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Editorial
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ENJOY ZARAGOZA
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njoy Zaragoza nació en verano de 2014 con el objetivo de potenciar a nivel local, nacional e internacional la imagen, la cultura, la economía, el turismo, la gastronomía y el ocio en general de la ciudad de Zaragoza a través de las redes sociales. Tres años después, la página cuenta con 60.000 seguidores en Facebook y con un alcance semanal superior al millón de personas, de los cuales 200.000 usuarios únicos de media interactúan con alguna de nuestras publicaciones al menos una vez por semana, prácticamente la totalidad de la población de la ciudad en esta red social. Nuestra pasión por Zaragoza, unido a nuestros años de experiencia en redes sociales, y sobre todo a los miles y miles de personas que diariamente participáis con nuestro contenido Enjoy Zaragoza se ha consolidado como un referente de información, ocio, gastronomía y opinión en la ciudad. Todo esto nos llevó hace un año a dar un paso más y lanzarnos al formato físico para hacer llegar nuestro contenido a más gente y así poder seguir haciendo lo que más nos gusta, potenciar la imagen de nuestra
¿QUIENES SÓMOS? ciudad. Los dos primeros números fueron todo un éxito y contaron con la buena aceptación de nuestros usuarios y lectores, para este tercer segundo número hemos tenido muy en cuenta vuestras sugerencias, opiniones y consejos para seguir mejorando día a día. Además, hemos llevado a cabo un cambio de imagen unido al lanzamiento de la página web www.enjoyzaragoza.com en busca de un solo objetivo, situar Zaragoza en el lugar que le corresponde. Queremos agradecer el gran trabajo de Stuart Studio (diseño y maquetación), Signo Gráfico 6 (impresión) y de todas las personas que han colaborado: Nacho, Estefanía, Aida, Eduardo, Felipe... para que esta revista sea una realidad. ¡Esperamos que os guste! Ángel Moreno Tena Fundador y director de Enjoy Zaragoza @/
contacto@enjoyzaragoza.com
@enjoyzaragoza
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Enjoy Zaragoza
"Enamoramos a los clientes de nuestros clientes"
stuart studio .es | C/ Márt ires 2 (Plaza España) | 876 500 522 | ho la@stuartstudio .es
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Arquitectura
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ESTACIÓN DELICIAS
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iseñada por Carles Ferrater (OAB), la estación Zaragoza-Delicias es la principal estación, tanto de trenes como de autobuses, de la ciudad y el edificio para tal fin más grande de España. Además de acoger las estaciones de ferrocarril y autobús, en su interior encontramos oficinas, un hotel y un exitoso vivero de empresas. Desde aquí se pueden coger, entre otros, trenes de alta velocidad (AVE y TGV) a distintos puntos de España y Francia, ferrocarriles turísticos (como el Canfranero) y autobuses hacia el resto de Europa y el norte de África.
Contenido y fotografías: FELIPE SANCHO PHOTOFOLIO www.fsphotofolio.wordpress.com
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PABELLÓN PUENTE
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l Pabellón Puente de Zaha Hadid fue el primer puente construido de la arquitecta y el icono por excelencia, pese a su horizontalidad, de Expo Zaragoza 2008, sirviendo como espacio de exhibición y entrada al complejo. La estructura de la Dama de la Arquitectura, como se la conocía, evoca un gladiolo que florece sobre el río Ebro, a veces abriéndose a las vistas del agua y otras encerrándose en un paisaje interior de acero, cerámica y vidrio.
Pese a sus permanentes polémicas, Zaha Hadid tuvo una mente libre y llena de edificios que hasta entonces solo podían existir en los sueños, convirtiéndose en inspiración para muchas personas. Desde el Neoconstructivismo tardío, a los orígenes del Deconstructivismo moderno, la Arquitectura Computacional y la Parametrización.
AEROPUERTO DE ZARAGOZA Estratégicamente situado, el Aeropuerto de Zaragoza es tanto una importante base militar como un aeropuerto comercial internacional. Aunque no es muy solicitado para vuelo regulares es el tercer aeropuerto logístico de España, ofreciendo conexiones con Dubai, Colonia, Nairobi, Shanghai, Seúl...
Tal es el tamaño de sus dos pistas de aterrizaje, las más largas del país, que las instalaciones sirvieron como posibles bases de aterrizaje de emergencia de los transbordadores espaciales de la NASA. Gracias a la Expo 2008 se construyó una nueva terminal de pasajeros diseñada por Vidal y Asociados, especialistas en diseño y construcción de aeropuertos, que recuerda al viento y al agua, a Zaragoza.
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Curiosidades CURIOSIDADES DE LA BASÍLICA DEL PILAR
La Basílica del Pilar es, además de la principal atracción turística de Zaragoza y el icono de ciudad, el primer santuario mariano del mundo y un importante destino de peregrinación, millones de personas lo visitan anualmente. Os compartimos alguno de los datos más curiosos de la Basílica del Pilar.
C interior del templo sin que ninguna de ellas llegó a estallar ni a causar daños de consideración Los días 2, 12 y 20 de cada mes la Virgen del Pilar no se cubre con manto. El 2, porque según la tradición la Virgen vino a Zaragoza el 2 de enero del año 40 d.c., el 12, porque la dedicación del templo fue un 12 de octubre, y el 20, porque la coronación canónica de la Virgen del Pilar fue un 20 de mayo. Así pues, todos los 2, 12 y 20, excepto el 2 de enero, el 12 de octubre y el 20 de mayo se puede ver la columna, o más bien el forro de plata que la cubre.
No solo es Basílica, también es Catedral. Zaragoza fue la primera ciudad del mundo en tener dos Catedrales, la primera, la Seo, desde principios del siglo XII cuando las tropas de Alfonso el Batallador conquistaron la ciudad, la segunda la Basílica del Pilar, nada menos que desde 1676. La Virgen solo mide 39 cm. La talla en madera de la Virgen solo mide 39 centímetros, descansa sobre una columna de jaspe de 1,70 metros de altura y un diámetro de 24 centímetros resguarda por plata y bronce. Fue bombardeada en 1936. En agosto de 1936 durante la guerra civil española un avión republicano bombardeó la Basílica, fueron 4 bombas, una cayó al Ebro, otra a la Plaza del Pilar y dos en el
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Excepto estos días, cada día del año luce un manto distinto. La Virgen del Pilar posee más de 450 mantos, tienen forma de trapecio circular de 40 cm. el arco superior y 140 cm. el inferior, y una altura de 80 cm. Se puede subir a una de las cuatro torres. Mucha gente lo desconoce pero por solo 3€ (precio de subir y bajar en ascensor) se puede disfrutar de las mejores vistas de Zaragoza desde el mirador de una de las cuatro torres de la Basílica de Pilar. La primera película española de la historia se rodó en el Pilar En 1898, solo un año después de inventarse el cine, se rodó la primera película española “Salida de la misa de doce de la Iglesia del Pilar de Zaragoza”
Cada una de las torres tienen 92 metros de altura. Muchos más de una vez os habréis preguntado si eran más altas las torres del Pilar o el “pirulí” de Telefónica, la torre de telecomunicaciones de Movistar tiene 115 metros, 23 más.
Aquí os compartimos varias curiosidades en una: Las obras de La Basílica del Pilar empezaron en 1681. Desde 1681 hasta 1715 (34 años) no tenía ninguna torre. De 1715 a 1907 (192 años) sólo tuvo una torre. De 1907 a mediados del S.XX solo tuvo dos torres. Las dos últimas torres (las que dan al Ebro) fueron finalizadas en 1959 y 1961 respectivamente tras 10 años de obras.
Autor fotografías: Nacho Quintana Fuentes consultadas: Gozarte, Ayuntamiento de Zaragoza, Zaragoza Ayer y hoy, Entre el caos y el orden.
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Escapadas desde Zaragoza
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MONASTERIO DE PIEDRA
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l Monasterio de Piedra situado en la localidad de Nuévalos, en la comarca Comunidad de Calatayud, a solo 110 km de Zaragoza capital, es uno de los rincones más espectaculares de nuestra provincia y una visita obligada para los amantes de la historia, la cultura y la naturaleza.
EL MONASTERIO Los muros del Monasterio del siglo XIII, esconden casi ocho siglos de Historia desde su consagración, en 1218. En él se pueden contemplar las principales características de la arquitectura Cisterciense. La Iglesia es el edificio central, con un claustro anexo en torno al cual se disponen las estancias monacales: Sala Capitular, Cillería o almacén, Cocina, Refectorio y Calefactorio.
Protegido por una muralla medieval que aún conserva su hermosa Torre del Homenaje, el Monasterio de Piedra es un lugar único. En él podrás visitar un auténtico Monasterio Cisterciense del siglo XIII donde la historia está presente en cada estancia, a la vez que un espectacular Parque Jardín Histórico del siglo XIX, con innumerables cascadas y una exuberante flora. Para pasar el día entero o varios, su enclave en una de las zonas más bellas de Aragón y su completa infraestructura turística, hacen del Monasterio de Piedra un lugar ideal para una escapada perfecta. La riqueza tan asombrosa presente en el Monasterio de Piedra tanto en historia como en naturaleza, lo convierten en un lugar único en Europa.
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Igualmente se visita el Museo del Vino D.O. Calatayud, perteneciente a la Ruta del Vino, la Exposición de Carruajes y la Exposición de la “Historia del Chocolate”. EL PARQUE El Parque Natural, Jardín Histórico del Monasterio de Piedra, ofrece un espectacular recorrido a través de una exuberante naturaleza. Un paisaje sorprendente donde caminos y senderos cruzan cascadas, arroyos, lagos y grutas, a la sombra de árboles centenarios y una excepcional vegetación. Su insólito emplazamiento geológico alimentado por el Río Piedra, configura un espacio único con una asombrosa variedad de flora y fauna. No por casualidad se creó aquí hace 150 años la primera piscifactoría de España, y está considerado un ecosistema de extraordinaria riqueza biológica
HISTORIA DEL PARQUE
Un deleite para los sentidos.
El Monasterio de Piedra fue adquirido en 1843, por Don Pablo Muntadas Campeny, a través de una Subasta Pública, por 1.250.000 reales.
El recorrido del Parque del Monasterio de Piedra está cuajado de sorpresas y bellísimos rincones de cualidades estéticas y paisajistas sorprendentes. A la belleza propia del río hay que añadir el bullicio y frescor de sus cascadas, la apacible quietud de sus lagos, en especial la del Lago del Espejo y el cantar o trineo de diferentes especies de aves, de las que se han identificado más de 20 especies distintas.
Fue en los años siguientes, cuando Don Juan Federico Muntadas, hijo del anterior, transformó la huerta existente en un jardín paisajista, y las dependencias conventuales en una instalación hostelera e hidroterápica. A ello, añadió la construcción de una piscifactoría en 1867, que fue pionera en España y de la que pueden verse algunas de sus pesqueras al visitar el Parque. Desde entonces hasta nuestros días, Piedra se convirtió en un destino turístico de primer orden. La adquisición de la Propiedad por la familia Muntadas, la transformación del monasterio en un Hotel y los nuevos usos turísticos que se dieron a las dependencias frenaron su degradación, después de la desamortización de Mendizábal en 1835, y lo han preservado como en la actualidad.
Catalogado como Paraje Pintoresco Nacional el 28 de diciembre de 1945, catalogación que fue modificada por la de Conjunto de Interés Cultural en la categoría de Jardín Histórico, en 2010, por el Gobierno de Aragón). Catalogado asimismo como Monumento Nacional el 16 de febrero de 1983 (hoy en día, Bien de Interés Cultural, en la categoría de Monumento), el Monasterio de Piedra es en la actualidad uno de los parajes más espectaculares de Europa, siendo además galardonado con la Medalla al Mérito Turístico por el Gobierno de Aragón en 2011.
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Cómo llegar? En coche: El Monasterio de Piedra de dos zonas de Aparcamiento, perfectamente señaladas. Ambas son espacios exteriores, no vigilados y gratuitos. Desde Zaragoza: Autovía A-2, dirección Madrid salida Km. 231 (Nuévalos – Monasterio de Piedra). En tren: El Tren Ave Zaragoza-Madrid, así como el Alvia, tienen parada en Calatayud. La duración del viaje es aproximadamente de 25 minutos desde Zaragoza Más información: www.monasteriopiedra.com Tarifas
La entrada incluye:
Adultos: 15.50 €
Visita al Parque Natural
Niños (4-11 años): 11.00 €
Exhibición de aves rapaces
Senior (mayores de 65 años):
(desde 3 marzo hasta el 31 de
11.00 €
octubre)
Horario
Cisterciense*
Visita guiada Monasterio
De abril a septiembre
Por motivos operativos,
9.00 h. a 20.00 h.
los días de alta afluencia de
Cierre de Taquilla: 19.30 h.
visitantes, la visita guiada al
Salida del Parque: 21.00 h.
Monasterio podrá sustituirse por visita libre sin previo aviso.
Autora fotografías: Estefanía D.Ariño
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C/STA. CATALINA, 7 50001 ZARAGOZA 876 112 843 Horario: 10:00 - 13:30 17:00- 20:30
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Escapadas desde Zaragoza
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BERGAMO
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a ciudad italiana de Bérgamo, a los pies de las estribaciones de los Alpes y a solo 60 km de Milán, es un destino sorprendente que bien merece una visita de fin de semana aprovechando el vuelo directo que la conecta con Zaragoza. Bérgamo es una preciosa ciudad amurallada que cuenta con una espectacular arquitectura medieval, barroca y renacentista,
¿Dónde comer? La cocina bergamasca es una de las mejores de Italia, destacando los Casoncelli alla Bergamasca. En la calle Gombito y sus alrededores podréis encontrar restaurantes para todos los bolsillos donde disfrutar de los muchos atractivos gastronómicos que ofrece Bérgamo.
las empedradas calles del Casco Antiguo con sus preciosos edificios, conservando su aspecto medieval, y los establecimientos comerciales que cuidan hasta el último detalle, lo convierten en un entorno muy acogedor donde da gusto pasear y disfrutar del tranquilo, pero a la vez animado ambiente. ¿Cómo llegar? La ciudad italiana cuenta con cuatro vuelos semanales de Ryanair desde Zaragoza, los lunes, los miércoles, los viernes y los domingos. ¿Qué visitar? La zona alta de la ciudad: Torre Cívica, Piazza Vecchia, Duomo, Basílica Santa Maria Maggiore, las murallas...
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¿Dónde dormir? Si os queréis dar un capricho os recomendamos dormir en alguno de los espectaculares hoteles de la zona alta, pero encontrareis ofertas mucho más interesantes y a muy buena calidad-precio en la zona baja de la ciudad que está a menos de 30 minutos andando.
BUCAREST
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a capital rumana, y sobre todo sus alrededores, es un destino que no te dejará indiferente ni te decepcionará, muchas veces subestimada, Bucarest es una ciudad que merece ser visitada al menos una vez en la vida y más aún cuando disponemos de vuelo directo desde Zaragoza.
El casco antiguo de la ciudad, con decenas de terrazas muy animadas con un ambiente joven y cosmopolita, tiene muchísimo encanto, un lugar perfecto para pasear y disfrutar de una buena cerveza. Solo visitar la ciudad ya os llevará un fin de semana, pero si estáis más días os recomendamos hacer una escapada de día al Monasterio Snagov, donde se encuentra enterrado Vlad el Empalador, personaje histórico en quien está basado Drácula, y al espectacular Palacio Mogosoaia.
¿Qué visitar? En la ciudad: Casco antiguo, Iglesia Stavropoleos, edificio del Parlamento, Muzeul Satului, los jardines Cismigiu... y escapadas de día a Sinaia, Mogosoaia, Snagov, Brasov. ¿Dónde comer? La gastronomía rumana es muy variada, hay multitud de platos, ingredientes y recetas por lo que es difícil resumirla en unas líneas. Las Ciorbas (sopas), el mamaliga el sarmale o la conocida musaka, son algunos de sus platos típicos que debéis probar. En el casco antiguo y sus alrededores es donde se concentran la mayor parte de los restaurantes. ¿Dónde dormir? Orhideea Residence & Spa, este hotel situado en una zona tranquila, pero próxima al centro, cuenta con el spa más grande de la ciudad y es sin duda la mejor opción calidad precio para alojarse en Bucarest.
¿Cómo llegar? La capital rumana y Zaragoza están conectadas por tres vuelos semanales, martes, jueves y sábados que operan la aerolínea de bajo coste húngara Wizzair.
Palacio Mogosoaia
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Entrevistas
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ENTREVISTA A THE WATER VAN PROYECT
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he Water Van Project, uno de los proyectos solidarios de los que más se ha hablado en los últimos años, fue llevado a cabo por cuatro jóvenes zaragozanos durante 2016.
Recorrieron en una caravana decenas de miles de km desde México hasta Perú haciendo llegar agua potable a más de 15.000 personas. Tras casi un año de viaje ya están de vuelta en España y hemos tenido la oportunidad de reunirnos con ellos en Barcelona, ciudad donde residen actualmente dos de sus integrantes, y preguntarles por el antes, durante y después de esta extraordinaria iniciativa con sello 100% zaragozano. Bueno para empezar la pregunta que más veces os habrán hecho… ¿Cómo surge The Water Van Proyect y porque Sudamérica? The Water Van Project surge de la unión de nuestra pasión por viajar, unida a las enormes ganas que los cuatro teníamos por aportar nuestro granito de arena al mundo. Elegimos como destino Sudamérica por tres grandes razones: 1. El idioma, ya que, en las poblaciones más desfavorecidas,
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debido a la escasa educación, no se habla inglés. 2. Nos impactó muchísimo que América Latina fuese el continente con más recursos de agua dulce del mundo pero el segundo después de África con más muertes por el consumo de agua contaminada. Sólo en Latinoamérica 60 millones de personas no tienen acceso a agua potable. 3. Ninguno de los 4 habíamos viajado todavía por dicho continente. El proyecto, sobre el terreno, se llevó a cabo durante varios meses de 2016, pero una acción de esta magnitud entiendo que requiere meses y meses de preparación previa. ¿Cuándo vio la luz el TWVN y quienes fueron los primeros en confiar en vosotros para sacar adelante el proyecto? Así es. El proyecto en sí se llevó a cabo durante 9 meses. Pero como bien dices, la preparación previa duró como un año y medio aproximadamente. No fue fácil ya que cada uno estábamos viviendo en una parte del mundo, pero gracias a Skype hacíamos reuniones semanales y trabajando duro conseguimos realizar todas las alianzas con nuestros socios locales, distribuidores de filtros… etc, y cuando ya todo estaba organizado hicimos publico el proyecto a nuestros familiares y amigos. Los primeros en confiar en el proyecto fueron en concreto más de 400 donantes que no dudaron un segundo en realizar donaciones para que pudiésemos conseguir los 25.000 euros que nos planteábamos conseguir. (finalmente fueron 43.000) Además, nuestra familia y amigos… y también nues-
tros sponsors, fueron pieza clave para que todo esto se hiciese realidad. Sin ellos nada de esto habría sido posible. ¿Notasteis que la gente de Zaragoza debido a vuestros orígenes maños se involucrara de una manera más significativa al resto de apoyos que recibisteis? Sí, así es. Creo que siempre que conoces personalmente o a través de un amigo a las personas que están detrás de un proyecto, por pura cercanía la gente confía más y por tanto apoya más. Sin duda nuestra querida Zaragoza fue el trampolín que hizo que The Water Van Project apunte hoy en día tan alto.
Es imposible resumir un año de experiencias en unas pocas líneas pero su tuvierais que elegir. ¿Qué fue lo mejor y lo peor de este largo e intenso recorrido por Latinoamérica? Lo mejor de esta aventura han sido muchas cosas pero me quedo con estas: •
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• Habéis comentado muchas veces que las redes sociales jugaron un papel fundamental en dar a conocer la iniciativa ¿Hubiera sido posible sin ellas? Rotundamente NO. La digitalización de hoy en día nos permite, en cuestión de minutos, llegar a miles de personas en todo el mundo, las redes sociales fueron nuestro mayor aliado para promocionar bien el proyecto y que se enterase gente de todas partes. Lo cual se traduce en más donaciones, y por tanto más personas impactadas.
Sentir la felicidad y el agradecimiento de toda esa gente a la que dimos acceso a agua potable. A pesar de tener muy poco, son felices. Ver como la ayuda de cientos de personas que se solidarizaron con nuestra iniciativa fue inmediata y muy efectiva. Por último, tener la oportunidad de vivir este sueño común junto a mis mejores amigos y los mejores compañeros de viaje que uno pueda tener, es algo que me cuesta describir con palabras.
Lo peor de este viaje no ha sido nada. Todas las “putadas” que nos han pasado que no han sido pocas, nos han servido como lecciones y nos han aportado mucho. Pero para contestar objetivamente a tu pregunta te diría que lo peor que nos ha pasado es que nos gasearan y robaran una noche en la caravana mientras dormíamos. Cerca de la frontera de Colombia y Ecuador, cuando nos dirigíamos a Esmeraldas para comenzar un proyecto, nos desvalijaron la caravana con nosotros durmiendo dentro. No nos enteramos de nada y entre otras cosas nos robaron dos Mac, 1 cámara, discos duros… La gran pena fue que sin esos ordenadores y la cámara, tuvimos que retrasar muchísimo la documentación de los proyectos en lo que a fotografía y vídeo se refiere. Es por ello que, a partir de ese
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día, siempre hemos ido publicando noticias sobre los proyectos de casa país con algo de retraso. Otra pregunta obligada… ¿Qué os habéis traído de vuelta a España de esta experiencia? ¿Cambiaríais algo? De vuelta a España nos traemos la mejor experiencia de nuestras vidas. Ha cambiado nuestra manera de ver las cosas, de sentir, de valorar y de amar. Cambiar siempre se cambiarían cosas pero generalmente son cosas que no habrías podido hacer de otra manera debido a la poca experiencia. A toro pasado vemos cosas que quizás habríamos podido hacer de otro modo y habrían salido mejor. Pero NO, si tuviese que cambiar algo, sinceramente, no cambiaría nada. ¿Cómo es la vuelta a la normalidad tras esta inolvidable experiencia? La vuelta a la normalidad fue un tanto dura al principio, pero debido a que ya todos teníamos ganas de volver y comenzar a forjar nuestros propios caminos profesionales en España, supimos adaptarnos rápidamente con algo de paciencia. Además, todos teníamos claro que a la vuelta trabajaríamos duro en la continuidad de The Water Van Project, para que no se quedase en esta aventura solidaria, sino que dicha aventura no sea más que el comienzo de algo que pretendemos hacer muy grande.
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Aunque os dejáis ver bastante por Zaragoza actualmente por motivos laborales los cuatro vivís fuera ¿Os volveremos a ver pronto residiendo en Zaragoza? ¿Qué es lo que más os gusta de la ciudad? Por ahora Diego está viviendo en Dublín, Eduardo en Madrid y Jorge y yo en Barcelona. Pero nunca descartamos la posibilidad de volver a la ciudad que nos crió. Como buenos embajadores que sois de Zaragoza queremos terminar esta entrevista con cuatro preguntas cortas sobre ella: ¿Vuestro rincón favorito? Personalmente, mi rincón favorito de Zaragoza es allí donde estén mi familia y amigos. Debido a que cada vez pasamos menos tiempo allí, cuando volvemos ellos son quienes ocupan la mayoría de nuestro tiempo en la ciudad. Respecto lugar geográfico, a los cuatro nos encanta escapar del ruido y confort de la ciudad y disfrutar del Pirineo Aragonés, donde desde pequeños hemos compartido muchos grandes momentos y experiencias que no encuentras fácilmente en la ciudad.
¿Tapa preferida? El champiñón del casco antiguo. ¿Un sitio para cenar? Calamar Bravo. ¿Para tomar una copa? Umalas. ¿Y para una escapada de fin de semana? Cualquier rincón del Pirineo Aragonés.
¿The Water Van Project Continúa? Mientras trabajamos en lanzar el libro fotográfico y el documental sobre nuestra aventura, que saldrá a la luz en un tiempo… Estamos trabajando en un programa de VOLUNTARIADO que acabamos de lanzar hace poco en colaboración con Ayuda en Acción con el objetivo de que 40 voluntarios viajen a Colombia y a Bolivia durante dos semanas cada grupo en la segunda quincena de julio y la primera de agosto, con el objetivo de llevar filtros purificadores de agua a 11.000 más. Todo ello seguirá siendo documentado con fotografía y vídeo a través de los propios voluntarios.
Estamos alucinando con la respuesta de la gente una vez más en esta segunda fase de The Water Van. Esto nos hace muy felices ya que vemos que la continuidad del proyecto está siendo bien aceptada y apoyada por la gente. A día de hoy ya hemos recibido más de 70 inscripciones de voluntarios. Pero ahora nos hace falta conseguir las donaciones necesarias para la compra de los 700 filtros que pretendemos comprar para poder apoyar a cientos de familias que todavía siguen sin tener acceso a agua limpia en estos dos países.Por otro lado estamos buscando
Sponsors que quieran colaborar con esta causa y se sumen al proyecto realizando donaciones a cambio de imagen social corporativa. Las empresas que deseen colaborar con nosotros serán beneficiadas con promoción en nuestros canales de comunicación, vídeos documentales de los programas de voluntariado etc. Nuestro objetivo es no solo mejorar la calidad de vida de todas esas personas, sino que los jóvenes que vayan, descubran esa solidaridad que todos llevamos dentro y que a veces cuesta sentir. Queremos que se conciencien sobre la Crisis Mundial del Agua y después promuevan esa conciencia de vuelta en España. De este modo cada vez más gente se irá sumando a nuestro proyecto y conseguiremos hacer de The Water Van Project un proyecto de todos, un proyecto que acabe, junto a todos quienes hoy están mejorando el mundo, con la increíble Crisis del Agua. Todo ello mientras viven una experiencia única en primera persona, descubriendo y disfrutando de la esencia de nuestro lema: “La mejor manera de viajar es ayudando en el camino”. Nos encantaría volver a sentir el apoyo de nuestra ciudad y que todos quienes leáis estas líneas os suméis a esta caravana del agua y aportéis vuestra gota.Recordad que si muchas personas, en muchos lugares, hacemos pequeños esfuerzos, se puede cambiar el mundo.
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Entrevistas
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ENTREVISTA A JORGE MONCADA
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l número de personas que visitan Zaragoza ha crecido de manera considerable en los últimos años hasta llegar a consolidarse como la sexta ciudad española que más turismo recibe. En este tercer número de nuestra revista física tenemos el placer de entrevistar a Jorge Moncada, presidente de la Asociación de Agencias de Viajes de Aragón y director de Viajes Área que nos hablará de los principales atractivos de nuestra ciudad para el turismo y de los destinos más demandados por los zaragozanos para sus vacaciones.
Sin las estadísticas en la mano y simplemente dando un paseo por las zonas más turísticas de la ciudad es fácilmente apreciable el aumento del turismo en nuestra ciudad en la última década. ¿Qué ha cambiado en los últimos años? ¿Se sigue notando el efecto Expo casi 10 años después? La realidad es que el cambio se aprecia en las zonas de más afluencia turística, como Plaza del pilar, La Catedral de Seo, El Tubo y la Aljafería, debido tanto a los vuelos internacionales, como a los circuitos turísticos organizados por los turoperadores, la lástima es que no conseguimos que la
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media de nuestras pernoctaciones, cuando la hay, nos suban de 1 noche y un poquito más. El efecto expo no se nota absolutamente nada aquello quedo en el olvido y no hubo una continuidad por parte de las instituciones responsables. Solo sirvió para enriquecer a unos cuantos. Cataluña y Francia lideran la procedencia del turismo nacional e internacional respectivamente como es lógico por cercanía, pero cada vez se ven más asiáticos sobre todo chinos visitando nuestra ciudad. ¿A qué se debe? ¿Llegarán a superar el turismo francés y situarse como el primer país de procedencia del turismo internacional? Mucho me temo que este tipo de turismo, no es muy interesante, ellos vienen como continuación a un circuito, que tiene su origen en Madrid o Barcelona, y como he comentado su estancia se limita a una noche máximo a Zaragoza capital o a veces solo van de paso. Esa es la realidad, pero no nos tiene que extrañar, desgraciadamente este tipo de turismo, busca el lujo, los casinos y otro tipo de alicientes que Zaragoza no tiene, nosotros podemos suplirlo con nuestra gastronomía, paisaje, amabilidad. Creo que el intentar gastar muchos esfuerzos en que vengan chinos a Zaragoza es un error. Deberíamos ser más realistas y fijarnos más en intentar atraer a nuestros vecinos que tiene muchas cosas más parecidas a nosotros y que las saben valorar. Qué busca el turista cuando decide visitar Zaragoza? ¿Cumple la ciudad con sus
¿Qué busca el turista cuando decide visitar Zaragoza? ¿Cumple la ciudad con sus expectativas? El turista que viene a Zaragoza puede buscar cosas muy diferentes, desde conocer nuestra forma de vida y nuestra gastronomía, hasta conocer nuestro legado cultural y nuestra diversidad arquitectónica. Todo depende del tipo de turista, desde las juderías hasta la Zaragoza Mudéjar.. Tenemos una variedad y riqueza que debemos explotar más. Esto no quiere decir que tengamos más recursos para el turismo que otros, sino que debemos de hacerlo mejor que otros. ¿Ha ayudado el AVE aumentar el turismo? El AVE ayuda mucho para potenciar el turismo, es algo lógico, lo mismo pasa con los vuelos y otros medios de comunicación. Si no fuera por el AVE estaríamos muy aislados aun siendo una ciudad de paso. Pero habrá afectado considerablemente a las pernoctaciones en la ciudad… Pues la verdad es que si ahora se va y se vuelve en el día, pero a nosotros nos pasa lo mismo. ¿Ha crecido al mismo nivel el turismo nacional e internacional en la Provincia de Zaragoza o la capital se ha quedado todo el pastel? El turismo nacional se reparte entre Zaragoza Capital, Pirineo Oscense y Matarraña Turolense. El Internacional la realidad es que se queda más en Zaragoza capital.
La ciudad tiene una posición estratégica en España lo que le ha llevado a convertirse en uno de los hub logísticos más importantes del sur de Europa. ¿Por qué esta cualidad no se aprovecha más en el turismo? El 50% de la población española vive a menos de 300 km de la ciudad y las principales ciudades del país se pueden visitar en el día. Siempre me ha parecido, y así lo hemos comentado en alguna reunión del Consejo de Turismo, que Zaragoza por si misma turísticamente no ofrece todas las posibilidades de otras grandes capitales y regiones, por ello creo que el tener un gran aliado como Madrid, podría ser muy interesante para crea una necesidad a su turismo, se me ocurre el Pirineo la montaña de Madrid, debemos de darnos cuenta que en dos horas en Ave estamos en Huesca y eso es estar muy cerca, más aun si lo comparamos con distancias internacionales. Pero bueno ya se sabe que aquí cada político quiere su propia parcela, gastar sus propios recursos para sí mismo, sin hacer planteamientos
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con lógica. No digo de acercarnos a Cataluña, porque ellos tienen Pirineos también. Un poco en la misma línea de la pregunta anterior ¿Por qué la quinta ciudad de España cuyo aeropuerto es el tercero en transporte de mercancías del país, pisándole los talones a Barcelona, cuenta con una oferta tan pobre de vuelos comerciales? Lo principal razón es que la DPZ está haciendo una campaña contra las agencias de viajes y turoperadores, sacando a concurso unos 1.500 viajes desde el Aeropuerto de Zaragoza, este concurso lo gana siempre viajes Halcón o Viajes Ecuador que son lo mismo, no porque sea algo ilícito, sino porque son los únicos que tiene compañía aérea y pueden ganarlo, aunque pierdan dinero con los servicios de tierra. Aparte de que nadie más que ellos pueden comercializar esos viajes. Es lamentable e increíble que una institución tan obsoleta, se dedique a sacar 150 vuelos y actúe como agencia de viajes con sus funcionarios. Esto va hacer que los turoperadores y agencias de viajes decidan no apostar por el aeropuerto de Zaragoza. ¿De quién depende que esto cambie? De las instituciones públicas y de que estemos animados a organizar nosotros los vuelos, no la DPZ ¿Cuál es el destino que más reclaman los zaragozanos? Los destinos que más reclaman son los que más cómodos resulten, como salir desde el Aeropuerto de Zaragoza. Baleares, Canarias, Cruceros por el Medi-
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terráneo para familias, Nueva York, realmente hay muchos destinos que les gustan a los aragoneses, todo depende también del tiempo que disponen y el dinero que pueden gastar. ¿Hay rumores de alguna nueva ruta regular desde la ciudad? ¿Y de que alguna de las existentes deje de operar? Siempre hay rumores sobre eso, pero nada cierto, se ha dicho que Roma, se volvería a poner y que Paris se retiraría, también se ha hablado de un Berlín. Pero bueno no hay nada decidido. Estos últimos años hemos podido leer en muchos blogs de viajes que el Pilar es el monumento más visitado de España ¿Es eso cierto? No es cierto, ojalá fuera así. Es el octavo tras la Alhambra, la Sagrada Familia, la Mezquita de Córdoba, la Catedral de Santiago de Compostela, la de Burgos, el Alcázar de Segovia y Catedral de Mallorca.
Para terminar, cinco preguntas cortas: ¿Tú rincón favorito de la ciudad? La Torre del Reloj de la Seo. ¿Una tapa? La salmuera del Simbol, el Doble uno, El Circo... ¿Un sitio para cenar? El Smooth, el Uasabi, el Bula... ¿Lugar para tomar una copa? Garbo ¿Y para una escapada de Fin de Semana? El Pueyo de Jaca
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Entrevistas
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ENTREVISTA A NACHO DE LA PARRA
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ntrevistamos a Nacho de la Parra Ferreiro, joven deportista zaragozano de tan solo 25 años que este mes de mayo se acaba de proclamar por segundo año consecutivo campeón de España de Sanda.
¿Cómo empezaste en este mundo? ¿Y a qué edad? Llevo en los deportes de combate desde que era pequeño y practicaba karate con mis hermanos en el gimnasio Aragón en San José, después cuando ya me fui haciendo mayor pase al kick-boxing pero tras una lesión en la rodilla tuve que dejarlo durante un tiempo y comencé a nadar. Al entrar en la universidad vi un cartel informativo sobre un seminario de metodología de deportes de combate aplicado al Sanda, no lo dude y acudí, me encanto fue súper divertido, al acabar una sesión el entrenador me dijo que si quería empezar a entrenar con ellos y ahora mismo continúa siendo mi entrenador. ¿Cómo es tu día a día? ¿Cuántas horas entrena a la semana un campeón de España?
El Sanda es un deporte desconocido en Aragón, por lo que la primera pregunta es obligada…. ¿Qué es el Sanda? Es una modalidad deportiva perteneciente al Wushu (arte marcial chino), que en términos coloquiales se conoce como Kungfu. El Sanda es la modalidad de combate del Wushu la cual permite golpes tanto con puño como con pierna y derribos. se desarrolla en una plataforma elevada sobre el suelo que se llama Leitai.
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Todo depende de la época en la que me encuentre el campeonato que estemos preparando y el tiempo que tenga para entrenar. Pero como forma general suelo entrenar dos veces al día la primera antes de ir a clase por la mañana y la segunda a mitad de tarde más o menos, cada entrenamiento suele durar una hora aproximadamente. Para conseguir el segundo título de España estuve el último mes entrenando todos los días mañana y tarde, por la mañana trabajo físico (pesas, carrera, asaltos de saco…) y por la tarde trabajábamos toda la parte de Sanda un entrenamiento técnico táctico el cual acostumbrábamos a acabarlo con asaltos de sparring.
¿Quién dirige tus entrenamientos, dieta, etc…? Cuando estoy en Zaragoza cuento con la ayuda del Werdum Team, en el cual me han ayudado siempre con todo lo que he necesitado tanto Miguel como Felipe, Manu, Emilio, etc…
una final muy disputada en la cual nadie supo quien había ganado hasta que subió el árbitro y me levanto el brazo por otro lado este año tuve más peleas que el pasado y desde la primera estuve lesionado, lo cual me hizo pelear de forma distinta a la que estoy acostumbrado. ¿Cuál te ha hecho más ilusión?
Pero normalmente siempre que tengo que preparar un campeonato de Sanda mi Ángel de la guarda es Dan Rio mi entrenador “general”, el cual me ayuda a organizar todos los entrenamientos me echo una mano en su momento con la dieta (que es la parte que más dura para mí), en general me ayuda con que, cuando y como trabajar. Habitualmente mis compañeros de entrenamiento son Dan y José Manuel Ferreira y entre los dos van tirando de mí. También siempre han sido de gran ayuda mis amigos de Santiago André Fandiño y Francisco Sobradelo que siempre que tengo una pelea son la mejor esquina que existe. Sin todos ellos no estaría donde estoy en este momento.
El año pasado al ganar el campeonato de España por primera vez todo fue muy nuevo para mí y no tuve casi tiempo de emocionarme, me emocione más cuando supe que la selección española quería que fuera a pelear al campeonato de Europa en Moscú que cuando gane. En cambio, este año fue mucho más emocionante porque de mis compañeros de la selección española fui el último en pelear en las finales ellos ya habían ganado y cuando termino el combate me levantaron el brazo y baje nos abrazamos los tres y lo recuerdo como un momento súper emocionante (tiempo después los tres reconocimos que estuvimos a punto de llorar (risas).
¿Soñaste algún día con ser campeón de España? Cuando empezaba a hacer kick-boxing me acuerdo que siempre veía combates en internet con mis amigos y les decía: “¡os imagináis que algún día llegue a ser campeón de España, y del Mundo!” y el primer año me llamó un amigo y me lo recordó entre gritos de celebración (risas). ¿Qué fue más difícil el primer o el segundo título? Es difícil de decir porque el primer año tuve
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¿Qué consejo darías a las jóvenes promesas del Sanda?
Cuéntanos qué manías tienes a la hora de pelear.
Mi consejo es para las promesas de todos los deportes de combate entrenar duro y dar el máximo en todos los entrenamientos, que no desesperen si las cosas se tuercen, el éxito es para los que se esfuerzan en cada entrenamiento, no paro de ver casos de personas que entrenan unos meses debutan pierden y ya no vuelven o dejan de entrenar, todos tenemos alguna derrota pero si abandonas a la primera nunca conseguirás tus objetivos.
Sobre todo me gusta estar tranquilo y a mi aire, no me gusta que estén encima mío. si pelean mis contrincantes antes que yo intento verlos y analizar sus manías y su estilo de combate y cuando me toca subir al Ring me despido de mi entrenador subo y piso muy fuerte con los dos pies antes de que venga el árbitro.
¿Qué valores te aporta el Sanda? Para mí el Sanda me ayudó muchísimo a adquirir valores como el esfuerzo y la constancia. Antes de practicarlo pasé por un sin fin de deportes y en ninguno de ellos fui capaz de llegar al nivel en el que estoy ahora y todo ha sido gracias a esos dos valores, que a mi criterio son fundamentales a la hora de preparar un campeonato o una pelea. Es posible compaginar estudios y el deporte al más alto nivel. La verdad es que los profesores de mi facultad me ayudan muchísimo, hay que tener en cuenta que al estudiar Ciencias del deporte la mayoría de mis profesores fueron deportistas a nivel internacional u olímpicos, por lo que nos entienden mucho en estos temas y nos cambian fechas de exámenes y saben que si alguna vez faltamos a clase habitualmente es porque estamos entrenando o estamos muertos después de algún entrenamiento.
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Para terminar unas preguntas sobre Zaragoza: ¿Tu rincón favorito? Detrás del Príncipe Felipe hay un terreno donde suelo pasear con mi perro. ¿Tapa preferida? Montadito de jamón del Jena ¿Un sitio para cenar? Café de los artistas ¿Y para tomar una copa? La Belle Epoque sin duda. ¿Y para una escapada de fin de semana? Si es con mis amigos a la playa de Zaragoza (Salou)
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LAS MEJORES CROQUETAS DE ZARAGOZA Según los seguidores de Enjoy Zaragoza
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C/ Fueros de Aragón, 20
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C/ Don Jaime I, 35
2º 3º 4º
5º
Heladería Ferrara Paseo de Fernando el Católico, 14
Helados Italianos Varios establecimientos
Amorino Paseo Independencia 25 Centro Comercial Aragonia
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no de esos sitios que no necesita presentaciรณn, muchas de sus especialidades: tortilla de patata, ensaladilla rusa, huevos rellenos... estรกn reconocidas como de las mejores de la ciudad. Parada obligatoria para zaragozanos y visitantes.
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eferencia en la zona centro, es uno de esos locales que nunca fallan: desayunos, almuerzos y aperitivos, tapas y menú del día, cenas a base de bocadillo o hamburguesa, o a la carta. Y las copas, no hay que olvidarse de las copas. Basho destaca por la cantidad de su oferta y por la calidad que la acompaña. Un espacio acogedor y tranquilo en el que charlar, relajarse y disfrutar.
Basho Bashocafe
LA BELLA LOLA
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Plaza los Sitios, 9 - 976 04 69 49
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ituado en un lugar emblemático. Alternativa en la ciudad que nace con el objetivo de satisfacer a los amantes de la comida tradicional y de calidad. Ideal para pasar una agradable velada con amigos, familiares y celebrar eventos especiales en el reservado. Un restaurante elegante, con un diseño exclusivo, decorado con muy buen gusto y en diferentes estilos.
Restaurante La Bella LOLA
@restlabellalola
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Calle San Miguel, 14 876 28 52 97
on su innovadora cocina en pocos meses se ha convertido en uno de los restaurantes italianos mejor valorados de Zaragoza, situado en la céntrica calle San Miguel cuenta con una agradable terraza y dispone además de envío a domicilio.
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ENTRESABORES
Calle Albareda, 1 - 976 23 66 06
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ituado a escasos metros de Plaza Aragón combina cocina de calidad cuidando hasta el último detalle en un ambiente desenfadado, su variedad de tapas, platos y raciones lo convierten en uno de los restaurantes más completos de la ciudad. Además, también ofrece menús personalizados y arroces por encargo.
Entresabores @entresabores
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VUELTA Y VUELTA
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Calle León XIII, 2 – 976 97 82 31
on una cocina variada y de calidad, ha conseguido hacerse un hueco como uno de los sitios de referencia en el centro de la ciudad, son especialistas en carnes a la brasa, destacando el Chuletón de La Finca y el rodaballo al Orio.
Vuelta y Vuelta
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CAFÉ NOLASCO
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ituado a escasos metros del Teatro Romano y a menos de 5 minutos de Plaza España, un nuevo concepto de café, desayunos, comida, copas y mucho más. Además acaban de estrenar nueva carta de cócteles.
Café Nolasco @cafenolasco
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Calle Madre Vedruna, 9 - 976 30 24 07
estaurante céntrico ambientado con una decoración asiática que nada tiene que ver con su estilo de cocina ya que se centra en cocina mediterránea con toques diferentes. Menú de día por 13,20 y menú de noche por 21€ aparte de una variada carta de platos para compartir entre ellas carnes, woks, ensaladas...
Asian Caffe @asiancaffe
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LA CHUCRUT
Calle Francisco de Vitoria, 6 - 670 756 588
L
a Chucrut, sitio que merece la pena conocer en Zaragoza, cientos de productos de toda Europa en el centro de la ciudad. De lunes a sábado puedes degustar por 18€ los productos más representativos de la tienda junto con 5 cervezas artesanas de primer nivel. *Mínimo 6 personas, reserva previa*.
La Chucrut @lachucrut
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ituado en Residencial Paraíso, en plena zona comercial de la ciudad, está considerado como el mejor bar de copas de Zaragoza según nuestros seguidores. ¡No dejéis de probar sus espectaculares y variados mojitos!
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BELLE EPOQUE
Av. Cesáreo Alierta, 14 - 976 215 464
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ar de copas de referencia en Zaragoza desde hace décadas y una de las terrazas más animadas y divertidas de la ciudad con público de todas las edades.
La Belle Epoque
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Entrevistas
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JANO CABELLO (La Croquertilla)
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l zaragozano Jano Cabello acaba de inventar este mismo mes de junio las Croquertillas, un híbrido entre croqueta y tortilla que ha revolucionado las redes sociales.
pletamente inocente para disfrutar en casa y con poca fe en que saliesen como lo proyectaba en mi cabeza. Aun así, el éxito está siendo espectacular en redes y he tenido que hacerle cuenta en Instagram y Facebook. Lo merece ¿no?. Por ahora muy poca gente ha tenido la oportunidad de probarla, nosotros esperamos poder hacerlo pronto, pero mientras tanto danos alguna pista… ¿a qué saben las Croquertillas?
Jano, que dirige una empresa de publicidad y marketing online participaba en el programa de televisión “La batalla de las tapas” de Aragón TV y en una de las pruebas le pidieron que reinterpretara la receta de la tortilla y su propuesta no ha podido tener más éxito. Hemos tenido la oportunidad de entrevistarle para que nos cuente cómo se le ocurrió esta original receta, cómo elaborarla y por supuesto para saber si vamos a poder disfrutarla próximamente en los bares de Zaragoza.
Prometo que las probaréis pronto. El sabor, los que la han probado, que han sido unas 14 personas de mi familia y amigos, dicen que es como “comerte un bocadillo de tortilla o sobre una tostada”. Crujiente por fuera, blandita por dentro. Y si saben más a tortilla que a croqueta ¿Por qué Croquertilla y no Torticreta por ejemplo? El nombre es ocurrencia de mi amigo Alberto Vitaller, el primero en probarlas y me gustó tanto que se quedó con eso. Además, “Croquertilla” suena divertido y engancha más que “Torticreta” pero…me lo apunto también. ¿Cómo se elaboran las Croquertillas?
Como experto en publicidad conoces el potencial actual de las redes sociales pero… ¿Te esperabas esta revolución con las Croquertillas? Sinceramente no, lo hice como algo com-
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Son fáciles de hacer aunque la gente que las ha probado a elaborar en casa dice que lo quedan tan esponjosas. El truco está en saber hacer una buena tortilla de patata, de esas que están jugositas. Hay que ha-
cer todos los pasos de la tortilla hasta el momento de echarla en la sartén, que en vez de dejar que se haga por los dos lados, la iremos rompiendo para que se cuaje un poco el huevo y no quede tan líquida. Esto no permitirá hacer mejor las bolas. Sacamos la masa a un plato y empezamos a hacer las bolas con harina, huevo y pan rallado grueso. No hay más misterio.
cocina profesionalmente o presentarte al casting de algún programa a nivel nacional como MasterChef? Disfruto mucho de la cocina en casa y para amigos. Mi vocación es el mundo del Branding y la formación, creo que seguiré por este camino aunque no descarto potenciar la marca: “Croquetilla”, quien sabe. Esa originalidad estamos seguros que no se va a quedar en una sola receta y más una persona que además de encantarle la cocina está todo el día en contacto con el mundo del marketing y la publicidad ¿Alguna idea ya por la cabeza? Bua! Demasiadas…el problema es que me habéis dado coba entre unos y otros así que ahora…me pica la curiosidad de saber que más soy capaz de inventar entre fogones jaja
Con todo el revuelo que ha causado esta receta seguro que algún hostelero de Zaragoza o incluso del resto de España se ha interesado por ellas ¿Las veremos pronto a la venta ya sea en algún bar o en tiendas especializadas?
8º Las tortillas y las croquetas, el origen de las Croquetillas, son dos de los platos más famosos y con más adeptos de la cocina española y en Zaragoza tenemos sitios espectaculares para poder disfrutarlos. Sabemos que es difícil decidirse solo por uno pero mójate ¿Cuál es para ti la mejor totilla de patata de Zaragoza? ¿Y las mejores croquetas?
Muy pronto, lo prometo. De hecho, ya he hablado con diferentes negocios para ver como podemos meterlas…siempre con la marca “La Croquertilla” por supuesto, que ya tiene marca propia, página web y redes sociales ¡toda una super star!
Para mí, la mejor tortilla de patata de Zaragoza está en el Coscolo, sin lugar a dudas. La del Circo me encanta, pero la jugosidad y la cebolla que le ponen a la del Coscolo es inmejorable. Las croquetas del Circo son las mejores junto con Doña Casta.
Tras tu paso por “La Batalla de las Tapas” y más aún con el éxito de las Croquertillas ¿Has pensado alguna vez dedicarte a la
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Tapa, buffet
ración
y la mejor
ubicación
Plaza del Pilar, esquina D.Jaime 976 39 23 66 · www.restaurantelaspalomas.com