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Tendencias del envasado de leche saborizada La sexta edición del Índice Lácteo de Tetra Pak señala que los consumidores están buscando cada vez más leche saborizada envasada de manera conveniente, nutritiva y con mejor sabor como alternativa a otras bebidas. u Redacción Énfasis Packaging. Los últimos estudios de Tetra Pak pronostican que el consumo de leche saborizada crecerá a más del doble que la tasa de leche blanca a nivel global entre 2012 y 2015. Los consumidores están buscando cada vez más leche saborizada envasada de manera conveniente, nutritiva y con mejor sabor como alternativa a otras bebidas, creando oportunidades para que las productoras de lácteos mejoren su rentabilidad. México que mantuvo el año pasado su séptimo lugar en consumo de productos lácteos líquidos con 7 mil 600 millones de litros, subió su per cápita a 66.8 litros el año pasado a diferencia de los 66.4 en el 2011. Se espera que la leche saborizada, el segundo Producto Lácteo Líquido (PLL) en términos de consumo, aumente en ventas en una tasa compuesta anual (CAGR) de 4.1% entre 2012 y 2015, pasando de 17.0 mil millones de litros a 19.2 mil millones de litros. Los países en vías de desarrollo impulsarán la demanda gracias a un mayor número de sabores nuevos y productos enfocados en la salud. Se proyecta que la leche blanca crezca en 1.7 % (CAGR) durante el mismo periodo – pasando de 208.5 mil millones de litros en 2012 a 219.5 mil millones de litros en 2015. La demanda total de PLL crecerá en 2.4%, pasando de 280.3 mil millones de litros a 301.3 mil millones de litros durante ese periodo, según investigación de Tetra Pak. “Con la creciente comercialización de la leche blanca, la leche saborizada ofrece a los productores la oportunidad de proporcionar valor, tanto para los consumidores como para sus propios ingresos y ganancias. Con los sabores apropiados, las porciones, y las fórmulas, la leche saborizada puede cumplir con una amplia gama de necesidades de salud, nutrición y estilo de vida”, dijo Dennis Jönsson, Presidente y CEO de Tetra Pak Group. Tetra Pak ha identificado cuatro impulsores que alimentan el crecimiento del consumo de la leche saborizada: primero, el deseo de ingerir alimentos nutritivos y saludables que impulsa a los consumidores, particularmente en países en vías de desarrollo, a
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buscar productos de leche ricos en nutrientes. Segundo, la urbanización, la prosperidad que se empieza a disfrutar, y el ritmo de vida moderna ha aumentado el consumo de leche saborizada lista para beber (LPB) en prácticos envases individuales. Tercero, los consumidores están ávidos por probar alimentos y bebidas nuevas, y la leche saborizada está bien posicionada para cumplir esa necesidad. Cuarto, los consumidores buscan experimentar sabores diferentes en el consumo de alimentos y bebidas como una manera de escapar del tedio cotidiano. “A la gente no le importa gastar un poquito más en pequeños lujos cuando se viven tiempos difíciles y tienen que hacer sacrificios en cosas importantes”, explicó Libby Costin, Directora de Marketing para Global Portfolio. Aunque el consumo de leche saborizada sigue siendo bajo comparado con otras bebidas, como los refrescos con gas, las percepciones positivas de los consumidores acerca de los beneficios para la salud que brinda la leche conllevan oportunidades de aumentar el consumo de la leche saborizada, según Tetra Pak. La tasa de crecimiento para el consumo de la leche saborizada se proyecta que crezca a más del triple que la de los refrescos con gas entre 2012 y 2015. Durante ese periodo, los refrescos con gas habrán de aumentar un 1.3% (CAGR) comparado con un 4.1% (CAGR) estimado para la leche saborizada. Consumida tradicionalmente por niños, Tetra Pak cree que aumentará el consumo de la leche saborizada más allá de los niños, alcanzando a los adolescentes y adultos con un sabor que alcanza ese “punto dulce” donde convergen el sabor y la salud. “Para los consumidores que no están dispuestos a hacer concesiones en el sabor, la salud o la conveniencia, la leche saborizada representa una alternativa a otras bebidas, y es cada día más popular,” indicó Jönsson. Aún cuando se proyecta que la demanda de leche saborizada aumente globalmente, se proyecta que la demanda en los países en vías de desarrollo, particularmente países de Asia y América Latina, supere a la de los países desarrollados de América del Norte y Europa. Esto subraya la importancia de las economías emergentes como impulsores de crecimiento para la industria láctea. De hecho, siete de los diez mercados más importantes en ventas de leche saborizada en el mundo son países en vías de desarrollo, indica la investigación de Tetra Pak. China es el primero de estos, seguido por Estados Unidos e India. El crecimiento de la demanda de leche saborizada entre 2009 y 2012 se debió principalmente a cuatro países emergentes: Brasil, China, India e Indonesia. Se espera que continúe la tendencia entre 2012 y 2015. En tanto que los países en vías de desarrollo representan el 66% del consumo de la leche saborizada en 2012, se proyecta que esta cifra suba a 69% para el 2015. China, el sur y el sureste de Asia consumen más de la mitad de la leche saborizada vendida en el mundo. De hecho, tan sólo seis países asiáticos – China, India, Indonesia, Malasia, Filipinas y Tailandia – consumen 47% de la leche saborizada vendida mundialmente, según investigación de Tetra Pak. Los envases de cartón se han convertido en el formato predilecto para la leche saborizada, según Tetra Pak. Representan el 62% de la leche saborizada LPB en 2012, un incremento del 57% de 2009, y se espera que esta cifra suba a 64% en 2015, con envases de porciones individuales subiendo a un 81% en el consumo de leche saborizada LPB. z