Empanadas&CO Produktebroschüre by Florian Ingold

authentisch, kolumbianisch

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Empanadas – die gesunde Alternative im Convenience-Food-Bereich

Anders ist vieles und gesund auch. Aber beides

«gefüllte Teigtaschen.» Mit der Ankunft der

zusammen – mit einem Schuss südameri

Spanier in Südamerika und Asien sind Empa

kanischem Flair – das gibt es nur von

nadas in die jeweilige Esskultur eingeflossen

Empanadas&CO.

und seither in Ländern wie Kolumbien, Argen tinien und sogar den Philippinen nicht mehr

Wir sind der Meinung: Convenience Food muss

aus dem gastronomischen Angebot wegzuden

gesund, authentisch, überraschend und lecker

ken. Da gehören sie längst zur Kultur und

sein. Daneben ist aber auch die Wirtschaftlich

werden genussvoll und in grossen Mengen

keit ein zentrales Entscheidungskriterium.

konsumiert.

Auch hier bieten wir eine echte Alternative denn etwas Spezielles muss nicht teurer sein.

Meistens werden Empanadas mit Fleisch ge

Genau darauf haben wir uns bei der Entwick

füllt und je nach Land frittiert oder gebacken.

lung unserer Produkte konzentriert und wir

Wir bei Empanadas&CO interpretieren sie neu

freuen uns, wenn wir auch Sie von dieser

als gesunde Mahlzeit, die man mehrmals wö

Meinung überzeugen können.

chentlich konsumieren kann.

Empanadas stammen ursprünglich aus Spa

Wir haben uns bewusst entschieden, gesunde

nien. Der Begriff bedeutet nichts weiter als

Produkte herzustellen; dies nicht, weil es Trend

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ist, sondern weil wir es als unsere Verantwor

So wird die Herstellung von auserlesenen Pro

tung sehen, den gesundheitsbewussten Konsu

dukten mit geringster Belastung für die Umwelt

menten vielfältige, qualitativ hochstehende

sichergestellt.

Produkte anzubieten. Das Endprodukt ist fettarm und in der Zusam Unsere Produkte werden mit viel Leidenschaft

mensetzung sehr ausgewogen. Zudem verzich

und Freude im Rheintal in St. Margrethen

ten wir auf den Einsatz von Konservierungs

hergestellt. Die Nachhaltigkeit spielt bei der

mitteln, Zusatzstoffen und künstlichen Farb-

Herstellung unserer Produkte eine grosse

stoffen, womit unsere Produkte den heutigen

Rolle. Bei der Beschaffung der Rohstoffe ach

Ernährungsgewohnheiten Rechnung tragen.

ten wir auf Qualität, Frische und Regionalität. empanadasundco.ch

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Empanadas Eckdaten

Sortimentsbreite • 20g / 7cm • 30g / 9cm • 50g / 12cm • 80g / 12cm

S o r t i m e n t s t i e fe Vegetarisch • Käse* • Apfel Chutney – Appenzeller Käse* Vegan • Champignon* • Karamellisierte Karotten* • Spinat • Aubergine – Thymian • Kichererbsen mit Rosmarin • Rote Bohnen mit Koriander • Curry Linsen • Grüne Erbsen mit Pfefferminz Glutenfrei • Alle Empanadas-Sorten sind glutenfrei erhältlich. GFS Lizenz Nr. CH-054-001

*Culinarium Zertifizierte Produkte

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Te i g s o r t i m e n t Unsere Produkte werden aus drei Teigsorten hergestellt: • Maismehl • Weizenmehl • glutenfreies Mehl

Zubereitungsarten Unsere Empanadas können auf sieben verschiedene Arten zubereitet werden: • Backen • Dämpfen • Pochieren • Anbraten • Frittieren • Grillieren • In der Mikrowelle erhitzen

Haltbarkeit • Frisch: 4 bis maximal 6 Wochen haltbar • Tiefgekühlt: 1 Jahr (ab Lieferdatum) haltbar

Produktionskapazität • 2 Tonnen – entspricht 4 000 bis 10 000 Stück / Tag • 50 Tonnen – entspricht 100 000 bis 250 000 / Monat • 600 Tonnen – entspricht 1.2 bis 3 Millionen Stück / Jahr Die Produktionswerte variieren je nach Grösse des Produkts. empanadasundco.ch

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Angebot Detailhandel

Pa c k u n g e n A

Pa c k u n g e n B

Einzelsorten Empanadas à 50g pro Stück, in der

Gemischte Sorten Empanadas à 50g pro Stück,

Schale verpackt (auf Wunsch in mikrowellen-

in der Schale verpackt (auf Wunsch in mikrowel-

tauglicher Schale).

lentauglicher Schale).

150g / 3 Stück

200g / 4 Stück

250g / 5 Stück

Menü A

Menü B

Einzelsorten à 50g pro Stück, in der Schale

Gemischte Sorten à 50g pro Stück in der Schale

verpackt (auf Wunsch in mikrowellentauglicher

Schale). 60 bis 120 ml Sauce in Becher oder

Beutel verpackt.

150g / 3 Stück / 60ml Sauce

200g / 4 Stück / 100ml Sauce

250g / 5 Stück / 120ml Sauce

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Angebot Gastronomie

• 20g Empanadas Karton à 3kg Einzelsorten (ca. 150 Stück) • 30g Empanadas Karton à 3kg Einzelsorten (ca. 102 Stück) • 50g Empanadas Karton à 3kg Einzelsorten (ca. 60 Stück) • 80g Empanadas Karton à 3kg Einzelsorten (ca. 39 Stück)

Alle Packungen und Menüs sind auf Wunsch auch als Private Label oder White Label erhältlich.

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Empanadas Spezifikationen A p fe l C h u t n e y

Käse

Appenzeller Käse

vegetarisch –

vegetarisch – laktosefrei –

Culinarium zertifiziert

Zutaten Füllung: Käse, Muskatnuss, Rapsöl, Salz,

Zutaten Füllung: Äpfel (Boskop), Zwiebeln,

Gewürze

Zucker, Appenzellerkäse, Rapsöl, Salz, Gewürze

Teigsorten Auswahl:

• Maismehl

• Weizenmehl

• glutenfreies Mehl

Nährwerte pro 100g:

Kcal: 364

Kcal: 226

Eiweiss: 20.2g

Eiweiss: 7.65g

Fett: 17.5g

Fett: 8.71g

KH: 31g

KH: 29.09g

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Karamellisierte Champignon

Karotten

vegan – milch- und laktosefrei –

Culinarium zertifiziert

Zutaten Füllung: Champignons, Zwiebeln,

Zutaten Füllung: Karotten, Zucker, Limetten,

Petersilie, Rapsöl, Salz, Gewürze

Rapsöl, Salz, Gewürze

Teigsorten Auswahl:

• Maismehl

• Weizenmehl

• glutenfreies Mehl

Nährwerte pro 100g:

Kcal: 218

Kcal: 180

Eiweiss: 5.9g

Eiweiss: 3.82g

Fett: 6.2g

Fett: 4.97g

KH: 33.9g

KH: 30.08g

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Spinat

A u b e rg i n e – T h y m i a n

vegan - milch- und laktosefrei

Zutaten Füllung: Spinat, Zwiebeln, Rapsöl,

Zutaten Füllung: Auberginen,

Muskatnuss, Salz, Gewürze

Zwiebeln, Peperoni, Thymian, Rapsöl, Salz, Gewürze

Teigsorten Auswahl: • Maismehl

Teigsorten Auswahl:

• Weizenmehl

• Maismehl

• glutenfreies Mehl

• Weizenmehl • glutenfreies Mehl

Nährwerte pro 100g: Kcal: 185

Nährwerte pro 100g:

Eiweiss: 4.7g

Kcal: 171

Fett: 5.2g

Eiweiss: 4.11g

KH: 29.02g

Fett: 5.37g KH: 26.28g

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Spinat vegan - milch- und laktosefrei

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Kichererbsen mit

Rote Bohnen mit

Rosmarin

Ko r i a n d e r

vegan - milch- und laktosefrei

Zutaten Füllung: getrocknete Kichererbsen,

Zutaten Füllung: getrocknete rote Bohnen,

Zwiebeln, Rosmarin, Rapsöl, Salz, Gewürze

Koriander, Knoblauch, Rapsöl, Salz, Gewürze

Teigsorten Auswahl:

• Maismehl

• Weizenmehl

• glutenfreies Mehl

Nährwerte pro 100g:

Nährwerte pro 100g

Kcal: 310

Kcal: 325

Eiweiss: 12g

Eiweiss: 14.8g

Fett: 8.4g

Fett: 7g

KH: 46.2g

KH: 50.4g

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Curry Linsen

Grüne Erbsen mit P fe f fe r m i n z

vegan - milch- und laktosefrei Zutaten Füllung: getrocknete braune Linsen, Zwiebeln, Tomaten, Peperoni, Rapsöl, Salz, Gewürze Teigsorten Auswahl: • Maismehl • Weizenmehl • glutenfreies Mehl Nährwerte pro 100g: Kcal: 260 Eiweiss: 11.5g Fett: 8.4g KH: 39.5g

vegan - milch- und laktosefrei Zutaten Füllung: getrocknete grüne Erbsen, gelbe Erbsen, Pfefferminz, Rapsöl, Salz, Gewürze Teigsorten Auswahl: • Maismehl • Weizenmehl • glutenfreies Mehl Nährwerte pro 100g: Kcal: 190 Eiweiss: 6.83g Fett: 5.54g KH: 28.12g

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Sauce Spezifikationen Aji Sauce

vegan – gluten-, milch- und laktosefrei Zutaten: Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Limetten, Kräuter, Rapsöl und Salz. Auf Wunsch kann die Sauce scharf hergestellt werden. Sortimentstiefe • 60ml • 120ml • Sauce wird im versiegelten Beutel oder Pet-Becher mit Sicherheitsverschluss verpackt geliefert. Nährwerte pro 100ml: Kcal: 30 Eiweiss: 1.2g Fett: 1.3g KH: 3.1g empanadasundco.ch

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Raul Osorio Gesch채ftsf체hrer Tel: +41 78 662 12 02 email: empanadas@acaes.co Florian Ingold Marketing Tel: +41 76 330 20 72 email: f.ingold@acaes.co

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