Scegli l’impasto che preferisci Tradizionale:
farina 00, olio extravergine di oliva, acqua, sale, lievito
Multicereali: aggiunta di euro 1,00 €
farina di grano tenero, farina di segale integrale, soia in granella, farina di mais, farina di sesamo, semi di lino, semi di miglio, fiocchi d’avena, fiocchi d’ orzo.
Contiene: glutine, soia e sesamo
Integrale:
farina integrale 100%
Senza glutine:
acqua, amido di mais, fecola di patate, farine di legumi (farina di piselli), olio extravergine di oliva 3%, lievito di birra, farina di riso, fibre vegetali (patata, pisello, riso, lino), farina di miglio, farina di semi di lino (impasto non di nostra produzione)
aggiunta di euro 1,00 €
aggiunta di euro 3,00 €
Allergeni: 3-10
Tutti i nostri impasti sono a lievitazione lenta “36 ore” Le nostre mozzarelle sono tutte di provenienza italiana Utilizziamo soltanto pomodori pelati San Marzano Il nostro olio è derivato dalla spremitura di olive Monocultivar “Taggiasca”
Le nostre Pizze Molto Buona - 12,00 €
pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, tartufo nero, olio, origano
Troppo Buona - 12,00 €
pomodoro, mozzarella di bufala, prosc. cotto Pernigotti, tartufo nero, olio, origano
Al Tartufo - 10,00 €
pomodoro, mozzarella, tartufo nero, olio, origano
Wall Street - 9,00 €
pomodoro, mozz., zola, prosc. cotto Pernigotti, pomodorini pachino, olio, origano
“Giulio Cesare” - 9,00 €
pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck, olio, origano
Miami - 9,00 €
pomodoro, mozzarella, brie, prosciutto cotto, zucchine, olio, origano, basilico
Pernigotti - 9,00 €
pomodoro, mozz., prosc. cotto Pernigotti dopo cottura, olio, origano, basilico
Virginia - 8,50 €
pomodoro, stracchino, pesto, olio, origano, basilico
Charlie Brown - 8,50 €
pesto, stracchino, olive taggiasche, olio, basilico
Le nostre Pizze Wakanaiz - 8,00 €
pomodoro, mozzarella, zola, cipolle, aglio, peperoncino, olio, origano, basilico
Nutella - 7,00 € Nutella
Pizza Burratina - 9,00 €
base pizza, dopo cottura: burrattina, prosc. crudo, rucola, pomodorini, olio, origano
Delicata - 9,00 €
stracchino, prosciutto crudo, olio, basilico
Cime Di Rapa - 8,50 €
pomodoro, mozzarella, salsiccia, cime di rapa, olio, origano
Gordo - 8,50 €
pomodoro, mozzarella, zola, prosciutto crudo, olio, origano, basilico
Liguria - 8,50 €
stracchino, prosciutto cotto, pesto, olio, basilico
Del Ponte - 8,50 €
pomodoro, mozz., prosc., carciofi, funghi, olive taggiasche, acciughe, olio, origano, basilico
Mafalda - 8,50 €
pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, grana, olio, origano, basilico
Le nostre Pizze Gorgociccia - 8,00 €
mozzarella, zola, salsiccia, olio, basilico
Occhio Di Bue - 8,00 €
stracchino, prosciutto cotto, uovo, olio, basilico
Tre Rose - 8,00 €
mozzarella, stracchino, zola, prosciutto cotto, olio, basilico
Semplice - 7,00 €
pomodoro, mozzarella, grana fine cottura, olio, origano
Reggiana - 7,00 €
pomodoro, mozzarella, grana in cottura, olio, origano, basilico
Super Margherita - 7,50 €
pomodoro, mozzarella, stracchino, olio, origano, basilico
Selene - 7,00 €
pomodorini, stracchino, olio, basilico
Lady - 7,00 €
pomodoro, stracchino, olio, origano, basilico
Pazza - 6,00 €
pomodoro, mozzarella, peperoncino, aglio, olio, origano, basilico
Le nostre Pizze Bufalina - 9,00 €
pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini pachino, rucola, olio, origano, basilico
Vegetariana - 8,00 €
pom., mozz., melanzane, cipolla, zucchine, peperoni, rucola, olio, origano, basilico
Rucola - 7,50 €
pomodoro, mozzarella, rucola, olio, origano, basilico
Red - 7,50 €
stracchino, rucola, pomodorini, olio, basilico
Peperoni - 7,00 €
pomodoro, mozzarella, peperoni, olio, origano, basilico
Funghi - 7,00 €
pomodoro, mozzarella, funghi, olio, origano, basilico
Carciofi - 8,00 €
pomodoro, mozzarella, carciofi, olio, origano, basilico
Pugliese - 7,00 €
pomodoro, mozzarella, cipolle, olio, origano, basilico
Oliva - 7,00 €
pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, olio, origano, basilico
Le nostre Pizze Crudo - 9,00 €
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, olio, origano, basilico
Speck e Brie - 9,00 €
pomodoro, mozzarella, speck, brie, olio, origano, basilico
Pesto - 8,50 €
pomodoro, mozzarella, pesto, olio, origano, basilico
Formaggi Bianca - 8,00 €
mozzarella, zola, grana, stracchino, olio, basilico
Formaggi Rossa - 8,00 €
pomodoro, mozzarella, zola, grana, stracchino, olio, origano, basilico
Speck - 8,00 €
pomodoro, mozzarella, speck, olio, origano, basilico
Bufala - 8,00 €
pomodoro, mozzarella di bufala, olio, origano
Prosciutto - 8,00 €
pomodoro, mozzarella, prosciutto, olio, origano, basilico
Capricciosa - 8,00 €
pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi, olio, origano, basilico
Le nostre Pizze Quattro Stagioni - 8,00 €
come capricciosa a spicchi
Calabra - 8,00 €
pom., mozz., olive taggiasche, pom. secchi, capperi, peperoncino, olio, origano, basilico
Tonno - 7,50 €
pomodoro, mozzarella, tonno, olio, origano, basilico
Gorgonzola - 7,50 €
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, olio, origano, basilico
Salsiccia - 7,50 €
pomodoro, mozzarella, salsiccia, olio, origano, basilico
Salame Piccante - 7,50 €
pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio, origano, basilico
Napoli - 7,50 €
pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olio, origano, basilico
Siciliana - 7,00 €
pomodoro, acciughe, capperi, olio, origano, basilico
Würstel - 7,00 €
pomodoro, mozzarella, würstel, olio, origano, basilico
Le nostre Pizze All’ uovo - 7,00 €
pomodoro, mozzarella, uovo, olio, origano, basilico
Arcobaleno - 7,00 €
pomodoro, pesto, olio, origano, basilico
Margherita - 6,00 €
pomodoro, mozzarella, olio, origano, basilico
Marinara - 5,00 €
pomodoro, aglio, olio, origano, basilico
Lussuria - 10,00 €
zola, mozz., salsiccia, rosmarino; dopo cottura: Lardo di Colonnata
Calzone Maximo - 13,00 €
ripieno: stracchino; dopo cottura: bufala, crudo, pomodorini, rucola
Calzone Troppo Buono - 12,00 €
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Pernigotti, tartufo nero, olio, origano
Calzone Pernigotti - 10,00 €
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Pernigotti, olio, origano
Calzone Ai Formaggi - 9,00 €
mozzarella, zola, stracchino, grana, olio
Le nostre Pizze Calzone Gonzales - 8,50 €
pomodoro, mozzarella, salame piccante, prosc. cotto, peperoncino, olio, origano
Calzone Farcito - 8,50 €
pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi, olio, origano
Calzone Napoli - 8,50 €
pomodoro, mozzarella, prosciutto, olio, origano
Calzone Vegetariano - 8,00 €
pom., mozz., verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni), olio, origano
Le nostre Focacce Focaccia Al Formaggio porzione - 8,50 € Focaccia Al Formaggio Troppo Buona porzione - 12,00 € tartufo nero, prosciutto cotto Pernigotti
Focaccia Al Formaggio Molto Buona porzione - 12,00 € tartufo nero, prosciutto crudo
Focaccia Al Formaggio Al Tartufo porzione - 10,50 € Focaccia Al Formaggio Juanito porzione - 10,50 €
speck, pomodorini pachino saltati in padella con origano
Focaccia Al Formaggio con Prosciutto Crudo porzione - 10,00 € Focaccia Al Formaggio Con Pernigotti porzione - 10,00 € Focaccia Pizzata min. 2 porzioni - 9,50 € a porzione
focaccia al formaggio con salsa di pomodoro, capperi, olive taggiasche, origano, basilico
Focaccia Al Formaggio Con Il Pesto porzione - 9,50 € Focaccia Al Formaggio Con Rucola porzione - 9,50 €
I Contorni Insalata maxi - 6,00 €
foglie di quercia, pomodori, tonno, mais, mozzarella, carote
Verdure grigliate - 4,00 € melanzane, zucchine, peperoni
Verdure saltate - 4,00 € Insalata mista - 4,00 € foglie di quercia, pomodori, carote
Insalata verde - 3,50 € Patatine fritte - 4,00 € Patate alla ghiotta - 4,00 €
Dessert Millefoglie con crema pasticcera - 6,00 € Allergeni: 1-3-7
Tortino al cioccolato fondente col cuore tenero con crema inglese e lamponi - 6,00 € Allergeni: 1-3-7-8
Semifreddo alla panera - 6,00 € Allergeni: 1-3-7
La nostra bavarese - 6,00 € Allergeni: 1-3-7-8-12
Cremoso al cioccolato con gelatina al frutto della passione e crumble di biscotto - 7,00 € Allergeni: 1-3-7-8
Pavlova con frutti di bosco - 6,00 € Allergeni: 3-7
Gelato - 6,00 € Allergeni: 3-7
Ananas con liquore o gelato - 6,00 € Allergeni: 3-7
Macedonia con gelato - 6,00 € Allergeni: 3-7
Fragole di stagione, Ananas al naturale, Macedonia - 5,00 € Sorbetto al limone - 3,50 €
Le Bevande VINI ALLA SPINA Bianco Fermo Rosso Bianco Frizzante
BIRRA ALLA SPINA Chiara Rossa
BIRRA IN BOTTIGLIA Ceres cl 33 - 4,00 € Menabrea cl 66 - 5,00 € Pietra cl 33 - 4,50 €
¼ litro 4,00 € ¼ litro 4,00 € ¼ litro 4,00 €
½ litro 6,00 € ½ litro 6,00 € ½ litro 6,00 €
piccola 3,00 € piccola 3,50 €
media 5,00 € media 5,50 €
Becks cl 33 - 3,50 € Icnusa cl 33 - 4,00 € Pietra cl 75 - 13,00 €
Tennet’s cl 33 - 4,50 € Icnusa cl 66 - 5,00 € Weisse cl 50 - 5,00 €
1 litro 12,00 € 1 litro 12,00 € 1 litro 12,00 €
BIBITE
LATTINE: Estatè, Coca Cola, Coca Zero, Sprite, Fanta, Fanta Lemon - 3,00 € VETRO: Coca Cola, Chinotto lurisia, Gazzosa Lurisia, Acqua Tonica o Lemon - 3,50 € Acqua minerale 2,50 €
Dal bar
Caffè - 2,00 € Ginseng - 2,50 €
Coperto - 2,00 €
Decaffeinato - 2,00 € Orzo - 2,50 € Liquori e Grappe - 4,00 € Liquori Invecchiati - 6,50 €
Gli allergeni Elenco dei 14 allergeni 1 Glutine: cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati) derivati 2
Crostacei e derivati: sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili
3
Uova e derivati: tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme e così via
4
Pesce e derivati: inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimetari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
5
Arachidi e derivati: snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
6
Soia e derivati: latte, tofu, spaghetti, etc.
7
Latte e derivati: yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte
8
Frutta a guscio e derivati: tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi
9
Sedano e derivati: presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
10 Senape e derivati: si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda 11 Semi di sesamo e derivati: oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine 12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salmoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta 13 Lupino e derivati: presente ormai in molti cibi vegan, sottoforma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine 14 Molluschi e derivati: canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.
In ottemperanza al Reg. CE n° 1169 del 25/10/2011 Si informano i clienti che i nostri piatti potrebbero contenere degli allergeni quali: cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta guscio, sedano, senape, semi di sesamo, molluschi. Si invitano pertanto le persone affette da allergie od intolleranze alimentari ad informare il personale di sala in modo da poter essere adeguatamente consigliati.
Via De Gaspari, 21B - 16146 Genova (GE) - Italia - Tel. +39 010 364210