Ingredientes:
Ingredientes: 8 discos de pizza de 10 cm 1 tarrina de sobrasada ElPozo Tiras de bacon Queso para gratinar Tomates cherry Piñones Hojas de rúcula
2 solomillos ibéricos 1 tarrina de sobrasada ibérica Setas de temporada Ajo Aceite de oliva 1 dl de jugo de carne
Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y con la ayuda de un rodillo estiramos los discos hasta el grosor deseado, sobre ellos untaremos la sobrasada y pondremos el resto de ingredientes excepto la rúcula. Horneamos 12 min a 180º C y por último pondremos la rúcula aliñada con sal y aceite.
Patatas Gratinadas
Limpiamos los solomillos y los abrimos como un libro, untamos toda la superficie con la sobrasada y enrollamos ayudándonos con una malla de asar o con hilo de bridar. Doramos todas sus caras en una sartén a fuego fuerte y metemos en el horno unos 20 minutos a 210ºC. Por otro lado laminaremos el ajo, doramos en el aceite y añadimos las setas variadas, salteamos y ponemos a punto de sal.
con Sobrasada ElPozo, Queso y Bacon
4 Personas
Dificultad: Fácil
20 min
Una vez horneada la carne, quitaremos el hilo y la cortaremos en medallones de unos 2 cm aproximadamente y servimos acompañada de las setas y el jugo de carne.
Solomillo Ibérico con Sobrasada ElPozo y Salteado de Setas
4 Personas
Dificultad: Media
40 min
Ingredientes: 2 berenjenas 200 gr. de carne picada 1 tarrina de sobrasada ElPozo 200 gr. de mozarella fresca 15 gr. de miel Tomate frito Bechamel Queso para gratinar Aceite de oliva Pimienta negra molida Orégano Sal
Mini Pizzas
con Sobrasada ElPozo Piñones y Rúcula
Ingredientes:
4 Personas
Dificultad: Fácil
5 min
4 patatas grandes ½ tarrina de sobrasada ElPozo 100 gr. de bacon ElPozo 100 gr. de bechamel 40 gr. de queso rallado Aceite de oliva
Pelamos las patatas y con la ayuda de un molde corta pastas de unos 4 cm haremos cilindros que vaciaremos con la ayuda de un sacabolas. Freiremos las patatas a fuego medio. Las colocamos sobre papel absorvente y se rellenan con sobrasada, las disponemos sobre el plato y añadiremos la bechamel, el bacon previamente salteado y el queso rallado. Gratinamos y servimos caliente.
Lavamos las berenjenas, quitamos los extremos y cortamos láminas de 1 cm de grosor aproximadamente, salamos y dejamos que expulsen el amargor. Ponemos en una bandeja con un poquito de aceite y horneamos durante unos 30 minutos a 180º dándole la vuelta a mitad de cocción. Por otro lado mezclaremos la miel con la sobrasada y reservaremos, también saltearemos la carne picada con un poquito de aceite y le añadiremos una cucharada de tomate frito, orégano, pimienta y sal. En un molde o fuente rectangular dispondremos una base de tomate frito y sobre ello una capa de berenjenas horneadas, encima extenderemos la sobrasada y la mozarella en finas rodajas, pondremos otra capa de berenjenas junto con la carne picada, esta operación la repetiremos dos veces mas. Para terminar taparemos con la bechamel y espolvoreamos el queso rallado. Gratinamos y servimos con unas gotas de aceite de albahaca.
Lasagna de Berenjena con Sobrasada ElPozo y Miel
4 Personas
Dificultad: Media
40 min