Ocio_no0 by El Taller De Contenidos

Los zombis invaden las salas de cine

No. 777

suplemento gratuito para los lectores de

Conozca a los fot贸grafos que viven de las pasarelas

Miradas a la moda

Viernes 3 de agosto de 2012

777

Del 3 al 9 de agosto de 2012 Teléfonos: 3668-3154 y 3668-3130 e-mail: ocio.gdl@milenio.com

índice 02 el lector 03 el radar del ocio 06la butaca 13 cineclub 19 Clásicos Instantáneos 22 Artes Plásticas 24 El Telón 20 Ociosidades 27 El Bicho 29 ¿Qué Hay de Nuevo? 33 la luna es de queso 30 A la Carta 32 En la Banqueta 31 receta 36 La Cafetera 40 el corcho 39 Barra Libre 47 Horóscopos 46 Zona Diversa 48 pupa y lavinia 48 crónicas del ocio ocioenlinea.com

06 13 14 19 20

twitter.com/ocioenlinea

ESTRENO PARA NIÑOS. Paranorman, dibujos animados de miedo

facebook.com/ociogdl

el bicho. Futbol americano, un depor te sano para niños

blip.fm/ocioenlinea

ocioenlinea.com/rss-feeds

Devotos por las imágenes Congelar la moda y la belleza

cineclub. Pelìculas que giran entorno al nùmero mágico 7

el instituto mexicano del sonido Camilo Lara presenta su nueva placa titulada Polìtico en Bar Salmòn

clàsicos instantáneos Los Flaming lips estrenan disco que grabaron con una lista de mùsicos de lujo

Ociosidades Los jumplords toman las plazas públicas y las llenan de baile libre

vamos a tejer Aprender a realizar desde una bufanda hasta un telar tipo argentino

Ocio la guía para vivir la cuidad Editora: Kaliope Demerutis Subeditor: Javier Carrillo Sánchez Información: Julieta Torres Martínez Diseño Original: Giovanni Silva Diseño: Verónica Orozco Producción: Alejandro López

Milenio Diario Jalisco Director editorial: Jaime Barrera Directora de Operaciones: Marina Miranda Jefe de información: Miguel Ángel Puértolas

Jefe de cierre: Antonio Navarrete Fotografía: Marco A. Vargas Administración: Álvaro Díaz

Producción: Noé Anaya Circulación: Fernando Torres Sistemas: Pablo Salmerón

fotógrafos de la moda tapatía Un acercamiento a los talentosos que capturan la belleza y las tendencias

a la carta Comer las delicias del Líbano sin salir de la ciudad no es un lujo

Comercialización Milenio-Jalisco ¿desea T/(33) 3668-3160/62 anunciarse? publicidad.gdl@milenio. com Fax: (33) 3668-3167

¿Quiere incluir su evento en nuestra agenda? T/3668-3154 y 30 Fax: 3668-3119 ocio.gdl@milenio.com

Discurso firme, ocioso y cultural

Naville zedillo 24 años. Comerciante

Valeria Flores

Capilla Tolsá

“Ya había visto la primera parte y me gustó mucho, sobre todo por la historia. Hay que apreciar el trabajo de todos los artistas porque es muy versátil. Se los recomiendo”.

el lector

24 años, comunicóloga. Contacto: facebook.com/Valeria Bros Photography A propósito de las Olimpiadas, platicamos con un nativo de Londres quien tiene buen rato conquistando paladares tapatíos con su sazón inglesa, y esto compartió sobre la ciudad.

Víctor Flores 20 años. estudiante

el vals de los buitres

¿Cuándo llegó y por qué? “Hace 23 años, y se dio porque conocí mexicanos en Londres que me invitaron, así que vine de vacaciones al principio, pero después me quedé para poner un restaurante, ese era mi sueño”.

Teatro Torres Bodet

“La obra tiene partes muy divertidas y su historia atrapa. La actuación de los dos actores nos gustó mucho.”

¿Fue difícil acoplarse? “Sí, un poquito, prácticamente porque hace mucho calor”.

Fernando armendáriz

¿Algo que extrañe de su tierra natal? “Los pubs y alguna que otra comida, va más por el lado de los antojos”.

26 años. estudiante the ilusionist

Auditorio Telmex

¿Qué tiene nuestra ciudad que no encuentre allá? “El problema es que también encuentro todo en Londres [ríe], la gente aquí y allá es amable, pero el clima es la gran diferencia. También me gusta mucho la arquitectura de aquí”.

“Estuvo muy padre, lo que más me gustó fue El Inventor que no necesitaba de tantas artimañas para sus trucos. También la variedad de magos y personalidades, otro que nos gustó mucho fue El Antiimago, nos sorprendió con el truco de las palomas.”

Manuela holguín y carlos benítez 26 y 24 años. estudiantes Sutra. presentación de real

Salón Púrpura

“El concierto nos pareció muy bueno. Hemos seguido a Sutra desde hace años y están en un nivel óptimo. El nuevo baterista da mucha fuerza y la banda se expande a sonidos más sicodélicos. Buen cierre con el cover de Passengers.”

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Palabra Ociosa

Milenio Jalisco

ocio 19 septiembre 2012

árbol

¿Lo que no le gusta? “La política, la burocracia, que no cuiden el patrimonio ni las áreas verdes, ese tipo de cosas, y el tráfico, por supuesto, se llega a veces más rápido a pie a un sitio”. Respecto a la comida, ¿cuál es la propuesta favorita de los tapatíos?

“Los chiles en nogada, es algo que probé en Guadalajara, y en general, es de archivo los mejores platillos mexicanos, la cocina pobana, también”. ¿A dónde llevaría a un extranjero? “Fuera de la ciudad, a Tlaquepaque, Tonalá y Ajijic, y en el interior, pues al centro y Chapultepec”. ¿Tiene planes de quedarse aquí? “Sí, eso si antes no me deportan [ríe]. Y me quedo porque siento que a estas alturas ya no aguantaría el clima de Inglaterra, además estoy muy a gusto”. ¿Extrañaría este lugar si se fuera? “Sí, porque es una ciudad muy agradable, de hecho, cada que voy de viaje a otras partes de México me siento bien regresando acá, es bastante acogedor, estoy muy contento. No pienso volver por ningún motivo a mi país, aquí me quiero quedar. Además aquí viven mis nietos”.

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ocio 19 septiembre 2012

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el radar del ocio

Imágenes de ensueño

L a fotogr afía de moda es el arte que juega con emociones, fantasías y realidades. Descubra el trabajo, los nombres y voces de algunos exponentes tapatíos Saúl Rubio

Foto: Rafael Reynaga Modelo: Giuliana, Contempo Models Estilismo: Maclovia Maquillaje: Jessy Cervantes Peinado: Paulo Estrada

RICARDO RAMOS

No es extraño que con sólo 25 años, Ricardo Ramos sea sinónimo de admiración, pues basta un vistazo a su trabajo para presenciar una cascada de sensibilidad. ¿Su tarea? “crear un sentimiento de deseo en el espectador y de querer estar en ese lugar que envuelve a la modelo”, explica, donde lo más importante “es conocer la luz, pues es todo en la fotografía. Aunado a una buena composición, una estética peculiar y de suma importancia la modelo, esa silueta que porta las prendas y quien maneja el mood”. Fiel admirador de nombres como Tim Walker y Alan Aviña, a quien considera el maestro “que me enseñó a conectar mi corazón y mis ideas”, Ramos se torna creciente luego de publicar en una serie de revistas, fungir como docente y formarse

el radar del ocio

Milenio Jalisco

ocio 3 DE AGOSTO 2012

miradas tapatías ala moda brújula ociosa Opciones en la ciudad para acercarse a la fotografía de moda a través del retrato, iluminación y más EL COLEGIO DE Fotografía Avenida Guadalupe 4437, Ciudad de los Niños. T/3122-3976. BRANDHOME Avenida Hidalgo 1812, colonia Ladrón de Guevara. T/1201-1866 EDUMAC Dentro de Plaza Pabellón, avenida Acueducto 2380. T/3611-0075

2 Alí FLORES “Cualquier forma de expresión artística tiene que contar una historia, si no la concepción de la misma tiene un vacío existencial ¿para qué tomar una foto si no quieres trasmitir algo o captar una escena, sentimiento o acción?”, afirma el artista visual egresado de la Universidad de Guadalajara, y entregado a la moda, rubro donde logra toda clase de narraciones. Con publicaciones que incluyen la revista Blink y nombres como Agatha Ruiz de la Prada frente a su lente, Flores confiesa apostar por la conceptualización como herramienta para impactar “me gusta reunirme con mi equipo, hacer bocetos del set o locación, propuestas de peinado, maquillaje, styling y planeación de la producción”. “Todo es importante y debe ser cuidado”. El también diseñador de la firma tapatía Olmos & Flores asume como principal reto, demostrar que en México “también podemos hacer trabajos dignos de presentarse en el extranjero”.

3 AM ROCK Amelia Rock y Miguel Aguirre lo confirman, una fotografía debe producir en el espectador “todas las sensaciones que conocemos”. Esta dupla regresó al país tras pasar por diversas latitudes, y desde entonces se muestra imparable en su pasión hecha imagen, “cada fotografía que tomamos es un logro para nosotros, sea grande, sea chica, con poco o mucho presupuesto”, aseguran. La mancuerna entre el tapatío y la francesa continúa activa dentro de la industria nacional, y se cristaliza en creativos resultados donde las siluetas cobran vida y el manejo de la luz es un sello reconocible, aunque sin titubeos explican que durante una sesión “todo es prioridad, desde el modelo, estilista o set. Si no se le da la atención que requiere algo, lo vas a ver reflejado”. Sin favoritismos entre el exterior o el estudio, AM ROCK propone un abanico de contextos que si bien trabaja con alta costura, también lo hace con moda urbana y otras. Contacto: www.amrockproductions.com

2. Foto: Rafael Reynaga Modelo: Giuliana, Contempo Models Estilismo: Maclovia Maquillaje: Jessy Cervantes Peinado: Paulo Estrada 3. Foto: Rafael Reynaga Modelo: Giuliana, Contempo Models Estilismo: Maclovia Maquillaje: Jessy Cervantes Peinado: Paulo Estrada 4. Foto: Rafael Reynaga Modelo: Giuliana, Contempo Models Estilismo: Maclovia Maquillaje: Jessy Cervantes Peinado: Paulo Estrada 5. Foto: Rafael Reynaga Modelo: Giuliana, Contempo Models Estilismo: Maclovia Maquillaje: Jessy Cervantes Peinado: Paulo Estrada

ver más fotogalerías en línea

4 EDUARDO LOZANO La lupa sobre la carrera de este fotógrafo descubrirá una clara evolución que, sin olvidarse del ímpetu creativo presente desde sus inicios, actualmente se enfoca en la creación de imágenes que resaltan “la belleza natural de las personas”, explica, “creo que me he vuelto más humano (…), mi fotografía ha dado un giro, después de estar en lo que se llama moda en Inglaterra vuelvo a mi querida Guadalajara para observar mi alrededor y nuestra cultura mexicana”. Aunque principió capturando el universo marino, Lozano no tardó en “fotografiar a las sirenas que ves pasar por la ciudad”, por lo que siete de sus 24 años los ha dedicado al rubro y le ha visto formarse en espacios que incluyen el Brooks Institute de Santa Bárbara.“La fotografía me mueve, me ha hecho viajar por el mundo”, comparte. Hoy trabaja en su nuevo proyecto Polvora Photo Studio, prepara una exposición y este mes publica su primera portada en Posh Magazine. Contacto: foto.ed@hotmail.com

5 RAFAEL REYNAGA Finalizamos el recorrido con un caballero nombrado por infinidad de personas a través de dos decenios de trayectoria “no tengo más que gratitud para quien recuerde mi trabajo o lo aprecie”, confiesa. Con una propuesta sólida en la industria, llena de fuerza y perfección en la imagen, este fotógrafo tapatío de 44 años ha llevado su lente a latitudes como Los Ángeles, San Francisco, Miami, Nueva York y Barcelona “la cual la encuentro mística completamente”, y aunque la lista de lugares por conocer es amplia “a donde me lleve el destino lo haré con entrega”, apunta y no tarda en describir su pasión: “Fotografiar sueños, aspiraciones. Eso para mí es fantástico, lograr un mundo irreal pero ideal en algunos sentidos”. Considera la vigencia el mayor de sus logros pues “aquí el renovarse es algo completamente imprescindible”. Para quien comienza, Reynaga recomienda “no hacerse fanáticos de los fierros, cámaras y técnicas hay muchas. Prueben la fotografía análoga antes

ocio 3 DE AGOSTO 2012

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« evítela «« dominguera

la butaca

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ocio 3 de agosto 2012

««« recomendable «««« imprescindible ««««« favorita

Fantasmas, zombis y muchas risas

una trama con moraleja infantil | Archivo

ocioenlinea.com

vea la cartelera milenio

Un niño que habl a con muertos salvar á al pueblo que lo menosprecia de un ataque zombi, y les dar á una lección PARANORMAN ParaNorman. Recomendable. Directores: Sam Fell y Chris Butler. Estados Unidos, 2012. Duración: 92 minutos. www.paranorman.com La compañía de animación Laika, que dio un nuevo aire a la animación con Coraline y la puerta secreta (2009), se adentra en lo sobrenatural con ParaNorman, la historia del chico Norman Babcock, quien vive en un pueblo acosado por la maldición de una bruja. Norman tiene la habilidad de hablar con los fantasmas, y ello le costó el respeto de los demás así como le ganó burlas incluso de su familia. También es un fanático de las películas de zombis, pero cuando un grupo de éstos acecha a la comunidad, Norman deberá detenerlos enfrentándose a monstruos sobrenaturales, y a los adultos engreídos, que son aún más peligrosos. El trabajo de animación es sorprendente, un stop motion en donde utilizaron una impresora de color en 3D para crear los rostros de reemplazo de sus marionetas. Se trata de una película de zombis para niños, pero con

del director de la cinta , dónde están los niños

un libreto tan inteligente como irreverente, lleno de aventuras con mensajes alejados del paternalismo. El más importante es no juzgar por las apariencias, y Norman enfrenta sus miedos, lo que se identificará con los pequeños. Se vale de la música ambiental y la iluminación para dar sustos, no sólo de monstruos dientones y cayéndose a pedazos, pues el humor es uno de sus elementos predominantes, y la hace disfrutable para chicos y grandes, provoca risas sin recurrir al pastelazo. Además, aborda temas como la discriminación y el bullying con pequeñas lecciones que se quedan grabadas de manera grata. La película tuvo dos años de elaboración, con un equipo de 320 diseñadores, animadores, artistas y técnicos. En cuanto a sus directores, Sam Fell dirigió Desperaux, un pequeño gran héroe (2008), y para Chris Butler es su debut. ParaNorman es una joya animada, una cinta de terror para niños, con mucho aprendizaje, risas y uno que otro susto. El filme animado que muchos hubiésemos querido ver cuando éramos pequeños. Luis Addams Torres

personas crearon a 178 marionetas individuales para 61 personajes

31,600

piezas de utilería fabricadas para la película

horas, 29 minutos de metraje generado por el departamento de cámaras

l a butac a

Retrato fallido También es LA búsquedA épica por l a paz de una mujer que es el núcleo del movimiento democr ático de Birmania

Milenio Jalisco

Esta es la historia de la activista birmana Aung San Suu Kyi y su marido, el experto en temas tibetanos Michael Aris. Ella fue figura emblemática de la oposición de su país contra la dictadura militar entre 1962 y 2011, y resultó electa parlamentaria en 2012. En dirigida 1991 le fue concedido el Prepor luc mio Nobel de la Paz, pero la besson Junta Militar birmana no la dejó salir del país y tuvo que esperar a junio de 2012 para recogerlo. Es también la épica de una búsqueda por la paz de una mujer que es el núcleo del movimiento democrático de Birmania. A pesar de las distancias, las separaciones prolongadas y el peligroso régimen hostil, el amor entre ella y su marido perdurará hasta el final. Es un relato de devoción y entendimiento humano contra una política que continúa en estos días. El

guión es de Rebecca Frayn en el transcurso de tres años, en donde entrevistó a figuras claves en la vida de Suu Kyi, que permitieron reconstruir la historia de la heroica mujer. Dirigida por el prolífico director francés Luc Besson, quien ha tenido éxito en el cine de acción, ciencia-ficción y artes marciales, para Amor, honor y libertad, tiene enormes recursos a su alcance, incluyendo impresionantes escenas de multitudes ubicadas en Tailandia. El filme ciertamente se enfrenta a cuestiones de la vida real, pero sigue de manera tan tradicional la forma de los filmes biográficos, que se siente poco convincente al tratar una problemática política como la que plantea. Una de las distracciones es el énfasis en su matrimonio, con demasiadas conversaciones domésticas, con escenas del marido preocupado viendo la televisión, por ejemplo. En contraparte, Yeoh es la parte más poderosa del filme, al encarnar las cualidades de Suu Kyin. Sin embargo, la falla recae en el guión, con una mirada diferente para alejarse de los filmes biográficos convencionales. Ocio

ocio 3 de agosto 2012

AMOR, HONOR Y LIBERTAD The lady. Dominguera. Director: Luc Besson. Con David Thewlis, Michelle Yeoh, Jonathan Raggett y Honathan Woodhouse. Francia/Reino Unido, 2011. Duración: 132 minutos.

LA ACRIZ MALAYA, MICHELLE YEOH | archivo

Reflexiones a la mexicana EL LENGUAJE DE LOS MACHETES Director: Kyzza Terrazas. Con Luisa Huertas, Jessy Bulbo, Andrés Almeida y Edwarda Gurrola. México, 2011. Duración: 78 minutos Un contexto social y político incierto, “similar al que vivimos previo a las elecciones”, enmarca la historia de El lenguaje de los machetes, ópera prima de Kyzza Terrazas, que incluye en su lectura un vistazo a lo ocurrido con el movimiento campesino de San Salvador Atenco. “Aunque no era la idea original, la película llega a la cartelera a poco más de un mes de las elecciones, lo cual es bueno, porque refresca los temas de interés como Atenco. Aunque centra su atención en la vida de Ramona y Raymundo, también se muestra esa lucha por el cambio, justo como ahora, donde se está reflexionando sobre estos temas”, comentó Terrazas. Justo en tiempos de cambio fue que el director concibió el guión, a fin de dar forma a la historia que protagonizan los músicos Jessy

JESSY BULBO ES LA PROTAGONISTA | archivo

lea la crítica completa aquí, en ocioenlinea .com

Huge l aurie ESTRENÓ DISCO DE BLUES

la cartelera

ocio 3 de agosto 2012

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ESTRENO/ANIMACIÓN

PARANORMAN D: Chris Butler y Sam Fell Estados Unidos, 2012. d: 93 min. Norman Babcock vive en un pueblo acosado por una maldición. Él tiene la habilidad de hablar con los fantasmas y es fanático de las películas de zombis, pero cuando un grupo de éstos acecha a la comunidad, Norman deberá detenerlos enfrentándose a monstruos sobrenaturales y a los adultos, que en ocasiones son más peligrosos. Sam Fell es responsable de Desperaux, un pequeño gran héroe (2008), y Chris Butler debuta como director.

ESTRENO/DRAMA EL LENGUAJE DE LOS MACHETES D: Kyzza Terrazas I: Luisa Huertas, Jessy Bulbo, Andrés Almeida y Edwarda Gurrola México, 2011. d: 78 min. Drama centrado en el disgusto social de una pareja de novios que llevan un estilo de vida “subterránea”. Ramona (Bulbo), cantante en un grupo de garaje, y Ray (Almeida), un activista, se la pasan entre música, drogas y fiestas interminables, y después de varios fracasos por cambiar las cosas en nuestro país (como el caso Atenco), planean un último y “poético” acto radical. Ópera prima de Kyzza Terrazas.

ESTRENO/DRAMA SEÑOR LAZHAR MONSIEUR LAZHAR D: Philippe Falardeau I: Mohamed Felag, Sophie Nélisse, Émilien Néron y Marie-Ève Beauregard Canadá, 2011. d: 95 min. Después del trágico suceso en una primaria, un maestro de origen argelino entra en contacto con un grupo de estudiantes en Montreal, obsesionados por el misterio de la muerte. Temas como la comunicación, la discriminación y la esperanza, se tejen en esta historia, nominada al Oscar por Mejor Película Extranjera. Del director de The left-hand side of the fridge (2000).

ESTRENO/DRAMA

ÚLTIMOS DIAS KATE MOSS es la protaginista de la cinta del francès Luc Besson, Solitaria, que aún está en cartelera

AMOR, HONOR Y LIBERTAD THE LADY D: Luc Besson I: David Thewlis, Michelle Yeoh, Jonathan Raggett y Jonathan Woodhouse Francia/Reino Unido, 2011. d: 132 min. La historia de la activista Aung San Suu Kyi y su marido, Michael Aris. Ella es figura emblemática de la oposición de su país contra la dictadura militar entre 1962 y 2011. Es el retrato de la búsqueda por la paz de una mujer, pero también un relato de amor a pesar de las distancias y dificultades. Del director de Juana de Arco (1999).

continúa/ACCIÓN BATMAN: EL CABALLERO DE LA NOCHE ASCIENDE THE DARK KNIGHT RISES D: Christopher Nolan I: Christian Bale, Tom Hardy, Gary Oldman y Anne Hathaway Estados Unidos/Reino Unido, 2012. d: 164 min. Ocho años después que Batman desapareció, Bruce Wayne (Bale) sigue recluido y solitario en su mansión, hasta que el Caballero de la Noche debe resurgir para tratar de detener al sembrador del caos Bane (Hardy), letal terrorista quien azota la ciudad, pero tiene unos motivos muy oscuros detrás de sus acciones. Junto con dos aliados que no son mucho de fiar, ahora la cuestión es ver si Batman será capaz de detener a Bane. Tercera y

última parte en la saga de Christopher Nolan sobre el Caballero de la Noche.

continúa/ANIMACIÓN VALIENTE BRAVE D: Mark Andrews, Brenda Chapman y Steve Purcell. Estados Unidos, 2012. d: 100 min. La princesa Mérida es una arquera e impetuosa joven, hija del rey Fergus y la reina Elinor. Ella busca su camino en la vida y cuando acude con una adivina el deseo resulta mal, su madre termina convertida en oso, y deberá revertir la maldición antes de que sea tarde. La película más reciente de la compañía de animación Pixar, creadores de la trilogía de Toy story.

continúa/COMEDIA ROMÁNTICA DE ROMA CON AMOR TO ROME WITH LOVE D: Woody Allen I: Alec Baldwin, Woody Allen, Jesse Eisenberg y Penélope Cruz Estados Unidos/Italia/ España, 2012. d: 112 min. Cuatro historias no relacionadas transcurren en la ciudad italiana. Un director de ópera retirado viaja a Roma para conocer a los suegros de su hija, y descubre que su consuegro es un magnífico cantante de dicho género y quiere grabarle un disco; un arquitecto vive en la ciudad con su novia, pero es seducido por una amiga estadounidense de visita; un contador de repente se hace famoso, y una pareja de recién casados, en el mismo día, tienen una aventura con otra persona. Del prolífico director de Medianoche en París (2011).

continúa/DRAMA UNA SEPARACIÓN JODAEIYE NADER AZ SIMIN D: Asghar Farhadi I: Peyman Moadi, Leila Hatami, Sareh Bayat y Shahab Hosseini Irán, 2011. d: 123 min. Simin (Hatami) quiere divorciarse de Nader (Moadi) y la custodia de su hija, pero al no concederse la separación ella se va a vivir con sus padres. Esto cambia la vida de ambos, pues Nader, quien cuida de su padre con Alzheimer debe contratar a alguien para eso mientras trabaja, lo que llevará a una historia de drama legal, siendo la más afectada la hija de ambos. Cinta ganadora al Oscar en Mejor Filme Extranjero en la pasada entrega.

continúa/TERROR TERROR EN CHERNÓBIL CHERNOBYL DIARIES D: Bradley Parker I: Jesse McCartney, Ingrid Bolsø Berdal, Jonathan Sadowski y Olivia Dudley. Estados Unidos, 2012. d: 86 min. Seis jóvenes turistas extranjeros, deseosos de vivir una experiencia extrema para contar, contratan a un audaz guía ruso que los lleva a Pripyat, antigua casa de los trabajadores del reactor nuclear en Chernóbil, solamente para encontrarse de frente con el terror de no saberse solos. Debut como director del creador de efectos especiales de El club de la pelea (1999).

continúa/ THRILLER SALVAJES SAVAGES D: Oliver Stone I: Benicio del Toro, Blake Lively, John Travolta y Aaron Johnson. Estados Unidos, 2012. d: 130 min. Adaptación de la novela epónima de

l a c artelera Milenio Jalisco la saga va por su cuarta entrega | archivo

Don Winslow, el filme es un relato con múltiples personajes conectados por un solo objetivo, obtener ganancias de una marihuana sintética hecha por dos ingenuos jóvenes angelinos (Taylor Kitsch y Aaron Johnson), de la cual quiere sacar tajada un cártel mexicano liderado por una mujer (Salma Hayek), y un agente de la DEA (Travolta), quien también negocia con los narcotraficantes. Del director de JFK (1991) y Alejandro Magno (2004).

continúa/ ACCIÓN EL SORPRENDENTE HOMBRE-ARAÑA THE AMAZING SPIDER-MAN D: Marc Webb I: Andrew Garfield, Rhys Ifans, Emma Stone y Martin Sheen. Estados Unidos, 2012. d: 136 min. La historia de Peter Parker (Garfield), un estudiante de bachillerato abandonado por sus padres de niño, quien está a cargo de sus tíos Ben (Sheen) y May (Sally Field). Entre la confusión juvenil y su primer amor, Gwen Stacy (Stone), descubre un maletín que perteneció a su padre y comienza la búsqueda para saber la desaparición de sus padres. En el camino, conocerá a al doctor Curt Connors (Ifans), y recibirá extraños poderes de una araña radioactiva. Del director de 500 días con ella (2009).

continúa/ANIMACIÓN LA ERA DEL HIELO 4 ICE AGE: CONTINENTAL DRIFT D: Mike Thurmeier y Steve Martino. Estados Unidos, 2012. d: 94 min. La persecución de Scrat por su escurridiza bellota desde el principio de los tiempos, tiene consecuencias que cambiarán al mundo, un cataclismo continental desencadenará la mayor de las aventuras para Manny, Diego y Sid. En medio de esto, Sid se reencuentra con su abuelita gruñona y la manada tropieza con una extraña cuadrilla de piratas en altamar, decididos a impedirles su regreso a casa. Martino es codirector de Horton y el mundo de los Quién (2008), y Thurmeier fungió como codirector en la anterior aventura de La era del hielo 3 (2009).

continúa/FANTASÍA SOMBRAS TENEBROSAS DARK SHADOWS D: Tim Burton I: Johnny Depp, Michelle Pfeiffer, Helena Bonham Carter y Eva Green. Estados Unidos, 2012. d: 113 min. Barnabas (Depp) es rico y poderoso, pero también mujeriego. Al romper el corazón de la bruja Angelique (Green), ésta lo convierte en vampiro y es enterrado vivo. Dos siglos después, es liberado de su tumba, sale a un mun-

sir ben kingsley estrenará nueva cinta acompañado de la estadounidense Susan Sarandon, dirigidos por Mike Leigh, una historia sobre el amor en la tercera edad.

ocio 3 de agosto de 2012

l a c artelera

cuadro de críticos Daniel Varela

Jorge Molina

Ocio James Berardinelli

Annemarie Rolling Meier Stone

Rotten Tomatoes

Metacritic

El lector

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El sorprendente... Valiente

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Sombras tenebrosas

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Batman, el Caballero... De Roma con amor

ocio 3 de agosto 2012

Milenio Jalisco

do cambiado, y regresa a su pueblo, en donde descubre que sus bienes desaparecieron, y los miembros de su familia son una descendencia disfuncional. Del director de Alicia en el país de las maravillas (2010).

continúa/ACCIÓN LOS VENGADORES THE AVENGERS D: Joss Whedon I: Chris Evans, Robert Downey Jr., Jeremy Renner y Scarlett Johansson. EU, 2012. d: 142 min. La Tierra se encuentra en peligro, y Nick Fury (Jackson), jefe de la agencia SHIELD para la paz mundial, comienza a reclutar a personas con poderes especiales para salvaguardar al planeta. Así comienza una aventura en donde los egos no están exentos de los roces. Del director de Serenity (2005).

Cineforo UdeG

Avenida Juárez y Enrique Díaz de León, piso -1. T/3826-7297. Boleto: $45 general, $30 miércoles general y universitarios con credencial. Cerrado por vacaciones. Se reanudan proyecciones el 13 de agosto

próximo estreno george clooney qno quita el dedo del renglón de la dirección, y en noviembre presentará su más reciente pelicula titulada Incesto

Sala Guillermo del Toro

Cabañas 8, esquina Hidalgo, Plaza Tapatía. T/3668-1640, extensión 31065. Boletos: $30, general, $25 maestros, estudiantes y adultos mayores con credencial

DRAMA

LOS CAIFANES D: Juan Ibáñez I: Julissa, Enrique Álvarez Félix y Sergio Jiménez México, 1967. d: 95 min. El director Ibáñez escribió el guión en colaboración con el recientemente fallecido Carlos Fuentes. La historia es de una joven pareja de clase media que se encierra en un auto desconocido para besuquearse, hasta que el dueño se presenta, el Capitán Gato, un mecánico acompañado de su palomilla los Caifanes, que llevará a los confundidos enamorados en un viaje por la capital del país, mientras ellos aprenden de la vida de la gente común. 3, 4 y 5 de agosto, 17:00 y 19:00 h.

Cine en el Rojo Café

José Guadalupe Zuno 2027, entre Marsella y Chapultepec. T/3344-8492.

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DRAMA

LOS DIOSES ROTOS D: Ernesto Daranas I: Silvia Águila, Carlos Ever Fonseca y Héctor Noas. México/Cuba, 2008. d: 98 min. Laura es una profesora quien investiga a Alberto Yarini, proxeneta considerado una suerte de héroe en la Cuba de comienzos del siglo XX. A medida que escarba en la vida del personaje, ella debe descender, como quien lo hace al infierno, en el mundo sórdido de La Habana de su propio tiempo. Selección cubana para competir en el Oscar. Lunes 6, 19:30 h. Entrada libre

Alianza Francesa

López Cotilla 1199, colonia Americana. T/3825-2140 Se reanudan proyecciones en septiembre

el caballero de lanoche en pantalla | archivo

La Casa Suspendida

DRAMA

Avenida Alcalde 830, entre Jesús García y Gabriela Mistral. T/ 3121-7136. Entrada libre

ANIMACIÓN

MARY Y MAX D: Adam Elliot. I: Toni Collette, Phillip Seymour Hoffman, Eric Bana y Barry Humphries. Australia, 2009. d: 92 min. Narra una larga amistad por correspondencia entre Mary, niña australiana de ocho años, y Max, un obeso judío en Nueva York. Ambientada en 1976, Mary es solitaria y vive en la pobreza, con un padre indiferente y una madre cleptómana y alcohólica, mientras Max, de 44 años, tiene problemas mentales, como ataques de ansiedad y comer en exceso cuando se encuentra mal. Primer largometraje del ganador del Oscar Adam Elliot, conocido por trabajos en stop motion.

CORTOMETRAJE

ANTENAS DE CONEJO D: Paul Gómez México, 2010. d: 13 min. Un viejo televisor de bulbos hace todo lo que está en sus “manos” por evitar ser reemplazado por un moderno colega de alta definición. Del director del cortometraje La frontera (2006). Miércoles 8, 20:00 h.

FX4385

Avenida Xóchitl 4385, entre Prado de las Rosas y Cacamatzin. Riguroso IFE. T/(04433) 1132-9875

GANDHI D: Richard Atterborough I: Ben Kingsley, Edward Fox y Candice Bergen Inglaterra, 1982. d: 188 min. La historia del hombre quien defendió los derechos de los ciudadanos indios, Mahatma Gandhi. La película se adentra en la vida de quien se ganó un lugar en la historia e incitó a sublevarse contra el imperio británico mediante la doctrina de la no violencia, hasta conseguir la independencia de su país. Entre los múltiples premios que recibió el filme se encuentran ocho Oscares, incluyendo Mejor Película, así como el BAFTA. Miércoles 8, 20:45 h.

Parque Metropolitano Torres Rojas. Avenida Beethoven 5800, colonia La Estancia, Zapopan. T/3673-9489.

Cine al aire libre Jueves a las 19:30 horas, y sábados 20:30 horas. Consulte la cartelera en www.cinemalive.com.mx y Facebook.com/Cinemalive Guadalajara

Videosala del Centro de Medios Audiovisuales

Lerdo de Tejada 2071, por Marsella. T/3615-8470. Boleto: $24 general, $15 estudiantes y maestros con credencial

DRAMA

LA CUESTIÓN HUMANA LA QUESTION HUMAINE D: Nicolas Klotz I: Mathieu Amalric, Jean-Pierre Kalfon y Michael Lonsdale Francia, 2007. d: 144 min. Basado en la novela epónima del belga François Emmanuel, el filme aborda una tesis arriesgada bajo el protagonismo de Simon, psicólogo de una multinacional petroquímica, a quien se le encomienda investigar al director de la empresa, pues existen sospechas de su salud mental. Pero esto no será sencillo, ya que en su viaje se irá diluyendo a medida que penetre al fondo del horror. Amalric fue galardonado en el Festival de Gijón. Viernes 3, 16:00 y 19:00 h.

DRAMA

LOS DESTINOS SENTIMENTALES LES DESTINÉES SENTIMENTALES D: Olivier Assayas I: Emmanuelle Béart, Charles Berling e Isabelle Huppert. Francia/Suiza, 2000. d: 180 min. Drama centrado en Jean Barney, un pastor protestante casado y padre de familia quien se ve envuelto en un escándalo ante la aparente infidelidad de su mujer. Durante un baile conoce y se enamora de la joven Pauline, con quien decide unir su destino, ignorando las presiones puritanas y sociales. Nominada a Mejor Película en Cannes. Sábado 4 y domingo 5, 16:00 y 19:00 h.

DRAMA

IL VILLAGGIO DI CARTONE D: Ermanno Olmi I: Michael Lonsdale, Rutger Hauer y Alessandro Haber. Italia, 2011. d: 87 min. La historia gira alrededor de un viejo

párroco, quien ve impotente a la congregación de su parroquia cerrada al público. El día que la empresa de mudanzas la desaloja, un grupo de clandestinos llega a ocuparlo en busca de refugio, a lo cual, el cura decide protegerlos sin importar el sacrificio. Lunes 6, 16:00, 18:00 y 20:00 h.

COMEDIA

FINDING MR. WRIGHT D: Nancy Criss I: Matthew Montgomery, Rebekah Kochan y David Moretti. Estados Unidos, 2011. d: 102 min. La cineasta, actriz y productora estadounidense Nancy Criss cuenta en su repertorio con dos largometrajes de temática gay, Suffer the child (2010) y éste, que narra las vivencias de un ambicioso director quien se ve obligado a asistir a una terapia de fin de semana en un espacio natural, sin imaginarse que está a punto de perder la cabeza por su nuevo entrenador. Martes 7 y miércoles 8, 16:00, 18:00 y 20:00 h.

MUSICAL

BIZET, CARMEN D: Richard Eyre y Gary Halvorson I: Elina Garanca, Roberto Alagna, Barbara Frittoli, entre otros. Conduce Yannick Nézet-Séguin. Metropolitan Opera Orchestra, Chorus and Ballet 2010. d: 167 min. Filme para televisión, es una ópera cómica en cuatro actos del francés Georges Bizet, que aborda la caída de don José, un soldado enamorado de la gitana Carmen, por quien abandona a su novia y sus deberes. La mezzosoprano letona Elina Garanca interpreta el rol principal, acompañada del tenor francés Roberto Alagna. Jueves 9, 16:00 h.

Milenio Jalisco

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l a c artelera

MUSICAL

GALA, THE VIENA STATE OPERA II IOAN HOLENDER FAREWELL CONCERT I: Ramón Vargas, Anna Netrebko, Piotr Beczala, entre otros 2010. d: 115 min. La segunda parte del homenaje a Ioan Holender, director artístico durante 19 años de la Ópera Estatal de Viena. Los artistas participaron gratis para recabar fondos para la construcción de un centro social para niños en Moldova, y se interpretan 40 fragmentos de ópera de 17 compositores.bar fondos para la construcción de un centro social para niños en Moldova, y se interpretan 40 fr Jueves 9, 19:00 h.

Videosala del ex convento del Carmen

Avenida Juárez 638, entre Pavo y 8 de Julio. T/3030-1350. Boletos: $25 general, $15 estudiantes y maestros con credencial

DRAMA

LA TIERRA DEL MARIACHI D: Raúl de Anda I: Consuelo Frank, Jorge Vélez y Carlos López México, 1938. d: 70 min. Un joven se va de bracero a Estados Unidos y deja a su novia en el pueblo, a quien le envía cartas, pero son interceptadas por otro, quien la pretende con la autorización del padre.

Cuando regresa a su pueblo descubre las trampas del otro enamorado, y se enfrentará a sus rivales para recuperar a su novia. Viernes 3, 16:00, 18:00 y 20:00 h.

DRAMA

CATALINA DE ARAGÓN D: John Glenister I: Keith Michell, Annette Crosbie y Dorothy Tutin Reino Unido, 1970. d: 90 min. Durante su reinado, Enrique VIII se casó seis veces y una de sus cónyuges fue Catalina de Aragón, hija de los Reyes Católicos. Este filme muestra la historia de la heredera al trono, parte de la serie para televisión inglesa Las seis esposas de Enrique VIII. Sábado 4 y domingo 5, 16:00, 18:00 y 20:00 h.

DRAMA

LOS ROTHSCHILDS DIE ROTHSCHILDS D: Erich Waschneck I: Carl Kuhlmann, Herbert Hübner y Albert Florath Alemania, 1940. d: 97 min. Durante la era napoleónica, la familia Rothschild fue tomando fuerza en la clase social, y este filme narra su ascenso el poder, tomado como una obra antisemita por parte de los nazis, para mostrar cómo los judíos buscaban tomar el control del mundo. Martes 7, 16:00, 18:00 y 20:00 h.

MUSICAL

LAS CABALLEROS LAS PREFIEREN RUBIAS GENTLEMEN PREFER BLONDES D: Howard Hawks

EU, 1953. d: 51 min. Dos atractivas amigas, quienes son cantantes, viajan a París en un crucero en donde van conquistando corazones esperando cazar a un millonario. Pero ellas no saben que el padre del novio de una contrató a un detective privado para seguirles la pista. Mezcla de comedia y musical, del director de El Dorado (1966). Miércoles 8, 16:00, 18:00 y 20:00 h.

ACCIÓN

DESPERADO D: Robert Rodríguez EU, 1995. d: 104 min. Un músico es confundido por un sicario y tras verse envuelto en una red de corrupción y violencia, con el tiempo busca venganza, con lo que se desatarán un sinfín de muertes al estilo del

Para los buenos maestros

Mohamed Fellag, es un profesor sueco | archivo

SEÑOR LAZHAR Monsieur Lazhar. Recomendable. Director: Philipe Falardeau. Con Mohamed Fellag, Sophie Nélisse, Émilen Néron y Marie-Ève Beauregard. Canadá, 2011. Duración: 94 minutos. www.monsieurlazhar.com/ En medio de tensiones respecto a la educación en México, llega una historia que es como una especie de homenaje a los docentes entregados a su profesión. Dirigido por el canadiense Philippe Falardeau, el largometraje fue nominado a Mejor Película Extranjera durante la pasada entrega de los premios Oscar. Lo anterior no es de extrañarse, pues a su favor, el filme tiene más de un elemento, basta decir que el protagonista fue llevado a la pantalla a través de Mohamed Said Fellag, uno de los nombres importantes cuando de humor se trata, así como un grupo de niños no actores que terminaron por proponer frescura y naturalidad. Después de un traumático suceso en un salón de clases, aderezado con muerte, se presenta un nuevo profesor para dar vida a un relato lleno de emotividad alejado de convencionalismos dramáticos. Comunicación, sensibilidad, resignación, discriminación y esperanza, son algunos de los temas sobre la mesa, en medio de uno de los sistemas educativos mejor calificados del mundo, el canadiense, donde también se exponen algunos de sus puntos débiles. Una buena oportunidad para la reflexión desde el celuloide. Saúl Rubio

l argometr aje nominado a Mejor Películ a Extr anjer a dur ante l a pasada entrega de los premios Oscar

El séptimo arte

Al cine también le importan los números, y un puñado de sus mejores historias tienen al siete como protagonista Abril Posas

EL SIETE MACHOS

EL SÉPTIMO SELLO

Comedia. D: Miguel M. Delgado. I: Cantinflas, Alma Rosa Aguirre y Miguel Ángel Ferriz. México, 1951. d: 98 min. En un pueblo ronda un malandro a quien conocen como el Siete Machos, un ladrón al estilo Robin Hood que no sabe que tiene un hermano gemelo, un peón de nombre Margarito. Este último sufrirá las consecuencias al ser confundido con el temerario, y tendrá que resolver los enredos sin caer en manos de la ley.

Det sjunde inseglet. Drama. D: Ingmar Bergman. I: Max von Sydow, Gunnar Björnstrand y Bengt Ekerot. Suecia, 1957. d: 96 min. Nunca una partida de ajedrez había sido tan importante. Cuando un caballero regresa de las Cruzadas, la plaga azota a Suecia y la muerte, personificada en un pálido hombre, le dice que su hora ha llegado. Entonces le propone una partida de ajedrez en la que apuesta su vida, sin importar que poco a poco desaparezca el mundo.

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Thriller. D: David Fincher. I: Brad Pitt, Morgan Freeman y Kevin Spacey. Estados Unidos, 1995. d: 127 min. Los siete pecados capitales son el leitmotiv de un asesino en serie del que se ocupan dos detectives, uno novato y otro cerca de su retiro. Para atrapar al criminal deberán entender la elección de la tortura empleada en sus víctimas, a medida que descienden a lo más podrido del ser humano.

Milenio Jalisco

The seven year itch. Comedia. D: Billy Wilder. I: Marilyn Monroe, Tom Ewell y Evelyn Keyes. Estados Unidos, 1955. d: 105 min. Dicen que a partir de siete años de matrimonio la magia comienza a desaparecer. Eso está por comprobar Richard, un hombre quien se queda con departamento para él solo cuando su esposa se lleva a su hijo de vacaciones. Entonces conocerá a su despampanante vecina, quien con su sola sonrisa no necesita de teorías psicológicas para robarle la magia a quien sea.

SE7EN

cineclub

L A TENTACIÓN DEL SÉPTIMO AÑO

Si se van a celebr ar tres años de música en vivo, tr agos y desvel adas épicas, entonces que así se a l a fiesta

música

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La casa por la ventana, y con cumbias

camilo y su sonido de exportación | mariana hernández

Instituto Mexicano del Sonido 3 de agosto, 21:00 h. SALMÓN. Bernardo de Balbuena 130, entre avenida México y Justo Sierra. T/3630-9579. Los boletos son sin costo, y se solicitan en el bar Es el tercer cumpleaños del bar, pero también la presentación del más reciente disco del Instituto Mexicano del Sonido (IMS), adecuadamente llamado Político, y es la cuarta producción del proyecto de Camilo Lara. Desde su Méjico máxico (2005), Lara quiso quitarle la etiqueta de Amores perros a nuestro país, y creó un collage de sonidos, que incluyeron la música de compositores de los sesenta, como el gran Esquivel, y el ruido que de vez en cuando hacen los discursos de los políticos desde las radios de los taxistas. Su estilo acaparó la atención de publicaciones como Spin, The New York Times y Rolling Stone, sobre todo en aquellos oídos acostumbrados al estereotipo de la cultura mexicana que pocos trabajan por eliminar. IMS ha tocado en festivales en Japón, en Estados Unidos utilizó Central Park como escenario, y de ser espectador en Coachella, se convirtió en integrante de su cartel.

escucha su más reciente material aquí

“escuché a camilo lara en los ángeles, y no podía creer que fuera mexicano” domingo serratos Estudiante Con Político habla del clima que ha inundado al país en los últimos meses con la carrera electoral, y comunica un poco de su propia experiencia con la realidad tan cruda. Los trece cortes que integran el disco levantan el puño en protesta, pero también invitan a la fiesta. Antes del concierto en el Metropolitan (próximo 17 de agosto), estará para escucharlo en corto en la ciudad. Camilo Lara, ¿en el apellido, la vocación? Se apellida como el Flaco de Oro, Agustín Lara, pero él no es un bohemio del piano que enamora divas del cine. Es vicepresidente de EMI México, y su verdadera pasión es su propia melomanía, que ha alimentado con discos de Burbujas, Esquivel, o de otros géneros, desde los cuarenta a la fecha. Ha declarado en en-

trevistas que el espacio en su departamento se debate entre su numerosa colección de vinilos, compactos y su propia persona, la que siempre cederá ante la música. Considerado como “artista del copia-pega”, se nutre de todo lo que encuentra, incluso el Himno Mexicano, para hacer una canción bailable. No comenzó su carrera de manera seria, sino como un gusto al hacer recopilados para sus conocidos. Y aun así, ya ha sido entrevistado por el sitio PRI’S The World (BBC) para que opine sobre los movimientos sociales, la cultura y la vibra en el país. Ha colaborado con músicos y cantantes como Joselo Rangel (Café Tacvba), Paty Lu, Ad Rock (Beastie Boys), entre otros, y sus discos son Méjico máxico (2006), Piñata (2007), Soy sauce (2009) y Político (2012). Abril Posas

músic a Milenio Jalisco

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Rock en las venas Carmen Reyes l abr a cada día un camino en l a escena independiente, con proyectos music ales que se car acteriz an por su energía

Carmen Reyes ha formado tres agrupaciones a lo largo de doce años de carrera, Momo, Matinée, y actualmente Bizet, y cada una refleja su momento vivencial con actitud, energía y honestidad. ¿Qué experiencia le ha dejado cada proyecto? “Comencé esto de la música como un juego, porque siempre creí que sería pintora y dedicarme a otro tipo de cosas en ese arte, y después de ver la respuesta de la gente me gustó. Mi comienzo con las Momo eran como vacaciones con tus mejores amigas, tocábamos, viajábamos, conocí muchas personas, pero cuando me entró la espinita de tomarlo más en serio, de estudiar más mi instrumento, de componer de manera más compleja, cambié de integrantes, busqué gente que tuviera la misma ideología y surgió Matinée, un grupo de rock pop, pero también tomarse las cosas tan en serio no me funcionó, perdí la s personas, pero cuando me entró la espinita de tomarlo mparte divertida, eso no me vino muy bien, cambié de integrantes y surgió Bizet, mi grupo actual, estoy muy a gusto trabajando con Leo Quirarte en el bajo y Óscar Ramírez en la batería, porque me dan mucha energía y me inspiran”.

¿Cuáles fueron sus sentimientos ante el concierto del 26 de julio, con un repaso de su carrera? “Este festejo tuvo mucho que ver con la persistencia, ser constante con lo que haces sin olvidar tus raíces. Para mí Momo fue mi cuna, y me hubiera encantado estar hasta la fecha en una sola agrupación. Aunque la oportunidad que da la vida de reinventarse, de morir y volver a nacer, aprender, es algo que tengo a mi favor”. ¿Qué tan complicado es encontrar uno su lugar en la industria? “Ha sido difícil y me cuesta el mismo trabajo que a todos los músicos, sólo que no todos tienen la misma actitud y disposición de aguantar los buenos y malos momentos, a veces por un momento malo queremos dejar años de carrera”. Si pudiera regresar al pasado, ¿qué le diría a la pequeña Carmen? “Que las cosas malas tardas tiempo en comprenderlas pero es un mal necesario, es aprendizaje. Ya que lo entiendes, ves un mar de posibilidades con tu creatividad”. Luis Addams Torres

carmen está de manteles largos | tonatiuh figueroa

“Ha sido difícil y me cuesta el mismo trabajo que a todos los músicos” sobre su trayectoria

“me encantaría grabar un disco con gustavo santaolalla” sobre su próximo ep

Rock & blues

Electrónica

The Walls Covers de rock clásico. Miércoles, 22:00 h. EL MURO BAR. Av. Vallarta 1593, esquina General San Martín. T/3616-9043. No cover. Promociones en botellas y cervezas

Júpiter Dj Set 3er. Aniversario de Moskito Mezcal. 9 de agosto, 21:00 h. Av. Chapultepec 20A, entre Hidalgo y Morelos. Colonia Americana. T/3825-6266. Acceso con pulsera

Los Bro Con integrantes de Teletransportador. Viernes, 20:00 h. EL RITUAL. Plaza Revolución, local 7B. Revolución 2286. T/3635-4834. Nike the Like Viernes y sábados, 21:30 h. OUI EL CAFÉ. López Cotilla 2171, por Duque de Rivas. T/3615-0614 Fachada de Piedra Viernes y sábados, 21:00 h. BAR BARBA NEGRA. Justo Sierra 2194. Cover: $70 hombres (incluye dos cervezas o una bebida nacional), viernes y sábados damas no cover

Chester Blues Band Viernes y sábados, 22:00 h. BOOGIE HOUSE. Morelos 969, centro. T/(04433) 3808-5814. No cover El Nido de la Paloma -Los Jam One, viernes, 21:00 h. - The Old Tracks, jueves y sábados, 21:00 h. -Mariana (trova), domingos. EL NIDO DE LA PALOMA. López Cotilla 1855-A, en Café La Paloma. T/3630-0091. No cover La Avenida del Blues Martes, 21:00 h. BAR ¡QUÉ PUES! Av. Niños Héroes 1154. T/3826-9114. No cover. Estacionamiento, aceptan tarjetas excepto AE, área para fumar. Hora feliz diario de 17:00 a 19:00 h

glam en 1er piso eduardo díaz barrasa invita a su nuevo ciclo de glam jazz en su foro de Pedro -Moreno 961, esquina Escorza.

Orage Av. Chapultepec 415, esquina Efraín González Luna. T/3826-8576 Covers de rock en inglés -Los Santos, miércoles y jueves, 22:30 h. -Los Korn Flakes, viernes y sábados, 23:00 h. Nameless Banda alternativa. Miércoles, 21:00 h. BAR BARBA NEGRA. Justo Sierra 2194. Cover: $70 hombres (incluye dos cervezas o una bebida nacional), viernes y sábados damas no cover Leyendas del Rock -Convers, sábados, 21:45 h. Covers de rock, oldies. -Reloaded, jueves, 21:45 h. Covers en ingles y español. Av. Américas 161, casi esquina Av. México. T/3616-1160 Tais Cois Acústico, covers de rock. 8 de agosto, 22:30 h. EL CARDENAL. Prisciliano Sánchez 847, casi esquina Escorza. T/1595-0911. No cover Godless Procession 4 de agosto, 21:00 h. SALÓN PÚRPURA. Juan Ruiz de Alarcón 233, por Lerdo de Tejada. No cover T/3331-3858.

Jazz Quartto Acústico Martes y viernes, 22:00 h. SESENTA.Manuel Acuña 3141, entre Tarahumaras y Juan Palomar y Arias. T/3040-0636. No cover

mariana hernández

Sinfónica

San Juan Project Jueves, 23:30 h. BAR SALMÓN. Bernardo de Balbuena 130. T/3630-9579 Primer Piso Jueves: Standard Jazz Trío. Viernes: Jazz Break, dj Jorge Iván Ríos Sábados: Sr. Búho, Danny Muppethead. Todos 21:00 h. Pedro Moreno 947-1, esquina Escorza. T/3825-7085. www.primerpisobar.com Jazz en vivo Jueves, 20:30 h. TERRAZA DEL HOTEL BOUTIQUE EL CARMEN. Jacobo Gálvez 45, centro, frente al ex Convento del Carmen. T/3614-2640 Jazz Lab -Lunes, 20:00 h. ¡QUÉ PUES! Av. Niños Héroes 1154. T/3826-9114. Estacionamiento, aceptan tarjetas excepto AE, área para fumadores. No cover. -Viernes, 22:00 h. EL GATO VERDE. Robles Gil 137, entre López Cotilla y avenida Vallarta. T/3826-2037

La Orquesta Sinfónica Juvenil de Guadalajara en Hogwarts 4 de agosto, 21:00 h. 5, 12:30 h. TEATRO VALLARTA. Uruguay 184, colonia 5 de Diciembre, Puerto Vallarta. Boleto: de $150 a $250. De venta en taquillas y Ticketmaster (T/3818-3800) 6 de agosto, 20:30 h. TEATRO DEGOLLADO. Belén s/n, entre Hidalgo y Morelos, centro. T/3614-4773. Boleto: de $100 a $160. De venta en taquillas y Ticketmaster (T/3818-3800)

breves

agenda

El Punto o Element Rock clásico. Viernes y sábados, 21:00 h. MOHAVE BAR & ANTRO. Marcos Castellanos 114, entre López Cotilla y Vallarta, frente al parque Revolución. T/(04433) 1252-3192

Música

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Tributo a Los Auténticos Decadentes Banda invitada GrandMama. 3 de agosto, 21:00 h. BEBOTERO. Agustín de la Rosa 396, colonia Ladrón de Guevara. Cover: $80 (incluye dos bebidas).

John Williams, Patrick Doyle, Nicholas Hooper y Alexandre Desplat son los compositores de la banda sonora de la saga de Harry Potter y que serán interpretados por la Orquesta Sinfónica Juvenil de Guadalajara. A través de doce temas, los noveles músicos le llevarán a un viaje por este mágico mundo acompañados por un coro, una banda electroacústica y proyecciones en vivo de las películas además del apoyo del club Azkaban Guadalajara que interactuará con el público asistente ataviados con el uniforme de Hogwarts. Serán 120 ejecutantes en el escenario y el personal de producción. La orquesta estuvo de gira con este concierto el 29 de julio en el Auditorio Sentimientos de la Nación de Chilpancingo, Guerrero, este sábado y domingo llegará a Puerto Vallarta, y finalmente el lunes en la Perla Tapatía. Este espectáculo se creó con la finalidad de

Frankie, Samo y Tiburón Martes, 21:00 h. CAFÉ CANDELA. Javier Mina 183. Zapopan. T/3833-4344. No cover

Bohemia Mario Ernesto Monroy De Los Fulanos de la Lágrima Fácil. Canciones de Silvio Rodríguez, Roberto Carlos y Pablo Milanés, entre otros. 3 de agosto, 21:00 h. EL COLECTIVO DE SANTA TERE. Alfredo R. Plascencia 567, entre Hospital y Francisco Zarco. T/1589-1116. Cooperación: $40

lo que viene... The XX 29 de septiembre, 21:00 h. TEATRO ESTUDIO CAVARET. Parres Arias y Periférico, frente a Belenes, Zapopan. Boleto: $650

Clásica Orquesta Sinfónica Juvenil de Guadalajara Además coro y banda electroacústica. Música de películas. 6 de agosto, 20:30 h. TEATRO DEGOLLADO. Hidalgo y Degollado. T/3614-4774. Boleto: $100 a $160. De venta en Ticketmaster (T/3818-3800. www.ticketmaster.com.mx) Coriconciertos 3 de agosto, 19:00 h. CENTRO CULTURAL JAIME TORRES BODET. Chapultepec Sur y España. T/3615-1209. Entrada libre

Varios Show de Alex Herdel Miércoles y jueves, 22:00 h. EL RITUAL. Plaza Revolución, local 7B, avenida Revolución 2286. T/3635-4834 Santo Cachorro Martes a sábados, 20:00 h. Terraza bar, rock en vivo, noche de antro. Viernes y sábados a partir de las 20:00 h. SANTO CACHORRO. Lerdo de Tejada 2379. T/3616-6978 Oui el Café Jueves de bohemia, 21:00 h. López Cotilla 2171, por Duque de Rivas. T/3615-0614

encuentra aquí el concierto de jazz de la semana

La Nacional -Lunes: The Boppers (jazz y covers). -Martes: Pneumus (música cinematográfica viajera). -Viernes y sábados: dj’s Daniel y Pablo (de Shock Bukara), y Toño Ulloa, set de funk, house, jazz y otros géneros. Todos a partir de 21:00 h. Av. Chapultepec 215, entre Libertad y La Paz. T/3827-3090. No cover Teu Lloc Lunes: trova con Iván Ruiz Jueves: Radaid Viernes: Naranjito Blues Sábado: dee-jays López Cotilla 570, por 8 de Julio. T/3586-5264. Cerveza 2 por 1 diario de 17:00 a 20:00 h Martes Musicales Recital de Guillermo Salvador. 7 de agosto, 20:30 h. SALA HIGINIO RUVALCABA DEL EX CONVENTO DEL CARMEN. Av. Juárez 638, centro. T/3030-1350. Entrada libre

Danzón

Parque Morelos Calzada Independencia y Juan Manuel. Sábados y domingos, de 16:00 a 20:00 h, danzón al aire libre. Clases miércoles y viernes, de 18:30 a 20:00 h.

Serenatas Banda de la Dirección de Seguridad Pública Todos los domingos, 18:00 h. PLAZA DE LAS AMÉRICAS JUAN PABLO II, centro de Zapopan. Banda Municipal de Zapopan Domingos, 18:00 h. GLORIETA CHAPALITA. Av. Guadalupe y Chapalita Banda del Estado Jueves, 18:30 h. PLAZA DE ARMAS. Av. 16 de Septiembre, entre Andador Morelos y Pedro Moreno

Piano bares Landrú Jorge Gamis el Chorcholo, compositor e integrante de La Revolución de Emiliano Zapata y Alex Herdel (comediante).

José Fors 3 y 10 de agosto, 21:00 h. ROJO CAFÉ. José Guadalupe Zuno 2027, casi esquina zChapultepec. T/3344-8492. Boleto: $200 Celebró con dos veladas rockeras el décimo aniversario de Rojo Café en febrero pasado, y este mes José Fors repetirá sesiones a pesar de su apretada agenda, porque “siempre es muy a gusto trabajar ahí, muy íntimo y diferente a los conciertos masivos”, expresó el multifacético artista, y agregó que “haré algunos cambios al programa presentado anteriormente, pero 70 por ciento será igual. Básicamente tocaremos las canciones más acústicas de Forseps, y estoy viendo la posibilidad de que me acompañe un invitado, aún no sé quién”. Al igual que en los anteriores, su alineación estará integrada por Arturo Ibarra, en la guitarra eléctrica y su esposa Vera en los coros, equipo con el que viajará próximamente al DF para presentarse en el bar Rock and Road, con igual formato. Laura Rodríguez

Miércoles a sábados, 22:00 h. Av. López Mateos Sur 573, a unos metros de la glorieta La estampida. T/3849-7023

Próximamente Foro Alterno Parres Arias, esquina Periférico. -Hot Chip 21 de septiembre, 21:00 h. Boleto: $630 a $900. -Justice Live 8 de noviembre, 21:00 h. Boleto: $500 a $850. De venta en Ticketmaster (T/3818-3800. www.ticketmaster.com.mx) Calle 2 Parres Árias y Periférico. -Dread Mar-I (Argentina) 14 de octubre, 21:00 h. Boleto: $200 preventa (con preventa especial rifa de doce pases para meet & greet). $230 día del concierto Old Jack’s Studio Real Acueducto 371, a espaldas de Patria. T/1201-0039. -Los Amigos Invisibles 16 de agosto, 21:00 h. Boletos a la venta próximamente Teatro Diana Av. 16 de Septiembre 710. T/3614-7072. -Ópera rock Dr. Frankenstein 29 de septiembre, 20:30 h. Boleto: $440 a $495. -Dead Can Dance. 30 de noviembre, 21:00 h. Boleto: de $380 a $1,080 De venta en Ticketmaster (T/3818-3800. www.ticketmaster.com.mx) Arena VFG Rancho Los Tres Potrillos. Km 20 carretera a Chapala, Tlajomulco de Zúñiga.

-Alejandro Fernández 7 de septiembre, 21:00 h. Boleto: $385 a $1,650. En Ticketmaster (T/3818-3800. ww.ticketmaster.com. mx) Auditorio Telmex Obreros de Cananea 747, Villas de los Belenes, Zapopan. -Mujeres Divinas: Lila Downs, Natalia Lafourcade, María José, Ely Guerra. 1 de septiembre, 21:00 h. Boleto: $220 a $1,150 -Juanes unplugged 2 de septiembre, 21:00 h. Boleto: $300 a $1,100 -Panda. 7 de septiembre, 21:00 h. Boleto: $150 a $600 -Enrique Bunbury 8 de septiembre, 21:00 h. Boleto: $770 a $1,210. -Megadeth 21 de septiembre, 21:00 h. Boleto: $550 a $770 -Jesse & Joy 22 de septiembre, 21:00 h. Boleto: $150 a $750 -Alejandro Sanz 24 de octubre, 21:00 h. Boleto: $500 a $1,800 -Serrat & Sabina Contraatacan 25 de octubre, 21:00 h. Boleto: $300 a $1,800 De venta en Ticketmaster (T/3818-3800. www.ticketmaster.com.mx) Teatro Estudio Cavaret Av. Parres Arias esquina Periférico, frente a Belenes, Zapopan -Simple Plan 4 de octubre, 21:00 h. Boleto: $627 -Kevin Johansen. Además The Nada y The Liniers. 20 de octubre, 21:00 h. Boleto. $300 a 500 -Jarabe de Palo 26 de octubre, 21:00 h. Boleto: $350 a $500 De venta en Ticketmaster (T/3818-3800.

Mub 08 Con Danek Ive, Daniel Vaca, Arthur Naza, Ricardo Left, Everardo Nápoles, Alan H y Alejandro Ziur. 4 de agosto, 21:00 h. CENTRO CULTURAL IMPULSARTE. Manzano 84, por Las Nueve Esquinas. Cooperación voluntaria. Reservaciones: T/(04433) 1148-7401 El proyecto Mub comenzará este sábado la segunda fase de su trabajo documental, que consiste en registrar material fotográfico y audiovisual (entrevistas, conciertos) de la escena electrónica en Guadalajara, para promover el talento tapatío, y lo hacen con Mub 08. Al igual que en ocasiones anteriores, el cartel se integra de djs de house, minimal, techno y dance, pero ahora, el sello discográfico invitado es HouseBrand, y se escucharán las propuestas de Arthur Naza Format (residente de Bar Américas), Danek Ive, Daniel Vaca (quien ha compartido escenario con el dj alemán Thomas Gold), así como de Ricardo Left, Everardo Nápoles, Alan H y Alejandro Ziur. Laura Rodríguez

agenda

Electrónica

Electro rock Bear in Heaven 9 de agosto, SALÓN PÚRPURA. Ruiz de Alarcón 233, entre Guadalupe Zuno y Lerdo de Tejada. T/3331-3858. Boletos: $200 Jon Philpot, Adam Wills y Joe Stickney, como Bear in Heaven, vienen a promocionar su reciente placa, I love you, it’s cool, de la que comentaron en el sitio oficial de su disquera “vienes de la gira y tienes ideas de lo que más disfrutaste tocando durante los últimos años, se siente bien cuando la gente puede bailar, necesitábamos trasladar eso a un disco, enfatizarlo. Pero queda aún la necesidad de tomar la canción pop y arruinarla”. Y en efecto, algunos de los temas están listos para la pista de baile, como “Sinful nature”, con su leve guitarra a través de colosales percusiones y sintetizadores que sugieren un perpetuo movimiento. I love you, it’s cool contiene diez temas, y fue lanzado en el resto del mundo en abril de 2012. Luis Addams Torres

músic a

Acústico

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17 Milenio Jalisco

humberrto muñiz

De estreno l a banda de rock sicodèlico estrena su quinta pl ac a en el salón púrpur a Sutra 2 de agosto, 21:00 h. SALÓN PÚRPURA. Ruiz de Alarcón 233, esquina Lerdo de Tejada. T/3331-3858. Boleto: $60 (incluye una cerveza) Originarios de Guadalajara y formados en 2000, Sutra presentará su quinto disco de estudio, Real, con Rodrigo Rico como su nuevo baterista. Andrés Orozco, el guitarrista, platicó que lo grabaron en su propio estudio, Nine Corner, y “producirlo por nuestra parte resultó mejor, ya que imprimes la idea tal y como la tenías en la cabeza, además no tienes presión por las horas, la renta del tiempo, y eso hace que la creatividad fluya más, porque hasta podemos improvisar”, con base en esto resultaron dos palomazos convertidos en temas que quedaron registradas como parte del disco. Sobre la composición, ya tenían 70 por ciento de las canciones durante el cambio de baterista y su entrada le dio otra dinámica, desecharon algunas y otras surgieron. El álbum sigue con la línea de rock experimental sicodélico que identifica a la banda, y en el concierto contarán con apoyos visuales. Luis Addams Torres

ocio3 de agosto 2012

abraham pérez

los tapatíos de sutra se reúnen | archivo

fulano@sucorreo.com

Wayne Coyne y sus cabezones amigos El c antante, guitarrista , y compositor de 51 años estrena pl ac a con su banda , The Fl a ming Lips, y en el cuadernillo cuenta cómo se dieron los l azos music ales

The Flaming Lips, el grupo que dirige el iconoclasta Wayne Coyne, se ha distinguido por ser uno de los proyectos musicales menos previsibles, movido siempre por historias sin parangón que inspiran sus canciones y los conceptos que dan forma a sus álbumes. Discos como Yoshimi battles the pink robots, basado en un relato propio con tintes de ciencia-ficción, o Zaireeka, aquel de cuatro elepés que debían tocarse al mismo tiempo para conseguir el efecto deseado, una especie de sonido cuadrafónico simultáneo, son sólo algunos de los argumentos contundentes de su imaginación fuera de serie. The Flaming Lips and Heady Fwends, el disco que acaban de estrenar es, de nueva cuenta, otro pretexto por el cual dar salida a su loca manera de hacer canción. Trece tracks hechos en colaboración con figuras del rock contemporáneo que van en busca de originales sonidos, vía la más desquiciada experimentación. Asimismo, el álbum resulta una aventura que Coyne recuenta en las notas impresas en su cuadernillo, en las que narra la manera peculiar y azarosa en que se llevó a cabo cada una de sus colaboraciones. Por ejemplo, sobre “You, man? Human???” (¿tú, hombre? ¿¿¿humano???), en la que trabajó con Nick Cave, una canción que retiene el carácter sonoro de los Lips, pero con la voz del australiano al frente, se dice que ambos personajes se conocieron en 1994, en una gira de Lollapalooza y que desde entonces surgió la idea de hacer algo juntos. El encuentro definitivo se dio en España, durante una gira de Grinderman. De ahí en adelante, Coyne y Cave rebotaron ideas y grabaciones. Por un tiempo, el nombre de trabajo del track final fue “Vampiro sale con un salvavidas menor de edad que está metido en el sadomasoquismo”. Además de Cave, participan en las canciones del álbum, destacados productores y cantantes como Yoko Ono, Bon Iver, Jim James, de My Morning Jacket, Kevin Parker, de Tame Impala, y los productores de sangre latina Alan Palomo —mejor conocido como Neon Indian—, y Guillermo Scott Herren —el de Prefuse 73. Con ellos como socios, los Lips se internan en una jungla sonora inclasificable que genera resultados disímiles en cuanto a su musicalidad,

pero semejantes en lo que a su perfil empírico respecta. La chispa de inicio del álbum está ligada al hecho de que el grupo, al verse en la encrucijada de terminar su contrato con Warner, y sin saber todavía qué hacer a continuación, se plantearon grabar canciones mes tras mes para irlas dando a conocer en la web. Sin embargo, muy pronto se dieron cuenta que los plazos eran muy demandantes y fue entonces que pensaron en acercarse a colegas e invitarlos a crear en equipo. De entre las anécdotas que registra Coyne en cuanto a las grabaciones del álbum, es la de la colaboración con Erykah Badu la más extraña. Escribe Coyne que luego de esperar tres horas para que llegase a la cita acordada, la cantante negra lo hizo finalmente manejando su Corvette negro “letal” 1971. Enseguida, se disculpó por la demora diciendo que la persona que había contratado para que se encargara de sus hijos le había quedado mal, y que había optado por otra persona, pero que esa persona en dos horas seguro estaría ebria, así que pidió trabajar con rapidez. Coyne propuso a Badu interpretar “The first time ever I saw your face” (la primera vez que vi tu rostro), la canción folk inglesa que popularizó Roberta Flack en los setenta. El resultado es una pieza de 10 minutos con la voz de Badu al frente y toda la parafernalia de efectos sonoros al estilo Lips yendo y viniendo a lo largo de la melodía, en uno de los logros más afortunados del álbum. Una vez finalizado el corte, Badu se marchó de prisa en su Corvette y Coyne, como lo escribe en el cuadernillo, sintió que todos ahí aquella tarde habían tenido “una experiencia extraterrestre”. Otra canción ligada a una vivencia intensa de Coyne es “Helping retarded to know God” (ayudando a los retardados a conocer a Dios). Sobre la misma, cuenta que cuando estaba en cuarto de primaria solía encontrarse con una chica con síndrome.

el estadounidense grabó un tema con eryka badu | archivo

19 Milenio Jalisco

Enrique Blanc Especialista en música

ocio 3 de agosto 2012

clásicos instantáneos

ociosidades

Milenio Jalisco

ocio 3 de agosto 2012

el sano esparcimiento de la juventud | tonatiuh figueroa

Tomaron la calle con el baile Los integr antes de Jump Lords tuvieron su tercer encuentro, aunque con algunos retr asos, pero demostr aron sus dotes en el baile libre

Jump Lords Domingos, de 11:00 am a 15:00 h, Vía RecreActiva, entre Vallarta y Chapultepec Más de 30 tapatíos, entre doce y 30 años, se reunieron el pasado 21 de julio en la explanada del Instituto Cultural Cabañas. A las 15:30 horas, Víctor Marcelo y Allan Rafael, encargados del grupo de bailarines Jump Lords, llegaron con una decena de amigos, todos con playera azul y el logo en amarillo, así como el apodo de cada uno también impreso en sus espaldas. Al principio hubo dificultades con la planta portátil que dio energía al aparato de audio utilizado para musicalizar los estilos de baile jumpstyle y shuffle. Ante la lente de nuestra cámara algunos se cohibieron, pero a otros no les importó y disfrutaron dando

encuentra el video del baile de jumplords

agárrense de las manos Un tenis salió volando en un salto mal logrado, pero bien aplaudido. A las 16:15 horas se movieron y se colocaron en el quiosco de la Plaza de Armas, ya que tenían la posibilidad de conectarse a la energía eléctrica después de las fallas de su pequeña planta portátil. Entonces comenzó lo mejor, más animados bailaron y contagiaron a quienes se acercaron, y hubo miradas de sorpresa ante algunos saltos. No faltó el distraído

saltos. Probaron el sonido y ante un bajón de energía o de volumen, no faltó quien abucheó a los responsables porque les interrumpieron la inspiración. Posteriormente, formaron un círculo y al centro pasó uno a uno para demostrar su talento para el estilo libre. Saltos, volteretas, elasticidad, y mucha energía fue la constante, y el Sol en su máximo esplendor no minimizó la diversión. Un tenis salió volando en un salto mal logrado, pero bien aplaudido. A las 16:15 horas se movieron y se colocaron en el quiosco de la Plaza de Armas, ya que tenían la posibilidad de conectarse a la energía eléctrica después de las fallas de su pequeña planta portátil. Entonces comenzó lo mejor, más animados bailaron y contagiaron a quienes se acercaron, y hubo miradas de sorpresa ante algunos saltos. No faltó el distraído que pasó en medio del circulo de personas, pero lejos de ser abucheado le aplaudieron y apoyaron para que mostrara sus dotes bailarines, aunque el susodicho no tenía idea de lo que pasaba. Un par de horas después se dispersaron, llenos de sudor y cansancio, pero con una sonrisa. Luis Addams Torres

agenda

juego colectivo

mariana hernández

Física mental Es una filosofía Chino-Tibetana que estudia la energía. Esta filosofía es infalible, integrará tu pensar, tu sentir y tu actuar, para lograr el verdadero Arte de Vivir. Promueve tu regeneración física, reafirma tu integración psíquica, adquieres una nueva actitud ante la vida. La atención huye fácilmente y hay que fijarla mediante la respiración. Viernes, 19:30 h o sábados, 11:00 am. Francisco Javier Clavijero 412, entre Primo Feliciano Velázquez y Av. Inglaterra. T/3122-1286 y meditaciongdl@hotmail.com

Cuentacuentos en la Joseluisa La librería José Luis Martínez, del Fondo de Cultura Económica invita a participar en el taller de cuentacuentos que impartirá Francisco Marcial, del 2 al 10 de agosto; de 18:30 a 20:30 h. FONDO DE CULTURA ECONÓMICA. Av. Chapultepec 198, entre López Cotilla y av. La Paz, colonia Americana. Costo: $500. Inscripciones e informes: T/(04433) 1221-7212 Colectiva Diversiless. Mujeres, poder y cambio Para fortalecer los liderazgos e incrementar la participación de mujeres lesbianas que realizan trabajo hacia y desde la comunidad lésbica en Jalisco, Diversiless invita a su círculo de talleres y al espacio del estudio feminista. -Identidad lésbica. Imparte: Chuy Tinoco. 5 de gosto, 10:00 am -Trabajando la codependencia. Imparte: Paola Márquez. 25 de agosto, 17:00 h

Amor en el tejido

La Estambrería de Cucú H: L-V, de 11:00 am a 14:00 h y de 16:00 a 20:00 h. S, de 11:00 am a 16:30 h. PLAZA MÉXICO LOCAL D-18. Avenida México 3300, entre Homero y Teatro de la República. T/3813-4075. www.laestambreria.com. Aceptan tarjetas. $ Clases dos agujas: $35 Gancho: $75 Telar argentino: $100

¿Más cursos de verano? entra aquí

breves

Actualización filosófica Diseñar un curso para introducir a jóvenes a la Filosofía. Diseñar un curso actualizado de lógica. Fundamentos elementales del acompañamiento espiritual. 4 y 5 de agosto. AUDITORIO DEL INSTITUTO DE FILOSOFÍA. Camino Real a Colima 5160, colonia Balcones de Santa María, Tlaquepaque. T/3631-0934, extensión 1102 y www.if.edu.mx

Ociosidades

este domingo 5 se reunirán los clubs de juegos de mesa, a las 11:00 am en Plaza Terranova

La buena relación entre aguja e hilo, terminó por enamorar a Cucú Bañuelos. Esta tapatía ha dedicado quince de sus 58 años a este rubro, y desde entonces comparte sus conocimientos a personas cercanas. Pero aquello cambió hace tiempo. Tras el deseo de extender su pasión a otras mujeres de todas las edades, y al lado de su hija Paulina Paredes, quien teje desde los siete años, dio apertura a La Estambrería de Cucú, un colorido universo lleno de texturas, botones, ganchos, y por supuesto, estambres, “más de cien estilos, colores y composiciones. Desde bambú, algodón orgánico y lino, hasta lana y más. Tejer es crear y maravillarse ante la forma que el estambre va tomando y dejando evidencias de habilidades insospechadas”, explican desde este coqueto espacio. Luis Addams Torres

-No violencia en la pareja lésbica. Imparte: Staff colectiva Diversiless. 2 de septiembre, 11:00 am -Defensa personal Wendo. Imparte: MAFER. 22 de septiembre, 17:00 h -Sexualidad entre mujeres. Imparte: Patricia Karina Vergara Sánchez. 23 de septiembre, 11:00 am -Sanando mi cuerpo, mente y espíritu. Imparte: Paola Márquez. 20 de octubre, 17:00 h -Cuerpo y erotismo. Imparte Jany Campos. 4 de noviembre, 11:00 am COLECTIVA DIVERSILESS. Juárez 685, segundo piso, casi esquina Federalismo.

Curso

Milenio Jalisco

El ánima del títere Exploraciones en las posibilidades de drama, del objeto teatral. Imparte: Liga de titiriteros de Occidente y La Cucaracha Teatro de Títeres. Dirigido a actores, maestros y jóvenes en general de 16 años en adelante. Se explorarán las técnicas del Alemán Hansjürgen Fetting. Duración: 15 días, cuatro horas diarias (total de 60 horas). De 9:00 am a 13:00 h. Hasta el 10 de agosto. ÁGORA DEL EX CONVENTO DEL CARMEN. Av. Juárez 638, centro. Lacucaracha_cetta@yahoo.com.mx. Curso gratuito

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Talleres

Control de costos de alimentos y bebidas

Proporcionar las herramientas indispensables para la Administración de Alimentos y Bebidas basadas en el análisis de las actividades para el mejor aprovechamiento de los recursos propios o bien, de una Unidad de Negocio de la Industria Restaurantera, con técnicas específicas. Organiza CANIRAC. 1, 7, 8 y 9 de agosto, de 16:00 a 19:00 h. UNICO PATRIA DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE GUADALAJARA. Av. Patria 1501, Lomas del Valle. T/1368-4700 Stand up comedy Tomás Strasber, uno de los mejores exponentes del stand up actual estará en Guadalajara. 18 y 19 de agosto. RENDEZ VOUS CAFÉ. Libertad 1903, esquina Colonias, colonia Americana. Informes: T/3825-6133. Cupo limitado

Diplomados

Coctelería Internacional Aprende a preparar más de 150 cocteles y obtén la certificación para trabajar en cualquier barra del mundo. Inicio: 5 de agosto. Duración: ocho domingos de tres horas, de 11:00 am a 14:00 h. Incluye: Insumos, material, manuales, uniforme y diploma avalado por Canirac y Mundo del Barman Informes: T/(04433) 1603-6719, mundodelbarman@hotmail.com Facebook: mundo.delbarman

TONALLÁN. Ramón Corona 73, centro Tonalá. T/3586-6000. Hasta agosto Los árboles y la ciudad Coordinador del proyecto Óscar Castro. Incluye datos de registro y catalogación de múltiples árboles en el contexto urbano complementados con fotografías, pinturas, recortes de periódicos, poemas y otros recursos. H: L-V, de 9:00 am a 19:00 h. S, de 10:00 am a 14:00 h. CASA ITESO-CLAVIGERO. Guadalupe Zuno 2083. T/3615-8347. Clausura: agosto

Expo

Mundo Tastoán Una selección de máscaras de tastoán de Jocotán, Ixcatán, Nextipac, Zalatitán, Tonalá y Santa Cruz de las Huertas. H: Ma-D, de 9:00 a 18:00 h. MUSEO REGIONAL

Conferencias

“El Dios desconocido” Imparte: Juan Ruiz Naupari. 1 de septiembre, 19:00 h. Práctica de Respiración Pneuma, 2 de septiembre, 9:00 am.

artes plásticas

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incluyeron 33 piezas e instalación

Cada baño una historia Una itiner ante que invita a repl ante ar los límites entre lo público y lo privado

El baño: fotografía contemporánea entre lo público y lo privado Colectiva H: L-V, de 10:00 am a 18:00 h. S, de 10:00 am a 16:00 h. D, de 10:00 am a 14:00 h. CENTRO CULTURAL CASA VALLARTA. Avenida Vallarta 1668, por General San Martín. T/3044-4050. Clausura: 2 de septiembre ¿Qué significado tiene un baño?, ¿es una habitación meramente funcional? Hay personas que ven en este espacio tan íntimo un juego erótico y amoroso, en donde la belleza cobra un nuevo sentido, como es el caso con el fotógrafo francés Jacques Henry Lartigue, quien inspiró a Juan Antonio Molina para desarrollar este proyecto. “Todo empezó por una serie de ensayos que estoy escribiendo sobre lo público y lo pri-

¿Quién es Molina? Oriundo de La Habana, Cuba, con una trayectoria de más de 20 años en el mundo del arte contemporáneo. Ha sido curador de la Fototeca Nacional de Cuba, trabajó como investigador en el Consejo Estatal para la Cultura y las Artes de Hidalgo, y fue profesor de la facultad de artes plásticas de la Universidad Autónoma de Morelos. Ha publicado en diversas revistas internacionales. Actualmente dirige el proyecto online Página en blando (paginaenblando.blogspot.mx)

“Es una exposición como muy íntima, por lo que representa un baño, y me resulta muy divertida, porque las propuestas visuales de cada fotógrafo son únicas, desde la trágicas hasta la más cómicas. Me gustó” Luis Caballo, 58 años fotógrafo, curador y docente

vado en la fotografía, con la hipótesis de que el surgimiento de la foto cambió esta correlación, entonces, encontré una imagen paradigmática de Lartigue, de 1919, que se llama ‘Bibi en nuestra luna de miel’, en la que se muestra la imagen de su primera esposa en el baño, y me pregunté, ¿qué haría si decidiera hacer una colección de fotografías del baño?”, explicó el curador cubano. Y la respuesta la encontró en Facebook, “ahí se generó el intercambio con los fotógrafos, hasta el punto en que dije esto amerita una selección formal, porque incluso me censuraron algunas imágenes, y de pronto me vi curando desde la red esta muestra que vincula la investigación, la escritura [cada foto se acompaña de un texto que explica su contexto original], la expresión, y la teoría”. La muestra se inauguró en octubre de 2011, durante el Encuentro Nacional de Fototecas en la Fototeca Nacional del INAH, en la ciudad de Pachuca, Hidalgo, y ha visitado la ciudad de México y Xalapa, Veracruz. Después de Guadalajara viajará a San José de Costa Rica y otros países de América Latina, pero no siempre con el mismo acervo, pues sigue multiplicándose. “En esta ocasión hay de todo, fotógrafos consagrados en México y a escala internacional, como Graciela Iturbide, Joan Foncuberta, Marcos López y Pedro Meyer, y autores emergentes o estudiantes que han participado en Página en blando, lo cual le da un tono peculiar a la exposición”, concluyó Molina.La muestra se inauguró en octubre de 2011, durante el Encuentro Nacional de Fototecas en la Fototeca Nacional del INAH, en la ciudad de Pachuca, Hidalgo, y ha visitado la ciudad de México y Xalapa, Veracruz. Laura Rodríguez

agenda

Fotografía

abril posas

Entre muros Obra de Bernardo Aja Maruri H: Ma-D, de 9:00 am a 19:00 h. MUSEO REGIONAL DE GUADALAJARA. Liceo 60, Centro Histórico. T/3614-9957. Clausura: 19 de agosto

Entre muros De Bernardo Aja. H: M-S, de 9:00 am a 17:30 h. D, de 9:00 am a 16:30 h. MUSEO REGIONAL DE GUADALAJARA. Liceo 60, entre Hidalgo e Independencia, centro. T/3613-2703. Clausura: 19 de agosto

El ser... humano Obra de Hilario Gutiérrez Ocegueda. H: Ma-D, de 9:00 am a 19:00 h. MUSEO REGIONAL DE GUADALAJARA. Liceo no. 60, Centro Histórico. T/3614-9957. Clausura: 12 de agosto Galería Juan Soriano de la Casa de la Cultura Jalisciense Agustín Yáñez -Deseos cotidianos Obra de Gema Galo -Testarrotas Obra de Alberto Meillón. H: L-V, de 10:00 am a 18:00 h. S, de 10:00 am a 16:00 h. Av. Constituyentes y Av. 16 de Septiembre. T/3030-9783. Clausura: 22 de agosto Por un día mejor… Obra de Troadio Rivera Solórzano. H: Ma-D, de 11:00 am a 17:00 h. MUSEO DE LAS ARTES POPULARES DE JALISCO. San Felipe 211, esquina Pino Suárez, Centro Histórico. T/3614-3891. Clausura: 5 de agosto Qué pex Obra de Eduardo Cárdenas. H: L-S, de 8:00 am a 00:00 h. EL COLECTIVO DE SANTA TERE. Alfredo R. Plascencia 567, entre Hospital y Francisco Zarco. T/1589-1116. Clausura: 13 de agosto Un mundo surrealista en una dimensión cubista Obra de Francisco Aguilar Morales y Gerardo G. Rodríguez. H: L-S, de 10:00 am a 19:00 h. BIBLIOTECA LABORATORIO DE ARTE VARIEDADES (LARVA). Av. Juárez, esquina Ocampo. T/3614-1893. Clausura: 6 de agosto Ex Convento del Carmen -Paisajes y personajes

breves

Charros y Adelitas Obra de Oskar Ruizesparza. H: 24 h. MUSEO NACIONAL DE LA CERÁMICA.Av. Tonaltecas, entre Constitución y 16 de Septiembre. Tonalá. Clausura: 11 de agosto Ferrocarril Arte y Sociedad Obra del Taller de Gráfica Popular. H: Ma-D, de 10:00 am a 18:00 h. CENTRO CULTURAL GONZÁLEZ GALLO. Av. González Gallo 1500. T/(376) 765-7424. Clausura: 9 de septiembre Pintura Lourdes Sosa “Lula” H: L-D, de 10:00 am a 18:00 h. CASA LUCÍA MAYA. Francisco San Ignacio 3612, fraccionamiento San Ignacio. Clausura: 28 de agosto

De la red a los muros

El corazón del Museo Regional de Guadalajara da refugio a una serie de fotografías, en donde los protagonistas, a pesar de vivir en el presente siglo, son envueltos en espacios pertenecientes a un tiempo añejo que desaparece poco a poco. El personal del recinto comentó que este recorrido de nostalgia por bellos ambientes, mansiones lujosas y elegante estética en escala de grises, fue capturado en su mayoría en nuestro país, en sitios como Puebla, Morelos y DF. Ninguna de las 23 imágenes en gran formato cuenta con ficha técnica u explicación, esto como respuesta al interés del artista por mantener el anonimato de quienes posaron para su lente, aunque puede que algunos sean conocidos a primera vista, entre ellos, la escritora y periodista mexicana Elena Poniatowska. Miradas, siluetas ocultas detrás de una puerta, familias enteras, vida cotidiana encapsulada en un confort que se aleja de la realidad actual, rostros, cojines, largas cortinas y muebles del siglo XIX, convergen en un ejemplo de pasado señorial. Explicación, esto como respuesta al interés de conocidos a primera vista, entre ellos, la escritora y periodista mexicana Elena Poniatowska.

colectiva estival Re-visión. Selección 2001-2012 De Francisco Partida. H: L-S, de 8:30 am a 23:00 h. D, de 9:00 am a 13:00 h. CAF-ECO. Marsella 454, esq. Mexicaltzingo. T/3615-6112.

Obra de Brewster Brockemann. -Obra negra De Sergio Hernández -Pinturas de Jorge Rocha -Realismo social Obra de Oswaldo Orozco. -Incertidumbres y enigmas Pintura, dibujo y gráfica de Daniel Varela. H: Ma-S, de 12:00 a 20:30 h. D, de 10:00 am 18:00 h. Av. Juárez 638. T/3030-1350. Clausura: 19 de agosto El Quijote imágenes y artistas Colección del Museo Franz Mayer. H: L-V, de 9:00 am a 19:00 h. S, de 8:30 am a 12:30 h. CÁMARA DE COMERCIO DE GUADALAJARA. En el marco del 124 Aniversario de su fundación. Av. Niño Obrero 15, primer piso. Clausura: 14 de agosto Museo de las Artes de la UdeG -Francisco Toledo Libreta de apuntes/sketchbook. -En la lluvia del sueño Obra de Sara María Terrazas. H: Ma-V, de 10:00 am a 18:00 h. S-D, de 10:00 am a 16:00 h. MUSEO DE LAS ARTES DE LA UDEG. López Cotilla 930. T/3134-1664. Clausura: 2 de septiembre Verdad de la pintura Obra de Carlos Rodal. H: Ma-S, de 12:00 a 18:00 h. MUSEO TALLER JOSÉ CLEMENTE OROZCO. Aurelio Aceves 27, casi esquina López Cotilla,

#Insta_gdl_mx De Lucía Castillo y Ana Lorena Méndez. H: Ma-S, de 19:00 h a 3:00 am. PRIMER PISO. Pedro Moreno 947-1, esquina Escorza. T/3825-7085. Entrada libre. Clausura: 23 de agosto Dicen que cuando una herramienta artística se convierte en artículo de uso común, éste se desprestigia. Es también conocido como el argumento del hipster: es popular, ya no me interesa, pues todos pueden hacerlo. Esto le ha pasado a la fotografía, la cual tiene cientos de posibilidades para que el menos hábil con la lente haga capturas de ensueño gracias a cámaras digitales, y la parafernalia que ya hay para editarla de esta forma. Instagram es uno de esos que ha caído en lugar común, que ya es parte integral de quien posee un smartphone, y que no a todos les sorprende. Sin embargo, dos artistas tapatías descubrieron en esta app no una herramienta artística, sino autoral, con la que es posible demostrar que no es la cámara la que hace al fotógrafo, sino la vocación y sensibilidad. Lucía Castillo y Ana Lorena Méndez revisaron su archivo y eligieron 70 piezas (35 cada una) cuya línea de coincidencia son las escenas urbanas de Guadalajara, desde el cableado de una calle, hasta los árboles a contraluz. Aunque ya se han realizado exposiciones de esta naturaleza en otros países, es la primera en su tipo en la ciudad y es también un experimento. Las dos involucradas quieren conocer la recepción del público local para así considerar futuros.

a un costado de Los Arcos de Guadalajara. T/3616-6454. Inauguración: 10 de agosto, 20:30 h. Clausura: 28 de agosto De los niños es el Reino de los Cielos Obra de Rodo Padilla. H:-Ma-S, de 10:00 am a 18:00 h. D, de 10:00 am a 15:00 h. INSTITUTO CULTURAL CABAÑAS. Cabañas 8, plaza Tapatía. T/3668-1641. Clausura: 3 de septiembre

Colectiva Del pop a la psicodelia Obra de Ángel Leija, Carlos Torres, Cinthia Nuez, Dany Pop, Mevna, Leo Dan, Sadek, Pulse, Fengschuy, Gerald, Hugo Villa, Neufeld, con pintura, collage, fotografía e instalación. H: L-V, de 16:00 a 20:00 h. LA ACHE ART HOUSE. Av. Hidalgo 711, entre Federalismo y Mezquitán, centro Histórico. T/1662-5057. Clausura: 26 de agosto Colectiva de Verano 2012 Obra original y gráfica de grandes maestros: Ricardo Martínez, Jesús Guerrero Galván, José María Servín, Salvador Dalí, Ismael Vargas, Rufino Tamayo, Javier

Arévalo. Artistas consagrados como: Sergio Garval, Irán Lomelí, Leticia Tarragó, Daniel Kent, Eugenia Orozco, Juan Vicente Urbieta, Marlinde Von Ruhs, Adrián Reynoso, Irma Gutiérrez, Jazzamoart, Armando Martínez, Brian Nissen, Paco de la Peña, Antonio Saura, Agustín Alfaro, Antonio Hernández, Pablo Szmulewicz, Fitzia, Manuel Sandoval, Oscar Zamarripa, Alfredo Lizaveaga. Artistas emergentes: Tana Gaxiola, Sinuhé Villegas, Alejandra Villegas, Juan Carlos Navarro, Marita Terriquez, Ricardo Ramírez, Laurence De Vries. H: L-V, de 10:00 am a 14:00 h y de 16:00 a 19:00 h. S, de 10:00 am a 14:00 h. GALERÍA VÉRTICE. Lerdo de Tejada 2418. T/3616-0078. Clausura: 1 de septiembre Bajo la constelación de Géminis Obra del Arte Colectivo Nahual que celebra seis años. H: L-V, de 10:00 am a 14:00 h. MANSIÓN NAHUAL. Belén, esquina Garibaldi. Clausura: agosto Seis punto treinta y dos por punto sesenta y cuatro Colectiva de dibujo y fotografía. Expositores Héctor Miguel Castañeda y Miguel Ángel Espinoza (fotografía) y Jesús Godínez (dibujo). H: L, de 10:00 am a 20:00 h. Ma-V, hasta las 3:00 am. S, de 16:00 h a 3:00 am. GALERÍA APOLLINAIRE.

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Belleza en gris

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Fragmentos Obra de Elena Silvana. Fragmentos fotográficos de realidades construidas a partir de la ciudad. H: L-S, de 9:00 am a 21:00 h. D, de 10:00 am a 18:00 h. CASA ESCORZA. Escorza 83, frente al Cineforo. T/3826-8696. Clausura: 12 de agosto

artes pl ástic as

El baño Fotografía contemporánea entre lo público y lo privado. Colectiva de carácter internacional, con autores procedentes de Argentina, Brasil, Colombia, Costa Rica, Cuba, España, México, Paraguay y Venezuela. H: L-V, de 10:00 am a 20:00 h. S, de 10:00 am a 17:00 h. D, de 11:00 am a 16:00 h. CASA VALLARTA. Av. Vallarta 1668 T/3044-4050. Clausura: 25 de agosto

Juan Manuel 175, entre Venustiano Carranza y Humboldt, centro. T/3345-2194. Inauguración: 8 de agosto, 20:00 h. Clausura: 22 de agosto

Varios Exposición de ilustraciones Obra de Memo Plastilína (Guillermo Castellanos). H: L-S de 8:30 am a 23:00 h. D de 9:00 am a 13:00 h. CAF-ECO. Marsella 454, esquina Mexicaltzingo. T/3124-6816. Inauguración: 3 de agosto, 20:00 h. Clausura: 6 de septiembre En la lluvia del sueño Obra de Sara María Terrazas. H: Ma-V, de 10:00 am a 18:00 h. S-D, de 10:00 am a 16:00 h. MUSEO DE LAS ARTES DE LA UDEG. López Cotilla 930. T/3134-1664. Clausura: 2 de septiembre Cuerdas no tan cuerdas De José Dimitrio. H: Ma-D, 10:00 am a 18:00 h. CASA MUSEO LÓPEZ PORTILLO. Liceo 177, esquina San Felipe. Centro Histórico. T/1201-8720 Clausura: 3 de agosto Por un día mejor Obra de Troadio Rivera Solorzano. H: Ma-D, de 11:00 am a 17:00 h. MUSEO DE LAS ARTES POPULARES.

el telón

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La última Luna Desde su fr acaso, a mbos están por vivir su últim a noche, pues decidieron cometer un acto suicida

El vals de los buitres Alfa Producciones. Viernes y sábados de agosto, 20:00 h. TEATRO TORRES BODET. Avenida España 2020, esquina Chapultepec Sur. T/3615-1209. Boleto: $90 general, $60 estudiantes y tercera edad con credencial vigente. Sólo adultos Dos caballeros en escena, la historia del dramaturgo mexicano Hugo Arguelles, y una lección para desprenderse del pasado. El vals de los buitres tendrá su estreno con dirección del tapatío José Guadalupe Sandoval, y presenta a Fabián y Leonel, hombres maduros dedicados a la actuación sin éxito. Desde su fracaso, ambos están por vivir su última noche, pues decidieron cometer un acto suicida como solución a sus problemas. “Salen a relucir los rencores, las rencillas y corajes que les impidieron sincerarse el uno con el otro durante toda la vida”, explica el director. ¿Qué relación existe entre los personajes? José Guadalupe Sandoval, y presenta a Fabián y Leonel, hombres maduros dedicados a la actuación sin éxito. Desde su fracaso, ambos están por vivir su última noche,

pues decidieron cometer un acto suicida como solución a sus problemas. “Salen a relucir los rencores, las rencillas y corajes que les impidieron sincerarse el uno con el otro duJosé Guadalupe Sandoval, y presenta a Fabián y Leonel, hombres maduros dedicados a la actuación sin éxito. Desde su fracaso, ambos están por vivir su última noche, pues decidieron cometer un acto suicida como solución a sus problemas. “Salen a relucir los rencores, Las rencillaLas rencillas y corajes que les impidieron sincerarse el uno con el otro duJosé Guadalupe Sandoval, y presenta a Fabián y Leonel, hombres maduros dedicados a la el otro duJosé Guadalupe Sandoval, y presenta a Fabián y Leonel, hombres maduros dedicados a la actuación sin éxito. hombres maduros dedicados a la actuación sin éxito. Desde su fracaso, ambos están por vivir su última noche, pues decidieron cometer un acto suicida como solución a sus problemas. “Salen a relucir los rencores, las rencillas y corajes que les impidieron sincerarse el uno con el otro du Luis Addams Torres

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características

con la dirección de josé sandoval | abraham pérez

y “Fue escrita en 1989 y estrenada en 1996. Es la primera vez que se monta en nuestra ciudad, es una obra complicada, con temas fuertes y delicados. Hay muchos cambios de vestuario, y una iluminación surrealista para acentuar el tono de farsa de la tragicomedia”, comenta Sandoval, quien ha dedicado 20 de sus 41 años al teatro tapatío, sin olvidarse de su profesión como médico. Como iniciativa del montaje se propone un tercer personaje, que Arguelles marcó como una estatua en el texto original, que cobrará

el telón Milenio Jalisco

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Sara cuéllar y sofía Olmos | Esteban tucci

La felicidad no tiene talla Dos actrices tapatías, con más de cuatro años de tr ayectoria , encarnar án una historia basada en hechos re ales que abordan l a anorexia y bulimia

Maricela Director: Mario Alberto García Soto. Sábados, 20:30 h. Domingos, 18:00 h. CASA SUSPENDIDA. Avenida Alcalde 830, entre Jesús García y Gabriela Mistral. T/ 3121-7136. Boleto: $100 general, $80 estudiantes Maricela es una adolescente de 17 años quien se cuenta entre los dos millones de mujeres jóvenes en

México que padecen anorexia y bulimia. Su baja autoestima, ocasionada por un pasado tormentoso, y la imagen distorsionada que le muestra el espejo cada día, la incitan a dañar su cuerpo hasta el punto en que pierde el control. Esta historia es llevada a escena por el director tapatío Mario García, quien tiene 30 años haciendo teatro, y comentó que “está basada en un hecho real, y

también incluye testimonios de otras chicas a las cuales entrevisté para crear el texto”. La primera versión fue presentada en escuelas de la ciudad, pero García decidió readaptarla al teatro, con un reparto integrado por Fernanda Hidalgo (High School Musical), en el papel principal, y Lupita Pérez (La ópera de los tres centavos), como la madre. Laura Rodríguez

mariana hernández

Jo Jo Jorge Falcón y Ricardo Nuño 4 de agosto, 19:00 h y 21:30 h. TEATRO GALERÍAS. Avenida Lapislázuli 3445, por Mariano Otero. T/3631-0708. Boletos: de $180 a $280. De venta en taquillas y Ticketmaster (T/3818-3800. www.ticketmaster.com.mx) Este sábado es noche de humor con Jo Jo Jorge Falcón, quien lleva más de 30 años de trayectoria y es un referente en la comedia en México. Lo vemos tanto en la televisión como en los escenarios, y es que de entrada sus gestos provocan carcajadas hasta al más serio y él es feliz con eso. A la par de sus rutinas escribe poesía y reflexiones de vida, y en su libro Crónica de una vida feliz recopiló algunas, y entre sus planes está lanzar un disco de canciones adaptadas con un toque de humor. En su espectáculo actual en solitario canta, baila y hace reír, personificado de cantantes populares.

Teatro Café para intelectuales Autor y director: Teófilo Guerrero. Productora Locomotora Escénica. Ciclo de cabaret y música. 3 de agosto, 22:00 h. CENTRO ARTÍSTICO Y CULTURAL PRELUDIO. Prisciliano Sánchez 777, entre Camarena y Rayón. A tres cuadras del templo El Expiatorio. Cooperación: $100 El ruido de los huesos que crujen Director: Alejandro Andrade Romero. Viernes de agosto, 12:00 h. TEATRO TORRES BODET. Av. Chapultepec Sur y España. T/3615-1209. Boleto: $80 general; 60* Calzada cabaret Dirección: Dulce Cruz. Adaptación de Erandini Aparicio y José Márquez. 10 de agosto, 21:00 h. EL COLECTIVO DE SANTA TERE.

Alfredo R. Placencia 567, entre Hospital y Francisco Zarco. T/1589-1116. Cooperación: $40 La fiesta del indio Dirección: Aristeo Mora de Anda. Compañía Opcional. 3, 4, 10 y 11 de agosto, 18:30 y 20:30 h. CAPILLA TOLSÁ DEL INSTITUTO CULTURAL CABAÑAS. Cabañas 8, Plaza Tapatía, Centro. T/3668-1647. Aquí entre nosotras De Santiago Serrano. Adaptación y dirección: Freddy García. Martes de agosto, 20:30 h. ROJO CAFÉ. Guadalupe Zuno 2027. T/3344-8492. Boleto: $80 general; $60* Cúcara y Mácara De Óscar Liera. Director: Luis Cordero. D’Luna Producciones. Viernes y sábados, 20:30 h. Domingos, 18:00 h. Durante agosto. Adolescentes y adultos. SALA ELÍAS NANDINO DEL EX CONVENTO DEL CARMEN.

notimex

Danza Still life 3 y 4 de agosto, 20:30 h. De Rodrigo Angoitia. Crisol Danza Teatro. LARVA. Ocampo 120, esquina Juárez, centro. Boleto: $100. De venta en Centro Cultural Casa Vallarta (avenida Vallarta y General San Martín. T/3044-4050, extensión 38849) La puesta que podrá ver este fin de semana corresponde al aspecto menos multitudinario del proyecto de Arte Escena Crisol, responsable de Aztec spirit, espectáculo más bien dirigido a un público con ganas de la espectacularidad de la danza. Con Still life, Angoitia explora la manera en que el cuerpo, sobre todo el femenino, se ha moldeado en la cultura occidental. Tres bailarinas están en escena, Gabriela Cuevas, Meztli Robles y Paola Vidal, esta última fue invitada por Claudia Herrera, quien funge como directoria y productora general. Abril Posas

breves

agenda

El telón

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Showtime

Av. Juárez 638. T/3030-1350. Boleto: $90 general; $70*

“no se pierdan la temporada de verano del ballet folclórico de la universidad de guadalajara”

Más al Sur de Carolina del Sur De Arturo Sánchez Velasco. Directora:Lorena Ricaño. Colectivo Anónimo Teatro Independiente. Sábados, 20:30 h. Domingos, 18:00 h. Adolescentes y adultos. Durante agosto. ÁGORA DEL EX CONVENTO DEL CARMEN. Av. Juárez 638. T/3030-1350. Boleto: $80 general; $60*

Gabriela rodrìguez actriz y dramaturga

Teatro-café Rojo Café -Espectáculo teatral: Impro en Rojo (Concurso de Impro, versión 2012). Director: Manuel Medina. Productor: Óscar Kastell. Miércoles de agosto, 20:30 h.Boleto: $80 general, $60* Guadalupe Zuno 2027, casi esquina Chapultepec. T/3344-8492. Boleto: $80 general y $60*

Danza Estación de la Danza -Rosa Urbana. 3 de agosto, 19:00 h. -Danza Calibre Moderna. 10 de agosto, 19:00 h. -Mae África. 17 de agosto, 19:00 h. -Aylin Arellano. 24 de agosto, 19:00 h. ESTACIÓN PLAZA UNIVERSIDAD DEL TREN LIGERO. Av. Juárez, entre Galeana y Colón

*Estudiantes, maestros y personas de la tercera edad con credencial vigente La fiesta del indio Dirección: Aristeo Mora de Anda. Compañía Opcional. 3, 4, 10 y 11 de agosto, 18:30 y 20:30 h. CAPILLA TOLSÁ DEL INSTITUTO CULTURAL

CABAÑAS. Cabañas 8, Plaza Tapatía, Centro. T/3668-1647. La fiesta del indio Dirección: Aristeo Mora de Anda. Compañía Opcional. 3, 4, 10 y 11 de agosto, 18:30 y 20:30 h. CAPILLA TOLSÁ DEL INSTITUTO CULTURAL CABAÑAS. Cabañas 8, Plaza Tapatía, Centro. T/3668-1647.

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DEPORTE IDEAL PARA NIÑOS DE NUEVE A QUINCE AÑOS | archivo

Fuerza en la cancha Un lugar par a pr acticar futbol americano, un deporte de contacto que requiere fuerz a de voluntad y tr abajo en equipo ta de un deporte de contacto. Así, una dieta bajo las instrucciones de una nutrióloga especializada en el rubro ayudarán al participante a alcanzar su peso ideal. Durante febrero, marzo y abril, los entrenadores descubren las cualidades de sus jugadores, se les equipa en mayo, y para junio Nuestra brújula se acercó a Carneros, organiza- el primer juego arranca para finalizar la temporada ción dedicada al futbol americano en la ciudad, y en septiembre. Lo más importante es la serie de descubrió una disciplina que siembra en los peque- aptitudes desarrolladas, “principalmente los chicos ños fuerza de voluntad, mente y cuerpo. Su progra- aprenden a trabajar en equipo, saben que si hacen ma comienza en enero. Niños y niñas con el deseo lo suyo bien ayudarán y protegerán a su compañero. Además, mude practicarlo llegan cho temple, hay a sus puertas “no imquienes llegan portando si saben o no “es una excelente con 15 o 18 kilos jugarlo, aquí se viene actividad deportiva arriba y cuando a aprender”, explican. que motiva llega el primer Eso sí, es fundamental el trabajo juego dan su conocer el año de nacien equipo” peso. Fuerza de miento de cada infanvoluntad imprete, así como su peso, lisa flores sionante, aquí pues además de ser los psicóloga infantil forjamos carácdatos necesarios para colocarle en una de las siete categorías del progra- ter”, comparte Jesús Ramírez, presidente de Carnema, es “parte de un reglamento no negociable, por ros. Si el campo llama a su pequeño, no dude en la seguridad del niño”, aseguran, puesto que se tra- arcarse. Saúl Rubio

Carneros Ecónomos 5405, esquina con Rafael Sanzio, colonia Arcos de Guadalupe. T/1201-9295. Temporada Preinfantil, entre: $2,000 y $2,500 aproximadamente

inscripciones abiertas

Cada septiembre y octubre Carneros comienza la temporada preinfantil. Se trata de un espacio donde niños interesados en aprender a jugar por vez primera, sin importar su peso u otras características, son bienvenidos. La jornada incluye régimen alimenticio, entrenamiento y aprendizaje. Aunque el rango de edad alcanza los doce años, los nacidos de 2004 a 2007 ya pueden inscribirse.

y krixtal3@gmail.com

Expo

el bicho

Circo Circo Atayde Hermanos H: L-S, 18:00 y 20:30 h. D, 11:30 am, 15:30, 18:00 y 20:30 h. Hasta mediados de agosto. TERRENO DE LA NORMAL. Av. Ávila Camacho s/n, esquina avenida Alcalde. T/1675-7060. Boletos: $150, $200 y $250.

Aquarius Circus H: L-S, 18:00 y 20:30 h. D, 15:30, 18:00 y 20:30 h. Av. Parres Arias, casi esquina Periférico, frente al Auditorio Telmex. Obreros de Cananea 747, colonia Villas de los Belenes. Zapopan. T/3834-7606. Boleto: $100, 150 y 1,000 (palco para cuatro personas). Estacionamiento: $30

EN BUSCA DE LA ZAPATILLA PERDIDA | archivo

Paseo en calabaza

Talleres Explorarte 2012. Museos, puertas al descubrimiento... Talleres gratuitos de verano. Hasta el 12 de agosto. MUSEO REGIONAL DE GUADALAJARA. Liceo no. 60, Centro Histórico. T/3614-9957

Los domingos SON de te atro infantil en el te atro auditorio Del Ángel La Cenicienta Domingos de agosto y septiembre, 13:00 h. TEATRO AUDITORIO DEL ÁNGEL. Avenida López Mateos Sur 2077, esquina Cubilete, colonia Chapalita. T/3121-0692. Boleto: $70. De venta en taquillas y www.superboletos.com Esta obra es una adaptación del cuento de hadas que fue relatado por escritores como el francés Charles Perrault, en 1697, aunque la más popular fue de los hermanos Grimm, en 1812. En cine la más famosa es la versión animada de Disney (1950), y precisamente de ésta hicieron la versión para teatro que comienza funciones este domingo, y además incluye

algunas canciones. Cenicienta es la hermosa niña de buena familia quien, tras la muerte de su padre, queda al cuidado de su malvada madrastra y sus hermanastras, que la maltratan y hacen trabajar día y noche. Cuando el príncipe hace una fiesta para buscar esposa, encierran a Cenicienta para que no asista. Será la magia y la justicia las que vencerán las mentiras y la crueldad. La dirección corre a cargo de Alejandro Ruiz Velasco, quien formó el grupo Skene en 1998, que tiene su casa oficial en este teatro, y con las actuaciones de Danielle Lefaure, Geraldine Gerreo y Diego Ruiz Velasco, entre otros. En la función de estreno este domingo próximo, habrá palomitas gratis. Luis

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Un dos tres por títere Iniciación al arte de los títeres. Animación y creación. Para niños de 8 a 12 años. Del 6 al 10 de agosto; de 10:00 am a 14:00 h. TEATRO GUADALAJARA DEL IMSS. Av. 16 de Septiembre 868, entre Mexicaltzingo y Epigmenio González, colonia Centro. Cuota de recuperación: $600 (descuento a partir de dos participantes $500). Cupo limitado. Informes: T/3613-2571

Nuestra huella ecológica -Diseñadores por la Tierra. Diseño Gráfico. Artistas: Diseñadores de la Bienal Internacional del Cartel en México. -Museo en pegatinas -Papiroflexia De la simpleza a la belleza. H: Ma-V, de 9:30 am a 19:30 h. S y D, de 10:00 am a 18:00 h. GALERÍA PLANTA ALTA GLOBO MUSEO DEL NIÑO. Analco y 5 de Febrero. T/3669-1480. Hasta el 14 de septiembre Sobre ruedas Exposición fotográfica en la reja del Trompo Mágico. 92 fotógrafos invitados, 365 días expuesta las 24 horas del día. TROMPO MÁGICO MUSEO INTERACTIVO. Av. Central 750, fraccionamiento Residencial Poniente. T/3030-0030. Clausura: abril 2013 De a pie a la rueda Colección de juguetes a escala que nos llevan y nos traen, como barcos, trenes, bicicletas, automóviles, aviones, motocicletas y helicópteros del arquitecto José Manuel Orozco Nuño (homenaje póstumo). H: Ma-V, de 9:00 am a 13:00 y de 14:00 a 18:00 h. S-D, de 10:00 am a 21:00 h. TROMPO MÁGICO, MUSEO INTERACTIVO. Clausura: agosto. Entrada: $50 niño o adulto (entrada general al museo y a la exposición)

Mis Vacaciones en la Biblioteca 2012. ¡A jugar entre libros! Habrá talleres para niños, jóvenes y adultos. Tiene como objetivo, acercar a personas de todas las edades a través de diferentes actividades de Lectura Recreativa. Hasta el 10 de agosto. Informes: Coordinación de Fomento a la Lectura y Promoción Cultural de la Red Estatal de Bibliotecas Públicas. T/3030-9797, ext. 105 y 120 ó al 01 800 22 42 546. www.bibliotecas.jalisco.gob.mx

Varios

Pintura

Hobby time H: L-D de 11:00 am a 21:00 h. PLAZA ANDARES. Local 188, segundo piso. Bulevar Puerta de Hierro 4965, esquina Av. Patria. T/3611-0543

Imparte Gabriela Azuli. Creatividad, motricidad, dibujo a mano alzada, expresión artística, teoría del color, pintura al acrílico. Informes: T/(04433) 1089-0415

Recorrido prehistórico Visitas escolares. Previa cita. MUSEO DE PALEONTOLOGÍA DE GUADALAJARA. Av. Dr. R. Michel 520, esquina González Gallo, núcleo Agua Azul. T/1201-8700. Costo: ingreso al museo ($15.50 adultos; $10.50 con descuento; personas mayores de 60 años, discapacitados y menores de doce, gratis)

cada semana descubr a aquí l as recientes apertur as, inaugur aciones y c a mbios en l a agenda culinaria

Estacionamiento

Ciclopuerto

Laura Rodríguez Área para niños Rampa para discapacitados Àrea para fumar Valet Parking Ocio recomienda

29 mariana hernández

laura rodríguez

Italia par a llevar

Dulces noticias

La Pasta di Leo H: L-S, de 12:00 a 20:00 h. Rubén Darío 1251, esquina Milán. T/9627-2278

Alafandi Bizcochería H: L-V, de 8:00 am a 21:00 h. S, de 9:00 am a 21:00 h. D, de 11:00 am a 17:00 h. Avenida Juan Palomar y Arias 485, entre Manuel Acuña y Maya. T/3642-1711

La premisa de este restaurante italiano es la practicidad y la rapidez, por lo que ofrecen su pasta servida en cajas de cartón, parecidas —pero no idénticas— a las de la comida china en Nueva York. Tienen cuatro combos (pasta, ensalada y bebida), que puede armar con seis distintas pastas y siete salsas, aunque si lo prefiere, hay opción de ordenar a la carta. Quizá recuerde a otro restaurante de pasta para llevar, también en caja, ubicado en avenida Vallarta, que por desgracia no prosperó. La Pasta di Leo tiene la ventaja de un mejor empaque, aunque la porción no es tan abundante en el combo, y la cantidad exacta de salsa, que no convierte en una sopa su elección de comida, y si el hambre se lo dicta, puede agregar un postre por diez pesos extra. Abril Posas

Crujientes y nutritivas Al Chipotle H: L-S, de 10:00 am a 18:00 h. Avenida Vallarta 1467, a media cuadra de Chapultepec. T/4444-7212 Para el calor una fresca opción son las tostadas, y en Al Chipotle éstas llenan su menú, aunque también cuentan con ensaladas. Para suplir la salsa de tomate tienen siempre lista una al chipotle, receta secreta de la casa. Hay tostadas de papa, panela, cueritos, pollo, res, lomo, pata, pulpo, camarón y marlin, y la campechana, que puede armarla a su gusto, así como una de dos ingredientes o mariscos a elegir. Las tostadas tienen frijol, acelgas, tomate, zanahoria, cebolla, aguacate, rábano y queso como ingredientes extra. Para tomar tienen refrescos, té helado, agua sante, café, jugos de manzana, mango, durazno y guayaba, así como cerveza (Corona) y algunas importadas. Preparan ensaladas a la mexicana, y sustituyen la lechuga por la acelga. El local adornos como platos con diseños verdes, desde un jugador de sumo hasta el signo de amor y paz con las manos. Tiene ventiladores para refrescarse, y pantalla con canales por cable. Llevan diez meses en la zona de Chapultepec, y recién inauguraron una sucursal en avenida Clouthier y Beethoven. Luis Addams Torres laura rodríguez

Tras abrir hace dos años, renueva su imagen. Con un aroma envolvente de repostería y terraza llena de luz, las delicias de la tienda incluyen pasteles individuales, roscas, brownies y galletas. Ya sea que decida un pedido personalizado para fiesta, o incluso opte por acompañar el postre de su elección con un café o té ahí, Alafandi invita a degustar desde su característico rainbow cake de vainilla, hasta sus siete diferentes tipos de brownies. Pueden armar sus propias charolas de galletas o los mencionados pastelillos, en una exquisita combinación exquisita. No se pierda su pastel de zanahoria y el de tres leches. Sofía Benítez

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Wi-Fi

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Aceptan tarjetas de crédito

qué hay de nuevo

Novedades para el gourmet

30 Milenio Jalisco

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a la carta

un plato combinado deja satisfecho a cualquiera | fotos: Mariana Herández

la salvia muy usada en la cocina libanesa, es diurética y contiene hierro

Buenas tardes, Beirut un comedor en m anos de una fa milia libanesa que no sólo ofrece sus sabores, sino ta mbién el folclor de su país de origen Yazdgard Barragán Beirut Comida Libanesa / Tacos Árabes / Shishas & Bar H: Ma-J, de 14:00 h a 00:00 h. V y S, de 14:00 h a 1:00 am. D, de 13:00 a 18:00 h. Cierran los lunes. Avenida López Mateos Sur 1308, esquina Lázaro Cárdenas. T/3120-5050 En abril de 2002, Beirut abrió sus puertas. Sobrevivieron a múltiples obras viales, aún venden tacos árabes, y han generado reconocimiento por ser un sitio donde uno puede comprar o rentar un narguile, hookah, bong, shisha o pipa de agua, y disfrutar de un show de danza de vientre. Pero lo que me hacer hablarles de este lugar es en especial lo conservada que permanece su oferta gastronómica. Muchos sitios ceden a los caprichos de la clientela y terminan por “tropicalizar” sus plati-

vea más de cerca el ambiente que se vive

llos, ¿cuántos lugares de comida oriental, argentina o alemana encontramos con un tortillero y salsa taquera en la decoración de la mesa? Aquí no. Otro punto a favor es que seguramente nos encontraremos a unos árabes conversando en su lengua madre, y es un buen indicativo de lo que consumiremos. Hay dos elementos principales en este tipo de cocina y es el labane, que podríamos describir como un delicioso jocoque al cual se le extrajo el suero, dándole esa untuosa consistencia con la que podemos aderezar alimentos.

Luego, el hummus, un puré de garbanzos sazonado con una crema de ajonjolí. Vera unas hojas de hierbabuena en su orden y una botella con aceite de oliva, dese vuelo con el pan pita tostado que tendrá a la mano. También el tabule, ensalada típica libanesa consistente en perejil, trigo, tomate, aceite de oliva, hierbas aromáticas y jugo de limón. Si va al sitio y es vegetariano, pida el sahem bidum lahem ($129), donde aparte de lo anterior, le servirán una empanada de espinacas o fatayer, un falafel, que es una croqueta frita de garbanzo, y unas aceitunas negras. Y si la carne de borrego es su afición, y no le gusta ir a sitios campestres, recomiendo la arrachera marinada de cordero ($169) todo el sabor intenso del borrego con una sazón diferente. De beber tienen alternativas, pero pida por lo menos un vaso de agua típica libanesa o de flores ($29 litro), y si le gusta el café, pida el árabe ($25), y acompá-

pormenores 4 Una comida para dos personas con hambre tuvo el costo de 470 pesos, sin incluir propina (510 con propina incluida). Aceptan todas las tarjetas excepto Amex. Cuentan con estacionamiento, wi-fi, acceso fácil en silla de ruedas. $ Refrescos: $23 Cerveza nacional (2x1): $45 Copa de vino tinto: $55

capi fonseca Recco Restaurante ¿Alguna vez ha leído el menú de un restaurante o de un banquete y se ha encontrado con la palabra bisque y se ha imaginado un panecillo? A mi me pasó, muy jovencita, y hasta que entré a la Escuela Culinaria y lo aprendí a preparar gracias a mi maestro, el chef Jean, supe verdaderamente de qué se trataba. Y es una sopa, o caldo o dicho a la manera francesa, un coulis —puré líquido obtenido mediante la cocción sazonada de ciertos ingredientes que se usa como base para un “potage”.

»Bisque de cangrejos

un dedo de novia con su cfé turco

¿carnívoros? esto es para ustedes

“asisto con regularidad al beirut, les recomiendo el falafel vegetariano” tania guerrero arquitecta tapatía

Prepare un litro y medio de consomé de pescado. En medio litro de éste, cueza 75 gramos de arroz. En un sartén saltee con 40 gramos de mantequilla, la mezcla de una zanahoria grande, dos ramas de apio y media cebolla picados todos; luego agregue 15 cangrejos pequeños, cuando tomen color rojo, añada sal, pimienta y un ramillete de hierbas aromáticas (tomillo y perejil frescos envueltos en una hoja de poro, amarrados con hilaza). Caliente tres cucharadas soperas de coñac y viértalo sobre los cangrejos y deje flambear. Agregue 100 ml de vino blanco seco y deje reducir a dos tercios. Luego moje con 150 ml del consomé y deje hervir diez minutos más. Apagué y deje enfriar. Saque los cangrejos, pélelos, corte la carne en daditos y reserve. En la licuadora ponga los caparazones, el arroz cocido y el caldo de los cangrejos. Cuélelo y póngalo a hervir con el resto del consomé de pescado cinco minutos más. Al servir añada pimienta de Cayena, 150 ml de crema líquida Lyncott, y 60 g de mantequilla en trocitos. Remueva, añada los daditos y sirva caliente. Acompañe con una copa de vino de la uva chardonnay de Monte Xanic. ¡Provecho!

Burger King Av. Vallarta 2813, en la glorieta Minerva. T/3616-4676. H: D-J 8:00am00:00h. V y S 24:00h. Servicio autoking. Aceptan tarjetas excepto AE, estacionamiento. El Herradero de Don Gabriel Estadio 98, cruza con R Michel. T/3619-1580. H: 24 horas. Quesadillas, chorizo, carne asada. P/p: $150-200 El Pelón Carreón Av. Patria 2760, x Volcán Paricutín. T/3587-5946. H: 24 horas. Tacos, antojitos. El Rey Av. Américas 2090A, x Plaza Patria. T/3817-2023. H: 24 horas. Ahogadas y burritos. Estacionamiento. P/p: $40 El Rey Prol. Américas 1226A, frente al Conuntry Plaza. T/3365-3547. H: 24 horas Ahogadas, burritos, tacos dorados. El Urge López de Legazpi esq Cruz del Sur. H: 24 horas. Tacos de carnitas, buche, carnaza. Fonda Los Burritos de Moyahua Desviación a La Barca, en la Carr. Gdl-Chapala. T/3161-5210. H: 24 horas. Burritas, cerveza 24:00h. P/p: $45 Lido Colón 300, x Miguel Blanco. T/36140360. H: 24 horas. Menudo, bar. P/p: $90 Sanborns Av. Vallarta 2037, esq Francisco J Gamboa. T/3615-5894. H: 24 horas. Enchiladas suizas. Taquería Minerva Av. Vallarta 2982. H: 24 horas. Pastor, bistec, arrachera, gringas. Estacionamiento. P/p: $60 Tizoc Av. de la Presa 1879, esq Av Ávila Camacho. T/3342-9439. H: 24 horas. Menudo, bar. P/p: $100 Tok´s Av. López Mateos Sur 93, x la Minerva. T/3615-0884. H: 24 horas. Internacional, bar.

ahogadas Ahogadas Armadillo Calle 36 570A, x Esteban Alatorre. T/3345-6302. H: Ma-D 9:00am17:00h. Avestruz, arrachera, camarón. Ahogadas del Sol Araceli Souza 5478, x Copérnico. T/3632-0090. H: L-D 9:30am-17:00h. Pierna, buche, tacos. Estacionamiento. P/p: $50 Ahogadas Don Chuy Av. Guadalupe 4584, x Sta Teresa. T/ (04433) 1087-8418. H: L-D 10:00am15:00h. Ahogadas El Campeón Hospital 1345, x Ignacio Ramírez. T/3825-0394. H: L-D 9:30am-15:30h. Carnitas. P/p: $35 Ahogadas El Campeón Jesús 325 int 116. T/3585-6867. H: L-S 9:30am-17:00h. D 15:00h. Tacos blandos. P/p: $40 Ahogadas El Güero Av Américas esq Juan Álvarez. H: L-D 8:00am-15:00h. Remojadas. P/p: $40 Ahogadas Las Güeras Colón 1001, x Alemania. T/3344-5588. H: L-S 9:00am-16:00h. Carnitas. P/p: $25-35 Ahogadas Los Sánchez Eulogio Parra esq R Placencia. T/3630-5790. H: L-D 10:00am-17:00h. Carnitas, agua de horchata, tacos. P/p: $40 Ahogadas Migue Mexicaltzingo 1727, esq Venezuela.

Aceptan tarjetas de crédito Wi-Fi

Estacionamiento

Ciclopuerto Área para niños Rampa para discapacitados Àrea para fumar Valet Parking

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Bisque en casa

24 horas

guía

La receta de.. wwwocioenlinea.com

la hierbabuena, déjelo al fuego unos minutos. Enseguida agregue el arroz cocido. Salpimente, y si se anima ponga sólo un poquitín de canela. Si le gusta la carne, puede preparar un poco de molida.. chorrito de aceite dentro de cada jitomate, sal, pimienta, y luego rellene con la mezcla. Tape con su propio “sombrero”,

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» Un poco de puré o sáltsa de jitomate » Ajo al gusto » Sal y pimienta

Lave los tomates y corte la parte superior a manera de tapa. Con una cuchara saque el interior y triture la pulpa. Prepare un arroz blanco común, con hierbas de olor, ajo y cebolla. En una cacerola ponga a sofreír en el aceite de oliva la cebolla y los ajos picados, luego la pulpa que le sobró de los jitomates, después

A la carta

Jitomates ingredientes » 8 o 10 jitomates » Aceite de oliva » 1 cebolla grande picada » 250 g de arroz griegos » Una rama de hierbabuena fresca picada

Ocio recomienda

T/3825-4520. H: L-D 8:30am-18:00h. Pollo, camarón, cerveza y agua fresca. Ahogadas Santo Tío Obsidiana 2985C, esq Zafiro. T/3133-6900. H: L-D 8:30am-16:00h. Camarón, lengua. Estacionamiento, aceptan tarjetas excepto AE. P/p: $40 Carnitas ¡Viva Michoacán! San Igancio 33 L1. T/3123-0014. H: L-D 9:30am-17:00h. Buche, lengua. P/p: $35 Carnitas Aeropuerto Carlos Dickens 35, a media cuadra de Vallarta. T/3627-3449. H: L-D 9:00am19:00h. Tortas ahogadas y pollos a la leña. Carnitas El Compa Virgen 5394, atrás de Soriana Las Águilas. T/3587-2680. H: L-D 9:00am16:00h. Tacos, tortas. Carnitas El Gallo Rojo Juan Álvarez 955, esq Cruz Verde. T/3825-0959. H: L-D 8:00am-16:30h. Tortas, tacos. Para llevar, estacionamiento. P/p $40 Carnitas El Gallo Rojo Manuel Acuña y Av Terranova Local E4. T/3642-8294. H: L-D 8:30am16:00h. Tacos, ódenes. P/p: $40 Chile Takle Av. Tepeyac 4338, esquina Libertad. 3123-0287. H: L-D 9:00am-17:00h. Torta ahogada, de camarón, buche, lengua, cerveza. Don José, El de la bicicleta Nicolás Régules 107, esq Mexicaltzingo. Tortas ahogadas. El Amigo Av. Jesús Reyes Heroles 2780, x Patria y Colón. T/3663-9031, ext. 104. H: L-D 8:00am-18:00h. Camarón, tepache, micheladas, menudo. P/p: $50-60 El Güerito Madero 13, x la Calzada Independencia. T/3613-5622. H: L-D 9:00am21:00h. Carnitas, buche. manitas. P/p: $40 El Moreno Av. Guadalupe 6542. T/3044-0360. H: L-D 8:30am-21:00h. Lengua, buche y tacos dorados. El Paisa Av. Niños Héroes 1470, x Tolsá. T/3826-6323. H: L-D 9:00am-18:30h. Carnitas, para comer ahi o para llevar. P/p: $35-40 El Suegro Calle 3 1160, x 8 de Julio. T/1368-1414. H: L-S 9:30am-17:00h. Ahogadas, tacos dorados. Estacionamiento. P/p: $35

Un placer global

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ocio 3 de agosto 2012

Milenio Jalisco

El Take Niños Héroes 3018A, entre El Rosario y Lorenzana. T/3121-9890. H: L-S 11:00am-16:30h. Carnitas, ahogadas. Ernys Jaime Nunó esq Eulogio Parra. T/3826-2245. H: L-D 8:00am-16:00h. Ahogadas y carnitas. P/p $35 La Ahogada Enchilada Regidores x Américas antes de la glorieta Colón. H: L-D 9:00am16:00h. Buche, lengua, carnitas, tacos dorados. La Gata Calle 5 de Febrero esq Calzada del Ejército. T/3618-8728. H: L-D 9:00am16:00h. Ahogadas, taco dorado. P/p: $50 La Gata Constancia 112, x Medrano. T/36188728. H: L-D 9:00am-17:00h. P/p: $50 La Tapatía Juan Álvarez 1537, x Andrés Terán. T/3826-7468. H: J-Ma 9:00am-17:00h. Tacos, lengua. P/p: $40 Las Famosas Av. Patria 2546, x Colón. T/36634309. H: L-D 7:00am-18:00h. Buche, lengua, camarón, tostadas. Estacionamiento. P/p: $35-40 Las Famosas Camino al ITESO 8300, esquina Periférico Sur. T/3634-1556. H: L-D 8:30am-18:00h. De carnitas, lengua, buche, cerveza. Las Famosas Enrique Ladron de Guevara 1719, Col. Paseos del Sol.. T/3631-7956. H: L-D 8:30am-17:30h Torta loca, a la plancha y bañada. Las Famosas Plaza Tepeyac L6E. T/3628-2710. H: L-D 9:00am-17:30h. Camarón, pollo. Estacionamiento. P/p: $35-40 Los Ruvalcaba Av. Guadalupe 6757, Col.Parques Guadalupe.. T/3628-2808. H: L-D 8:30am-17:30h. Camarón y micheladas. Estacionamiento. P/p: $35 Los Ruvalcaba Mariano Otero 5384, esq Copérnico. T/3120-5183. H: L-D 8:30am-17:30h. Camarón y micheladas. Estacionamiento, área infantil. P/p: $35 Mr. Paco’s Andrés Terán 401, esq Angulo. T/3825-5604. H: L-D 8:30am-16:30h. Carnitas, pollo, panela. P/p: $60

restaurante macoatl

Mr. Paco’s Prol. López Mateos Sur 7781, x fracc Bonanza. Tlajomulco. H: 8:30am16:00h. Buche, lengua, dorados. Mr. Paco´s Av. Tepeyac 1489, frente a la Univa. H: L-D 8:30am-16:30h. Pollo, carnitas. P/p: $60 Mr. Pipo´s Copérnico 2940, esq Cordilleras. T/3133-0003. H: L-D 9:00am-17:30h. Pollo, camarón, carnitas. Área infantil, estacionamiento. P/p: $50 Mr. Pipo´s Marcelino García Barragán 1550, frente al CUCEI. T/3650-3735. H: L-D 9:00am-17:30h. Pollo, camarón, carnitas. P/p: $50 Tortas Ahogadas Av. Mariano Otero 2200, esq Av López Mateos. T/3631-5693. H: L-D 8:00am-17:00h. Lengua, panela, pollo. Estacionamiento, aceptan tarjetas. P/p: $40 Tortas Ahogadas Enrique Camarena 76, x Hotel del Parque. H: L-D 7:00am-17:00h. Chicharrón crujiente, tacos blanditos de carnitas. Tortas Ahogadas Enrique II Camarena 32. H: V-D 8:00am-16:00h. Tortas, tacos de tortilla recién hecha. Tortas Ahogadas Memo Fidel Velázquez y Málaga. H: L-D 9:00am-17:00h. De camarón. Tortas Ahogadas Toño Av. Tepeyac 605, esq San Pablo. T/3647-6208. H: L-D 8:30am-16:00h. Pollo, carnitas. Tortas Ahogadas Toño Tierra de Fuego 31602, x Pablo Neruda. T/3642-8739. H: L-D 8:00am16:00h. De tradición. Estacionamiento. P/p: $50 Tortas Beto´s Av Naciones Unidas a media cuadra de Av Patria. Tortas Beto´s Luis de León y Justo Corro x la Calzada Olímpica. Tortas Don Pedro Adrián Puga 4158, Col.Aldama Tetlán esq Mercedes Celis. T/3605-8940. H: L-D 8:00am-17:00h. Sencillas pero bien servidas, cerveza, tacos. Tortas Ro Mauris Baring 235, x Inglaterra. T/3165-2271. H: L-D 9:00am-16:00h y 18:00-23:00h. Antojitos. Estacionamiento, aceptan tarjetas. P/p: $50

Tortas Robert´s General Marcelino García Barragán 1454. Minitorta. Tortas Robert´s Rufino Tamayo esq Paseo de los Filósofos. De morusa, tacos. Tortas Toño Av. Tepeyac 605, Col.Chapalita. T/3647-6208. H: L-D 8:00am-16:00h Tradicionales. Tortas Toño Ramón Corona 4750, Col.Jardín Real.. T/3165-4672. H: L-D 9:00am-15:30h. Buche y carnitas. P/p: $50-70 Tortas Valdos Av. López Mateos Sur 5682, x Virgen. T/3632-9000. H: L-D 8:00am-17:00h. Autortas. Servicio a domicilio, estacionamiento, abren todo el año. P/p: $40

alemana Der Krug Brauhaus Miguel de Cervantes Saavedra 15, esq Morelos. T/1057-8386. H: L-S 13:301:00am. D 14:00-19:00h. Ternera, salchicha, cerveza. Aceptan tarjetas. P/p: $200

antojitos mexicanos Carnitas Aeropuerto Carretera a Nogales Km 21, entrada a La Primavera. La Venta del Astillero. H: L-D 9:00am-18:00h. Variedad de salsas Cenaduría Pina Pedro Buzeta 260, x Garibaldi. T/3826-2367. H: L-Mi y V-S 19:0022:30h. Tortas estilo Santuario. Chamorros Adobados Jesús Ortiz 2287, Col.Guadalupana x Federico Ibarra. T/3853-5083. H: S-D 12:00-17:00h. Chamorro. Don Tomasito Av. Ávila Camacho 1805, x Ignacio Ramírez. T/3824-4469. H: J-Ma 14:00-23:00h. Ahogadas, pozole, enchiladas, tortas. P/p: $85 El Gallo Av Alcalde y Guanajuato a un lado de Catastro. T/3660-6396. H: L-S 8:00am-14:00h. Gorditas. El Gallo Félix Palavicini a espaldas de Tránsito. T/3660-6396. H: L-S 8:00am-14:00h. Gorditas de herencia. El Gallo

por Ruy F.

cálido como la sala de su casa | archivo

TapeoESP H: L-J, de 13:00 23:00 h. V y S, de 13:00 a 23:30 h. D, de 13:00 a 17:00 h. Avenida México 285, colonia Vallarta San Jorge. T/15666999 y 1588-5003 Un viernes como no queriendo una gran cena, pero buscando algo muy rico, hice parada en el numero 3285 de avenida México, TapeoESP. Una tapa es un bocadillo algo pequeño que en España —y ya de moda en México también—, se come como entrada, o simplemente para no dejar solo a un buen trago de vino... y eso era justo lo que buscaba. Ciertamente tienen una variedad decente de tapas, y además la carta ofrece opciones muy españolas para todos los gustos, desde ensaladas, sopas (entre ellas gazpacho). La atención fue muy amable, el capitán Fernando, quien llegó a Guadalajara desde Valencia para trabajar en este lu tapas, y ademávs la carta ofrece opciones muy es gar hace un mes, les platicará con mucho gusto, sobre los platillos y vinos del lugar, como de su país. El chef Miguel también es de Valencia, y sale a saludar. Teresa Aguilar

¿Buscando bocadillos o una gr an cena? Una opción de comida genuina español a en l a ciudad

pormenores Aceptan tarjetas, valet parking, acceso a silla de ruedas en planta baja, área infantil $ Fabada Asturiana: $135 Potage de garbanzos a la Rioja: $95 Montaditos variados: $140 (seis piezas) Caldereta de Langosta: $190 Paellas: desde $115 Paella valenciana: hasta $195 la de langosta Vinos por copa: de $50 a $70 Leche frita: $65 Locuras de chocolate: $70 Capuchino: $35 Refrescos: $22

mariana hernández

Cabrales, un asturiano muy serio El tema de hoy: un queso de sabor fuerte como su nombre, un queso azul español que es un tema muy serio del que hablar. Es producido en el Principado de Asturias, al Norte de España, en el pueblo llamado Cabrales, por lo que simplemente es llamado queso de Cabrales. Esta zona es mayoritariamente rural, tierra alta de pastores, de antiguos pobladores desde antes de los romanos, en donde no sólo se produce este queso, sino otras variedades como el Gamodeo y La Peral. Es elaborado regularmente con una mezcla de tres tipos de leche, de vaca, cabra y oveja, por la sencilla razón de que las familias campesinas de la zona solían —y aún es así— tener de los tres tipos de animales en sus granjas y mezclaban la leche para completar un volumen más grande y poder hacer su queso. Todavía es elaborado de forma artesanal, en su mayoría por mujeres, porque les llaman las “queseras”, y cuenta con Denominación de Origen. Para su fabricación las distintas leches son mezcladas, entibiadas y adicionadas con el cuajo. Una vez firme la cuajada, alrededor de dos horas después, se corta con una cuchara, antiguamente de madera, ahora metálica. Su sabor fuerte, picante, se va desarrollando en este tiempo, y es más intenso entre más tiempo de maduración tenga, y puede cambiar de quesera a quesera, ya que suelen usar diferentes proporciones entre las tres leches. ¡Adelante!

Félix Palavicini y Av Alcalde. T/36606396. H: L-S 8:00am-14:00h. Domingos, gorditas de queso. El Gallo Frente al DIF x Av. Alcalde. T/36606396. H: L-S 8:00am-14:00h. Tacos, gorditas. El Gallo Frente al sanatorio Alcalde. T/36606396. H: L-S 8:00am-14:00h. Gorditas hechas a mano. El Gallo Maestranza y Madero. T/3660-6396. H: L-S 8:00am-14:00h. Gorditas de papa, frijol. El Gallo Magisterio y Tamaulipas. T/3660-

6396. H: L-S 8:00am-14:00h. Gorditas. El Gallo Prisciliano Sánchez y Maestranza. T/3660-6396. H: L-S 8:00am-14:00h. Gorditas de lomo. El Pasillo de Amadeus Av. 18 de Marzo 5138C, x Sierra de Autlán. T/3634-6010. H: Ma-D 9:00am-17:00h. Huaraches, casera, menudo los fines de semana. Comida corrida, agua, desayunos. P/p: $36-60 El Portón Av. Niños Héroes 720A, x Revolución. T/3657-2093. H: D-J 7:00-23:00h. V-S 7:00am-1:00am Cocina mexicana. Estacionamiento, aceptan tarjetas, área de fumar e infantil.

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Alentejo 2750, x Abrantes. T/38544796. H: L-D 7:30am-23:30h. Jueves descansan. Tostadas de pata. P/p: $50 Super Antojitos Interior del Mercado Libertad local 2031. H: L-S 8:00am-18:00h. D 8:00am-17:00h. Toritos, lonches. P/p: $35-40 Taquería Don Javi Av. Faro 2990, x Lapislázuli. T/36230879. H: Ma-J 8:00am-17:00h. S-D 8:00am-14:00h. Desayuno, comida, tamales. Menudo los domingos. Tostadas de San Felipe de Jesús Esteban Loera y Dionisio Rodríguez. H: L-D 18:30-21:50h. Sencilla, cueritos, pierna, pata. Tostadas Jorge´s Cruz del Sur 2963, a media cuadra de Arboledas. T/3810-5007. H: J-Ma 10:00am-22:00h. Pata, cachete, cueritos, trompa. Tostadas Lara Juan Álvarez 1443A, esq Ramos Millán. T/(04433) 3391-7361. H: L-S 11:00am-18:30h. De pata, cueritos. Tostadas Tarcy Juan Álvarez Col.Santa Teresita. esquina Ramos Millán. H: L-S 12:00-17:00h. Pierna, marlín, cuerito, cebiche. Tostadas Zitlal Francisco de Ayza 3634, entre la 36 y 34 Mercado del Mar. H: S-D 9:00am15:30h. Aguachile, cebiche, caldo de

Promoción válida para suscripciones semestrales diarias en adelante.

guía camarón.

argentina Argentilia Av. Américas 840, cerca de la glorieta Colón. T/3640-1498. H: L-S 13:0000:00h. D 18:00h. Cortes, ensaladas, pastas, carpaccio. Aceptan tarjetas, valet parking. P/p: $200 Asador La Vaca Argentina Av. Lázaro Cárdenas 3770 local 11, esq San Ignacio Plaza Picacho. T/3121-6928. H: L-S 13:030-23:30h. D 13:30-16:00h. Chinchulines pamperos, queso provoleta. Carne calidad Angus. Vino por copa. Aceptan tarjetas de crédito, área para fumadores Baires, Parrilla Reargentina Av. Niño Obrero 618, esq San Demetrio. T/3123-0843. H: L-D 14:0000:00h. Cortes de primera, bife de chorizo, lomo c/vino malbec. Pizzas, provoleta, tallarines. Barrio de Quilmes Av. San Ignacio 302, x La Gran Plaza. T/3647-4445. H: L-S 13:00-00:00h. D 13:00-20:00h. Parrillada, pastas, trova en vivo. Estacionamiento, aceptan tarjetas, valet parking, área de fumar. P/p: $200 Becker Juan Palomar y Arias 577B, x Naciones Unidas. H: Ma-J 14:00-23:00h. V-S 00:00h. D 13:00-20:00h Berenjena al parmesano, dogo Frankfurt. Familiar

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tereagi@milenio.com

Olivia sandoval estudiante de gastronomía del ECI

33 Milenio Jalisco

Teresa aguilar especialista en lácteos

“les recomiendo el omelette de hierbas de la cafetería”

ocio 3 de agosto 2012

la luna es de queso

El Portón Av. Vallarta 5455, esq Rafael Sanzio. T/3110-6228. H: L-D 7:00am-00:00h. Chamorro de cerdo. Estacionamiento, aceptan tarjetas, área de fumar e infantil. P/p $100 Jijos de la Tostada Rubén Darío 1539, Col.Providencia. T/3817-8578. H: L-D 13:00-23:00h. La Vaquera, La Mentirosa, tacos dorados. Wi-Fi, aceptan tarjetas. P/p: $52 Ké Chamorros Av. Revolución 1876, Col.Universitaria entre la 60 y la 62 Zona Olímpica. T/1578-0432. H: L-D 9:00am-18:00h. En horno de ladrillo: chamorros, costillas de cerdo y ternera. Ké Chamorros Manzano 480, (junto al Casino Veracruz) entre Constituyentes y Niños Héroes. T/3070-8800 H: L-S 9:00am18:00h. En horno de ladrillo. Ké Chamorros Rafael Sanzio 281A, entre Richard Wagner y Héctor Berlioz. T/3165-0147. H: L-D 9:00am-18:00h. Ké Chamorros Río Nilo 2523, entre Tejedores y Carpinteros. T/3635-7469. H: L-D 9:00am-18:00h. La Alemana Miguel Blanco 871, x Av 16 de Septiembre. T/3613-1148. H: L-D 11:00am00:00h. Mole, pepián, flautas de sesos. P/p: $40-80 La Cabaña Carr a Morelia Km 32, Tlajomulco.. T/3796-1330. H: L-D 8:00am-18:00h. Gorditas de chicharrón, cecina. Estacionamiento, área infantil. P/p: $45 La Cabaña Gorditas Carr. a Chapala Km 14, Tlajomulco.. T/3688-6409. H: L-D 8:00am-17:00h. Rajas, nopales, queso. Estacionamiento, área infantil. P/p: $40-50 La Cabaña Gorditas Carr. a Zapotlanejo 181, Tonalá.. T/3691-9354. H: L-D 8:00am-14:00h. Chalupas estilo Aguascalientes. P/p: $40-50 La Delgadina Av. Vallarta 3168, entre Fidias y Tucidides. T/3122-4978. H: L-V 8:30am16:30h. Fonda mexicana. Comida corrida. Pago en efectivo. La Passadita Andador 20 de Noviembre 258, Zapopan.. T/3656-7466. H: L-D 7:00am23:30h. Lonches, chocomiles, jugos. Las Auténticas Gorditas Mexicanas Mercado Juárez. Miguel Blanco y Argentina Col.Barrio del Expiatorio.. H: L-S 7:30am-15:30h. D 7:30am-13:30h. Gorditas, de queso y mantequilla. Las Chiqueadas del Abuelo Marsella 164A, x López Cotilla. T/1404-0936. H: L-V 9:00am-16:00h. S 14:30h. Tinga, mole rojo, requesón, jugos. Servicio a domicilio en la zona. P/p: $30 Las Fabulosas Papas & Tacos Av. Lopéz Mateos 5510, frente a Plaza Gavilanes. T/3686-5552. H:D-J 8:00am-1:00am, V-S 8:00am6:00am. Papas rellenas, tacos de arrachera, peinecillo, chorizo. Estacionamiento. Las Flautas Av. Guadalupe 1575, frente a Santa Rita. T/3122-4538. H: L 12:30-20:30h. Ma-D 13:00-23:00h. Flautas, barbacoa, enmoladas. Estacionamienmto, aceptan trjetas P/p: $45-55 Las Flautas Av. Providencia 1584, esq Asunción. T/3817-1741. H: L-D 10:00am-19:30h. Enchiladas, enmoladas. Estacionamiento, aceptan tarjetas. P/p: $45-55 Los Sopes de Las Dos Diego Rivera 579, x el Templo de San Judas. H: L-V 9:00am-16:30h. S-D hasta las 17:00h. De bistec, champiñones, mole, menudo. P/p: $35-50 Luya’s Homero 130, entre Aristóteles y Leónidas. H: Ma-D 10:30am-18:30h. Antojitos poblanos: enchiladas, chalupas, cemitas. Mí Mamá Plan de San Luis 1627, x N Romero. T/3823-4979. H: L-D 13:00-23:00h. Pozole, tostadas, enchiladas. Estacionamiento, sólo efectivo. Quesadillas La Morenita Enrique Ladrón de Guevara 3208, Col. Paseos del Sol.. H: L-S 16:00-22:00h. De flor de calabaza y requesón. Rincón Tapatío

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La Hamburguesería Central

ocio 3 de agosto 2012

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la hamburguesería central H: L-S de 12:00 h a 1:00 am. Libertad 1878, esquina López Cotilla. T/3825-2822

Ya sé qué pensó: ¿otro de hamburguesas?, ¿y con ese tipo de nombre al que le ponen a todo lo que abren en la ciudad? Si bien es natural su sospecha, le queremos decir que si le gusta la cerveza y la hamburguesa, tal vez valga la pena que se de una vuelta por La Hamburguesería Central por dos cosas: buen sabor y precios razonables. Con todo y que podrían incluirse en esta moda de los emparedados gourmet, las de este restaurante no se burlan del comensal con porciones tamaño píldora que no corresponden al gasto estipulado. No exageremos: las hamburguesas no son del tamaño de un plato de enchiladas, pero para una persona son suficiente. Las papas se piden aparte y cuentan con una barra de la que puede elegir ingredientes para completar una ensalada, o aderezos para mejorar su platillo. Además: queso amarillo derretido con tocino. Fin del debate. El sitio tiene una terraza sobre la plazoleta de Libertad, proyectan videos musicales en sus pantallas y la decoración va muy acorde al vecindario. Usted comerá a gusto. Abril Posas pormenores $ Hamburguesa gourmet al carbón, con salsa barbecue y tocino: $75 Cerveza Pacífico: $24 Aclamada especial 1 litro

(cerveza, hielo, petróleo (salsa Maggi), Clamato, cacahuate japonés y/o pepino): $69 Piggypapas (queso Monterrey Jack, jalapeño, cebolla, jitomate y salchicha italiana)

13:00-3:00am. Cortes argentinos. Tango en vivo. El Tango Av. Guadalupe 1004, x la glorieta Chapalita. T/3647-9981. H: L-S 13:00-23:30h. D 13:00-21:30h. Carnes, música en vivo. V-S, show de tango, estacionamiento, valet parking, área de fumar, aceptan tarjetas. P/p: $250 Fonda Argentina Av. Mariano Otero 3990, frente Crown Plaza. T/3343-7470. H: L-J 13:00-22:00h. V-S 00:00h. D 20:00h. Cortes argentinos. Estacionameinto, área infantil, valet parking, aceptan tarjetas excepto AE. P/p: $150 La Bodega de la Vaca Argentina Pedro Moreno 1388. T/3827-0993. H: L-S 14:00-23:30h. D 18:00h. Churrasco, vacío, salmón a las brasas. Aceptan tarjetas excepto AE, valet parking. P/p: $250 La Casa del Churrasco López Cotilla 1827 local 1 y 3, x Unión. T/3616-6434. H: L-S 14:00-19:00h. Cortes al carbón. Área de fumar, pago en efectivo. Internert inalámbrico P/p: $130 La Dorotea Lope de Vega 113, entre López Cotilla y La Paz. T/3615-1277. H: Ma-S 13:3000:00h. D 13:30-18:00h. Chistorra, arrachera, vacío, ensaladas, pepitos. Aceptan tarjetas de crédito. Galería de arte. La Estancia Gaucha Av. Américas 1501 2334, Conjunto Punto Sao Paulo. T/3817-1808. H: L-S 13:00-00:00h. D 13:00-18:00h. Parrilla argentina. La Estancia Gaucha Av. Niños Héroes 2860A, x Firmamento. T/3122-6565. H: L-S 13:0000:00h. D 13:00-18:00h. Cortes finos. Estacionamiento, valet parking, área de fumar, aceptan tarjetas. P/p: $250 La Matera Av. México 289, esq Nelson. T/36161626. H: L-S 13:00-00:00h. D 13:0018:30h. Cortes y pizzas. Valet parking, aceptan tarjetas. P/p: $200 La Parrilla Argentina Fernando de Celada 176, x Av Vallarta. T/3615-7361. H: L-S 13:00-00:00h. D 13:00-20:00h. Cortes a la parrilla. Estacionamiento, valet parking, área

infantil, aceptan tarjetas. P/p: $200 La Porteña Av. Américas 1491, esq Sâo Paulo. T/3817-2798. H: L-D 8:00am-12:30h (desayunos) y 13:30h-2:00am. Asado la porteña. Valet parking, estacionamiento, aceptan tarjetas. P/p: $200 La Vaca Argentina Tomás V. Gómez 25, x Morelos. T/3630-1160. H: L-S 14:00-00:00h. D 18:00h. Cava, cortes, pastas, ensaladas. Valet parking, área infantil, aceptan tarjetas. P/p: $250 Los Inmortales Av. Patria 155, x Las Vías. T/36296657. H: L-S 13:00-00:00h. D 20:00h. Carnes, churrasco, bar. Estacionamiento, aceptan tarjetas. P/p: $250-$300. Los Tuchos Sierra Madre 250B, Col.Independencia casi esquina Monte Olimpo. T/1202-2336. H: L-S 14:00-23:00h. D, de 10:00am-23:00h. Martes permanece cerrado. Hamburguesas, sándwiches, baguettes de arrachera, ryb eye, camarón. Sólo pago en efectivo. No cuenta con estacionamiento. Matahambres General San Martín 149, Col.Americana esquina López Cotilla. T/36155633. H: L-J 13:00h-1:00am. V-S 13:00h-3:00am. Choripan, espinacas con crema. Pizza a la leña. Cerveza, vinos de mesa. Parrillada Albiazul Av. Lázaro Cárdenas 788, Col.Zona Industrial.. T/3812-1231. H: L-S 13:3021:30h. D hasta las 20:00h. Cortes argentinos, ensaladas, entradas. Quilombo Cocina de Barrio Av. Naciones Unidas 5150, esq R del Valle. T/3673-0773. H: L-S 13:0023:30h. Pepitos, pizzas a la leña, pasta, ensaladas. Música pop. Ruta 40 Patagonia Av. Vallarta 3009, esq San Juan de los Lagos contra esquina de la taquería Minerva. T/3630-2445. H: Mi, J y V 13:30:-23:00h. S-Ma 13:30-19:00h. Carne a la parrilla, provoleta. Clases de tango Mi 20:30h., y tango en vivo, V 22:00h Savora Terranova 1227, Col.Providencia. T/3642-7550. H: L-S 13:00-00:00h. D

vista panoramica del sur de la ciudad | ARCHIVO

13:00-20:00h. Pepitos, cortes, capre. P/p: $100 Uno Churrasquería & Vino Beethoven 5144, Col.La Estancia esquina Velázquez. T/3629-2925. H: L-D 13:00-23.30h.

asiática Kan Av. México 2184, junto a la Nevería el Polo Norte. T/3615-2542. H: L-D, desde las 14:00 h. Ensalada vietnamita, sushi, pizza. En la planta alta abrirá un hostal. The House of Chang Av Patria y Sebastián Bach Plaza Bach. T/3682-1188. H: L-D 13:0022:30h. Alta cocina china. Estacionamiento, aceptan tarjetas, área de fumar e infantil. Servicio a domicilio. P/p: $200

baguettes B&P Av. de los Filósofos 1661. T/3126-2059. H: L-S 13:00-22:00h. Para llevar, ensaladas, pastas. Wi-Fi, rampa para discapacitados, pago en efectivo. P/p: $50 Bagel City Av Hidalgo entre Chapultepec y Escuela de Aviación. T/3619-6494. H: L-S 9:00am-19:00h. Bagels horneados, salados o dulces. Barra Baguette Andares FC09, Col.Puerta de Hierro.. T/3611-2605. H: L-D 11:00am-21:00h. De bacalao con almendras. Bibendum Av. de las Rosas 557, x Av Tepeyac. H: L-S 12:00-17:00h. Baguettes, snack. Boca 21 Deli Av. Chapultepec 193, esquina Libertad. T/3826-7423. H: L-D 9:00am22:30h. Woks, pastas, noodles, carnes frías. Wi-fI terraza para fumadores, aceptan tarjetas. Boca 21 Deli La Gran Plaza local O22. T/3122-1533. H: L-D 9:30am-22:00h. Brownies, woks. Wi-fI terraza para fumadores, aceptan tarjetas. P/p: $70 Boca 21 Deli Manuel Acuña 2746, Col.Providencia.

esq Rubén Darío. T/3641-0151. H: L-D 9:00am-23:00h. Quiché de espinacas, verduras salteadas con camarón. WifI terraza para fumadores, aceptan tarjetas. Boca 21 Deli Plaza del Sol local 20 y 21 zona B. T/3121-2842. H: L-D 9:00am-22:00h. Desayunos, woks. Wi-fI terraza para fumadores, aceptan tarjetas. P/p: $70 Boca 21 Deli Express Plaza del Sol, l local 2 y 7J, x Sanborns. T/3647-5130. H: L-D 11:00am-21:30h. También para llevar. Wi-fI terraza para fumadores, aceptan tarjetas. P/p: $70 Bonne Santé Ramos Millán 12, x Hidalgo. T/38268143. H: L-V 8:30-17:00h. Ensaladas, tacos al vapor y hamburguesas. P/p: $50 Buon Giorno Av. 8 de Julio 66, entre Juárez y P Moreno. H: L-S 10:00am-19:00h. Sabor casero y económico. Café Galería Un Rincón del Alma Av. México 2176, entre Bernardo de Balbuena y Alfredo R Plascencia. H: D-V 9:00am-22:00h. Desayunos y el resto del día baguettes y café. Selva negra, salmón, vino tinto. Corazón de Lechuga Hidalgo 1139, entre Gregorio Dávila y N Romero. T/1521-3854. H: L-V 9:00am-16:30h. Chapatas, cuernitos, hamburguesas y paninis L, espagueti boloñesa, Mi, pizza, J, calzone V, lasaña, ensalada y agua frasca. Crepas & Co Sierra Madre 182, esq Sierra Nevada. T/1506-0984. H: Vi-Mi 13:00-23.00h. Ensalada, pizzas, pastas, pepitos, baguette, crepas. Delatto Plaza Jardín Real local F. T/3832-6666. H: L-V 8:00am-21:00h. S 9:00am21:00h. El alemán y paella. Aceptan tarjetas excepto AE. Internet, área de fumadores. P/p: $80 Deli Baguette Av. Pablo Neruda 4092. T/3642-4654. Pruebe el Alaska. P/p: $100 Deli Baguette Pablo Cassals 613A, x Eulogio Parra. T/3641-5209. H: L-S 9:00am-23:00h. D 10:00am-21:00h. Pasta, baguette, pepito. Estacionamiento. P/p: $100

“los mejores ostiones al horno los encontrarán en shabby shabby” antonio vergara manager de Telefunka

Deli Baguette of Gdl Av. Sta. Margarita 41406, Plaza Fontana. T/3364-3238. H: L-D 11:00am-20:30h. Wrap de camarón. Aceptan tarjetas excepto AE, área de fumar. P/p: $60 Deli Salads Express López Cotilla 1551, x Marsella. T/3630-5687. H: L-S 9:00am-17:30h. Crepas, ensaladas. Estacionamiento, Wi-Fi. Aceptan tarjetas. Rampa para discapacitados. Área para fumadores. P/p: $52 Go Green Andares loc FC17, Col.Puerta de Hierro.. T/3585-3727. H: L-D 11:00am21:00h. Wraps de camarón. Wi-Fi, aceptan tarjetas. Il Tavolo Av. Américas 1501, Col.Colonia Providencia esquina Sao Paulo Punto Sao Paulo. T/3817-2100. H: L-J 11:30am22:30h. V-S 12:30-23:00h. Cerca de 20 combinaciones de paninis. Sirven vinos generosos. Il Tavolo Manuel Acuña 318412, Col.fracc. Monraz.. T/3813-5000. H: L-S 9:30am20:00h. Variedad de paninos. P/p: $100. Aceptan tarjetas. Il Tavolo Naciones Unidas 5363 L3. T/36734445. H: L-J 11:00am-22:00h. V-S 11:00am-23:00h. Paninos, postres, café. P/p: $100. Il Tavolo Quetzalcóatl 6654, x Moctezuma. T/3647-8000. H: L-S 9:30am-20:00h. Pruebe el panino petto. Estacionamiento, aceptan tarjetas excepto AE. P/p: $100 La Casa Del Panini Jardín México 1139, x Sierra Madre. T/3651-5996. H: L-V 9:00am-22:00h. Burrito al horno, pan dulce. Wi-Fi. P/p: $32. Pago en efectivo. Prado 85 Prado 85, entre Vallarta y Pedro Moreno. T/3825-9403. H: L-J 9:0023:00h. V-S hasta la 1:00am. Lonchería y cervecería, pepitos, vino tinto. Tortas ahogadas carnitas, marlin y camarón. Wi-Fi, Sólo efectivo. San Francisco Salads Co. Nueva Escocia 1486 L14, x Montevideo. T/3640-0063. H: L-S 11:00am-

bbq

tradicional Barrio Bajo Andador 20 de Noviembre 206 y 210, Zapopan.. H: L-D 9:00am-3:00am. De res, antojitos mexicanos, cerveza. Programan música variada. Birria El Viejo Monte Carmelo arriba de un auto. Frente al Estadio. Tacos de barbacoa tatemada. Birria Tatemada Av Tonaltecas x Constitución. Sábados y domingos. Birriería Chololo Carretera a Chapala Km 175. T/36880454. H: L-D 9:00am-19:00h. De

encuentre aquí sugerencias de sitios de cocina fusión

tradición. Estacionamiento, área infantil. P/p: $100 Birriería Chololo Mojonera 20, Col.Las Juntas.. T/36707979. H: L-D 8:30am-18:30h. Ternera. P/p: $60-100 Birriería Chololo San Antonio 288, Col.Las Juntas.. T/3670-0813. H: L-D 9:00am-19:00h. Chivo. P/p: $60-100 Birriería El Güerito Esq. Hospital y Ramos Millán 1502. H: L-D 9:00am-17:00h. Birriería El Güero Araceli Souza 5474A, casi esq Copérnico. H: Mi-L 9:00am-15:00h. Birriería El Pariente Av. La Paz 1577, x Bélgica. T/(04433) 1221-0320. H: Mi-L 8:00am-15:30h. Res, chivo, cerdo, pedidos. Birriería El Torito Manuel Acuña 1542, Col.Santa

35 Milenio Jalisco

D´Angelos José Clemente Orozco Zapopan. esq Morelos. H: L-D 9:00am-18:00h. Artesanal. La Carreta de Hidalgo La Aurora 2219, Col.Seattle. esq Luis G Monzón. T/3656-8187. H: S-D 10:00am-16:00h. Barbacoa de borrego, estilo Pachuca. La Guadalupana Santo Tomás Col.Talpita entre calle 56 y calle 54. H: L-D 9:00am-14:00h. Tacos de barbacoa, bistec o adobada. Los Cántaros Av. Circunvalación 673, x Juan Zubarán. T/3853-7519. H: Ma-D 8:00am17:00h. Barbacoa de borrego, paquetes para llevar. Aceptan tarjetas, área de fumar e infantil. P/p: $90 Sabrosa Barbacoa Ciro´s Andrés Terán 399, esq Angulo. T/3827-2352. H: L-D 8:00am-17:00h. Casera, tacos, eventos. Tacos Arturo Morelos 957, x E Díaz de León. T/3826-9105. H: L-D 9:00am-17:00h. Dorados, blandos. P/p: $40

pormenores Sólo efectivo, servicio a domicilio con límite de zona $ Menú del día: $48

guía

Fue fácil elegir, porque como dicen, “de la vista nació el amor” cuando vimos la orden de la persona al lado. Eran unas coloridas brochetas de buen tamaño, preparadas con trozos de pollo, plátano, jitomate y chile morrón rojo y verde, que acompañamos con una porción de rajas y sopa de arroz. Quedamos satisfechos y con ganas de regresar por los chiles rellenos, el mole dulce o el bistec en salsa pasilla, que esperemos reaparezcan en los siguientes menús. Laura Rodríguez

Encontramos este rinconcito del buen sabor y lo recomendamos. Se trata de una pequeña cocina económica (con sólo cuatro mesas), en donde tres mujeres conquistan el paladar con un menú casero y diferente todos los días. Lo visitamos en martes a temprana hora, porque nos dijeron (y lo corroboramos), la comida suele terminarse a media jornada. La recepción fue amable, se nos invitó a echar un vistazo al menú (impreso en papeletas para llevar), que ese día enlistaba dos platos fuertes, chicharrón en salsa verde y brochetas de pollo, con crema de brócoli como entrada, frijoles, arroz rojo y rajas con elote de guarnición (el paquete sólo incluye dos), y agua natural de limón.

22:00h. D 12:00-20:00h. Sándwiches, pizza, bagels. Estacionamiento, aceptan tarjetas excepto AE. P/p: $70 Simplementedeli Paninis & Bagels Av Real Acueducto local 11. T/36111183 H: L-D 8:00am-23:30h. Bagels, paninis, ciabatta. Servicio a domicilio y eventos. Slovensko Av. Plaza del Sol 293, x Mariano Otero. T/3122-1304. H: L-S 9:30am-19:00h. Brick clásico. Estacionamiento. P/p: $60 Subway Av. Circunvalación Norte 1025C, x Tránsito. T/1199-0123. H: L-Mi 8:30am-22:00h. J-V 8:30am-23:00h. Sub de jamón. Aceptan tarjetas excepto AE. Galletas recién horneadas. P/p: $60. Subway Av. Guadalupe 1617. T/3121-4671. H: L-D 10:00am-23:30h. El vegetariano. Aceptan tarjetas excepto AE. P/p: $60 Subway Centro Magno local F4. T/3630-0709. H: L-D 10:30am-23:00h. Pan de ajo. Aceptan tarjetas excepto AE. P/p: $60 Subway La Gran Plaza local M18. T/3563-6610. H: L-D 10:30am-22:00h. Pan de 30 cm. Aceptan tarjetas excepto AE. P/p: $60 Subway Periférico Sur 8300, esq Camino al ITESO. T/3634-4601. H: L-D 9:30am22:00h. Aceptan tarjetas excepto AE. P/p: $60 Tentempié Marsella 170, x López Cotilla. T/12590656. H: L-V 9:00am-18:00h. S 9:00am-16:00h. Lasaña, ensaladas. P/p: $40

cocina gourmet rodante, l a nueva tendencia culinaria global

a l a c arta

Ajo y Pimienta H: L-V, de 13:00 a 16:30 h. Luis Pérez Verdía 662, entre Eulogio Parra y Jesús García, colonia Ladrón de Guevara. T/3616-7280

ocio 3 de agosto 2012

la banqueta

Sabores para escoger

Teresita. entre Andrés Terán y Pedro Buzeta Servicio para llevar y pedidos especiales. T/3827-3666. H: L-S 10:00am-17:00h. D 9:00am-15:00h. De chivo y res exquisita. Quesadillas, cerveza. Birriería La Victoria Manuel Acuña 1511A. T/3825-4221. H: L-D 8:00am-17:00h. Tortillas recién hechas. P/p: $60 Birriería Restaurante Acatlán Km 23 de la Carretera GuadalajaraMorelia Col.Buena Vista Tlajomulco de Zúñiga. A 5 minutos de la gasolineras Las Cuatas. H: L-D 8:00am-18:00h. Estilo campestre, birria de chivo. Cuentan con área infantil. No cuentan con rampa para discapacitados, pero de fácil acceso. Birriería San Luis Soyotlán Andrés Terán 599A, esq Hospital. T/3826-1739. H: L-D 9:00am-16:30h.

Noches de gala Valentina 13 H: Mi-S de 20:00 h a 3:00 am. Avenida Vallarta 2655, frente a los Arcos. T/1588-0031 $ Botellas: $240 a $1,400

Paraíso de chocolate Wi-Fi

la cafetera

ocio 3 de agosto 2012

Milenio Jalisco

guía

Estacionamiento

Ciclopuerto Área para niños Rampa para discapacitados Àrea para fumar Valet Parking Ocio recomienda

C acao ofrece chocol ate en amplia variedad y ta mbién como ingrediente de pastelillo y trufas

Cacao Chocolatería H: L-S de 10:00 am a 20:00 h. Américas 136, entre Vallarta y López Mateos. T/1594-0357 Hace mes y medio que abrió sus puertas Cacao, una chocolatería que reúne en el mismo lugar variedad en forma y sabores. Tienen chocolate de confitería hecho de manera artesanal, amargo, semiamargo, semidulce, y con él también preparan sus bebidas. Le recomendamos la que tiene trozos de nuez, y las cerezas cubiertas de chocolate blanco. Encontrará además galletas, pastelillos, y ofrecen bolos para cualquier ocasión, hay que pedirlos con algunos días de anticipación, en el local tienen un amplio muestrario y si aún no encuentra lo que busca puede comentarlo a sus encargados que con gusto elaborarán algo a su gusto. El estacionamiento es amplio y el local tiene algunas mesas, puede relajarse y disfrutar de una crepa salada de queso, jamón, atún al chipotle, o una crepa dulce rellena de mermelada, lechera, cajeta, frutas o chocolate. Para tomar hay café americano, frappés, smoothies y la especialidad el chocolate caliente. Luis Addams Torres

36 pormenores Pago en efectivo. Estacionamiento. Servicio de bolos para c elebraciones $ 100 gramos de chocolate: $42 Crepas: $30 Chocolate caliente: $22 Café americano: $22

delicatessen

¿sabía que la pimienta es una especia hermana del cacao y también tiene antioxidantes?

Abarrotera Vallarta Av. Américas 777, x José María Vigil. T/3641-4985. H: L-S 10:00am-15:00h y 17:00-20:00h. Vinos. Aladino´s Pablo Neruda 3107, x Montevideo. T/3640-1502. H: L-D 8:00am-21:00h. Artículos del mundo. Ardente Av. Galileo Galilei 4098D. T/30444555. H: Ma-D 13:00-23:00h. Be & Be Ricardo Giraldes 5491 L5, esq. J. Palomar y Árias. T/3629-5053. H: L-S 11:00am-20:00h. Vinos de Chile, Argentina, latería, quesos. Aceptan tarjetas de crédito excepto AE, servicio a domicilio, estacionamiento. Bon Appétit Rubén Darío 1507, x Providencia. T/3642-1184. H: L-V 9:00am-20:30h. S 9:00am-20:00h. Carnes frías, quesos, repostería. Bonne Sante Av. La Paz 1963B. T/3826-6143. H: L-V 10:00am-18:00h. S 10:00am-15:00h. Baguettes, ensaladas, sandwiches.

Cote France Terranova 608, entre B Andrade y Ricardo Palma. T/1201-6768. H: L-Ma 13:00-18.00h. Mi-S 13:00-23:00h. Foie gras, pan, pasteles y café. Terraza, gastronomía y lenguaje. Cursos de francés personalizado. Aceptan tarjetas. J, jazz, trova, sax, desde las 21:30h. De Moliére Lope de Vega 135, entre López Cotilla y La Paz. T/1594-8475. H: Ma-J 13:00-00:00h. V hasta las 3:00am. S 8:00am-3:00am. D 8:00am-00:00h. Tacos de conejo adobado, espagueti De Moliére, cerveza. Aceptan tarjetas. Delatto Av. Santa Margarita 4676F, Zapopan. entrada a Jardín Real. T/3832-6666. H: L-V 7:00am-21:00h. S 8:00am-21:00h. Productos gourmet e integrales. Baguettes, ensaladas, pepitos Empanadas, muffins. Delatto Av. Santa Margarita 4676F, Zapopan. entrada a Jardín Real. T/3832-6666. H: L-V 7:00am-21:00h. S 8:00am-21:00h. Productos gourmet e integrales. Baguettes, ensaladas, pepitos. Empanadas, muffins.

para saciar antojos dulces | ARCHIVO

Deli-Cioso Av. Acueducto 2407, casi frente a Plaza Pabellón. T/3124-3969. H: L-S 10:00am-20:00h. Botanas, repostería. Flor de Azafrán Pablo Neruda 29893B. T/3640-1120. H: L-V 10:00am-20:00h. S 10:00am18:00h. D 15:00h. Productos nacionales e internacionales alta cocina www. flordeazafran.com Globe Food Plátano 1457, Col.Col. del Fresno. esq

Pino. T/3811-4466. H: L-V 8:30am18:00h. S 9:00am-13:00h. Carnes frías. Goiti Av. México 2850, x Napoleón. T/36427512. H: L-D 7:00am-22:00h. Vinos, latería. Herman Delikatessen Av. Terranova 977, x José María Vigil. T/3641-4493. H: L-V 10:00am-15:00h y 17:00-20:00h. Carnes frías. Herman Delikatessen

Copérnico 4164B, x el Hospital Arboledas. T/3133-4088. H: L-V 10:00am15:00h y 17:00-20:00h. Carnes frías. Herman Delikatessen San Agustín 1299B, x San Ignacio. T/3647-9361. H: L-V 9:30am-15:00h y 17:00-20:00h. S 15:00h. Charcutería, salchichonería fina. La Casita Delicatessen Av. Terranova 594B, x Ricardo Palma. T/3640-1192. H: L-S 9:00am-21:00h. D 10:30am-16:30h. Paella los domingos.

“el champurrado del café dalí vale la pena la visita a chapalita” Gabriela aldana Contadora

el barista

El mejor café en prensa francesa

Alfonso tovar Catador de café

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37 Milenio Jalisco

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Consejos del experto “Nunca dejo que el agua hierva, prefiero mantenerla en 85° grados centígrados. Prefiero el molido grueso porque de esa manera el grano se expande más. Utilizo 66 gramos de café por litro de agua. En el tiempo de extracción soy más quisquilloso, lo dejo tres minutos y en cuanto se cumple el tercero, comienzo a bajar el émbolo despacito, para no alterar la extracción y listo, lo sirvo todo porque si el grano sigue en contacto con el agua, se modifica el sabor y pueden salir notas amargas no muy placenteras. Es fácil de usar y de limpiar, y te da un café con mucho cuerpo”. Fabrizio Sención, barista profesional y campeón nacional. vir el agua ya con el café en ella, lo integró después y para poder beberlo lo filtró con una malla.

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Prensa francesa o cafetera de émbolos. Este artefacto sencillo es uno de los más apreciados por los consumidores de café de todo el mundo y, claro, los baristas que dedican su vida al cafeto. Aunque es poco común en las cocinas mexicanas frente a la típica cafetera eléctrica, le recomendamos hacerse de una ya que, de pilón, ahorran energía (¿sabía que después del microondas el aparato que más consume energía es la cafetera?). Su mecanismo permite que las bondades del cafeto se expresen sin problemas ya que sus aceites, que guardan aromas, no se quedan atrapados como sucede cuando se usan filtros; la extracción suele ser más rica y da como resultado un café con cuerpo y con mayor profundidad en su sabor. Nada mejor para empezar el día.

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café-librería Cafetería del Sótano Av. Guadalupe 1294, x la glorieta. T/3123-1824. H: L-D 9:00am-21:00h. Discos compactos, DVDs, libros y café. Zona para niños, cuentacuentos. El Café del Fondo Av. Chapultepec 198, en la librería. T/3615-9642. H: L-S 10:00am-21:00h. Internet, café Chiapas. El Sorbo de Café Plaza del Sol local 23 zona B. T/31228228. H: L-D 8:30am-22:00h. Espresso. Porrúa Prisciliano Sánchez 460, x Donato Guerra. T/3614-0827. H: L-S 9:00am20:00h. Café labazza, frappé, donitas

cafés ¡Oh La La! Sebastian Bach 5074, Col.La Estancia. a cuadra y media de Patria. T/15626995. H: L-V 9:00am-15:00h y de 16:00 a 19:30 h. S 9:00am-19:00h. Panadería francesa. Baguette, pan de la campagne , choux . Al Otro Lado del Río Constitución 257, Col.Barrio de Analco. Juegos de mesa ludoteca terraza con hamacas galería. T/3617-3167. H: L-S 9:00am-16:00h. Desayunos, variedad de cafés, baguettes y ensaladas. Café cultural. Talleres de canto, cello, violín, guitarra, poesía, yoga. Al Té de Thai Calle 8 de Julio 127, entre Juárez y López Cotilla. 3614-8845. H: L-S 17:0023:00h. Té o infusiones calientes, heladas, por jarra o frappé. Paninis y ensaladas. Ambrosía Break Ocampo 338, Col.Centro entre Miguel Blanco y Libertad. T/1506-2677. H: L-V 8:00am-18:00h. S 13:00-17:00h. Baguettes, ensaladas, molletes, barra de café. www.ambrosiabreak.com/eventos crepas dulces en forma de corazón Andén Café Calle 2 local 8A, mercado de Abastos. T/3671-3705. H: L-V 6:00am-17:00h. S 6:00am-16:00h. D 7:00am. A domicilio, capuchino helado. Andén Café Sierra Nevada 881D, Col.Independencia Frente a la prepa 11. T/3617-8110. H: L-V 18:00am-21:00h. S 7:00am-

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el alambique

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Milenio Jalisco

Ana maría Romero Mena creativa sensorial

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El origen de la Cámara Regional de la Industria Tequilera Como toda evolución, el tequil a y su industria ja más ser án estátic as y en ese dina mismo su futuro es brill ante Cuando me detengo a analizar el desarrollo de la industria del tequila, valoro y me asombran los esfuerzos de esos hombres y mujeres que le dieron identidad al tequila, que permitieron ofrecer su visión para trascender al mundo, romper el paradigma de que el tequila sólo era para la gente humilde; lejano queda el recuerdo de la cantina parroquiana en la que al grito y al son del mariachi, como agua se bebía. Me llama la atención que en algunos de los registros históricos de inicios del siglo XX a las casas productoras no se les denominaba destilerías o tabernas, sino fábricas de vinos, como Tequila Cuervo Fábrica de Vino, La Invencible Fábrica de Vino, La Arenita; no usaban los término ni vino de mezcal, ni tequila. La organización de los industriales ha sido

fundamental para proteger tanto la comercialización como la producción y sostener a la industria contra los vaivenes de la demanda y la oferta del tequila. No existía normatividad a principios del siglo XX, la primera gestión oficial fue en 1944 promovida por Tequila SA, para proteger la palabra tequila y amparar a la bebida alcohólica que con este nombre se había fabricado en Jalisco desde tiempos antiguos, según la referencia de José María Muriá. Después de varias asociaciones nació Productores de Tequila de Jalisco SA de CV, en 1955, con el objetivo de gestionar una marca colectiva, cuyo objetivo era orientar al consumidor acerca de la identidad de nuestra bebida, la cual se obtuvo en 1958. La falsificación ha sido el punto de quiebra, en diferentes etapas,

1994 Fue l a primer a gestión oficial promovida por tequil a S. A .

al existir mayor demanda, como fue el efecto de la Segunda Guerra Mundial, cuando los industriales tuvieron que pensar estrategias contundentes para proteger su bebida. Sin embargo, esta asociación debía transformarse: los empresarios solicitaron la formación de la Cámara Regional del Tequila, se presentaron ante autoridades gubernamentales como la Secretaría de Industria y Comercio, como una industria con un desarrollo sustentable, con una carga tributaria que permitía el desarrollo de Jalisco en diferentes escenarios; cabe mencionar que desde la época virreinal con el primer estanco, su carga impositiva ha sido siempre alta, aportando en su carácter social innumerables fuentes de empleo. Según la Ley de Cámaras de aquel período se autorizó la constitución formal de la Cámara el 31 de octubre de 1959. En 1995 tuve mi primer acercamiento a la Cámara Regional de la Industria Tequilera, la cual me abrió sus puertas generosamente, su director Sergio Laguna Legorreta y su presidente Jorge Camacho Ornelas, me mostraron todas sus facetas; y la información que me compartieron fue la base de mi primera investigación acerca de los descriptores del tequila. En aquellos años se estaba desarrollando el Consejo Regulador del Tequila, elemento necesario para la obtención de la Denominación de Origen Tequila. Como toda evolución, el tequila y su industria jamás serán estáticas y en ese dinamismo su futuro es brillante, gracias a personajes que me hubiera gustado conocer como don Francisco Javier Sauza, don Eduardo Orendáin González y don Avelino Ruiz Rosales, y otros que han aportado la herencia de la que debemos estar orgullosos. La fuente de inspiración compartida en este artículo es del libro Tequila, de la antigua taberna a una industria de alcance global; estuve en su presentación hace unos días, tiene tesoros invaluables como fotografías, algunas patrimonio de la CNIT, investigaciones de Ignacio Gómez Arreola y testimonios de viva voz de muchos queridos amigos con los que he compartido en diferentes momentos de mi profesión. Una fuente de consulta o un excelente regalo ya que su presentación es muy elegante.

Aceptan tarjetas de crédito Wi-Fi

Estacionamiento

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after party Bar Américas Av. Américas 959 int 29, Torre Américas. T/3585-8463. H: Mi-S 21:00h4:00am. Electrónica. La Copa de Champagne Av. Américas 999, Torre Américas. T/3817-2855. H: L, Ma y J 20:00h4:00am. Mi, V, S 5:00am. Bohemia, 80´s. La Dolcce Antro Bar Av. Patria 2519C, x Volcán Ajusco. T/3344-9908. H: V-S 21:00h-5:00am. Promociones todos los días.

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lounge Café Candela Javier Mina 183. T/3833-4344. H: Ma-S

14:00h-2:30am. D 17:00-21:30h. Electrónica, lounge. La Azotea Buenos Aires 3090, esq Montevideo. T/3641-2191. H: Mi-S 19:00h-1:30am. Martinis, coctelería Internacional. Aceptan tarjetas, valet parking. La Santa Efraín González Luna 2061, x Chapultepec. T/3616-5251. H: Ma-S 19:00h3:00am. Electrónica, martinis, comida tailandesa. Terraza para fumadores, dos salas privadas. Panorámica & The Rooftop Miguel de Cervantes Saavedra 119, entre López Cotilla y La Paz. T/36165452. H: Mi-S 21:00h-3:00am. Ecléctico vodka bar y restaurante. Review Santa Teresa de Jesús 820, x Av Guadalupe. T/3647-9800. H: L-J 18:00h1:00am. V-S 18:00h-3:00am. Ochentero, baguettes. Tequila Collection Bar Av. Moctezuma 3515, Hotel Presidente Intercontinental. T/3678-1234. H: L-D 11:00-1:00am. Variedad en Tequila, música electrónica.

showtime El Libanés Av. López Mateos Sur 550. T/31213009. H: Mi-S 20:30h-2:30am. Show, buffet. The Factory Av. Revolución 110, x Degollado Ho-

tel Aránzazu. T/3942-4042. H: J-S 22:00h-2:00am. Comediantes, música para bailar.

24 horas Lido Colón 300, x Miguel Blanco. T/36140360. Bar, menudo, desayunos. Sanborns Av. Vallarta 2037, esq Francisco Javier Gamboa. T/3615-5894. Enchiladas suizas. Tizoc Av. de la Presa 1877, esq Av Ávila Camacho. T/3342-9439. Menudo, mondongo.

alternos Bar Calavera Av. Hidalgo 1252, esq Ignacio Ramírez. H: Mi-S 21:00h-3:00am. Música del mundo. Barramericano Av. Chapultepec Sur 193, entre Libertad y López Cotilla. H: Mi-S 19:00h3:00am. Música en vivo con Lincoln (baterista de Kenny y Los Electricos. Jueves de invitado. Cerveza, cortes, alitas, pizzas y pepitos. Patio para fumadores, valet parking. Cassette Bar López Cotilla 1423, casi esquina Chapultepec. T/1369-3774. H: Mi y J 21:00h-3:00am. V y S hasta 5:00am. Pizzas a la leña, cerveza, martinis.

“Yo prefiero lugares cómodos, donde se pueda platicar, como la diablita” Pedro pineda economista y melómano

Aceptan tarjetas. Crown Manuel M Diéguez entre Hidalgo y Morelos. H: Ma-V 17:00h-1:00am. S 18:00h-1:00am. Cerveza, música alternativa. Cuenta con Internet inalámbrico y ciclopuerto. No cuenta con estacionamiento. Dogtooth Full Bar Juan Ruiz de Alarcón 233, entre Lerdo de Tejada y Guadalupe Zuno. T/33313858. H: Ma-S 19:00h-3:00am. Ambiente intimista, cocteles clásicos y de autor. Text1 El Cardenal Prisciliano Sánchez 847, esq Escorza. T/1595-0911 H: Mi-S 17:00h-1:00am. Cervezas nacionales e importadas Hamburguesas (pollo, res, camarón), música de jazz a rockabilly, rock alternativo y punk. El Pony Morelos 2044, esq F Javier Gamboa. T/ (04433) 1021-5253, 1595-7277. H: Ma-S 19:30h-2:30am. Pop, rock, indietrónica, cocteles, dee jays Escarabajo Scratch Andador Coronilla 28, x Hidalgo. T/1200-6983. H: L-J, 18:00h-3:00am. V-S 16:00h-3:00am. D 16:00-1:00am. Música en vivo, licores. Impala Enrique Díaz de León 132, entre Vallarta y López Cotilla. T/3827-3266. H: Mi-S 21:00h-3:30am. Tragos, música alternativa, baguettes. La Resaca Periférico y la Calzada Plaza Independencia. Rock metal en vivo. Lollipop! Av. Hidalgo 1586, entre R Plascencia y M Diéguez. H: Mi-J 14:00h-2:00am. V-S 17:00h-3:00am. Sonidos de corte indie y alternativo. Primer Piso Copas y Café Pedro Moreno 947, esq Escorza. T/3825-7085. H: Ma-S 19:00h3:00am. Ma-S, jazz Menú diferente de J-S. Mezcal. Pulp Bar López Cotilla 1498, entre Marsella y Chapultepec. T/3720-7348. H: Mi-S 19:00h-3:00am. Espíritu pin up, rockabilly punk. Atmósfera vintage y retro. Aceptan sólo efectivo, valet parking. www.facebook.com/pulp.bar. http:// twitter.com/pulp Ucan Bar Av. Circunvalación 61, a una cuadra de calzada Independencia. T/(04433) 1222-5687. H: L-J 19:30h-1:00am. V-S 19:30h-3:00am. Música alternativa en inglés y español, rock, post punk, ska,

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Si la velocidad a través de una motocicleta le apasiona, aquí puede compartirla con otros aficionados que se reúnen cada viernes por la tarde. Y es que este lugar se abrió pensado “en los motociclistas, aunque nuestra clientela ya se ha diversificado”, explica el personal. La esencia del lugar es sencilla y complace a los seguidores de los ritmos estridentes, pues justo al fondo se encuentra un pequeño escenario; batería, guitarras, micrófonos y una serie de bocinas se rinden al talento de bandas locales como El Punto o Element, quienes ofrecen un repertorio de rock clásico y en español todos los viernes y sábados, aunque los jueves y domingos también hay música en vivo a cargo de otras propuestas. Desde cubetas llenas de cerveza hasta la piña colada, michelada o margarita, pasando por todos los destilados posibles como tequila o whisky, la barra está disponible para saciar la sed de un público tanto joven como adulto, que si bien se sienta en una serie de mesas a la entrada, también lo hace en un espacio a desnivel para disfrutar de una todo lo que bien empieza, bien acaba | archivo atmósfera rockera con poca luz. Si tiene suerte, podrá encontrar entre los clientes a personajes como “el ‘joven manos de tijera’, ese pormenores que seguido anda por todo el centro, aquí viene”, comparten. Sólo pago en efectivo y wi-fi. $ Cerveza: $15 Cubeta con diez cervezas: $150 Michelada: $50 Saúl Rubio

guía

MOHAVE BAR & ANTRO Marcos Castellanos 114, entre López Cotilla y Vallarta, frente al Parque Revolución. T/ (04433)1252-3192

Milenio Jalisco

Un lugar sencillo, con poca luz, mucho rock y hasta motocicletas en l a entr ada , en un punto bullicioso

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Suenan motores, suenan botellas

sacacorchos multiusos Si tu intención es ser un el bartender de tus amigos, este utencilio no debe faltar en tu barra

el corcho

La uva de mis sueños

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Barra libre

Uno de los estilos de cerveza que más adeptos han ganado en los últimos tiempos es el que constituyen las llamadas IPA’s. Sin embargo, las India pale ale tienen un origen mucho más antiguo; en los viajes que se realizaban desde la sede de la corona en las islas británicas y tenían como destino los puertos de India, una de las posiciones más preciadas y alejadas del imperio inglés. Las primeras referencias de este estilo se registran desde mediados del siglo XIX, y llamaban a esta cerveza con nombres tales como India ale, pale India ale, incluso pale ale hecha para la India. Estas cervezas rápidamente fueron muy valoradas por los consumidores en su país destino, por la formulación que se especializaba en saciar las necesidades de los sedientos residentes de aquellas tierras. Después de brillar durante los tiempos de colonización inglesa en India, las IPA’s entraron en un periodo de letargo, pero este reposo no significó su desaparición; esta cerveza sobrevivió llenó vasos y

Milenio Jalisco

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luis garcía Catador obsesivo de vinos y destilados

cabernet y sauvignon blanc | archivo

“no se pierdan los martinis de piña de la Pinta negra, en plaza terranova” valentina domínguez ingeniera en sistemas

dub. Sólo pago en efectivo. Transmiten partidos de futbol y peleas de box.

música en vivo El Gran Mexicano Av. Mariano Otero 5850, x Periférico. T/3180-4012. H: V-S 21:00h-4:00am. Arrachera, antojitos mexicanos. El Saloon Bandas & Grill Av. Mariano Otero 2407A, frente a Plaza Milenium. T/3631-6851. H: Mi-J 20:00h-1:00am. V-S 3:00am. Banda en vivo. Valet parking.

La Oveja Negra Av. Vallarta 4454, frente a la Gran Plaza. T/3121-9837. H: V-S 22:30h5:00am. Bebidas preparadas, cerveza. Aceptan tarjetas, estacionamiento, valet parking.

bares Bebeco Av. Vallarta 1593, esq General San Martín. T/1204-3128. H: L-D 8:00am23:00h. Café y restaurante de cocina internacional. Cerveza $12, copa desde $18. Aceptan todas las tarjetas. P/p: $100 Café Cuatro Av. Las Fuentes 11, Col.Las Fuentes.. T/3133-3748. H: Ma-S 8:30am00:00h. D 8:30-14:00h. Desayunos, machaca norteña, pastas, bar. Ambiente campirano, área infantil, aceptan tarjetas excepto AE. FX4385 Av. Xóchitl 4385, a cuatro cuadras de la Univa. T/(04433) 1132-9878. H: L-V 11:00am-00:00h. Desde el desayuno, cerveza, pizzas. Foro para propuestas audiovisuales independientes. fx4385@hotmail.com. Facebook: Fx Foro La Condesa Moctezuma 70, casi esq López Mateos. T/1137-9767. H: M-S 20:00h3:00am. Estilo vintage, programación de los 70’s, 80’s y 90’s. Cuenta con estacionamiento, aceptan tarjetas de crédito Luminare Hospital 882, x Federalismo y Puebla. T/3825-2085. H: L-S 18:30h-00:30h. De ambiente, tapas, bar. Aceptan tarjetas de crédito y débito.

Mezcalería El Rey Bernardo de Balbuena 124, x Av México. T/(04433) 3973-0994. H: Mi-S, 20:00h-3:00am. Cerveza, mezcal. Patio Partycoolart Francisco de Quevedo 179, entre La Paz y Lerdo de Tejada. T/(04433) 1324-2278. H: L-S 17:00h-1:00am. Tragos, botanas, videojuegos, juegos de mesa. Promoción: cerveza una a $20, tres x $50 Tinto & Charla Javier Mina 172, Zapopan. Centro Histórico. T/1589-0404 y 1616-9589. H: Ma-S 15:00h-2:00am. D 14:00-22:00h. Estilo bohemio, cocina vasca, vinos.

billares Base 21 Av. Circunvalación División del Norte 1199. T/3853-1380. H: L-D 1200am-h. 1:00am. Cerveza, dominó. Billarama del Centro Morelos 435, x Pedro Loza. T/36131825. H: L-S 10:00am-22:00h. D 11:00am-22:00h. <I>Pool/I>, carambola, botanas. High´s Pool Barra de Piedra Niños Héroes 215A, Tlaquepaque.. T/3635-9825. H: D-J 11:00-1:00am. V-S 11:00-3:00am. Rock en vivo V y S. Ka-

migró al Nuevo Mundo donde algunos cerveceros la revitalizaron en factorías canadienses. Así fue como las IPA’s resurgieron y lograron instalarse en el gusto de los consumidores americanos. Resulta muy enriquecedor probar los dos lados de la moneda, pues mientras las inglesas muestran la sobriedad que distingue a sus creadores, envolviéndose en monocromía y potencia para el paladar, las americanas son coloridas y disfrutan de sorprender a quien se atreve a beberlas. No conformes con las diversas interpretaciones del estilo que los cerveceros de la Costa Oeste han hecho, ahora se encaminan a la invención de un estilo más, una cerveza de apariencia muy oscura pero de presencia en el paladar donde el lúpulo domina, situación que no es común cuando se usan maltas torrefactas; hay quienes han llamado a estas creaciones las black IPA’s, sin embargo, seguramente el nombre irá en otro sentido, algo como India black ale o Cascadian black ale. De esta forma pongo a su consideración este estilo y los invito a unirse al festejo del #IPADay que el día de ayer rondó por todas las redes sociales.

raoke Mi-J. Orage Av. Chapultepec 415, esq Efraín González Luna. T/3826-8576. H: L-D 17:00h-1:00am. Pool, carambola. Salón Latino Calzada Independencia Norte 877. H: L-D 10:00am-22:00h. Sede de la Asociación de Billares del Estado de Jalisco.

bohemia Bar Zapotlán Av. Lapislázuli 3390, x Teatro Galerías. H: L-D 20:00h-3:00am. Bebidas preparadas con jugo de lima. Cissnes Bar Show Av. Vallarta 1885, x Av Unión. T/36160281. H: Ma-S 20:00h-4:00am. Coctelería, cissnes especial. Valet parking, aceptan tarjetas. El Piano Fernando de Celada 37, x Arcos Vallarta. T/3616-7340. H: Ma-S 20:00h3:00am. Cocteles. Aceptan tarjetas excepto AE, valet parking. Mario´s Av. Mariano Otero 4265. T/3632-8926. H: L-D 10:00-3:00am. V-S bohemia en vivo, música para bailar, botanas. Aceptan tarjetas ex-

cepto AE. Zapotlán Av. Américas 1491, x Patria. H: D-J 8:00am-1:00am. Chamorro, botanas, doce pantallas gigantes.

botaneros Bar Mr. Indio Av. Vallarta 3405, lateral x Inglaterra. T/3647-8963. H: Mi-S 13:30h-2:00am. Molcajetes. Barhol San Ignacio 452B, a un costado de La Gran Plaza. T/3647-5289. H: L-Mi 18:00h-1:00am. J-S hasta las 3:00am. Aguachile, tinga de res, totopos con carne, enchiladas suizas, cerveza, martinis. Consumo mínimo: $90 Botanas & Beer Bar Privada del Niño 25, x Av Guadalupe. T/3121-7238. H: Ma-J 15:00h-1:00am. V-S 2:00am. D 19:00h. Partidos Chivas y Atlas en vivo, mesas de billar. Charrerías Alfredo R. Plascencia 746, casi esq Jesús García. T/3641-5670. H: L-D 8:302:30am. Botana, mariscada, chamorro, terraza. Terraza para fumadores. Drunk City Manuel J. Clouthier 1351, entre Patria y Tepeyac. T/(04433) 3831-1295. H:

cocteles blue sky Moctezuma 70, casi esq López Mateos. T/1137-9767. H: M-S 20:00h-3:00am. Estilo vintage, programación de los 70’s, 80’s y 90’s. Cuenta con estacionamiento, aceptan tarjetas de crédito

Mi, J y S 18:00h-1:00am V 11:00am3:00am. After-school, micheladas, sushi. Cuenta con estacionamiento, sólo pago en efectivo. El 7 1/2 de Paco Av. México 3960, cruza con Inglaterra. T/3813-1203. H: L-S 19:00-1:00am. D 13:00-19:00h. Trío, música versátil. El Abrevadero de Los Dinosaurios Constitución 717, x plaza de la Bandera. T/3618-9829. H: L-S 13:00h-3:00am. Rocola, Sky. El Ciervo 20 de Noviembre 797, x Los Ángeles. T/3619-6765. H: L-D 6:00am-3:00am. Rocola, botanas. Terraza con sombrillas y area para fumadores. Pantallas. El Lider Bar José María Iglesias 3207, Col.Eugenio por Plutarco Elías Calles. T/3655-7230. H: L-D 10:00am-3:00am. Carne en su jugo, cerveza. Jálale al Pial Av. Arcos 523, esq Iglaterra. H: Ma-S 17:00h-1:00am Picardía, torta ahogada, cerveza, mariachi, patitas

Si lo que usted quiere es escuchar jazz en vivo, asista a doña diabl a los fines de sem ana no cobr an cover

la espuma

Guía

de uva. Debido a la gran calidad de la tierra y el clima, la uva de las cosechas era de muy buena calidad. Los españoles también prepararon aguardiente de las uvas de Ica y en pocos años cobró fama, como mencionan: “...célebre aguardiente de uva llamada Pisco, por el puerto de Pisco, desde donde partía la preciosa carga” (Fray Reginaldo de Lizárraga, siglo XVI) y “Dase allí el llamado aguardiente Pisco por extraerse de la uva pequeña; es uno de los licores más exquisitos que se bebe en el mundo” (Francisco López de Caravantes, Relación, Manuscritos, 1630). El Pisco en la actualidad. El Pisco sigue teniendo fama mundial. El Pisco se prepara desde su origen con una variedad de uva, Quebranta. Es esta uva la que le da al Pisco peruano, un sabor y olor únicos, y el reconocimiento mundial como una de las contribuciones del Perú al gourmet internacional.

Barra libre

El Pisco Sour es una bebida preparada con Pisco, jugo de limón, azúcar blanca, clara de huevo y hielo picado. El Pisco es un aguardiente de uva. El Pisco Sour se prepara desde el siglo XIX. En la costa oeste de los Estados Unidos, en donde fue muy popular en la década de 1870, se conocía como Pisco Punch. Origen de la palabra Pisco. Los Incas llamaron Pishco (ave en quechua) al lugar en donde se encuentra el actual puerto de Pisco, en el departamento de Ica, por la gran variedad de aves que encontraron. Origen del Pisco. El departamento de Ica en donde se desarrollaron las culturas Nasca y Paracas, ha sido desde tiempos remotos una zona eminentemente agrícola. Sus habitantes también tuvieron fama de ser buenos preparadores de chicha, una bebida fermentada de maíz. Los conquistadores españoles escogieron los valles de Ica, por la calidad de su tierras, para las siembras

1870

año desde que esta añeja bebida comenzó su popul aridad

el huevo se sirve crudo en el pisco

de puerco. Cuenta con terraza La Tranquila Av. Niños Héroes 2294, esquina Miguel de Cervantes Saavedra. T/3616-1875. H: Ma-D 13:00-23:00h. Filete de cerdo a las brasas, chamorro adobado, tacos y tragos. Terraza. Los Boxitos Av. Terranova 1421B, esq Colomos. T/3641-1229. H: L-D 10:00am-00:00h. Botanero de noche, coctelería, pantalla. Aceptan tarjetas. Los Famosos Equipales Juan Álvarez 710, esq Mariano Bárcenas. T/3614-1500. H: L-J 9:00am-00:00h. V-S 2:00am. D hasta 21:00h. Nalgas alegres Molachos Restaurante Cantina Juan Manuel 398, x Av Alcalde. T/3613-8853. H: L-S 12:00h-1:00am. Piano en vivo, bohemia. Saúl’s Bar Degollado 232, x Madero. T/3613-1443. H: L-S 10:00am-23:00h.

Sopa de camarón, botanas.

cantinas

Bandidas Cantina Av. López Mateos Sur 2370A, Col. Ciudad del Sol.. T/1368-5515. H: L-S 13:00h-4:00am. Cantina temática estilo Viejo Oeste. Bar Chihuahuas Álvaro Obregón 122, esq Álvarez del Castillo. H: L-D 12:00-00:00h. Cerveza, botana. De arrabal. Bar Gil Prisciliano Sánchez 555, entre 8 de Julio y Pavo. T/3614-3115. H: L-D 7:00am3:00am, Bebida y comida. Bar Martín Colón 901, x Constituyentes. T/36196658. H: L-S 7:00-1:00am. Herbabuena, botanas gratis. Bar Oriental Mascusia Javier Mina 336, x Mariano Jiménez. T/3617-3836. H: L-S 7:30am-23:00h. D 20:00h. Viril, cantina clásica. Cantina Uno Beethoven 5144, Col.La Estancia es-

La india pale ale

quina Velázquez. T/3629-2925. H: L-D 13:30h-1:30am. Concepto ecléctico. Cuban’s Restaurante Degollado 187, Col.Centro Histórico. entre Madero y López Cotilla. H: L-S 12:00h-3:00am. Cerveza, botana típica. Mary Salinas y su Cuban’s show. Pista de baile y terraza. Sólo pago en efectivo. Don Pantaleón López Cotilla 2109, casi esq. Francisco de Quevedo. T/3336-5281 y 3615-7392. H: D-J 18:00 a 3:00am. V-S 14:00h3.00am. Tragos, música ranchera, Sky. Aceptan tarjetas, salvo AE. Doña Diabla Colón 532, casi esquina La Paz. T/1200-6725. H: L-D 19:00h-3:00am. Ambiente cantinero tradicional Programan bolero. Facebook.com/ddiabla.cantina. El Zapotlán Jesús García 406, esq Pino Suárez. T/3614-9066. H: L-D 8:00-3:00am. Guisados de cortesía, viril. El Cubilete

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Juan carlos García especialista en cervezas, ingeniero químico espuma@milenio.com

Las dobles IPA son sus ejemplares más atrevidos. No conformes con las diversas interpretaciones del estilo que los cerveceros de la Costa Oeste han hecho, ahora se encaminan a la invención de un estilo más, una cerveza de apariencia muy oscura pero de presencia en el paladar donde el lúpulo domina, situación que no es común cuando se usan maltas torrefactas; hay quienes han llamado a estas creaciones las black IPA’s, sin embargo, seguramente el nombre irá en otro sentido, algo como India black ale o Cascadian black ale. hay quienes han llamado a estas creaciones las black IPA’s .De esta forma pongo a su consideración este estilo y los invito a unirse al festejo del #IPADay que el día de ayer rondó por todas las redes sociales.

una selección de lujo para probar | Juan carlos garcía

Milenio Jalisco

el trago

“...célebre aguardiente de uva ll amada Pisco, por el puerto de Pisco, desde donde partía l a preciosa carga” v

ocio 3 de agosto 2012

Pisco Sour de Perú

Todo oídos

Milenio Jalisco

ocio 3 de agosto 2012

el siete que inspira Aquí un recorrido musical por canciones, discos o bandas inspiradas por algunos significados referentes al número 7, con motivo de nuestra publicación 777

notimex

Ocio

Seventh son of a seventh son Ataque 77 El punk argentino agarró fuerza con esta agrupación que nació en 1987. Tocaron con Ramones durante su última gira en 1996, y a covers memorables como “Por qué te vas”, de José Luis Perales. El nombre de Attaque 77 es un homenaje al punk inglés de 1977, año en que se estrenó Star Wars y Annie Hall, y que en las calles de Londres bandas como Sex Pistols inundaron la escena subterránea con su absoluta ausencia de virtuosidad, pero sobre carga de actitud. En sus 25 años de carrera tienen la siguiente discografía: Todo está al revés (1994), Amén (1995), Antihumano (2003), Obras cumbres (2005), Pirotecnia autorizada (EP) (2006), Karmagedon (2007), y Estallar (2009). Se espera una producción en vivo en cualquier momento. Abril Posas

Iron Maiden Emi Music, 1988 Este es el séptimo álbum de estudio de la banda británica de heavy metal Iron Maiden. Es un disco temático acerca del séptimo hijo de un séptimo hijo que tiene poderes mágicos, como la clarividencia. El concepto fue inspirado por la novela Seventh son, del escritor de fantasía Orson Scott Card, publicado en 1987. Cada canción cuenta la historia desde su nacimiento con “Moonchild”, el descubrimiento de sus poderes y su destino con el clásico de la banda, “Can I play with madness” (que llegó al tercer puesto en las listas inglesas), y la historia cierra con su muerte, en “Only the good die young”. La portada fue realizada por Derek Riggs, artista regular en los discos de la banda. Es considerado por publicaciones de rock importantes, como la revista inglesa Kerrang, como uno de los mejores discos en la trayectoria de Iron Maiden. Precio Mix Up: $167. Luis Addams Torre

“Seven nation army ”

The White Stripes Warners Bross, 2003 Distintas ediciones por el mundo de la revista especializada Rolling Stone elogiaron este tema perteneciente al disco Elephant (2003), de la banda de rock alternativo The White Stripes. Lo anterior no es de extrañarse, basta con resaltar que el sencillo ganó un premio Grammy a la Mejor Canción Rock durante el año 2004 y que muchos derritieron al ver la estridente mancuerna del guitarrista Jack White y la baterista Meg White, sus integrantes, al llevar el tema al escenario. ¿La recuerda? “I’m gonna fight ‘em off. A seven nation army couldn’t hold me back, they’re gonna rip it off”. Sí, una de las canciones más representativas de estos oriundos de Michigan, Estados Unidos. $12 en iTunes México. Saúl Rubio

No podía faltar en nuestro listado la banda femenina de rock y punk californiana L7, que también hizo honor al número de una manera muy especial. La semilla de esta agrupación fue sembrada en 1985, de manos de las guitarristas Donita Sparks y Suzi Gardner (después se sumaron Jennifer Finch y Roy Koutsky), y tomó sólo tres años para que germinara. Respecto a su nombre, éste proviene de una jerga usada en los cincuenta del siglo pasado y significa “el cuadrado” (figura que se forma con las dos manos cuando hace L y 7), símbolo que también empleó Paul McCartney en la canción “C moon” para referenciar un choque generacional, aunque también existe el rumor de que se trata de una posición sexual parecida al 69. Integrantes (ahora Demetra Plakas y Janis Tanaka acompañan a las fundadoras). Abril Posas

Laura Rodríguez

7 libros para pasar un buen rato

tres obras en siete partes

CRÓNICAS DE NARNIA THE CHRONICLES OF NARNIA (1949-1954). De Clive Staples Lewis No podía faltar una de las grandes obras clásicas de la literatura infantil, autoría del angloirlandés Staples Lewis. Sus siete tomos, basados en hechos bíblicos y mitos irlandeses, reseñan las aventuras en Narnia, un país mágico creado por el león Aslan, en donde habitan diversos personajes mitológicos y que es descubierto por los hermanos Pevensie (aunque existe una polémica discusión sobre el orden de lectura). Esta saga fue traducida a más de 41 idiomas, y se ha adaptado en

Algunas han ganado más fama , y otras se proyectan para su octava parte . Lo cierto, es que todas se caracterizan por enamorar a los lectores

À LA RECHERCHE DU TEMPS PERDU (1913-1927). De Marcel Proust Se dice que muchos lectores de la época en que fue publicada esta obra no entendieron la propuesta del autor, sin saber que después sería cumbre en la literatura universal. En tres mil páginas, el francés Proust se mete en la memoria del narrador y nos expone su forma de descubrir el mundo, tocando temas tabúes, como la homosexualidad, y abordando habilidades del subconsciente. Para ello, empleó métodos y

ocio 3 de agosto 2012

EN BUSC A DEL TIEMPO PERDIDO

Milenio Jalisco

(1997-2007). De Joanne K. Rowling El primer libro de esta serie fue lanzado en un contexto poco prometedor para la escritora británica, quien se encontraba desempleada y sin respuesta favorable de editoriales. Después que Bloomsbury llevó el manuscrito al mercado, el éxito para Rowling creció de manera exponencial, visible en las adaptaciones cinematográficas y sus numerosos galardones. La heptalogía aborda las aventuras de Harry Potter, un niño huérfano aprendiz de mago, y sus amigos Hermione Granger y Ron Weasley,

lecturas

HARRY POTTER

gadgets

ocio 19 septiembre 2012

Milenio Jalisco

Gozo con baterías par a los ociosos que coleccionan apar atos, aquí una útil y divertida selección Ocio

Wave® Music System III Bose® trae su más reciente versión de este minicomponente, que además de ser despertador, tiene lector de CD, mp3, radio AM/ FM y control remoto. El reloj es digital y sólo con tocar su base (sin botones) se reproduce la música. Lo encuentra en color plata, blanco y grafito. Si quiere mejorarlo, puede adquirir la base para iPod, un multicambiador de tres CD, antena wi-fi y bluetooth. Precio: $7,499. Con multicambiador y base para iPod: $13,018. H: L-V, de 10:00 am a 20:00 h. S, de 10:00 am

estilo emplumado Una pieza más para la colección de Angry Birds, por si los útiles escolares, juguetes, ropa y demás artículos no fueran suficientes para alimentar la emoción entre los seguidores del afamado videojuego. Especialmente diseñadas para dispositivos iPad, iPod e iPhone, las piezas cuentan con dos bocinas a los costados y una más en la parte central, para ofrecer una simpática experiencia de sonido. Cuentan con base y control de volumen, en tres diferentes personajes. $1,498.99

todo desde su reloj ¿Le gusta hacer ejercicio y al mismo tiempo otr as actividades? La compañía estadounidense Motorola ha desarrollado un reloj inteligente que le será de gran ayuda, pues además de mostrar hora y fecha, también permite rastrear su rendimiento en velocidad, distancias, calorías quemadas y monitoreo cardiaco, escuchar música mp3 y seguir los consejos de su entrenador personal. Además, cuenta con sistema GPS, bluetooth stereo, wi-fi y conexión inalámbrica para PC y smartphones, así podrá revisar llamadas, mensajes de texto y su agenda del día. La pantalla táctil de este pequeño amigo es resistente a rayones, y se ajusta automáticamente a las condiciones de iluminación. Puede encontrarlo con extensible, banda para el brazo o soporte para bicicleta, incluye cable de carga y auricular deportivo. $549, en BEST BUY.

original recuerdo Si extraña a los legos de su niñez, ahora la marca trae para usted un reproductor de CD con soporte mp3 y radio AM/FM en su nuevo Lego Boombox. A pesar de ser diez veces más grande y no igual de práctico para jugar, este gadget es un dispositivo que traerá recuerdos, y levantará interés con su originalidad. Incluso puede complementar su Boombox con el reloj Lego, que bajo el mismo concepto de diseño ofrece la posibilidad de apilarlos, tal como los Legos originales. Boombox: $1,041 Reloj: $785, en HIPERLUMEN. Plaza Acueducto Local 43. Avenida Acueducto 6050, colonia Lomas del Bosque. T/3611-0536

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Para los que a veces dudan antes de tuitear una palabra, o los que no entendie-

Laura Rodríguez

ron algún término del mensaje de despedida de la novia, la Real Academia Española pone a su disposición un app para que el diccionario lo acompañe en su smartphone cada vez que lo asalte una duda.

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¿Recuerda l a intensidad de aquell as reuniones de juego en l as que el conocimiento –o l a ignor ancia— er a protagonista? Maratón es el clásico juego de tablero con preguntas y retos que llegó para demostrar que cualquiera se puede divertir poniendo a prueba sus conocimientos de cultura general. Para suerte de los que utilizan dispositivos móviles de Apple, ha sido lanzada la aplicación de este legendario juego con un repertorio de más de mil preguntas y tres modalidades de juego: solitario, reto a la ignorancia y multijugador, éste último le permitirá jugar partidas en línea con amigos y familiares con la opción de compartir resultados y retar contactos de sus cuentas de Facebook y Twitter. ¡Ánimo, sabelotodos! Precio: 12 pesos, disponible en App Store de Apple. Para iPhone, iPad y iPod Touch

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Descargable y gratuito, el software Viper permite localizar en un texto cuáles partes flotan en la Internet. Pinta cada “préstamo” de un color distinto, y cuando es posible, hasta localiza la página de donde se copió. Sólo funciona si su computadora está conectada a la red, cuando el texto presenta el temible “copy-paste”, y sólo para Microsoft. Tesis doctorales se han descartado gracias a este amiguito. Descárguelo en www.scanmyessay.com

ocio 3 DE AGOSTO 2012

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Milenio Jalisco

Ya no hay pretextos

el radar del ocio

Apps para el melómano moderno

Zona diversa

Milenio Jalisco

ocio 3 de agosto 2012

El activismo LGBT tapatío se diversifica Nace l a organiz ación Solidaridad que se suma a los colectivos que tr abajan en pro de l a diversidad sexual Con el objetivo de consolidar una comunidad de la diversidad sexual en Jalisco, que sea participativa, progresista, informada y que promueva y ponga en práctica valores como el respeto, la justicia y la libertad, es que surgió el colectivo Solidaridad en Guadalajara. Coordinado por Eduardo Rodríguez, portavoz de la Red Universitaria de la Diversidad Sexual, Solidaridad construirá estrategias detonantes que estimulen el nacimiento de nuevas organizaciones LGBT, así como el fortalecimiento de las que ya existen, y parte de su estrategia consiste en desarrollar áreas que serán clave en la puesta en marcha del proyecto, entre ellas promover una agenda cultural formativa, redes que fomentarán el deporte, círculos de estudio y colectivos de vanguardia política que sigan impulsando las agendas de la comunidad. “Es un proyecto personal producto de un trabajo de campo que me permitió conocer más a fondo las problemáticas del movimiento de la diversidad sexual en el estado”, comenta Rodríguez, y agrega: “Pese a que existe una creciente y cada vez más visible oferta del mercado LGBT en la ciudad sigue existiendo la idea de que no existe una comunidad solidaria, pero la realidad es que se ha hecho poco por crear mecanismos que lo fomenten y el trabajo en grupo que ello implica”. Aunado a esto, el activista explica que la organización es una propuesta que busca construir el apoyo mutuo entre los miembros de la diversidad sexual, poner al servicio de los demás capacidades y talentos para lograr superar la indiferencia con la que se actúa frente a las injusticias que se cometen contra la familia del arco iris. “Se propone la solidaridad como un método eficiente para lograr la unidad al interior de la comunidad que nos permita cerrar filas en torno a las grandes demandas políticas y sociales del sector al que pertenecemos”. Activismo tapatío Eduardo Rodríguez dice que el acti-

eduardo rodríguez, portavoz | Omar gómez

“Es un proyecto personal que me ha permitido concer más a fondo la problemática” Carolina Fitzgerald estudiante vismo LGBT de Guadalajara tiene un “retraso enorme” comparado con el de otras ciudades del mundo en cuanto a organización, politización, capacidad de convocatoria y poder para tornarse en un grupo de vanguardia y peso de cara a los gobernantes. “Desde el nacimiento del movimiento de la liberación homosexual tapatío, a principios de los años ochenta, se ha logrado poco en la agenda política. Durante los noventa se registró una parálisis que arrebató a la ciudad su papel vanguardista en el desarrollo del movimiento LGBT nacional, ello se debió a condiciones adversas con las que tuvieron que enfrentarse las organizaciones. Omar Gómez

Enfoque de trabajo Organizaciones que promuevan una agenda cultural formativa. Redes que fomentarán la cultura deportiva y el trabajo en equipo que de manera natural se genera en dichos espacios. Círculos de estudio que avanzarán hacia la teorización y el trabajo de campo que permita conocer a detalle el contexto político y social de la región en la que se desenvuelve el movimiento.

Se ha logrado poco en la agenda política , pero poco a poco, los movimientos van avanzando

El viernes 3. Luna en conjunción con Neptuno. Día de desplegar las mejores energías, de tomar iniciativas. Se tiene que mostrar más estricto y riguroso. No habrá que ignorar de dónde, ni de quién vienen las cosas. Cuando todo está adverso es cuando debería salir lo mejor que ya se trabajó. Va a valer más la palabra a tiempo. El domingo 5. Venus en trígono con Saturno. Se tiene que exigir una entrega total. Es necesario tener opciones si se ha llegado a un punto muerto, sin frutos, sin resultados todavía para garantizar un éxito más duradero. Actuar con cuidado para evitar las equivocaciones de principio. No se tiene que favorecer lo que carezca de sentido. El martes 7. Venus ingresa a Cáncer a las 8:43 am. Luna en oposición con Marte. Día de vigilar lo que ya se ha ganado. Hay que ver qué es lo que sigue, las situaciones inciertas pueden seguirse dando y presentándose de diversas formas. Se puede dar un conflicto de sentimientos, estarán en juego sentimientos profundos. El miércoles 8. Luna en oposición con Saturno. Se intenta y no se logra, es conveniente hacer un alto en el camino. Hay posibilidades de que se traigan complicaciones innecesarias a la vida de la familia. Se indica no mezclar. Se está en la plenitud de fuerza para decidir en unos aspectos del destino. El jueves 9. Luna en Cuarto Menguante a las 13:55 horas, en Tauro. La búsqueda de seguridad puede ser un arma de dos filos. Día de separar lo que tenga una naturaleza distinta, no mezclar intereses. La fuerza que se logre, es la que dan las razones que se han sostenido a través del tiempo. Los vínculos afectivos son una parte importante de la vida. Se tienen que liberar las tensiones.

CÁNCER

monicomics

LEO

VIRGO

Se tiene que aceptar la responsabilidad de la propia vida. Tomar en cuenta las necesidades. Es tiempo de reforzar lazos afectivos. Se debe tener claro lo que se espera del otro, hay que estar dispuesto a compartir. El miedo es un obstáculo que se debe superar a cualquier costo. Ponerle dirección a los esfuerzos llevará lejos.

Se tiene que ir al centro de los asuntos y dejar de andar con rodeos. Las falsas consideraciones sólo crean complicaciones, hay que ser transparente. Tener un panorama más completo, amplía la posibilidad para decidir mejor. Algo nuevo puede surgir para dar soluciones. Es importante reconocer que se necesita otros.

Las relaciones pueden entrar en conflicto por falsas apreciaciones, conviene recordar que las apariencias engañan. Habrá que partir de lo que se tiene por el momento y no especular con ambiciones poco realistas. Posibles desilusiones al creer en lo que no es. Se pueden hacer evidentes las debilidades personales.

LIBR A

ESCORPIO

SAGITARIO

Puede ser difícil avanzar por estar entre dos aguas. Lo que cuenta es vivir el momento presente con mayor entrega. La demanda puede ser excesiva y agobiante, hay que moderarse. Posibles incidentes por descuidos, se tiene que agudizar la percepción y estar alerta en todo momento.

Las acciones impulsivas deben controlarse. En lo que no están resultando los planes, lo mejor es volver al punto de partida y comenzar de nuevo. Es conveniente buscar hasta encontrar soluciones. Procurar ir a lo que es nuevo, abrir la mente y el ánimo. Con la familia, habrá que identificar lo que está causando conflicto.

Lo mejor es confiar en sí mismo y no depender de otras opiniones. Es necesario dar pasos firmes. Se tienen que valorar las posibilidades y medir las fuerzas con las que se cuentan. Momento de poner mayor atención a los detalles y necesidades de lo cotidiano. La emotividad mal controlada provoca malentendidos.

CAPRICORNIO

ACUARIO

PISCIS

Determinación y decisión es lo que se requiere. Ante las dudas que se tengan, hay que emplear el sentido común. Se podrán lograr acuerdos en lugar de entrar en discusiones. Tópicos diversos pueden atraer la atención, ante esto hay que ordenar la mente. Habrá que organizar los asuntos personales.

Con hechos concretos se puede incidir en la realidad. Se tienen que medir las fuerzas antes de comprometerse para no llegar a los límites de resistencia. La voluntad pone en movimiento otras fuerzas. Se madura a través del trabajo que se realiza. Estar preparado para lo que está por suceder. Se podrá inspirar confianza y

Antes de comprometerse lo conveniente es ver los dos lados de la situación. Habrá que dar una nueva orientación a lo que se ha estado viviendo. Lo más importante es exaltar los poderes latentes. Habrá que tomar la oportunidad de fortalecer relaciones que estaban endebles. Se tiene que luchar por lo que se quiere. por Raúl Medina

horóscopo lunar

Habrá que fijarse en quién depositar la confianza y de qué manera. No conferir responsabilidades importantes en cualquier persona. Las condiciones están para dar un servicio a los demás, demostrar la solidaridad hacia causas justas. Necesario ubicarse en las situaciones presentes para actuar como corresponde.

ocio 3 DE AGOSTO 2012

Lo que destaca en la semana ...

por gustavo sprague del 3 al 9 de agosto 2012

GÉMINIS

Tiempo de resolver lo que se esté saliendo de su curso natural. Se tienen que buscar y no sólo esperar a que lleguen las oportunidades de trabajo. Las acciones deben ser variadas y en diversos campos de acción. Tratar de responder de manera. Evitar dejarse llevar por un falso sentimentalismo.

Milenio Jalisco

TAURO

Lo que se había acordado, tendrá que cumplirse. Propiciar relaciones pacíficas y ayudar a resolver conflictos de otros, es la pauta a seguir. Es importante darle seguimiento a los planes. Se debe tener control en las acciones y no jugar al azar. Se podrá extraer una enseñanza profunda de lo que se vive.

ARIES

crónicas del ocio

Milenio Jalisco

ocio 3 de agosto 2012

por arena de gato No lo olviden ocio.gdl@milenio.com

Calladito, más bonito

A diferencia de muchos caballeros que me rodean, no tengo tiempo de peinarme de gran copete y con la cera m·s cara, sentarme ahÌ por la colonia Lafayette y disfrutar de una copa de tinto mientras presumo la belleza fÌsica en lugar de poner a trabajar las neuronas. No seÒores, gracias a Dios, o a mi mala suerte, yo sÌ tengo muchas cosas quÈ hacer. Y es que este Negrito, como muchos otros seguramente, creciÛ en una familia donde se valora el esfuerzo y tambiÈn se necesita, pues hay que picar piedra para lograr lo que se quiere, o al menos, para seguir creciendo. Tampoco me malinterprete, no es que me azote, por el contrario, me enorgullece la idea. Pero parece que muchos no lo entienden y sÛlo se limitan a seÒalar sin sustento. Ahora que lo pienso, es m·s que claro, øcÛmo pedirles que digieran la cultura del esfuerzo si toda la vida les han dado el platillo masticado? AceptÈmoslo, hay quienes nacen seis metros bajo tierra y quienes lo hacen sobre un rascacielos. Los primeros se apoyan los unos con los otros, trabajan hombro con hombro hasta ver la luz y disfrutan con alegrÌa cada uno de sus Èxitos, pues el esfuerzo tambiÈn sabe, aunque tambiÈn se desprende un grupo que sÛlo se hunde en un conformismo que espanta o se empeÒa en hundir al que ya alcanzÛ a sacar la cabeza. De los segundos, los m·s altos, tambiÈn los hay en dos formas, quienes se limitan a estirar sus manos desde la eterna zona de confort y quienes la aprovechan para dar rienda suelta a su creatividad, claro, sin ensuciarse las manos y con calcetines muy ìpeponesî. Es v·lido. Como ve, hay gente que vale la pena en ambos universos y comparten la idea de ser mejores en rubros profesionales, personales y dem·s. Para el resto, esos que prefieren un fin de semana de excesos en lugar de concentrarse en terminar una tesis que ya se volviÛ imposible, esos que mientras fuman se ponen a enumerar el n˙mero de conquistas nocturnas en lugar de continuar con el par de cosas positivas que han aportado al mundo, o esos que nos llaman ìpericos perrosî por trabaja a pena este pequeÒo dolor de cabeza. Negrito SandÌa

pupa y lavinia

por ani castillo