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QUETZALTENANGO
elQUETZALTECO MARTES · 26 de agosto de 2014
Q75
Precio
El Chao mein es un platillo tradicional de China, este contiene fideos, vegetales y carnes.
de cinco platillos de chao mein en los comedores del mercado, cada uno cuesta Q15.
Preparación de chao mein
Platillos de otros países En Guatemala se cocina comida de otras partes del mundo, las cuales sufren adaptación de ingredientes para incorporar los que se producen en el país. Costos de la tradición POR Leslie de León "El chao mein es un platillo originario de China, pero en este lugar le agregan más vegetales que carnes", comentó el chef Willy Barreno. Agustina Velásquez, quien prepara esta comida para vender, comentó que una de las ventajas de esta es que es abundante por el fideo. "Uno hace el cálculo para cinco porciones, pero al final alcanza hasta para siete personas", expuso. Añadió que para tener ganancias, las personas le agregan más verduras que carnes, e incluso algunas prefie-
q26 con
75 centavos es el costo del plato de chao mein si se realiza en el hogar.
ren incorporar salchichas en lugar de pollo, esto para economizar. También refirió que el costo del platillo es de Q15, pero en otros establecimientos es más caro. En los restaurantes de comida china el precio del plato de chao mein es de Q47, si es de una sola carne, pero si es mixto -pollo, camarón y res-, oscila entre los Q55. Bertha Gramajo, ama de casa, manifestó que este platillo si se prepara con todos sus ingredientes puede servirse en una cena formal, además rinde varias porciones. "Si compramos esta comida fuera de casa es más cara que prepararla uno mismo, además, una de las ventajas de esta receta es que las personas pueden agregarle lo que deseen", puntualizó Gramajo.
Foto elQUETZALTECO: Herber Villagrán
Precios de ingredientes Ingrediente
Para preparar cinco porciones de este platillo se necesitan las siguientes cantidades de productos. Cantidad
Precio
Chile pimiento
2 unidades
Q1.50
Zanahoria
2 unidades
Q1
Cebolla
2 unidades
Q0.50
Güisquil
1 unidad
Q3.50
Fideos
1 libra
Ajo
2 dientes
Q0.50
Apio
1 manojo
Q1
Pollo
1/2 libra
Q7
Soya (salsa)
Al gusto
Q4
Aceite
1/3 de botella
Q2
Sal
Al gusto
Q5
Q0.75 Total
Q26.75
Todos los vegetales se deben cortar en tiras y freír con aceite, al igual que el ajo y la cebolla. En una olla se cuece el fideo y en otra el pollo. Cuando la carne blanca esté lista se desmenuza y se fríe con los vegetales, luego se le agregan los fideos, sal y salsa soya si así lo desea.