NEW YEAR’S EVE STARTER
v i a r , c h a r r e d c u c u m b e r W I L D M U S H R O O M T A R T ( V E )
m u s h r o o m k e t c h u p , c o n f i t e r y n g i i , t r u f f l e s a u c e
MAINS
B E E F P I T H I V I E R t r u f f l e m a s h , h e r i t a g e c a r r o t s
M O N K F I S H W E L L I N G T O N
h e r i t a g e c a r r o t s , g r a p e f r u i t , t o m a t o r e l i s h , t a r r a g o n o i l
J E R U S A L E M A R T I C H O K E R A V I O L I ( V E )
c r o s n e s , k a l e t t e s , s a g e & s q u a s h p u r é e
SORBET
G R E E N T E A A N D S H I S H O S O R B E T
DESSERT
T E X T U R E S O F C H O C O L A T E
s o r b e t , m o u s s e , m a c a r o n , w a f f l e , s o i l