I FERIA DE CAZA , PESCA Y GASTRONOMÍA VVA . RIO Y MINAS 2013 Muestra de
CAZA , PESCA, GASTRONOMÍA y recursos
1.- EXPOSICIÓN
DE
cinegéticos
de
Vva del Río y
Minas
MOTIVOS
Vva del Río y Minas es un municipio esencialmente cazador, asentado en las estribaciones del Parque natural de la Sierra Norte, con gran cantidad de especies para la caza desde conejos, perdices, liebres hasta jabalíes y venados. Entre las características principales de esta zona podemos destacar la escasa diversificación del tejido productivo, con un claro sesgo hacia el sector primario, una industria poco desarrollada y con escaso tirón de otros sectores, y un sector servicios con un cierto peso relativo pero centrado en unas pocas actividades. La economía típicamente rural se muestra también al analizar el mercado de trabajo. El trabajo depende en gran medida del ciclo agrícola, existiendo épocas del año con gran demanda de mano de obra y otras con escasez de la misma. La diversidad y riqueza cultural, patrimonial y medioambiental que caracteriza a nuestro pueblo, son las potencialidades y posibilidades que brotan de los propios recursos internos sobre los cuales ineludiblemente, se ha de cimentar el desarrollo de nuestra población rural y son los que debemos promocionar y poner en valor con eventos de toda índole. El Desarrollo Rural surge del aprovechamiento de los recursos, pero todo desarrollo ha de estar cimentado sobre las potencialidades endógenas y por los recursos humanos procedentes de la misma localidad. Si no es así, los excedentes, los recursos y los beneficios serán extraídos y no repercutidos sobre los propios habitantes. Dentro de este modelo de desarrollo, y dada la gran importancia de la caza en la zona, la puesta en valor de nuestros recursos cinegéticos juegan un papel fundamental en el crecimiento y desarrollo de nuestro municipio. Sector que, las administraciones públicas, tienen el deber de apoyar y colaborar a su modernización y desarrollo. Directamente el numeroso público que asiste a estos eventos, sirve de ejemplo para buscar la dinamización de otros sectores igualmente importantes para el desarrollo de nuestra localidad, como el turismo industrial, patrimonial, cultural, deportivo y medioambiental Queremos que la Feria se convierta en un referente comarcal, donde todos los municipios de la Vega encuentren un escaparate para mostrar sus recursos, fomentando las redes comerciales de la misma, de forma que se incremente la atracción de nuestra localidad como centro neurálgico de la comarca, compitiendo en igualdad de condiciones con otras focos provinciales y con el atractivo del resto de recursos, a saber: Conjunto Histórico,Conjunto Arqueológico y Área Recreativa Ribera del Hueznar.
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2.- MEMORIA
CAZA , PESCA, GASTRONOMÍA y recursos
cinegéticos
de
Vva del Río y
Minas
EXPLICATIVA
La Feria de Caza es un proyecto de desarrollo que gira en torno a la puesta en valor de los recursos cinegéticos, turísticos, gastronómicos y medioambientales del municipio, a la vez que pretende hacer de la actividad cinegética un motor para el desarrollo rural. La caza debe ser entendida como el primer subsector económico productivo del sector primario, especialmente significativa para municipios rurales y zonas desfavorecidas. Siendo la actividad cinegética un elemento esencial en el mantenimiento de la población, en la creación de puestos de trabajo, en la vertebración social, y en la conservación del medio natural. La contribución, por tanto, de la actividad cinegética al mantenimiento de la biodiversidad y al desarrollo económico de las zonas rurales desfavorecidas ha jugado y juega un papel importante hasta ahora, sin embargo, el reto de futuro que se plantea es lograr el impulso definitivo para que la caza y su gestión sostenible, ligada a la conservación del medio natural, suponga un mayor valor económico en el entorno rural. Para ello, y aprovechando nuestros propios recursos así como la cantidad de aficionados/as a las distintas modalidades de caza, el Excmo. Ayuntamiento de Villanueva del Río y Minas, pone en marcha esté Proyecto que tiene carácter de continuidad en el tiempo y que cada año abordará un aspecto del mundo cinegético, así los diferentes aspectos culturales, económicos, y sociales que subyacen en la actividad cinegética, y su gran repercusión en el desarrollo rural, mezclando también otros aspectos de la caza y pesca con un apartado de exposición y venta al aficionado/a. Tendrá lugar el último fin de semana de Abril, los días 26, 27 y 28 más concretamente, en el Conjunto Histórico Minas de la Reunión (Pozo 5) de Villanueva del Río y Minas( Sevilla). La Feria de Caza de Villanueva del Río y Minas nace con la finalidad de articular todas las actividades, negocios y competiciones que puedan existir entorno al mundo cinegético, configurando un escenario de referencia comarcal y provincial entorno a la caza, para cada año ir cambiando y ampliándose el número de actividades, hasta conseguir ser un referente en la provincia. Incluido “El turismo cinegético", esta es la actividad que desarrolla un cazador deportivo nacional o extranjero, que visita destinos o áreas, donde se permite la práctica de la caza de fauna silvestre en su entorno natural. Hace uso de servicios logísticos y turísticos para hacer más fácil la práctica de este deporte, en un marco de conservación y sustentabilidad de la vida silvestre”. El turismo de caza es parte del turismo deportivo en la clasificación de la OMT. También se nota la importancia de la sustentabilidad del entorno debido al contacto directo de los/as turistas con la naturaleza en las zonas de caza, siendo pues un aspecto importante para el desarrollo local.
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CAZA , PESCA, GASTRONOMÍA y recursos
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Minas
Las Modalidades Tradicionales, en Vva del Río Y Minas son la Caza Menor del El zorzal , conejos , perdices; Silvestrismo: consiste en la captura de pájaros para su adiestramiento al canto sin que suponga peligro alguno para los mismos. Existen dos métodos de captura permitidos: la red y el arbolillo. La red actúa y cierra, atrapando a sus presas. El "arbolillo" es un método tradicional de captura, por el que se atrapan a las aves mediante el pliegue de las ramas de los árboles que además estarán impregnados de una sustancia viscosa, haciendo que las aves pierdan su capacidad de vuelo; Cetrería: La cetrería se practica desde la antigüedad medieval y consiste en criar y entrenar halcones y otras aves rapaces para la caza de volatería; éstas aves persiguen la presa en el aire hasta derribarla o matarla. Existen documentos que demuestran que la cetrería era un deporte esencialmente aristocrático y la Caza Mayor. Todas las actuaciones previstas tienen varios objetivos encuadrados dentro del desarrollo del recurso cinegético; las actividades que se desarrollarán a lo largo de la misma, pretenden permitir al público asistente participar en todas ellas, ya sea de forma activa o pasiva. De acceso gratuito, La muestra se centrará, de forma preferente, en una Exposición comercial, en la Nave central del conjunto Histórico, Pozo 5, que albergará un total de 11 stands de 3 x 3 metros, y que conjuntamente con los expositores en la zona del jardin, configuran el eje central de la muestra. Tiene un programa provisional muy atractivo, algunas de las actividades que se realizarán a lo largo de ésta primera edición de la Feria de Caza, son las que se exponen a continuación:
• Exhibición de cetrería: el arte de la cetrería (caza con aves de presa), es una de las modalidades de caza tradicional y de unión del animal con el hombre. La espectacularidad de la misma y la curiosidad del público asistente es suficiente reclamo para entusiasmar al público asistente. La exhibición se realizará en las dos modalidades que hay altanería y bajo vuelo.
• Exposición de rehalas: en las diversas modalidades de caza mayor, sobre todo en las monterías, se hace necesario la caza con la ayuda de perros que batan el terreno y si es necesario agarren a la presa. Este conjunto de perros destinados para la caza mayor se denominan rehalas. Están compuestas mayoritariamente por podencos y perros cruzados con dogo argentino o mastín. En algunas ocasiones llevan perros de rastro como pueden ser los Jadg Terrier, Teckel o Foxterriers.
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• Exposición de Perdices. • Exposición de Galgos. •
Exposicion de Silvestrismo.
El recinto contará ademas con un área infantil y de recreo para que los visitantes, y sobre todo el público en general pueda visitar la muestra teniendo un lugar donde poder dejar a los/as niños/as jugando con el pintacaras, con globoflexia y disfrutando de castillos hinchables(PAYPA) y como complemento tendremos un Recital Flamenco y ademas se están concretando charlas y ponencia con la que se va ha complementar la actividad de la muestra, ofreciéndoles a los visitantes la posibilidad de formarse e informarse de aspectos concretos sobre éste mundo de la cinegética. El Ayuntamiento cuenta con la colaboración de varias Instituciones Públicas y Privadas, que harán posible éste evento, como son: La Subdelegación del Gobierno, Delegación Territorial de Sevilla, Concejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía (gestión de las autorizaciones pertinentes), Guardia Civil, OCA de Cantillana, Sociedad de Caza La Reunión, Asociación Empresarial local ADECMIN,Asociación de Silvestrismo Local La Red y La Minera y propietarios de Rehalas Locales, Cetreros Locales, y Galgeros Locales. Más información en la web del Ayuntamiento: www.villanuevadelrioyminas.es
2.1.- Aspectos Generales. 2.1.1.- Denominación. La designación de “I FERIA DE CAZA, PESCA Y GASTRONOMÍA DE VVA. DEL RIO Y MINAS 2013” , cumple una nomenclatura específica con el que hemos querido reflejar la importancia de tres factores fundamentales: los sectores a los que se dirige principalmente la muestra, la zona geográfica, Vva del Río y Minas, y fecha de celebración, año 2013.
2.1.2.- Localización
física.
La Feria nace con la intención de convertirse en un evento que sea referente comarcal, y para conseguir los objetivos complementarios de puesta en valor de nuestros recursos, dentro de la localidad hemos elegido el espacio más emblemático y que permite divisar todos y cada uno de nuestros restos de la historia pasada , presente y futuro: EL CONJUNTO HISTÓRICO MINAS DE LA REUNIÓN,POZO 5.
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2.1.3.- Localización temporal. La fecha escogida son los días 26, 27 y 28 de ABRIL de 2013. La celebración en esa fecha busca en primer lugar la no coincidencia con ningún periodo de caza, la amplitud horaria, con más horas de sol, y con unas condiciones climáticas que permitan el normal desarrollo de la muestra.
2.2.- Objetivos. Con la puesta en marcha de esta feria se persigue lograr la consecución de numerosos objetivos, entre los que podemos destacar:
Objetivos Generales: -
Potenciación del sector de la caza en la localidad, como fuente de empleo y generación de riqueza. La promoción de nuestros espacios naturales. La promoción de empresas del sector y auxiliares. Promoción turística de la localidad, y de la comarca en general. Recuperación de actividades tradicionales de la localidad. Impulsar el papel de los jóvenes dentro de un sector tradicional y de relevancia social y económica en la localidad. Promoción de la localidad, y en general de los pueblos de la Vega, a través de elementos tales como su gastronomía, artesanía, etc.
Objetivos Específicos: -
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Realizar un intercambio mercantil entre productores, elaboradores y comerciantes, durante los días de la feria, cuando se pueden producir ventas o establecer relaciones. Confirmar el atractivo de nuestra localidad, y de este evento en concreto, como foro de encuentro y debate del sector, mediante la creación de un foro de encuentro. Abrir nuevas vías de mercado, hasta el momento inutilizadas, mediante un programa de apoyo al empresariado comarcal. Acercamiento del tejido empresarial y las administraciones públicas, con el objeto de crear un marco de relaciones y de encuentro que posibilite la promoción y desarrollo del sector. Extensión de políticas exitosas haciéndolas llegar a la mayor cantidad de beneficiarios/as posibles.
2.3.- Beneficiarios.
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Clasificaremos los beneficiarios del evento en función del atractivo que propone la Feria de muestras: - Empresariado: Porque son los que producen los productos y prestan los servicios objeto de promoción y venta. - Comerciantes: Porque ellos son los que actualmente abren y movilizan los mercados, los que sustentan el mantenimiento de un comercio tradicional, de las labores artesanales, y los impulsores de medidas de modernización y adaptación. - Consumidores/as: Porque tienen que conocer la calidad de nuestros productos frente a productos ajenos a la provincia. - Industrias y sectores vinculados a la caza : Darán a conocer sus productos y servicios. - Población general: Conocer la actividad y productos que se desarrollan en sus pueblos.
3. ANÁLISIS DE LA CONTRIBUCIÓN AL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA ZONA. Al hablar de desarrollo, hablamos del avance de la sociedad, de las mejoras en las condiciones de vida, en el incremento de renta, en la mejora de los servicios a los que tienen acceso los/as ciudadanos/as, del aumento del empleo, del incremento de la igualdad, etcétera; si además le agregamos el adjetivo de sostenible, exigimos además que ese desarrollo llegue también al futuro, que pueda mejorar y repercutir en las condiciones de vida de las próximas generaciones. Todos conocemos municipios de los que alabamos el importante nivel de desarrollo que han alcanzado, el importante número de empresas que se crean o cualquier otro factor de riqueza y prosperidad, lo que nos lleva a pensar ¿por qué nosotros no hacemos lo mismo?. Por mucho que intentáramos copiar modelos de desarrollo, el desarrollo de una zona no puede partir sino de sus propios recursos y de sus propias características, es decir, el modelo de desarrollo debe ser endógeno, aprovechando los recursos existentes para potenciar la prosperidad económica y social. La celebración de esta muestra, en un sector totalmente distinto, como es el cinegético, supone el complemento ideal, buscando un desarrollo equilibrado de las estructuras productivas.
4.- CARÁCTER INNOVADOR DEL PROYECTO. En el municipio, se han organizado en años anteriores otras muestras comerciales que han contado con un numerosos apoyo institucional, de participantes y público; sin embargo, nunca se ha realizado una muestra de similares características, resultando innovadora y novedosa en toda la comarca.
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Del mismo modo, la apuesta por esta forma de comercialización de la riqueza y la promoción de los recursos locales, supone un cambio en la mentalidad y en las posibilidades y ventajas para las empresas participantes. "Los nervios me extirparon el apetito y se apoderaron de mí como zagal que se presenta a los exámenes finales y se juega el pasar de curso o el seguir un año más en el mismo nivel, pero ni yo iba a ser examinado ni el profesor me iba a evaluar, tan solo iba A COMENZAR LA TEMPORADA. A sabiendas de que la noche sería larga y de que las horas de sueño serían pocas o ninguna, me puse a preparar los aperos para la jornada que iba a inaugurar la temporada de caza. Me empuñé las botas, me despijamé y me calcé la ropa que me vestiría la mañana siguiente. Me coloqué la canana, a esas horas ya preparada con los cartuchos que no gastaría y me sobrepuse el morral. El anhelo de esas mañanas frías en las que el campo se deja helar y a medida que el sol va saliendo, la jornada se vuelve más agradable me invadió por dentro, tras una vehemente espera. Con mi querido Jai a cuestas y con mi amigo José Luis como compañero, pasamos la mañana de caza con más pena que gloria. El aire nos acompañó durante toda la jornada y aunque refrescó respecto a los días anteriores, los perros acusaron su primer día de la temporada. Con el optimismo que me caracteriza para la caza y no para otras facetas del sendero de la vida, regresé a casa con una sonrisa de oreja a oreja por las dos o tres faenas que realizó el perro y con el come-come de los comienzos de una nueva temporada…" (Estracto de "EL PRIMER PENSAMIENTO" Autora: IMLM)