SABORES POLANCO | № 1 | JUEVES 16 DE MAYO DE 2019
ESTE FIN DE SEMANA NO TE PIERDAS UNA DE LAS EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS MÁS ESPERADAS DEL AÑO www.oem.com.mx
PLACER INTELIGENTE
MADAI
HECHO OBRAS
DE ARTE INSPIRADA EN LAS UVAS, LA ARTISTA VISUAL TANIA ESPONDA AJA CREA PIEZAS CON VINO MEXICANO
HASTA ICOS Y T S Á L P DO SIN N SOLO USO, N U M N POR U ABLES DE U S EMPRESAS H DESEC S Y MEDIANA NDO HAN U ÑA PEQUE DEDOR DEL M CUBIERTOS ALRE VAJILLAS Y O ES CREAD COMESTIBL Xanic Zondowicz, influencer de comida de @gordosprofesionales.
Foto: Ulises Bravo
EL NUEVO MUST DE COMIDA JAPONESA EN LA COLONIA JUÁREZ
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ENTREVISTA
ORGANIZACIÓN EDITORIAL MEXICANA
JUEVES 16 DE MAYO DE 2019
GASTROPEDIA BRENDA VEGA
Festín de aderezos
Fundador
Uno de mis condimentos favoritos después de la sal es la pimienta; por años fue un infaltable en la cocina de mi casa, me gustaba ese sabor picosito que le daba a mis platillos, por lo que me excedía y le echaba más y más a la carne en el asador.
Paquita Ramos de Vázquez Presidenta y Directora General
Francisco Torres Vázquez
Francisco José Torres Cano Director General de Ventas y Estudios Tepeyac
Jesús Sánchez Villarreal Director General de Administración
Martha Ramos Sosa Directora General Editorial
Antonio Rodríguez Demeneghi Director General División Papel
Ebodio Sánchez Rodríguez
Fotos: Cortesía Tania Esponda Aja
Vicepresidente Ejecutivo
La artista posa detrás de su obra Vinus Mx.
El vino hecho arte
Director Nacional de Tecnología
BRENDA VEGA Victor M. Pimentel González Director Nacional de Recursos Humanos
SUPLEMENTOS ESPECIALES OEM
Taydé del Río Coordinadora
Brenda Vega Editora
Josué Martínez Ramírez Editor de Arte y Diseño
Nicaragua Peña Vilchis Diseñadora
suplementosoem@oem.com.mx ventas@oem.com.mx
El Sol de México Edición Diaria. Número Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2008-071518235000-101 Número Certificado de Licitud del Título: 14159 Número de Certificado de Licitud del Contenido: 11732 Domicilio de publicación: Guillermo Prieto Nº. 7 Col. San Rafael, México, D.F., Delegación Cuauhtémoc, C.P. 06470. Impreso: Talleres de la Cía Periodística del Sol de México, S.A. de C.V. Guillermo Prieto Nº 7, Col. San Rafael, México, D.F. C.P. 06470. Distribuidor: Expendios de la Unión de Expendedores y Voceadores de los Periódicos de México, A.C. Teléfonos: Dirección 55-46-95-13 Redacción: 51-40-10-00 ext. 1506 Conmutador 51-40-10-00 Publicidad y Ventas 51-40-10-58 y 51-40-10-60 Correo Electrónico: dcarrillo@oem.com.mx Nota: Las letras IP al final de una información significan Inserción Pagada. Prohibida la reproducción total o parcial de las informaciones y material de esta edición, sin autorización previa de la Dirección. No se devuelven originales.
Tania Esponda Aja decidió llevar su pasión por la vid al límite y convertirla en piezas dignas de museo La artista visual Tania Esponda Aja nos platica de su pasión por el arte; ha estudiado en distintas instituciones artísticas en México, Italia y EEUU de la mano de varios maestros que le enseñaron diversas técnicas.
Del sorbo a una escultura de acero inoxidable.
¿Qué es lo que te gusta de la pintura? Me entusiasma trabajar en diferentes medios. Actualmente trabajo con escultura, pintura y fotografía, todos bajo el tema del vino. ¿En qué momento te diste cuenta que podías pintar con vino? Me metí a estudiar un diplomado en vino para conocerlo más y mientras estudiaba el tema me di cuenta de la profundidad, la versatilidad de emociones, historia y tradición, así que mientras estudiaba el tema experimentaba en el estudio. Cuando empecé a experimentar con vino lo más natural que surgió fue la pintura, me tomó más de un año crear y perfeccionar la técnica, son procesos que toman tiempo y que me permiten apreciar la forma en la que el vino evoluciona en el lienzo. ¿Por qué elegir el vino y no otro material? El arte y la pintura deben de venir desde la honestidad y para mí el vino siempre ha tenido esa misma cualidad. Toda la versatilidad, reto y sentido que conlleva el trabajar con algo que está vivo y que sigue evolucionando. ¿Qué es lo que te interesa que el vino transmita en tus obras? Mi pasión por el vino, su historia y tradición, así como mi pasión por los símbolos
Un frente a frente del vino blanco y el vino tinto.
TANIA ESPONDA AJA
ARTISTA VISUAL
Quiero que mis obras sean un reflejo de mi tierra"
y el lenguaje tanto abstracto como tipográfico. Quiero que el vino dure para siempre y una forma es transformándolo en arte. ¿Tienen que tener algún tratamiento especial o van directo al lienzo? Sí, al principio llevan una mezcla de imprimaturas que fui desarrollando en el periodo de experimentación. De ahí las capas de vino se van agregando poco a poco en periodos desde 4 a 9 meses, porque se realizan mediante un proceso de absorción lento y natural.
La pimienta me enseñó que cada sabor de cada condimento tiene una porción exacta, así como un platillo favorito. Descubrí también que no a todo se le podía poner pimienta, entonces decidí experimentar con los nuevos sabores que llegaran a mi vida. Y por eso, gracias infinitas. Los aderezos son una buena opción, son suaves y hay una gama infinita que te permite jugar con todos los sabores. Lo interesante de ellos es que los podemos emplear en cualquier tipo de alimento, caliente o frío, y van desde las entradas hasta los postres. Los Es muy co- aderezos se mún que los ade- usan para que rezos, utilizados las comidas por ejemplo en adquieran ensaladas, tengan más sabor como base acei- y se pueden tes, vinagres y hacer a base de especias; pero si mezclas, por lo de pastas y platos que su variedad fuertes se trata, es infinita” entonces lo más frecuente es utilizar salsas, caldos o mantecas para prepararlos. Pueden realizarse también a base de hierbas aromáticas, especias o bien la mezcla de ambas. Los aderezos se remontan a tiempos ancestrales; por ejemplo, los babilonios han usado aceite y vinagre sobre hojas verdes, como la lechuga, durante más de dos mil años, y en el caso de los chinos, la salsa de soja los ha acompañado por más de cinco mil años. En México le podemos llamar aderezo a nuestra interminable gama de salsas, que se usan para todo y en todo, en especial para los tacos. No importa que estés a dieta o no, los aderezos también se presentan bajos en calorías para que todo el mundo pueda disfrutar de ellos y comer como el buen César. Una de las particularidades de los aderezos es que el comensal los añade a su gusto; no obstante, siempre hay límite para todo, de lo contrario quedaría en segundo plano el platillo que te estás comiendo. Recuerda que los aderezos son empleados para añadirle un toque de sabor a la comida. Ahora que ya sabes cómo funcionan, te invito a que hojees estas páginas para que adereces tus fines de semana con algunas de las recomendaciones que tenemos para ti, o bien, sepas con qué aderezar tu comida diario o sorprender a tus invitados. Instagram: la_tragaldabas Facebook: La Tragaldabas
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DE TALLA INTERNACIONAL
AGENCIAS
OPINIÓN
Mario Vázquez Raña
JUEVES 16 DE MAYO DE 2019
EL CHEF PEDRO ORTEGA VISITÓ LA CAPITAL COLOMBIANA PARA DAR A CONOCER LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA DEL PAÍS
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os sabores de la cocina nacional llegaron a Colombia de manos del chef oaxaqueño, de Grupo Estoril de México quién visitó la semana pasada Bogotá, Colombia para presumir la gastronomía de nuestro país. Pedro Ortega cocinó junto a su hijo Octavio Ortega Meléndez, quien está detrás de lo fogones de El Taller, restaurante en donde el jueves pasado ofrecieron una cena de siete tiempos, que se repetirá el viernes en un espacio campestre y que incluirá un maridaje con mezcales, vinos y sabores de la cultura oaxaqueña. La cena en Bogotá fue un homenaje en vida a los orígenes humildes de Ortega, gracias a los cuales entendió, cuando era solo un niño, que “crecer en medio de la pobreza es maravilloso porque da la oportunidad de trabajar la tierra y valorar todo lo que de ella brota”, dijo el chef. Durante la cena, Pedro Ortega habló sobre sus numerosas experiencias. En los 48 años que lleva en Estoril ha tenido el privilegio de cocinar para siete presidentes, así como ministros, embajadores y artistas como Mario Moreno “Cantinflas”. De ellos, sostuvo que el comediante, a quien consideró su “ídolo, cuate y paisano” hasta que falleció en 1993, era “un hombre sencillo, bromista y de gran espíritu en su
Fotos: Fernando Cano Hernández
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El experto culinario preparó un homenaje a los ingredientes y delicias de su terruño.
UN MEXICANO EN BOGOTÁ
SABÍAS QUE… ELABORÓ una cena deliciosa en compañía de su hijo que incluyó mezcales oaxaqueños
El restaurante El Taller fue el escenario perfecto.
Mole con guajolote para deleitar a los asistentes.
día a día”, a quien le gustaba “el noisette de langosta con perejil frito y el mole negro”. También recordó la vigilancia extrema que tenía José López Portillo, quien gobernó México de 1976 a 1982 y cuyos escoltas inspeccionaban su cocina para mirar qué iba a prepararle al mandatario. En tanto, del actual Jefe de Estado, Andrés Manuel López Obrador, dijo que el Estoril es su restaurante preferido, en donde suele “comer de todo”. Así, orgulloso de su trayectoria, Pedro Ortega espera que en Colombia el concepto gastronómico de su hijo Octavio deje en alto el origen del sabor de México y su amor por las ollas y el sartén.
CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS 25
VINO NACIONAL, EN EL TOP 10
Uno de los concursos más
importantes del mundo del vino a nivel internacional dio a conocer los resultados sobre las etiquetas galardonadas alrededor del orbe. La noticia es que este año México impuso récord y logró entrar al top de los 10 mejores del mundo. Treinta y nueve vinos mexicanos recibieron medallas de oro y plata mientras que El Cielo Caipirinha 2016 y Roganto Malbec 2014 fueron galardonados con la Gran Medalla de Oro. Las medallas serán entregadas en junio.
El propósito es reconocer a los mejores del mundo.
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FUE EL número de medallas con las que México entró al top 10.
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Diconno es una empresa mexicana que, pensando en la ecología y en la salud de los consumidores, crea platos comestibles. Estos están hechos de harina integral, arroz con soya o maíz con arroz. Su alto contenido en fibra, adicionado con inulina de agave, ayuda a mejorar la digestión y funciona como probiótico natural. Gracias a sus ingredientes, estos platos comestibles son una rica fuente de vitaminas y minerales, por lo que proporcionan a nuestro cuerpo un buen balance nutricional. Diconno ha pensado en la gran variedad de comida que se puede servir ahí, por eso elabora sus platos en diferentes sabores: hierbas finas, ajo, cebolla y nopal, entre otros, para que puedas maridarlos con tus platillos favoritos. Estos platos, además de ser innovadores y nutritivos, son un producto eco friendly porque te olvidas de lavar platos, no gastas agua ni jabón para trastes y dejas de utilizar envases desechables innecesarios que contaminan. Si después de haber terminado de comer no deseas seguirte con el plato, gracias a sus ingredientes naturales este producto puede ser usado como composta o abono. Encuentra más información en: http:// www.diconno.com.mx/index_platocomestible.html
NTOS A T S E LO D DAR O U N Y A U S SON ODEMO S CO I ÚN P T A S LÁ PERO P S L, É LO , A ON C Z I ON NDO G A ABA A ET N AC N A Á PL EST RO UE Q S E
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GRANDES ISLAS de basura se reparten en los océanos Pacífico, Atlántico e Índico, según Greenpeace
¿ALERTA?
KILOS DE PLÁSTICO por segundo es lo que reciben los mares diariamente
España. En España existe Sorbos, una marca que lucha contra la basura plástica en cualquier ecosistema a través de popotes 100% biodegradables y comestibles. Estos popotes están diseñados de tal forma que puedes utilizarlos en todo tipo de bebidas, no alteran el sabor ni el color de las bebidas y los puedes encontrar en diferentes sabores, como fresa, lima, limón, plátano, manzana, chocolate y jengibre. Es importante mencionar que Sorbos ha sido galardonada en varias ocasiones como la microempresa mas competitiva y la mejor iniciativa emprendedora, entre otros. India. La investigadora hindú Narayna Peesapaty, del Instituto Internacional de Investigación de Cultivos para las Zonas Tropicales Semiáridas, fundó en 2010 Bakey´s, una empresa dedicada a la fabricación de cubiertos comestibles. Estos cubiertos son vegetarianos, se elaboran a base de ingredientes naturales, como harinas de trigo, arroz y mijo. Tienen una vida útil de almacenamiento de 24 meses y están hechos de manera que se descomponen naturalmente entre 3 y 7 días después de su uso si no se consumen. Se fabrican en diferentes sabores, entre ellos, azúcar, remolacha, comino, zanahoria, jengibre y menta.
El vaso comestible de KFC es un proyecto piloto con proyección global.
TAZAS CON TOQUE DULCE
VIDA MARINA LAS PIEZAS DE PLÁSTICO provocan enredos, asfixia, estrangulación y desnutrición
El diseñador venezolano Luis Enrique Sardi, junto con la empresa italiana Lavazza, creó una taza comestible para café. Los creadores dicen que la taza comestible tiene un sabor similar a un cono de helado o galletas y el interior está forrado con un tipo especial de azúcar en polvo que aísla el interior de la taza, por lo que es resistente al agua, mientras que endulza la bebida. Esta taza no se comercializa y no se sabe cuándo estará disponible y cuánto costará, pero lo que sí se sabe es que este diseño ya ha tenido muchos premios.
ACCIONES DE GOBIERNO
La taza comestible para café de Lavazza ha ganado muchos reconocimientos.
La semana pasada, el Pleno del Congreso de la Ciudad de México aprobó las reformas a la Ley de Residuos Sólidos que presentó la diputada Alessandra Rojo de la Vega a nombre de la Comisión de Preservación del Medio Ambiente, Protección Ecológica y Cambio Climático. De tal suerte, se decidió que a partir de diciembre del 2020 quedará prohibida la comercialización y entrega de bolsas de plástico al consumidor, a menos que sean compostables o biodegradables. Esta ley también incluye a los cubiertos, los palitos mezcladores, los platos, los popotes, vasos y sus tapas y las charolas para trasportar alimentos, entre otros.
LA ORGANIZACIÓN Greenpeace anunció que una quinta parte de los manglares del mundo se han destruido desde los años 80 y un tercio de los humedales desde los años 70
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EN OTRAS PARTES DEL MUNDO
La cadena de comida rápida Kentucky Fried Chicken (KFC) pone a disposición de sus comensales, en el Reino Unido, vasos comestibles para café. La idea es poner a prueba este proyecto piloto con la finalidad de que tome fuerza y extenderlo a más países. Los vasos están hechos con galleta, papel de azúcar y chocolate blanco. Su nombre es Scoff-ee Cup y según los creadores, el chocolate se va derritiendo y el café va recibiendo un ligero sabor conforme pasa el tiempo sin que el recipiente pierda la forma ni la galleta lo crujiente. Este producto tiene la particularidad de que conserva la temperatura del café y la galleta se mantiene en buen estado.
Fotos: Ulises Bravo y Especiales
PLATOS CON VITAMINAS
VASOS DE GALLETA
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Sorbos fabrica popotes 100% biodegradables y comestibles.
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levar una vida más sana y eco friendly ya no es una opción, sino que debe convertirse en un estilo de vida. Las nuevas generaciones se preocupan cada vez más por el medio ambiente y el entorno en el que vivimos; es por eso que han salido al mercado nuevas marcas sustentables, con productos que además de ayudar a cuidar a nuestra tierra están creando tendencia.
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BRENDA VEGA
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SABORES POLANCO
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ÚNETE A UNO DE LOS EVENTOS CULINARIOS MÁS GRANDES DE LA CIUDAD DE MÉXICO Foto:Cortesía Sabores Polanco
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Sabores Polanco promete ser un deleite a tu paladar.
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SABÍAS QUE… EN SABORES POLANCO habrá catas, talleres, conferencias, degustaciones y mucha comida.
alcaldías, con la finalidad de mostrar sus suculentos rincones. La Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural no puede faltar, y en esta ocasión presentará una exposición donde conoceremos -de la mano del chef Ricardo Muñoz Zurita- las diversas variedades del maíz y la elaboración de platillos con este producto mexicano. Para su sexta edición el festival contará por primera vez con la participación de Au Pied de Cochon, Lampuga Bistro, Carolo, Parrilla Urbana, Mate Asador Argentino, Mesón del Toreo, Corazón de Alcachofa, Ofelia Botanero, Las Hijas de la Tostada, Sepia Cocina del Mar, Galanga Thai Kitchen, 5 Dos, Mercaderes, Jaleo Bar de Tapas, Diana, La Shula, Taquearte, Lima 700, Comal de Piedra, Testal, además de Blanco Castelar que ofrecerá una experiencia única en la zona VIP. Por si fuera poco, también estará presente Dobson’s Bar & Restaurant, que llega desde San Diego, California. En esta edición darán un reconocimiento a Jean Berthelot por su destacada labor en favor de la gastronomía y de la promoción de nuestro país en el mundo. Se le otorgará el galardón “Sabores Polanco”, con la finalidad de resaltar su trayectoria y distinguir una vida al turismo en México. También le brindarán un homenaje post mortem al maestro Edmundo Escamilla, historiador y gastrónomo, y amigo cercano a este festival desde sus inicios. Sabores Polanco te espera en los Jardines del Campo Marte de las 14:00 a las 19:00 horas los próximos 18 y 19 de mayo para que vivas una experiencia gastronómica memorable.
RESTAURANTES estarán presentes para ofrecer lo mejor de sus cocinas
TIPS
BRENDA VEGA
Se trata de una deliciosa barra tradicional de sushi, aunque también puedes encontrar platillos de especialidad japonesa. Abrió sus puertas al público hace muy poco, no tiene ni un mes en el mercado y ya es todo un éxito en la zona; llega con tiempo porque Jorge Ramos, propietario del lugar, nos platicó que afortunadamente han tenido llenos totales a la hora de la comida. Todos los insumos son de la más alta calidad. Originarios de Ensenada, Baja California, estos productos llegan a diario, por lo que son muy frescos. Encontrarás también algunos importados directamente de Japón. Los platillos de su carta se cocinan lentamente, por lo que, por el momento, sólo ofrecen deliciosos omakase, que en español quiere decir menú degustación; cuentan con tres diferentes menús bajo este concepto, con un costo aproximado de $700 pesos.
Sashimi especial, uno de los platillos del menú de degustación.
Madai Sushi, el nuevo must DÓNDE Río Lerma 162, colonia Cuauhtémoc Uno de los omakase está conformado por siete tiempos, que incluyen Cayo Concha de Spina, Sashimi Especial, Niguiris, Tazón de
Arroz, Sopa Miso y un Taco Nori. Las bebidas son aparte y hay desde agua mineral hasta dos tipos de cerveza, Allende ipa y Allende clara, pero la recomendación es el sake Sho Chiku Bai. No dejes de ir a probar las delicias de este nuevo espacio dedicado a la cocina japonesa y síguelos en Instagram como madai_sushi.
Toma nota y cuídate BRENDA VEGA
Estás en la oficina y de pronto ¡Pum!, te enfermas del estómago y no te explicas por qué pues no has comido en la calle y llevas los alimentos desde tu casa. La respuesta puede estar en que no todos los alimentos pueden ser transportados o conservados por muchas horas en los recipientes de plástico de uso común. Aquí te enlistamos alimentos que sería mejor no llevar en tupper y si lo haces, cómo conservarlos.
ATENCIÓN NO CONSERVES tus alimentos por mucho tiempo en recipientes
NO COMPATIBLES CON TUPPER Ensaladas. Los productos frescos se descomponen rápidamente si no se refrigeran y pueden convertirse en un caldo de bacterias. Pasta y arroz. Si pasan mucho tiempo en un tupper sin refrigerar desarrollan una bacteria que nace a temperatura ambiente y provoca vómito y diarrea. Carne, pescados y mariscos. La carne procesada tiende a disminuir sus propiedades, pierde textura y se estropea. La
recomendación es refrigerarla y consumirla pronto. Guisos previamente hervidos. La comida hervida debe guardarse en frío, de lo contrario el contacto con el plástico genera vapor y desprende aditivos tóxicos. Alimentos que contengan leche. Las cremas y el yogurt tienden a cortarse y provocar problemas gastrointestinales, por eso deben refrigerarse y consumirse lo antes posible.
RECETA
Tragos coquetos BRENDA VEGA
Para calmar la sed con estilo este fin de semana, nada mejor que una bebida preparada
Este año aumentó el número de restaurantes participantes.
BREVES
Fotos: Cortesía
La ola de calor está a todo lo que da y a nadie le caerían mal unos cocteles frescos para este fin de semana. Por ello, Jack Daniel´s nos comparte estas deliciosas recetas para preparar en casa.
¡SALUD!
MXFEST ESTILO BAJAURBANO
ENTRE VINO, MAR Y TIERRA
FERIA DE QUESO Y VINO
Se trata de una iniciativa entre Audi Q8 y monte Xanic que busca difundir la cultura del maridaje del vino mexicano, acercando la gastronomía de Baja California a ciudades del centro y norte del país. Importantes restaurantes crearán menús maridados con vinos de Monte Xanic y estarán disponibles del 15 de mayo al 15 de junio en todos los centros de consumo participantes.
Del 30 de mayo al 1 de junio se llevará a cabo la segunda edición del festival Entre vino, mar y tierra en Princess Mundo Imperial Acapulco. Se trata de un evento que reúne lo mejor de la gastronomía nacional e internacional. En esta ocasión 12 chefs, entre los que predomina el sexo femenino, prometen un festival lleno de sabor, elegancia y vida.
Vuelve esta gran fiesta al Parque la Pila de Tequisquiapan, Querétaro. Un evento creado para honrar los atributos y cualidades de dos productos que por muchos años han venido acompañados: el queso y el vino. Habrá también música y cultura. Tres fines de semana imperdibles en los que podrás vivir una gran experiencia del 31 de mayo al 1,2,7,8,9,14,15,16 de junio de 2019.
PARA ESTE calor, no hay nada mejor que un coctel bien frío
Fotos: Cortesía de Jack Daniel’s.
En 2019 el festival crece y cambia su sede a los jardines del Campo Marte.
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RECOMENDACIÓN
UN REGOCIJO GASTRONÓMICO abores Polanco, un festival gastronómico que nació con el fin de conjuntar en un solo lugar a los más famosos restaurantes de la zona de Polanco y a lo mejor de la cocina nacional e internacional, regresa este fin de semana con catas, talleres, conferencias y más de 70 restaurantes ofreciendo lo mejor de sus cocinas. Este 2019 el invitado especial será Oaxaca, que estará espléndidamente representado por sus mezcales, bebida oriunda de este estado y que es un orgullo a nivel mundial. Oaxaca es el principal productor de mezcal en México, con más de cuatro siglos de producción y con la mayor biodiversidad de agaves del país, por lo que promete ser un agasajo a nuestro paladar. Además, la Ciudad de México participará con la deliciosa cocina de sus 16
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Foto: Creative Commons
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Foto: Cortesía Madai Sushi
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APPLE JACK (1 porción)
JACK & GINGER (1 porción)
GENTLEMAN'S MANHATTAN (1 porción)
Ingredientes 50 ml de Jack Daniel's Old No. 7® Jugo fresco de manzana
Ingredientes 50 ml de Jack Daniel's Old No. 7® Ginger ale
Procedimiento Llenar un vaso highball con ¾ de hielo en cubos. Verter Old No. 7 sobre el hielo. Completar con jugo de manzana. Agregar una rodaja de manzana para decorar
Procedimiento Llenar un vaso highball con ¾ de cubos de hielo. Verter Old No.7 sobre hielo. Completar con ginger ale. Agregar una rodaja de lima para decorar.
Ingredientes 50 ml de Gentleman Jack® 12.5 ml de Vermouth dulce 12.5 ml de Vermouth seco 20 gotas de bitter Procedimiento Llenar la mitad de un vaso mezclador de cocteles con cubos de hielo. Agregar todos los ingredientes y revolver por 10 segundos. Servir el líquido en el vaso. Agregar dos cerezas oscuras y el resto al lado del vaso, para decorar.
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