E AÑ SPEC O N IAL UE VO
SUPLEMENTO NO. 10 • ENERO 2018
HOTELES
“Mi habitación era un granero” “En la recepción me atendió un dinosaurio bilingüe”
“Una villa entera para mí en medio de la selva tropical”
AMBIENTE ALUCINANTE: LA DIFERENCIA ENTRE SOLO LLEGAR A DORMIR Y VIVIR UNA EXPERIENCIA SOBRECOGEDORA ILUSTRACIÓN: ALEJANDRO OYERVIDES
GUÍA TU DESTINO EN 2018
CALENDARIO DEL FUTURO; DÓNDE VACACIONAR MES POR MES
FOTO: TURÍSMO DE COAHUILA
TENDENCIA ENCUENTRA LA PAZ
LA NUEVA LUJOSA FORMA DE ACAMPAR EN LA PLAYA
FOTO: BAJA CAMP
RECETA ROSCA DE REYES
TERMINA LAS FIESTAS E INICIA EL AÑO EN LA COCINA
FOTO: EL SOUVENIR
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GUÍA ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
AVISTAMIENTO DE BALLENA GRIS De diciembre hasta mediados de marzo, los cetáceos llegan a las aguas templadas de Baja California Sur para reproducirse o para tener a sus crías.
SABÍAS QUE…
solo 25 de cada 100 mexicanos visitan la sección de libros y revistas en una tienda departamental, según INEGI
CARNAVAL “LA PINTADA” Antes de empezar la Cuaresma, en la ciudad de Campeche se realizan una "batalla" de color, en la que los asistentes se pintan unos a otros.
TEMPORADA DE ORQUÍDEAS Coatepec, Veracruz realiza la Feria Nacional de la Orquídea, evento que reúne a productores que exhiben las 1, 200 especies de esta flor en el país.
Arianna Bustos ORT
P PASS
TRAVESÍA SAGRADA MAYA Xcaret, Quintana Roo, recrea una peregrinación maya en altamar que va de Polé a Cuzamil (Xcaret a Cozumel) cuya meta es consultar el oráculo de Ixchel, diosa del amor.
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mpezamos 2018 con el ánimo de ir acompañados por un libro; para incentivar esa amistad entre las letras y el viajero, este mes de enero, seleccionamos publicaciones que van desde la historia de un hotel misterioso, hasta una agenda que te ayudará a llevar un buen presupuesto.
ESPÍA O FISGÓN
EN 2018
Año nuevo, nuevos viajes para recorrer los pueblos de México durante el año
Editorial Alfaguara
MISTERIOS A BORDO
Editorial Cal y Arena
Mario Vázquez Raña Fundador Paquita Ramos de Vázquez Presidenta y Directora General
FOTOS: CORTESÍA EDITORIALES
FOTOS: EL SOUVENIRL, CUARTOSCURO Y SECTUR CAMPECHE
COCHINITO EN FORMA
Organización Editorial Mexicana
H Mariel Galán
ay tanto qué hacer y qué ver en México que 365 días parecen pocos, por eso, te compartimos estas recomendaciones para que, mes con mes te dejes llevar por las fiestas, tradiciones y atractivos naturales:
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
GUELAGUETZA Después de la primera quincena de julio, en la ciudad de Oaxaca se realiza una fiesta a la Virgen del Carmen; coloridos bailes de 8 regiones del estado
Para continuar con el misticismo que implica una expedición a un lugar desconocido, el escritor Sebastián Beringheli retoma en el libro “Una sombra en el andén”, relatos fantásticos protagonizados por gatos. Cuentos de la autoría de Edgar Allan Poe, Horacio Quiroga o Charles Dickens, que usaron a los mininos como un detonante enigmático.
Editorial Aguilar
ABIERTO DE SURF Visita Los Cabos y conviértete en testigo de la competencia internacional de grandes olas que se lleva a cabo la tercera semana de junio, en la playa Zipper.
MARCA TU DESTINO
La historia de “El motel del voyeur”, del estadounidense, Gay Talese, comenzó al recibir una carta -confesión, de un hombre que decía tener un hotel acondicionado de tal manera que podía espiar a los huéspedes. Los detalles que Gay utiliza para contar los encuentros en el hostal, te harán ser más observador de los demás, tu próximo viaje.
La consultora en Educación Financiera y Finanzas Personales, Sofía Macías publicó la “Agenda Libro 2017, Pequeño Cerdo Capitalista” en el que comparte consejos para apoyar al lector a mantener su presupuesto. La publicación incluye stickers, ejercicios y metas semanales.
FESTIVAL INTERNACIONAL DEL MARIACHI La última semana del mes, el pueblo mágico Mineral de Pozos, en Guanajuato logra reunir a mariachis de todo el mundo; acordes musicales de orgullo nacional.
CHILE EN NOGADA Todos los domingos del mes, asiste al Festival del Chile en Nogada en distintos puntos de Puebla y prueba hasta 50 propuestas distintas de este platillo típico.
RUTA DEL CHOCOLATE En Comalcalco, Tabasco podrás asistir a las distintas haciendas cacaoteras; además de la Zona arqueológica de Comalcalco y el Festival del Chocolate.
Francisco Torres Vázquez Vicepresidente Ejecutivo
Antonio Rodríguez Demeneghi Director General División Papel
Francisco José Torres Cano Director General de Ventas y de Estudios Tepeyac
Ebodio Sánchez Rodríguez Director Nacional de Tecnología
Jesús Sánchez Villarreal Director General de Administración Martha Citlalin Ramos Sosa Directora General Editorial
Rosa Ma. Carrera de Kanafany Directora Nacional de Finanzas Víctor M. Pimentel González Director Nacional de Recursos Humanos
VINO AÑEJO Fiestas de la Vendimia en la casa vinícola más antigua de México: Casa Madero (1597). Ve a pisar uvas o a participar en catas, a partir del 15 de agosto.
FERIA NACIONAL DEL MOLE En San Pedro Actopan, Ciudad de México se realiza un encuentro con productores, restauranteros y comensales.
PASTORELAS Desde hace más de 50 años, el Museo Nacional del Virreinato en Tepoztlán monta pastorelas, cada fin de semana; la función va acompañada de una cena.
SUPLEMENTOS ESPECIALES OEM Camelia García Arellano Coordinadora
Josué Martínez Ramírez Editor de Arte y diseño
Arianna Bustos Nava Editora
Nicaragua Peña Vilchis Diseñadora
suplementosoem@oem.com.mx
Colaboradores:
www.elsouvenir.com
Julio García Castillo Director Editorial
ventas@oem.com.mx
Jonathan Moreno López Coeditor
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INNOVACIÓN
La estancia es para uso personal.
Hay regaderas y artículos de aseo.
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Locker suficientemente grande para guardar todo tu equipaje.
Haz escala en una
Izzzleep, una opción para pernoctar en el Aeropuerto de la Cuidad de México
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Jonathan Moreno
¿Dónde? Se ubica en la terminal 1, piso 2, Local 01-TT-06 del Aeropuerto de la Ciudad de México
FOTOS: IZZZLEEP
l futuro nos alcanzó y no tuvimos que viajar a Japón para comprobarlo: Izzzleep, el primer hotel cápsula llegó a la Ciudad de México; un alojamiento tipo panal, en el que podrás dormir como en una nave espacial. Ubicado en el Aeropuerto de la Ciudad de México, ofrece un lugar de descanso a solas, cómodo y en absoluto silencio, ya sea por unas cuantas horas o toda la noche. Al contratar un alojamiento, se te asigna una cápsula personal con una cama y centro de entretenimiento, un locker, lo suficientemente grande, como para que guardes tu maleta; además de servicios básicos de limpieza como baños y ducha. Expansión En el locker de viaje encontrarás toalla, cobija y En los aeropuertos agua de cortesía; además de de las ciudades una llave magnética que sirde Guadalajara, ve para el acceso a las áreas Monterrey, comunes. El servicio es tipo Tijuana y Cancún, hostal, es decir, se renta por implementarán cápsula no por habitación, por lo tanto, no hay habitaeste servicio ciones dobles; puedes estar seguro que, igual que el resto de los huéspedes, vas a descansar sin interrupciones ni murmullos. Su sede, el Aeropuerto, le permite ser muy práctico, sobre todo para los que buscan un sitio para dormir un poco, bañarse y estar listo para continuar el viaje. Además de los pasajeros en conexión, La habitación está forrada con doble muro y fibra de vidrio; aislante térmico y acústico. el hotel cápsula también está pensado para aquellos que desean evitar el tráden 1.26 metros de ancho, 1.36 metros fico de la mañana y prefieren llegar una Precios de altura y 2.20 metros de largo; espacio noche antes al aeropuerto. suficiente para una cama individual. Las Todos sabemos que, en situaciones Paga por una noche 605 pesos; cápsulas son importadas desde Japón. similares, al contratar una habitación en si prefieres rentarla por hora, el Por dentro cuentan con una conforun hotel regular terminamos pagando costo es de 160 pesos. Ambas table almohada y un colchón Memory servicios adicionales que no ocupamos: tarifas son más impuestos Foam para asegurar el descanso. La sáun escritorio, una cama enorme, una bana y el cubre almohada son desechapiscina, la tina y hasta una sala. Eso funbles, de material quirúrgico; también tieciona si estamos de vacaciones por vane una cobija suave de material térmico. plegable multiservicios, wifi gratuito y rios días, pero aquí no aplica. Cuenta con caja de seguridad, sissistema de televisión por cable con control remoto. tema de ventilación, control de tem¿Cómo es por dentro? En el tablero podrás controlar las luperatura, seguro interno, alarma con El hotel ofrece dos tipos de cápsula: la de ces de lectura, las del espejo y usar una detector de humo y extintor. Una mesa acceso frontal (de panal) y la lateral. Mi-
luz azul para relajarte. Ahí mismo podrás conectar tus equipos, ya que cuenta con dos entradas para dispositivos USB y un enchufe tomacorriente de 127 volts. No te preocupes por los pormenores, el hotel cápsula tiene servicio de despertador y venta de productos personales como rastrillos, desodorantes, toallas femeninas, peines y cepillos dentales. Se mantiene abierto 24 horas; los primeros minutos del día podrás rentarla por hora y a partir de las 18:00 horas, podrás ocupar tu cápsula durante la noche y hasta las 10:00 del día siguiente.
TECHIE
Mejores capturas con un drone
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na buena imagen aérea de un destino turístico, puede incentivarnos a visitarlo. No hay nada que nos enamore más. Por eso, cada vez más personas se interesan en comprar gadgets, como los drones que inmortalicen sus vacaciones. La oferta es tan variada que puede provocarnos confusión. Te aconsejamos no guiarte por el precio, enfócate en tus necesidades; si solo se trata de un hobby existen modelos de gama media que pueden darte una experiencia profesional. Antes de tomar la decisión, revisa los siguientes consejos para hacer una buena compra:
Contempla estos consejos para elegir el gadget que te ayudará a documentar tus travesías
◗ Infórmate. La Secretaría de Comunicaciones y Transportes (SCT) expidió un marco normativo para los Sistemas de Aeronave Piloteada a Distancia (Drone). Existen lugares donde no puedes volarlos como en los alrededores de aeropuertos o zonas federales. Hacer caso omiso puede ser delito y hasta terrorismo. ◗ Entrena. Los drones no son fáciles de maniobrar; estrénalo en un espacio abierto y sin gente. Así no tendrás problemas si llegas a perder el control.
Hay modelos que pueden percibir longitudes de onda que no registra el ojo humano.
FOTO: PIXABAY
Jonathan Moreno
◗ Tiempo. La mayoría de los drones recreativos no vuelan más de 15 minutos por cada carga de batería. Lee cuidadosamente las especificaciones antes de tu adquisición
◗ Asesoría profesional. Existen empresas que te ayudan a elegir el drone que más te conviene; por ejemplo Terrasat, que te aconseja cuál es el adecuado para ti. Además incluye un curso de inducción al comprar tu drone, en el que conocerás la reglamentación y consejos de uso profesional.
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GRAN
HOTE de inquieta
Hotel Henn-na En la recepción te atenderá señorita japonesa o un dinosaurio bilingüe; mientras un robot que funge como botones, te ayuda con tu equipaje. No necesitas llave, utilizan un sistema que reconoce tu cara y te permite el acceso a tu habitación. Precio: Desde los 16, 600 yen la noche http://www.h-n-h.jp/en/
La atrevida experiencia de hosp
D Pako Moreno
Tokio Japón
ormir en el estómago de un perro o en la carrocería de un Mercedes; disfrutar del bosque en lo alto de los árboles o en un granero mientras ves caer la tarde, son tipos de alo-
Ámsterdam, Países Bajos
Ámsterdam Países Bajos
Hotel Movement La organización Movement on The Ground, convirtió la ex cárcel Bijlmerbajes en hotel y en un futuro esperanzador para sus empleados: sirios refugiados que buscan oportunidades. El edificio fue desocupado en 2016. No recordarás que solía ser un lugar de castigo. Precio: Desde 2, 640 pesos la noche http://themovementhotel.com
Little River Nueva Zelanda
Hotel Arcade Desde el primitivo Atari, hasta los juegos de más reciente creación como el Xbox, este hotel tiene distribuidas consolas, controles y pantallas, por sus instalaciones. Además de habitaciones temáticas, la oportunidad de organizar fiestas gamers y bebidas gratuitas, durante las 24 horas al día. Precio: Desde 22 mil pesos la noche http://www.arcadehotel.nl/
Hotel SiloStay
Harads Suecia
Hotel Tree En este lugar los huéspedes pueden quedarse en una de las siete casas de árbol, distintas unas de otras, de conceptos minimalistas y ecológicos. Puedes ver nidos de pájaros desde las alturas, bajar a realizar caminatas, apreciar auroras boreales o sumarte a un safari para observar alces. Precio: Desde 33 mil pesos la noche http://treehotel.happybooking.se/
ILUSTRACIÓN: ALEJANDRO OYERVIDES
Estructuras para almacenar granos y otros materiales a granel, también conocidos como silos, fueron transformados en un hotel con estancias de dos pisos, cocina, balcones y áreas de entretenimiento. Una experiencia de introspección, ya que no hay nada de atracciones alrededor. Precio: Desde 2, 400 pesos la noche http://www.silostay.kiwi.nz/
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NDES VIAJES
ELES ante belleza
V8 Hotel Terminal Art Deco Stuttgart Alemania
pedarse en estancias inusuales jamiento que, aunque suenen poco terrenales, existen en el mundo. Empieza la aventura de tu viaje, desde que eliges el hotel, convierte la experiencia en una algo inolvidable, con estos espacios fuera de serie que, comenzaron con la idea de algún loco soñador y hoy marcan tendencia en servicios de hospedaje.
Idaho Washington
Hotel Dog Bark Park En 2003, dos apasionados de la motosierra, Dennis Sullivan y Frances Conklin, intentaban construir el perro Beagle más grande del mundo; el reto culminó con esta posada de madera que mide 3.6 metros, que tiene dos dormitorios y una decoración hogareña con motivos caninos. Por supuesto, es petfriendly. Precio: Desde 2, 400 pesos la noche dogbarkpark.com
La Cure Francia
Hotel Arbez Forma parte de la historia binacional desde 1802 cuando Napoleón anexó la región del Valle de Dappes a Francia. El hotel ha pertenecido a una familia desde cuatro generaciones y tiene detalles maravillosos, como almohadas con escudos de ambas banderas. Podrás dormir en un país y desayunar en otro, sin salir a la calle. Precio: Desde 1, 900 pesos la noche http://arbezie.com/
Tiene 34 habitaciones de conceptos y temas distintos enfocados en los autos clásicos: la ruta 66, lavado de autos, el garaje, taller mecánico, estación de gasolina. Podrás dormir en una cama en la carrocería de un Mercedes 300 S 1974. Además, junto al hotel se encuentra la exposición Motorworld, en donde podrás ver autos antiguos que valen miles de euros. Precio: Desde 1, 700 la noche www.v8hotel.de
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TENDENCIA
¿Dónde? La Isla del Espíritu Santo se ubica al extremo norte de la bahía de La Paz, a 29 kilómetros de la ciudad. De Playa Tecolote o de los embarcaderos de La Paz salen pangas, yates o barco turísticos rumbo a la Isla del Espíritu Santo.
La isla del Espíritu Santo es Patrimonio de la Humanidad desde el año 2005.
GLAMPING, el lujo de acampar en La Paz Una casa de campaña se convierte en una elegante suite a la orilla del mar
E Luis Juárez
Al tratarse de zona protegida, la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP) hace algunas indicaciones para los turistas, que incluyen:
◗ No cortar, marcar o maltratar árboles
◗ No pintar sobre las rocas u otras superficies de la isla
FOTOS: ECO ADVENTURES / TURISMO LA PAZ / COLIN RUGGIERO
xisten espíritus aventureros que buscan distintas formas de viajar, encontrarse con paisajes únicos y alejados del turismo convencional; evitar los percances para que la experiencia esté enfocada en la apreciación y la diversión. Con esta idea llegó a México el glamping, bajo el concepto de “acampar con glamour” para vivir grandes momentos frente a la naturaleza. Una noche estrellada en medio del desierto y con el murmullo de las olas del mar como fondo, algo poco usual. Esto se puede disfrutar en las playas vírgenes de la isla Espíritu Santo, en La Paz, Baja California Sur, uno de los tesoros más enigmáticos de México. Reserva Natural y Patrimonio de la Humanidad desde el año 2005 que está ubicada en el mar de Cortés, conocido como “el acuario del mundo” gracias a su biodiversidad: más de 200 especies de plantas de agua, 53 de éstas endémicas; aproximadamente 70 especies de fauna insular, más de 50 aves acuáticas que descansan o anidan en el archipiélago, y por lo menos, 15 especies de mamíferos marinos. Resguarda también vestigios arqueológicos del grupo indígena Pericú; su belleza natural tiene origen volcánico, eso es precisamente lo que cautiva a quién lo visita, los contrastes entre el mar y desierto se convierten en escenario ideal para el glamping, campamento que combina experiencias de aventura en un entorno virgen, sin dejar de lado el lujo de los servicios de alojamiento y alimentación. Todo desde una cómoda tienda instalada en medio de grandes extensiones de arena. El ecosistema es maravilloso: vegetación típica de zonas áridas, y un mar en tonos turquesas y ultramarinos que se mezclan románticamente con el cielo, a veces rosa, a veces morado. Desde tu casa de campaña o fuera de ella podrás disfrutar y observar todo lo que sucede en la isla, como si estuvieras un exótico safari marino. En el mismo ambiente conviven el tiburón ballena, mantas gigantes, ballenas jorobadas, tortugas, peces multicolores, aves y lobos marinos, que habita ahí con una colonia reproductiva de aproximadamente 300 individuos. No les importa compartir su casa con invitados ocasionales que huyen de la rutina diaria. Eso sí, la única condición es que seas respetuoso del entorno. Las lujosas tiendas están equipadas con confortables camas, mesitas de noche, alfombras, cojines, ropa de cama y todo aquello que se necesita en
RECOMENDACIONES
◗ Acampar en sitios autorizados por la Dirección del Área
◗ No alterar las condiciones físicas del sitio
◗ Si se realiza una fogata, se debe
contar con permiso; debe hacerse con materiales externos la isla
◗ Se prohíbe el uso de piedras para
la formación de anillos de fogatas
◗ No se permite introducir otro tipo de flora y fauna no nativa del complejo insular
◗ No se admite la entrada a mascotas
Todas las comodidades de un hotel son llevadas a la arena.
◗ No se puede alimentar a los animales de la isla
◗ Hay distancias mínimas de
acercamiento a las colonias de aves (50 m)
◗ No dejar basura en las islas,
aunque sea biodegradable. Regresar toda la basura a puerto.
◗ No remover, extraer o manipular vestigios arqueológicos o conchales.
Es momento de hacer un campamento de lujo por uno de los destinos que le hace honor a su nombre: La Paz Date un momento para meditar a la luz de la luna. cualquier suite, no te sentirás extraño, así estás acostumbrado a viajar. Hay una serie de actividades que podrás elegir una vez que estés instalado: avistamiento de ballenas jorobadas y grises; nado con tiburón ballena o lobos marinos; buceo para identificación de fauna marina; deportes como surf, surf de remo, escalada en roca, exploración de cavernas, senderismo y kayak; las actividades son posibles debido a las características de la isla, que tienen manglares, fondos arenosos, arrecifes rocosos, esteros y bahías entre otros,
Prepárate para compartir el espacio con las ballenas jorobadas.
Contacto marino La posibilidad de bucear cerca de mantarrayas gigantes aumenta durante los meses de julio, agosto y septiembre
que determinan la productividad y belleza escénica al área. Si la idea de acampar en este paraíso te emociona, también es importante que contemples el clima. Por su localización al norte Trópico de Cáncer, la isla Espíritu Santo tiene un clima seco árido o desértico. Del mes de julio a octubre, las lluvias se concentran, esto se relaciona con la presencia de un sistema tropical de baja presión de corta. En cuanto a los alimentos habrá distintas opciones, dependiendo del
paquete que contrates, todas basadas en menús de alta cocina con maridajes de vinos y licores incluidos. Son distintos los operadores de campamentos lujosos los que ofrecen una experiencia integral, entre ellos, Todos Santos Eco Adventures, Baja Camping y Fun Baja Diving. El equipo de guías conoce bien la zona, son naturalistas bilingües y buenos anfitriones. Por supuesto te ayudarán a armar una agenda de viaje, para que integren juntos las actividades y experiencias que más se acomoden a tus gustos.
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RELAJACIÓN
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Edén nayarita con una sola habitación La intención de los dueños es ofrecer una experiencia íntima en la selva tropical Lucy Nuño
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ay personas que buscan exclusividad en sus vacaciones y Riviera Nayarit tiene una opción de la que todos están hablando: un hotel con una sola habitación, rodeada de cuatro hectáreas de selva tropical ¿Podrá ser considerada como un edén? El hotel, Mar al Cielo ideado para parejas que desean estar en completa privacidad; su perfecta ubicación, a sólo 5 minutos de la población costera nayarita Lo de Marcos, permite disfrutar de cálidos amaneceres y doradas puestas de sol. La selva tropical donde se encuentra es hogar de armadillos, coatíes y distintas especies de aves que alegran el entorno ¿No te gustaría despertar con estos sonidos de la naturaleza? La habitación es una pequeña villa de color rojo con terraza, ahí puedes sentarte a observar a distancia el paso de ballenas jorobadas o delfines saltando sobre las olas. Para hacer la estancia más agradable hay varias opciones
Romance en Tulum
l eco-hotel boutique Azulik, en Tulum,Quintana Roo, es un escenario en el que los enamorados pueden pasar momentos a solas; con playas El Azulik se encuentra en de arena blanca, mar color completa privacidad; entre dos turquesa, selva abundante, gastronomía del mar y vesriscos de la Riviera Maya tigios mayas, es uno de los hoteles más encantadores y responsables con el merecorrer las instalaciones ven a la villa con un curiodio ambiente. so sistema de room service desde las alturas. También Sus habitaciones se encon mensajes tipo “Picapiehay actividades de relajacuentran entre las copas de dra” o asistir al bar “El Ceción como clases de yoga, los árboles, tiene un diseño note”, ubicado en la parte ritual de temazcal, terapia que emula las palapas mabaja de la selva, donde se de biomagnetismo; ir al yas y piso de madera; los sirven deliciosos desayunos spa y recibir un masaje en clósets lucen como nidos o comidas hechas a base de pareja, suena a plan percolgantes. Topescados, frutas y otros infecto ¿no crees? das las cabañas gredientes, todos ellos realAl tratarse Paraíso o villas tienen mente frescos. de un hotel ecovista al mar y No se pierdan la oporlógico no hay cuentan con su tunidad de tomar una beluz eléctrica, En el punto propia terraza, bida en un lugar especial: así que el alummedio del hotel, piscina o jael famoso nido del águila, brado de tu encontrarás un cuzzi. un espacio en las alturas en habitación será cenote sagrado de Cuenta con forma de nido desde el cual con velas. Esto agua cristalina un restauranpodrán ver la puesta de sol además de ser te-bar, cava, saal caer la tarde. Habrá horomántico, es lón de juegos, ras de charla y privacidad respetuoso con sala de cine mudo y un nido entre ustedes, escuchando la selva. de águila gigante; además, Respecto a la comida, lo que la naturaleza quiere un puente colgante para decirles. pueden pedir que se los lle-
Recompensa del Día de Reyes
Pasa momentos apacibles rodeado de la naturaleza.
Postales En la Riviera Nayarit existen más de 300 especies de aves, un paraíso para los birdwatching: viajeros que buscan fotografiar y observar distintos tipos de pájaros de entretenimiento: juegos de mesa, yoga, snorkel, kayaks y libros. Cuenta también con cocineta por si deseas preparar algo o inventarte una cena romántica bajo las estrellas. También hay un chef exclusivo para ti y tu
pareja, quien les cocinará delicias con ingredientes orgánicos del lugar. Te recomendamos el pescado "a las brasas” o “zarandeado”; además, te llevan el pedido hasta la comodidad de tu nido de amor. Para llegar a la playa cruzarás senderos de la selva, aunque también puedes quedarte en la alberca del lugar. Lo importante es que no dejes pasar la oportunidad de estar con la persona que amas. Los sueños se convierten en realidad cuando los pides con todas las fuerzas, y si tu ideal es experimentar que estás en el edén, sólo basta con visitar Mar al Cielo.
RECETA Rosca INGREDIENTES Para la levadura ½ taza de agua o leche tibia 1 sobre de levadura casera de 11grs 2 cucharadas de harina Para la masa 500 grs de harina de trigo 1 cta de sal 150 grs de azúcar 120 grs de mantequilla 3 huevos Esencia de azahar al gusto (un chorrito) Ralladura de dos limones ó de una naranja
Con o sin relleno, esta rosca es digna de Melchor, Gaspar y Baltazar Maritza Maldonado
C
Para decoración 75 grs de azúcar glass 75 grs de margarina 160 grs de harina de trigo 2 huevos Frutas cristalizadas en tiras (naranjas, acitrón higos y cerezas) 6 figuritas de Niños Dios de plástico o habas frescas Para el Relleno 2 tazas de frutas secas partidas en cuadritos y nueces (si deseas rellenarla***)
FOTOS: MALLORQUINA Y EL SOUVENIR
ada 6 de enero, los cristianos realizan la celebraLas frutas simulan las joyas de una corona. ción del Día de Reyes, fiesta que en la que se comparte un pan especial en Época forma de rosca. Se cree que colonial representa el círculo infinito En lugar de un niño del amor a Dios Dios, a la rosca se y que las frutas le escondía un haba secas son las coo un dulce, pero ronas de los Recomo la gente se los yes – Melchor, comía, se cambió el Gaspar y Baltamaterial a porcelana zarademás, o cerámica que, el Niño Dios oculto en la masa, es la analogía de Jesús cuando huía del Rey Herodes, en compañía de María y José. El pan de rosca llegó a México, tras la conquista de los españoles, y aportó un toque especial para enriquecer la tradición que establece los lazos de convivencia con la familia, amigos, compañeros del trabajo o la escuela. Forma parte de esta convivencia con esta receta de una rosa Además de higo o dátiles también se puede poner miel al pan. rellena de frutos secos:
FOTO: MATT WELBORN
Julio García Castillo
TESOROS
FOTO: CAROLINA PACHOLARZ
Todas las cabañas o villas tienen vista al mar.
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Preparación ◗ En un recipiente mezclar harina, levadura y agua o leche. Intégralos con la mano hasta que se disuelvan. Deja reposar alrededor de 10 minutos para que doble su tamaño. ◗ En una mesa grande, cernir la harina con la sal y formar una fuente en forma de cráter de volcán; integrar todos los ingredientes amasando poco a poco: azúcar, la mitad de la mantequilla, huevos, un chorrito de la esencia de azahar y la ralladura; después agregar la mezcla de levadura e integrar. Continúa amasando. ◗ Agregar el resto de la mantequilla y amasar hasta integrar toda la masa y no se pegue en las manos. Si lo haces con la batidora, te puedes ahorrar mucho tiempo.
◗ En un recipiente engrasado con aceite, poner la masa a reposar y cubrirla con un plástico hasta doblar su tamaño; tardará alrededor de 45 minutos. ◗ Lista la masa, deberás extenderla con un rodillo previamente enharinado y hacer un rectángulo de aproximadamente 80 cm por 25 cm de ancho. Se colocarán a lo largo los niños Dios. Si prefieres tu rosca rellena ***, también extenderás a lo largo los cubitos de frutas cristalizadas y las nueces. ◗ Tomar la masa de un extremo, enrollarla a lo largo y después unir las puntas con las mismas masas dándole la forma de un óvalo. Colocar la rosca cruda en una charola engrasada en aceite y enharinada. Dejarla esponjar al doble por 20 minutos más. Para preparar la decoración ◗ En un recipiente mezcla azúcar glass, margarina, harina de trigo y un huevo hasta hacer una pasta. Divídela en 6 partes iguales para hacer las costras de azúcar, deben quedar como ladrillos delgados. Prepara la fruta cristalizada en tiras; parte a la mitad los higos y cerezas. ◗ Lista la masa en su charola, bate un huevo y con una brocha barniza la rosca. Colócale encima las costras de azúcar, barnízalas con huevo y espolvoréales azúcar refinada. ◗ Pon las tiras de fruta, higo y medias cerezas, entre las costras. Alterna los colores y los adornos como si fueran joyas de la corona. ◗ Una vez que tienes lista la rosca, colócala al horno precalentado a 200°C ó 350°F y hornéala por 10 minutos. Después baja la temperatura a 180° por otros 20 minutos más. El tiempo total en el horno es de media hora o hasta que la veas dorada. ◗ Una vez lista, retírala del horno y déjala enfriar un poco antes llevarla a la mesa.
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