destacó la compañía en ocasión del lanzamiento del nuevo envase. En línea con esa filosofía sustentable, la Eco Botella busca enviar mensaje que incentive a los uruguayos a reciclar y a involucrarse en el cuidado del medioambiente. Esa premisa abona el camino que la compañía ha desarrollado en materia de sustentabilidad.

Logros. En 2015, Salus fue pionera cuando lanzó Rebotella, la primera botella en Uruguay elaborada parcialmente con plástico reciclado. En 2019, la compañía dio otro paso adelante cuando sumó a la iniciativa todas sus botellas, promoviendo la

reutilización del material. A estos hitos se sumó ahora la Eco botella.

Certificación. El lanzamiento del nuevo envase hecho de plástico 100% reciclado es parte de los logros que recientemente ha cosechado Salus, entre los que destaca la certificación de la compañía como Empresa B, aquellas que se presentan como “las mejores para el mundo”. El reconocimiento a Salus fue otorgado por B Lab, organización internacional que distingue a empresas por su compromiso e impacto positivo no solo a nivel económico sino también en el plano social y en el medioambiente. El CEO de Salus destaca la obtención de esta certificación como un reconocimiento a sus acciones enfocadas en generar un triple impacto. La Eco Botella es una invitación a que todos se sumen a la iniciativa de reciclaje de plástico por un futuro más verde, descargando la aplicación ¿Y Dónde Reciclo? creada por las asociaciones civiles Compromiso Empresarial para el Reciclaje (Cempre) y Data, y que cuenta con el apoyo de Salus desde el comienzo. “Esta herramienta busca incentivar a más personas a clasificar sus residuos ayudando a identificar los reciclables y otros residuos en sus hogares, y a depositarlos en el lugar más cercano de acuerdo a su ubicación geográfica”, afirmó la compañía.

STAFF Esta publicación fue realizada por la Gerencia Comercial de El País S.A. Por consultas a Suplementos Especiales comunicarse al teléfono 29020115 internos 137 y 138. COORDINACIÓN PERIODÍSTICA: Raúl Soares Netto. TEXTOS: Diego Ferreira. D EPARTAMENTO DE DISEÑO: Ezequiel Pérez Medeiros (Editor), Raquel Rodríguez (Subeditora), Noemí Koyounian (Diseño). TRATAMIENTO DE IMÁGENES: Fernando Mesa. CORRECCIÓN: Mario Jauregui. FOTOGRAFÍA: Diario El país y Archivo Diario El País. Se imprimió en la Planta Industrial de El País S.A. Ruta 1 y Camino Cibils. Tel. 29017115. Montevideo, Uruguay. Mayo 2021. Depósito Legal N° 375.581

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“Receta del futuro” de McDonald’s n Uruguay “tenemos una gran aceptación de nuestros clientes, condiciones favorables para desarrollar nuestro negocio y la posibilidad de entregar experiencias únicas con McDonald’s, además de poder contribuir de manera genuina a la sociedad uruguaya a través de programas de impacto con la comunidad y el medioambiente”, afirmó a El País Ricardo Méndez, director de McDonald’s en Uruguay. Desde la primera apertura del restaurante en Montevideo Shopping Center en 1991, McDonald’s ha dado la oportunidad a más de 30.000 jóvenes de tener su primer empleo. Uruguay es un mercado de gran relevancia para Arcos Dorados, franquicia de McDonald´s en América Latina y en el cual apuesta a seguir creciendo e invirtiendo. En 2021, Arcos Dorados invertirá unos US$ 5 millones en la apertura de dos nuevos restaurantes, uno de ellos en la ciudad de Rivera y otro en Montevideo, además de remodelaciones de locales existentes. Las nuevas aperturas generarán 160 nuevos puestos de trabajo destinado a jóvenes que tendrán la oportunidad de tener su primer empleo formal en la empresa y se suman a los más de 2000 que la compañía emplea en Uruguay. A propósito del compromiso de Arcos Dorados con el desarrollo sustentable, Méndez destacó varias acciones innovadoras como el programa “Receta del Futuro”, una estrategia social y ambiental impulsada con el objetivo de impactar positivamente en aquellos sectores en donde están las mayores oportunidades de lograr un cambio significativo.

McDonald’s abrirá un restaurante en Rivera y otro en Montevideo.

EN 2020 SE RECUPERARON UNAS 150 TONELADAS DE GRASAS Y ACEITES QUE FUERON DESTINADAS PARA BIODIESEL.

Arcos Dorados trabaja sobre cinco pilares fundamentales de gestión: Empleo Joven, Abastecimiento Sustentable, Empaques y Reciclaje, Cambio Climático y Familia y Bienestar. El desempeño de los ejecutivos de Arcos Dorados también incluye indicadores que hacen a la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) que va de la mano de su remuneración. Hace más de 10 años, Arcos Dorados realiza la recuperación del aceite utilizado para la fritura con el objetivo de ser destinarlo al proceso de generación de biodiesel. El año pasado se recuperaron en el entorno de 150 toneladas de grasas y aceites que fueron destinadas para biodiesel. En 2020, la empresa puso en marcha el

“Proyecto Natal”, para la recuperación de agua condensada de aires acondicionados que luego se utiliza en la limpieza de pisos exteriores y riego del restaurante. Asimismo, se trabajó en el reciclado de uniformes en desuso que se transformaron en bolsas para entrega de nuevos uniformes en el Centro de Selección de Personal y para eventos internos. También se aprovecharon los roll ups de comunicaciones y de marketing que fueron transformados en cartucheras y neceseres gracias al trabajo de emprendedoras locales, apuntó el entrevistado. Hace tres años que McDonald’s en Uruguay trabaja en la separación de residuos en el 100% de los restaurantes, tanto en el comedor de clientes como para los colaboradores en la cocina. A su vez, todos sus empaques están certificados y provienen de fuentes sustentables que cumplen con prácticas aprobadas de manejo de bosques (FSC- Forest Stewardship Council). A fines de 2018, se puso en marcha la remoción de sorbitos plásticos en los restaurantes, entregando únicamente a los clientes que lo solicitaban; posteriormente lo eliminamos 100% teniendo una reducción de 2.5 toneladas de materiales plásticos al año. Este año también ha iniciado la migración de empaques de hamburguesas (cajas de cartón) a láminas de papel, reduciendo de esta manera los materiales utilizados y dejando de generar 33 ton/año de residuos a nivel local. En esta línea, todos los años los restaurantes McDonald’s participan en La Hora del Planeta, logrando reducir la energía 27 kwh en la última edición.

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l Laboratorio de Economía Circular (Labec) busca “dinamizar” la aplicación de esa filosofía sustentable entre las empresas uruguayas. La iniciativa, presentada el año pasado y desarrollada en este 2021, surge de la convergencia de esfuerzos entre distintas instituciones interesadas en difundir buenas prácticas sostenibles: PAGE Uruguay, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), el Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM), el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), el Centro Tecnológico del Plástico (CTplas), ImpulsaLab y la Cámara de Industrias del Uruguay (CIU). El laboratorio se alinea a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, en particular al eje de “producción y consumo responsable”, y a la metodología SDG Accelerator de PNUD. A través de esta experiencia piloto, las empresas reciben herramientas y asesoramiento de parte de técnicos y consultores profesionales que les permiten desarrollar iniciativas que contribuyan de forma más agresiva al cumplimiento de los ODS. “Lo que buscamos con el laboratorio es dinamizar a las empresas que ya vienen trabajando en economía circular con herramientas que tienen o que han ido incorporando y contribuir al cumplimiento de esos (objetivos)” y así prepararse para los desafíos que plantea la economía circular, remarcó Paula Iharur, coordinadora general de CTplas. Este concepto tiene que ver con la producción sostenible de bienes y servicios desde su concepción, a través del uso más eficiente de los recursos y el cuidado del medio ambiente. Gonzalo Kmaid, consultor de PAGE Uruguay, destacó que la fortaleza del laboratorio reside en “la riqueza del ecosistema de socios reunidos para asistir a las empresas” que participan de este ámbito. A su vez, Kmaid también resaltó que el Labec surge como un “granito de arena” dentro de una construcción en temas de sustentabilidad y economía circular que ya lleva algunos años en el país con iniciativas tanto en el ámbito público como privado. El laboratorio comenzó su actividad

Impulsan ideas circulares desde un laboratorio de análisis

con una etapa de capacitación gratuita y de libre acceso —en tres sesiones—, de la que participaron empresas públicas y privadas, emprendedores y consultores, detalló Iharur. En una segunda fase se trabaja en profundidad con un grupo de cuatro o cinco empresas seleccionadas. Estas compañías no solo deben demostrar interés en continuar trabajando en el laboratorio sino que deben postular sus ideas, proyectos de economía circular, los que son evaluados por los responsables de Labec. Tras analizar las propuestas presentadas se conforma un equipo técnico que asesorará a las empresas para afrontar el desafío relacionado a su proyecto. Este intercambio permite que las empresas participantes transiten un proceso de capacitación, identifiquen problemas, detecten oportunidades y elaboren proyectos de economía circular. “La empresa se va con un diagnóstico interesante de donde están las fortalezas o las oportunidades de trabajo y donde hay que poner más esfuerzo”, explicó Iharur. Iniciativas como el Labec promueven la sustentabilidad y el interés de las PROCESO empresas en esDE CAPACITAtas temáticas. Según Kmaid, se CIÓN, viene dando una SELECCIÓN DE evolución del IDEAS Y concepto de susELABORACIÓN tentabilidad que ubica al meDE dioambiente en PROYECTOS un pie de igualDE ECONOMÍA dad respecto al CIRCULAR. desarrollo social y económico. “La economía circular como paradigma es una novedad más reciente pero no la preocupación ambiental de las empresas, que son responsables en términos de generar ganancias, dar empleo y obtener resultados pero no a costa del medioambiente", recalcó. Esta tendencia más amigable con el planeta y más responsable sigue ganando terreno en las empresas del mundo y también de Uruguay, concluyó el experto.

PLAN HOGAR SUSTENTABLE El 17 de mayo se conmemora el Día Internacional del Reciclaje y la Intendencia de Canelones lo celebra poniendo en marcha el primer "Plan Hogar Sustentable" del país, en Rincón de El Pinar (Ciudad de la Costa). Se trata de una primera experiencia de reciclaje y clasificación de residuos en base a la experiencia durante varios años de políticas de limpieza sustentable acumulada en el departamento de Canelones

para avanzar hacia un modelo de clasificación en el hogar con tres contenedores (reciclables, orgánicos y no reciclabes). La iniciativa incorpora la participación e involucramiento de vecinas y vecinos en el proceso de cuidado ambiental. De hecho, este plan piloto ha sido precedido de talleres de capacitación ambiental, en particular sobre la práctica de compostaje a las 150 familias que comenzarán utilizar la dermicompostera en

Ciudad de la Costa. El compostaje en el hogar permite separar los residuos orgánicos de los reciclables y establecer un proceso de transformación orgánica para darle un uso circular. El nuevo proyecto complementa los programas de reciclaje que ya ha implementado Canelones, como el sistema de contenedores domiciliarios y los ecopuntos para el reciclaje de cartòn, plástico, botellas y bandejas de espuplast.