.Ăndice .sanament
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.manzana
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.naranja
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.plĂĄtano
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.albaricoque
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.encuĂŠntranos !
.sanament Sanamente se presenta como nueva marca, ante todo respetuosa con el medio ambiente y concienciada con la ecología. Conocidos internacionalmente presentamos nuestros locales ahora en España, abrimos seis restaurantes en diferentes provincias: Madrid, Barcelona, Mallorca, Sevilla y Asturias. Nuestra intención es atraer al público que no se ha atrevido aún a disfrutar de tan-
tas formas distintas del sabor de la fruta, combinada con una idea de restaurante innovadora en Europa, puedes quedarte con nosotros o elegir comida para llevar. La estética de la marca es sencilla y limpia, tanto en los locales, como el packaging, éste muestra también su cara moderna. En este número explicamos las características de cuatro frutas, y cada mes iremos ampliando la información.
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Vitaminas A y C. Minerales Potasio, Cloro, Magnesio, Fósforo, Azufre, Calcio, Sodio, Hierro, Cobre. Otros Acido Málico, Acido cítrico, Acido Oxálico, A. nicotínico, A. Pantoténico.
manzana, foto propia.
.manzana La manzana es una fruta pomácea comestible obtenida del manzano doméstico. Es una de las frutas más cultivadas del mundo, los grandes productores son China, EE. UU, Turquía, Francia, Italia, Irán y Chile. Dadas las numerosas variedades de manzanas, podemos encontrar la mayoría de ellas
en el mercado desde septiembre hasta junio, excepto la Golden Supreme que está disponible desde agosto a noviembre o la Golden Delicious que se encuentra prácticamente todo el año. Resulta un fruto excelente que, debido a su carácter básico, podemos decir que es el único fruto que
se puede comer con cualquier tipo de alimento y a cualquier hora del día, sin producir incompatibilidades alimentarias. La manzana puede comerse fresca, pelada, o con piel, aunque también se puede hacer con ella compota de manzana, jugo de manzana, tarta de manzana o sidra. 7
Vitaminas A, C, B1, B2, B6. Minerales Potasio, Cloro, Magnesio, Fósforo, Azufre, Calcio, Sodio, Hierro, Cobre. Otros Acido Málico, Acido cítrico, Acido Oxálico, A. nicotínico, A. Pantoténico.
.naranja, foto propia
naranja. Es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce, del naranjo amargo y de naranjos de otras especies o híbridos. La naranja es una fruta muy jugosa que se caracteriza por su alto contenido de vitamina C, así como de ácido fólico, potasio, magnesio y calcio. Se puede conseguir 8
durante todo el año en España, pero su mejor época abarca desde mediados del otoño a casi inicios del verano. La naranja es una de las frutas con mayor protagonismo en la gastronomía, ya que se emplea en las distintas cocinas internacionales para acompañar múltiples platos, hacer tartas, pasteles, bizcochos,
batidos, macedonias, helados, coctails, ensaladas, rellenos y salsas. Combinan muy bien con el chocolate, por lo que es frecuente que se empleen como relleno de productos de repostería y pastelería. La naranja es ingrediente fundamental de las salsas agridulces típicas de la cocina oriental.
Vitaminas A, C, B1, B6, E Minerales Potasio, Cloro, Magnesio, Calcio, Sodio, Fósforo Hierro, Cobre. Otros Acido Málico, Acido cítrico, A. nicotínico, A. Pantoténico.
plátano, foto propia.
.plátano El plátano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneo desde el año 650 d.C. Llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1516. Esta deliciosa y nutritiva fruta se puede encontrar en el mercado durante todo el año.
Destaca su contenido de hidratos de carbono, por lo que su valor calórico es elevado. Los nutrientes más representativos del plátano son el potasio, el magnesio y el ácido fólico, sin despreciar su elevado aporte de fibra. Lo habitual es comer el plátano como fruta fresca. También se emplean con fines
culinarios; para elaborar batidos, compotas y multitud de postres. Se puede consumir frito, caramelizado..., y de esta manera puede servir de guarnición de platos tanto de carne como de pescado. Además se consume para conseguir energía instantánea antes de hacer deporte. 9
Vitaminas Provitamina A, C. Minerales Potasio, Magnesio, Calcio. Otros Beta caroteno (anti oxidante), taninos.
.albaricoque, foto propia.
albaricoque. El albaricoque es originario de zonas templadas de Asia, Corea del Norte o Manchuria, aunque las primeras referencias sobre su cultivo se remontan al año 3000 a.C. en China. El Imperio Romano lo introdujo en en Europa a través de sus conquistas y rutas de comercio con Asia, concretamente 10
desde Armenia. Existen 2.000 especies de albaricoques y se consumen de primavera a finales de verano. El albaricoque es una fruta muy sabrosa, dulce. Por su aporte vitamínico deberían comerlos los deportistas y los niños. Una parte de la cosecha va a la industria, porque se hacen zumos, yogures, batidos...
Algunas recetas sugeridas son albaricoque con nata y su mermelada. Su mejor época o temporada en España es desde finales de la primavera hasta finales del verano, los meses de mayo, junio, julio, agosto y septiembre. La tonalidad rosada que se vea en la piel es un idicador del dulzor en la fruta.
.grupo maravilla del color de la frutilla
Este proyecto se trata de crear un monográfico en el cual se hable de un tema en concreto. Al principio iba a ser sobre comida mallorquina, pero decidí cambiarlo por no estar satisfecho con el resultado, y porque el trabajo hecho hasta el momento lo podía seguir usando. Finalmente será el primer monográfico de una supuesta marca llamada sanament, en la cual estoy trabajando en otras asignaturas, como diseño gráfico y modelado, por lo que ayuda a hacerlo, ya que tengo más referencias y bocetos. El monográfico tratará de explicar de la forma más clara y sencilla, la composición de la frutas, lo que nos aportan y el nombre de recetas con cada una de ellas. Lo primero fueron los bocetos de la maquetación y de la tipografía de la portada. Tanto en una como en la otra tenía que buscar limpieza y claridad.
En la maquetación buscaba el colorido de las frutas y la sencillez de la propia marca. Los títulos son grandes, verdes y con mucho espacio, mientras que con las fotografías se consigue vida en todo el proyecto. Por último tiene el texto en marrón terroso que junto al verde da sensación de naturaleza. Una característica aplicada en todas las páginas es una indiana que se encuentra de distintas maneras y posiciones. Su finalidad en únicamente decorativa siguiendo la línea de la marca. La portada consta de una tipografía sencilla jugando con líneas y círculos, fácil de entender y muy orgánica, ya que se hablará de frutas. Aparte del título encontramos una fotografía de seis manzanas, una de las cuales es roja para que tenga los pesos visuales equilibrados, y el texto que explica de qué consta el monográfico. Las tipografías usadas son la helvética y la Bembo. En los títulos se ha aplicado la helvética porque es clara y limpia. Mientras que en el texto es la bembo
regular para una lectura cómoda, finalmente en las propiedades de las frutas es la misma pero en cursiva. Detrás de la portada hay un anuncio seguido del índice y de un mapa. Éste está justo antes de la explicación de la misma marca. A partir de aquí se empiezan a mostrar las frutas. En cada número se explicarán cuatro frutas distintas con el mismo tipo de información. Finalmente encontramos una página extensible en la que se explica el proyecto, y la cuál está leyendo en este preciso instante.