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Últimos días de las jornadas dedicadas al atún rojo en Coconovo y Santorini
Este próximo 28 de mayo finalizará la apuesta de estos dos establecimientos por una de las joyas de la gastronomía gaditana
Redacción/Chiclana
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Este próximo domingo finalizan las jornadas que Coconovo Beach y Santorini Beach dedican al atún rojo de almadraba.
Una cita que, desde el pasado 28 de abril se viene celebrando con gran éxito de público en estos establecimientos, ubicados en la bajada de la Torre del Puerco, y en la bajada de la segunda pista de la playa de La Barrosa respectivamente, y con una oferta gastronómica que incluye recetas clásicas e innovadoras como la "Ensaladilla Rusa con Atún Rojo de Almadraba, Ralladura de Lima y Cebollino", el "Poke de Atún Rojo con Verduras Ecológicas, Nueces, Guacamole y Salsa Especial", un "Curry Verde de Atún Rojo con CousCous y Verduras Ecológicas", el
"Tartar de Atún Rojo de Almadraba con Aguacate, Mango y Tortillita Rota de Camarones con Pan de Carasau", el "Lingote de Atún Rojo con Salsa de Ostras, Jamón Ibérico, Chipotle y Jengibre", la "Bola Coreana de Lomo Negro de Atún Rojo
La propuesta gastronómica incluye recetas clásicas e innovadoras con Esencia Ibérica y Verduritas de la Huerta de Conil", los "Tacos de Atún Rojo con Ortiguillas, Lechuga de Mar y Tajín" o los "Dados Picantes de Atún Rojo Sobre Lecho de Algas Wakame y Sésamo".
