COCINA

Ingredientes:

1 tarro de Habichuelas Coloradas 2 cdas de Aceite de Oliva Extra Virgen 1 Lb. de carne molida de res o chancho 1/2 cebolla amarilla mediana, picada (aproximadamente ½ taza) 1 cdta. de Ajo Picado o 2 dientes de ajo, finamente picados 1 lata de Tomates en Trozos de 14.5 oz. 1 lata de 8 onzas de de Salsa de Tomate 3 cdas. de chile en polvo 1 cdta. de comino molido 1/2 cdta. de azúcar Adobo con Pimienta al gusto Salsita Jalapeño (opcional)

CHILI DE CARNE

Preparación:

1) Escurra los frijoles, reservando el líquido a un lado. Caliente el aceite en una cacerola mediana y profunda a fuego medio-alto. Agregue la carne, la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén doradas, separando la carne con una cuchara de madera, por unos 10 minutos. Añada el liquido de los frijoles que reservo, los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, el chile en polvo y el comino. Lleve la mezcla de carne a hervir. Reduzca el fuego a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, por alrededor de una hora.

2) Revuelva los frijoles que dejo reservados en la mezcla de carne. Cocine hasta que esté caliente, por unos 10 minutos más. Añada el azúcar, y sazone con el Adobo. Divida el chile equitativamente entre los tazones. Adorne con salsita, si lo desea