DUCASSE SUR SEINE Odyssée parisienne

À midi ou au dîner, au soleil ou sous la pluie, tout n’est qu’élégance et hospitalité à bord de Ducasse sur Seine, magnifique bateau-restaurant voguant au milieu des plus beaux monuments parisiens, de la tour Eiffel à Notre-Dame de Paris. Une bulle hors du temps où l’expérience signée Alain Ducasse déploie le tapis rouge à la création française sous toutes ses formes.

Paris qui s’offre à travers les vitres, la Seine dehors comme dedans, Paris partout et aussi l’assiette, avec quelques classiques revisités …Du décor à la table, Ducasse sur Seine est un voyage… des sens. Comme dans un film… À l’image des bateaux de Paris, hauts lieux du romantisme de la Ville Lumière, Ducasse sur Seine transporte avec lui tout autant de magie. Une croisière de rêve où les plaisirs de la table se conjuguent aux plaisirs de la balade au cœur du plus beau paysage qui soit, le Paris authentique et unique le long des berges de Seine. Une traversée de Paris mythique.

La navigation à bord de Ducasse sur Seine est comme un travelling dans Paris. » Le meilleur point de vue pour contempler la capitale en grand écran ? Ducasse sur Seine, restaurant flottant d’exception du « grand amoureux de Paris » qu’est le chef étoilé Alain Ducasse. Amarré dans un petit port secret faisant face à la tour Eiffel, il augure d’un départ magistral ! Il ne reste plus qu’à traverser le ponton pour débuter une expérience hors du commun où le spectacle au-dehors sur les plus beaux monuments de Paris n’a d’égal que celui qui se joue au sein de l’embarcation, entre la décoration raffinée, le service d’excellence et le ravissement dans l’assiette. Embarquement toute pour une délicieuse croisière…

Quand le bateau s’éloigne pour débuter son beau voyage, c’est sans aucun bruit ni remous grâce à « la haute couture de la construction navale », le premier bateau-restaurant parisien 100 % électrique. Les convives – une centaine peuvent y prendre place dans les quatre salons dressés – sont alors accueillis au desk de réception, en présence du capitaine du navire pour recevoir un « carnet de voyage », promesse d’une parenthèse enchantée. Construit comme un pavillon flottant, « lieu de réception, de prestige et de plaisir dont l’abondant fenestrage laisse l’œil vagabonder sur le paysage environnant », Ducasse sur Seine offre un design moderne et classieux, dont l’intérieur élégamment sophistiqué signé du duo de couturier-designer Maurizio Galante et Tal Lancman, faisant la part belle à la lumière via de larges baies vitrées pour un spectacle à 360 degrés. Ni une ni deux, tel un ballet savamment orchestré, le personnel vêtu de Maurizio Galante s’affaire auprès des voyageurs offrant de délicats amuse-bouche en début de croisière et des mignardises avant l’arrivée. À la carte ? Un large éventail de trois menus, au déjeuner, et trois autres, au dîner, préparés à bord, par les soins d’un équipage de trente-six cuisiniers et pâtissiers s’affairant au pont inférieur du navire dans une cuisine équipée. « J’ai voulu créer une sorte de croisière idéale qui combine les plaisirs de la table et les plaisirs de la ville. » La cuisine de Ducasse sur Seine s’harmonise en effet au paysage, revisitant, en regard sur la ville, les recettes les plus emblématiques de la haute cuisine parisienne avec des produits du terroir, locaux et de saison. Ses menus, « Déjeuner sur Seine » et « Nuit Étoilée », rendent hommage aux artistes Manet et Van Gogh exposés dans les musées contemplés au fil de l’eau. « Les recettes changent. Justement parce que nous faisons une cuisine de saison. Ce qui est emblématique, c’est l’approche. Ducasse sur Seine raconte une histoire très spécifique : une visite de Paris qui sert de cadre à une expérience culinaire. Un provincial, un étranger et même un Parisien de longue date vont éprouver la même émotion : ils vont retrouver des souvenirs de la belle cuisine parisienne, très élégante, très raffinée, et vont sentir à quel point cette cuisine reste vivante et inspirante. » Véritable croisière découverte, l’interprétation contemporaine de la haute cuisine parisienne est exaltée « marquée par des goûts très lisibles, des cuissons courtes, des préparations allégées ». Le voyageur gourmet et aventurier n’aura de cesse de s’émerveiller, au fil de l’eau, sous le ciel de Paris. Ducasse sur Seine ou l’expérience rêvée du luxe, calme et volupté.

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