CATÁLOGO
HORECA Alimentos Ultracongelados
2016 www.fripozo.com
Fripozo.SA
@fripozo
Fripozo S.A.
Fripozo
Con la garantía de:
fripozo hostelclub.fripozo.com
www.facebook.com/hostelclubfripozo
Bienvenidos Bienvenidos a FRIPOZO. Bienvenidos a una compañía donde la innovación está al servicio de la tradición y donde el trabajo duro tiene como fin hacer la vida más fácil. Fripozo pertenece al GRUPO EMPRESARIAL FUERTES, un holding empresarial con más de 60 años de desarrollo, de capital español, constituido por más de 20 empresas entre las que destaca ELPOZO ALIMENTACIÓN. Nuestra MISIÓN es elaborar y comercializar alimentos de calidad, sabrosos y saludables, que permitan ahorrar tiempo y hagan la vida más fácil a nuestros consumidores y clientes. Impulsar la innovación y la mejora continua a través de un equipo humano profesionalizado, comprometido y motivado. Hacer crecer las empresas de nuestros clientes y proveedores junto a la nuestra y desarrollar para nuestros accionistas, una compañía sólida, sostenible y socialmente responsable.
Nuestro OBJETIVO es lograr productos de sabor casero. Consideramos que contar con un producto redondo, nos asegura nuestro presente y futuro. La gestión orientada a mercado consigue que el consumidor nos pruebe, pero sabemos que sólo un producto excelente logra que el consumidor repita. Para mantener esa exigencia en fabricación, en Fripozo contamos con tecnología de vanguardia en nuestra planta de transformación. Esta tecnología, nos permite ser competitivos a través de la eficiencia en costes.
25.000 m2
600 profesionales
500 productos
Tenemos implantados en todos nuestros procesos productivos unos eficaces sistemas de control de calidad, que garantizan el análisis de riesgos y el control de puntos críticos. Sabemos que tan importante como la calidad es la seguridad alimentaria de nuestros productos. Por ello, almacenamos nuestros alimentos a -23 ºC, 5 grados por debajo de la temperatura exigida por ley y garantizamos que todos nuestros productos están libres de OGMs. Éstos son sólo dos ejemplos de nuestra decidida implicación en materia de seguridad alimentaria.
Conservación a -23 ºC
Libres de OGM La hostelería y la restauración están atendidas con referencias especialmente pensadas y desarrolladas para este tipo de clientes: ofrecemos soluciones innovadoras que superen las expectativas de cocineros y comensales y no ponemos un gran desafío: ¡que feliciten al cocinero!. Ofrecer productos que le faciliten su tarea, a la vez que le permitan poner su toque para que queden “redondos”. Toda una gama de tapeo que brinda variedad y novedad: soluciones para guarniciones, primeros y segundos platos, en formatos de gran capacidad para poder surtir y abastecer cada día a un sector tan importante y exigente.
ONIBLE ISP
S
D
Tapas y Entrantes CRUJIENTES
Fingers de Pollo
AL HORNO
Solomillo de pollo 100% natural con especias.
4 x 1 kg 4 mins. 12-15 mins. 54 uds/kg 18,5 180 ºC 220 ºC aprox. gr/ud
40 gr. aprox.
ONIBLE ISP
S
D
4 x 1 kg 3-4 mins. 25 uds/kg 2 x 2 kg 180 ºC aprox.
Nuggets de Pollo Kebab
100% pechuga de pollo rebozado con sabor de condimento “Kebab”.
CRUJIENTES AL HORNO
Nuggets de Pollo
100% Pechuga de pollo con un ligero rebozado dorado.
2 x 2 kg 4 mins. 12-15 mins. 54 uds/kg 18 gr/ud 180 ºC 220 ºC aprox.
Tiras de Pechuga de Pollo Cajún
Pechuga de pollo marinada con un rebozado con especias “Cajún” (ajo, pimentón, cayena, comino y orégano).
3 x 1 kg
3 mins. 59 uds/kg 180 ºC aprox.
17 gr/ud
Sticks Sabor Kebab
Pechuga de pollo con sabor de condimento “Kebab”.
3 x 1 kg
3 mins. 45 uds/kg 22 gr/ud 180 ºC aprox. aprox.
Crocantis de Pollo
100% Pechuga de pollo con un empanado original de cereales
3 x 1 kg 3 mins. 12-15 mins. 74 uds/kg 13 gr/ud 180 ºC 230 ºC aprox.
Chispas de York y Queso Miniporciones de fiambre y queso empanado.
2 x 2 kg 2-3 mins. 50 uds/kg 180 ºC aprox.
20 gr/ud
Miniflamenquines
Fiambre ELPOZO enrollado sobre carne de cerdo ibérico y un toque de especias.
4 x 1 kg
4 mins. 50 uds/kg 20 gr/ud 180 ºC aprox. aprox.
50%
SIN GLUTEN
BACON&QUESO
Bacon&Cheese
Patata, bacon cocido ahumado y queso. Recomendado microondas.
10 x 5 mins 0,350 kg MAX.
12 mins. Remover y 180 ºC añadir la salsa
Crocantis de Gouda
100% Queso gouda con un empanado original de cereales.
3 x 1 kg
2 mins. 74 uds/kg 180 ºC aprox.
13 gr/ud
Tapas y Entrantes Chispas de Merluza Rebozadas Porciones de merluza rebozada sin piel ni espina.
Bacalao Rebozado
4 x 1 kg 2-3 mins. 20 mins. 48 uds/kg 180 ยบC 230 ยบC aprox.
21 gr/ud
Porciones de bacalao en su punto de sal rebozados.
5 x 1 kg 2-3 mins. 15-18 mins. 67 uds/kg 15 gr/ud 230 ยบC aprox. 180 ยบC aprox.
Bocaditos de Rosada
Porciones de filetes de rosada sin piel ni espinas.
4 x 1 kg 3 mins. 15 mins. 87 uds/kg 180 ยบC 230 ยบC aprox.
Bocaditos de Adobo
Caella sin piel en adobo, con pimentรณn, comino, orรฉgano y ajo.
4 x 1 kg 4-5 mins. 63 uds/kg 180 ยบC aprox.
Sepia Rebozada
Porciones de sepia rebozadas, con un toque de ajo y perejil.
4 x 1 kg 3 mins. 12-16 mins. 90 uds/kg 180 ยบC 230 ยบC aprox.
11 gr/ud
16 gr/ud
Rabas
Tiras de potรณn empanadas prefritas de 10-15 cm.
4 x 1 kg
2 mins. 50 uds/kg 20 gr/ud 180 ยบC aprox. aprox.
11 gr/ud
Anillas a la Andaluza
Pota argentina enharinada con un aspecto muy casero.
3 x 1 kg
2 mins. 72 uds/kg 180 ºC aprox.
14 gr/ud
Bacalao a la Andaluza
Bacalao enharinado en su punto de sal de excelente sabor y textura.
3 x 1 kg
Albóndigas de Bacalao
Buñuelos de Bacalao
De aspecto natural y casero. 44% de bacalao, cebolla, ajo y perejil.
Bolitas de bacalao y patata con perejil y especias.
2 x 2 kg 3 mins. 20 mins. 125 uds/kg 180 ºC 200 ºC aprox.
4 x 1 kg 3-4 mins. 15 mins. no más de 40 uds/kg 180 ºC 200 ºC 7 mins. aprox.
8 gr/ud
Fingers de Mozzarella
Palitos de queso Mozzarella con un toque de ajo y perejil.
4 x 1 kg 1,5 mins. 33 uds/kg 180 ºC aprox.
SIN GLUTEN
Salpicón de Marisco
Marisco cocido (mejillón, rejo y gamba), surimi, pimientos y cebollitas.
6 x 1 kg Descongelar Marisco y y aliñar al vegetal en gusto proporción variable
31 gr/ud
25 gr/ud
3 mins. 91 uds/kg 180 ºC aprox.
11 gr/ud
Tapas y Entrantes Croquetas Artesanas de Jamón o Pollo
Croquetas de jamón curado o carne de ave. De 6,5 cm. de longitud.
4 x 1 kg 3-4 mins. 20 uds/kg 180 ºC aprox.
Mini Croquetas de Jamón
34 gr/ud
Mini Croquetas de jamón curado y carne. Menos de 4 cm. de longitud.
4 x 1 kg 2-3 mins. 100 uds/kg 180 ºC aprox.
10 gr/ud
Croquetas Tradicionales
Croquetas de 5,6 cm. de longitud.
...de Cocido
Croquetas con sabor a cocido.
...de Ibérico
Paleta y jamón ibérico.
...de Setas
Champiñones, setas y boletus.
...de Brandada de Bacalao Bacalao, aceite de oliva y perejil.
4 x 1 kg 3-4 mins. 29 uds/kg 180 ºC aprox.
Croquetas de Espinacas
Bechamel con espinacas, pasas y piñones. 6,5 cm. de longitud.
4 x 1 kg 3-4 mins. 30 uds/kg 180 ºC aprox.
34 gr/ud
Croquetón de Jamón
Croquetones de jamón curado. 8 cm. de longitud.
4 x 1 kg
7 mins. 12 uds/kg 170 ºC aprox.
Canelones de Carne
7 mins. MAX.
85 gr/ud
Lasaña de Berenjena Moussaka
Canelones rellenos de carne cubiertos de bechamel y queso emmental rallado.
12 x 0,3 kg 30 mins.
35 gr/ud
Lasaña vegetal de berenjena y verduras.
1 ración
12 x 0,3 kg 30 mins. 200 ºC
Lasaña a la Boloñesa
Lasaña de 3 capas de carne sofrita con bechamel y queso emmental gratinado.
12 x 0,3 kg 30 mins.
7 mins. MAX.
1 ración
7 mins. MAX.
1 ración
Mini Empanadillas de Atún
Empanadillas de Atún
Mini Empanadillas de oblea con sofrito de tomate, pimiento, huevo y atún.
Empanadillas de oblea con sofrito de tomate, pimiento, huevo y atún.
3 x 1 kg 3-4 mins. 67 uds/kg 15 gr/ud 180 ºC aprox. aprox.
1 x 3 kg 3-4 mins. 31 uds/kg 32 gr/ud 180 ºC aprox. aprox.
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
Con bechamel, bacalao, cebolla y perejil.
4 x 1 kg 15 mins. 200 ºC
16 uds/kg aprox.
65 gr/ud
Aros de Cebolla Empanados
Tortilla de Patatas con Cebolla
Preparado de cebolla empanada.
6 x 1 kg 2-3 mins. 10 mins. 63 uds/kg 220 ºC aprox. 180 ºC
Tortilla de patatas lista para calentar.
16 gr/ud
10 x 700 gr
5-10 mins.
5 mins. 10-15 mins. cada lado 200 ºC
700 gr/ud
SIN GLUTEN
Anillas a la Romana Estilo Casero
Pota enharinada de aspecto casero.
4 x 1 kg 2-3 mins. 76 uds/kg 180 ºC aprox.
13 gr/ud
Delicias de Bacalao
Bacalao, copos de patata, ajo y perejil.
4 x 1 kg 4-5 mins. 36 uds/kg 180 ºC aprox.
28 gr/ud
Patata Rellena de Carne Carne con cebolla y tomate, recubierta con puré de patata.
4 x 1 kg
4 mins. 20 uds/kg 50 gr/ud aprox. 180 ºC aprox.
SIN GLUTEN
Rollitos de Primavera
Huevos con Bechamel
Rollitos rellenos de repollo, zanahoria y cebolla, de 10 cm. de longitud aprox.
Rodaja de huevo cocido recubierto con bechamel y empanado.
4 x 1 kg
4 mins. 30 uds/kg 180 ºC aprox.
30 gr/ud
6 x 1 kg 4-5 mins. 180 ºC
Dátiles con Bacon
Dátiles con una almendra tostada envueltos en bacon trinchados con un palito.
6 x 0,5 kg 2-3 mins. 14 mins. 25 uds/ 180 ºC 220 ºC bolsa
21 gr/ud. aprox.
20 uds/kg
50 gr/ud
Tapas y Entrantes Torpedo de Langostino
Langostino pelado empanado con pan japonés. Cola vista.
2 x 1 kg 3-5 mins. 180 ºC
50 uds/kg
20 gr/ud
Piruletas de Langostino
Colas de langostino marinadas (ajo, perejil y pimienta).
1 x 2 kg 2 mins. 180 ºC
Dorar al 48 uds/kg 21 gr/ud aprox. aprox. gusto
SIN GLUTEN
Langostino Rebozado Cola Vista
Colas de langostino marinadas.
4 x 1 kg 3-4 mins. 59 uds/kg 180 ºC aprox.
17 gr/ud
Saquitos de Langostino
Saquitos cerrados con un lazo vegetal rellenos de langostino Jumbo, vegetales y especias.
Pizzas
Con masa fina de 25 cm de diámetro.
6 uds./ caja
2 x 1 kg 2-3 mins. 10 mins. 50 uds/kg 190 ºC aprox. 180 ºC
20 gr/ud
10 mins. 200 ºC
...Jamón 360 g.
...Atún 380 g.
...4 Quesos 340 g.
...Bolognesa 365 g.
Saquitos de Queso de Cabra
...Bacon
Mezcla de hortalizas (berenjena, pimientos y calabacín) y queso de cabra.
370 g.
...Pollo 365 g.
Mini Pizzas
De atún o jamón.
Bases de Pizzas 300 g.
6 x 0,27 kg
9 mins. 200 ºC
1 x 1,5 kg
2-3 mins. 67 uds/kg aprox. 180 ºC
15 gr/ud
Queso Fresco en Tempura Queso fresco de leche de cabra rebozado en harina.
2 x 1 kg
5 mins. 71 uds/kg 180 ºC aprox.
14 gr/ud
Hojaldre de Foie con Hongos Gourmet
Foie de pato, boletus y cebolla caramelizada.
1 x 2,4 Descongelar 15 mins. 9 uds/kg kg 1 hora 180 ºC
115 gr/ud
Vieiras de Merluza Gourmet Bechamel de merluza y bacalao recubierta de queso Emmental.
1 x 1,8 kg
Mejillón Tigre
20 mins. 180 ºC
7 uds/kg
150 gr/ud
Mejillón, pimiento, tomate, cebolla, especias y hierbas aromáticas.
4 x 1 kg 3-4 mins. 20 uds/kg 180 ºC aprox.
50 gr/ud
Twister de Langostino
Colas de langostino peladas especiadas envueltas en pasta brick.
2 x 1 kg 3-5 mins. 43 uds/kg 180 ºC aprox.
20-25 gr/ud
Tortillitas de Camarones
Camarones enharinados con huevo y harina de trigo. 78 mm de diámetro.
4 x 1 kg 2-3 mins. 43 uds/kg 180 ºC aprox.
Muslitos de Mar
Preparado de pescado blanco con sabor a cangrejo con pinza natural.
4 x 0,9 kg
4-5 mins. 46 uds/kg 20 gr/ud. 180 ºC aprox. aprox.
Braseado Tradicional
Berenjena, pimiento rojo y amarillo, patata y calabacín.
5 x 1 kg
Rehogar 7 mins.
SIN GLUTEN
23 gr/ud
Primeros Platos Revuelto de Gambas
Gamba pelada, brotes de ajo y espárragos. SIN GLUTEN 4 x 1 kg
Rehogar lentamente
Revuelto de Setas
Setas Nameko, setas Ostra, gamba, brotes de ajo y espárragos. SIN GLUTEN 4 x 1 kg
Salteado de la Granja con Pollo
Rehogar lentamente
Pechuga de pollo, brócoli, patata, berenjena, zanahoria, cebolla y plantas aromáticas.
SIN GLUTEN 2 x 2,5 kg
Rehogar 7 mins.
Pavo con Verduras
40% PAVO
Pavo Salteado
Pavo, judía redonda, brócoli, cebolla, pimiento y champiñón. SIN GLUTEN 4 x 1 kg
Rehogar 8 mins.
SIN GLUTEN
Pavo, judía redonda, zanahoria, cebolla y berenjena.
4 x 1 kg
Rehogar 8 mins.
6 mins. MÁX.
y Guarniciones SIN GLUTEN
Arroz Tres Delicias con Tortilla Arroz, guisantes, fiambre, gamba pelada, zanahoria y tortilla.
4 x 2,5 Rehogar 5 mins. kg
35%
5 mins. 250 gr
SIN GLUTEN
YORK&BACON
York y Bacon con Arroz
Fiambre, bacon, arroz, tortilla, guisantes y zanahoria.
4 x 1 kg
Rehogar 5 mins.
6 mins. MÁX.
Salteado Montañés
Patata, fiambre, bacon, pimiento verde y rojo y cebolla frita. %
35
YORK&BACON SIN GLUTEN
SIN GLUTEN
Risotto de Setas
Arroz, champiñón, setas Nameko y cebolla. 125 ml.
4 x 1 kg 7 mins. Rehogar 8 Añadir agua MÁX. mins. tras 4 mins.
4 x 1 kg
Rehogar 5 mins.
Segundos Platos San Jacobos
Dos lonchas de fiambre de cerdo ELPOZO con queso fundido en el interior.
12 uds/kg
80 gr/ud
D
3 mins. 180 ºC
ONIBLE ISP
CRUJIENTES AL HORNO
Flamenquín York
Fiambre de cerdo ELPOZO envolviendo un preparado de carne picada.
1 x 2,88 kg 3 mins. 180 ºC
11 uds/kg
S
1 x 4,8 kg
95 gr/ud
Albóndigas de Carne
Carne de cerdo picada ligeramente empanada.
2 x 2 kg 3 mins. 3 mins. escurrir y 45 180 ºC aprox. usar con uds/kg sus recetas
Cordon Bleu
Pechuga de pollo, fiambre ELPOZO y queso fundido.
1 x 5,04 4-5 mins. kg 180 ºC
11 uds/kg
90 gr/ud
22 gr/ud
D
S
Pechuga de Pollo Empanada
ONIBLE ISP
CRUJIENTES AL HORNO
Pechuga de pollo empanadas, con un toque de ajo y perejil.
1 x 4,8 kg.
5 mins. 13 uds/kg. 80 gr/ud 180 ยบC aprox. aprox.
Artesanas de Pollo
100% pechuga con un toque de ajo y perejil. Forma de pechuga abierta.
1 x 3,12 4-5 mins. 8 uds/kg. 130 gr/ud. aprox. kg 180 ยบC aprox.
Pechuga Natural de Pollo Empanada 100% filete de pechuga, con un toque de ajo y perejil.
1 x 4 kg 3-4 mins. 8 uds/kg. 120-160 gr/ud 180 ยบC aprox.
Solomillo de Pollo Casero Tiras de 100% solomillo de pollo empanadas con formas irregulares.
3 x 1 kg 3-4 mins. 25 uds/kg. 40 gr/ud. 180 ยบC aprox. aprox.
Segundos Platos Merluza con York y Queso
Filete de merluza sin piel ni espinas con fiambre Elpozo y queso.
1 x 5,4 4-5 mins. kg 180 ºC
11 uds/kg
90 gr/ud
Filetes de Merluza Empanados Artesanos
Filete de merluza sin piel ni espinas empanado y con forma artesana.
1 x 5 kg 4-5 mins. 180 ºC
8 uds/kg
125 gr/ud
Varitas de Merluza
Merluza sin piel ni espinas empanada.
4 x 1 kg 10 mins. 3 mins. 33 uds/kg aprox. 190 ºC 180 ºC
30 gr/ud
Palitos de Merluza
Merluza rebozada en harina de trigo y maíz.
4 x 1 kg 20 mins. 3-4 mins. 43 uds/kg. 23 gr/ud. 220 ºC 180 ºC aprox. aprox.
Productos del Mar Pez Espada Medio centro y rodajas
Pescadilla Fina
Supremas de Merluza
Boquerón de Lonja
Merluza
Con y sin piel
Caella
Atún
Rodaja y tacos
Palometa Salmón Rodajas
Bogavante Salmón Supremas
Gamba Blanca Mediterráneo
Productos del Mar
Choco Limpio
Pota Tubo
Pota Tiras
Calamar Patag贸nico
Calamar Marruecos
Rejo de Pota
pescados Bacalao Filete
Bacalao Lomos / Lomo Jumbo
Bacalao Porciones
Fletรกn Filete
Fogonero Filete
Lenguado Entero
Merluza Rodajas
Pangasius Filete
Perca
Rape
Rosada Filete
Sardina Entera y Filetes
Productos del Mar Alistado
Bocas y Cuerpos Cocidos
Cigala
Carabinero
Gamba Cocida
Gamba Pelada
Gamb贸n (Gamba langostinera)
Langostino Salvaje
mariscos
surimi Langostino Cocido
Langostino Tigre
Rollitos de Mar
Frutos de Mar (con o sin concha)
Preparado de Paella
Pota, gamba pelada, mejillón, almeja y merluza.
Pota, gamba, mejillón, almeja y caella.
Preparado de Marisco
Pota, gamba, mejillón, almeja, cigala y merluza.
Almejas
moluscos
Mejillón Carne
Mejillón Media Cáscara
Pota Anillas
Pulpo Marruecos Bordo y Patas Cocidas
Pulpito
Puntilla
cefalópodos ahumados Bacalao y Salmón Ahumado
Carne Cochinillo
Lomo de Cerdo Cinta
Lomo de Cerdo Cortado
Carrillada de Cerdo
Solomillo de Cerdo
Magra de Cerdo Trozos
Pluma Ibérica
Presa Ibérica Extra
Solomillo Ibérico
Secreto Ibérico Extra
cerdo ibéricos
Pechuga de Pollo Fileteada
Pechugas deshuesadas sin piel cortada en filetes
1 x 4 kg
dorar ambos lados
6-14 uds/kg
70-150 gr/ud
Alas de Pollo Horneadas
Alas y contraalas listas para calentar y servir.
4 x 1 kg 3-4 mins. 8 mins. 20 mins. 20 180 ยบC Mร X. 200 ยบC uds/kg
50 gr/ud
Alas de Pollo Adobadas
Alas limpias cortadas adobadas al estilo barbacoa.
1 x 4 kg
6-7 mins. 180 ยบC
20-28 uds/kg
35-50 gr/ud
ONIBLE ISP
S
D
Hamburguesas
Hamburguesa de carne de cerdo ELPOZO. 11 x 9 cm. y 1,2 cm. de grosor.
con PAN
5 x 1,08 4 mins. kg cada lado
Minihamburguesas
Carne de cerdo ELPOZO 100%. De 60 mm. de diรกmetro.
2 x 2 kg
4 mins. 40 uds/kg 25 gr/ud cada lado aprox. aprox.
11 uds/kg
90 gr/ud
ovino
Carne
Cordero Lechal Chuleta
Cordero Nacional Chuleta
Cordero Pierna y Paletilla
Lechazo Media Canal
Ternera Tacos
Rabo de Toro
Chulet贸n de Vacuno
Lomo de Vacuno
Solomillo y Solomillo + Foie
Foie de Pato
vacuno
otros
Alas de Pollo
Jamoncitos de Pollo
Traseros de Pollo
Pechugas de Pollo
Pinchito Andaluz
Pinchito Barbacoa
Pinchito Argentino
Pinchito Moruno
Caracoles
Salchicha Blanca de Pueblo
pollo
otros
Verdura Alcachofa Corazones
Alcachofa Troceada
Brócoli
Champiñón
Cebolla
Cocktail de Setas
Coliflor
Ensaladilla
Espárragos
Espinacas
Garbanzo
Guisantes
Haba Baby
Judía Plana
Judía Redonda
Menestra Mediterránea
Judía plana, zanahoria, guisante, coliflor, alcachofa, puerro y espinacas.
4 x 2,5 kg 20 mins. Sin descongelar. 700 W +15 mins. al volver a hervir
Menestra Superior
Judía plana, zanahoria, guisante, coliflor, champiñón, alcachofa y espárrago.
4 x 2,5 kg 20 mins. Sin descongelar. 700 W +15 mins. al volver a hervir
Maíz Dulce
Patata Brava
Patata Dollar
Patata Gajo
Patata Julienne
Patata Prefrita
Patata Steak House
Pimiento Rojo Cubos
Pisto
Zanahoria Baby
Zanahoria Cubos
Avda. Juan Carlos I, 99 30565 Las Torres de Cotillas (Murcia-Espa単a) Tlf. +34 968 38 76 40 Fax. +34 968 62 33 94 www.fripozo.com