Veggie life
Expediente Fotografia
Personagens
Emília Felix
Arthur Henrique
13/0108766
Ana Luíza Meneses
Projeto Gráfico Emília Felix
Ana Mendes Flora Gondim Victor Cruzeiro
Orientação
Pedro Henrique Buson
Susana Dobal
Marina Sousa
Disciplina Fotojornalismo
Semestre 1º/2015
Marina Torres Letícia Leal
Por que esse tema?
Minha mãe tem grande preocupação
com alimentação saudável e desde sempre houve o interesse da parte dela de buscar por alimentos alternativos.
Desde o Ensino Médio, convivo com ami-
gos que optaram por diferentes escolhas nos hábitos alimentares. Apesar de não ser vegetariana, o contato diário com a temática despertou o interesse de ir afundo e tentar descobrir o porquê de uma pessoa se tornar vegana.
Com esse trabalho, tenho o objetivo de
contar como se deu o envolvimento de cada pessoa com as práticas vegetarianas e/ou veganas. Também busco retratar o cotidiano dessas pessoas na Universidade de Brasília apresentando as dificuldades que encontram para manter sua dieta.
Diferenças É importante ressaltar que
nos não consomem deriva-
existem categorias no que
dos de animais e não utili-
tange a esse tipo de alimen-
zam produtos com partes
tação. Falamos primeiros
de animais e nem testados
dos vegetarianos, que não
em
consomem nenhum tipo de
ressaltar que existem cate-
carne, mas comem deriva-
gorias no que tange a esse
dos de animais, como ovos
tipo de alimentação. Fala-
e leite. Também utilizam
mos primeiros dos vegeta-
produtos feitos com partes
rianos, que não consomem
de animais ou testados em
nenhum tipo de carne, mas
animais. Existem ainda os
comem derivados de ani-
veganos, que assim como
mais, como ovos e leite.
os vegetarianos não comem
Também utilizam produtos
carne, mas seus hábitos são
feitos com partes de animais
mais radicais e se estendem
ou testados em animais.
além da alimentação: vega-
animais.É importante
Pontos em comum Apesar de suas diferenças, veganos e vegetarianos partem do mesmo princípio, que é o de não comer carne. Sendo assim, podemos delimitar sua principal semelhança, que é o fato de não comerem carne de qualquer espécie animal.
Prato Pastel de jaca verde
Letícia Leal Ex-vegana, com planos de voltar a ser
Enxerga o hábito como uma ação individual, mas acredita em sua força como ato de protesto Na UnB, existem poucas opções de lanches veganos no campus
preferido? Coxinha de jaca verde
Ana Mendes Vegetariana há seis meses e meio Enxerga o hábito como resistência à exploração animal As opções vegetarianas do RU nem sempre são nutritivas ou apetitosas. Restam as marmitas, que são outra opção, mas são muito caras
Prato preferido? Almôndegas de soja ao molho vermelho
Ana Luíza Meneses Vegetariana há dois anos Enxerga como
o um
hábito primeiro
passo para a expan-
As opções veganas do RU são bem ruins, já que soja com tanta frequência faz mal. Opta pela marmita vegana da MN Vegan Joy
são da consciência sobre o planeta
Prato preferido?
Pasta de beringela ao forno temperada com azeitonas e muito azeite
Arthur Henrique É
vegetariano
para
Não “aceita” as op-
provar o que enten-
ções vegetarianas do
de como autoridade e
RU, que são “mal fei-
expor uma crítica ao
tas e bem ruins”. Para
que durante tantos
ele, o preparo desses
anos foi feito contra a
alimentos exige um
natureza e contra os
pouco mais de conhe-
animais
cimento de temperos
Passou a levar sua pr贸pria comida em bolsa t茅rmica
Prato preferido?
Lasanha vegetariana
Flora Gondim Prato preferido?
Risoto de ab贸bora
Vegetariana há quatro anos
O mais difícil para ela é encontrar uma co-
Sabe que não vai fazer
mida gostosa. Acaba
com que outras pes-
comendo menos ou
soas parem de comer
voltando para casa só
carne, mas decidiu
para comer bem
não fazer parte disso
Marina Sousa
Foi vegetariana por
Respeito a uma vida
dois anos. Tem pla-
onde você não ignora
nos de se tornar ve-
os sofrimentos, mu-
gana
tações genéticas e malefícios que tudo isso traz pros animais e pro corpo humano
Nenhum aluno consegue e nem pode comer soja todos os dias,
Prato preferido?
como o RU oferece. Mas vejo um grande interesse e ações feitas por pessoas que estão produzindo e vendendo
produtos
alimentícios veganos/ vegetarianos variados
Bobó de berinjela
Marina Torres Vegana há dois anos
brevida num sistema muito fabril. Ser ve-
Na produção alimen-
gana é lutar pelos di-
tícia, os animais são
reitos dos animais e
confinados e vivem
pelo seu bem-estar
em um estado de so-
A maior dificuldade é na hora do lanche
Prato preferido?
pois existem poucas opções veganas. Se restringe a suco, salgados da Dona Neide ou quibe
Guacamole
Pedro Henrique Buson Vegetariano há mais de dois anos A importância do hábito é não fazer parte
Prato preferido?
de um processo industrial que cria animais para morrer Tem dificuldade para encontrar bons lanches
no
Ceubinho,
mas não tem o que reclamar das opções vegetarianas do RU e apoia alunos que vendem lanches pelo ICC
Risoto de tomate seco com muçarela de búfala e rúcula
Victor Cruzeiro Entre idas e vindas,
Além da manifesta-
vegetariano
um
ção política, é a mu-
ano. Na época, aban-
dança na energia que
donou por problemas
você come. Consu-
na saúde decorrentes
mir alimentos vivos
da falta de balance-
nos proporciona uma
amento na alimenta-
energia mais positiva,
ção
que torna o dia a dia
há
mais agradável.
O RU tem bons pratos vegetarianos. Também há restaurantes no campus que já ofertam opções vegetarianas. A dificuldade é para os veganos, pois as lanchonetes oferece lanches com queijo para quem não comem carne.
Stokinho
A lanchonete Stoki-
cela do cardĂĄpio que
nho Lanches fica no
se dedica ao pĂşblico
Ceubinho e oferece
vegetariano. É o caso
uma grande varieda-
de salgados com ri-
de de salgados. Entre
cota e espinafre e tor-
eles, existe uma par-
tas vegetarianas.
Candy Shop
A Candy Shop é um
rece pequenos lan-
pequeno quiosque lo-
ches, como salgadi-
calizado no Ceubinho
nhos. Uma boa opção
e que se especializa
de lanche vegano é o
em doces. No entanto,
Gergeliko, salgadinho
a banca também ofe-
de gergelim.
Restaurante
Universitário O Restaurante Universitário da UnB é o estabelecimento com a maior variedade de opções para os vegetarianos. O RU oferece café da manhã, almoço e jantar. Em todo o campus Darcy Ribeiro, conta com o melhor custo-benefício para os estudantes da UnB, porque a refeição custa apenas RS 2,50. Todas contam com uma opção vegetariana.
Dona Neide
O Café Dona Neide é o mais comentado pelos alunos vegetarianos e veganos. Ele fica no Udefinho e possui diversas variedades de salgados voltados para o público vegetariano e sobretudo vegano, que possuem poucas opções alimentícias no campus Darcy Ribeiro.
O Natural é outro estabelecimento muito comentado e visitado pelos alunos. O restaurante se localiza no subsolo do ICC norte e conta com um cardápio que inclui uma série de opções naturais, voltadas para o público vegetariano e vegano.
O Natural Além da opção de almoço vegetariana e às vezes vegana, a lanchonete possui tortas de legumes e o quibe, único salgado vegano.