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Endulzartificiales: antes artificiales: tes Ganadora de GANADORA los premios Martí deJOSÉ la NAHP 2013,2010, 2015, PUBLICACIÓN DE José LOS PREMIOS MARTÍ DE2010, LA NAHP 2013,2016, 2015,2017, 2016 Y2019, 2017 2020 y 2021
de la NAHP 2010, 2013, 2015, 2016, 2019, JOSÉ MARTÍ DE LA NAHP 2010, 2013, 2015,2017, 2016 Y 2017 2020 y 2021
Con el crecimiento constante de la lista de endulzantes utilizados en los alimentos, surgen preguntas sobre si estos productos son realmente beneficiosos para las personas que viven con diabetes o aquellos que buscan prevenir esta afección.
Año No.48 AÑOXVI, 333 NO 333Noviembre SEPTIEMBRE298842023 ramos en alimentos y bebidas como café, té y productos horneados. Ahíramos es dondeenla situación se y bebidas alimentos como té Ayyad y productos horvuelve máscafé, compleja. neados. señala: de pastellasin situación se Ahí “Un estrozo donde vuelve más compleja. Ayyad azúcar todavía contiene grasa; “Un trozo de pastel sin deseñala: hecho, probablemente azúcar todavía mucontiene grasa; de hecho, muchacha grasa. Entonces,probablemente si bien el grasa. Entonces, si bien el endulzante artificial no afecendulzante artificial no afecel de nivel tarátará el nivel azúcar de en laazúcar en la sangre, el contenido de grasa sangre, el contenido de grasa y las calorías del pastel sí lo y aumentarán”. las caloríasproductos del pastel sí lo cetogénicos Los aumentarán”. (keto) son otro ejemplo, pues menudo utilizan sustituLosatosproductos cetogénicos del azúcar para mantener (keto) son otro pues de azúcar. bajos losejemplo, niveles Sin embargo, estos productos a suelen menudo utilizan sustitu-en grasas. En ser ricos sentido, el hecho de que toseste del azúcar para mantener un alimento esté endulzado bajos los niveles de azúcar. artificialmente no garantiza no estos afecte los niveles de Sinque embargo, productos azúcar en sangre. suelen ser ricos en grasas. En estePreguntas sentido, el hecho de que comunes endulunsobre alimento estélos endulzado zantesnoartificiales y artificialmente garantiza quela no diabetes afecte los niveles de Para las personas con prediazúcar en sangre. abetes y diabetes tipo 2, los
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Biden confronta la escasez de medicinas
Dilema del azúcar y los endulzantes artificiales endulzantes artificiales son El azúcar, su consumo y los enuna herramienta importante para controlar el azúcar en la dulzantes artificiales son temas sangre. Según Ayyad, un simcentrales en la conversación ple cambio, como sustituir resobre la diabetes. Mag Ayyad, car en sangre es fundamental. Ayyad sugiere que cuando gre frescos regulares por opciones dietéticas, puede tener un se busca agregar dulzura, es conveniente optar por endulzzantes artificiales y en la sangre. nutriólogo especializado en impacto significativo en los niveles de azúcar antes artificiales en lugar de azúcar regular, especialmente ún Aún persisten las preocupaciones sobre los posibles efeccontrol de peso aquellas en el Hospitalpersonas que viven con esta afección o buscan tos negativos de los endulzantes para la diabetes tos artificiales. Ayyad aborda aliesta inquietud: “Los endulzantes artificiales se han estudiHoustonprevenirla. Methodist, ofrece una Para las personas con prediCambiar a endulzantes artificiales puede ser un paso hael ado exhaustivamente y se ha descubierto que son 100% perspectiva ciaesclarecedora: un mejor perfil de salud, y luego podremos comenzar abetes y diabetes tipo 2, los seguros”, reitera. trabajar en reducir la frecuencia con la que consumimos en Sin embargo, lo que los estudios encontrado es que Cualquieraalimentos cosa que contenga endulzantes han artificiales son dulces”, indicó el nutriólogo para NotiPress. “Si pueden afectar a las bacterias intestinales y, en algunas si no existen preocupaciones sobre el nivel de azúcalorías,Incluso ya sean carbohidratos, una digestivos. herramienta importante repersonas, causar síntomas Esa situación a en la sangre, es importante comprender que los picos Por menudo está relacionada para concontrolar la dosis, proteínascar o grasas, aumentará el azúcarcomo en la cuando alfrecuentes de azúcar en la sangre pueden aumentar el riesguien consume el equivalente a siete o más refrescos light car goazúcar de en desarrollar el nivel de la sangre; diabetes con el tiempo y dificultar la pér- al día, describe Ayyad. sangre. Según Ayyad, un simdida de peso. Los efectos secundarios de los endulzantes zúple cambio, como sustituir re- artificiales la diferencia es sólo por cuánpueden incluir hinchazón o exceso de gases, así como sootros síntomas del síndrome del colon irritable, como la gre Los endulzantes artificiales impacto sangreyessu fundamental. Ayyad sugiere que cuando Se pueden tomar medidas iniciales para abordar to. La forma rápidaniveles de aumentar el azúcar sangre car enen diarrea. mal frescos regulares por opciones dietéticas, puede tener un enmás los de en azúcar sangre estas sensibilidades, por ejemplo, introducir los endulzse buscalos agregar dulzura, es conveniente endulzSin es comer alimentos azucarados o con almidón”. La pregunta clave es: ¿cómo afectan endulzantes artifi-optar por impacto significativo en los niveleslade cantidad azúcar en la sangre. antes gradualmente y reducir si es necesario. en los niveles de azúcar en sangre? La respuesta, según antes artificiales en lugar de azúcar regular, especialmente El uso de endulzantes artificiales puede ser una estrategia Por otrociales lado, los aniveles de azúcar“La pueden elevarse aúnsimple daAún persisten las preocupaciones sobre los posibles efecAyyad, es clara: respuesta es que no afectan. Si efectiva las personas con diabetes y aquellos preocutes para aquellas personasy que con esta afección o buscan para abriéramos sobre endulzante artificial loviven consummás cuando se combina conun alimentos conde carbohidratos pados por azúcar en sangre. Es Ayyad importante tos su negativos de los endulzantes artificiales. aborda recordar, nuestros niveles de azúcar en sangre no aumás allá del azúcar, la cantidad de calorías y grasas en los complejosiéramos o azúcares entero, naturales. Ejemplo de ello son ali- prevenirla. mentarían en absoluto”. inquietud: “Los endulzantes se han estudialimentosesta también influye enartificiales los niveles de azúcar en la Cambiar a endulzantes artificiales puede paso ha- ado exhaustivamente y se ha descubierto que son 100% Sin laembargo, la en realidad es yque rara vez consumimos en- ser un mentos como harina y el azúcar galletas, la fruta el sangre. zúMás en: www.elperiodicousa.com dulzantes artificiales de esta manera. Más bien, los incorpocia un mejor perfil de salud, y luego podremos comenzar seguros”, reitera. azúcar en jugo de fruta. Sin embargo, la introducción de endulzantes artificiales en a trabajar en reducir la frecuencia con la que consumimos Sin embargo, lo que los estudios han encontrado es que la ecuación cambia las reglas del juego. Ayyad señala: “Si alimentos dulces”, indicó el nutriólogo para NotiPress. pueden afectar a las bacterias intestinales y, en algunas se utiliza un endulzante artificial en lugar de azúcar, se re- Incluso si no existen preocupaciones sobre el nivel de azú- personas, causar síntomas digestivos. Esa situación a duce la cantidad de azúcar que se eleva en la sangre. Por car en la sangre, es importante comprender que los picos menudo está relacionada con la dosis, como cuando alejemplo, si endulzas el té artificialmente, el nivel de azúcar frecuentes de azúcar en la sangre pueden aumentar el ries- guien consume el equivalente a siete o más refrescos light go de desarrollar diabetes con el tiempo y dificultar la pér- al día, describe Ayyad. en la sangre sólo aumentará ligeramente”. Los efectos secundarios de los endulzantes artificiales Es importante destacar que no todos los aumentos de azú- dida de peso. pueden incluir hinchazón o exceso de gases, así como car en la sangre son perjudiciales. Según Ayyad, las personas suelen pensar que un aumento de azúcar en la sangre Los endulzantes artificiales y su impacto otros síntomas del síndrome del colon irritable, como la diarrea. Se pueden tomar medidas iniciales para abordar es algo negativo siempre. No obstante, es una parte normal en los niveles de azúcar en sangre del proceso de la creación de energía para el cuerpo. Sin La pregunta clave es: ¿cómo afectan los endulzantes artifi- estas sensibilidades, por ejemplo, introducir los endulzembargo, el aumento de niveles de azúcar se convierte en ciales a los niveles de azúcar en sangre? La respuesta, según antes gradualmente y reducir la cantidad si es necesario. un problema cuando el cuerpo no puede regular adecuada- Ayyad, es clara: “La respuesta simple es que no afectan. Si El uso de endulzantes artificiales puede ser una estrategia mente estos niveles en sangre, como ocurre en la diabetes abriéramos un sobre de endulzante artificial y lo consum- efectiva para las personas con diabetes y aquellos preocupados por su azúcar en sangre. Es importante recordar, tipo 2. iéramos entero, nuestros niveles de azúcar en sangre no au- más allá del azúcar, la cantidad de calorías y grasas en los mentarían en absoluto”. también influye en los niveles de azúcar en la Endulzantes artificiales en la diabetes Sin embargo, la realidad es que rara vez consumimos en- alimentos Para las personas con diabetes, controlar los picos de azú- dulzantes artificiales de esta manera. Más bien, los incorpo- sangre. Más en: www.elperiodicousa.com
en la sangre?
oppenheimer: economia y felicidad
Análisis del prestigiado periodista en su libro “Cómo salir del pozo”
premian a un orgullo de la comunidad Comisionado Ever Villarreal otorgó la especial distinción
www.elperiodicousa.com | AÑO 38 NO. 37 | MIERCOLES 29 DE NOVIEMBRE, 2023
Washington, (EFE).- El presidente de Estados Unidos, Joe Biden, recurrió el lunes a una ley de la Guerra Fría que le confiere la capacidad para intervenir en el sector privado y con la que busca impulsar la producción de medicamentos en un momento marcado por la escasez de algunos fármacos en el país. El anuncio forma parte de un conjunto de treinta medidas que Biden aprobó este lunes con el objetivo de mejorar ciertas cadenas de suministro y contrarrestar la tasa de inflación en EE.UU., que alcanzó el 3,2 % en octubre. Específicamente, Biden invocó la Ley de Producción de Defensa, legislación adoptada en 1950 en respuesta a la Guerra de Corea y en plena Guerra Fría. Esta ley permite movilizar al sector industrial y ya fue utilizada por el presidente para acelerar la fabricación de mascarillas y respiradores durante la pandemia de Covid-19. En esta ocasión, Biden ha invocado dicha ley con el propósito de facilitar inversiones en “medicamentos esenciales”, asegurándose de que haya suficientes medicinas en las farmacias, argumentando que la seguridad nacional de EE.UU. depende de ello, informó la Casa Blanca en un comunicado.
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Acapulco sigue devastado Acapulco, (EFE).- Al cumplirse un mes del paso del huracán Otis, el más potente en la historia de México, la devastación prevalece en Acapulco, donde sus habitantes critican la respuesta tardía del Gobierno para apoyar a los más de 250.000 damnificados.
Las calles de Acapulco, una de las ciudades más turísticas de México, continúan llenas de basura, la mayoría de los edificios de primera línea de playa mantienen solamente su esqueleto, las casas de los cerros permanecen llenas de lodo y múltiples familias todavía no encuentran a sus familiares que desaparecieron aquella noche en medio de la lluvia y el viento o bajo los escombros. Las autoridades, tanto locales como estatales y federales, aseguran que están poniendo todos sus esfuerzos para que
Acapulco se recupere y los acapulqueños trabajan día y noche con el mismo fin, pero aseguran que necesitan más ayuda. “La verdad es que tenemos destrozado Acapulco y no fue solamente una parte, fue todo Acapulco, todos los que más tienen, los que tienen poquito, los que tienen medianos, a todos nos dio, entonces sí está complicado. Necesitamos más ayuda”, dijo en una entrevista con EFE Jesús Zamora, dueño de varios restaurantes.
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