Mad ud af huset
Gæstebuffet mad med mere-slagteren har sammensat en symfoni af gæstebuffeter, komponeret over de fire årstiders udbud af friske råvarer. Én buffet for hver årstid. Hver enkelt ret indgår i en harmoni af gode smagskombinationer og er fremstillet med professionel omhu – lige til at rette an og servere. Lettere kan det ikke være. Du slipper for alt det ”sure” med indkøb og tilberedning, og du får mere overskud til at hygge om dine gæster i tryg forvisning om, at der er rigelig mad til alle. Husk også, at mad med mere-slagteren har et fint udvalg af vine, der passer perfekt til buffeterne. Tag et godt råd - og et par gode flasker - med ud af huset. Kort sagt, vil du være sikker på, at succesen kommer i hus, er en gæstebuffet fra mad med mere ikke bare det rigtige valg. Det er et rigtig godt valg.
Forårsbuffet
Efterårsbuffet
Sommerbuffet
Vinterbuffet
Marts, april og maj • Hvidvinsdampet farseret rødspættefilet på sprøde salater • Oksefilet stegt i friske krydderurter • Fyldt lammeculotte • Aspargessalat med forårsløg og syltede tomater • Kogte hvedekerner med selleri, vindruer, chili og vinaigrette • Glaserede rodfrugter med mandeldrys • Friskbagt brød og smør
Juni, juli og august • Bagt laks med rygeostcreme radiser og purløg • Kalveculotte stegt med tomatpesto • Fyldt unghanebryst • Nye kartofler med skalotteløg, krydderurter og dijon • Kartoffelsalat med nye ærter og purløg • Honning-/chilimarineret sommergrønt • Spinatsalat med jordbær og agurk • Friskbagt brød og smør
September, oktober og november • Torskefilet med bacon på stegte courgetter • Marineret oksefilet • Vildtpande med perleløg og ristede champignoner • Flødestuvede kartofler med rodfrugter • Vilde ris med stegte peberfrugter • Rødbedesalat med kapers og æbler • Æblesalat med druer, porrer og valnøddebrud • Friskbagt brød og smør
December, januar og februar • Pebergravet laks med orangemarineret urter og tyttebær • Porterbraiseret svinefilet med tranebær og abrikos • Sprængt kalvebryst med citronsauce • Kartoffeltimbale med rosmarin • Gratineret grov rodfrugtemos med persilledrys • Vintersalat med appelsin, æbler og druer • Bønnesalat med porrer vinaigrette og soltørret tomat • Friskbagt brød og smør
Let buffet
Eks. studenterfester, stående buffeter generelt • Pestomarineret tigerrejer • Minideller • Cocktailpølser med bacon • Bruchetta med tomat og ost • Kyllingespyd med karry • Ostebjælker med druer • Grøntsagsstænger med dip • Skiver af stegte courgetter med flødeost • Asparges med røget laks • Minisandwich
Brunchbuffet • Scrambled æg med hjemmelavet bacon • Amerikanske pandekager med ahornsirup • Lækre brunchpølser • Grillede tomater • Rullepølse, skinke og spegepølse • Frugt • Brie • Friskbagt brød og smør
Grillbuffet
• Hjemmelavede grillpølser • Højrebsbøffer • Mørbradspyd med chorizo • Sommersalat med radiser og sukkerærter • Marinerede små kartofler med oliven, feta og cherrytomater • Hjemmelavet kartoffelsalat med krydderurter • Tomatsalat med frisk mozarella • Brød
Pålægsfad • Leverpostej med champignon og bacon • Rullepølse med sky og løgringe • Hamburgerryg med italiensk salat • Landskinke med røræg • 2 slags spegepølse med sky, løgringe og krydderfedt
Pålægsfad og ostebord Her har vi buffet-klassikeren over alle buffet-klassikere: Pålægsfad og ostebordet. Med mad med mere-slagterens fantasi og faglige kunnen gør også disse buffeter til en særlig oplevelse med hjemmelavede specialiteter af friske råvarer, fremstillet med professionel omhu og omtanke. På jobbet er vore mødemiddage et særdeles ”varmt tip”. Ud af huset og ind i mødelokalet. Vigtige beslutninger bør ikke træffes på tom mave. Uanset, hvilken mad med mere buffet, du vælger, er du velkommen til at spørge slagteren, hvilke drikkevarer, der kan nydes til. En kølig hvidvin, en fyldig rødvin, eller måske et godt glas øl med ”en lille skarp”? Du kan være sikker på et godt og kompetent råd. Men valget - det er dit.
Slagterens luksus pålægsfad • Roastbeef med peberrod, remoulade og ristede løg • Rullepølse med sky og løgringe • Røget landskinke med røræg • Hamburgerryg med italiensk salat • Røget okseinderlår med pickles • Oksebryst med peberrodssalat • Spegepølse med sky, løgringe og krydderfedt • Leverpostej med champignon og bacon • Paté med drueagurk
Ostebord Så kan det ikke blive bedre! Udvalget varierer med årstiderne. Spørg slagteren.
Klassisk platte • Kryddersild med løg og kapers • Hønsesalat med bacon • Roastbeef med remoulade, ristede løg, peberrod og agurkesalat • Mørbradbøf med bløde løg og surt • Brieost med kiks og druer
Italiensk pølseplanke • 3 x italiensk salami • Mortadellapølse • Bresaola • Lufttørret italiensk skinke • Rosmarin/hvidløgskogt skinke • Hvidløgspaté • Friskbagt brød og smør
Den moderne platte • Ovnbagt laks med citrus creme og dild • Lufttørret skinke med semidry tomater og rucola • Roastbeef med pickles • Lun medaljon med rødløgsmarmelade • Ost med rødvinssyltede mandler
mad med mere-slagterens udvalg af spændende buffeter har noget for enhver smag og til enhver lejlighed. Det er mad ud af huset, når det er bedst. Se menuerne her i brochuren, og lad dig inspirere til en nem og velsmagende løsning. Men i butikken finder du også et stort udvalg af veltillavede færdigretter, klar til pande, gryde eller ovn, en velforsynet delikatesseafdeling og naturligvis et væld friske råvarer, så husets egen køkkenchef kan snøre forklædet og vise sine gastronomiske evner.
Husk også weekendmenuen, når optakten til weekenden skal være både let og lækker. Spørg din lokale mad med mere-slagter om weekendmenuerne, eller klik dig ind på madmedmere.dk.
Forhandler:
Se også vores hjemmeside
madmedmere.dk