Pachamama abril 2019 by Embajada del Perú en Japón

Pachamama

Informativo Agropecuario de la Embajada del Perú en Japón

04 AÑO 3 Número 4

INFORMATIVO MENSUAL

Abril 2019

Gestionando la exportación de productos agropecuarios y pesqueros peruanos EMBAJADA DEL PERÚ EN JAPÓN

PERÚ

Contenido 1

Editorial

Documentos regulatorios (Manuales, guías, informes)

Noticias del mes

Cursos y eventos de capacitación

Datos estadísticos

Información científica

Editorial

Pesticidas, drogas veterinarias y aditivos en productos importados La vigilancia de los residuos de productos químicos en frutas, verduras, productos cárnicos y lácteos sigue siendo una prioridad clave para la seguridad alimentaria mundial. El aumento de las importaciones de países, como Japón, China e India, con regulaciones sustancialmente diferentes a sus contrapartes occidentales, destaca la necesidad de un estricto control de plaguicidas, drogas veterinarias y aditivos. La liberalización del comercio mundial ha beneficiado enormemente a las economías emergentes de todo el mundo. Tras su adhesión a la Organización Mundial de Comercio en 2001, China es ahora un importante productor mundial de productos agrícolas, especialmente frutas, verduras, arroz y carne de cerdo. En 2017, China fue el tercer país exportador agrícola global líder (detrás de los EE. UU., Brasil y Canadá), con exportaciones a los EE. UU. que alcanzaron aproximadamente $ 4,600 millones en el 2017 (Fuente USDA-FAS, 2018). Sin embargo, la falta de estandarización global o el consenso mundial sobre el uso de los pesticidas son una barrera que impide que los productores accedan a todo el potencial del mercado de exportación. Las importaciones de regiones donde el uso de pesticidas está menos restringido a aquellas con regulaciones estrictas están frecuentemente sujetas a detención y con frecuencia se devuelven a su país de origen o se eliminan. Los beneficios para la estandarización global ahora han sido reconocidos y los gobiernos de todo el mundo están comenzando a tomar medidas para alinear las regulaciones que guían el crecimiento y el mantenimiento de los cultivos en línea con sus homólogos occidentales. Por ejemplo, China ha limitado recientemente el uso de pesticidas dañinos que están ampliamente prohibidos en los mercados internacionales, mientras que Pakistán ha anunciado su intención de poner la producción de arroz y mango en línea con la guía de la FDA. Sin embargo, los métodos de cuantificación de plaguicidas precisos y robustos son esenciales para determinar si los productos consumibles cumplen con las normas reglamentarias internacionales y nacionales. En el caso de Japón, cuando se trata de una búsqueda de alimentos de alta calidad, los consumidores nipones tienen una reputación incomparable de discernimiento. Sin embargo, cuando los productos orgánicos entran en escena, están muy por detrás de sus homólogos en Europa y los Estados Unidos. En los últimos años se ha visto la aparición en Tokio y otras ciudades de cafés, restaurantes y tiendas que venden alimentos libres de pesticidas, insecticidas y otros químicos. Sin embargo, los productos orgánicos todavía representan un pequeño punto en el panorama alimentario más amplio. La visión general de los casos de rechazo en los puertos japoneses revela que muchos países se enfrentan a problemas para cumplir con las regulaciones en materia de Límites Máximos de Residuos. Este problema se encuentra típicamente en dos grupos de productos alimenticios: "Peces y productos pesqueros" y "Frutas y vegetales". Los proncipales motivos de los rechazos son por contaminación bacteriana, residuos de medicamentos veterinarios y residuos de plaguicidas. Con una economía mundial en expansión, la liberalización del comercio de alimentos, la demanda creciente de los consumidores, los desarrollos en la ciencia y la tecnología de la alimentación y los adelantos en el transporte y la comunicación, el comercio internacional de alimentos frescos y procesados está creciendo rápidamente. En relación a los alimentos para consumo humano y de animales, con toda seguridad se puede afirmar que las fronteras ya no existen. No hace falta decir que un país como Japón, que importa más del 60% de la provisión de alimentos (bases calóricas), considera a la inocuidad de los alimentos importados como prioritario, importante y vital. Cualquier país que exporte más o menos cantidad de alimentos al Japón necesita pensar en cómo puede incrementar la inocuidad de los alimentos a ser exportados. Las regulaciones japonesas en esta materia son cada vez más restrictivas y se hace necesario un análisis y conocimiento oportuno de ellas a fin de que los productos peruanos ingresen sin restricciones e inconvenientes, una árdua tarea que el sector público y privado deben llevar a cabo de manera conjunta e inmediata.

Documentos Regulatorios ESTABLECIMIENTO DE LOS LÍMITES MÁXIMOS DE RESIDUOS PARA QUÍMICOS AGRÍCOLAS Y DROGAS VETERINARIAS EN ALIMENTOS IMPORTADOS El gobierno del Japón a través del Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar - MHLW, durante la 221 conferencia sobre la promoción y facilitación para la importación de alimentos, la cual fue desarrollada el 17 de abril de 2019, informó sobre nuevos cambios en el establecimiento de normas sanitarias para productos químicos agrícolas y drogas veterinarias en alimentos importados. Ítem 1. Establecimiento de normas para productos químicos agrícolas y drogas veterinarias en alimentos importados a Japón. Tabla 1. Determinación de LMR para químicos agrícolas, drogas veterinarias y aditivos: Producto (pes�cida/droga veterinaria) Captan Pes�cida: fungicida

Dithianon

Pes�cida: fungicida

Uso en Japón

Permi�do

Thiacloprid Pes�cida: insec�cida

Permi�do

Propanil Pes�cida: herbicida

No Permi�do

Amoxicillin Droga veterinaria: an�bió�co sinté�co

Permi�do

Bromofenofos Droga veterinaria: endoparasi�da

Permi�do

Producto que se exporta actualmente a Japón Maíz Espárrago Jengibre (kion) Fresa Mango Otras frutas Mandarina (pulpa) Mandarina (toda la fruta) Fresa Otras frutas Productos cárnicos Productos lácteos Huevos y carne de aves Fresa Plátano Palta Mango Otras frutas Granos de cacao Productos cárnicos Productos lácteos Huevos y carne de aves Quinua Espárrago Jengibre (kion) Mandarina (pulpa) Fresa Plátano Palta Mango Otras frutas Productos cárnicos Productos lácteos Huevos y carne de aves Peces Productos cárnicos Productos lácteos Huevos Carne de aves Salmoniformes Anguiliformes Perciformes Otros peces Moluscos pelados Crustáceos Otros animales acuá�cos Miel (incluye jalea real) Productos cárnicos

LMR (ppm) actual 0.01 0.01 0.30 15.00 5.00 0.30 0.05 0.03 5.00 2.00 2.00 2.00 5.00 0.02 0.03 0.02 0.20 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.03 0.10 0.04 0.008 0.01 0.02 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.008 0.01

LMR propuesto Se man�ene el LMR Se man�ene el LMR Se man�ene el LMR Se man�ene el LMR Se man�ene el LMR Se fijará en 10.00 ppm Será eliminado Se fijará en 5.00 ppm Se man�ene el LMR Se man�ene el LMR Se fijará en 0.01 ppm Se fijará en 0.01 ppm Se fijará en 0.01 ppm Se fijará en 3.00 ppm Se fijará en 0.05 ppm Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Se fijará en 4.00 ppm Será rebajado o eliminado Se fijará en 0.10 ppm Se fijará en 0.05 ppm Se fijará en 0.02 ppm Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Se fijará en 0.01 ppm Se fijará en 0.01 ppm Se fijará en 0.01 ppm Se fijará en 0.20 ppm Se fijará en 0.05 ppm Se fijará en 0.004 ppm Será eliminado Se fijará en 0.05 ppm Se man�ene el LMR Se man�ene el LMR Se man�ene el LMR Se man�ene el LMR Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Se man�ene el LMR

Noticias del mes

Una nueva dirección para la agricultura japonesa El gobierno del Japón está tratando de Naciones Unidas hanenadoptado el período comprendido entre 2019 promover Las la producción agrícola el exy 2028 como el Decenio japode la Agricultura Familiar. En 2015, los tranjero por parte de los agricultores de lade ONU neses, en estados lugar de miembros la exportación pro- adoptaron un conjunto de ObjetivosLadeagricultura Desarrollode Sostenible ductos agrícolas. Japón (ODS) para erradicar la pobreza y el revés hambre, así acomo está sufriendo un serio debido la proteger el medio mundial, con objetivos que deben copia deambiente sus valiosos productos, como específicos las 2030.con Al lograr los ODS, esta vez los uvas Shinealcanzarse Muscat, y para las ventas descuento miembros reconocieron importancia de productos originales en el extranjero. Si bien del el rol de las familiares, producen la mayor gobierno granjas considera que esque importante fortalecer el parte de loscontrabando alimentos delde mundo. control del semillas y plántulas fuera de Japón, existe un límite para lograr este cometido. La ONU ya se había centrado en las granjas familiares en 2011, japoneses cuando podrían declaróir al 2014 Año y Internacional de la Los agricultores extranjero llevar a cabo la Agricultura Su objetivo era elevar perfil de la agricultura producción local deFamiliar. sus espléndidos productos no el solo controlando el uso familiar al atraer la atención mundialel aproceso su importante papelPueden en la vender sus prode semillas y plántulas, sino también administrando de producción. del hambre y la gestión los recursos naturales. ductos enerradicación mercados locales en el extranjero a de precios más bajos que los exportados desde Japón, y a precios más altos que los productos de los agricultores locales debido a su valor agregado. Según "El estado de la agricultura y la alimentación 2014: innovación en la agricultura familiar", un informe elaborado por la Organización de las Naciones paraagrícolas la Alimentación y laen Agricultura, granjas familiares "son, con mucho, la La meta planteada por Japón es la venta deUnidas productos japoneses mercadoslas extranjeros agricultura más prevalente del en mundo". Las estimaciones sugierencon queéxito producen a preciosforma altos. de Hace aproximadamente 10 años, Abu Dhabi y Dubai, se vendió sandíasmás del 80 por ciento de los alimentos mundo en 300 términos deuna, valor. de proporcionar de la Prefectura dedel Tottori a US$ cada enAdemás comparación con los US$seguridad 20 que sealimentaria obtuvierony nutrición a nivel mundial, las granjasnacional. familiaresEsto están desempeñando un papel una amplia gama dey áreas tales como la protección del medio en el mercado generó titulares en los mediosvital de en comunicación nipones desencadeambientepara y la biodiversidad y la agrícolas revitalización de las áreas regionales. nó un movimiento vender productos japoneses en el extranjero. A medida que se aceleran lospor flujos personas, bienes y dinero, la agricultura El costo de enviar productos agrícolas víamundiales aérea node es insignificante. La venta de sandías en Abufamiliar recibe más atención a medida el fundamentalismo de mercado y la liberalización del comercio llegando Dhabi y Dubai fueque rentable porque los subsidios del Ministerio de Agricultura, Silviculturaestán y Pesca cu- a sus límites. El crecimiento la agricultura comercial granconvertir escala esas condujo a lade ampliación de en lasun brechas entre las granjas grandes y los que se brieron elde costo del flete aéreo. Pero apara ventas exportación negocio sostequedaron atrás los tiempos. en El desarrollo excesivo de la tierra destruyó los ecosistemas, haciendo que el medio ambiente nible, no se puede seguir confiando que el gobierno pagará los costos de transporte. global y la sociedad misma fueran vulnerables. La sensación de crisis sobre la situación actual ha llevado a la ONU a de idear ODS.y plántulas, el resultado En realidad, es muy difícil controlar estrictamente el contrabando semillas de los arduos esfuerzos de los agricultores japoneses para hacer buenos productos, está fluyendo Los precios internacionales de losnoproductos fuera de este país, dado que muchos de los agricultores japonéses están envejeciendo, tienen el agrícolas y los productos alimenticios están fluctuando y el mundo se ve afectado por tiempo y la energía suficientes para monitorear y controlar el movimiento de semillasviolentamente, y plántulas. Por desastres escala provocados el cambio climático. Japón está lo tanto, la única forma de avanzar es que los agricultores niponesa gran cultiven sus productos en por el exexperimentando una de sociedad envejece, una disminución de la tranjero para los mercados extranjeros. Esa es una opción sostenible en términos manejoque de semipoblación en edad de trabajar y una grave despoblación, llas y plántulas y costos de envío. principalmente en las comunidades rurales. La nación corre el riesgo poder lograr unagente agricultura Se puede obtener buenos ingresos a través de la agriculturade en no el extranjero y más joven sostenible, con su tasa de alimentaria baja y su industria agrícola puede optar por asumir trabajos agrícolas. Si esos agricultores seautosuficiencia casan con mujeres locales y tienen debilitándose. Ahora es elAgunos momento de destacar, apoyar y hijos, sus hijos bilingües pueden ser activos en varios campos en muchas partes del mundo. utilizaresella clave poderpara de lalaagriculagricultura familiar, que ha sido agricultores japoneses consideran que cultivar productos en el extranjero continuamente la de base deen la el agricultura. tura, esto aumentará el empleo local y, al mismo tiempo, resolverá la escasez de mano obra hogar. Fuente: Japan News

Ferias y seminarios

WTFood

Del 04 al 06 de junio en Academie Du Vin Tokyo. WTFood Expo es un evento internacional que reúne a pequeños y selectos grupos de operadores del sector enogastronómico. Con más de 1200 compradores locales japoneses y más de 150 empresas participantes, la feria marcó desde su primera edición una clara línea divisoria con respecto a la forma clásica de hacer la feria, al introducir importantes noticias y servicios de calidad.

Science and Food Chemistry Del 10 al 12 de junio en Osaka. La Cumbre Mundial sobre Ciencia Nutricional y Química de los Alimentos tiene como objetivo promover la investigación de calidad y el impacto en el mundo real en una atmósfera de verdadera cooperación internacional entre científicos e ingenieros, reuniendo de nuevo a investigadores de primera línea, para discutir los últimos avances e innovaciones en los campos de la ciencia nutricional y la química de los alimentos.

AGRI Foods Del 26 al 27 de junio en el Marine Messe Fukuoka, Japón. Exposición de productos agroalimentarios de la región de Kyushu presenta una exposición de equipos y materiales agrícolas, máquinas agrícolas, instalaciones relacionadas con la horticultura, equipos de transporte, almacenamiento, materiales de embalaje, equipos de medición, y mucho más. Kyushu Agro Innovation Este evento tendrá lugar del del 26 al 27de junio en Fukuoka. Kyushu Agro Innovation es una exposición profesional que reúne tecnologías y servicios en la producción, cosecha, selección, procesamiento, empaque y venta de cultivos agrícolas.

Kyushu VegeFruPack Esta feria se desarrollará el 26 y 27 de junio en el Marine Messe Fukuoka, Japón. Se presentará materiales de embalaje, contenedores, maquinaria de cultivos agrícolas. El Kyushu VegeFruPack es una exposición especializada que ofrece a los asistentes la oportunidad de explorar la amplia gama de productos tales como materiales de embalaje de cultivos agrícolas, envases y máquinas, y mucho más.

Datos Estadísticos Tabla 1. Principales exportaciones agropecuarias y pesqueras de Perú al mercado japonés. Enero - Febrero de 2019. N° 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Par�da 307430000 1605540000 901119000 305200000 710801000 811909100 804502000 303910000 304820000 304990000 803901100 811109000 303260000 5105391000 1106201000 709200000 1302391000 2301209000 5108200000 306171300 2005600000 307520000 308210000 305710000 1005903000 307490000 3203001400 3203002100 1207701000

Descripción

Valor FOB USD

CALAMARES Y POTAS CONGELADOS JIBIAS (SEPIAS), GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS PRECOCIDA CONGELADA CAFÉ SIN TOSTAR Y SIN DESCAFEINAR EXCEPTO PARA SIEMBRA HÍGADOS, HUEVAS Y LECHAS SALADOS ESPÁRRAGO CONGELADO MANGO (MANGIFERA INDICA L.) MANGOS Y MANGOSTANES, FRESCOS O SECOS HÍGADOS, HUEVAS Y LECHAS TRUCHAS CONGELADAS LOS DEMÁS PECES CONGELADOS BANANAS FRESCAS TIPO «CAVENDISH VALERY» FRESAS CONGELADAS ANGUILAS (ANGUILLA SPP.) PELO FINO CARDADO O PEINADO DE ALPACA O DE LLAMA HARINA, SÉMOLA Y POLVO DE MACA (LEPIDIUM MEYENII) ESPÁRRAGOS, FRESCOS O REFRIGERADOS MUCÍLAGOS DE SEMILLA DE TARA (CAESALPINEA SPINOSA) HARINA, POLVO Y PELLETS, DE CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS ACUÁTICOS HILADOS DE PELO FINO PEINADO SIN ACONDICIONAR COLAS DE LANGOSTINOS CONGELADAS ESPÁRRAGOS PREPARADOS O CONSERVADOS, SIN CONGELAR PULPOS (OCTOPUS SPP) CONGELADOS ERIZOS DE MAR VIVOS, FRESCOS O REFRIGERADOS ALETAS DE TIBURÓN MAÍZ BLANCO GIGANTE (ZEA MAYS AMILÁCEA CV. GIGANTE) JIBIAS, GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS VIVOS, FRESCOS O REFRIGERADOS MATERIAS COLORANTES DE ORIGEN VEGETAL DE ACHIOTE (ONOTO, BIJA) CARMÍN DE COCHINILLA SEMILLAS DE MELÓN PARA SIEMBRA

1008509000 QUINUA (QUINOA) (CHENOPODIUM QUINOA) EXCEPTO PARA SIEMBRA

Total

3,590,387 2,861,434 2,141,450 1,567,475 1,431,838 1,371,666 1,085,538 1,050,902 891,835 734,194 703,527 421,219 413,572 412,207 389,944 356,528 318,130 211,602 208,992 205,248 197,684 171,714 149,039 137,291 131,868 131,230 117,399 111,469 105,736 74,071

21,695,188.66

Tabla 2. Comparativo de las principales exportaciones agrícolas de Perú al mercado japonés. N°

Descripción

1 CALAMARES Y POTAS CONGELADOS 2 ESPÁRRAGO CONGELADO AUNQUE ESTÉN COCIDAS EN AGUA O VAPOR. 3 JIBIAS (SEPIAS), GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS PRECOCIDA CONGELADA 4 AGUACATES (PALTAS) , FRESCAS O SECAS 5 HÍGADOS, HUEVAS Y LECHAS, SECOS SALADOS 6 LOS DEMÁS FRUTAS CONGELADA 7 BANANAS FRESCAS TIPO «CAVENDISH VALERY» 8 MANGO (MANGIFERA INDICA L.) 9 LOS DEMÁS PECES CONGELADOS 10 COLAS DE LANGOSTINOS CONGELADAS Total Fuente: INFOTRADE (10/05/2019)

2015 10,472,126 8,491,789 38,813 4,758,632 8,420,095 2,526,375 5,002,107 4,073,266 752,644 44,535,847

Período: ANUAL 2016 2017 - 10,919,376 9,901,779 11,940,945 13,009,555 7,702,734 2,050,057 9,243,879 3,765,001 6,087,625 5,164,018 6,976,160 3,333,855 3,439,134 6,048,999 5,584,516 4,948,268 2,926,849 6,432,218 8,860,049 54,653,750 73,681,267

2018 23,989,497 15,748,650 14,235,570 13,532,139 9,080,207 6,656,818 4,488,031 4,393,854 4,143,842 4,135,993 100,404,601

Período: ENERO - FEBRERO 2017 2018 2019 1,417,350 1,898,714 3,590,387 1,310,735 1,619,701 1,431,838 1,813,778 783,902 2,861,434 955,863 814,075 1,567,475 67,770 23,641 51,680 471,760 657,413 703,527 1,808,884 1,195,873 1,371,666 270,531 869,794 734,194 1,335,856 1,528,141 205,248 9,452,527 9,391,254 12,517,449

Información Científica Citrus Breeding 2.0: Un enfoque novedoso: integración parental descifrada y selección asistida por genómica Hasta la fecha, el programa de cruzamiento del Instituto de Ciencia de Árboles Frutales y Té, NARO (NIFTS), ha liberado más de 40 variedades de cítricos. Estas variedades estaban destinadas al mercado nacional, pero también es necesario desarrollar nuevas variedades para los mercados extranjeros debido a la disminución de la población del Japón. El cultivo de cítricos orientada a la exportación requiere mejorar la calidad general de la fruta para satisfacer las demandas de cada país de destino. El desarrollo de una nueva variedad de cítricos en un tiempo mínimo es necesario para hacer viable la obtención para el consumo internacional. Además, es urgente desarrollar una variedad resistente a las variaciones ambientales y a la aparición de nuevas enfermedades y plagas causadas por el rápido cambio climático. En consecuencia, el programa de mejoramiento de cítricos debe lograr tres objetivos simultáneos: desarrollar diversas variedades que satisfagan las diversas necesidades comerciales, mejorar la calidad general de la fruta y liberar nuevas variedades lo más rápidamente posible. Sin embargo, estos tres objetivos presentan un trilema que es difícil de resolver utilizando los sistemas de producción convencional. Recientemente, se identificaron los parentales de muchas variedades de cítricos autóctonos, y se reveló que juegan un papel fundamental en otras variedades. Además, las nuevas técnicas de selección asistida por genómica evitan limitaciones de los loci de rasgos cuantitativos habituales, hecho evidenciable a través de cartografía genética (análsis QTL). El presente artículo muestra una nueva estrategia de cultivo de cítricos, "Citrus Breeding 2.0," para resolver el trilema combinando los parentales revelados y la nueva genómica asistida de tecnologías de selección. Además, se discuten aplicaciones extendidas de "Citrus Breeding 2.0" para reproducir o mejorar una variedad existente. Las aplicaciones de "Citrus Breeding 2.0" también serán útiles para mejorar o alterar un rasgo particular de una variedad existente. El genoma de los cítricos consta de nueve cromosomas, y la probabilidad de obtener una determinada combinación cromosómica a partir del genoma parental es de 1/262.144. La posibilidad real de obtener el genoma deseado será menor debido a la recombinación, pero la selección de una plántula que tenga una composición genómica que se asemeje a la de la variedad existente debería producir una variedad que sea similar a la original. En los cítricos, se han identificado nuevos mutantes para rasgos particulares a partir de plántulas nativas o nucelares. El mejoramiento complementario selecciona inicialmente a los individuos para que cambien el rasgo a partir del mismo cruce de la variedad objetivo. Esta aplicación llenará el gran vacío entre el cruce y la reproducción de mutaciones. Conclusión "Citrus Breeding 2.0" incrementará la diversidad de rasgos al referirse a los parentales, mejorando la calidad general de la fruta a través de la selección compuesta, y minimizando el período de reproducción, evitando así el trilema del cultivo de cítricos. Tokurou SHIMIZU Division of Citrus Research, NARO (Shizuoka, Japan)

PACHAMAMA R es producido por la Embajada del Perú en Japón

Se autoriza la difusión de este boletín siempre que la fuente sea citada. Edición Abril 2019 Año 3, edición 4

HAROLD FORSYTH Embajador del Perú en Japón embtokyo@embperujapan.org 2-3-1 Hiroo, Shibuya Ku, Tokio

Luis Helguero Consejero Comercial lhelguero@embperujapan.org Teléfono: 81-3-5797-7745

Mario Bustamante Ministro Consejero Coordinador http://embajadadelperuenjapon.org

William Valderrama Especialista Agrícola Editor wvalderrama@embperujapan.org Teléfono: 81-3-5797-7745

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