¿Cómo puede contribuir una buena dieta a mejorar tu piel, tu sistema inmune y tu salud en general, durante el verano?

Por: Lilyana Figueroa LND, MPHSN, ERPR, EDPR

En verano, anímate a seguir cuidando tu alimentación. La ingesta de líquidos no solo se obtiene a través del agua; una muy buena forma de poder garantizar un consumo adecuado puede ser a través de lácteos, infusiones, e incluso a través de las frutas. Además, a aquellas personas que les cueste beber agua pueden añadirle pedazos de limón, pepino, fresa o naranja.

En verano, es habitual que aumente el consumo de los alimentos rápidos y fríos, e incluso que se disminuya la ingesta de algunos alimentos debido a la falta de apetito, ya que estamos distraídos con otras actividades. Como consecuencia de esto, se puede producir una pérdida de peso o un escaso aporte de nutrientes y de energía. Se minimiza el consumo de muchos nutrientes muy importantes en estos meses de verano, por ejemplo, algunas vitaminas, como la A y la C, que se encuentran en frutas y vegetales. Por eso, debemos incluir:

• Vegetales de temporada, como calabacín, calabaza, cebolla, lechuga, pepino, rábano, remolacha, tomate y zanahoria.

• Frutas de temporada, como albaricoque, melocotón, sandía, melón, ciruela, cereza, frambuesa, aguacate, guineo y naranja.

Aunque el verano sea percibido como una época de relajamiento en la alimentación, lo cierto es que puede ser una buena oportunidad para mejorarla. Con el calor apetece comer menos, pero existe una gran variedad de alimentos de temporada que pueden hacer los platos más apetecibles y menos aburridos. Por ejemplo, puede crear un “wrap” frío de jamón de pavo, lechuga, tomate y berries

No olvidemos la importancia de cuidar nuestra piel con protector solar. Pero también existen alimentos que son aquellos que contienen:

Betacarotenos. Se encuentran en las verduras, las hortalizas y las frutas de temporada, que tienen un color verde, amarillo y naranja. La importancia de los betacarotenos esta en que se convierten en vitamina A, que es muy beneficiosa no solo para la piel, sino también para la vista y los huesos.

Encontrarás vitamina A en: Vegetales y hortalizas: Espinacas, lechuga, acelgas, escarola, apio, coles, berros, judía verde, calabaza, zanahoria y maíz.

• Frutas: Aguacate, naranja, mandarina, melocotón, melón y mango.

Vitamina C. Es un magnífico antioxidante, que además ayuda a fortalecer el sistema inmune. Aunque es muy popular por su protección de los catarros, también propicia la formación del colágeno. Podemos encontrarla en:

• Vegetales y hortalizas: Pimiento (especialmente el rojo), perejil, espárragos, brócoli y coliflor.

• Frutas: Naranja, mango, kiwi y fresas.

Otras vitaminas y minerales importante en verano

Al igual que en otras estaciones del año, no hay que olvidar la importancia de:

• Vitamina D. Ayuda al funcionamiento del sistema nervioso, muscular e inmune, y además tiene funciones antienvejecimiento. La vitamina D se consigue a través de la exposición solar y con la ingesta de pescado azul, como anchoas, sardinas y salmón, entre otros.

• Vitamina E. Ayuda a reforzar el sistema inmune y se encuentra en el aceite de oliva, las semillas de soja y girasol, y los frutos secos.

• Minerales, como selenio y zinc. Proporcionan un efecto antioxidante y están presentes en la nuez de Brasil, los cereales integrales y las semillas, entre otros alimentos.