Ensalada de fideos de arroz y vegetales latinoriental

Ensalada de fideos de arroz y vegetales latinoriental

Ingredientes:

• Fideos de arroz vermicelli / remojados en agua caliente con sal por 10 minutos / hasta que estén tiernos

• 1/2 papaya verde / lechosa cortada en fideos

• 2 Chayotes cortado en finas julianas

• 2 zanahorias grandes cortadas en fideos finos

• 10 hojas de recao cortadas finas

Procedimiento:

• Combina en un recipiente hondo.

• Mezclar bien con el aderezo y servir a temperatura ambiente o frío.

Ingredientes de Aderezo:

• 1/2 tz de jugo de parcha natural

• 2 cdas de salsa soya

• Jugo de un Limón

• 3 cdas de Miel del Cafetal

• 1 cda de jengibre fresco rayado

• 2 cdas de aceite de sésamos

• 2 cdas de aceite de oliva

• 10 dientes de ajo cortados en láminas y sofrito / tostado en aceite

Procedimiento Aderezo:

En un recipiente hondo combina todos los ingredientes. Utiliza como aderezo para los fideos.

Termina con semillas de sésamos tostadas.