ENERGIA DEMO 116
Tecnologías avanzadas en ahorro y eficiencia energética
Nuevo modelo de establecimiento de congelados más eficiente La empresa La Sirena Alimentación Congelada inició hace cuatro años un plan para reducir el consumo energético de sus establecimientos comerciales de venta al por menor con el objetivo de mejorar la eficiencia de los principales equipos consumidores. Partiendo de la realización inicial de una auditoría comparativa en varios locales comerciales con características diferentes, se definió un plan que preveía un conjunto de medidas de eficiencia a ejecutar en las nuevas aperturas de establecimientos o en la reforma de los actuales. Estas medidas incidían sobre tres aspectos clave de la demanda energética de los establecimientos: los equipos de conservación, los sistemas de producción de frío y de climatización y el alumbrado. Como resultado de estas acciones, el consumo energético medio por establecimiento comercial se ha reducido un 9% desde el 2010 y dicha reducción ha alcanzado el 28% en los establecimientos donde se realizó una renovación completa de todos los sistemas.
Generalitat de Catalunya Institut Català d’Energia
energia demo Nuevo modelo de establecimiento de congelados más eficiente
01. Presentación
LA SIRENA HA
La Sirena Alimentación Congelada, SLU, empresa fun-
ESTABLECIMIENTO
dada en 1983, dispone de una red de 243 estableci-
MÁS EFICIENTE QUE
mientos comerciales repartidos por toda España. Uno
REDUCE UN 28%
de sus objetivos estratégicos, desde el año 2010, es
EL CONSUMO DE
mejorar la eficiencia energética de dichos establecimi-
ENERGÍA RESPECTO
entos dado el elevado peso que representa el consu-
DE MODELOS
mo de energía en el total de sus costes de explotación.
ANTERIORES.
Las tiendas se caracterizan por tener la electricidad como única fuente de energía, la cual se destina principalmente al funcionamiento de los sistemas de pro-
DEFINIDO UN NUEVO MODELO DE
La Sirena Alimentación Congelada, SLU posee una red de 243 establecimientos comerciales repartidos por toda España.
ducción de frío para cámaras de congelados, neveras
un margen significativo para optimizar su consumo,
de conservación y exposición de productos, así como
por lo cual se definieron unos criterios de diseño ener-
también al alumbrado y a los sistemas de climatización
géticamente eficiente a aplicar. Por un lado, al renovar
de los locales. La incidencia de los sistemas de refrige-
las tiendas actuales y, por otro, al definir un modelo de
ración en el gasto energético total de un establecimi-
establecimiento tipo en el cual se basarían las futuras
ento es, en general, superior al 50% del total, lo cual ya
aperturas y reformas integrales. Este hecho, ha permiti-
justifica la aplicación de medidas de ahorro.
do disminuir progresivamente el gasto energético de la
A raíz de la realización de un estudio energético de to-
empresa y esta reducción debe continuar en las actua-
dos estos sistemas y equipos, se constató que había
ciones que habrá que promover en los próximos años.
02. Proyecto Plan de mejora energética global
-lo que mejora también la conservación del producto
El plan promovido por La Sirena prevé un conjunto
congelado- y aportar más confort térmico a los cli-
de medidas que inciden sobre tres aspectos clave
entes y ocupantes del local, gracias a un ambiente
de la demanda energética de los establecimientos:
menos frío y seco. Sólo aplicando esta medida, se
los equipos de conservación, los sistemas de pro-
consiguen ahorros eléctricos del 40%. Durante los
ducción de frío y de climatización y el alumbrado.
últimos tres años, se han instalado aproximadamen-
Concretamente, las medidas son sustituir las neve-
te 1.350 m2 de cubiertas de cristal en neveras de tipo
ras antiguas de congelados por otras nuevas de alto
abierto, y se prevé que durante el año 2012 se insta-
rendimiento, incorporar cubiertas de cristal en las
len unos 1.200 m2 más.
neveras abiertas de congelados, instalar sistemas
Por otro lado, el parque actual de neveras de con-
de climatización de flujo de refrigerante variable que
gelados incluía equipos antiguos del tipo partido
aprovechen el aire exterior para acondicionar el am-
con una central de frío común que, si bien en su día
biente interior, mejorar la eficiencia de los sistemas
presentaban un buen rendimiento, con el paso de
de producción de frío, y sustituir el alumbrado de
los años y los adelantos tecnológicos ha quedado
tipo halógeno por tecnología led y de bajo consumo.
superado por los nuevos equipos de tipo compacto
Con la aplicación de este conjunto de actuaciones,
más eficientes, los cuales incorporan todos los ele-
además de reducir la demanda de los locales actua-
mentos del ciclo de frío en el propio mueble de la
les, se ha definido un nuevo modelo de establecimi-
nevera. Además del hecho de no tener incorporada
ento eficiente que reduce en un 28% el consumo de
la cubierta de cristal, otro factor que determina esta
energía respecto a modelos anteriores.
diferencia en el consumo es la necesidad de los muebles antiguos de realizar más ciclos de descarche.
Neveras y producción de frío más eficientes
La sustitución de antiguos muebles de congelados
PEn cuanto a las neveras de congelados, se han ins-
por los nuevos modelos más eficientes permite re-
talado cubiertas de cristal transparente en las que no
ducir el consumo específico medio por superficie de
había, para minimizar las pérdidas de frío hacia el ex-
exposición de las neveras en un 56%.
terior. Se consigue así reducir el número de ciclos de
En cuanto a los sistemas de producción de frío para
eliminación de la escarcha que se forma en el interior
las cámaras frigoríficas, las actuaciones de mejora
de la eficiencia se han centrado en dimensionar las
cionamiento de las unidades exteriores e interiores
EL PLAN DE AHORRO
nuevas centrales a la demanda real, incorporando,
para sólo aportar aire mediante la unidad de tratami-
DE LA SIRENA PREVÉ
además, compresores de alta eficiencia. Se ha mejo-
ento de aire exterior. Con este conjunto de mejoras
UN CONJUNTO DE
rado también el control de la condensación mediante
se obtiene un ahorro de energía eléctrica de un 42%
MEDIDAS QUE
reguladores de velocidad de los ventiladores de los
respecto a las instalaciones anteriores.
REDUCEN EL
condensadores o válvulas de expansión electrónica.
CONSUMO DE LOS
Sustitución de los puntos de luz
EQUIPOS DE
Nuevos sistemas de climatización
En el caso de las instalaciones de alumbrado de los
CONSERVACIÓN, DE
Los sistemas de climatización de los establecimientos
espacios de venta, que antes estaban equipados con
LOS SISTEMAS DE
también han sido objeto de una mejora de la eficiencia
lámparas halógenas y de halogenures metálicos, se
PRODUCCIÓN DE
mediante el rediseño de la instalación modelo para los
ha realizado un replanteamiento para adecuarlas a los
FRÍO Y DE
establecimientos de nueva instalación y la sustitución
niveles de iluminación exigidos por el Código Técnico
CLIMATIZACIÓN Y
de los equipos antiguos por otros más eficientes. Los
de la Edificación y las normas UNE, sustituyendo las
DEL ALUMBRADO.
nuevos sistemas son, por expansión directa, conden-
lámparas actuales por nuevas lámparas fluorescentes
sados por aire con un caudal de refrigerante variable
compactas y de tecnología LED.
(VFR). La válvula de expansión electrónica, con un
Con estas modificaciones, se ha pasado de una po-
control PID, regula el caudal de refrigerante en función
tencia media de alumbrado instalada en las salas de
de las necesidades reales de los espacios climatizados
ventas de 27 W/m2 a una potencia media de 4 W/m2.
por las unidades interiores. Este sistema permite utili-
Esto implica una reducción del 85% en el gasto ener-
zar un gran número de unidades interiores, a diferencia
gético. Durante el año 2012, se prevé instalar 9.000
de un sistema convencional por bomba de calor, don-
puntos de luz de tipo led al conjunto de establecimi-
de el número de unidades interiores es más limitado.
entos comerciales.
Cada una de las unidades interiores es independiente de las otras y puede satisfacer cargas térmicas de signo contrario al mismo tiempo en locales diferentes. Las unidades exteriores disponen de compresores con tecnología Inverter de corriente continua que consume un 25% menos de energía respecto al funcionamiento con corriente alterna, y con la que se consiguen valores de COP y EER más elevados. En épocas en las que la carga térmica de frío es positiva (demanda de refrigeración) y las condiciones ambientales exteriores del establecimiento lo permiten, la instalación de climatización puede aportar aire exterior (free-cooling). Así, mediante el sistema de control correspondiente, y en el supuesto de que la temperatura exterior se encuentre por debajo de la temperatura de consigna, es posible parar el fun-
Para minimizar las pérdidas de frío hacia el exterior, se han instalado cubiertas de cristal en las neveras, y se han instalado también nuevos equipos compactos más eficientes.
03. Resultados Las actuaciones llevadas a cabo por La Sirena para
asociado a las mejoras es de 4.100 MWh/año respecto
mejorar la eficiencia de los equipos y sistemas ener-
al consumo de 2010. Además de los ahorros energéti-
géticos de los establecimientos comerciales han per-
co y económico alcanzados, también se ha evitado la
mitido reducir un 9% el consumo global de su red
emisión en la atmósfera de unas 5,1 toneladas anuales
de establecimientos. No obstante, el consumo de los
de CO2 en el caso de los establecimientos que incor-
establecimientos de nueva apertura o de los que han
poran todas las medidas.
sido reformados integralmente se ha reducido hasta un
Las inversiones realizadas en los últimos tres años han
28% sobre el consumo medio registrado en estableci-
sumado 470.000 euros, con una previsión de 450.000
mientos más antiguos y que no incorporaban la efici-
euros para los próximos dos años. El Institut Català
encia energética como uno de sus factores de diseño.
d’Energia ha colaborado mediante las diversas líneas
En términos absolutos, el ahorro de energía eléctrica
de ayudas y financiación.
energia demo Nuevo modelo de establecimiento de congelados más eficiente
Ficha técnica EMPRESA PROPIETARIA: La Sirena Alimentación Congelada, SLU INGENIERÍA: EFIENER Enginyeria, SLP
ACTUACIÓN: Creación de un modelo de establecimiento de congelados más eficiente. Inversión económica: 920.000 €. Ahorro energético: 4.100 MWh/año. Ahorro de emisiones: 5,1 t CO2eq/año por establecimiento. Ahorro económico: 510.000 €/año.
83 Instalación fotovoltaica en una nave industrial. Construcciones mecánicas de Manresa (COMEMASA). Sant Fruitós de Bages (Bages). 84 Plan de ahorro de energía e instalación de un sistema solar fotovoltaico conectado a la red eléctrica. IES Bisbe Sivilla, Calella (El Maresme). 85 Instalación de energia solar térmica. Hospital General de Vic, Vic (Osona). 86 Planta de producción de Biodiesel. Stocks del Vallès SA, Montmeló (Vallès Oriental). 87 Planta de tratamiento térmico eficiente de purines.Juneda (Les Garrigues). 88 Sistema de regulación y telegestión del alumbrado público. Menàrguens (La Noguera). 89 Planta de cogeneración. Complejo Industrial de Solvay, Martorell (Baix Llobregat). 90 Parque eólico Serra de Rubió. Acciona Energia. Serra de Rubió. (Anoia-Bages). 91 Instalación fotovoltaica integrada en una cubierta. Poble Espanyol de Barcelona. 92 Viviendas modulares energéticamente eficientes. Vilafortuny (Baix Camp).
Para más información, diríjanse a: Institut Català d’Energia Departament d’Empresa i Ocupació C. Pamplona 113, 3a planta 08018 Barcelona Tel: 93 622 05 00 Fax: 93 622 05 01 difusio@icaen.gencat.cat · www.gencat.cat/icaen
93 Nuevo sistema de gestión de la energía y calefacción solar central en un complejo turístico. Platja d’Aro (Baix Empordà). 94 Cursos de conducción eficiente. 95 Edificio sostenible CAP Roger de Flor. Barcelona. 96 Instalación fotovoltaica en las cocheras del Trambaix. Sanf Joan Despí (Baix Llobregat). 97 El servicio de Carsharing (Coche Multiusuario). 98 Sistema de recuperación de calor en máquinas textiles de tipo rama. 99 Implantación de un sistema de gestión energética. Compañia SEAT. Martorell. Martorell (Baix Llobregat), Zona Franca (Barcelonès). 100 Edificios públicos mas eficientes. 101 Aplicación de un contrato de servicios energéticos. Pirelli Neumáticos. Manresa (Bages). 102 Planta de aprovechamiento energético de biogás mediante codigestión anaerobia de purines. Porgaporcs, SL. Vila-sana (Pla d’Urgell). 103 Planta fotovoltaica sobre cubiertas de edificios. Barcelona (Barcelonès). 104 Sistema de gestión de la energia en un edificio
Energia demo es una colección de artículos sobre actuaciones en los siguientes ámbitos: Ahorro y diversificación energética, eficiencia energética, energias renovables, ahorro de agua,medio ambiente.
público. Barcelona (Barcelonès). 105 Aprovechamiento de revaporizado mediante termocompresor. Hidrocolor, SL. Llinars del Vallès (Vallès Oriental). 106 Alumbrado público ecodigital. Barcelona (Barcelonès). 107 Equipos eléctricos de soplado de botellas más eficientes. Henkel Ibérica. Sant Adrià del Besòs (Barcelonès). 108 Central Forum de District Heating and Cooling Sant Adrià del Besòs (Barcelonès). 109 Calderas de biomassa en el Lluçanès. 110 Recuperador-intercambiador de calor aire-aire. Laudatec. Rubí (Vallès Occidental). 111 Proyecto Llars Verdes. Barcelona (Barcelonès) 112 Edificio de oficinas eficiente. lavola. Manlleu (Osona) 113 Plan de eficiencia en la ZAL del Puerto de Barcelona 114 Auditoria energética del transporte 115 Trigeneración en un polideportivo privado Mataró (Maresme)
Dipòsit legal B-48422-2000 - ISSN 2013-2131 (edició impresa) - ISSN 2013-7583 (edició digital)
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