collana
HEALTHY LIFE
Alessandro e Alice CRE ATO RI DI A G I PSY I N TH E KITCH E N agipsyinthekitchen.com
The Slow Life Diaries L A NOSTR A VITA A RITMO LENTO TR A VIAGGI, CUCINA E AMORE.
Copyright 2019 EIFIS EDITORE srl The Slow Life Diaries - Alice Agnelli e Alessandro Madami I Edizione Tutti i diritti sono riservati. Nessuna parte di questo libro può essere riprodotta in nessuna forma senza il permesso scritto dell’Editore. Testi: Alice Agnelli e Alessandro Madami Fotografie: Alessandro Madami Fotografia di cover: The Roammates Illustrazioni: Giada Franceschelli Editing: Elena Benvenuti Art Director: Davide Cortesi Impaginazione: Golden.Brand Communication Stampa: Bieffe Srl Recanati (MC) ISBN 978 88 7517 194 0 © 2019 Novembre – EIFIS Editore srl Viale Malva Nord, 28 48015 Cervia (RA) – Italia www.eifis.it - segreteria@eifis.it L’Editore non si assume alcuna responsabilità per l’utilizzo delle informazioni contenute in questo libro. Prima di intraprendere un qualsiasi regime alimentare o di esercizio fisico è opportuno rivolgervi al vostro medico curante e sottoporvi ad un check-up completo. FSC® è un’organizzazione internazionale senza scopo di lucro creata per la promozione di una gestione responsabile delle foreste del mondo. I prodotti con il marchio FSC® sono certificati in modo indipendente per garantire ai consumatori che essi provengono da foreste gestite in modo tale da soddisfare le esigenze sociali, economiche ed ambientali delle generazioni presenti e future e da altre fonti controllate. www.fsc.org
Indice.
Prefazione 9 Chi siamo
12
A Gipsy in the Kitchen
21
Slow Living
27
I viaggi
57
Germania 61 Norvegia 85 Portogallo 129 Scozia 145 Ricette 192
Ad Aria che certi bambini ti crescono davanti. Altri - tu - nel cuore. A Brie e Baku che ci hanno reso famiglia. A Otto che non ci molla mai.
0.8
Prefazione. Questo libro... Puoi prendere un libro in mano e dare un’occhiata ad alcune pagine e pensare: “Com’è bello”, “È da sogno”, “Non è assolutamente perfetto da tenere sul tavolo del salotto?”. Ma se, invece di dargli una sfogliata, vi fermate e iniziate a leggerlo, accadrà qualcosa di magico. Il respiro rallenterà, il cuore calmerà i battiti, e in un’altra dimensione vi perderete in una storia e nelle avventure di Alice e Alessandro, e dei loro meravigliosi cani, Brie e Baku. Verrete trasportati dentro i loro momenti, e il loro amore, la selvaggia e silenziosa bellezza del loro viaggio, capitombolerete in un altro mondo. Troverete scorci di gioia ed un senso di meraviglia. Condividerete le risate, le amicizie e gli attimi, guidati dalle parole e dalle foto di Alice e Alessandro che donano una parte di quella caratteristica straordinaria che ho percepito in loro, fin dal primo momento in cui li ho incontrati: la loro capacità di apprezzare e vivere ciascun momento. Eppure, su un altro livello, questo libro vi cambierà. Non sarà la scoperta di posti incredibili, il cibo delizioso o le persone che incontrate sul cammino. Piuttosto, sarà grazie al modo in cui Alice e Alessandro vedono le stesse cose in un modo diverso. Le loro parole e le fotografie danzano sollevandosi dalle pagine fino ad entrare nella mente. Il loro approccio è umile, pieno di grazia e integrità. Non c’è bisogno di essere ricchi per capirlo, e neppure avere un van, perchè questo libro vi farà ritornare in contatto con voi stessi e con le persone attorno a voi. Parla di ispirazione e di vedere quello che avete davanti agli occhi; di rallentare ed esplorare. Non è un mondo diverso: questo libro parla dello stesso identico mondo nel quale vi trovate in questo momento, alzando lo sguardo da queste parole... quindi la vera magia di questo libro è quella attraverso con cui trasforma il modo in cui osservate ciò che si trova di fronte a voi. Il prossimo capitolo, quindi, sarà il vostro...
Vanessa Kimbell www.sourdough.co.uk @ vanessakimbell
THE SLOW LIFE DIARIES I L LI B RO
0.10
The Slow Life Diaries. La nostra vita a ritmo lento tra viaggi, cucina e amore.
CH I S IAM O
0.12
Chi siamo.
OTTO
Otto è arrivato nella nostra famiglia circa 5 anni fa. Veniva da Cuneo - per quanto ne sappiamo - ma prima di allora, nei suoi precedenti 30 anni di vita, ha avuto altri tre proprietari. Un Volkswagen T3 dell’83, color ruggine: ottima annata. Un motore che ad ogni avvio brontola leggermente ma poi ruggisce lungo fiordi norvegesi e scogliere a capofitto sul mare. È il figlio ribelle, quello che ti fa tribolare sempre ma che ti regala le più grandi soddisfazioni. Ha macinato con noi le strade di mezza Europa portandoci oltre Capo Nord, su fino alle isole di Soroya, per poi arrivare giù alla punta estrema del Portogallo. E come si dice nei migliori film, to be continued…
CH I S IAM O
0.14
ALESSANDRO
Gitano nello spirito dal 1984. Nato e cresciuto come cittadino del mondo, trova il suo rifugio 7 anni fa circa nel cuore di Alice. Cresciuto a couscous e involtini primavera, è stato bambino tra Hong Kong e Riyad. Capricorno ascendente capricorno, caparbio e fedele, sognatore e visionario, concreto e solido in ogni sua manifestazione. Una passione per la fotografia che è diventata un lavoro, designer per laurea e vocazione. Un surfista orso dai riccioli biondi, amante della flanella, del cioccolato al latte e del buon dormire. Mille pensieri e centomila idee che viaggiano alla velocità del ritmo di una vita che si è scelta e voluta. Ama guidare Otto, e prova un certo godimento ad ogni pezzo “originale” dell’83 che riesce a recuperare. Grande fan del riso alla cantonese e studioso serio quanto devoto dell’arte del barbecue. Il mare è il suo elemento, ma è perfettamente a suo agio nel mezzo della Natura di un bosco selvaggio e incontaminato.
ALICE
Gipsy, capelli ribelli da sempre - gemelli ascendente acquario. Sognatrice 4.0. Ama tutto ciò che è semplice, un ritmo pacifico che porta le migliori avventure a compiersi. Portatrice sana di una cucina confortevole, trova la sua definizione nell’amore che prova per la sua famiglia. Un passato nella moda, un futuro alla ricerca di ciò che fa star bene, quei piccoli piaceri che rendono la vita felice. Non è mattina senza un caffè lungo e bollente e profumato di vaniglia e un buon porridge alla cannella. Stagione preferita l’autunno con le sue foglie croccanti. Una fede incrollabile in Babbo Natale e un personale linguaggio d’amore che si esprime offrendo doni. Una sana ossessione per il burro e i croissant, un amore immenso per il suo Gitano, mamma felice di due bimbi pelosi e di un piccolo orto biologico cittadino. Felice quando piove, nel suo corpo circola un’alta percentuale di zucca, pizza al formaggio, frolla e pumpkin spice.
BRIE CH I S IAM O
0.16
Meticcia di quasi 4 anni, un incrocio magico tra un border collie e un pastore australiano. Ritrovata sotto Natale in un bosco irpino. Leale, un po’ snob ed estremamente soffice. Senza dubbio l’essere più generoso che abbiamo mai conosciuto. Ama le baguette, le coccole di cui è dispensatrice illimitata, le giornate di sole e i formaggi. Abbastanza coraggiosa quando si tratta di difendere il proprio legnetto o la pallina, temeraria se di mezzo c’è l’assalto a un pezzo di salmone affumicato lasciato sbadatamente sul tavolo. Qualunque dolore tu abbia, Brie con una magia riuscirà a portarselo via come l’arcobaleno con la pioggia.
Adopt, don’t shop. Siamo di questa filosofia. L’amore è universale, ma crediamo sia giusto laddove si può far del bene, farlo. BAKU
Meticcio di quasi due anni, un incrocio sbadato ma stranamente perfetto tra un golden retriever e un pastore maremmano. Anche lui abbandonato in un bosco del Sud Italia, per fortuna recuperato da un angelo senza ali che lo ha consegnato al nostro domicilio, rendendolo parte della famiglia. Grande, grosso e un po’ imbranato. Un cuore d’oro che non conosce cattiveria, una golosità marcata per le salamelle alla griglia e la scelta ponderata di dispensare baci solo alla sua mamma. Un amore immenso per il mare, il pane e tutto ciò che trova sul suo cammino tra casa e campi dove corre a perdifiato un po’ scoordinato. Adora dormire sul divano, con la testa affondata nei cuscini. Sorride, ogni volta che con enfasi si esclama: “Pappa!”.
I canili delle nostre città sono pieni di angeli con la coda che chiedono di essere adottati e di trovare una famiglia che li ami. Capiamo che a volte nel momento in cui ci si approccia al mondo a quattro zampe, tante volte si ha ben chiaro il sogno: “Voglio un Golden”, “ Voglio un Bassotto”, “Voglio un French Bull Dog”. Ripetiamo: l’importante è mettere in circolo Amore. Ma a volte bisogna capire che l’amore assume forme non previste. E che i sogni possono cambiare. Fate un giro nei canili o nei gattili delle vostre città, prima di andare negli allevamenti e lasciate che sia il vostro cuore a guidarvi. Sarà il vostro peloso a scegliervi: aprite il cuore a queste infinite possibilità di gioia e lasciate che vi travolgano. In modo imperfetto, inatteso e completo
Il viaggio comincia. “Ciò che riempie gli occhi, riempie il cuore.” Proverbio irlandese
0.58
E via: si parte. Si parte per trovare nuovi scenari, per riempirsi gli occhi di nuove prospettive. Si parte, sul nostro van pieno di noi e di casa, di mappe, marmellate, tè e maglioni. Si parte un po’ alla ventura, perché tenersi per mano e scegliersi ogni giorno è l’avventura più bella di questo viaggio chiamato vita che trova scenografie mozzafiato dove stamparsi baci a profusione e sorrisi di cuore. Si parte per lasciare nei posti pezzi di cuore e tornare ricchi di favole da tramandare. Giorni e giorni a pianificare itinerari, immaginare fotografie e sperare respiri che sanno di ossigeno, laghi, mare e oceano. Caricare i bagagli per scaricare tristezze e fardelli che gravano sui pensieri. Per quasi tre mesi ci sveglieremo in posti nuovi, facendo diventare ogni giorno una nuova ragione di esperienza, un nuovo pretesto per crescere, un nuovo motivo di ricchezza. Ed ogni tappa che facciamo, è un bottino di meraviglia. Di nuovi scenari e aria rarefatta di mattini tersi e cristallini. Di laghi, panorami, verde di bosco e tramonti dorati. Incontriamo altri camper d’epoca lungo la strada e il saluto è d’obbligo perché il minimo comune denominatore è
la voglia di viaggiare a un ritmo lento, tutto nostro: pacifico. Non sempre è facile. A volte muoversi in un abitacolo così stretto è davvero limitante. A volte la strada pesa. Il nervosismo sale alle stelle all’ennesima testata presa mentre si cerca di pulire senza infastidire i tuoi compagni di viaggio. O quando rimani senza acqua. O quando fa troppo freddo per fare una doccia e l’unica cosa che vorresti fare invece è stare sotto una doccia profumata e calda. O quando Otto decide di fare i capricci, o rimaniamo impantanati in qualche bosco troppo remoto per i soccorsi, e in animo tuo preghi che non ti venga a fare visita un lupo o un orso perché saresti pappa deliziosa per questi amici selvaggi. Però possiamo assicurarvi che ogni chilometro percorso, ogni tappa raggiunta è un limite che viene trasformato in traguardo. È un attimo di vita che viene catalogato nel cuore come ricordo. È Vita, che ti entra in ogni cellula e ti spinge a essere un umano migliore. Perché tutto ciò che è intorno a noi, tutto ciò che viene chiamato Mondo altro non è che la nostra casa. E come tale dobbiamo prendercene cura in maniera sacra.
0.60 GERMANIA
0.84 NORVEGIA
0.128 PORTOGALLO
0.144 SCOZIA
A cavallo fra tradizione e dinamismo, quello che doveva essere una semplice tappa alla volta del Grande Nord, si è rivelato un baule pieno di tesori inaspettati.
Il sogno tanto sognato, la mappa tanto studiata diventa realtà producendo un eterno WOW effetct ad ogni tornante e fiordo che si passa.
L’inizio della primavera, il sole tiepido che sgranchisce le ossa, il rosa e il bacalao. Il primo bagno di stagione e una indigestione di tramonti perfetti.
Varcato il confine, la barba del Gitano è magicamente raddoppiata. Favole e leggende, gli occhi si riempiono di stupendo e le parole trovano il loro dispiego in paesaggi che rimarranno nel cuore.
THE SLOW LIFE DIARIES N O RVEG IA
0.8 4
SCOPRI L’ITINERARIO DEI GIPSY POWERED BY TOMTOM
N
Norvegia. 01 Agosto 2018.
Il viaggio tanto desiderato. Il sogno realizzato. The wow effect. Eccoci finalmente al viaggio del cuore, quello atteso e progettato con cura. Il viaggio che ci ha portati, attraverso il grande freddo, sino al caldo abbraccio di Babbo Natale.
0.104
Sogndalstrand. Una canzone romantica dal mare. Arriviamo a Sogndalstrand: un piccolo villaggio di pescatori dove tutto è immutato ed è protetto dal governo norvegese affinché resti esattamente così come è.
Un gioiellino di paese che conta 80 abitanti e racconta leggende di mare. Qui il fiume incontra l’Oceano e i salmoni saltano felici nell’acqua. 200 metri di assoluta meraviglia. Viaggiare lenti è anche questo: concedersi il lusso di fermarsi e guardare con occhi pieni di stupore ciò che accade intorno a noi e al di fuori di noi. C’è un concetto molto forte, che ho appreso in un viaggio in Australia: fu talmente una rivoluzione che decisi di tatuarmi questo messaggio affinché non andasse perso. Gli aborigeni utilizzano il termine “look after” per indicare una certa cura di ciò che ci circonda. “Look after” significa mi prendo cura di te, in ogni modo possibile e immaginario, amorevolmente. Il che significa rendersi coscienti di ciò che ci circonda e tutelarlo perché anche quello fa parte dell’esperienza di chi amiamo. Credo che avere la fortuna di riuscire a capire a fondo il patrimonio che ci è stato donato per diritto umano universale, e imparare a tutelarlo, sia non solo un atto dovuto a chi verrà dopo, ma un gesto di incredibile amore verso la nostra famiglia. Perché io mi prendo cura di tutto ciò che riguarda la tua esperienza su questa terra, cercando di migliorarla.
THE SLOW LIFE DIARIES RI CE T TE
0.192
Ricette. Appunti di cucina per ricette confortevoli.
Le nostrre ricette. Il nostro conforto. Ci piace pensare che nutrire sia confortare e che la nostra sia una cucina del conforto. Ecco le nostre ricette, dall’antipasto al dolce, adatte per ogni occasione, da condividere con gli altri, da preparare per le persone che amiamo.
FACILE
●
30’ PREPAR A ZIONE
●
50’ COT TUR A
Bundt cake timo e limone. 0.194
PRE PAR A Z IONE
INGRE DIE NTI - 4 persone
Scaldate il forno a 180 °C. Il procedimento è molto facile: per prima cosa setacciate gli ingredienti “secchi” e metteteli da parte. Nella planetaria montate il burro con lo zucchero, unite le uova e poi la farina che avrete setacciato con le spezie e il lievito. Aggiungete l’estratto di vaniglia in bacche, lo yogurt e il timo. Imburrate lo stampo e fate cuocere per 50 minuti nello stampo da bundt cake. Per la glassa: sbattete nella planetaria lo zucchero a velo e il succo dei limoni fino a quando non avrete la consistenza perfetta. Dopo aver fatto raffreddare la torta, versateci sopra la glassa con un cucchiaio. Aggiungete un po’ di timo essiccato.
450 g di farina tipo 1 o tipo 0 250 g di zucchero semolato 250 ml di yogurt alla vaniglia 200 g di burro ammorbidito 3 uova grandi 1 bustina di lievito ¾ di cucchiaino di bicarbonato di sodio timo (anche essiccato) estratto di vaniglia in bacca Per la glassa 360 g di zucchero a velo succo di 2 limoni 1 stampo da bundt cake
A chi ci segue quotidianamente. Che senza di voi questo non sarebbe stato possibile. A Elena e a tutto il team di EIFIS per la pazienza, l’affetto e l’amore con cui hanno seguito e accolto questo progetto. A Silvia, di Lo Studio Bianco, per essere stata abbastanza “strega” da far nascere la connessione perfetta. Un ringraziamento speciale a Falcon Enamel, Le Creuset, TomTom Europe, Caffè Vergnano, The North Face, L’Altro Sport Piacenza, Erboristeria Herbaluna Verbania, Cabbages and Roses, WOO Raincoat. Grazie all’Ente del Turismo della Norvegia e all’Ente del Turismo della Germania per il supporto nella creazione degli itinerari. Grazie ai nostri amici che hanno sopportato i nostri continui bidoni degli ultimi sei mesi necessari per terminare il libro. Ed infine, un ringraziamento gigante alle nostre famiglie che credono in noi e proteggono la nostra felicità.
0.296
Indice delle ricette. Bundt cake timo e limone
194
Marmellate di stagione
242
Brownie ai lamponi
196
Cappuccino di funghi
244
Gipsy ramen 198
Cozze alla marinara
246
Spaghetti al pomodoro
Crème brÝlÊe alla camomilla
248
200
Biscotti di Natale 202
Crumble estivo 252
Chocolate chip cookies
Fettuccine con pesto di avocado, lime e gamberetti 254
204
Burro di mela 208 Banana bread preferito
210
Kanelbulle Cinnamon roll
212
Naked cake di montagna
214
Pumpkin pie 218 Latte di mandorla 222
Financier ai pistacchi e pepe rosa
258
Frittata di fiori di zucca al forno
260
Gipsy Pizza Invernale
262
Biscotti degli Elfi 264 Insalata di finocchi e arance
268
Brioche 270
Namelaka al black chai e muffin al cioccolato
224
Crema catalana 272
Risotto alla parmigiana e lamponi
226
Lasagne della domenica
276
Spaghetti con cavolfiore arrostito
230
Minestrone tiepido primaverile
278
Tarte di fragola e crema pasticcera
232
Pound cake 280
Torta di ricotta e fragole
236
Salvia fritta 282
Torta soffice al rabarbaro e vaniglia
238
Vellutata di carote viola arrostite
284
Fish cakes 240
Vellutata di cavolfiori e broccoli
286
0.298
“If more of us valued food and cheer and song above hoarded gold, it would be a merrier world.� J.R.R. Tolkien
cookbook V EG GIE & VEGA N
MANUEL MARCUCCIO
MANUEL MARCUCCIO
MANUEL MARCUCCIO
Ricette 100% veg semplici e gustose, che fanno bene a noi, agli animali e al nostro pianeta.
Ricette 100% veg per la colazione, il brunch, la merenda e per lo spuntino di mezzanotte.
5 menù per le feste approvati da Babbo Natale.
Ricettario gourmet fotografico a base di ingredienti di origine vegetale che seduce anche i palati più scettici. 100 ricette 100% veg, per tutte le occasioni.
Fuori orario è il nuovo ricettario 100% vegan di Manuel Marcuccio per brunch, merenda, spuntino di mezzanotte e per tutte le voglie fuori pasto.
ISBN 978-8875170851 € 28,50 pag. 272
ISBN 978-8875171056 € 28,50 pag. 192
UNO Cookbook
UNO Cookbook fuori orario
IL MIO NATALE È VEGAN
Un ricettario dedicato al momento più magico dell’anno. Ricette e consigli per realizzare un menù per tutta la famiglia, per portare in tavola tutta la magia del Natale cruelty free. Manuel Marcuccio, ritorna ad ispirarci per un Natale all’insegna della cucina vegetale. Ricette dolci e salate che sapranno accontentare i gusti di tutti. ISBN 978-8875171551 € 15,00 pag. 96
VALENTINA GOLTARA
CARLA LENI
MARTA ANSALDO - MIMMA SANGIORGI
Sweet Kabocha
La cucina della Capra
Naturalmente Buono
100 ricette vegan da servire in ciotola, pasti equilibrati e sani, che prediligono ingredienti integrali e di stagione. Ideali per il pasto da portare in ufficio, da portare al parco o a casa comodamente seduti sul divano.
Comfort food 100% vegetale. Piatti semplici, 10 capitoli, dalla colazione al pranzo e alla cena, dalle zuppe alle salse e gli snack per gli spuntini da accompagnare a drink a base di frutta e verdura fresca.
ISBN 978-8875171315 € 28,50 pag. 296
ISBN 978-8875171209 € 28,50 pag. 256
100 ricette vegane e di stagione, dalle ricette tradizionali della calda Sicilia ai piatti di ispirazione internazionali, dai lievitati per la colazione alle conserve da tenere in dispensa, dalle insalate più ricche da consumare nelle stagione più calda al cibo di conforto per la stagione più fredda.
La mia cucina integrale in 100 ciotole vegan.
Comfort food vegetale.
Vegan wholefood adventures
ISBN 978-8875171056 € 28,50 pag. 192
segreteria@eifis.it - www.eifis.it
ROMINA COPPOLA
ROMINA COPPOLA
RAWLICIOUS!
Sugarless
Un nuovo ricettario di dolci e dessert a base di soli ingredienti vegetali, senza cottura. Più di 80 ricette: gelati, budini e creme ma anche pancakes e biscotti, millefoglie, pasticcini e torte.
Sugarless è un ricettario vegan, dolcissimo ma senza zuccheri, suddiviso in quattro capitoli dedicati alle stagioni. Attraverso fotografie e sapori squisiti, Romina Coppola ci racconta una storia di cucina naturale.
ISBN 978-8875171360 € 25,00 pag. 256
ISBN 978-8875171070 € 25,00 pag. 128
99 dolci vegan crudisti davvero deliziosi.
I sapori dolci di una cucina naturale.
ROMINA COPPOLA
Sweet Artisan Stories
Un libro di racconti dietro a uno scatto, un libro di cucina che mette in risalto la parte che non viene mai narrata: mani, cuore e pensieri di chi realizza la ricetta. Ricette dolci, dolci casalinghi, dolci immortalati in scatti che rappresentano l’essenza romantica e culinaria dell’autrice. Un dolce nasce da un’emozione, uno stato d’animo, nel momento in cui lo si è immaginato, in quella sensazione di tristezza, nasce nel bisogno di conforto. E vive per un attimo nella sua bellezza, ed è in quel momento che avviene lo scatto. ISBN 978-8875171964 € 30,00 pag. 368
ANNA JONES
SHARON GANNON
A modern way to eat
Ricette per la Gioia
Il libro di ricette vegetariane più cool del momento, ne hanno parlato. La versione iper moderna della cucina vegetariana, più di 200 ricette semplici da preparare, nutrienti e veramente gustose, per ogni occasione.
Che siate vegani o vegetariani e onnivori che mangiano vegano part-time per i suoi benefici ambientali e salutari, le ricette di Sharon sono accessibili, deliziose e spiritualmente potenti.
ISBN 978-8875171254 € 28,50 pag. 352
ISBN 978-8875171100 € 28,50 pag. 352
Oltre 200 gustose ricette vegetariane.
200 deliziose ricette vegan.
CASPER ANDRE LUGG & MARTIN IVAR HVEEM FJELD
Pasta Madre
Il pane di pasta madre è uno stile tradizionale di panificazione, sano e delizioso, pertanto il preferito dei panificatori artigianali. Il pane di pasta madre richiede pazienza, pianificazione, amore ed il suo incrementale successo è indicativo della scelta di uno stile di vita più attento e consapevole. 15 ricette con istruzioni molto chiare che descrivono passo a passo ogni fase di lavorazione, ricco di bellissime fotografie è il compagno ideale di chi desidera cimentarsi con la panificazione naturale. ISBN 978-8875171742 € 25,00 pag. 160
NATASHA CORRETT - VICKI EDGSON
STEFANO MOMENTÈ
SANO DAVVERO
La mia cucina Vegan
Oltre 100 ricette facili da preparare che rivitalizzano dalla colazione fino all’ora di andare a letto. Con questo ricettario sarà facile utilizzare il potere degli alimenti alcalini mentre consumiamo pasti ricchi di sapore e bontà.
Stefano Momentè torna con una selezione, corredata di meravigliose fotografie, delle migliori ricette proposte in questi anni. Perché il veganismo non è una dieta, ma il cibo è parte fondamentale dell’esistenza di ognuno.
Dieta Alcalina, volersi bene con il cibo.
ISBN 978-8875171186 € 28,50 pag. 192
LA STELLA VEGAN
Il valore aggiunto di una cucina senza derivati animali.
ISBN 978-8875171674 € 25,00 pag. 240
LA STELLA VEGAN
MARIACRISTINA RIZZI
Farina, Acqua, Natura e Passione Pane, focacce, biscotti e dolci: il tutto senza glutine e nel segno della naturalità.
Nei pani, nelle focacce, nei dolci, nei biscotti presenti in queste pagine è possibile ritrovare sapori antichi della nostra tradizione combinati con le suggestioni culinarie provenienti dalle cucine di paesi lontani, gluten free. ISBN 978-8875171667 € 23,00 pag. 160
FABRIZIO BARTOLI
Te lo do Io il Vegano!
Te lo do io il vegano bimbi
Vegan Man
Un libro per tutti, da gustare fino in fondo. 25 ricette salate e dolci, per preparare piatti vegetali, e scoprire che cucinare senza alcun derivato animale non è poi così difficile, anzi. Si preparano velocemente e con estrema facilità. Semplici sì, ma saporite! Dai burger alle polpette, dalla focaccia alla pasta, torte, biscotti e crostate. Miscelate con personalità e originalità da una Chef fuori dagli schemi, che nei piatti mette energia, allegria e passione.
25 ricette, dolci e salate, tutte sfiziose, fotografate e illustrate, in cui l’autrice ha raccolto tutti i piatti che i bambini adorano da sempre. Si spazia così dai Nuggets alla Crema di Nocciole, alla Cotoletta e alla Girella, il tutto a base vegetale e senza glutine!
Si può essere un atleta senza consumare carne e prodotti di origine animale? Un manuale vegan per ogni tipo di sportivo, per chiunque voglia ritrovare la propria forma ideale o seguire una passione, senza rinunciare a uno stile di vita sano.
Con queste ricette ti conquisterò.
ISBN 978-8875170608 € 15,00 pag. 72
Alla conquista dei più piccoli... e non solo!
ISBN 978-8875171766 € 15,00 pag. 80
Il manuale Vegan, perfetto per atleti, appassionati e sportivi dilettanti.
ISBN 978-8875171025 € 25,00 pag. 272
segreteria@eifis.it - www.eifis.it
SÉBASTIEN KARDINAL - LAURA VEGANPOWER
La mia piccola bottega vegana Benvenuti nel mondo della finta carne!
Tante ricette per imparare a preparare piatti che ricordano tanto quelli fatti di carne ma che invece sono composti di soli ingredienti di origine vegetale. Una sana, etica e sostenibile alternativa, per tutti. ISBN 978-8875171476 € 15,00 pag. 72
SÉBASTIEN KARDINAL - LAURA VEGANPOWER
AquaFaba
Cucinare senza uova grazie alla favolosa acqua di cottura dei ceci
Dall’autore di “La mia piccola Bottega Vegana” Sébastien Kardinal e Laura VeganPower ci rivelano il segreto dell’Aquafaba: dal latino aqua (acqua) e faba (fagioli), l’aquafaba o “acqua di cottura dei ceci” sarà la perfetta sostituzione delle uova in queste 25 ricette vegan.
MARIE LAFORÊT
Formaggi Vegan
26 ricette originali e gustose.
Perché rinunciare al gusto dei formaggi? Prepariamoli a casa, con ingredienti biologici e un po’ di creatività. 25 ricette originali e gustose per portare in tavola il gusto del formaggio 100% vegetale e cruelty free. ISBN 978-8875171063 € 15,00 pag. 80
ISBN 978-8875171575 € 15,00 pag. 72
ANGELO MARRALI
KAUSHY PATEL
Vasocottura
Prashad
Riscopriamo, con questo nuovo ricettario, una tecnica di cottura antica. La Vasocottura consente di preparare in tempi brevissimi piatti saporiti e sani. 28 ricette, dall’aperitivo al dolce, per ogni occasione e per accontentare tutti i palati.
100 deliziose ricette vegetariane della seconda classificata al Gordon Ramsay’s Best Restaurant. Kaushy rivela i suoi segreti culinari: a partire da semplici snack fino ad arrivare a sontuose cene di famiglia, per aiutarvi a ricreare un’autentica esperienza Prashad, direttamente a casa.
Cucina sana e light in metà del tempo
ISBN 978-8875171759 € 15,00 pag. 96
Cucina indiana vegetariana
ISBN 978-8875171469 € 25,00 pag. 264
RUBY ROTH
V is for Vegan L’ABC dell’essere gentile.
Un libro illustrato dedicato a bambini e genitori, spiega l’importanza di non uccidere e non maltrattare gli animali! Con testo in italiano e inglese, presenta ai bambini tutto ciò che è importante sapere su amorevole gentilezza e rispetto degli animali e del pianeta terra. ISBN 978-8875171193 € 13,90 pag. 32
Pensato, progettato e realizzato in Italia con Amore.
www.eifis.it