Vida Plus publicado el 9 de agosto 2022 en El Nuevo Día

SUPLEMENTOS | EL NUEVO DÍA MARTES, 9 DE AGOSTO DE 2022

Sociable, activa y con la fuerza del amor familiar, la aiboniteña Sonia Mercado disfruta su etapa a plenitud

BrandStudio

La actitud es lo que cuenta

02 Por Renia Rosa Especial para Suplementos

“

Yo disfruto la vida a cada instante, con mi familia y mis amistades”, afirmó Sonia Mercado, una orgullosa aiboniteña que se ha propuesto vivir día a día con intensidad.

Siempre activa en cuerpo y espíritu, destaca como práctica habitual compartir con sus hijas, Ivette y Jannia, su familia y amistades.

La socialización es parte fundamental de nuestro desarrollo personal.

Por ejemplo, en 2017, AARP se hizo eco de los hallazgos de un informe publicado por el Consejo Mundial sobre la Salud del Cerebro (GCBH, por sus siglas en inglés). Mantener el contacto con amigos y familiares conserva nuestras habilidades de pensamiento y reduce los riesgos para la salud física.

Igualmente, la estimulación cognitiva —como las actividades relacionadas con la música y la creatividad, educativas, de ejercicio físico y juegos— son altamente recomendadas.

Para preservar el bienestar físico y mental, el GCBH de AARP recomienda actividades que posibiliten fortalecer las relaciones interpersonales, hacer ejercicio regularmente y dormir de 7 a 8 horas cada noche, entre otras.

Actitud positiva La historia de Sonia Mercado muestra el gran impacto que el ejercicio y la conservación del nexo familiar y comunitario tienen en los procesos emocionales y en el propósito de vida

Sonia es mañanera; ya está en pie a las seis de la mañana. Prepara su café, se da un baño y se viste para hacer ejercicio. Camina una hora, de lunes a viernes, y a veces los sábados.

“Siempre lo he hecho”, respondió a la pregunta de su dedicación a la actividad física. “Me encuentro con mi hermana Norma y una amiga para caminar y conversar”, añadió.

Los domingos asiste a misa y también canta en un coro.

“Dios me da la fuerza para levantarme todos los días y continuar”, al asegurar que la presencia de sus nietos Yannie Marie, José Andrés, Juan José y Sergio Ignacio, y de su bisnieto, Ethan Mateo, le brinda paz y alegría.

“Sergio Ignacio siempre está conmigo. Soy una abuela alcahueta”, expresó con emoción y contentura. “Lo busco a la escuela y lo llevo a las prácticas de soccer”.

BrandStudio

LAS CLAVES DE SONIA

Sonia Mercado con sus nietos, de izquierda a derecha, Juan José Bonilla, José Andrés Bonilla, Yannie Marie Bonilla, Sonia Mercado, Sergio Ignacio Rolón y su bisnieto, Ethan Matteo Maldonado.

Ciertamente, esa conexión familiar ha sido clave en esta etapa de vida que Sonia emprende con optimismo, tranquilidad y entusiasmo. “Me enseñan muchas cosas; me transforman”, afirmó.

Sobre todo, mantener la inspiración diaria mediante el vínculo con otras personas es importante para Sonia, quien laboró como secretaria por dé-

cadas. “Siempre he sido muy social.

Los otros días me dijeron que me debía postular para alcaldesa”, mencionó entre risas. “En Aibonito, la gente es amorosa; nos gusta que nos visiten”, destacó.

Con respecto a su tendencia al vestir, dijo que le gusta estar a la moda. “Yo soy fashionista; siempre he sido así”. Destacó que su color

preferido es el negro y disfruta de jugar con la combinación de colores y los estilos de ropa.

“Llevo muchos años con este color.

Me encanta el rojo”, resaltó sobre su cabello y cómo dedica momentos para el autocuidado tanto físico como social, mental, espiritual y emocional.

Es posible que caminar, conversar y compartir sean las tres C que resalten

BrandStudio Lead Manager: Milvia Ramírez Rivera Editora: Jannette Hernández Hernández ● Subeditora: Lucía A. Lozada Laracuente Coordinadora de Suplementos y Publicaciones Especiales: Sharian Maldonado Rodríguez

en el diario vivir de Sonia, así como su fe profunda y sus ganas de experimentar la vida al máximo. Escucharla hablar apasionadamente de cómo disfruta los momentos más sencillos y cotidianos tanto como el nexo social es muestra indiscutible del poder de su manifestación y energía, y lo esencial que es el mantenimiento de los lazos afectivos.

Síguenos en:

Síguenos en:

Twitter/SuplementosGFR

Facebook/SuplementosGFRM

SUPLEMENTOS DE EL NUEVO DÍA martes, 9 de agosto de 2022

Estos son los

8 mejores alimentos para proteger

8

el cerebro

Linaza Esta proteína vegetal contiene cantidades significativas de omega-3. Un 60 % de nuestro cerebro se compone de este tipo de grasa y se utiliza para construir células nerviosas y del cerebro. Estas grasas son esenciales para aprender y para la memoria.

Chocolate oscuro

7

Este sabroso alimento está lleno de compuestos que incluyen flavonoides, cafeína y antioxidantes. Ojo, el chocolate oscuro debe tener 70 % o más de contenido de cocoa. Estos beneficios no se observan en el chocolate regular, que solo contiene de 10 a 50 % de cocoa. El chocolate oscuro se ha asociado a mejoras en la memoria y función cerebral.

6

Cúrcuma

1

03

Cerezas (berries) En este grupo se incluyen las cerezas rojas, azules y negras. Todas contienen flavonoides, unos pigmentos naturales que les dan el color brillante a las cerezas, y, a su vez, ayudan a mejorar la memoria.

Estudios han demostrado que consumir un servicio o más cada semana, ayuda a retardar el proceso de pérdida de memoria.

2

Nutrición cognitiva

Conoce cómo la alimentación impacta el cerebro Por Alana Marrero González, MHSN, LND Especial para Suplementos

N

uestro cerebro es importante. Como el control principal de nuestro cuerpo, está a cargo de mantener nuestro corazón latiendo, le indica a los pulmones que respiren, y permite que uno se mueva, sienta y piensa. Es por esto por lo que es una excelente idea mantener nuestro cerebro funcionando en la mejor condición posible.

Esta especia de color anaranjado tiene en sus ingredientes múltiples beneficios para el cerebro.

Esta especia es antiinflamatoria y antioxidante.

Estos factores la asocian a una mejoría en la memoria, al crecimiento de células nuevas para el cerebro y a un aumento en la secreción de dopamina y serotonina, hormonas que regulan nuestro estado de ánimo. Añade esta especia a guisos y sopas.

Chinas

Todos los alimentos que consumimos tienen un rol en mantener nuestra salud cerebral, estos alimentos pueden mejorar funciones específicas, como la memoria y concentración. Así como no existe una pastilla mágica que nos ayude a prevenir la pérdida de memoria, no existe un alimento único que pueda asegurar la función del cerebro.

Los estudios científicos sí nos revelan los mejores alimentos que protegen nuestro cerebro, la función cardíaca y la memoria.

5

No solo aportan casi todos los requisitos de vitamina C al día, sino que esta súper fruta ayuda a mejorar la memoria.

De acuerdo con estudios, una mayor concentración de vitamina C en nuestro sistema se asocia con un mejor enfoque, atención y rapidez en la toma de decisiones.

En fin, muchos alimentos pueden ayudarte a mantener tu salud cognitiva. Algunos alimentos como las frutas y los vegetales incluidos en esta lista, y otros como el té y el café contienen antioxidantes que protegen al cerebro de daños causados por el estrés, y hasta el mismo ambiente. Otros alimentos como las nueces contienen nutrientes que apoyan la

memoria y el desarrollo del cerebro. Tú puedes apoyar la función de tu cerebro y mejorar tu memoria y estado de humor diariamente, seleccionando algunos de estos alimentos.

La autora es nutricionista dietista y educadora en diabetes certificada.

Brócoli Los vegetales de color verde intenso contienen nutrientes perfectos para la salud del cerebro. Estos son vitamina K, folato y betacaroteno. La ciencia nos dice que el brócoli puede retardar la pérdida de función cognitiva.

Nueces

4

3

Son una excelente fuente de proteína y grasas saludables.

Un estudio en 2015 encontró que consumir nueces diariamente mejora la función cerebral; también se relaciona con una mejor función cardíaca y arterias más limpias.

Café y té verde La cafeína en tu café o té mañanero ofrece más que un empujón de energía y concentración. Un estudio en 2014 encontró que las personas que consumían café y té diariamente obtenían mejores resultados en su función cerebral. La cafeína puede ayudar a mantener por más tiempo la memoria; su consumo moderado se ha visto relacionado con la prevención de condiciones degenerativas como el párkinson y el alzhéimer.

04

¿Cómo sé si necesito tomar una bebida nutricional?

Expertas en nutrición recomiendan que solo se deben ingerir en ocasiones específicas Por Adriana Maldonado Raimundí Especial para Suplementos

L

as bebidas nutricionales suplementarias que sirven como una fuente de vitaminas, proteínas, carbohidratos, grasas y otros nutrientes esenciales cuando el consumo de alimentos es inadecuado, pueden figurar como una opción conveniente para personas que llevan vidas ajetreadas y desean tener una buena alimentación. Sin embargo, ¿cómo se sabe si realmente se debe consumir este tipo de producto alimenticio?

Las nutricionistas Karilyn López Negrón y Leslie López Rivera explicaron que existen situaciones particulares por las que una persona debería suplementar su alimentación con estas bebidas nutricionales.

1. SI LA PERSONA PADECE DE CIERTAS ENFERMEDADES.

La licenciada López Rivera destacó que los individuos con condiciones gastrointestinales, cáncer o con problemas para tragar se pueden beneficiar significativamente de las bebidas nutricionales, debido a la dificultad que tienen para consumir sólidos.

2. SI LA PERSONA SE EJERCITA Y DESEA AUMENTAR SU MASA MUSCULAR.

Por otra parte, López Negrón expresó que muchas de las bebidas nutricionales contienen altas cantidades de proteína que ayudan a aumentar la masa muscular de las personas que así lo deseen.

“Estas bebidas suelen estar identificadas con las palabras high protein en su empaque”, comentó.

3. Si hay pérdida de apetito.

La también dietista explicó que las bebidas nutricionales son una opción beneficiosa para las personas que experimentan poco apetito.

“Si no te está dando mucha hambre y no estás comiendo tres comidas principales al día, estas bebidas pueden usarse como suplemento. Lo que quiere decir es que, si yo estoy con falta de apetito, podría sustituirla por una comida

principal”, aconsejó.

El número ideal de calorías diarias dependerá de las necesidades de cada persona. Sin embargo, por regla general, para sustituir una comida por una bebida, la recomendación de la experta en nutrición es que se estén buscando alrededor de 400 calorías.

Si se consume la bebida como merienda, no debe superar las 200 calorías.

4. SI HAY PÉRDIDA DE PESO.

Si la persona está experimentando pérdida de peso no deseada y quiere tener un consumo de calorías más alto, las bebidas nutricionales podrían ser una buena alternativa, ya que aportarán nutrientes adicionales que ayudarán con el aumento de peso, expresó López Negrón.

No siempre son necesarias “Es importante recalcar que, si nosotros podemos tener una alimentación basada en alimentos naturales, panes, carnes, frutas y vegetales, no vamos a necesitar el suplemento de bebidas nutricionales”, comentó López Negrón.

Si bien las bebidas nutricionales pueden ser eficientes para mantener una nutrición equilibrada, el suplemento nunca debería ser la fuente principal de alimentación, ya que no aportará la misma cantidad de nutrientes esenciales que la alimentación integral.

De igual forma, es crucial que las personas que estén considerando suplementar con bebidas nutricionales lo hagan con la orientación de un profesional de la nutrición. De esta manera, podrán seleccionar la bebida que posea los ingredientes más adecuados para su condición física.

Aunque las bebidas nutricionales pueden ser una opción en este caso, la nutricionista enfatizó que es vital que la persona no recurra a este método como primera opción, pues la pérdida de peso repentina puede ser indicativa de otros problemas de salud graves. Por tanto, es importante que, antes de comenzar a suplementar con bebidas nutricionales, la persona visite a un profesional de la salud que pueda identificar la causa del adelgazamiento.

5. SI CIERTAS COMIDAS CAEN MAL.

“Es común que, después de cierta edad, usualmente después de los 50 años, la comida pesada comience a ser más difícil de digerir, luego de horas más tardes en el día, lo que a veces provoca que los adultos mayores se queden sin comer por el miedo a sentir dolor”, mencionó López Rivera.

Para evitar una mala digestión o un estómago vacío, la persona podría optar por ingerir una bebida nutricional, que será mucho más ligera mientras satisface el hambre, comunicó la nutricionista.

6. SI HAY FALTA DE TIEMPO.

Ante un día ocupado de quehaceres, ocasionalmente, las bebidas nutricionales podrían ser una buena opción.

“Los adultos mayores de 50 que, en muchas ocasiones tienen muchas citas médicas, llegan tarde y no quieren comer. Yo recomiendo y prefiero que se tomen algo, así sea esa bebida nutricional de suplemento, a que se queden completamente sin comer hasta el próximo día porque la realidad es que eso sería mucho más beneficioso para su salud que quedarse con hambre”, expresó López Rivera.

®

Hasta

1,782

$

($148.50 x 12) anuales2

Reducción de la prima de la Parte B de Medicare

0

% Sin máximo Coaseguro

anual

3

Dentaduras, coronas y puentes fijos

nuevo

Hasta

2,400

$

OTC Elder Care anuales3a ($200 mensual)

Hasta

200

$

anuales ($50 trimestral) Productos OTC con Humana Pharmacy

¿Eres elegible a Medicare y Medicaid?

Mereces un buen plan que te cubra todas las bases

3

Juan del Pueblo EXP DATE:

/

Humana Extra

Hasta

850

$

anuales3

Cualquier cantidad de pares de espejuelos - lentes, monturas o lentes de contacto dentro del beneficio.

Transportación médica

ilimitada

36

Llama directo con el código QR a un representante autorizado de ventas de lunes a viernes de 8 a.m. a 8 p.m.

4

viajes de una vía.

Transportación no médica5

Hasta

600

$

Tarjeta de Débito Humana Extra es un beneficio de Humana Gold Plus Platino (HMO D-SNP)

Todos cualifican ($50 x 12) anuales

1

con rollover mensual

Úsala en todos los comercios que aceptan ATH. Puedes retirar dinero en cualquier ATM.

1-877-385-8946 (TTY: 711)

Un toque más humano al cuidar de tu salud.

Humana Gold Plus (HMO D-SNP) H4007-016, H4007-018, H4007-019 y H4007-022, son planes de cuidado coordinado con un contrato Medicare Advantage y un contrato con el programa Medicaid en Puerto Rico. La inscripción en este plan de Humana depende de la renovación del contrato. 1. Aplica a Humana Gold Plus (HMO D-SNP) H4007-018, H4007-019. Medicare aprobó a Humana Health Plans of Puerto Rico, Inc. para proporcionar la Tarjeta de Débito Humana Extra como parte del programa de diseño de seguros basado en el valor. Este programa le permite a Medicare probar nuevas formas de mejorar los planes Medicare Advantage. Humana fomenta el uso de la Tarjeta de Débito Humana Extra como un beneficio para adquirir productos y servicios que promuevan mejorar la salud y prevenir lesiones y enfermedades. Humana y sus subsidiarias no son responsables de las decisiones de compra de los afiliados con la Tarjeta de Débito Humana Extra. El beneficio de la Tarjeta de Débito Humana Extra no tributa. Si desea no participar o si tiene preguntas sobre este beneficio, contacte con Servicio al Cliente al 1-866-773-5959 (TTY: 711). Las ayudas y servicios auxiliares, gratuitos, están disponibles para usted. 1-866-773-5959 (TTY: 711). Humana proporciona ayudas y servicios auxiliares gratuitos, como intérpretes calificados de lenguaje de señas, interpretación remota por video e información escrita en otros formatos a personas con discapacidades cuando dichas ayudas y servicios auxiliares son necesarios para garantizar la igualdad de oportunidades de participar. 2. Aplica a Humana Gold Plus (HMO D-SNP) H4007-022. 3. Aplica a Humana Gold Plus (HMO D-SNP) H4007-016. 3a. $200 beneficio maximo mensual para la compra de panales para adultos (briefs, pull-up), underpads, guantes desechables, toallitas humedas, creams y lociones para evitar la piel seca/agrietada o bebidas nutricionales. Proveedor contratado. Las marcas deben estar acorde al proveedor contratado. 4. Aplica a Humana Gold Plus (HMO D-SNP) H4007-016. Transportación a citas médicas que no son emergencia, a lugares aprobados. 5. Humana Gold Plus (HMO D-SNP) H4007-018. Transportación a citas médicas que no son emergencia, a lugares aprobados. Los lugares no medicos incluyen, sin limitarse a: banco, supermercado, iglesia, aeropuerto, centros comerciales, eventos de entretenimiento, sitios turísticos, entre otras ubicaciones aprobadas por el plan. En Humana, es importante que usted reciba un trato justo. Humana Inc. y sus subsidiarias cumplen con las leyes de derechos civiles federales aplicables y no discriminan por motivos de raza, color, origen nacional, edad, discapacidad, sexo, orientación sexual, género, identidad de género, ascendencia, estado civil o religión. Español (Spanish): ATENCIÓN: Si habla español, tiene a su disposición servicios gratuitos de asistencia lingüística. Llame al 1-866-773-5959 (TTY: 711). English: ATTENTION: If you do not speak English, language assistance services, free of charge, are available to you. Call 1-866-773-5959 (TTY: 711).

(Chinese): 1-866-773-5959 (TTY 711). Las ayudas y servicios auxiliares, gratuitos, están disponibles para usted. 1-866-773-5959 (TTY: 711). Humana proporciona ayudas y servicios auxiliares gratuitos, como intérpretes de lenguaje de señas cualificados, interpretación remota por video e información escrita en otros formatos para personas con discapacidades cuando dichas ayudas y servicios auxiliares son necesarios para garantizar la igualdad de oportunidades de participación. Y0040_PRHLF3ESPPR_M

05 SUPLEMENTOS | martes, 9 de agosto de 2022

Humana Gold Plus Platino (HMO D-SNP)

martes, 9 de agosto de 2022 | SUPLEMENTOS

06

Toma control de tu retiro para tu paz mental Prepararse para el retiro laboral te ayudará a recibir positivamente la etapa de jubilación

Por Mariangelie Torres Maldonado Especial para Suplementos

C

ada etapa en la vida del ser humano requiere de una preparación específica para enfrentar los retos y las dificultades que surgen en el trayecto.

Particularmente, las personas vislumbran y prestan especial atención a la etapa de jubilación; un período relacionado con el descanso, el retiro laboral y la autorrealización.

La preparación para la jubilación constituye una estrategia de protección social que excede el incentivo económico que recibirá la persona al retirarse. También comprende aspectos jurídicos, laborales, sociales y psicológicos, reveló un estudio sobre acciones estratégicas para la jubilación.

¿Cómo, tomar el control de tu retiro, puede garantizar tu integridad, salud y calidad de vida durante la vejez? ¿De qué manera la planificación previa a la etapa de jubilación aporta a tu salud mental y te impulsa a alcanzar tu máximo potencial?

VISUALIZAR LA ETAPA QUE SE AVECINA

Tras tomar las riendas de su retiro, las personas podrán visualizar de forma concreta los cambios que se avecinan y organizarse, manifestó la psicóloga clínica Karol Colón Ortiz.

Alejarse del mundo laboral produce cambios notables en el ritmo cotidiano y reestructura las interacciones sociales de las personas. De acuerdo con la psicóloga clínica, el retiro consiste en un proceso de transición en el que una persona empleada o trabajadora por cuenta propia rompe con una estructura regular para adquirir un nuevo ritmo de vida.

Por esta razón, recomendó la visualización como punto de partida, ya que ayuda a identificar de antemano cómo invertir el tiempo que solía dedicarle a la jornada laboral en la realización de nuevas actividades que aporten a su bienestar y deseos personales.

DESARROLLA UN PLAN DE TRABAJO

Desarrollar un plan de trabajo que considere tus limitaciones y fortalezas te preparará para una etapa de retiro en la que disfrutes de

plenitud, salud y bienestar, planteó la doctora Mirna Arroyo Miranda, de la iniciativa Remedios para la vejez.

“Planificar para el retiro no es otra cosa que identificar cuáles son las cosas que nosotros necesitamos. Para que, luego, a largo plazo, entremos a una etapa en la que no tengamos dificultad para valernos por nosotros mismos y seamos independientes, útiles y tomemos decisiones por nuestra propia cuenta, sin depender de terceras personas”, expresó Arroyo Miranda.

La epidemióloga y abogada de profesión, enumeró cuatro pilares esenciales para la planificación del retiro: la organización financiera, la legal, la de vivienda y el cuidado médico.

“La planificación de la vida para el retiro no comienza a los 50 años ni a los 40. Cosas como la elección de carrera, nuestra pareja, cómo ahorramos y dónde vamos a vivir —estas circunstancias que escojas en el momento cronológico de la juventud— tendrán un efecto significativo en cómo vas a vivir una vida que valga la pena vivir siendo adulto”, planteó la doctora Arroyo Miranda.

La profesional de la salud pública también enfatizó que el apoyo de recursos de alta confiabilidad, como los pares, la comunidad, abogados y expertos en planificación financiera, sirven como fuente para educarse y tomar decisiones informadas de acuerdo con tus metas y necesidades.

Arroyo Miranda resaltó que prepararse para la jubilación fomenta el desarrollo de la función cognitiva de las personas y minimiza los riesgos de vulnerabilidad ante posibles esquemas de fraude al alcanzar la etapa de la vejez.

ASUME EL RETIRO DE UNA MANERA POSITIVA

“Cuando tenemos un enfoque saludable y concreto de lo que significa la jubilación, esto es sinónimo de sabiduría y de experiencia”, compartió Colón Ortiz.

Para la doctora Colón Ortiz, que una persona reconozca el retiro como parte de su ciclo de vida, le ayudará a asumir la etapa positivamente, valorar sus años de servicio e identificar sus aportaciones al mundo laboral.

A su vez, la psicóloga clínica comentó que una visión optimista de la jubilación genera sentimientos de paz, serenidad, autorrealización y satisfacción ante los logros alcanzados, el cumplimiento de los planes que diseñó para su vida y el impacto que generó en los demás.

Afrontar el retiro con una buena actitud aumenta las probabilidades de convertir la etapa de jubilación en una de crecimiento en la que la persona jubilada podrá utilizar su tiempo libre para satisfacer los intereses personales que tuvo que posponer por limitaciones de tiempo o responsabilidades laborales, planteó la psicóloga clínica.

Esta práctica contribuye a la creatividad e influye en la autoestima, y fomenta un sentimiento de utilidad, añadió el estudio antes citado.

“Es en esa etapa de jubilación en la que la persona se dirige, entonces, a dedicarse a lo que siempre ha querido, pero ahora lo puedo hacer con mayor calma, disfrute o deleite”, concluyó la especialista en salud mental.

SUPLEMENTOS | martes, 9 de agosto de 2022

07

08

Guía para disfrutar de un buen vino Sigue estos consejos para mejorar tu experiencia Por Adriana Maldonado Raimundí Especial para Suplementos

A

cidez, “identidad” de la uva y balance: estos son algunos de los elementos que las personas expertas en vinos consideran al momento de catalogar si un vino es bueno. Sin embargo, en última instancia, para los individuos conocedores o desconocedores de las complejidades de esta bebida, su disfrute tiene todo que ver con su sabor y con las acciones que se toman para amplificarlo.

De manera simple, “el mejor vino es el que a ti te gusta”, mencionó el especialista en vinos de La Enoteca de Ballester Hermanos, Pedro Alvarado. Entonces, antes de poder maximizar la experiencia con una botella de vino, hay que saber identificar correctamente cuál se ajusta a los gustos individuales. Pero, ante tanta variedad en el mercado, ¿cómo se logra seleccionar un vino que guste?

Analizando el gusto del paladar individual Para hacer esto, el director de la Academia de Sommeliers de Puerto Rico, Alejandro Ferris, recomendó pensar en los productos que la persona disfruta ingerir, ya que servirá de guía para seleccionar el vino adecuado.

“Si soy una persona que me gusta el café y el chocolate negro, entonces tengo unos gustos de productos amargos, por lo que apreciaré más los vinos que tengan un cierto nivel de amargura. Si me gustan los sabores dulces y no los amargos, entonces buscaré vinos que tengan características más dulces que, por regla general, son los vinos más jóvenes y que no han pasado por barrica. De la misma forma, si me gusta mucho lo cítrico, como la limonada, la toronja, etcétera, buscaré vinos que sean más ácidos, como suelen ser los blancos”, ejemplificó.

Una vez se selecciona la botella de vino correcta, existen prácticas que se pueden realizar para amplificar el disfrute de la copa de vino.

1. LA DECANTACIÓN

La decantación es el proceso de oxigenar el vino que ocurre cuando se mueve el líquido de la botella de su recipiente a otro y, para Alvarado, todos los vinos se benefician de esta técnica.

“El vino es un ser vivo. No es una botella. Lo que vemos es el color del cristal o el líquido blanco, si es rosado, si es tinto, pero, dentro de esa botella, hay moléculas vivientes. Hay moléculas aromáticas.

Hay aromas de color y, una vez entran en contacto con el oxígeno, esas moléculas se empiezan a recrear y a reproducirse en otras moléculas que expresan diferentes aromas. Y, por lo tanto, si tú quieres disfrutar el vino, pásalo a un decantador. Luego, lo sirves en la copa y verás que el vino se va oxigenando y te va ofreciendo lo mejor que puede dar y representar”, explicó.

2. EL MATERIAL DE LA COPA IMPORTA

“Debemos tener una copa de cristal”, puntualizó Alvarado.

La copa de cristal permite capturar los aromas del vino que, según abundó, es el 85 % de lo que se aprecia de esta bebida.

“Si usamos cartón o plástico, vamos a tener los aromas de conflicto y no vamos a poder filtrar los aromas del vino”, dijo.

Para consumir vino blanco, lo ideal es una copa pequeña de cristal que tenga una cabida, a mitad de copa, de unas cuatro onzas. Cuando se trata de un vino tinto, se necesita una copa de cristal más grande, comúnmente conocida como “copa globo”, para que haya un proceso adecuado de oxigenación.

3. SERVIR A LA TEMPERATURA ADECUADA

La temperatura del vino cambia el sabor del vino por completo, mencionó Alvarado.

“La diferencia es del cielo a la tierra. A veces, uno, por la prisa, no toma el vino a la temperatura que es y le echa la culpa al nombre o al que le vendió la botella, pero la realidad es que no te lo estás tomando a la temperatura correcta”, expresó.

El vino espumoso se recomienda disfrutarlo a unos 45 grados de temperatura. En el caso de los vinos blancos, se sugieren unos 55 grados. Mientras que los tintos, se deben beber a unos 65 grados. Para alcanzar estas temperaturas en el clima cálido de Puerto Rico, el sommelier sugiere colocar las botellas de vino en el congelador o una hielera por cinco o diez minutos para bajar la temperatura.

Además, para ayudar a mantener la temperatura adecuada de la bebida, es recomendable que se agarre la copa por su tallo y nunca por la curvatura del globo. “De esta manera, la temperatura de nuestro cuerpo no afectará la del vino”, mencionó Alvarado.

Prolonga el disfrute Si sobra vino luego de haber consumido unas cuantas copas, Alvarado recomienda que se guarde en áreas oscuras y frías. ¿La mejor alternativa? Tener una nevera con control de temperatura y humedad para guardar, de manera eficaz, las botellas y garantizar la calidad de la bebida para la próxima ocasión en la que se diga: “¡Salud!”