ETC18022011

Secci贸n C Viernes 18 de febrero de 2011

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Cumplea帽os sorpresa para

Juan Bernal

2C • Viernes 18 de febrero de 2011

ENFOQUE

Una agradable sorpresa Juan Bernal y Raúl Morales.

Juan y Eva.

Yoli, Juan y Yolanda.

Daniel, Juan y Gaby.

Juan Bernal y sus amigas posan para ETC.

Juan y Liliana.

Detalles:

Muy especial y divertido estuvo el festejo de Juan Bernal ya que en días pasados cumplió años, y por ello su familia y demás amistades le organizaron una reunión sorpresa, en la cual los buenos deseos no se hicieron esperar. La noche estuvo de lo más amena ya que charlaron y degustaron ricos bocadillos y cocteles. Durante la celebración Juan Bernal les agradeció a todos el que estuviera en este día tan importante para él. Sólo nos resta desearle lo mejor y que cumpla muchos años más el buen amigo Juan Bernal.

TexTo y foTos: Héctor colosio enfoque/Tepic Chelito, Juan Bernal y Daniela.

Viernes 18 de febrero de 2011 • 3C

ENFOQUE

Entre amigos celebró Raúl, Juan y Ricardo.

Juan Bernal con sus amigos.

Rigo, Juan y Gina.

Un especial paso Juan.

Juan Bernal.

Una noche de diversión.

Juan y Celia.

4C • Viernes 18 de febrero de 2011

ENFOQUE

Tempestad sincalma EFE El Salvador

En unos cantones lo llaman frijol nacido; en otros, prefieren huir de los eufemismos y se refieren a él como frijol podrido. Cuando la cosecha está a punto de ser recogida y llueve en exceso, la semilla se abre, germina y se echa a perder. Eso le ocurrió en noviembre pasado a Esperanza Benito Benito y a miles de familias más. El fruto pierde su salida comercial y suele usarse para alimentar a los animales. Pero desde hace semanas es lo único que Esperanza puede cocinar para su esposo, sus dos hijos y sus dos nietas.

Los seis viven en El Salvador, en una casa solitaria de Cangrejera, municipio de La Libertad. Este cantón y esta casa son de los que huyen de los eufemismos. Esperanza admite sin ambages que desayunan, comen y cenan frijoles podridos.

Los días 7 y 8 de noviembre del 2009 la zona central de El Salvador registró lluvias torrenciales relacionadas con el paso frente a las costas hondureñas del huracán Ida. El pluviómetro ubicado en el Chichontepec, el volcán que domina la región más afectada, registró en seis horas 293 litros por metro cuadrado, la lluvia que tarda ocho meses en caer sobre Madrid. Los deslaves y las inundaciones se cobraron 275 vidas, causaron casi 400 millones de dólares en daños y obligaron a 15.000 personas a refugiarse en albergues. Los periodistas llegaron y se fueron a los pocos días. El Ministerio de Agricultura (MAG) cifró en al menos 50.000 familias las que tuvieron daños en sus cosechas similares a los de Esperanza. Los cultivos más afectados fueron el frijol y el maíz, los pilares nutricionales en el área rural salvadoreña.

En El Salvador cada familia cultiva en promedio una manzana de terreno, lo que equivale a un campo de fútbol. La siembra arran-

ca en mayo, cuando inicia la temporada lluviosa. Primero el maíz; y en agosto, cuando el maíz se dobla para que se seque, se siembra el frijol sobre el mismo terreno. Las dos cosechas salen en noviembre, y para el grueso de las familias suponen el alimento que ingerirán todo el año. “Con el huracán Ida quienes salieron mayormente afectados fueron las familias pobres,

que perdieron sus aves de corral o la parcelita que tenían sembrada; en algunos casos perdieron todo”, dice Jorge Pleitez, director de la Oficina de Política y Planificación Sectorial del MAG. En un país sin seguros agrícolas, la pérdida de una cosecha es sinónimo de crisis alimentaria. De inmediato la Asamblea decretó Estado de Calamidad Pública, se levantó un censo de

Fotos: EFE

Las lluvias torrenciales que azotaron la zona central de El Salvador a principios de noviembre tuvieron un saldo de casi 300 fallecidos y daños en cultivos e infraestructura valorados en 400 millones de dólares.

Han transcurrido más de tres meses desde el diluvio. Las cámaras de los periodistas ya se alejaron, y surgieron nuevos destinos para la ayuda internacional. ¿Qué pasó con las familias cuya subsistencia dependía de las cosechas perdidas?

afectados, Naciones Unidas aprobó el 3 de diciembre una resolución en la que invitaba a los donantes a ayudar a El Salvador, y el MAG diseñó un ambicioso plan con 21 proyectos de rehabilitación y reconstrucción.

En el sector agrícola, la ayuda comenzó a llegar en forma de pequeños proyectos encaminados a garantizar alimentos en las zonas más afectadas. Con un Estado exhausto financieramente, la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) destinó 320.000 dólares de emergencia para repartir entre un millar de familias semillas de hortalizas de rápido crecimiento (rábano, pepino y ejote) para huertos caseros o módulos con diez gallinas ponederas, un gallo y concentrado para varios meses. Ha sido uno de los pocos esfuerzos de asistencia inmediata, con beneficiarios concretos, como Julia Escobar en el cantón El Majahual Arriba o Misael Alfaro en el cantón San José Luna. Pero Delmy Linares, representante asistente de la FAO en El Salvador reconoce las limitaciones: “Si tuviéramos más recursos, podríamos ayudar a más familias.”

Sin embargo, algo que suena tan lejano como el terremoto de Haití alteró todo.

“Hemos tenido un problema con Haití, porque

ha acaparado la atención mundial, y los donantes tienden a moverse según el tamaño de la emergencia”, admite Linares. Como FAO solicitaron a la comunidad internacional 1,6 millones adicionales para proyectos de ejecución a medio plazo. No ha habido respuesta. Las cuentas del Ministerio de Agricultura son aún más preocupantes. Su ambicioso plan con 21 proyectos de rehabilitación y reconstrucción se valoró en 32 millones que también esperaban que saliera de la cooperación, pero a mediados de febrero solo habían reunido poco más de 300.000 dólares.

Miles de familias salvadoreñas en los cinco departamentos afectados (La Paz, San Vicente, La Libertad, Cuscatlán y San Salvador) están como la de Esperanza: malviviendo con frijol y maíz nacidos. O peor aún. La poca ayuda llegada se ha concentrado en los lugares en los que, además de cultivos arrasados, las inundaciones dejaron pérdidas en vidas humanas y en infraestructura.

Este será un año largo para los que perdieron sus cosechas. En un país en el que datos oficiales de 2008 indican que la malnutrición afecta en el área rural a uno de cada cuatro niños menores de 5 años, los daños causados por el huracán Ida hicieron que, literalmente, el hambre se juntara con las ganas de comer.

El cantón Cangrejera, en el que vive Esperanza, es uno más en el listado de lugares en los se perdieron las cosechas, pero no las casas ni la vida de algún vecino.

Y quizá por eso Esperanza y su familia desayunan, comen y cenan frijoles podridos y tortillas de maíz ennegrecidas. La alternativa a esa dieta es cazar un garrobo o un cusuco, sacar camarones del río Tihuapa o hacer una sopa de mora o de chipilín, hierbas que crecen silvestres. Situaciones parecidas están viviendo Flora Rubio, Óscar Rivera, Norma Hernández o Leónidas Valiente, vecinos todos del mismo cantón.

Consuelo Huezo, lideresa del grupo y también residente en Cangrejera, se queja de que el agro se siga viendo como un elemento secundario cuando toca rehabilitar y reconstruir. Si los recursos escasean, como ocurre casi siempre en Centroamérica, la prioridad parece ser siempre los albergues, las casas y los puentes de aquellos lugares donde llegan las cámaras de televisión. “Cuando explicamos al Ministerio de Agricultura nuestra situación, lo primero que nos preguntaron fue cuántos muertos ha habido; pues gracias a Dios ni uno, les dije, pero tuvimos pérdidas en los cultivos. Y ahí se acabó toda la ayuda”, se lamenta Consuelo, un lamento compartido este año en los valles que rodean el volcán Chichontepec.

ENFOQUE

Frases célebres “El verdade-

ro precio de todas las cosas, lo que todas las cosas cuestan realmente al hombre que quiere adquirirlas es el esfuerzo y la molestia que supone adquirirlas.”

Adam Smith

“Casi todas las personas son tan felices como se deciden a serlo.”

Abraham Lincoln

“La eternidad no es un lugar ni un tiempo. Porque el lugar y el tiempo poco significan. Es saber que nuestra verdadera naturaleza vive simultáneamente en algún lugar del espacio y el tiempo.”

Richard Bach

“Nuestra amistad no depende de cosas como el espacio y el tiempo.”

Richard Bach

“La educación es la clave del futuro. La clave del desti-

Mujer

Cómo descifrar las etiquetas de los alimentos Agencias México

Llevar una dieta nutritiva y bien equilibrada reduce el riesgo de padecer enfermedades coronarias, accidentes cardiovasculares, algunas clases de cáncer, osteoporosis y múltiples patologías que puede llegar a sufrir el cuerpo humano.

Las tiendas cuentan con estantes repletos de alimentos cuyos envases prometen ay uda para lograr llevar esta dieta proporcionada.

Es importante observar con cuidado, más allá de las promesas, los valores nutricionales, los ingredientes y la cantidad de calorías de los alimentos que uno compra, así poder comprender cómo influyen en la alimentación saludable de uno mismo y la familia. Las etiquetas de los alimentos ofrecen esta información y permiten tomar decisiones inteligentes para satisfacer las necesidades nutricionales del organismo.

Para tomar decisiones saludables y escoger los alimentos adecuados, es importante comprender las afirmaciones de las etiquetas de los alimentos, así como sus proporciones, re-

Viernes 18 de febrero de 2011 • 5C

Horóscopos ARIES

(21 de marzo - 20 de abril).

Predisposición hacia cualquier encuentro afectivo. Tu carisma se verá aumentado y te aportará mucho atractivo. Ni siquiera tus problemas económicos serán hoy un obstáculo para que disfrutes totalmente de tus relaciones sociales.

TAURO

(21 abril - 20 mayo).

En tu entorno se irán generando dificultades que te harán pensar en alguien que está tejiendo una tela de araña muy negativa sobre tu persona. Tu pareja necesita que le demuestres más cariño y comprensión.

GÉMINIS

(21 mayo - 21 junio).

La tranquilidad y los buenos alimentos serán la mejor medicina para el malestar físico que arrastras en los últimos días. Una vez recuperado mínimamente, procura sacar tiempo libre para pasear en un entorno natural sano.

CÁNCER

(22 junio - 22 julio).

Debes dedicarle el tiempo necesario a tu pareja, la familia y el hogar, pero nunca hasta el punto de convertirte en una persona aislada de la sociedad. Debes aceptar alguna invitación de los amigos para salir y ver otras realidades.

quisitos calóricos, valores porcentuales diarios y nutrientes, vitaminas y minerales importantes.

Es buena idea leer cuidadosamente las afirmaciones y comprender lo que éstas significan. Por ejemplo, contenido reducido en grasas quiere decir que el producto tiene un %25 menos de grasas que el producto normal de la misma marca. Light significa que el producto tiene un %50 menos de grasa que el mismo producto en su presentación habitual y bajo contenido de grasas significa que el producto contiene menos de 3 gramos de grasa por porción.

Tener en cuenta que hay que elegir una dieta con bajo contenido de grasas totales, saturadas y colesterol, limitar los alimentos con azúcar agregada, prestar atención en la cantidad de sodio de los alimentos, elegir refrigerios saludables que incluyan frutas y vegetales y tener en cuenta la información sobre las porciones de cada alimento.

Use las etiquetas de los alimentos de forma inteligente para poder armar una dieta saludable.

Aunque parezca complejo, puede ayudar en gran medida a tomar buenas decisiones a la hora de realizar las compras.

LEO

(23 julio - 22 agosto).

Debes estar hoy en estado de alerta, ya que a tu alrededor se formará más de una discusión. Mantente al margen en lo posible, ya que hoy no será uno de tus días más diplomáticos y con tu actitud sólo lograrías estropear tu situación.

VIRGO

(23 agosto - 21 septiembre).

Procura asegurarte bien antes de tomar cualquier decisión importante, sé más realista con tus negocios y no pienses en los beneficios antes de tiempo. Las relaciones familiares entran en una etapa de armonía.

LIBRA

(22 septiembre - 22 octubre).

Serás rápido a la hora de resolver problemas, tanto en el terreno profesional como personal. Con tu familia puede que te encuentres una serie de inconvenientes sin importancia, pero que dificultan el día a día.

no del hombre y de su posibilidad de actuar en un mundo mejor.”

ESCORPIO

(23 octubre - 21 noviembre).

Los asuntos amorosos marchan perfectamente. Afectivamente te sentirás lleno de ilusión y energía, lo que se trasladará sin duda a los demás asuntos de tu interés, porque tú serás hoy el dueño y señor de lo que suceda en tu zona de influencia.

Robert F. Kennedy

“No hay inversión más rentable que la del conocimiento.”

SAGITARIO

Benjamin Franklin

(22 noviembre - 22 diciembre).

Empezarás una jornada cargado de buenas intenciones y de ilusión que te alegrarán un día más bien marcado por la monotonía. Tu buen humor y tu estupendo estado de ánimo, lograrán acortar tu jornada laboral y transformarla en algo único.

Pescado Empapelado con Tomate y Pasta Ingredientes:

• 3 Tazas de Jitomates cor-

tados en rodajas finas

• Sal y pimienta • 1 Cucharadita Orégano seco • 1 Cucharadita Perejil fres-

co picado • 1 Cucharadita Ajo finamente picado • 1/4 Taza Cebolla roja pocada • 2 Cucharadas de Alcaparras • 1/2 Taza Pimiento morron picado • 12 de Aceitunas cortadas en rodajas • 2 Cucharadas de Jugo de limón • 1/2 Cucharadita Chile seco picadito (pepperonccino) • 6 Cucharadas de Aceite de oliva • 1/4 Kilo Linguini o spaghetti

• 4 de Hojas de papel para

hornear (para “enpapelar” el pescado) • 4 de Filetes de pez espada

Preparación:

En un recipiente grande ponga los jitomates y sazone con sal y pimienta. Agregue el orégano, perejil, ajo, cebolla,

alcaparras, pimiento, aceitunas, limón, chile seco y 4 cucharadas de aceite de oliva.

Mezcle y deje marinar durante 1 hora.Precaliente el horno a 230 centígrados (450 F).

Ponga una olla con agua y sal a hervir y cuando este burbujeando agregue la pasta (linguini o spaghetti). Cocine la

pasta hasta que este al dente. Saque del agua hirviendo, y revuelva 2 cucharadas de aceite de oliva. Reservar.

Para preparar los paquetitos con el pescado, doble cada hoja de papel para hornear por la mitad y recorte en forma de media luna. Una vez que abre la media luna de papel se vera una forma como corazón. Ponga un poco de pasta de linguini sobre cada hoja de media luna abierta , encima ponga una cucharada grande de la mezcla de tomate (suficiente para cubrir la pasta) y finalmente ponga un filete de pescado sobre la salsa. Agregue otra cucharada de salsa de tomate encima del pescado y sazone con sal y pimienta.Cerrar los paquetitos de pescado enrollando las orillas de la media luna de papel. Poner los paquetes de pescado en una charola para hornear y cocinar por 15 minutos.

CAPRICORNIO

(23 diciembre - 21 enero).

Si aun no has descubierto nada en la persona amada que te guste, es posible que hayas confundido tus sentimientos, y que no sea lo que has estado buscando. Si has cometido un error, acláralo cuanto antes para que nadie salga perjudicado.

ACUARIO

(22 enero - 21 febrero).

Las cuestiones prácticas, como el dinero, serán el eje central de tus pensamientos y preocupaciones en el día de hoy. Algunas decisiones te esperan en este terreno, y las cosas del amor quedarán relegadas para mejor momento.

PISCIS

(22 de febrero - 20 de marzo).

Tendrás la oportunidad inesperada de conocer más a una persona que, hasta ahora, casi la habías ignorado. Descubrirás nuevos horizontes en tu vida. Económicamente te sentirás en buena racha, lo que no quiere decir que actúes confiadamente.

6C • Viernes 18 de febrero de 2011

ENFOQUE

Christian Bodacompartió civil de esteArely logro con su familia y Alain

Julio Cesar y Martha con los novios.

Nelson y Víctor con Arely y Alain

Detalles:

Acompañados por sus seres queridos, Arely Sinay Contreras y Alain Gerardo Carrillo, contrajeron matrimonio por lo civil recientemente.

Muy contentos se mostraron los señores padres de los novios, respectivamente.

El sitio que enmarcó tan emotivo evento fue el registro civil, sitio al cual acudieron familiares allegados y entrañables amistades para ser partícipes y testigos del inolvidable enlace civil, en el cual el juez dio lectura de los derechos y obligaciones que los esposos tendrán ante la ley.

Momentos después, tanto los novios como sus testigos legales y sociales, es-

tamparon sus firmas en las actas correspondientes para posteriormente ser declarados como marido y mujer.

Más adelante, los invitados, además de felicitar y desear los mejor al nuevo matrimonio, se regocijaron con una estupenda recepción en la cual saborearon deliciosos platillos y postres, acompañados de refinadas bebidas.

Sin duda alguna, los ahí reunidos disfrutaron una magnífica tarde, la cual fue amenizada en su totalidad por agradable música y excelente ambiente.

TexTo y foTos: Héctor colosio/enfoque/Tepic

Los novios y testigos del enlace.

Viernes 18 de febrero de 2011 • 7C

ENFOQUE

¡Felicidades Ingeniero!

Detalles:

Después de haber recibido sus documentos oficiales que la acreditan como Ingeniero en control y computación, en la ceremonia de fin de cursos, el joven Alejandro Anaya Parra disfrutó de su fiesta de graduación.

En la divertida celebración que se efectuó en los jardines de su casa, el graduado arribó al festejo con sus padres en compañía de sus seres queridos, para compartir con ellos su gran dicha.

Esa tarde llena de alegría, el festejado junto con sus compañeros desfilaron hacia la gigantesca pista con sus respectivos acompañantes, para brindar.

El joven celebrante estuvo acompañada por sus padres, Paty Parra de Anaya y Brijido Anaya, así como por su abuela y Hermana, entre otros, quienes la llenaron de cariño y felicitaciones.

Posteriormente la fiesta continuó hasta las primeras horas del siguiente día, en la que el novel graduado junto con sus invitados se divirtieron bailando llenos de algarabía, con los mejores ritmos del momento.

Texto y fotos: Héctor Colosio Enfoque/Tepic

Alejandro Anaya con los amigos.

Familia Gómez Parra con Alejandro Anaya.

Candi, el festejado, Andra, Citlali, Marielena e Iris.

Alejandro Anaya y Enrique Anaya.

De pie: Enrique, Viridiana y Alejandro. Sentados: Alberto, Betty y Alberto.

Paty de Anaya y Brijido Anya con su hijo Alejandro Anaya.

Alejandro Anaya con sus colegas que forman parte de un nueva generación.

8C โ ข Viernes 18 de febrero de 2011

Celebraciรณn de graduaciรณn de Alejandro Anaya

ENFOQUE