PRÉPARATE CON SELECTOS - HURACANES 2023 > publicado el 13 y 14 de junio en El Nuevo Día y en PH

¿ESTÁS PREPARADO?

Guía práctica para enfrentar una emergencia natural

Busca adentro el mapa de trayectoria de huracanes

Elcambio climáticoyla temporadade huracanes ponen nuevamentesobre la mesa un tema vitalpara nuestras comunidades: garantizar la seguridad alimentaria.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación yla Nutrición(FAO) definela seguridadalimentariacomo lacondiciónenla que las personas tienen acceso constante físico, económico y social a alimentos que satisfagan sus necesidades nutricionales, yque les permitan llevar una vida activa y saludable.

Por serun archipiélago en mediodel Caribe, sabemos la exposición que tiene Puerto Rico al constante impacto de fenómenos atmosféricos.

Duranteaños, sehaplanteado tambiénla necesidad de atender la inseguridad alimentaria yaque,debidoa múltiplesfactores,esuna realidad que nos afecta a todos.

Para poner fin a esta amenaza, hacen falta

estrategias dirigidasa potenciarel desarrollo agrícola, haceraccesible elalimento alas comunidades másvulnerables ymejorar lanutrición de la población en general.

En el marco de su 45 aniversario y junto con su campaña Cultivando Tradición en apoyo a los agricultores locales,Supermercados Selectos lanzó una serie de iniciativas dirigidas a atender lainseguridadalimentaria. “Como parte de la cadena de alimentos dePuerto Rico, Selectos se ha propuesto promoverla búsqueda de soluciones que contribuyan aasegurar el alimento para todos”, sostuvo Mayreg Rodríguez, directora ejecutivade la cadenade supermercados.

La empresa lidera un acuerdo multisectorial que busca fomentar medidas que ayuden a detener la pérdida de terrenos agrícolas, replicar programas exitosos de agricultura en las escuelas y revisar la Ley Contributiva para estimular la producción de las tierrasy desalentarla improductividad,entre

otros esfuerzos.

Unode loscomponentespara alcanzarla seguridad alimentaria,es el desarrollode una agriculturasostenible. Actualmente,seestima que el 85 % de los productos de consumo local son importados. Asimismo, deacuerdo con un estudiocomisionadopor Selectosaleconomista Julio César Hernández en octubre pasado, la reducción de fincas dedicadas al cultivo se ha sostenido a lo largo del pasado siglo. Solo entre 2017 y 2019, el Ingreso Bruto Agrícola se redujo en un 16 %.

Ante este panorama, recientemente, Selectos destinó fondos paraofrecer becas a estudiantesque tienenemprendimientosagrícolasy paraapoyar elproyecto SemillasSelectas, unainiciativa delColegio deCiencias Agrícolas(CCA)del RecintoUniversitariode

Mayagüez (RUM). Con estos fondos, se proveerá a los agricultores semillas de calidad para potenciar la agricultura sostenible.

Temporada de huracanes y la importancia

de la seguridad alimentaria

LISTOS PARA UNA EMERGENCIA

De otra parte, Rodríguez sostuvo que, ante la temporada de huracanes, las 39 tiendas Selectos están listas con los abastos necesarios para servir a la ciudadanía. Recordó que esimportante teneralmacenados alimentosno perecederos, baterías y agua suficiente.

“Nuestros supermercadosson parte de la primeralínea de emergencia y yaestamos preparados paraserviral paísconelcompromiso y responsabilidad que nos caracteriza”, concluyó la ejecutiva.

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BrandStudio Lead Manager: Milvia Ramírez Rivera Editora: Jannette Hernández Hernández ● Subeditora: Lucía A. Lozada Laracuente Coordinadora de Suplementos y Publicaciones Especiales: Sharian Maldonado Rodríguez

Conserva la seguridad de los alimentos

Por Renia Rosa Especial para Suplementos

La vulnerabilidadhabitual de lainfraestructura eléctrica en Puerto Rico sufre un mayor revés con el impacto delos huracanes,por lo que el proceso de recuperación se dilata peligrosamente.

Tanto los cortes en los servicios de electricidady aguacomo el efecto de las inundaciones ponen en riesgola seguridadde losalimentos. Para evitar cualquier dañoasociado alconsumo dealimentos en malestado, crea un plan de seguridad alimentaria que deberás llevar a cabo antes, durante y luego del huracán.

A continuación,compartimos algunas de las recomendaciones presentadas en la guía Prepárate: Plan de alimentación saludable para emergencias en Puerto Rico, de la Comisiónde Alimentación y Nutrición de Puerto Rico.

En este documento podrás encontrar información sobre menús sugeridos, recomendacionesespecíficas por etapas del ciclo de vida, seguridaden elmanejo de losalimentos, guíapara elalmacenaje de leche materna, preparación de los comestibles y lista de suministros básicos.

¿CUÁNDO DESECHAR LOS ALIMENTOS REFRIGERADOS DURANTE LOS CORTES DE ELECTRICIDAD?

La página FoodSafety.gov sobre seguridad alimentaria presenta cuándodescartar los alimentos refrigerados cuando ocurrenapagones. Consulta las tablas. Estas son guías generales; no pruebes los alimentos paradeterminar su seguridad. A continuación, algunos ejemplos.

Desechalos siguientesalimentosrefrigerados que hansido conservados por encimade 40 grados Fahrenheit durante más de dos horas:

● Carne de res, aves de corral, pescado o mariscos crudos o sobrantes cocidos; sustitutos de la carne de soja

● Leche, crema, crema agria, suero de leche, leche condensada, yogur, ponche de huevo, leche de soja

● Huevos frescos,huevosduros, platilloscon huevo, productos elaborados con huevo

● Quesos reducidos en grasas

● Verduras y frutas frescas cortadas

ANTES

● Asegúrate de tener listo un plan de alimentación familiar para emergencias que cubra las necesidades particulares de cada miembro, que has planificado los menús y que tienes los comestibles necesarios para un mínimo de diez días.

● Escoge alimentos que necesiten poca o ninguna refrigeración, poca o ninguna cocción, poca o ninguna cantidad de agua para su preparación, que estén disponibles en empaques pequeños o individuales y que sean nutritivos.

● No sobrecargues el refrigerador de alimentos.

● Pon a congelar envases con agua para ayudar a mantener la temperatura adecuada del refrigerador cuando haya cortes de electricidad.

● Recoge correctamente agua potable en envases hechos para el almacenamiento de alimentos o agua. No utilices envases plásticos que hayan sido utilizados para almacenar leche o jugo, ya que sus residuos pueden promover el crecimiento de bacterias. Es recomendable tener disponible un galón por persona al día para consumo. Para cocinar y la higiene, se recomienda la misma cantidad.

● Para el almacenaje de la reserva de alimentos y agua para hacer frente a una situación de emergencia que debe llevarse a cabo durante el año como medida de previsión , utiliza un lugar fresco, seco y oscuro. Coloca los suministros alejados de productos químicos y revísalos cada tres o seis meses para verificar que aún no han expirado.

ALIMENTOS CONSERVADOS A MÁS DE 40 GRADOS FAHRENHEIT DURANTE MÁS DE DOS HORAS QUE PUEDES MANTENER (CONSERVAR):

● Mantequilla

● Frutas y verduras frescas sin cortar

● Frutas enlatadas, abiertas

● Aderezos a base de vinagre abiertos

● Pan, panecillos, tortas, muffins, panes rápidos, tortillas Puedes volvera congelar lossiguientes alimentossi aún contienen cristales de hielo y se sienten fríos como si estuvieranrefrigerados (Ojo:es posiblequela calidadse haya visto afectada por los apagones):

● Estofados y sopas

● Huevos (sin cáscara) y productos con huevo

● Quesos duros y rallados

● Panes, panecillos, muffins, tortas (sin relleno de natilla)

● Comida congelada,platosfuertes, especialidades(pizza, salchichas y galletas, alimentos de preparación rápida)

DURANTE

● Evita abrir el refrigerador con frecuencia.

● Consume los alimentos perecederos (poco durables) primero. No ingieras este tipo de comestibles si han estado a más de 40 grados Fahrenheit por dos horas o más.

● Lávate las manos con agua y jabón durante 20 segundos, enjuágalas y sécalas con papel toalla antes de comenzar a preparar los alimentos, y luego de tocar carnes y otros alimentos crudos.

● Limpia con agua y jabón las superficies antes, durante y después de haber preparado los alimentos.

DESPUÉS

● Si tienes dudas del buen estado de un alimento, descártalo sin probarlo antes.

● No consumas alimentos que hayan estado en contacto con aguas contaminadas.

● Desecha los alimentos que no hayan estado almacenados en recipientes resistentes al agua, así como fórmula para infantes y cualquier alimento que esté empacado en cartón o papel o hayan sido envasados en el hogar y tuvieron contacto con aguas contaminadas.

● Descarta los alimentos secos en mal estado, por ejemplo, aquellos que están en empaques rotos, húmedos y con moho.

● Elimina los alimentos frescos con olor desagradable, podridos, con partes magulladas, con moho o deteriorados por insectos o roedores.

● Desecha las latas dañadas, abultadas, con agujeros u oxidadas.

¿CUÁNTO DURA LA LECHE MATERNA EN BUEN ESTADO FUERA DEL REFRIGERADOR?

Deacuerdo conlos Centrospara elControl yla Prevenciónde Enfermedades,la leche recién extraídapuede permanecer fuera del refrigeradoro a temperatura ambiente (77 grados Fahrenheit/25 grados Celsius o más frío) hasta cuatro horas; la leche descongelada,de unaa dos horasfuera del refrigerador(nunca lavuelvas a congelar). Si el bebé no se tomó todo el biberón, la leche debe usarse dentro de las primeras dos horas luego de que el bebé dejó de tomarla. Consulta las temperaturas exactas enwww.cdc.gov/breastfeeding/pdf/preparacion-de-la-leche-materna-508.pdf. Oriéntatecon elmédico especialista.Las recomendacionespueden variar si el bebé nació prematuro o con alguna condición de salud.

Accede a Prepárate: Plan de alimentación saludable para emergencias en Puerto Rico, en: https://alimentacionynutricionpr.org/plan-de-alimentacion-saludable-para-emergencias-en-puerto-rico/

Accede a las tablas de seguridad alimentaria en: https://espanol.foodsafety.gov/tablas-de-seguridad-alimentaria-mfqg/seguridad-alimentaria-durante-un-apag%C3%B3n

La autora es periodista colaboradora de Suplementos.

Entérate de cómo mantener la calidad y el buen estado de los comestibles para proteger la salud familiar durante un huracán

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¡Qué no nos coja desprevenidos!

Año tras año,el llamado es el mismo:prepararnos responsable y cuidadosamentepara latemporada dehuracanes. Luegode losmás recientes fenómenosnaturales, catastróficos como el huracán Maríay losefectos devastadoresdel huracánFiona, esurgente yevidente reconocer la necesidad de la planificacióny lapreparaciónsin importar laintensidad previstade un ciclón tropical.

Paraesto,el Negociadoparael Manejode EmergenciasyAdministración de Desastres en PuertoRico (NMEAD)comparte en su página web los pasos a seguirparacrear unplande emergencia familiarabarcador. Uno de losprimeros asuntos a consideraresla cantidaddedías parala quedeberás adquirirlos suministros. Ten cubiertos al menos diez díasde suministros por persona.

Artículos que debes incluir (sin limitarse a la siguiente lista):

● 1 galón por persona al día de agua para beber

● botiquín deprimeros auxilios

● linternasy radiode baterías

● dinero en efectivo en billetes de distintas denominaciones

● alimentosno perecederos (pastas, sopas, frutas y salchichas enlatadas, yleche de caja o en polvo).

● medicamentos recetadosy no recetados

● documentos importantes (tarjeta de seguromédico y del Seguro Social, licencia, seguros y escriturasde la residencia, certificado de nacimiento ypasaporte) protegidospara queno sedañen por el agua

● silbato para pedir ayuda

● números deteléfono de emergencia

● extintor de incendios

● fórmula y pañales para bebés Además, realiza las siguientes gestiones recomendadaspor los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, en inglés) con antelación para prepararte:

● Hazun plande desalojo. Identifica lasrutas deevacuacióny losrefugioscercanos.Comparte contodas las personas que se encuentranenel hogarlosdetallesy aclaren dudas.

● Sitienes animales,entérate si los refugios cercanos aceptanquelos llevescontigo.Si noesel caso,identificaun

lugar protegido en el que puedan recibir los cuidados, mientraspasa laemergencia.Inclúyelos en el plan familiar y asegúratede quetengancomida suficiente para, al menos,

LO QUE NOS HAN ENSEÑADO LOS HURACANES

Del 1 de junio al 30 de noviembre de cadaaño, PuertoRico se enfrentaa latemporada dehuracanes. Sin embargo, aun cuandoesalgotanhabitualennuestra realidadboricua, nonecesariamente todaslas personasejecutan las prácticas de prevención y precaución esenciales para proteger su vida y propiedad. Con un enfoque dirigido a promoverla preparaciónensituaciones deemergencia, repasamos algunaslecciones quehan dejado lospasados huracanes con Joseph Guzmán, director regional deRespuesta enDesastres de la Cruz Roja Americana,

Capítulo de Puerto Rico.

“Lamayoría delapoblación [adulta mayor]desconoce qué tipo de desastreo emergencia puede ocurrir en su comunidad”, afirmó el entrevistado.

De estamanera, destacó queesimprescindiblequeconozcan los riesgos que existenenlas áreasdondeviven, por ejemplo, si es una zona vulnerable a las inundaciones; que identifiquen las rutas de desalojo y preparen lossuministros de emergencia.

La primeralección podría resumirse en la

deljardín artículoscomomuebles y materialde construcción.

● Cubre puertas y ventanas.

● Prepáratepara lainterrupcióndelos serviciosdeelectricidad y agua.

● Si tienesdudas sobrecómo manejar una situación de salud tuya o dealgún miembro del hogar, pregúntaleal personal médico correspondiente.

● Está pendientede lainformación actualizada mediante radio otelevisión de batería.

● Revisa quelosdetectores demonóxido decarbonotrabajen correctamente.

diez días.

● Antesde lallegadadelhuracán, echagasolina atu vehículo y ubica un kit de emergencia en el auto.

● Revisa tuvivienda. Remueve

relevancia de la educación y la previsión para tomarun rol activo que reduzca los riesgos y posibilite la autosuficiencia.

ASIMISMO, GUZMÁN ESPECIFICÓ LAS SIGUIENTES LECCIONES:

● No lo dejes para lo último: Si debes evacuar el área, hazlo inmediatamente. Demorar la evacuación te pone en peligro a ti y a los respondedores encargados del rescate. Ten un plan de desalojo actualizado y ejecutable.

● Anticipa: Luego del paso del huracán, es posible que no puedas salir de casa inmediatamente o que no encuentres lugares de abastecimiento. Debes tener artículos de primera necesidad para diez días por lo menos. Además, ten preparado un kit de primeros auxilios y el agua necesaria.

Busca más información en la página web del NMEAD: https://manejodeemergencias.pr.gov/huracanes/ o llama al 787-724-0124.

● Trasládate: Si vives en un condominio y tienes dificultades de movilidad, busca refugio seguro en un lugar que no requiera utilizar ascensores.

● Busca ayuda: Identifica tus necesidades médicas, físicas y cognitivas. Por ejemplo, ¿necesitas electricidad para el equipo médico? Establece una red de apoyo y el plan específico de emergencia.

● Presta atención: Las velas y las estufas de gas requieren supervisión constante. Si vas a salir de la casa, apágalas. Opta por lámparas solares o de batería.

● Protege a los animales: Una vez que pase el huracán, no sueltes a tus animales fuera de la casa. Asegúrate de limpiar las áreas para que no se hagan daño y dales cariño.

● Llama al 9-1-1 si te encuentras en una situación de emergencia.

Por Renia Rosa Especial para Suplementos

Transportación

787-225-1539

Cruz Roja Americana

787-758-8150

Policía de Puerto Rico

787-343-2020

Línea PAS de ASSMCA

1-800-981-0023

Emergencia 9-1-1

CÓMO RESGUARDARTE DEL PELIGRO

Vientos, inundaciones y derrumbes, además de losriesgos que puedan surgir enel hogara consecuenciade un huracán, representan un daño potencial. Lafalta deplanificación yde preparación adecuada pone en peligro la vida y la salud.

Acontinuación, eldirectorregional deRespuestaenDesastresde laCruzRojaAmericana, Capítulo de PuertoRico, Joseph Guzmán, subraya varias accionesque debes realizar:

● Identifica,al menos,dos rutasde desalojo. Detallacómolaspersonasdesalojaránlavivienda y hacia qué lugar seguro se dirigirán.

● Ten a la mano los números de teléfono de las agenciasquese encargandeatenderlas situaciones de emergencia.

● Recuerda darlecontinuidada tustratamientos médicos. Ten los medicamentos suficientes para atender tu condición. Si usas algún equipomédico enel hogar,asegúrate de identificarcómo recibirástu tratamiento durante los cortes de electricidad. En el caso de quetu tratamiento serealice fuerade la vivienda, pregunta a tu médico cómo le darás seguimiento a la terapia.

● Manejalas velascon muchocuidado yno las desatiendasni lascoloques cercade materialinflamable.Utiliza lámparasdeba-

tería o solares. Tampoco descuides las estufas de gas.

● Pruebaque los detectores dehumo funcionenapropiadamente. “Esto reduce hasta un50% elriesgodemuertea causadeun incendio doméstico”, informó Guzmán.

● No sobrecargues las extensiones eléctricas.

● Si vivesen un condominio, revisael plan de desalojoyelpunto deencuentrodelosresidentes. Identifica dóndeestán ubicados los

Salud ante todo

Preservar nuestra seguridad ante el embate de un huracán va de la mano de cuidar la salud. Para orientara las personas quetienen condiciones crónicas para diseñar un plan de preparación ante emergencias, el Fideicomiso de Salud Pública de Puerto Rico un programa del Fideicomiso paraCiencia, Tecnología e Investigación de Puerto Rico lanzó una guía y cuadernointeractivo conuna propuestainclusiva y accesible.

Estaincluye recomendacionesparamanejar lascondiciones antes,durante ydespués dela emergencia,laidentificación delosdeterminantessociales delasalud,la coordinaciónde servicios y la atención a la salud mental, entre otros temas.Asimismo, se elaboróen diversos formatos: digital,impreso, documentodigital accesibleparapersonas ciegas,audioyaudiovisual(que comprendelenguaje deseñas, subtítulos en inglés y audio descriptivo).

extintores de fuego y las escaleras.

● Conocelos detalles sobre quéhacer en caso de fuegodoméstico. Visita: www.ready.gov/es/incendios-en-el-hogar, coninformación disponible en varios idiomas.

Llama a la Cruz Roja Americana, Capítulo de Puerto Rico, al 787-758-8150 o visita www.cruzrojapr.net y descarga las aplicaciones móviles de la Cruz Roja Americana.

Recomendaciones para una limpieza segura

Cuando el huracánsale del país,comienzan laslabores de recuperación, entre ellas lalimpiezay elmanejode escombros. Pero proteger tu seguridad inicia en los preparativos.

“Losresidentes puedenaportar en mantenerlos patiosen excelentes condiciones”, afirmó la directoradela ComisióndeManejo de Riesgos, Emergenciasy Desastres, del Colegio de Ingenieros y Agrimensores de Puerto Rico (CIAPR),Hanna RodríguezMorales.Y enfatizóen laresponsabilidadindividual para el beneficio colectivo.

De esta manera, la ingeniera hizo las siguientes recomendaciones.

ANTES

● Recoge los objetos que se encuentran en áreas exteriores y que pueden representar un peligro, y muévelos a un sitio seguro. Remueve cualquier escombro vegetativo para que el servicio de recogido de residuos pueda llevárselo. Infórmate sobre cómo segregar (separar) los residuos.

● Almacena los productos que representan un riesgo como los químicos en un lugar bajo techo en un área interior con buena ventilación y a buen resguardo.

● Evita la compra excesiva de comida que pueda dañarse a falta de energía eléctrica.

DESPUÉS

● Ten cuidado con las áreas inundadas y las aguas posiblemente contaminadas, así como con los residuos vegetativos que obstruyen los caminos.

● Al salir de tu casa, utiliza zapatos cerrados y evita pasar por lugares de riesgo potencial.

● Coloca los residuos de manera organizada para facilitar su recogido.

● Infórmate sobre qué hacer con los residuos electrónicos. Hay espacios dirigidos a la disposición adecuada de estos. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades aconsejan que uses el equipo correcto antes de limpiar escombros y basura. Este incluye pero no se limita a casco, gafas protectoras, pantalones largos y guantes gruesos de trabajo. También, alertan que no muevas objetos pesados sin ayuda y que, a la hora de limpiar alcantarillados, utilices botas y guantes de goma. Si tienes dudas sobre la seguridad de la infraestructura de tu casa, ve a un lugar protegido hasta que se haya certificado que es segura.

“El 68 % de los adultos en Puerto Rico vive con almenos unacondición crónica”,dijo la directora ejecutiva delFideicomiso de Salud Pública, doctoraMarianyoly OrtizOrtiz. “Es importante que discutan el plan y se trabaje en acuerdo consus médicos primarios”.Por su parte,la coordinadorade EnlaceComunitario, Alexandra Rivera Ulloa, compartió algunas medidas de higiene y salud que presenta el plan.

1. Abastécete delos suministrosnecesarios para la higiene como jabón antibacterial, paños húmedos ydesinfectantes a basede alcohol, así como de los medicamentos recetados para manejar tu condición.

2. Incluye tu información médica como la dosis pormedicamento y losdatos del médicoprimario;y personalcomotuidentificación confoto yplan médicoen la mochila de emergencias.

3. Consulta contumédico primariocómo mantenertus medicamentosa latemperatura correcta.

4. Toma tus medicamentos en el horario y la dosis establecidos.

5. Está alertaalossíntomas. Solicitaayuda inmediata, de ser necesario.

6. Luegodelpaso delhuracán,eliminaelagua acumulada para evitarplagas, mosquitos e infecciones. Limpia y desinfecta las zonas afectadas.

7. Paraprotegerte deenfermedades infecciosas,lávate lasmanospor 20segundos. También lava las frutas y las verduras antes de ingerirlas.

La autora es periodista colaboradora de Suplementos.