Octane French - Jul/Aug 2020

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COVID-19 et nouvelle normalité

La gestion des déchets

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JUILLET / AOÛT 2020 Volume 25 | Numéro 4

TABLE DES MATIÈRES

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TENEZ-VOUS AU COURANT

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Mot du rédacteur en chef Le paiement sans contact a la cote

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FCEI: Les programmes d’aide évoluent, mais peut-être pas assez vite

07

La nouvelle normalité de l’îlot des pompes La COVID-19 a entraîné de profonds changements sur le marché

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Gestion des déchets Éliminer les déchets de lave-autos de façon responsable

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Un travail d’équipe Des efforts concertés permettent à un entrepreneur de Calgary de créer un énorme lave-auto

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ARTICLE-COUVERTURE Rapport de performance des stations-service 2020 : Plus de marques et plus d'indépendants

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Produits-vedettes Nouveaux produits et équipements

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CCA - Forum de l’industrie

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JUILLET / AOÛT 2020

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MOT DU RÉDACTEUR EN CHEF

20, av. Eglington O., bureau 1800, Toronto (Ont.) M4R 1K8 (416) 256-9908 | (877) 687-7321 | Fax (888) 889-9522 www.CCentral.ca VICE-PRÉSIDENTE PRINCIPALE, CANADA Donna Kerry ÉDITORIAL RÉDACTRICE EN CHEF, ACTUALITÉS DÉPANNEURS Michelle Warren | mwarren@ensembleiq.com RÉDACTEUR EN CHEF, OCTANE Kelly Gray | kgray@ensembleiq.com TRADUCTION | Danielle Hart VENTES DE PUBLICITÉ ÉDITEUR ASSOCIÉ Elijah Hoffman | ehoffman@ensembleiq.com GESTIONNAIRE PRINCIPAL DE COMPTES Danny Monticelli | dmonticelli@ensembleiq.com VICE-PRÉSIDENT, ÉVÉNEMENTS Michael Cronin | mcronin@ensembleiq.com COORDONNATRICE DES VENTES ET ÉVÉNEMENTS Claudia Castro CONCEPTION ET PRODUCTION VICE-PRÉSIDENT, PRODUCTION Derek Estey | destey@ensembleiq.com DIRECTEUR DE LA PRODUCTION Michael Kimpton | mkimpton@ensembleiq.com DIRECTRICE ARTISTIQUE | Linda Rapini DIRECTRICE MARKETING Alexandra Voulu | avoulu@ensembleiq.com DIRECTRICE PRINCIPALE, STRATÉGIE D'AUDITOIRE Lina Trunina | ltrunina@ensembleiq.com DIRECTRICE PRINCIPALE, NUMÉRIQUE CANADA ET PROJETS SPÉCIAUX Valerie White | vwhite@ensembleiq.com DIRIGEANTS DE LA SOCIÉTÉ PRÉSIDENTE-DIRECTRICE GÉNÉRALE | Jennifer Litterick DIRECTRICE DES FINANCES | Jane Volland DIRECTEUR DE L'INNOVATION | Tanner Van Dusen DIRECTRICE DES RESSOURCES HUMAINES | Ann Jadown VICE-PRÉSIDENT EXÉCUTIF, ÉVÉNEMENTS ET CONFÉRENCES Ed Several VICE-PRÉSIDENT, CONTENU | Joe Territo ABONNEMENTS Abonnements: 65,00$ par année, 2 ans 120,00$, Hors Canada 100,00$ par année, Unité 12,00$, Groupes 46,00$, Hors Canada, Unité 16,00$.

Courriel: csnc@ccentral.ca Tél. :1-877-687-7321, les jours ouvrables entre 9h00 et 17h00 HNE Téléc.: 1-888-520-3608 / En ligne: www.ccentral.ca/subscribe OCTROI DE LICENCES ET TIRAGES À PART S.V.P. Communiquez avec Wright’s Media ensembleiq@wrightsmedia.com | 1-877-652-5295 ACTUALITÉS DÉPANNEURS / OCTANE est publié six fois par année par EnsembleIQ. Actualités Dépanneurs/Octane est distribué aux gérants, acheteurs et autres professionnels travaillant dans le réseau canadien des dépanneurs, stations-service et lave-autos. Veuillez envoyer toute demande de renseignements au bureau de la rédaction. C’est avec plaisir que nous acceptons des articles, des photographies et des renseignements sur l’industrie. Cependant, nous ne pouvons ni en accuser réception, ni les retourner. ©Tous droits réservés 2020.

Aucune partie de la présente publication ne peut être reproduite sous quelque forme et par quelque moyen que ce soit, y compris la photocopie et la récupération/retransmission électronique, sans l’autorisation de l’éditeur.

Le paiement sans contact a la cote La tendance actuelle à délaisser l’argent comptant en faveur des modes de paiement numérique et par carte gagne du terrain. Ce taux de croissance pour les transactions sans numéraire est surprenant étant donné que la monnaie est pratique, privée et qu’elle fonctionne bien pour ceux qui n’ont pas accès à des services bancaires comme des cartes de crédit et de débit. L’argent comptant est également largement disponible avec 92 milliards de dollars en billets et pièces de monnaie en circulation à tout moment.

Même avant la pandémie de COVID-19, l’argent comptant était en baisse. Interact souligne que le paiement numérique a augmenté de 4 % depuis le mois de mars.

La valeur des transactions a également grimpé (17 %), et la quantité de premiers utilisateurs de transferts électroniques de fonds a augmenté de 62 % par rapport à l’année dernière. Le Conseil canadien du commerce de détail a constaté que seulement 15 % des Canadiens utilisent régulièrement des billets et des pièces de monnaie, similairement à la Suède, où on s’attend à ce que les détaillants n’acceptent plus l’argent comptant vers 2025. En effet, de nombreux cafés et petites entreprises en Suède n’acceptent plus l’argent comptant, et certains résidents ont même opté pour une puce EMV sous-cutanée pour effectuer des paiements d’un simple geste de la main.

Ici, au Canada, des commerces comme les lave-autos et les postes d’essence sont bien placés pour devenir des «sans-numéraires», et beaucoup l’ont déjà fait. iWash, un nouveau lave-auto de Calgary, a choisi d’être sans numéraire dès le début. L’exploitant Kunal Patel nous explique que cela a facilité la sécurité et les opérations ban-

caires et que ses clients ont trouvé cela plus pratique dans l’ensemble. En Ontario, Valet Car Wash a été le premier (2016) lave-auto libre-service en Amérique du Nord à utiliser le cellulaire comme mode de paiement et a complètement cessé d’accepter les pièces de monnaie dans ses baies. Dans les lave-autos de Valet, les clients scannent simplement un code QR dans chaque baie avec leur téléphone, suivent quelques directives, puis la baie s’active pour la durée achetée, et un reçu peut être envoyé directement au cellulaire.

Des organismes comme la Banque du Canada nous disent que l’argent comptant restera populaire pour les petits achats de moins de 5 $. Mais déjà les Canadiens prouvent qu’ils ont tort et montrent que pour des choses comme une tasse de café ou un lavage de voiture rapide, ils privilégient le paiement sans contact.

Il faut s’attendre à ce que cette tendance s’amplifie à mesure que les systèmes de PDV continuent de s’améliorer. Il y aura davantage de lave-autos proposant des abonnements utilisant des étiquettes IRF (identification par radio fréquence), des fonctions de paiement sans contact par carte de crédit et de débit ainsi que des programmes de fidélité prépayés. On verra également les exploitants de postes d’essence indépendants et les exploitants de chaîne se tourner vers les applications mobiles et une plus grande connectivité numérique à mesure que l’argent du Canada passe au format électronique.

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Les programmes d’aide évoluent, mais peut-être pas assez vite par Dan Kelly président et chef de la direction, Fédération canadienne de l’entreprise indépendante

La Fédération canadienne de l’entreprise indépendante (FCEI) a poussé le gouvernement à élargir ses programmes d’aide COVID-19 depuis le début du confinement. Nous avons fait des progrès, mais pour que les petites entreprises puissent survivre, il faut que les choses changent.

■ COMPTE D’URGENCE POUR

LES ENTREPRISES CANADIENNES (CUEC)

Le gouvernement a récemment annoncé qu’il allait étendre le CUEC aux entreprises qui n’ont pas de masse salariale et qui ont des dépenses admissibles ne pouvant être reportées d’au moins 40 000 $. Nous avons fait pression pour obtenir ce changement pendant des semaines : certaines des plus petites entreprises ne peuvent pas démontrer une masse salariale de 20 000 $ en 2019, tandis que d’autres versent des dividendes ou emploient des entrepreneurs et n’ont donc pas de masse salariale. Nous les exhortons maintenant à se dépêcher d’apporter ces changements au programme, car ils ont été retardés à plusieurs reprises. Nous savons que les prêts du CUEC ont été une bouée de sauvetage pour de nombreuses entreprises, en particulier parce que 25 % du prêt est à remboursement conditionnel et peut aider à couvrir les coûts fixes.

Cependant, les petites entreprises contractent maintenant des montants de dette insoutenables et puisent dans leurs économies personnelles pour s’en sortir. En moyenne, les petites entreprises ont accumulé des dettes se chiffrant à plus de 150 000 $.

Selon nos derniers sondages, plus d’un tiers des propriétaires d’entreprise utilisent leurs économies personnelles pour financer leur entreprise en raison de la pandémie. Nous exhortons le gouvernement à augmenter le montant que les propriétaires d’entreprises peuvent emprunter sans intérêt en vertu du CUEC et à faire passer la portion à remboursement conditionnel de 25 % à 50 %.

CCentral.ca

Dan Kelly

■ AIDE D’URGENCE DU

CANADA POUR LE LOYER COMMERCIAL (AUCLC)

Mais sans un allégement supplémentaire des loyers, de nombreuses entreprises auront encore des difficultés. Le programme d’AUCLC, qui est entré en vigueur à la fin de mai, ne fonctionne pas comme prévu. Beaucoup de propriétaires-bailleurs n’en feront pas la demande, alors que d’autres entreprises qui ont besoin d’aide ne répondent pas au critère exigeant de perte de revenus de 70 %.

Nous avons reçu des centaines d’appels de locataires et de propriétaires frustrés par le processus. Les plaintes vont des formulaires d’attestation complexes aux difficultés techniques avec le portail en ligne, en passant par les temps de mise en attente excessifs. Nous demandons au gouvernement de corriger le processus de trois façons.

Le gouvernement devrait permettre à un locataire commercial qui est admissible, mais dont le propriétaire ne souhaite pas participer d’accéder directement à la partie gouvernementale de 50 %. Le gouvernement devrait également simplifier le processus de demande de l’AUCLC tout en réduisant le critère de baisse de revenus. Et bien que nous soyons heureux que certaines provinces aient suspendu les expulsions commerciales de locataires autrement en règle, nous demandons aux autres provinces de faire de même.

■ SUBVENTION SALARIALE

D’URGENCE DU CANADA (SSUC)

Nous avons été très satisfaits de la décision du gouvernement de prolonger la SSUC en juin, juillet et août. Cela permettra à de nombreuses entreprises de récupérer tout en

gérant les coûts qui augmentent plus rapidement que les revenus.

Toutefois, le gouvernement devrait envisager de réduire le critère de baisse de revenus de 30 % nécessaire pour accéder à la SSUC afin que davantage de petites entreprises puissent accéder au programme. Le gouvernement devrait également envisager une échelle mobile : les entreprises ayant des pertes de revenus moindres pourraient bénéficier d’une subvention salariale plus basse. Toutes les entreprises devraient avoir accès à une subvention salariale de 10 %, avec une subvention de 25, 50 ou 75 % en fonction de pertes de revenus de 5, 10 ou 15 %. Il est essentiel de continuer à améliorer ce programme à mesure que les provinces rouvrent et que les entreprises rappellent leurs employés.

■ PRESTATION CANADIENNE D’URGENCE (PCU)

Malgré des taux de chômage records, de nombreux propriétaires de petites entreprises sont confrontés à des difficultés de recrutement, car les travailleurs qui collectent la PCU pourraient être réticents à retourner au travail.

Nous appuyons la proposition du gouvernement fédéral de mettre fin à la PCU pour un employé à qui l'on propose de reprendre son travail, sauf pour les questions de santé liées à la COVID-19. Et nos membres sont d’accord.

Selon un récent sondage, 82 % des petites entreprises estiment que les bénéficiaires de la PCU devraient être tenus de rechercher activement du travail, comme ils le feraient s’ils recevaient des prestations de l’assurance-emploi, et 68 % sont d’avis que les employés devraient pouvoir conserver certaines prestations de la PCU tout en gagnant plus de 1 000 $ par mois.

Les gouvernements ont répondu à nos recommandations pendant la pandémie et nous les en remercions. Cependant, il reste encore beaucoup à faire. Nous devons continuer à améliorer ces programmes et à répondre aux besoins changeants des propriétaires d’entreprises, puisque la COVID-19 perdure au Canada. OCTANE JUILLET / AOÛT 2020

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LA NOUVELLE NORMALITÉ DE L’ÎLOT DES POMPES La COVID-19 a entraîné de profonds changements sur le marché Par Kelly Gray

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Les dépanneurs, lave-autos et stationsservice canadiens ont travaillé dur pour assurer la sécurité du personnel et des clients pendant la période de la COVID-19. L’effort a été soutenu par les grands détaillants qui ont amélioré les pratiques opérationnelles et par les fabricants d’équipement qui ont accéléré la conception et la production pour relever le défi de la santé publique.

Canadian Tire a été l’un des premiers à adopter l’EPI pour les clients. Lorsque le virus a frappé, les sites de Canadian Tire ont installé des distributeurs de gants jetables pour aider les clients à rester en sécurité dans leurs postes d’essence. Dans les Petro-Canada et 7-Eleven, ils n’ont pas offert de gants, mais une affiche sur les distributeurs de carburant demandait aux clients d’utiliser des essuie-tout pour empêcher les mains de toucher les pistolets. Chez 7-Eleven, les exploitants ont également modifié la façon dont ils manipulent

l’argent. Les clients peuvent utiliser les fonctions de paiement à la pompe, mais en magasin, ils sont invités à placer l’argent sur le comptoir de façon à ce que les mains ne se touchent pas. Une fois la vente terminée, le personnel désinfecte la zone avant le client suivant.

Shell est un autre acteur majeur qui a pris des mesures pour protéger le personnel et les clients.

Selon Kristen Schmidt, porte-parole de Shell Canada, l’entreprise a installé du plexiglas aux comptoirs de paiement, ajouté une signalisation au sol pour maintenir la distance physique et amélioré les procédures de nettoyage. «Nous avons également l’appli Shell, disponible dans l’Apple App Store et Google Play Store, qui comprend Shell AutoPayé. Il s’agit d’un moyen sûr et sans contact pour les clients de payer leurs achats à la pompe ou en magasin. Nous savons que les clients peuvent souhaiter limiter les interactions en ce moment et pratiquer une distanciation sociale sûre, qui peut facilement être prise en charge par Shell AutoPayé.»

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Pour aider le personnel à travailler en toute sécurité, McCowan offre maintenant des écrans en acrylique ainsi que des supports pour les désinfectants pour les mains.

D’autres initiatives de Shell comprennent la mise en oeuvre des recommandations formulées par l’Organisation mondiale de la santé et l’Agence de la santé publique du Canada. Mme Schmidt souligne six points clés.

Les employés des stations-service de la Pétrolière Impériale, d’Esso et de Mobil ont été chargés de s’assurer que les sites au Canada sont souvent nettoyés et désinfectés, depuis les pistolets des pompes aux comptoirs du magasin en passant par les poignées de porte.

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Signalisation au sol pour aider les clients à maintenir la distance physique

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Installation d’écrans en plexiglas aux comptoirs de paiement.

3 Recommander aux employés de rester à la maison et de suivre les directives de santé publique s’ils ne se sentent pas bien.

4 Trouver des masques et des gants supplémentaires pour nos champions du service et fournir des lingettes et du gel désinfectants à l’usage du personnel et des clients (sur les marchés où l’approvisionnement est disponible).

5

Accroître la fréquence de nettoyage, en particulier dans les zones souvent touchées par les clients et le personnel.

6

Offrir des solutions de paiement sans contact pour les clients comme Shell AutoPayé dans l’appli Shell

Dans les stations Esso et Mobil, la société a travaillé avec ses détaillants indépendants pour garantir la sécurité et la commodité de l’expérience client. La Pétrolière Impériale possède 21 terminaux de carburant et plus de 2000 sites Esso et Mobil partout au Canada.

Selon Jon Harding, conseiller en affaires publiques, les employés des stations-service de la Pétrolière Impériale, d’Esso et de Mobil ont été chargés de s’assurer que les sites au Canada sont souvent nettoyés et désinfectés, depuis les pistolets des pompes aux comptoirs du magasin en passant par les poignées de porte. «Lorsqu'ils

sont à la pompe, nous encourageons les clients à tirer parti de l’option de paiement mobile via l’appli Speedpass+ pour réduire le contact avec les surfaces. Nous reconnaissons également l’importance de fournir des services aux fournisseurs de services essentiels, comme les camionneurs. En ce qui concerne les installations à carte d’accès, nous avons amélioré notre outil de localisation Esso en ligne pour les camionneurs, facilité l’identification des installations à carte d’accès et offert la possibilité d’appeler à l’avance pour obtenir des informations sur les installations.»

De l’aide à portée de la main

Tout comme les détaillants et les distributeurs de carburant, les fabricants d’équipements ont rapidement fait preuve d’innovation. Ces produits ont grandement aidé les détaillants à assurer la propreté et les performances de leur site.

Gorrie RCP, fabricant de produits de recyclage et commerciaux, est une entreprise de première ligne qui conçoit, développe et fabrique sur mesure des produits de gestion des déchets et du recyclage, ainsi que divers accessoires et des présentoirs, a commencé tôt à travailler sur une gamme d’équipements de protection individuelle (EPI) pour le personnel de dépanneurs, de lave-autos et de stations-service. Selon David McLean, directeur du développement commercial de Gorrie, la société a dû accélérer la production pour répondre à la demande soudaine.

«Habituellement, il nous faut environ quatre semaines pour concevoir et fabriquer un produit.

Nous l’avons réduit à deux semaines. Beaucoup de nos clients sont des services essentiels, et nous devions leur fournir des produits pour les protéger», CCentral.ca

déclare M. McLean en mentionnant que les écrans faciaux étaient la première offre suivie de postes de désinfection des mains. «Au début, les gens cherchaient des solutions temporaires, mais à mesure que le défi a pris de l’ampleur, on pouvait voir que des solutions plus permanentes étaient nécessaires. La crise de la COVID-19 aura des répercussions pendant encore quelques années. On voit que les comportements des consommateurs ont changé et que les détaillants doivent offrir un niveau de sécurité plus élevé pour que les clients se sentent en sécurité. Nos équipes s’intéressent activement non seulement à ce qui est nécessaire aujourd’hui, mais aussi à l’avenir alors que de grands changements continuent de bouleverser notre société.»

Gorrie RCP propose une gamme d’EPI comprenant des affiches de distanciation, des cloisons en plastique transparent, des gels désinfectants et des postes de lavage des mains, ainsi que des masques et des écrans faciaux.

RTS Retail est un autre fabricant qui a rapidement mis en marché de l’équipement de protection pendant la COVID-19. Selon Darren Norley, gestionnaire de comptes national, l’entreprise fabrique des équipements de protection depuis des années, bien avant l’arrivée du nouveau coronavirus. Un exemple est Citrus Wirx, des lingettes qui permettent aux clients d’épicerie et de dépanneurs de désinfecter les chariots et les paniers depuis des années. Maintenant, ce produit est aux premières lignes pendant la pandémie de COVID-19.

«Au cours des trois derniers mois, nous avons vu la demande pour des lingettes sanitaires et d’autres articles grimper en flèche», déclare M. Norley en soulignant que les ventes de produits comme Citrus Wirx ont augmenté de 700 % au cours des trois derniers mois. «Nous avons pu fournir de l’EPI à nos clients réguliers, mais même avec trois usines (Canada, États-Unis, Chine), la demande était si grande que nous avons dû augmenter la production et ce fut tout un défi de répondre à cette augmentation de la demande.»

RTS Retail propose également Grab Wirx, un distributeur de gants de protection parfait pour les stations-service où le coronavirus peut se trouver sur les pistolets des pompes. Grab Wirx distribue jusqu’à 200 gants dans un environnement sans contact.

«Il y a des secteurs comme les épiceries qui se préparent à de futurs scénarios de crise sanitaire similaires au problème actuel de COVID-19, explique M. Norley.

Ils ne veulent plus être pris par surprise sans l’EPI approprié. Le coût est faible comparativement à la taille du problème que cela cause aux entreprises.»

McCowan Design and Manufacturing, un chef de file canadien en matière d’accessoires et de présentoirs pour les dépanneurs, les postes d’essence et les services alimentaires, ainsi qu’une gamme d’autres environnements de vente au détail, a rapidement ajouté de

nouveaux produits de lutte contre les virus à sa gamme. Pour aider le personnel à travailler en toute sécurité, McCowan offre maintenant des écrans en acrylique ainsi que des supports pour les désinfectants pour les mains.

Les nouveaux supports pour le désinfectant pour les mains peuvent contenir plusieurs formats de bouteilles et peuvent être installés au mur et comme unités autonomes. Les supports peuvent également contenir des distributeurs ou des bouteilles, et les bouteilles de désinfectant peuvent être fixées en place pour éviter les vols. Les écrans en acrylique sont fabriqués à l’aide de feuilles en acrylique de 0,6 cm et sont fournis avec une base en métal solide. La taille totale est de 101 X 58 X 30 cm avec une grande ouverture de 22 x 30 cm.

«Les moyens utilisés dans les dépanneurs et les postes d’essence pour assurer la sécurité et la protection de leurs clients en disent long sur le service global, explique Anthony Ruffolo, vice-président, McCowan Design and Manufacturing. Le fait d’avoir un désinfectant pour les mains bien visible en ces temps difficiles est un moyen simple de dire aux clients que vous appréciez qu’ils magasinent chez vous et que vous êtes un membre responsable de la communauté. Ce n’est pas un service supplémentaire coûteux et cela exprime bien que vous vous souciez d’eux.» OCTANE

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GESTION DES DÉCHETS

Éliminer les déchets de lave-autos de façon responsable Par Kelly Gray Les déchets de votre lave-auto sont votre responsabilité. C’est ce que disent les organismes de réglementation provinciaux et les principaux acteurs de l’industrie canadienne des déchets. Une bonne gestion des déchets n’est pas seulement bonne pour l’environnement, c’est aussi bon pour les affaires.

«Les exploitants de lave-auto doivent faire leurs devoirs lorsqu’il s’agit d’entretenir les systèmes de drainage de leurs sites», déclare Leanne Whittaker, directrice générale, Division liquide/hydrovac, GFL Environmental, un leader nord-américain dans les solutions environnementales diversifiées. Elle croit que les exploitants sont parfois perplexes en ce qui concerne les règlements et leurs responsabilités en tant que propriétaires d’entreprise. «Nous nous trouvons souvent dans une situation où nous devons expliquer les légalités de la gestion des déchets à un propriétaire d’entreprise qui considère le transport des effluents comme un problème à contourner.»

Son collègue Michael Tersigni, gestionnaire des ventes de territoire commercial de GFL Environmental, ajoute que souvent il voit les lave-autos essayer d’espacer davantage les pompages des puisards et des intercepteurs. «Cela peut entraîner des conduites bloquées et des inondations qui finissent par coûter plus cher», explique-t-il, notant qu’un exploitant qui est en retard pour son entretien peut découvrir qu’il y a davantage de boues résiduelles à éliminer et qu’il faut plus de temps pour assurer un système propre avec un bon débit.

«Les blocages causés par les boues et les séparateurs et/ou les réservoirs de stockage en surcapacité peuvent parfois causer des inondations ou d’autres problèmes dans le système. Cela signifie que le site doit être fermé plus longtemps pendant que les travaux sont en cours et qu’aucune voiture n’est lavée. Pas de voiture à laver, pas de revenus pour l’exploitant», explique Mme Whittaker, qui remarque qu’un service d’élimination des déchets pour un site de taille standard peut prendre environ deux heures. Les exploitants sont facturés à un taux horaire plus la quantité de tonnage d’effluent. Elle suggère aux exploitants de déterminer les heures où le lave-auto est moins achalandé et de planifier l’enlèvement des déchets en conséquence. Lorsque les fournisseurs de services arrivent, les opérations doivent être arrêtées. Plus la quantité de boues ou de blocages à éliminer est importante, plus longtemps le site reste fermé.

M. Tersigni et Mme Whittaker soulignent tous deux que des entreprises comme GFL Environmental ne font pas respecter

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«UN ENTRETIEN APPROPRIÉ ET UNE DILIGENCE RAISONNABLE SONT DES PRATIQUES OPÉRATIONNELLES CLÉS»

la réglementation, mais elles conseillent et aident à établir les meilleures pratiques.

«Un entretien approprié et une diligence raisonnable sont des pratiques opérationnelles clés, explique M. Tersigni. Soyez proactif et n’attendez pas qu’un problème surgisse.»

«Un lave-auto bien entretenu sera efficace parce que le système est plus en mesure de faire le travail qu’il a été conçu pour faire», explique Mme Whittaker en mentionnant que de plus petits pompages plus fréquents sont préférables. «S'il y a des dépôts d’huile et de boues lourdes et que le système est bloqué, nos équipes doivent passer plus de temps sur place, et cela coûte plus cher aux exploitants à long terme. Si le réservoir est rempli à plus de 50 %, cela signifie souvent que les tuyaux de tropplein sont déjà pleins.»

Michael Tersigni remarque que le fait de faire faire le travail par une entreprise professionnelle a ses avantages. «Seuls les exploitants agréés et réglementés peuvent légalement transporter et éliminer les déchets des lave-autos. Nous avons tous les outils nécessaires et pouvons gérer tous les défis de service, depuis les déblocages jusqu’à la caméra pour examiner les problèmes dans les tuyaux. Nous évoluons dans un environnement très réglementé autant au palier provincial que municipal.

L’enlèvement des déchets relève de la responsabilité de l’exploitant de lave-auto, et s’il y a un problème quant à l’élimination des déchets, l’exploitant pourrait faire l’objet d’un contrôle.»

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DES NORMES ÉLEVÉES D’ENTRETIEN SONT ESSENTIELLES La clé du succès dans la gestion des déchets des lave-autos consiste à porter attention aux séparateurs et intercepteurs. L’Association canadienne des carburants offre les huit conseils suivants pour assurer le bon fonctionnement des systèmes.

• Les points de prélèvement devraient être facilement accessibles en tout temps.

Un point de prélèvement peut être tout simplement une ouverture en «T» ou une ouverture pour un tube de prélèvement.

• Les fosses de sédiments et les séparateurs huile/eau devraient être inspectés 4 fois par année. La profondeur des boues de fond et des huiles de surface devrait être mesurée.

• Les solides dans la fosse de sédiments ne devaient pas dépasser 50 % de la hauteur mouillée de la fosse de sédiments. (Au fur et à mesure que les solides s’entassent au fond de la fosse, l’efficacité de celle-ci diminue et la pos-

sibilité de laisser échapper de la boue dans l’intercepteur augmente.)

• Les solides entassés dans le séparateur huile/eau ne devraient pas dépasser 15 cm de hauteur ou 25 % de la surface mouillée du séparateur huile/eau, selon le moindre des deux.

• Les huiles et les graisses flottant dans le séparateur ne devraient pas dépasser 5 cm ou 5 % de la hauteur mouillée du séparateur huile/eau, selon le moindre des deux. Compte tenu de la nature volatile de certains solvants, huiles et carburants, il ne faudrait pas laisser ces matières s’accumuler pour des raisons de santé et de sécurité.

(De plus, l’efficacité de l’intercepteur décroît à mesure qu’augmentent les niveaux de matières flottantes.)

• Les fosses de sédiments et les séparateurs huile/eau devraient être nettoyés dans les sept jours si une inspection a démontré que les quantités dépassent les critères notés dans les trois points ci-dessus.

• Les fosses de sédiments et les séparateurs huile/eau devraient être nettoyés au moins tous les six mois. Les fosses de sédiments et les séparateurs huile/ eau à trois compartiments devraient être nettoyés au moins une fois par année, peu importe la quantité d’huiles et de solides présente. Une telle pratique fait en sorte que les installations d’interception reçoivent un entretien minimal de façon régulière. Lorsque les installations d’interception font l’objet d’un nettoyage, on ne devrait pas éliminer huiles, graisses et solides dans un égout branché à un réseau d’égout ou à un endroit susceptible de se déverser dans un égout pluvial ou dans un cours d’eau. Le nettoyage ne peut être confié qu’à un récupérateur de déchets reconnu et détenant un permis provincial.

• L’eau chaude, les détergents, les solvants ou d’autres agents chimiques ne devraient pas être utilisés pour expulser l’huile du séparateur huile/ eau. OCTANE

UN TRAVAIL D’ÉQUIPE Des efforts concertés permettent à un entrepreneur de Calgary de créer un énorme lave-auto Par Kelly Gray

«NOUS SOMMES SITUÉS DANS UN NOUVEAU LOTISSEMENT ET SOMMES LES PREMIERS DANS LE SECTEUR, NOUS NOUS DÉMARQUONS DONC COMME DESTINATION OFFRANT UNE QUALITÉ ET UN SERVICE À LA CLIENTÈLE EXCEPTIONNELS.»

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JUILLET / AOÛT 2020

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Le nouveau iWash de Calgary est énorme. Le site multiservice Barlow Trail, détenu et exploité par Kunal Patel, a ouvert ses portes en juin 2019 et offre aujourd’hui les plus grandes baies de lavage de véhicules commerciaux de la ville ainsi que des portiques de lavage automatique et des baies de lavage libre-service pour les véhicules ordinaires.

M. Patel, un homme d’affaires averti qui possède d’autres entreprises, notamment une entreprise de construction, a constaté la nécessité d’un lave-auto qui pourrait accueillir les plus gros camions de transport.

Il a fait des recherches et a trouvé l’emplacement dans le nord-est de Calgary en 2017.

«Je savais que je voulais un lave-auto parce que Calgary est un excellent emplacement en raison de la météo ici, c'est une entreprise rentable et si elle est bien conçue et bien exploitée, les frais généraux sont peu élevés. J’ai vu que la ville avait besoin d’une installation de lavage indépendante capable de gérer les flottes commerciales, les VR, les remorques, les voitures, etc.», explique M. Patel, en précisant que les coûts d’aménagement des installations de 1 207 mètres carrés s’élevaient à environ 5,5 M$. «Le secteur nord-est, qui compte des compagnies de camionnage et de nombreux entrepôts et centres de distribution, est sous-desservi. L’emplacement était idéal en raison de l’accès facile à deux artères principales de Calgary; Deerfoot Trail et Stoney Trail à seulement quelques minutes du iWash. J’ai acheté le terrain, conçu le site et construit l’installation, le tout à l’interne dans mon entreprise familiale.»

M. Patel a privilégié la simplicité dans le processus. «J'ai été mon propre entrepreneur général et je me suis occupé de la conception, puis j’ai embauché des ingénieurs et des consultants compétents. J’ai opté pour un lave-auto de Mark VII parce que cette société a une vaste expérience et offrait un guichet unique où je n’ai pas eu à traiter avec plusieurs fournisseurs. Ils ont contribué à la conception, à l’aménagement et se sont occupés de l’achat et de la CCentral.ca

disposition de l’équipement. Cela a facilité le processus d’aménagement», affirme-t-il en soulignant qu’il a acheté le terrain au printemps 2017 et ouvert ses portes au printemps 2019.

Chris Armena, directeur général, Mark VII Canada, confirme que sa société avait beaucoup à offrir.

«Nous avons fourni les machines, travaillé avec d’autres fabricants comme BayWatch pour les portes et Exacta pour les systèmes de paiement et nous sommes occupés de tous les produits chimiques», de dire M. Armena. Il souligne que le Service d’ingénierie de la société à Denver a aussi contribué au projet. «Cela a été très utile du point de vue de la planification.

Une fois que nous avons eu les dessins de l'architecte, nous avons pu offrir des conseils de conception qui ont permis d'améliorer l'empreinte du bâtiment.

Notre équipe a beaucoup d’expérience et cela a facilité l’aménagement», déclare M. Armena en soulignant que même si M. Patel avait une vaste expérience en aménagement de terrain et en construction, c’était un nouveau venu dans l’industrie du lave-auto et le site était à faire au complet. «Lorsque Kunal et moi avons commencé à parler de l’emplacement, ce n’était qu’une friche industrielle!» iWash propose maintenant deux portiques, quatre baies de lavage libre-service et deux immenses baies de camion de 36 m avec plusieurs sections haute pression à l’intérieur. Le Choice Wash de Mark VII permet aux clients de choisir entre les options de lavage sans contact, au chiffon doux ou les deux. Il y a également quatre aspirateurs.

Tout est accessible 24 heures sur 24, et les paiements sont sans numéraire. Le site est conçu pour offrir la meilleure expérience de lavage possible.

«Je suis le seul exploitant indépendant de lave-camion dans la région, souligne M. Patel. Il y a deux autres lave-autos indépendants et un emplacement de chaîne situés à proximité avec lesquels je suis en concurrence, mais ils offrent des services différents et comme iWash possède les plus grandes baies pour camions de la ville, cela

FICHE TECHNIQUE : Portiques de lavage : MarkVII Choice Wash et Soft Touch Baie libre-service : MarkVII Portes : Ensemble de portes BayWatch en polycarbonate de 10 pi 2 po x 10 pi avec IntelliWatch Premium Portes électriques avec système de surveillance à distance Système de PDV : Exacta, BayMaster Tap et EMV Cashless Teller IRF ajoutée aux unités utilisées dans les deux portiques et dans les baies de lavage de camion Produits chimiques : Produits chimiques Mark VII : ShineTecs, FoamTecs (Lava Foam) Séchoirs : Système de séchoir Mark VII Aquadri Aspirateurs : Fragramatics SVSR/SVSR-P avec shampooing et détachant

nous permet de nous démarquer. Nous sommes situés dans un nouveau lotissement et sommes les premiers dans le secteur, nous nous démarquons donc comme destination offrant une qualité et un service à la clientèle exceptionnels. » M. Patel souligne que dans ses baies de camions, les clients prennent de dix à quarante-cinq minutes pour nettoyer leur camion. «Les camions sales sont plus lourds et utilisent plus de carburant, et il existe des règlements pour assurer la propreté des camions. Nous sommes le seul endroit dans la région pour les camionneurs. Jusqu’à présent, même si notre activité a ralenti à cause du coronavirus, nous sommes chanceux d’avoir pu maintenir nos services pour les camions indépendants et d’entreprise», dit-il Même si les baies de camion de 36 m sont immenses, le système de lavage à lance haute pression est compact. Par exemple, Chris Armena souligne que la salle des équipements a un faible encombrement de 142 cm x 61 cm et loge quatre pompes pour les quatre lances à jet d’eau des baies de lavage des camions.

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Dans les baies automatiques, le Choice Wash de Mark VII permet aux clients de choisir un lavage sans contact où un jet haute pression élimine la saleté sans que des brosses frottent les surfaces peintes ou un lavage au chiffon doux avec la technologie de mousse douce à cellules fermées offrant un lavage sans égratignure et sans résidu. Le Choice Wash a ceci de particulier qu’il combine des fonctionnalités chiffon doux et sans contact dans un seul portique de lavage, ce qui permet aux clients de choisir ce qui leur convient.

Et bien que l’efficacité du système pour nettoyer les voitures et les camions soit essentielle à la satisfaction des clients, M. Patel souhaitait utiliser des produits chimiques ayant un impact positif sur l’environnement. Dans les portiques, les voitures reçoivent un premier jet de pré-trempage qui déloge les insectes, puis un rinçage et un trempage ainsi qu’un lavage du châssis. Le site utilise également un rideau de mousse et le produit Shine Tecs pour un résultat éclatant qui fait revenir les clients. Shine Tecs contient des polymères qui clarifient instantanément la finition de la peinture. Lorsqu’ils sont incorporés par polissage, les micro-composés produisent un fini plus éclatant. Il donne l’impression de qualité d’un cirage fait à la main, surpasse les revêtements céramique et répare même les dommages mineurs aux surfaces peintes.

«Nous suggérons habituellement d’utiliser des brosses en combinaison avec les produits chimiques écologiques», explique M. Armena. «De cette façon, les produits chimiques fonctionnent mieux avec moins de force. Nous ne conseillons pas de prétrempage concentré et nous privilégions un plus long temps de contact pour obtenir le meilleur lavage.»

En ces temps difficiles où les entreprises favorisent le paiement sans contact, iWash est à l’avant-garde. M. Patel dit avoir cherché à créer dès le début une entreprise à paiement sans numéraire. «Avec le paiement sans numéraire, il n’y a pas de pièces à ramasser, et la sécurité est une moindre préoccupation», dit-il, mentionnant que les clients peuvent payer par crédit et débit, ainsi que par ApplePay et GooglePay en plus des cartes de fidélité iWash préchargées.

«C'est aussi simple que tapez, lavez et partez. De plus, les conducteurs des clients commerciaux n’ont plus à se soucier de conserver leur reçu pour les lavages. Nous faisons le suivi de l’utilisation et envoyons une facture mensuelle. Tout est géré par notre logiciel Exacta et notre menu de produits et services qui facilite les choix et le paiement par les clients.»

L’idée principale était de créer un lave-auto simple et efficace tout en offrant la meilleure qualité de lavage et la plus grande satisfaction du client. iWash n’utilise qu’un seul employé pour gérer l’ensemble du site. Il nettoie les baies, effectue l’entretien et traite les demandes des clients, comme procurer des reçus aux clients qui en ont besoin.

«Au besoin, je peux regarder l’ensemble de l’opération via la surveillance à distance, explique M. Patel. Nous avons bien placé nos caméras, et je peux accéder à des systèmes comme les portes basculantes ou verrouiller le bureau en cas de problème après le départ du personnel.»

En conclusion, M. Patel fait remarquer que même si iWash est imposant, le processus pour le mettre en œuvre n’était pas difficile. «Ce fut un effort d’équipe, tout le monde travaillant ensemble pour concevoir, construire et exploiter un énorme lave-auto fantastique avec les plus grandes baies de lavage de camions en ville!» OCTANE CCentral.ca

Rapport de performance des stations-service 2020 Plus de marques et plus d'indépendants Le choix est maintenant plus vaste autant pour les automobilistes que pour les exploitants de stationsservice étant donné le plus grand nombre de marques d’essence indépendantes et moins de sites contrôlés par les raffineries d’un océan à l’autre. C’était l’une des principales conclusions du Recensement national des stations-service, une étude effectuée chaque année par le Kent Group Ltd.

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Rapport de performance des stations-service 2020

Le Kent Group Ltd., de London en Ontario, est un groupe-conseil axé sur les données qui est une autorité en matière de marketing, d'économie, de mesures du rendement, d’analyses comparatives, de rapports et d’analyses sur les prix et les marges, de réglementation et de recherches et d’analyses économiques pour le secteur du carburant. Depuis 2004, le Kent Group Ltd. est l’organisme de référence pour l’ensemble de données les plus récentes et les plus complètes qui décrivent le secteur canadien de la vente d’essence.

Selon Jason parent, directeur général du Kent Group, le recensement illustre une diversité continue de marques d’essence au Canada avec 93 «marques» d’essence. «Bien que les produits raffinés vendus par ces marques proviennent principalement de 14 raffineries au Canada, exploitées par neuf entreprises de raffinage (dont six sont des raffineurs-distributeurs intégrés), les marques représentées par ces entreprises comptent pour un peu plus de 60 % de tous les sites au Canada, et c’est pratiquement inchangé depuis 15 ans», dit-il.

Le rapport a révélé que la marque affichée à une station-service ne représente pas nécessairement le propriétaire du site. Par exemple, en 2019, plus de 40 % des distributeurs de carburant au Canada exploitaient une partie de leur réseau sous une marque appartenant à une autre entreprise, représentant 37 % des stations au Canada, en hausse par rapport à seulement 6 % il y a 15 ans. «Ces distributeurs exercent leurs activités dans le cadre d’un contrat d’approvisionnement de marque avec le propriétaire de la marque (souvent un raffineur comme Shell ou Esso), bénéficiant de la reconnaissance de la marque, du soutien marketing et des programmes de fidélisation de la marque établie.»

Au total, 67 entreprises distribuent de l’essence au Canada. De ces entreprises, 60 vendent au moins une partie de leurs carburants sous leur marque, ce qui représente 52 % des stations canadiennes, en baisse par rapport à 83 % en 2004.

Part de marché par nombre de sites – Par marque 2019

Nombre de sites pour 10 000 habitants 2019 CB AB SK MB ON QC NB NÉ IPE TN YK TNO CAN 2,7 3,54 5,87 4,33 2,24 3,60 5,63 4,18 5,48 7,38 13,71 11,15 3,18

Actuellement, les exploitants ont tendance à avoir plus de contrôle sur les prix qu’ils n’en ont jamais eu au cours des 15 dernières années.

En 2004, seulement 22 % (3 124 stations) étaient contrôlées par un distributeur non-raffineur. L’année dernière, ce nombre a grimpé à 33 % (3971 stations). Le segment des non-raffineurs non contrôlés a également augmenté. En effet, la croissance est passée de 22 % (3 042 stations) en 2004 à 27 % (3 231 stations) en 2019.

Part de marché par nombre de sites – Par distributeur 2019

Esso 16,7 %

Autres 29,8 %

Autres 32,5 % Petro-Canada 13,0 %

Shell 11,3 %

Pioneer 1,4 % Fas Gas 1,6 %

16

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Suncor Énergie 10,7 %

Wilson Fuel Co, 2,0 %

CoucheTard 9,6 %

BG Fuels 2,0 % Canadian Tire 2,5 %

Chevron 1,6 % Mobil 1,9 %

Parkland Fuel 16,2 %

Canadian Tire 2,5 %

Husky 3,1 % Co-op 3,9 %

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Irving 3,9 %

Ultramar 6,7 %

Shell Canada 6,2 %

FilgoSonic 2,5 % 7-Eleven 3,2 %

Husky Energy 3,4 %

Harnois 3,6 %

Sobeys 3,6 %

Federated Cooperatives 4,7 %

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Mesurer le changement – Sites contrôlés par rapport aux sites non contrôlés par type de distributeur

2 508 2508 21 % 21%

3 231 3231 27 % 27%

2019 2019

3 971 3971 33 % 33%

2 227 19 %

4 494 4494 32 % 32%

3 124 3124 22 % 22%

2004 2004

• Raffineur-distributeur

intégré, site non contrôlé

• Raffineur-distributeur intégré, site contrôlé

•

3 316 24 %

3 042 3042 22 % 22%

Distributeur nonraffineur, site non contrôlé

• Distributeur non-

raffineur, site contrôlé

Le marché de la vente de l’essence au détail est dominé par les postes d’essence libreservice. En effet, 80,8 % des stations-service recensées sont des libre-service. Au cours des 20 dernières années, on a noté une croissance constante des libre-service au détriment des stations avec service, qui ont connu un déclin de 36 % depuis 2004.

20 170

11 937

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Dénombrement historique des stations-service

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Rapport de performance des stations-service 2020

Efficacité accrue Les stations-service du Canada ont amélioré leur efficacité au cours des 20 dernières années. Une quantité toujours plus importante de carburant est donc pompée par site. Selon Kent, le débit moyen des stations l’an dernier était de 3,93 millions de litres.

1,5

1,6

1,7

1,8

1,9

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2,1

2,3

2,4

2,4

2,4

2,5

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2,7

2,7

2,8

3,2

3,1

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3,9

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2015

2016

2017

2018

2019

Débit moyen historique, Canada (millions de litres)

Cette augmentation sur 20 ans s’inscrit dans la foulée d’une tendance à la hausse dans la demande d’essence et d’une baisse à long terme du nombre de stations-service. «Cette tendance a ralenti ces dernières années, et l’augmentation presque à zéro en 2019 pourrait indiquer le début d’un changement sur le marché des carburants qui subira probablement une diminution de la demande d’essence, conséquence de facteurs comme l’amélioration des normes d’économie de carburant, l’augmentation du nombre de véhicules à carburant de remplacement et une modification des attitudes et des préférences des consommateurs en matière de partage de la voiture, de transport en commun ou d’autres moyens de remplacement», explique M. Parent.

Débits provinciaux annuels moyens 2019 (millions de litres) CB AB SK MB ON QC NB

NÉ IPE TN YK TNO CAN

3,82 4,53 2,86 2,90 5,56 3,04 2,75 3,42 2,78 1,60 1,44 0,92 3,93

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C’est toujours dans les stations-service de l’Ontario que l’on observe le débit moyen le plus élevé au Canada, avec une moyenne d’environ 5,6 millions de litres d’essence par année.

Opérations secondaires La présence de distributeurs de carburant non traditionnels, comme les grandes surfaces, les chaînes de dépanneurs et les épiceries, a fait augmenter leur part de marché du carburant au cours des 15 dernières années. Le Groupe Kent a déterminé qu’il y a 2 874 sites d’essence au Canada qui sont affiliés à des entreprises dont le principal produit n’est pas le carburant. La pénétration du marché par les détaillants non traditionnels a augmenté de 9 % entre 2004 et 2019, pour atteindre 24 % de tous les sites de vente au détail de carburants.

Les exploitants de grandes surfaces comme COSTCO ont doublé leur portée commerciale depuis 2004. Aujourd’hui, ce groupe représente 6 % du marché. Les grandes surfaces sont en général des détaillants à fort volume. Les débits plus élevés créent une plus grande efficacité de la structure de coût, ce qui permet à ces exploitants de transférer des économies substantielles à leurs clients. Les grandes surfaces ont également la possibilité de faire du marchandisage croisé avec des produits autres que l’essence. Cela signifie souvent que les marchés ayant une forte concentration de détaillants à fort volume sont caractérisés par des prix moyens plus bas à la pompe. Il convient de noter que dans la région de l’ouest, la part des grandes surfaces (7 %) dans l’ensemble du marché de détail est plus élevée que celle du reste du pays (5,3 %).

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Représentation des lave-autos

GRANDES SURFACES 6%

15,4 % 17,2 % 16,8 % 16,7 % 18,3 % 20,6 % 19,6 % 20,0 % 21,0 % 2004 2006

DE 3 % EN 2004*

2008

2010

2012

2014

2016

2018

2019

*contient des estimations

Le Groupe Kent a trouvé 2144 lave-autos associés aux 10 213 stations-service ayant déclaré des offres secondaires. Il s’agit d’un taux de représentation de 21 %, en hausse de 1 % par rapport à 2018. Le taux de représentation collective du réseau des lave-autos des trois grandes marques (Petro-Canada, Esso et Shell) est passé à 13,9 % , soit une hausse par rapport à 13,2 % en 2018.

Les baies de service situées dans les stations-service sont de plus en plus une chose du passé. En 2019, seules 7,3 % des stations-service avaient des baies de service, en baisse par rapport à 15 % des sites en 2004. Selon Kent, les baies de service ne correspondent généralement pas au modèle de la station-service moderne qui privilégie un «arrêt rapide».

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Rapport de performance des stations-service 2020 Ventilation par région La région de l’Atlantique compte environ 6,5 % de la population canadienne et 1 314 stations-service (11 %). Le débit moyen dans cette région est de 2,62 millions de litres par année, ce qui est inférieur à la moyenne canadienne de 3,93 millions de litres par année. Les trois plus grands distributeurs de carburant de la région sont Wilson Fuel Company, CoucheTard et Sobeys, qui représentent 42 % des stations de la région. Les trois marques les plus courantes dans la région sont Irving, Esso et Ultramar, qui sont présentes dans 46 % des stations-service de la région. En général, la région a un pourcentage beaucoup plus élevé de sites dont le prix à la pompe est fixé par les exploitants (58 %), ce qui est supérieur à la moyenne canadienne de 46 %. Le pourcentage de distributeurs de carburant non traditionnels est légèrement supérieur à la moyenne canadienne (27 % contre 24 %).

Le Québec et l’Ontario comptent 61,3 % de la population canadienne et 6 318 stations-service (53 %). Le débit moyen dans cette région est de 4,34 millions de litres par année, soit plus que la moyenne canadienne de 3,93 millions de litres par année. Les trois plus grands distributeurs de carburant de la région sont Parkland Fuel Corporation, Couche-Tard et Suncor Énergie, qui représentent 42 % des stations de la région. Les trois marques les plus courantes dans la région sont Esso, Petro-Canada et Shell, qui sont présentes dans 45 % des stations-service de la région.

La région compte moins de sites dont le prix à la pompe est fixé par les exploitants (38 %), moins que la moyenne canadienne de 46 %.

Le pourcentage de distributeurs de carburant non traditionnels (22 %) est légèrement inférieur à la moyenne canadienne.

La région intérieure de l’ouest compte environ 18,5 % de la

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population canadienne et 2 878 stations-service (24,1 %). Le débit moyen dans cette région est de 3,73 millions de litres par année, ce qui est inférieur à la moyenne canadienne de 3,93 millions de litres par année. Les trois plus importants distributeurs de carburant de la région sont Federated Co-operatives Limited, Parkland Fuel Corporation et Shell Canada Limitée qui représentent 43 % des stations de la région. Les trois marques les plus courantes dans la région sont Esso, Co- op et Petro-Canada et elles sont présentes dans 42 % des stations-service de la région. Cette région compte un plus grand pourcentage de sites dont le prix à la pompe est fixé par les exploitants (56 % contre 46 %). La représentation régionale des distributeurs de carburant non traditionnels (31 %) est très supérieure à la moyenne canadienne de 24 %.

La région de la côte ouest compte environ 13,6 % de la population canadienne et 1 427 stations-service (12 %). Le débit moyen dans cette région est de 3,73 millions de litres par année, soit moins que la moyenne canadienne de 3,93 millions de litres par année. Les trois plus importants distributeurs d’essence de la région sont Parkland Fuel Corporation, Suncor Énergie et Shell Canada, qui représentent 42 % des stations de la région. Les trois principales marques sont Petro-Canada, Esso et Chevron, qui sont présentes dans 44 % des stations-service de la région. La région compte également un pourcentage plus élevé de sites dont le prix à la pompe est fixé par les exploitants (48 %), ce qui est supérieur à la moyenne canadienne de 46 %.

La représentation régionale des distributeurs de carburant non traditionnels (17 %) est inférieure à la moyenne canadienne de 24 %. OCTANE

La vente au détail du carburant durement frappée par la COVID Les défis de la COVID-19 ont beaucoup nui au secteur canadien du carburant. Par exemple, Canadian Tire déclare que les revenus de ses postes d’essence ont diminué de 5,1 % au premier trimestre de 2020. Dans l’ensemble, les stations-service ont déclaré à Statistique Canada qu’elles avaient connu des baisses de l’ordre de 19 % vers le début d’avril. Certains chercheurs ont constaté que la croissance des revenus pour les secteurs des stations-service/dépanneurs au Canada est passée d’une baisse de 0,3 % à une baisse de 8,9 % en 2020 en raison des répercussions de la COVID-19.

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VALET CAR WASH

Tim Walker – Rudy van Woerkom –

JUILLET 2020

REVINMEDIA

BIG CITY AUTO N TRUCK WASH

BUREAU NATIONAL Directrice de l'exploitation Nicole Cork Comptable Ricky Nason Coordonnatrice des événements Martha Feenstra Canadian Carwash Association Veuillez prendre note de notre nouvelle adresse: 411 Richmond Street East, Suite 200 Toronto, Ontario, M5A3S5

RESSOURCES SUR LA

COVID-19 http://canadiancarwash.ca/search Les membres ont accès à une foule de ressources grâce au partenariat entre la CCA et la FCEI. Visite https:// www.canadiancarwash.ca/COVID-19and-the-Industry pour de plus amples informations.

Les membres de la CCA peuvent en apprendre davantage sur l'accès à leurs avantages en contactant FCEI@FCEI.ca ou en composant le 1-888-234-2232.

FORUM DE L'INDUSTRIE INDUSTRY FORUM INDUSTRY FORUM INDUSTRY FORUM INDUSTRY FORUM E N G A G É À PA R T A G E R L E S C O N N A IS S A N C E S E T L E S ME IL L E U R S P R A T IQU E S D E L 'IND U S T R IE D E S L A V E-AUTOS

LE RAPPORT WASH VOLUME INDIQUE UNE LÉGÈRE DIMINUTION AU T1 Les résultats du premier trimestre de 2020 du Rapport Wash Volume (WVR) publié par la Canadian Carwash Association (CCA) montrent quele revenu moyen canadien par site se chiffrait à 80 118, soit une baisse 4,6 % comparativement au premier trimestre de l'an dernier. Les cycles moyens par site étaient de 9282 ce qui reflète une baisse de 5% comparativement aux résultats du premier trimestre de 2019. Le revenu par cycle s'est établi à 8,63 $, ce qui représente une légère augmentation par rapport aux résultats du T1 de l'an dernier.

Réalisé pour la CCA par Kent Group Ltd., une firme de recherche spécialisée dans l'industrie des stations-service et des lave-autos, le WVR est un sondage national sur les lave-autos. Les membres de la CCA peuvent participer au programme WVR et obtenir des résultats particuliers à leur région sans autres frais au-delà de leur cotisation. Tous les membres de la CCA peuvent accéder aux résultats complets du premier trimestre sur le site Web de la CCA. Vous trouverez également en ligne des informations sur la façon dont vous pouvez ajouter votre site au WVR. Revenu canadien moyen par site

Cycles canadiens par site 10 454 9 770

90 475 $ 84 017 $ 74 611 $

72 958 $ 56 787 $

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9,85 $

9,79 $

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7 466 6 594

8,60 $

7 573 6 218

5 677

6 000

8,96 $

9 282

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9,22 $ 8,87 $

Précipitations moyennes

9 770

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8,65 $

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8,73 $

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Cycles canadiens moyens par site avec indication des précipitations

Revenu canadien moyen par cycle

9,02 $

7 573

5 677

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6 881

6 906

7 466

55 696 $

52 323 $

9 282

7 604

66 222 $

64 581 $

60 037 $

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68 621 $

80 118 $

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RESTEZ À JOUR – REJOIGNEZ LE GROUPE FACEBOOK DE LA CCA! Tenir ses membres et l’industrie à jour et informés, surtout en ces temps incertains, demeure la priorité de la CCA. Il est également important que nos membres aient un moyen de communiquer entre eux. Bien que nous continuions à mettre à jour régulièrement notre site Web à mesure que les informations sont reçues, nous avons égalementcréé un groupe Facebook en ligne pour permettre aux membres de communiquer entre eux. C'est un endroit où les employés, les propriétaires, les investisseurs et les fournisseurs de l'industrie peuvent partager leurs connaissances, leurs idées, leurs défis et bien plus encore! Nous vous encourageons à vous joindre au groupe en effectuant une recherche pour «Canadian Carwash Group» sur Facebook.

CANADIAN CARWASH ASSOCIATION CANADIAN CARWASH ASSOCIATION CANADIAN CARWASH ASSOCIATION CANADIAN CARWASH ASSOCIATION

N U M É RO

S PÉC I AL

FEMMES D'EXCEPTION Voici les lauréates 2020!

Vendre des moments privilégiés Nouvelles infos sur les collations Miser sur le cannabis

JUILLET / AOÛT 2020 CCentral.ca @CSNC_Octane PM42940023

PLUS 8 meilleures pratiques pour réussir dans les services alimentaires

DistribuĂŠ au Canada exclusivement par : Confiseries

Confections Inc. Laval, Qc, Canada H7L 5A3

JUILLET / AOÛT 2020

Volume 3 | Numéro 4

ILLUSTRATIONS DE PORTRAITS : Chuyi Hu

TABLE DES MATIÈRES

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TENEZ-VOUS AU COURANT

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Mot de la rédactrice en chef Félicitations!

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Le Buzz Gens, lieux, actualités et événements

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Infos en bref Tendances de grignotage contagieuses

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Priorités opérationnelles Le nouveau planogramme de pandémie

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Demandez à l’expert La reprise des services alimentaires après la pandémie

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DépanneursIQ Rapport sur le marketing

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ARTICLE-COUVERTURE : Femmes d'exception de l'industrie du dépanneur Voici les lauréates 2020!

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Coup de projecteur Frieze and Roy de la Nouvelle-Écosse : Un modèle de longévité

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Article-vedette Profitons du bon temps!

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Côté catégories Coup de pot : Les bénéfices découlant des accessoires du cannabis

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Aperçu Kathy Perrotta, Ipsos Canada : Nouvelles habitudes culinaires, nouvelles possibilités

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Réflexions L’offre et la demande: Dan Elrod de Wallace & Carey

DES NOUVELLES LIVRÉES DANS VOTRE BOÎTE DE RÉCEPTION 2 FOIS PAR SEMAINE. Restez au fait de l'actualité : services alimentaires, solutions pour votre magasin, tabac/vapotage, etc. Ne manquez pas notre bulletin électronique! Inscrivez-vous sur www.CCentral.ca

CCentral.ca

JUILLET / AOÛT 2020

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MOT DE LA RÉDACTRICE EN CHEF

20, av. Eglington O., bureau 1800, Toronto (Ont.) M4R 1K8 (416) 256-9908 | (877) 687-7321 | Fax (888) 889-9522 www.CCentral.ca VICE-PRÉSIDENTE PRINCIPALE, CANADA Donna Kerry ÉDITORIAL RÉDACTRICE EN CHEF, ACTUALITÉS DÉPANNEURS Michelle Warren | mwarren@ensembleiq.com RÉDACTEUR EN CHEF, OCTANE Kelly Gray | kgray@ensembleiq.com TRADUCTION | Danielle Hart VENTES DE PUBLICITÉ GESTIONNAIRE PRINCIPAL DE COMPTES Danny Monticelli | dmonticelli@ensembleiq.com ÉDITEUR ASSOCIÉ Elijah Hoffman | ehoffman@ensembleiq.com VICE-PRÉSIDENT, ÉVÉNEMENTS Michael Cronin | mcronin@ensembleiq.com COORDONNATRICE DES VENTES ET ÉVÉNEMENTS Claudia Castro CONCEPTION ET PRODUCTION VICE-PRÉSIDENT, PRODUCTION Derek Estey | destey@ensembleiq.com DIRECTEUR DE LA PRODUCTION Michael Kimpton | mkimpton@ensembleiq.com DIRECTRICE ARTISTIQUE | Linda Rapini DIRECTRICE MARKETING Alexandra Voulu | avoulu@ensembleiq.com DIRECTRICE PRINCIPALE, STRATÉGIE D'AUDITOIRE Lina Trunina | ltrunina@ensembleiq.com DIRECTRICE PRINCIPALE, NUMÉRIQUE CANADA ET PROJETS SPÉCIAUX Valerie White | vwhite@ensembleiq.com DIRIGEANTS DE LA SOCIÉTÉ PRÉSIDENTE-DIRECTRICE GÉNÉRALE | Jennifer Litterick DIRECTRICE DES FINANCES | Jane Volland DIRECTEUR DE L'INNOVATION | Tanner Van Dusen DIRECTRICE DES RESSOURCES HUMAINES | Ann Jadown VICE-PRÉSIDENT EXÉCUTIF, ÉVÉNEMENTS ET CONFÉRENCES Ed Several VICE-PRÉSIDENT, CONTENU | Joe Territo ABONNEMENTS Abonnements: 65,00$ par année, 2 ans 120,00$, Hors Canada 100,00$ par année, Unité 12,00$, Groupes 46,00$, Hors Canada, Unité 16,00$.

Courriel: csnc@ccentral.ca Tél. :1-877-687-7321, les jours ouvrables entre 9h00 et 17h00 HNE Téléc.: 1-888-520-3608 / En ligne: www.ccentral.ca/subscribe OCTROI DE LICENCES ET TIRAGES À PART S.V.P. Communiquez avec Wright’s Media ensembleiq@wrightsmedia.com | 1-877-652-5295 ACTUALITÉS DÉPANNEURS / OCTANE est publié six fois par année par EnsembleIQ. Actualités Dépanneurs/Octane est distribué aux gérants, acheteurs et autres professionnels travaillant dans le réseau canadien des dépanneurs, stations-service et lave-autos. Veuillez envoyer toute demande de renseignements au bureau de la rédaction. C’est avec plaisir que nous acceptons des articles, des photographies et des renseignements sur l’industrie. Cependant, nous ne pouvons ni en accuser réception, ni les retourner. ©Tous droits réservés 2020.

Aucune partie de la présente publication ne peut être reproduite sous quelque forme et par quelque moyen que ce soit, y compris la photocopie et la récupération/retransmission électronique, sans l’autorisation de l’éditeur.

Imprimé au Canada par Renaissance Printing | PM42940023

ALLIANCES DANS LE RÉSEAU :

Félicitations!

Voici les Femmes d’exception de l’industrie du dépanneur 2020 Wow, c’est vraiment super d’avoir quelque chose à célébrer!

Bienvenue à notre troisième édition annuelle des Femmes d’exception de l’industrie du dépanneur 2020, qui reconnaît et célèbre les femmes exceptionnelles qui font une différence dans l’industrie du dépanneur; des femmes qui font preuve d’engagement, d’innovation et de leadership.

Il faut admettre qu’au cours des cinq derniers mois, les bonnes nouvelles se faisaient rares dans le sillage d’une pandémie qui a tout changé. Pendant cette période où toute l’industrie du dépanneur est allée au-delà des attentes, dans la mesure où elle était considérée comme un service essentiel, il n’y a pas eu beaucoup de temps pour les réjouissances. Pour beaucoup, ce fut une période éprouvante de travail acharné, d’innovation et d’adaptation.

Les Femmes d’exception de l’industrie du dépanneur 2020 représentent ces qualités et plus encore. Elles sont les leaders qui façonnent et redéfinissent l’industrie canadienne du dépanneur, depuis celles qui travaillent en première ligne comme propriétaires-exploitantes jusqu’aux visionnaires des sièges sociaux, en passant par celles qui œuvrent dans la fabrication, la distribution et plus encore.

Actualités Dépanneurs a lancé le Prix Femmes d’exception de l’industrie du dépanneur en 2018, et il continue de gagner de l’ampleur et du prestige. Même dans les jours les plus sombres de la crise de la COVID-19, les gens ont voulu reconnaître leurs collègues, leurs clientes et leurs partenaires de l’industrie. Nous avons reçu un nombre record de candidatures de

partout au pays (merci à tous ceux et celles qui ont présenté des candidatures), et notre panel a choisi 23 lauréates, contre 17 en 2019 et 11 en 2018.

En raison des restrictions toujours en vigueur pendant la production, nous n’avons pas pu organiser de séance photo en personne pour notre couverture. Ce numéro demeure cependant consacré à partager les histoires des lauréates et à mettre en lumière leurs réalisations. Pour rencontrer les lauréates de cette année, allez à la p. 14!

Dans l’esprit des célébrations, consultez «Profitons du bon temps» (p. 34), qui examine le rôle unique et en pleine évolution que joue l’industrie du dépanneur pour aider les Canadiens à marquer les moments spéciaux, depuis les grandes fêtes jusqu’aux soirées de cinéma en famille.

Et comme notre objectif est toujours de fournir les informations et les données dont vous avez besoin pour exploiter un commerce prospère, nous avons les dernières tendances en matière de collations (p. 8), de marchandisage à l’ère de la distanciation sociale (p. 10) et des conseils de l’expert de l’industrie Jeff Dover sur les meilleures pratiques en matière de services alimentaires redéfinies (p. 11).

Et ça ne s’arrête pas là! Nous vous invitons à rendre hommage aux Femmes d’exception de l’industrie du dépanneur 2020 lors d’un événement de l’industrie le 4 novembre.

Entre-temps, nous espérons que vous trouverez de nombreuses occasions de célébrer cet été. standard

Michelle Warren | rédactrice en chef no gradients

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Bulletin électronique

Convenience Central

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JUILLET / AOÛT 2020

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ConvenienceChannel

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LE BUZZ

TOUR D’HORIZON CANADIEN

GENS, LIEUX, ACTUALITÉS ET ÉVÉNEMENTS

RETARD DANS LES RÈGLEMENTS SUR LE VAPOTAGE

CÉLÉBREZ LA SEMAINE NATIONALE DES DÉPANNEURS

Le Conseil canadien de l’industrie du dépanneur (CCID) planifie la Semaine nationale des dépanneurs de cette année, du 31 août au 4 septembre, partout au pays. L’événement est double : il célèbre l’industrie du dépanneur du pays tout en appuyant les collectivités en recueillant des fonds pour Fais-Un-Vœu Canada (anciennement Rêves d’enfants Canada). Dans une note à ses membres, le CCID a déclaré:

«Plus que jamais, le moment est venu de célébrer les magasins qui sont restés ouverts depuis le début de la pandémie pour fournir les produits de première nécessité et les produits de base, ainsi que le personnel des magasins de première ligne qui s’est présenté pour servir leurs communautés.»

L’ALBERTA ET LA LÉGISLATION SUR LE VAPOTAGE

L’Alberta est la seule province sans législation sur le vapotage, mais pas pour longtemps. La province a présenté une nouvelle loi qui interdirait aux jeunes de moins de 18 ans d’utiliser des cigarettes électroniques. Si le projet de loi est adopté, il y aura des restrictions, identiques à celles imposées aux produits du tabac traditionnels, sur l’affichage et la promotion des produits de vapotage dans les magasins.

Les magasins de vapotage spécialisés seraient exemptés, ce qui signifie que les dépanneurs seraient les plus touchés. Bien que la province n’ait pas l’intention d’interdire ou de restreindre les saveurs des cigarettes électroniques, le projet de loi propose que de telles restrictions puissent être ajoutées une fois la loi adoptée et promulguée. Si elle est adoptée (ce n’était pas le cas au moment d’aller sous presse), les nouveaux règlements devraient entrer en vigueur cet automne.

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Ottawa reporte du 1er juillet 2020 au 1er janvier 2021 l’application de la réglementation concernant l’emballage des produits de vapotage au Canada. L’an dernier, le gouvernement a fixé les exigences pour les avertissements sur la santé sur les emballages et les contenants protège-enfants. En réponse au plaidoyer de l’industrie, l’Ontario fait de même, allant de l’avant avec la mise en œuvre, mais faisant une pause jusqu’au 31 décembre 2020, car la mise en application complète de ses nouvelles restrictions limite les ventes dans les dépanneurs. Cela donne à l’industrie le temps de s’ajuster à la suite des interruptions causées par la COVID-19.

TRANSPARENCE DES PRIX DE L’ESSENCE

On effectuera le suivi des prix de l’essence dans quatre autres collectivités de la Colombie-Britannique (Powell River, Revelstoke, Port Alberni et Squamish) en vertu de la loi visant à fournir au public plus d’informations sur les prix à la pompe. En novembre dernier, le gouvernement a adopté une loi visant à accroître la transparence dans la façon dont les prix de l’essence sont établis : la décision d’ajouter les villes a été fondée sur de récents commentaires du public. On a demandé à la Commission des services publics indépendante de la province d’examiner pourquoi les coûts de l’essence dans la région métropolitaine de Vancouver étaient toujours les plus élevés au Canada, atteignant plus de 1,70 $/l.

Cependant, après une longue enquête, elle a dit qu’elle ne pouvait pas expliquer pourquoi les conducteurs de la C.-B. payaient jusqu’à 13 sous de plus par litre.

L’OCSA TIENDRA UNE JOURNÉE DES DÉPANNEURS

L’Ontario Convenience Stores Association marquera la Journée des dépanneurs le 22 août 2020. Des milliers de détaillants indépendants dans toute la province (ainsi que des invités spéciaux, comme des députés provinciaux et des célébrités locales) participent traditionnellement à l’événement, qui vise à célébrer l’industrie et à soutenir les besoins des hôpitaux pour enfants en Ontario : Sick Kids Foundation, Fondation du CHEO, Children’s Health Foundation et McMaster Children’s Hospital Foundation.

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L’ARGENT N’EST PLUS ROI

Certaines entreprises qui ont mis en place des protocoles de lutte contre la pandémie disent qu’elles n’accepteront pas d’argent liquide pour l’instant, ce qui pourrait accélérer le phénomène de perte d’attrait de l’argent liquide que la Banque du Canada observe depuis plus d’une décennie, mais la banque centrale du Canada avertit que la décision de refuser de l’argent liquide, bien que légale, pourrait être désastreuse pour les plus vulnérables de la société, dont les sans-abri et d’autres personnes n’ayant pas de compte bancaire. Elle exhorte donc les détaillants à continuer d’autoriser les transactions en espèces. Le Conseil canadien du commerce de détail recommande à ses membres «d’encourager» les modes de paiement sans contact, plutôt que de les obliger.

«Nous constatons toujours que de nombreux commerçants acceptent l’argent liquide, depuis les grandes entités qui ont plusieurs guichets jusqu’aux dépanneurs, a déclaré Karl Littler, vice-président principal des affaires publiques du conseil. Mais évidemment, c’est la prérogative du commerçant de le faire ou non.»

7-ELEVEN FAIT LA LIVRAISON

Lorsque Foodora s’est retiré du Canada le 11 mai, 7-Eleven n’a pas perdu de temps et a fait équipe avec Skip the Dishes pour la livraison au Canada. Alors que la demande pour la livraison à domicile est en hausse, les clients de 7-Eleven pourront commander une variété de plats chauds, de la pizza aux ailes, ainsi que sa boisson signature Slurpee.

IRVING PREND UNE CHANCE

Irving Oil a terminé l’acquisition de North Atlantic Refining Corp. de la société d’investissement américaine Silverpeak. La transaction comprend une raffinerie de 135 000 barils par jour située à Come By Chance, à T.-N., ainsi qu’un réseau de près de 100 sites de vente au détail et postes d’approvisionnement appartenant à l’entreprise ou à des concessionnaires, y compris la chaîne de 24 dépanneurs Orangestore. North Atlantic Refining Corp est un acteur important bien connu dans le commerce du pétrole de chauffage, de l’essence et du propane de la province depuis 1950. Irving exploite maintenant les deux seules raffineries de la région de l’Atlantique.

VERS UN NOUVEAU POSTE Nous avons notre propre annonce à faire! Danny Monticelli se joint à EnsembleIQ en tant que gestionnaire principal des comptes pour Actualités Dépanneurs. Dans son nouveau rôle, M. Monticelli créera des solutions axées sur le client pour l’offre de la marque, y compris le magazine, le site Web et les bulletins d’information. Il possède une vaste expérience dans l’industrie, plus récemment en tant que gestionnaire national des ventes pour SRP Companies, qui dessert plus de 12 000 dépanneurs et stations-service. Avant cela, M. Monticelli était gestionnaire des ventes de district à Powerbev Inc. et il a passé six ans dans des postes de vente chez PepsiCo Canada.

Ron Soreanu est le nouveau président du conseil d’administration de l’Association canadienne des boissons (ACB). M. Soreanu est également vice-président des affaires publiques et des communications pour Coca-Cola Canada et membre de l’équipe de direction de l’entreprise. Il possède une vaste expérience des conseils d’administration, ayant siégé au CA de l’ACB, de La Fondation pour le journalisme canadien, du Conseil des affaires canadiennes-américaines, de Stewardship Ontario et du programme de recyclage des contenants de boissons de l’Alberta.

Stacey Kravitz a été nommée présidente de UNFI Canada. Mme Kravitz occupe actuellement le poste de vice-présidente principale des ventes de la société et entrera en fonction le 2 août, alors que le président sortant Peter Brennan prend sa retraite. Dans son nouveau rôle, Mme Kravitz supervisera la «distribution de gammes complètes de produits naturels, biologiques et spécialisés au Canada et dirigera une organisation de vente, de marchandisage et de chaîne d’approvisionnement de plus de 450 associés», selon un communiqué de presse.

Mme Kravitz possède plus de 25 ans d’expérience dans l’industrie, ayant occupé des postes de direction dans les ventes chez Kraft Foods, Kraft Heinz Canada et UNFI Canada.

Le 29 juin, Andy Hull a assumé le rôle de vice-président, Finances, UNFI Canada. M. Hull possède plus de deux décennies d’expérience dans l’industrie des biens de consommation emballés, allant du financement des opérations, au financement des ventes et au financement des catégories. Il a plus récemment occupé le poste de directeur principal des finances chez Nestlé Canada et, avant cela, il a passé 18 ans chez Kraft Canada-Kraft Heinz Company, occupant divers postes supérieurs.

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METTEZ-LE À VOTRE AGENDA Le 22 août 2020 Journée des dépanneurs OntarioCstores.ca Du 31 août au 4 septembre 2020 Semaine nationale des dépanneurs industriedepanneurs.ca Du 11 au 14 octobre 2020 Salon NACS 2020 Nacsshow.com Les 27 et 28 octobre 2020 Le Salon Convenience U CARWACS – Région du Grand Vancouver ConvenienceU.com Le 4 novembre 2020 Prix Femmes d’exception de l’industrie du dépanneur : StarWomenConvenience.ca

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INFOS EN BREF

PAR DARREN CLIMANS

Un grignotage contagieux En plus de monter sur mon pèsepersonne, il existe des mesures plus globales pour démontrer que les consommateurs comme moi ont grignoté davantage pendant le confinement.

Afin de quantifier ce genre d’évolution des dépenses de consommation aux États-Unis à la suite de la pandémie de COVID-19, la société de suivi de marché IRI a récemment lancé son Indice de demande des produits de consommation emballés pour mesurer les changements hebdomadaires dans les achats des consommateurs, par ventes en dollars et par réseau.

IRI a noté une augmentation de 40 % de la consommation totale de collations sur 12 mois pour la semaine se terminant le 15 mars, et de 34 % pour la semaine suivante.

Pour la semaine se terminant le 5 avril, l’augmentation a été moindre, soit +7 sur 12 mois.

Les résultats d’un vaste sondage auprès des consommateurs au Royaume-Uni, mené par la chaîne de supermarchés Waitrose, ont révélé que près de 40 % des consommateurs avaient signalé une augmentation de la consommation de collations pendant le confinement.

L’indice des collations Frito-Lay, publié à la fin du mois de mai, a révélé que 85 % des personnes interrogées avaient déclaré que la consommation de leur collation préférée les fait se sentir normales, tandis que 83 % ont déclaré que leurs collations estivales préférées leur rappelaient de bons moments et près de la moitié (48 %) ont dit que manger leur collation préférée les rendait heureux.

L’augmentation des temps de loisirs passés à la maison, en famille et devant l’écran, du stress et de l’accès au garde-manger 24/7 s’est traduite par un grignotage accru, alors que les consommateurs canadiens se jettent sur les gâteries et les aliments réconfortants.

Faire le plein Au cours de la troisième semaine de février 2020, la moyenne du Dow Jones approchait du 30 000 pour la première fois : c’était la fin du plus long marché haussier de l’histoire. Toutefois, à la troisième semaine de mars, l’indice avait perdu plus d’un tiers de sa valeur, éliminant essentiellement les gains

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cumulatifs de 2017, 2018, 2019 et du T1 de 2020. À la date de rédaction de cet article, les marchés avaient presque repris leurs niveaux du début de janvier 2018.

Il y a eu quelques exceptions à cette tendance générale. Shopify est une multinationale canadienne de commerce électronique qui offre une plateforme logicielle exclusive qui facilite la vente des produits des détaillants en ligne et en magasin. La valeur des actions de Shopify a grimpé au cours de la COVID-19, car la plupart des détaillants se sont empressés de développer leur présence en ligne. Entre janvier et la mi-mars 2020, le stock de Shopify a augmenté d’environ 5 %. Entre mars et mai, la valeur des actions de Shopify a doublé, surpassant RBC à titre d’action la mieux cotée au Canada.

Malgré une chute brutale des ventes dans les réseaux de services alimentaires pendant le confinement mondial, un certain nombre de grandes entreprises alimentaires ont très bien tiré leur épingle du jeu. Mondelez, PepsiCo et Kellogg’s sont des exemples d’entreprises ayant déjoué la tendance et ayant connu une hausse sur un marché en baisse.

Mondelez a enregistré une croissance de ses ventes internes de plus de 6 % pour le premier trimestre de 2020, dépassant les estimations de Wall Street. Dirk Van de Put, PDG de Mondelez, a attribué cette performance à la croissance rapide du grignotage due au confinement.

PepsiCo a enregistré une croissance de près de 8 % de son revenu net au premier trimestre de 2020, alors que les consommateurs stockaient des boissons, des collations salées et d’autres produits alimentaires destinés à la consommation à domicile. Changements de comportements au cours de la COVID-19 : • Passage à la consommation à domicile – croissance du grignotage pendant la journée • Achat accru d’emballages grand format • Baisse des achats d’aliments pour consommation immédiate • Augmentation du panier : moins de déplacements, mais valeur des achats plus élevée • Utilisation accrue de l’approvisionnement en ligne

L’entreprise tient compte des changements dans le comportement des consommateurs et a développé une stratégie mettant l’accent sur le grignotage. Même si PepsiCo s’attend à une amélioration progressive des ventes dans les dépanneurs et les stations-service à mesure que les gens retournent au travail, l’entreprise adopte également une stratégie de commerce électronique, en lançant deux sites de vente directe aux consommateurs basés aux ÉtatsUnis pour tirer parti de l’appétit croissant pour les collations. Snack.com propose plus de 100 collations Frito-Lay, tandis que PantryShop.com propose des offres de produits groupés de Quaker et d’autres marques.

Chez Kellogg’s, les rapports financiers nord-américains pour le premier trimestre de 2020 indiquaient une hausse des ventes internes de 6 %, les volumes ayant augmenté de 5 %. Selon Amit Banati, vice-président principal et directeur financier de la société, le principal moteur de cette croissance a été le segment des collations de la société.

Les ventes de craquelins de Kellogg’s ont augmenté de près de 40 % par rapport à l’année précédente, tandis que les collations salées et les collations santé ont augmenté de près de 30 %.

«Cette croissance de la consommation est généralisée dans notre portefeuille de marques, de dire M. Banati. On a observé une augmentation moindre des aliments sur le pouce et plus de croissance pour les offres groupées».

Se tailler une part de marché Les ventes autres que le carburant dans les dépanneurs et les stations-service portaient davantage sur les achats impulsifs, soit des produits consommés dans l’heure qui suit l’achat. Cependant, les changements apportés au comportement des consommateurs par la législation ont eu un impact considérable sur les dépanneurs.

Le modèle commercial des dépanneurs est fondé sur la mobilité des consommateurs, l’activité sociale et le manque de temps. En cas de pandémie, presque du jour au lendemain, cela a évolué vers l’immobilité, l’isolement, la rareté des produits de consommation emballés et l’ennui. Plutôt que de passer du point A au CCentral.ca

DES INFORMATIONS UTILES Tendances dans les catégories

point B le plus rapidement possible, ramassant au passage un repas ou une collation, les gens se sont mis à limiter les déplacements dans les magasins, à éviter les foules et les transports en commun.

La bonne nouvelle pour les dépanneurs c’est que la proximité et l’offre d’une expérience de magasinage simplifiée n’ont jamais été aussi importantes. À mesure que le télétravail et la scolarisation/garderie à la maison deviennent une sorte de nouvelle normalité pour les consommateurs, les dépanneurs peuvent jouer un rôle élargi en tant que fournisseur de produits de base, de trousses de repas, de produits frais, de produits d’hygiène et de nettoyage et même de fournitures de bureau.

Utilisez les données Symphony RetailAI, en collaboration avec son partenaire ROC Associates, utilise la technologie pour optimiser la performance pour les dépanneurs et stations-service, les restaurants et les épiceries, en tirant des données de son groupe de détaillants : ses résultats sont représentatifs de milliers de magasins et de millions de ménages dans le monde.

Trusha Pandya, directrice de compte chez Symphony RetailAI, a remarqué un certain nombre de tendances émergeant dans le réseau des dépanneurs à mesure que les effets de la pandémie COVID-19 se faisaient sentir (voir l’encadré Des informations utiles).

Les données ont montré que, dans l’ensemble, les ventes des dépanneurs se sont améliorées d’une semaine à l’autre. Au début du confinement, Symphony «a recommandé que les dépanneurs stockent des fruits et légumes surgelés et en conserve». À mesure que le marché se transforme progressivement en une nouvelle phase de la pandémie, Symphony conseille aux dépanneurs de remettre «l’accent sur les options santé et les produits frais, ce qui devrait également comprendre les catégories de collations».

Faites comme le chameau Dans un article du Globe and Mail, Alexandre Lazarow, investisseur en capital-risque, a exhorté Silicon Valley à créer un nouveau modèle pour un monde post-pandémique.

Il souligne que le monde de la technologie a passé les 20 dernières années à essayer de trouver la prochaine «licorne». Une licorne est une entreprise ayant un potentiel apparemment illimité, dont la valeur passe de zéro à plus d'un milliard de dollars en peu de temps.

Notre environnement de marché actuel plus difficile et moins stable exige une approche différente. Au lieu des licornes, l’avenir appartiendra aux «chameaux» qui privilégieront la durabilité et la résilience.

Lazarow écrit que le chameau «s’adapte à de multiples climats, survit sans nourriture ni eau pendant des mois et a des bosses pour se protéger des privations du désert. Contrairement aux licornes, les chameaux ne sont pas des créatures imaginaires… les chameaux sont des survivants».

Il y aura des bosses et des obstacles sur la route qui nous attend.

Comme toujours, la capacité de s’adapter aux circonstances changeantes et à soutenir votre entreprise face aux défis émergents vous permettra de survivre et de prospérer. En d’autres termes, comme nous tous face à la COVID-19, soyez prêts à faire ce que vous devez faire pour vivre et continuer votre parcours. ◗ Darren Climans est un expert des services alimentaires depuis près de 20 ans et travaille en partenariat avec des distributeurs, des fabricants de produits de grande consommation et des exploitants de services alimentaires. Son métier consiste à comprendre le contexte d’une décision avant d’effectuer les choix stratégiques grâce à une démarche basée sur des données chiffrées.

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· L’alcool et les cigarettes continuent de dépasser la croissance moyenne des ventes en magasin · Les produits d’épicerie non comestibles, les aliments surgelés et la crème glacée se vendent toujours bien · La catégorie des bonbons enregistre des ventes positives d’une semaine à l’autre

Préférences des clients ✔ La constitution de réserves s’est calmée après le pic initial ✔ La nourriture réconfortante représente une plus grande part du garde-manger ✔ Les achats de friandises, de collations salées et d’aliments surgelés dans les dépanneurs indiquent une bonne croissance soutenue ✔ La demande pour des produits frais s’est accrue vers la fin du confinement

5 leçons à tirer de la COVID-19 1

Ne comptez pas que sur l’achalandage en magasin

2

Profitez des technologies émergentes comme l’ont fait les épiceries

3

Concentrez-vous sur la nécessité de fidéliser les clients en utilisant des solutions technologiques intelligentes

4

Tirez parti des données au point de vente pour prendre de meilleures décisions pour l’avenir

5

Si vous offrez de l’essence, ajoutez des promotions à la pompe pour attirer les clients en magasin

Source : Symphony RetailAI, ROC Associates

POUR LES CANADIENS, LE GRIGNOTAGE EST UN MODE DE VIE

70 %

des consommateurs disent qu’ils grignotent au moins une fois par jour, et ce chiffre passe à 83 % pour les 18-34 ans

LES 5

principaux attributs des collations, selon les consommateurs :

29 %

des consommateurs déclarent acheter des collations dans les sections des aliments préparés des dépanneurs, et ce chiffre passe à 37 % pour 18-34 ans

1. Saveur ou goût 2. Fraîcheur 3. Calme la faim 4. Qualité 5. Prix

AU-DELÀ DES COLLATIONS SALÉES ET DU CHOCOLAT CLASSIQUES, QUE RECHERCHENT LES CONSOMMATEURS? • Les collations riches en protéines, comme les boules de protéines et les biscuits aux protéines offrent la fonctionnalité et un contenu nutritionnel quantifiable.

• La poutine est devenue une plateforme facilement adaptable pour réinventer des classiques. Les détaillants font preuve de créativité avec des offres de produits décadents et de produits santé.

• Les desserts en bouchées font augmenter les moyennes d’achat et attirent l’attention des amateurs de sucreries. Envisagez d’offrir des collations sucrées à bas prix et en petits portions comme des churros et des bâtonnets de beignets.

• Des collations santé à base de plantes, comme les croustilles d’algues, les croustilles de champignons, le jerky au varech et aux champignons se profilent à l’horizon. Les consommateurs soucieux de leur santé cherchent des façons de grignoter plus souvent sans se sentir coupables ou se soucier des calories.

• Les collations à la viande d’un niveau supérieur avec une aura de santé et de haut de gamme, comme le bœuf nourri à l’herbe, le porc au pâturage et le bacon sans nitrate Source : Le rapport de Technomic : 2020 Canadian Snacking Occasion Consumer Trend Report

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PRIORITÉS OPÉRATIONNELLES

PAR RUSSELL LARGE

Planogramme de pandémie

Qu’il s’agisse de profiter des nouvelles opportunités, d’aménager un système de files d’attente ou de s’adapter aux bouleversements dans les catégories, il est plus important que jamais de s’assurer que chaque pied carré compte Dire que cette année a été difficile serait un euphémisme.

Avec tout ce que nous sommes censés faire (et ne pas faire), comment pouvons-nous planifier nos activités commerciales futures tout en assurant la sécurité de nos clients, de notre personnel et la nôtre?

Les aménagements de magasin qui présentent une répartition appropriée des catégories sont encore plus importants, en partie parce que vous devez laisser plus d’espace pour les gens, ce qui réduit l’espace de vente. Cela signifie rendre chaque pied carré encore plus productif, mais pas au point d’entraver le mouvement des clients ou la sécurité. L’époque des allées remplies à craquer de caisses de boissons gazeuses, de présentoirs et d’emballages en promotion est révolue. Un emplacement bondé et encombré ne reflète pas bien l’engagement de l’exploitant envers la sécurité des clients. Avant cela, c’était la salle de bains qui offrait un aperçu du niveau d’engagement réel ou perçu de l'exploitant (ça se terminait souvent mal).

Les catégories clés ont toujours été dynamiques, ce qui oblige les détaillants à s’y intéresser de près, mais aujourd’hui, il faut avoir un plan. Certaines catégories ont été complètement repensées, tandis que d’autres affichent une croissance qu’elles n’avaient pas connue depuis des années.

Les produits santé-beauté, les médicaments en vente libre, les produits ménagers et les produits laitiers sont au premier plan.

Cela semble logique maintenant parce que les clients veulent pouvoir acheter leur lait, des Advil et des lingettes Lysol au même endroit qu’ils achètent leur essence et leurs cigarettes. Le tabac, la loterie et des prix de l’essence très bas continuent

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d’attirer les clients en magasin, et grâce à quelques modifications de l’assortiment et de l’aménagement, nous pouvons les inciter à acheter d’autres produits. Les gens souhaitent magasiner de façon efficace, donc si vous n’aviez pas le paiement sans contact ou ne proposiez pas la commande en ligne avant la pandémie, vous devriez le faire maintenant.

Les ventes de certains produits ont explosé au cours des derniers mois, notamment le papier hygiénique, les aérosols désinfectants et les fournitures de nettoyage, ce qui a conduit des gens à stocker ces produits. Cela a incité les clients à envisager des sources et des fournisseurs qu’ils n’envisageraient habituellement pas, pour des produits qu’ils n’achèteraient habituellement pas. À mesure que les pharmacies se mettent à vendre davantage de produits d’épicerie, peut-être les dépanneurs devraient-ils songer à augmenter les ventes de produits santé-beauté et médicaments en vente libre? Tout le monde a l’air impatient d’acheter les petits désinfectants pour les mains à la caisse. Les produits de catégorie spécialisée sont devenus encore plus importants pour offrir à vos clients un plus grand choix. Une tendance peut se développer aussi simplement que lorsqu’un article de tous les jours trouve une vocation secondaire.

La sécurité des clients et du personnel est prioritaire. Les détaillants réexaminent la façon dont ils allouent l’espace pour la circulation des clients. Les écrans protecteurs en plexiglas dans les magasins sont désormais courants, tandis que l’utilisation de systèmes de files d’attente à la caisse donne aux clients et au personnel un sentiment de distance et d’ordre. Songez à utiliser des présentoirs pour créer une «structure de file d’attente» (comme Winners et Home Sense

Les ventes de certains produits ont explosé, notamment le papier hygiénique, les aérosols désinfectants et les fournitures de nettoyage, ce qui a incité les clients à envisager des sources et des fournisseurs qu’ils n’envisageraient habituellement pas, pour des produits qu’ils n’achèteraient habituellement pas.

le font) pour diriger et espacer les clients qui attendent pour payer ainsi que des autocollants de sol (empreintes de pas) pour aider à déterminer la distance et la direction. Ces présentoirs offrent également une dernière occasion de présenter des produits au client qui attend en file pour payer.

Maintenant plus que jamais, il importe d’avoir un plan. Les présentoirs, les comptoirs de service et le comptoir-caisse doivent être conçus pour maximiser les ventes, et les produits présentés doivent être actuels et en demande. Il doit y avoir de la place pour se déplacer et magasiner, tout en maintenant ses distances par rapport aux autres. La clé de la sécurité de votre personnel, de vos clients et de la vôtre est un PLAN. ◗ Le gourou des dépanneurs Russell large est un expert en marchandisage (et chroniqueur occasionnel) possédant plus de 30 ans d’expérience dans l’industrie. Il est gestionnaire principal du développement commercial, Ontario, pour Continental Store Fixture Group.

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DEMANDEZ À UN EXPERT

Comment les services alimentaires dans les dépanneurs vont-ils reprendre après la pandémie?

Alors que le pays est en mode reprise, Jeff Dover, président de fsStrategy, partage 8 meilleures pratiques pour accueillir les clients affamés.

Les services alimentaires sont un segment de plus en plus important dans les dépanneurs. L’impact des restrictions dues à la COVID-19 sur les services alimentaires a été dévastateur pour de nombreux exploitants de services alimentaires. Étant donné que le prêt-à-manger des dépanneurs est presque exclusivement consommé hors site, les répercussions sur les magasins autorisés à rester ouverts ont été relativement minimes. Toutefois, les services alimentaires dans les dépanneurs doivent changer pour assurer un succès continu.

1. DU RÉCONFORT POUR LES CLIENTS La plupart des consommateurs sont impatients de revenir à leur mode de vie normal alors que les restrictions de confinement sont assouplies, et la consommation de nourriture à l’extérieur de chez eux ne fait pas exception. La clé du succès sera d’avoir des pratiques d’hygiène et de sécurité pour les clients et les employés visiblement en place pour ceux qui sont moins à l’aise avec les services alimentaires de dépanneur. Les gens parleront aux autres de ces bonnes pratiques et cela mettra les gens plus à l’aise face à votre offre de services alimentaires.

Ce sera utile d’être connu comme le détaillant qui fait bien les choses après la COVID-19.

2. MASQUES Le personnel qui prépare et sert les aliments devrait porter un masque. Les masques réduisent la propagation des agents pathogènes du porteur aux autres. Au lieu de masques ordinaires, personnalisez les masques pour convenir à votre magasin (logos, motifs, etc.). Les employés pourraient porter un macaron avec une photo de leur visage pour une approche plus personnalisée, car le fait de cacher son visage derrière un masque va à l’encontre de la culture du service. Les masques ornés d’un sourire permettent également cet aspect clé du service.

3. LAVEZ ET DÉSINFECTEZ VOS MAINS Avant de servir des aliments, le personnel devrait se laver et se désinfecter les mains (et le faire visiblement devant le client). Même si nous recommandons que le personnel se CCentral.ca

désinfecte les mains avant le service, il ne faut pas toucher la nourriture. Des ustensiles de service devraient toujours être utilisés et désinfectés régulièrement.

4. PAS DE LIBRE-SERVICE Assurez-vous que tous les aliments sont servis par un employé. À l’exception des aliments emballés, les clients ne doivent pas se servir eux-mêmes. Malheureusement, cela comprend aussi les boissons en libre-service. Si du café, des boissons en fontaine ou des boissons glacées sont servis, les machines devront être déplacées derrière le comptoir, du moins au début. Les restaurants à service rapide s’adaptent également à ce changement. Malgré la tendance à abandonner les tasses à usage unique d’avant la COVID-19, les programmes de remplissage des tasses devraient également être interrompus. Les restrictions sur les boissons et les aliments en libre-service seront probablement levées au fil du temps.

5. RECONFIGURATION DE LA ZONE DES SERVICES ALIMENTAIRES Les espaces de services alimentaires devraient être reconfigurés pour assurer le respect de la distanciation sociale. Si ce n’est pas déjà fait, on recommande de mettre des marques au sol pour ceux qui attendent de commander et de payer leur nourriture, ainsi que des indicateurs de direction sur le sol.

6. COMPTOIRS À CONDIMENTS Tout comme pour les comptoirs à boissons, les comptoirs à condiments seront enlevés, au moins à court terme. La crème, le sucre, etc. pour le café devraient être fournis et incorporés à la boisson par un employé. Les autres condiments, comme le ketchup, la moutarde, la relish et la sauce épicée, devraient être conservés en portions individuelles emballées et fournis par l’employé avec les aliments. Les employés devraient se laver et se désinfecter les mains avant de manipuler les condiments.

Les condiments sont plus coûteux lorsqu’ils sont emballés individuellement qu’en vrac.

Les employés ont tendance à donner trop de condiments aux clients. Je recommande aux employés de demander au client le nombre de contenants de condiments nécessaires.

Jeff Dover

7. CHOIX DU MENU Les aliments vendus dans les dépanneurs devraient être, pour la plupart, portables. La plupart des dépanneurs n’ont pas de salle à manger. Les menus devraient être axés sur les aliments qui peuvent être consommés sur le pouce.

Le menu devrait également considérer les aliments qui se tiennent bien en main. Il est important que les aliments soient préparés en lots susceptibles d’être vendus avant que la qualité ne se détériore. Bien que les aliments préparés sur commande et le choix des ingrédients en libre-service soient de plus en plus populaires dans les installations de restauration, cela ne fonctionne pas dans les dépanneurs, car les employés ne sont pas dédiés aux services alimentaires et doivent également accomplir des tâches de caissier et de stockage. Les articles devraient être faciles à servir rapidement. La rapidité du service est importante.

8. CONTRÔLE DE LA QUALITÉ Comme nous l’avons mentionné, les articles de services alimentaires dans les dépanneurs devraient être faciles à tenir en main et servis facilement et rapidement. Cependant, il est important de ne pas compromettre la qualité.

Les clients ne reviendront pas si on leur sert des aliments dont la qualité s’est détériorée ou qui ne sont pas servis à la bonne température.

Pour réussir, les aliments doivent être préparés par lots en fonction de la demande prévue. Il est donc essentiel de prévoir la demande. La surproduction d’aliments qui doivent être jetés (et les aliments doivent être jetés lorsque la qualité se détériore) est coûteuse. De même, vous ne voulez pas perdre des ventes si la nourriture n’est pas prête au moment voulu.

La salubrité alimentaire est également importante. La nourriture ne doit pas être conservée dans la «zone de danger», entre 4,5 et 60 degrés Celsius, où les bactéries se développent rapidement. Il faut vérifier les températures des réfrigérateurs et des aliments dans les tables à vapeur, etc., et les consigner régulièrement pour garantir la salubrité alimentaire. ◗ fsStrategy est une société d'experts-conseils spécialisée dans les services consultatifs stratégiques pour l'industrie de l'accueil, avec un accent particulier sur les aliments et les boissons. Jeff Dover demeure à Toronto et peut être joint au 416-229-2290, poste 2, ou jdover@fsstrategy.com.

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Dépanneurs Rapport sur le marketing

Signe des temps Les communications sur place sont très efficaces pour attirer les clients en magasin PAR MICHELLE WARREN À mesure que les consommateurs canadiens deviennent plus sélectifs quant à l'endroit et au moment où ils magasinent, c'est payant de savoir quelles stratégies de marketing susciteront l'intérêt des acheteurs dans les dépanneurs et les stations-service.

préféré principalement en raison de sa proximité, suivis de 46 % qui sont motivés par la nécessité d’acheter de l’essence.

Lorsque les clients achètent de l’essence et entrent dans le magasin, 3 % achètent des marchandises et/ou des services alimentaires «chaque fois», et 17 % en achètent «presque à chaque fois».

Selon les données de DépanneursIQ, plus d’un client sur quatre qui achète de l’essence et des articles en magasin au moins une fois par mois est incité par les programmes de fidélisation (28 %) à acheter ces marchandises en magasin.

Environ un client sur cinq (20 %) est influencé par les affiches promotionnelles, tandis que 10 % sont influencés par les promotions sur leur appli mobile.

Plus de 1 000 Canadiens de 18 ans et plus ont participé à l’étude DépanneursIQ, qui a révélé des différences notables dans la façon dont les groupes démographiques réagissent aux tactiques de marketing.

Par exemple : les millénariaux sont plus susceptibles d’être influencés par les promotions numériques (appli mobile, promotions sur les réseaux sociaux,

La technologie et les efforts de promotion sur place jouent un rôle clé lorsqu’il s’agit d’attirer les clients en magasin et faire augmenter les taux de conversion de la pompe au magasin, selon les données exclusives de Dépanneurs IQ : Étude nationale sur les acheteurs d’Actualités-Dépanneurs.

DépanneursIQ est la première étude portant spécifiquement sur les dépanneurs et les stations-service qui étudie les désirs, les besoins, les perspectives et les habitudes des consommateurs canadiens.

Les études indiquent que 43 % des acheteurs vont dans des dépanneurs de chaîne et que 38 % vont dans des dépanneurs indépendants au moins une fois par semaine. Plus de la moitié des clients des dépanneurs (54 %) visitent leur magasin

Fréquence des visites dans un dépanneur : Essence c. en magasin 46 % 44%

33 %

Essence seulement En magasin seulement Les deux

32 % 30% 22 %

Chaque jour

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9%

5%

4%

Chaque semaine

Une fois /mois

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Une fois /6 mois

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Une fois par année

3 % 2%

4%

Moins d’une ois par année

POINTS SAILLANTS :

• Les millénariaux (14 %) et la gén. X

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•

•

•

•

•

19 % 10 %

7% 4%

commande mobile et courriel). Dans l’ensemble, les acheteurs plus jeunes sont plus susceptibles d’être influencés par des affiches promotionnelles ou des promotions de lave-auto lors de leur magasinage.

18 %

3%

Jamais

(11 %) sont plus susceptibles que les boomers (3 %) de se dire influencés par l’affichage vidéo à la pompe.

Les millénariaux (18 %) et la gén. X (13 %) sont plus susceptibles que les boomers (3 %) de se dire influencés par les annonces sur le pistolet de la pompe.

Les hommes (15 %) sont plus susceptibles que les femmes (9 %) de se dire influencés par les annonces sur le pistolet de la pompe.

Les millénariaux (17 %) et la gén. X (21 %) sont plus susceptibles que les boomers (10 %) de se dire influencés par les promotions pour le lave-auto.

Les millénariaux (17 %) et la gén. X (20 %) sont plus susceptibles que les boomers (10 %) de se dire influencés par les bannières/affiches dans les fenêtres.

Les millénariaux (23 %) et la gén. X (25 %) sont plus susceptibles que les boomers (13 %) de se dire influencés par les affiches promotionnelles.

Les millénariaux (14 %) et la gén. X (12 %) sont plus susceptibles que les boomers (4 %) de se dire influencés par les promotions/aubaines reçues sur une appli mobile.

Les données indiquent que la faim est souvent ce qui pousse les consommateurs à entrer en magasin et que les affiches sont essentielles, surtout quand il s’agit d’atteindre ceux qui recherchent une collation santé.

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% influencés par les facteurs suivants à faire des achats en magasin récemment Programmes de fidélisation 28 % Affiches promotionnelles 20 % Promotions pour le lave-auto

16 %

Bannières/affiches dans les fenêtres

15 %

Surmontoirs de pompe (publicité imprimée sur la pompe)

14 %

Annonces sur le pistolet de la pompe

11 %

Promotions/aubaines reçues sur une appli mobile

10 %

Affichage vidéo à la pompe

9%

Autre

8%

Coupons distribués à la pompe

8%

Musique avec messages

2%

• Les clients qui se disent soucieux de leur santé (12 %) sont plus susceptibles que les clients non soucieux de leur santé (10 %) de se dire influencés par les annonces sur le pistolet de la pompe.

• Les clients soucieux de leur santé (16 %) sont plus susceptibles que les clients non soucieux de leur santé (14 %) de se dire influencés par les bannières et affiches dans les fenêtres.

Dans le monde d’aujourd’hui, les consommateurs sont encore plus sélectifs quant au lieu et au moment où ils magasinent.

En retour, les exploitants de dépanneurs, petits et grands, travaillent plus dur que jamais pour inciter les acheteurs à entrer dans le magasin, ce qui rend essentielle une solide stratégie de communication sur place comprenant plusieurs outils de marketing, depuis les affiches aux promotions en magasin.

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PLEINS FEUX SUR LES POMPES Pour les dépanneurs et les stations-service, le Saint-Graal c’est d’attirer en magasin les clients qui viennent faire le plein et de faire augmenter ainsi leur chiffre d’affaires. Cependant, 74 % des acheteurs disent ne pas entrer dans le magasin parce qu’ils n’ont besoin de rien, selon une étude de la société Coca-Cola. Les données montrent que le temps passé à la pompe est l’occasion idéale de faire changer d’avis les consommateurs. En effet, 31 % des acheteurs décident d’entrer dans le magasin lorsqu’ils sont debout à la pompe. Voici cinq façons de tirer le meilleur parti de ce moment.

1. Les terminaux multimédias et les écrans vidéo peuvent informer, divertir et attirer les clients en magasin. Ils peuvent également être facilement mis à jour avec des offres spéciales.

UNE FENÊTRE DANS VOTRE MAGASIN

Si le médium est le message, alors la fenêtre de votre magasin est un outil de marketing précieux qui en dit long sur votre commerce. Une fenêtre encombrée et sale avec des promotions périmées et des affiches délavées envoie le mauvais message aux clients. ➔ Gardez vos fenêtres propres. ➔ Retirez les vieilles affiches, etc. ➔ Mettez à jour les affiches promotionnelles de vos fournisseurs partenaires. ➔ Songez à installer un afficheur numérique ACL de fenêtre qui peut être mis à jour régulièrement et attire l’attention à la tombée du jour. ➔ Réduisez l’encombrement dans les fenêtres en utilisant des tableauxannonces pour garder les messages à jour et susciter l’intérêt des consommateurs.

2. Utilisez les surmontoirs de pompe pour promouvoir des offres spéciales sur la nourriture et les boissons.

3. Offrez un rabais sur l’essence avec des achats en magasin.

4. Mettez en évidence les services et produits auxiliaires, comme les guichets automatiques et les cartes-cadeaux.

5. Invitez les clients à utiliser votre salle de bain (régulièrement nettoyée et désinfectée).

CONSEIL : Les études démontrent qu’une façade et un stationnement bien éclairés permettent aux clients de se sentir en sécurité et les rendent plus susceptibles de s’aventurer en magasin la nuit.

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Jillian Anderson

Grace Caputo

Gestionnaire nationale des comptes clés

Vice-présidente et directrice générale de Now Prepay

PepsiCo Canada

PAR WENDY HELFENBAUM ET DONALEE MOULTON

B

ien que les 23 femmes honorées cette année en tant que femmes d’exception viennent de divers milieux et occupent différents postes et travaillent dans différents secteurs dans tout le pays, elles ont une chose en commun : leur engagement envers les clients, les collègues et la communauté.

Pour faire un bon travail, il faut examiner de près le bénéfice net et cerner des moyens d’améliorer l’efficacité et la rentabilité. Mais pour les femmes d’exception 2020, il ne suffit pas de juste faire un bon travail. C'est une question d'excellence, et cela nécessite de se concentrer sur les besoins des clients, d’innover et de bâtir des équipes gagnantes. En effet, pour plusieurs des lauréates, leur réussite ultime dans leur carrière ne les concerne pas personnellement : Il s’agit de guider la prochaine génération de femmes d’exception.

Un autre élément que les lauréates 2020 ont en commun est qu’elles carburent à aider à relever les défis d’un secteur qui doit constamment s’adapter au changement et qu’elles font bouger les choses. Elles adorent leur travail.

Et ça paraît.

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Jillian Anderson a la réputation de cultiver de solides relations avec ses collègues, ses partenaires et ses clients.

Dans son poste actuel de gestionnaire national des comptes clés chez PepsiCo, Mme Anderson est responsable des boissons froides pour 7-Eleven. Dans ce rôle important, il est essentiel de comprendre la vision et la stratégie du client, souligne Mme Anderson, qui a remporté deux prix du Fournisseur de l’année. «Ensemble, nous créons une synergie visant à atteindre les cibles et objectifs, en travaillant pour trouver un partenariat gagnant-gagnant qui stimule une croissance durable pour les deux organisations.» C’est un partenariat important : Avec plus de 640 magasins au Canada, 7-Eleven est un acteur majeur dans le réseau des dépanneurs et des stations-service au Canada. «Les décisions sont prises à un haut niveau dans la salle de conférence, mais elles doivent être soutenues et exécutées au niveau des magasins, souligne Mme Anderson. Il est essentiel de travailler ensemble et de soutenir les équipes sur le terrain partout au Canada pour l’exécution en magasin et la réalisation des programmes pour le consommateur.»

Payment Source

Adolescente, Grace Caputo a travaillé comme commis à temps partiel dans un dépanneur. C’était son premier emploi.

Depuis 2003, elle travaille avec des exploitants de dépanneurs pour leur fournir une solution de produits prépayés clé en main. «À l’époque, les détaillants devaient payer leurs stocks à l’avance, ce qui était difficile en raison de l’impact sur leur flux de trésorerie, explique Mme Caputo. En leur offrant un terminal, nous leur donnons accès à tous les produits en tout temps, et ils paient pour les produits après les avoir vendus.» C’est un concept qui a plu aux dépanneurs. Depuis que Mme Caputo s’est jointe à l’entreprise, Now Prepay a fait passer son réseau de vente au détail de 30 points de distribution à plus de 15 000 détaillants partout au pays. «C’est très gratifiant d’avoir participé à cette croissance depuis le début et de l’avoir menée», explique Mme Caputo. La philosophie de Mme Caputo est inhérente à ce sentiment de satisfaction. «Cela a toujours été plus que de simplement “vendre” un produit, dit-elle.

Nous gérons la catégorie dans son ensemble, en nous assurant que les détaillants disposent du bon assortiment de produits pour faire augmenter les ventes et demeurer pertinents pour leurs clients.»

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Hélène Drolet

Jessica Friesen

Leslie Gordon

Vice-présidente, Opérations, Division de l’ouest du Canada

Propriétaire-exploitante

Gestionnaire de portefeuilles de catégories, Vente au détail

Gales Gas Bars Ltd.

Suncor Énergie/ Petro-Canada

Circle K

L’esprit d’équipe et le don d’Hélène Drolet pour la gestion et le perfectionnement des personnes l’ont aidée à gravir rapidement les échelons de la hiérarchie. À titre de vice-présidente de Circle K, elle est responsable de tous les aspects opérationnels du réseau de détaillants de l’ouest du Canada. Avant de se joindre à l’industrie du dépanneur, Mme Drolet a travaillé dans divers secteurs, dont les cosmétiques, la mode et l’essence. «Mes plus grandes réalisations consistent à constituer et à rallier mes équipes, explique Mme Drolet. J’ai obtenu des résultats incroyables parce que je donne l’exemple. Je m’assure qu’ils sont engagés et motivés, et qu’ils comprennent nos objectifs.

La fierté qui découle de travailler ensemble et de réussir est très importante pour nos employés, et cela se reflète à tous les niveaux.

Même nos clients en bénéficient dans la qualité de notre service à la clientèle.» Travailler dans un environnement dynamique et favorisant le soutien l’incite à viser plus haut.

«J’aime bien le fait que les défis ne sont jamais les mêmes et que nous avons toujours des opportunités incroyables d’améliorer notre offre, d’augmenter nos revenus et de faire partie intégrante de la routine quotidienne de nos clients.»

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Pour Jessica Friesen, travailler dans le secteur du dépanneur, c’est aussi travailler dans l’entreprise familiale. Elle est propriétaire de troisième génération de Gales Gas Bars, une société pétrolière de la région de Niagara qui compte 14 stations-service et quatre dépanneurs et effectue la livraison d’essence en gros et de mazout domestique. «Nous sommes l’une des dernières marques pétrolières véritablement indépendantes au Canada, explique Mme Friesen. Nous sommes une entreprise entièrement familiale et indépendante.» Mme Friesen s’est jointe à l’entreprise il y a 11 ans après avoir travaillé comme infirmière autorisée. «J’aime bien relever les défis, dit-elle. J’aime beaucoup travailler dans l’entreprise familiale. C’est un succès ou un échec, et en fait on connaît les deux de temps en temps.» Le soutien communautaire est l’un des piliers sur lequel Gales est fondée et continue de fonctionner.

«Nous sommes fiers de redonner à la communauté, explique Mme Friesen. Cela trouve un écho chez les clients. Ils apprécient le fait que nous nous investissons dans la communauté.»

Leslie Gordon aime le fait que l’industrie du dépanneur innove constamment pour répondre aux besoins des consommateurs. «On change à mesure que les consommateurs changent», affirme Mme Gordon, qui gère 17 catégories et est directement responsable de la moitié des recettes des dépanneurs de 1,4 milliard $ de Petro-Canada. Au cours de ses neuf années au sein de l’entreprise, Mme Gordon a dirigé le développement stratégique à long terme et les plans annuels de marketing des catégories pour le volet dépanneur dans les 1 500 établissements de Petro-Canada.

Elle dirige trois équipes de catégorie et sert de mentor aux stagiaires et aux nouveaux employés. À titre de responsable du marketing pour la salubrité des aliments, Mme Gordon a joué un rôle déterminant dans l’élaboration du programme de rappel d’aliments de l’entreprise; le processus a été adapté pour un rappel d’équipement, et son équipe a remporté le Prix d’excellence opérationnelle du président de Suncor. «La chose dont je suis la plus fière est mon travail en tant que directrice des communications à la Banque alimentaire de Fort York», souligne Mme Gordon, qui siège au conseil d’administration depuis l’an dernier. «C’est une belle expérience, et je suis très heureuse de pouvoir redonner, surtout pendant la crise de la COVID-19.

Le recours aux banques alimentaires s’est accru; on voit des clients et des familles avec des enfants qui n’étaient jamais venus auparavant, et la communauté a vraiment répondu à l’appel.»

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FÉLICITATIONS À NOS LAURÉATES! Chacune de nos lauréates met au service d’Alimentation Couche-Tard et de Circle K leur passion, leur créativité et leurs talents. Nous sommes fiers qu’elles aient été reconnues parmi les « Star Women in Convenience 2020 ». À elles, ainsi qu’à toutes les lauréates exceptionnelles, félicitations!

Vice President Western Canada

HÉLÈNE DROLET

Head of Marketing & Merchandising, Canada

MÉLISSA LESSARD

Si vous cherchez à grandir au sein d’une entreprise de calibre mondial, faites notre connaissance à: carrieres.couche-tard.com ou workwithus.circlek.com

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| JUILLET / AOÛT 2020

CCentral.ca

20 20

Kim Green

Lesley Harany

Mary Kelly

Propriétaire et PDG

Bénévole de l’industrie Retraitée –

Présidente et cheffe de la direction

Kay’s Wholesale Ltd.

Gateway Newstands

JTI-Macdonald Corp.

Départ tardif. C’est ainsi que Kim Green décrit son entrée dans le secteur du dépanneur il y a 10 ans. Pour la majeure partie de sa carrière, Mme Green était PDG de Tourisme Charlottetown. Cependant, quand on lui a offert de relancer une entreprise de gros qui avait fermé, elle a sauté sur l’occasion. Depuis, Kay’s Wholesale de Charlottetown a pris de l’expansion cinq fois, a un chiffre d’affaires de 12 millions $ et emploie 36 personnes. «Ça a été toute une aventure, de dire Mme Green.

Je suis surprise d’avoir eu le courage de le faire. Et je n’arrive pas à croire tout le chemin qu’on a parcouru.» L’une des clés de la réussite est son engagement envers le service à la clientèle.

«Je suis là pour mes clients tout le temps, souligne Mme Green.

Je suis ici chaque fin de semaine avec un client qui est à court de quelque chose.» Mme Green aime offrir aux clients plus que la marchandise habituelle. Par exemple, Kay’s s’associe à des entreprises de l’Î.-P.-É. pour fournir des produits locaux, des croustilles aux pastilles contre la toux en passant par les chutneys.

«Cela nous permet de nous démarquer.»

CCentral.ca

Lesley Harany se souvient de sa première journée de travail à JTI-Macdonald. Elle était réceptionniste à une époque où il n’y avait pas de téléphone cellulaire ni d’iPad. C’était son premier parmi de nombreux emplois auprès du fabricant international de produits du tabac. Parmi ses nombreux rôles, on compte la gestion des articles en franchise et des relations commerciales. «J’ai développé des relations de longue durée avec de nombreux clients», explique Mme Harany.

Elle a également dirigé et accueilli le Grand Prix de Montréal pour JTI pendant plus de 20 ans. «Ma plus grande passion est de communiquer avec les gens», explique Mme Harany. Elle continue de le faire aujourd’hui de toutes sortes de façons. La lauréate du prix Grand fournisseur de l’année 2016 fait du bénévolat et soutient sa communauté. Elle continue également de promouvoir le travail accompli par les dépanneurs grâce à sa participation au Conseil canadien de l’industrie du dépanneur . «Ce sont des commerces essentiels. Beaucoup de détaillants ont rehaussé leur offre pour répondre aux besoins des clients.» Répondre aux besoins des clients est également une seconde nature pour Mme Harany.

À titre de présidente et cheffe de la direction de Gateway Newstands, Mary Kelly supervise l’exploitation de plus de 275 magasins au Canada et aux États-Unis. Avant d’assumer ce rôle exigeant il y a deux ans, elle a passé plus de 30 ans dans la vente au détail, y compris dans la gestion des activités de pharmacie et de produits santé-beauté de Target au sud de la frontière.

Ensuite, elle a déménagé au Canada pour diriger les équipes de marchandisage de Shoppers Drug Mart et, plus tard, elle s’est jointe à Rexall pour superviser les pharmacies de la chaîne. «J’ai l’impression d’avoir travaillé dans un dépanneur toute ma vie», déclare Mme Kelly. Elle souligne que chaque magasin Gateway est une franchise et qu’elle entretient de bonnes relations avec les franchisés Gateway. «Nos magasins sont de petite taille, bien remplis et très fréquentés. Les propriétaires sont des entrepreneurs.» Bien que le secteur ait connu des changements considérables au cours des trois dernières décennies, y compris l’évolution du magasin au numérique, l’industrie, et Gateway, se sont adaptés, de dire Mme Kelly. «Nous sommes rentables.

Nous avons appris à travailler plus intelligemment.»

JUILLET / AOÛT 2020

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Félicitations Robin Poulain 2020 Lauréat Femmes d'exception KIND est plus qu'une marque faite d'ingrédients que vous pouvez voir et prononcerMD - c'est aussi un mouvement et une manière d’être. Chez KIND, nous visons à créer un monde meilleur.

Nous sommes tellement fiers et privilégiés d'avoir Robin au sein de notre équipe. Grâce à elle nous sommes meilleurs et elle est une grande partie de ce qui nous rend KIND. Félicitations Robin tu es vraiment une star!

FÉLICITATIONS à LAurIe SmITh,

gestionnaire principale, Marketing et communications, lauréate d’un Prix des Femmes d’exception de l’industrie du dépanneur 2020.

De la part de l’équipe du Canada, un grand merci pour ton leadership, ton sens de l’innovation et ton rendement exceptionnel. Tu es un excellent modèle de rôle pour 7-Eleven Canada et le réseau des dépanneurs!

20 20

Fiona Kreschuk

Mélissa Lessard

Elizabeth Loschiavo

Propriétaire-exploitante

Chef du marketing et du marchandisage, Canada

Gestionnaire des comptes d’entreprise

Petro-Canada

Fiona Kreschuk a débuté sa carrière dans le secteur du dépanneur il y a plus de 20 ans en Colombie-Britannique. Lorsqu’elle et son mari ont déménagé à Calgary, Mme Kreschuk a poursuivi ce cheminement de carrière en travaillant comme préposé au service à la clientèle pour Petro-Canada. En 2003, elle est devenue associée. «Je n’ai jamais regretté ma décision», explique Mme Kreschuk. «Je gère maintenant deux magasins, un relais routier très achalandé et un lave-auto A&W.» Au cours de ses 17 années au sein de l’entreprise, Mme Kreschuk a remporté de nombreux prix, mais elle affirme que son plus grand accomplissement c’est son équipe.

«Au fil des ans, j’ai eu la chance de les former, d’assurer leur développement et de les regarder s’épanouir.» Pour l’exploitante de site de l’Alberta, le succès découle de la compréhension des besoins des clients et du soutien accordé à son équipe. «On peut créer une expérience positive pour tout le monde, explique Mme Kreschuk.

Je crois en la nécessité de montrer l’exemple et d’apprendre toutes les tâches dans l’ensemble de l’entreprise, les intéressantes et les moins intéressantes.»

CCentral.ca

Core-Mark International

Alimentation Couche-Tard

Mélissa Lessard a effectué de nombreuses tâches au sein d’Alimentation CoucheTard depuis ses débuts dans l’entreprise en 2011, notamment les opérations, le marketing, le merchandisage et la chaîne d’approvisionnement. Tout en harmonisant la stratégie de marketing de quatre unités opérationnelles canadiennes pour appuyer la stratégie de croissance de l’achalandage et des ventes de l’entreprise, Mme Lessard et son équipe ont transformé et livré de nouveaux projets dans toutes ces fonctions. Elle atteint tous ses IRC tout en maintenant un niveau d’engagement élevé au sein de son équipe et en favorisant de solides relations avec ses collègues et ses fournisseurs. En 2019, Mme Lessard a lancé le jeu «Roche, papier, cadeaux», un jeu en ligne auquel des gens ont joué plus de six millions de fois en deux mois, ainsi qu’un jeu de calendrier de l’Avent en partenariat avec la LNH qui a augmenté l'attrait de la marque et l’achalandage. Elle a récemment lancé la plateforme «Les petits mercis de Couche-Tard» pour le Canada et l’Europe, qui permettait aux clients de remercier les personnes qui les avaient aidées pendant la crise de la COVID-19 en leur offrant un produit Couche-Tard gratuit. «Je suis très fière de constituer des équipes solides qui travaillent avec coeur, et il n’y a rien de plus satisfaisant que de voir mon équipe atteindre ses objectifs, explique Mme Lessard.

Le comportement des clients évolue rapidement, ce qui nous oblige à rester vigilants afin de prendre les meilleures décisions commerciales. Cela laisse de la place à la créativité, au leadership, au travail d’équipe et à l’esprit d’entreprise.»

Travailler dans le secteur du dépanneur a donné à Elizabeth Loschiavo un avantage que peu d’autres emplois pouvaient lui offrir : la flexibilité. Elle a commencé sa carrière dans l’industrie il y a 22 ans en tant qu’employée à temps partiel chez Karrys Bros. au comptoir des commandes. «Au départ, l’emploi à temps partiel était un choix personnel, car cela me permettait de me concentrer sur l’éducation de mes deux fils, qui est ma plus grande joie et ma réussite la plus gratifiante», explique Mme Loschiavo. Alors que ses enfants passaient aux études postsecondaires, puis à leurs propres carrières, Mme Loschiavo a accepté un emploi à plein temps et a commencé à gravir les échelons, en commençant par le poste de coordonnatrice des comptes clés jusqu’à son poste actuel chez CoreMark, où elle est responsable de la liaison avec les grandes chaînes pour s’assurer que tout fonctionne efficacement pour le client et pour l’entreprise. «Mon succès est redevable à l’incroyable soutien que j’ai reçu au fil des ans à la fois chez Karrys et chez Core-Mark», explique-t-elle. L’accent mis sur la famille s’applique autant à la carrière de Mme Loschiavo qu’à sa vie privée. «J’ai passé ma carrière à établir des partenariats de collaboration avec nos clients afin de travailler ensemble à la réalisation d’objectifs mutuellement bénéfiques.»

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MAY/JUNE 2020 JUILLET / AOÛT 2020

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Félicitations à Hayley-Ann Swartz et à l’ensemble des récipiendaires du Star Women in Convenience Award 2020!

Merci, Hayley-Ann, pour avoir fait preuve d’initiative et contribué au succès des affaires des dépanneurs de Husky.

22

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| JUILLET / AOÛT 2020

myHusky.ca CCentral.ca

20 20

Jasmine MacDonnell

Melani Melnyk

Donna Montminy

Gestionnaire, Affaires gouvernementales et générales Compagnie de Tabac Sans Fumée Nationale (CTSFN)

Gestionnaire du marketing client

Directrice, Relations avec les membres, Administration et Événements Ontario Convenience Stores Association (OCSA)

Jasmine MacDonnell jongle parfaitement avec de nombreuses tâches. Elle gère la stratégie d’engagement législatif de la CTSFN, notamment la gestion des questions d’intérêt et les messages clés, et supervise ses programmes de communications et de suivi de la contrebande. Auparavant, Mme MacDonnell travaillait à la fois en politique municipale et fédérale, et elle est bien connue pour ses solides relations avec les représentants du gouvernement et les décideurs, ce qui profite non seulement à l’entreprise, mais aussi à l’industrie dans son ensemble. Par exemple, l’un des principaux objectifs de l’équipe des affaires gouvernementales de Mme MacDonnell consiste à promouvoir une plus grande certitude et plus de précision dans la manière dont les taxes sur le tabac sont administrées, affirme-t-elle. «En 2017, la Saskatchewan a modifié sa Loi de la taxe sur le tabac en conformité avec nos propositions législatives, ce qui a été une réalisation importante, souligne-t-elle. Et la dernière fois que l’Alberta a renforcé sa législation sur la prévention de l’accès des mineurs, ses modifications étaient largement fondées sur des mesures recommandées par nos efforts de promotion des droits.» Mme MacDonnell codirige les programmes de formation et de responsabilité d’entreprise de la CTSFN et dirige les programmes de perfectionnement des employés de la CTSFN. Elle a organisé des événements de l’industrie et des journées de bénévolat pour appuyer À voix égales, Centraide et Habitat pour l’humanité. Elle aime particulièrement voyager aux côtés de ses représentants et rendre visite à des clients de détail. «Rencontrer les gens qui interagissent régulièrement avec nos consommateurs me redonne de l’énergie, et j’apprends toujours quelque chose auprès d’eux».

CCentral.ca

Mondelēz Canada

Les dépanneurs font partie de la vie de Melani Melnyk depuis qu’elle est une jeune fille. Son grand-père possédait une épicerie indépendante dans une petite ville du Cap-Breton et deux de ses oncles possédaient également un dépanneur. «Chaque été, ma sœur et moi rendions visite quotidiennement à notre dépanneur préféré, explique Mme Melnyk.

C’était un plaisir pour nous et quelque chose que nous attendions toujours avec impatience.»

Maintenant en tant que gestionnaire du marketing client pour Mondelēz Canada, Mme Melnyk aide à développer des offres spéciales pour un tout nouveau groupe de clients. Récemment, par exemple, elle a contribué à créer des programmes personnalisés offrant des saveurs uniques de boisson qui tirent parti de la marque Sour Patch Kids. «J’aime travailler avec les clients dans le secteur des dépanneurs et des stations-service, explique Mme Melnyk. J’apprécie vraiment l’esprit d’entreprise, la flexibilité de tester et d’apprendre de nouveaux concepts et technologies, et la volonté de s’associer pour développer des programmes gagnant/gagnant.»

Donna Montminy a été décrite comme étant «l’épine dorsale de toute l’organisation de l’OCSA», grâce à son leadership sans faille au cours des 10 dernières années. Mme Montminy, qui travaillait auparavant dans l’industrie du logiciel, coordonne toutes les facettes de l’adhésion, de la gestion d’événements, des communications et du volet caritatif. «Travaillant aux côtés du Conseil d’administration de l’OCSA, je suis fière du travail que nous faisons pour faire entendre la voix des détaillants indépendants et faire connaître les défis auxquels ils sont confrontés quotidiennement», explique Mme Montminy. «Nous avons une incroyable diversité de détaillants et de fournisseurs de différents milieux avec lesquels nous sommes très heureux de travailler.» Mme Montminy organise également la Journée des dépanneurs, où les députés provinciaux visitent des milliers d’endroits, ce qui permet de recueillir des fonds pour les quatre hôpitaux pour enfants de l’Ontario.

«J’aime interagir avec tous ces gens par le biais de nos programmes et événements, explique Mme Montminy.

Une large part de mon travail consiste à créer des liens pour les détaillants et les fournisseurs afin de les aider à faire avancer leur commerce. Le fait de réunir tous les membres de l’industrie lors des événements de l’OCSA et de Convenience U nous permet à tous de profiter de cette merveilleuse industrie.»

JUILLET / AOÛT 2020

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Félicitations à

LesLey Harany pour sa passion indéfectible, sa compassion et son dévouement envers notre industrie et nos communautés.

Félicitations également à toutes les lauréates du prix

Star Women in ConvenienCe 2020!

JTI est titre Top/Employer, aspirant d’ailleurs à devenir une entreprise inclusive de premier plan qui offre des chances égales à tous.

CCentral.ca 24 | fière de détenir |leJUILLET AOÛT 2020

20 20

Robbie Mulder

Olga Pigeon

Robin Poulain

Gestionnaire de district

Directrice du marketing et de la stratégie

Directrice des ventes – réseaux d’impulsion et alternatifs

Little Short Stop Stores

Robbie Mulder se souvient clairement de sa première journée de travail en tant que commis à temps partiel dans un dépanneur. «J’étais terrifiée», de dire Mme Mulder. Aujourd’hui, en tant que gestionnaire de district pour Little Short Stop Stores, une entreprise familiale avec un bureau à Cambridge, en Ontario, et 30 magasins dans les régions de Kitchener, Waterloo, Cambridge, Guelph, Ayr et New Hamburg, Mme Mulder aide l’entreprise à mettre en place des stratégies de croissance et d’augmentation de la satisfaction de la clientèle. «Nous établissons une relation de confiance avec nos clients», affirme Mme Mulder, en notant que cette confiance est en partie fondée sur l’engagement de l’entreprise à maintenir de bas prix. «Nous n’offrirons pas un produit si nous ne pouvons pas le maintenir à un prix abordable.» Comme la plupart des entreprises du secteur du dépanneur, la flexibilité est la pierre angulaire du succès. Les grands changements sont courants dans les magasins, depuis le magasinage le dimanche jusqu’aux épiceries renonçant à vendre des billets de loterie. «Nous avons dû nous adapter rapidement et apporter des modifications tout aussi rapidement», explique Mme Mulder. Mais pour la gestionnaire de district de Little Short Stop, cela fait partie des tâches quotidiennes.

CCentral.ca

BG Fuels

Au milieu de sa MBA, Olga Pigeon a été embauchée par La Pétrolière Impériale pour travailler dans le groupe des dépanneurs de la compagnie.

«C’était tout nouveau pour moi. J’ai appris à mettre en œuvre des plans et à répondre aux besoins des clients», explique-t-elle. Ce qui l’a le plus marquée pendant cet emploi d’été : les gens. «Ils étaient engagés à trouver des solutions gagnant-gagnant.»

Quand Impériale a offert à Mme Pigeon un emploi à plein temps, une fois sa MBA terminée, elle a sauté sur l’occasion. «J’ai passé toute ma carrière dans le secteur du dépanneur sans jamais avoir eu l’intention de le faire.» Son rôle actuel auprès de BG Fuels, un réseau national de 235 sites au Canada, lui offre de nouveaux défis satisfaisants. Mme Pigeon a développé et lancé une marque originale appelée Waypoint.

«Il s’agit de trouver un créneau sur le marché», remarque-t-elle. Travailler avec les collègues et les fournisseurs pour répondre aux besoins des clients est un attribut nécessaire, selon elle. «Cela m’a aidé dans mon cheminement de carrière.» Sur une note personnelle, la diplômée de la Schulich School of Business est très fière de son travail de mentor : Pendant son séjour à Impériale, elle a cofondé et coprésidé TWIN, le Toronto Women’s Interest Network.

KIND Healthy Snacks

La liste des responsabilités de Robin Poulain est longue. En tant que directrice des ventes de collations santé KIND, Mme Poulain supervise la stratégie des réseaux dépanneurs/stations-service, services alimentaires et aliments naturels pour le portefeuille complet des produits santé de la compagnie.

Elle dirige la gestion du commerce, les prévisions et les négociations avec les clients, ainsi que l’élaboration d’analyses et d’arguments de vente propres aux clients. En d’autres termes : Mme Poulain aide les détaillants partout au pays à comprendre comment la marque KIND peut les aider à atteindre leurs objectifs et à accroître leurs ventes et leurs bénéfices. Ses collègues applaudissent ses efforts continus pour défendre les intérêts de l’équipe, notamment la formation et le perfectionnement, des façons d’améliorer le travail et les événements de l’entreprise. «Elle prend plaisir à la tâche, pose les questions difficiles et développe l’équipe et l’entreprise», de dire Todd Kelly, directeur général de KIND pour le Canada. En effet, au cours de sa première année au sein de l’entreprise alimentaire, Mme Poulain a pris l’initiative de rencontrer les gestionnaires et les directeurs de catégorie pour établir des relations, assurer une compréhension claire des besoins du réseau et la complémentarité stratégique de l’entreprise à l’intérieur du réseau. KIND se voit comme petite et puissante. Les collègues de Mme Poulain la voient de la même façon.

JUILLET / AOÛT 2020

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Paula Schaeffer

Marie-Hélène Senécal

Laurie Smith

Gestionnaire des ventes au détail

Directrice, Est du Canada, vente au détail

Chef du marketing et des communications, Canada

Pratts Wholesale

Le leadership vient tout naturellement à Paula Schaeffer, qui supervise les équipes des ventes, des achats et de la publicité de la division des ventes au détail de Pratts Wholesale de Winnipeg. «Je suis toujours très fière lorsque je forme un membre du personnel et que le déclic se fait et que je vois qu’il comprend vraiment ce que je lui dis», explique Mme Schaeffer. Elle travaille dans tous les secteurs, de l’achat à la rotation des stocks, aux marges bénéficiaires, aux ventes et aux bénéfices globaux de l’entreprise. Après avoir commencé dans le département de la publicité, Mme Schaeffer est maintenant reconnue pour son service à la clientèle 24/7 : elle a déjà pris des commandes à 7 h un samedi matin et les a exécutées dans les quatre heures. Ses efforts inlassables ont permis à l’équipe des ventes de remporter le prix du représentant de l’année d’ITWAL trois années consécutives.

Mme Schaeffer a non seulement établi de solides relations avec les clients et les fournisseurs pendant ses 12 ans avec l’entreprise, mais elle se souvient également des fêtes, des anniversaires et des étapes importantes des enfants. «Quelle que soit la différence entre les entreprises, nous avons tous les mêmes défis, le personnel et le niveau des stocks, et de véritables amitiés se sont nouées au fil des ans avec les fournisseurs, les fabricants et d’autres vendeurs, explique Mme Schaeffer. Notre devise a toujours été “Travailler fort, s’amuser ferme”.»

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InComm

Marie-Hélène Senécal est une pionnière à l’avant-garde d’un secteur qui n’existait pas il y a 15 ans et qui est aujourd’hui un générateur de revenus de premier plan pour les dépanneurs. Elle a reconnu très tôt le potentiel des cartes prépayées et a contribué à développer le produit, depuis les certificats-cadeaux papier aux présentoirs dédiés de cartes prépayées dans les dépanneurs et en ligne. Leader appréciée chez InComm, Mme Senécal met en œuvre une stratégie de croissance et de partenariat à long terme dans les secteurs de la vente au détail, des télécommunications, des services prépayés et de la technologie financière. Elle a signé et renouvelé des accords de plusieurs milliards de dollars avec des commerçants nationaux dans divers réseaux, multipliant par dix le chiffre d’affaires pendant son mandat. «Le prépayé dans les dépanneurs est en développement constant, explique Mme Senécal. Je privilégie une approche collaborative pour lancer de nouveaux programmes sur le marché et pour développer des initiatives personnalisées pour les détaillants nationaux qui font des dépanneurs une véritable destination du prépayé.»

Elle dirige une équipe de gestionnaires de comptes qui gèrent les relations avec les commerçants et le développement des affaires. «Votre valeur réside dans celle des employés qui vous entoure, et je suis fière d’avoir choisi les meilleurs candidats et d’avoir tiré parti de leurs talents pour créer une équipe stratégique, proactive, productive, axée sur le client et sur les résultats, explique Mme Senécal.

Ensemble, nous avons atteint une croissance constante avec nos détaillants nationaux, qui sont aujourd’hui les principales destinations canadiennes pour les produits prépayés, et nous affichons une croissance composée et d’excellents résultats d’une année à l’autre.»

7-Eleven Canada Inc.

Laurie Smith ne s’attendait pas à une carrière dans le secteur du dépanneur lorsqu’elle a été recrutée comme stagiaire en gestion. «Ce n’était pas une voie que j’avais envisagée, mais elle s’est révélée être une occasion transformatrice, dit-elle. Je n’avais pas réalisé la nature dynamique de l’industrie.

On voit les résultats immédiatement, presque en temps réel.» Au cours des trois prochaines décennies, Mme Smith a occupé de nombreux postes au sein de 7-Eleven Canada, notamment gérante de magasin, gestionnaire de secteur et coordonnatrice des RH. À 30 ans., elle est devenue la première femme gestionnaire de district de marché de la compagnie. Aujourd’hui, Mme Smith, qui demeure à Surrey, C.-B., dirige les communications et le marketing nationaux de la chaîne. Cela comprend les communications en magasin, la publicité traditionnelle et numérique, et les plateformes numériques pour l’application de fidélité 7Rewards et la livraison à domicile, ainsi que la gestion de la marque maison d’aliments et boissons, les relations communautaires et les communications internes. Les éléments fondamentaux du secteur sont demeurés constants, fait remarquer Mme Smith, mais les activités commerciales sont plus complexes. «Nous sommes toujours là pour connaître et servir nos clients dans nos quartiers. Nous sommes toujours là pour être un bon employeur. Ce qui a changé, c’est la façon dont nous fournissons ce service.»

CCentral.ca

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Leslie Gordon

Félicitations à Leslie Gordon, à Tiffany Taylor, et à toutes les gagnantes des Star Women in Convenience Awards 2020.

Merci pour votre leadership, votre collaboration et votre passion pour l’industrie des dépanneurs. Nous ne pourrions être plus fiers de vous avoir dans notre équipe.

Tiffany Taylor

Une entreprise de Suncor MC

Marque de commerce de Suncor Énergie Inc. Utilisée sous licence.

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CÉRÉMONIE DE REMISE DES PRIX 2020

Le 4 novembre 2020 StarWomenConvenience.ca Le contenu de l’événement et du site internet est présenté en anglais uniquement.

C O M M A N D I TA I R E OR

PA R T E N A I R E N AT I O N A L D E L’ I N D U S T R I E

CO M M A N D I TA I R E ARGENT

PA R T E N A I R E S R É G I O N AU X D E L’ I N D U S T R I E

20 20

Hayley-Ann Swartz

Audrey Sylvain

Tiffany Taylor

Gestionnaire, produits et services non pétroliers

Gestionnaire de catégorie nationale

Gestionnaire de portefeuille de catégories

Énergie Husky

Hayley-Ann Swartz a passé la majeure partie de sa carrière de 30 ans dans le secteur du dépanneur. Native de Winnipeg, elle a commencé à travailler comme représentante pour Imperial Tobacco après avoir obtenu son diplôme universitaire et a passé de nombreuses journées à rendre visite à toutes sortes de dépanneurs. «C’est à cette époque que j’ai commencé à apprécier le réseau», dit-elle. Aujourd’hui,Mme Swartz, demeurant à Calgary, gère l’activité marketing non pétrolière de Énergie Husky. «Depuis six ans, je dirige l’équipe de Husky responsable des ventes accessoires dans les dépanneurs, les lave-autos et les restaurants.» Pour Mme Swartz, ce qui ressort le plus de ces trois dernières décennies, ce sont les personnes qui l’ont aidée à se développer, tant professionnellement que personnellement.

Et elle donne au suivant. «L’une de mes plus grandes réalisations est de voir le développement, le perfectionnement et le succès de mon équipe de huit personnes.

C’est très satisfaisant de jouer un rôle dans l’amélioration de leurs compétences et de contribuer à leur avancement professionnel.»

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Parkland Corporation

Dès sa sortie de l’université il y a 11 ans, Audrey Sylvain a été embauchée comme assistante de catégorie chez Ultramar. «C’était mon premier véritable emploi et je ne connaissais pas grand-chose sur l’industrie des dépanneurs et des stations-service», de dire Mme Sylvain, qui est maintenant responsable du portefeuille des bonbons et des collations dans plus de 800 emplacements au Canada. «Je suis fière d’avoir été la première femme embauchée à ce poste par mon ancien gestionnaire, qui avait plus de 25 ans d’expérience. Les organisations évoluant dans l’industrie du pétrole et de l’énergie étaient autrefois davantage dominées par les hommes; cela a certainement changé au cours des dernières années, et c’est rafraîchissant de voir plus de femmes occuper des postes de haute direction, comme Donna Sanker, qui a été nommée présidente de Parkland Canada en novembre 2019.» Mme Sylvain apprécie le rythme rapide de l’industrie du dépanneur et trouve que c’est une période intéressante pour faire partie de l’équipe de son entreprise.

«C’est très dynamique, et il faut être capable de réagir au quart de tour, explique-t-elle. Et vous ne devez pas avoir peur des changements. C’est un travail difficile, mais cela fait que le travail quotidien reste intéressant.»

Suncor Énergie/ Petro-Canada

Tiffany Taylor a travaillé dans le domaine de la santé-beauté avant de se joindre à Suncor Énergie en 2015, et elle fait bénéficier l’entreprise de ses compétences axées sur le consommateur. Connue comme étant une gestionnaire collaborative, dynamique et axée sur les résultats, Mme Taylor est responsable de la gestion de la catégorie pour le volet des magasins de détail de l’entreprise afin de réaliser stratégiquement les objectifs et d’obtenir d’excellents résultats de vente.

Son expérience en pharmacie de détail, en marketing, en exploitation et en logistique l’a aidée à devenir une personne qui résout efficacement les problèmes, une solide négociatrice et un mentor généreux. Travaillant en collaboration avec des fournisseurs clés, Mme Taylor est reconnue dans l’industrie du dépanneur pour la créativité et l’énergie dont elle fait preuve chaque jour. Elle se concentre sur les processus rationalisés qui améliorent l’efficacité et réduisent les temps d’arrêt. En tant que gestionnaire de portefeuille de catégories, Mme Taylor a réussi à améliorer les performances de plusieurs catégories de magasins. Elle a également établi de solides relations avec les principaux intervenants, lui permettant d’étendre son influence à d’autres secteurs clés des activités de détail d’Énergie Suncor.

CCentral.ca

Le SECRET de la CARAMILK est de retour! Les Canadiens partiront à la recherche de 10 clés virtuelles, dont l’une pourrait déverrouiller un coffre-fort

contenant 100 000 $!

Afin de promouvoir le concours en magasin qui débutera le 15 août à l’échelle nationale, notre campagne marketing bénéficiera du plus grand investissement en 3 ans à l’appui de la marque CARAMILK! Le programme incitera les consommateurs à acheter* des tablettes CARAMILK de 50 g portant une mention spéciale.

PRÉS COMPTOIR CARAMILK IND. 84UN

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Article : 612000160900 Contenu : 84 CARAMILK 50 G

Article : 612000160800 Contenu : 144 CARAMILK 50 G 48 MR. BIG 60 G 48 WUNDERBAR 58 G 24 CADBURY OREO 38 G

Communiquez avec le représentant de votre grossiste ou avec le représentant de Mondelez Canada, au 1-855-219-6672, pour plus d’information.

*AUCUN ACHAT REQUIS. Le concours s’adresse aux résidents canadiens qui ont atteint l’âge de la majorité. Clôture : 13/10/2020. Il y a dix (10) prix instantanés à gagner, chacun consistant en : (i) 1 000 $ CA; (ii) un voyage pour deux (2) personnes à Toronto, ON (VMA 1 650 $ CA); et (iii) une chance de gagner un (1) Grand prix d’une valeur de 100 000 $ CA à la cérémonie d’ouverture du coffre-fort qui contient le « Secret » de la Caramilk. Le nombre de Prix diminuera à mesure que ceux-ci seront réclamés. Limite de un prix par personne. Environ 5,6 millions de codes disponibles. Les chances de gagner dépendent du nombre de participations admissibles reçues (et du moment de réception) pendant la Période du concours. Réponse exacte à une question mathématique requise. Règlement officiel et détails, y compris les modalités de participation, au www.Caramilk.ca.

À 181 ans, c’est le plus vieux magasin général au pays PAR DONALEE MOULTON

«POUR RÉPONDRE AUX BESOINS DES TOURISTES, LE MAGASIN OFFRE TOUTE UNE GAMME DE SOUVENIRS. EN PARTICULIER, DE DIRE TROY ROBERTSON, COPROPRIÉTAIRE, «ILS VEULENT DES ARTICLES AVEC "MAITLAND" OU "FRIEZE AND ROY, CANADA’S OLDEST GENERAL STORE" IMPRIMÉ DESSUS.»

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CCentral.ca

COUP DE PROJECTEUR PENDANT LA MAJEURE PARTIE DES ANNÉES 1800, FRIEZE AND ROY A ÉTÉ UN PÔLE D’ATTRACTION DANS L’INDUSTRIE DE LA CONSTRUCTION NAVALE. VERS LA FIN DU SIÈCLE, LA VOCATION DU COMMERCE A ÉVOLUÉ ET IL S’EST IMPOSÉ COMME MAGASIN GÉNÉRAL, VENDANT UN VASTE ASSORTIMENT DE PRODUITS, DES OUTILS POUR LA FERME À LA PORCELAINE.

CCentral.ca

À Maitland en Nouvelle-Écosse, une ville située à environ 90 kilomètres d’Halifax, tout le monde sait qu’il peut trouver des billets de loterie, des croustilles, et même du sirop d’érable chez Frieze and Roy. Chacun aime la commodité offerte par le dépanneur, le fait de pouvoir aller souper au café attenant et l’engagement du commerce au sein de la communauté.

Cet engagement, c’est le plus grand atout de Frieze and Roy pour la vente, et c’est ce qui a poussé Troy Robertson, l’un des copropriétaires, à acheter le magasin il y a huit ans. Comme il l’explique, sa décision a été prise davantage en fonction de ce que représente le commerce pour les quelque 8 200 habitants de Maitland que de considérations purement commerciales. «Le magasin est au cœur de la communauté. C’est un lieu où les gens s’arrêtent au passage et se laissent des messages.»

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«LE BUT ÉTAIT DE FAIRE EN SORTE QUE LES GENS AIENT LE SENTIMENT DE VISITER UN ENDROIT CONFORTABLE AU CACHET VIEILLOT, POURSUIT M. ROBERTSON. NOUS NE SOMMES PAS UN PHARMAPRIX ET NOUS NE VOULONS PAS RESSEMBLER À UN PHARMAPRIX.»

Cela fait 181 ans que les résidents de Maitland profitent des lieux. Pendant la majeure partie des années 1800, Frieze and Roy a été un pôle d’attraction dans l’industrie de la construction navale. Vers la fin du siècle, la vocation du commerce a évolué et il s’est imposé comme magasin général, vendant un vaste assortiment de produits, des outils pour la ferme à la porcelaine. Frieze and Roy est maintenant considéré comme le plus vieux magasin général au pays.

Son riche passé a une incidence sur son chiffre d’affaires actuel. On a notamment parlé du commerce dans des articles et à la télévision, et il continue d’attirer l’attention des médias. «Les gens s’intéressent aux choses qui sont là depuis longtemps», affirme M. Robertson.

Pour répondre aux besoins des touristes, le magasin offre toute une gamme de souvenirs. D’abord et avant tout, «ils veulent des articles avec Maitland ou Frieze and Roy, Canada’s oldest general store imprimé dessus. Ceux qui repartent en avion veulent des articles cadeaux qui font moins de 30 cm», remarque M. Robertson.

Satisfaire très précisément les besoins des clients est au cœur de la philosophie de M. Robertson. «Je surveille ce que les gens achètent. Je leur demande ce qu’ils veulent. J’adapte mes produits en fonction de ma clientèle», souligne-t-il.

M. Robertson offre notamment la possibilité d’acheter de l’alcool à ses clients, car Frieze and Roy fait partie des quelques dépanneurs qui détiennent un permis délivré par le gouvernement de la Nouvelle-Écosse pour vendre du vin, de la bière et des spiritueux. L’alcool représente 9 % des ventes.

Comme l’explique M. Robertson : «Il faut offrir quelque chose pour attirer la clientèle».

Le succès de Frieze and Roy en quelques mots ➦

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1Gérer| Faire sa marque. un dépanneur, c’est un

choix, un style de vie, explique M. Robertson. C’est beaucoup de travail. «On ne peut pas se contenter de faire 40 heures par semaine puis de rentrer à la maison.»

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Se montrer patient. Lancer une

entreprise, cela prend du temps, poursuit M. Robertson.

«Patience et flexibilité sont de rigueur pour faire croître l’entreprise.»

3 | Prendre de l’expansion.

Les dépanneurs peuvent étendre leur rayon

d’action et augmenter leur chiffre d’affaires en établissant des partenariats stratégiques avec des fournisseurs et avec d’autres dépanneurs.

M. Robertson aimerait bien aussi qu’un jour, on partage de l’information dans le secteur et qu’on fasse des achats collectifs. «L’union fait la force, nul doute là-dessus.».

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En bref

OUVERTURE :

En plus de voir à ce que ses clients trouvent ce qu’ils cherchent dans son magasin, M. Robertson a fait de l’endroit un véritable lieu de rencontre. Le travail a commencé dès l’achat du commerce, qui présentait à ce moment-là des signes évidents de détérioration. Essentiellement, il a refait tout l’intérieur en aménageant un dépanneur d’un côté et le Mudslide Cafe de l’autre. Au milieu (dans la zone partagée), il a ajouté une boutique-cadeaux pour soutenir les activités des deux autres volets de son commerce.

«Le but était de faire en sorte que les gens aient le sentiment de visiter un endroit confortable au cachet vieillot, poursuit M. Robertson.

Nous ne sommes pas un Pharmaprix

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et nous ne voulons pas ressembler à un Pharmaprix.»

Comme il l’explique, beaucoup d’habitants du coin préfèrent faire leurs courses dans des commerces locaux. «Les files d’attente y sont plus courtes et les achats, plus rapides. Ils s’y sentent chez eux. Les gens veulent acheter dans des endroits qui n’ont pas l’apparence d’un centre commercial.»

Maitland n’a rien d’une ville banale. À seulement une heure de route de la capitale provinciale, elle s’étale sur les rives de la baie de Cobequid, un bras de la baie de Fundy, où l’on trouve les plus grandes marées du monde. «Il reste peu d’endroits comme celui-là», ajoute M. Robertson.

Et on peut dire la même chose de Frieze and Roy.◗

Le magasin général a ouvert ses portes dans les années 1830. Au début, sa mission était de répondre aux besoins des habitants d’une petite ville en pleine effervescence hébergeant un chantier naval de renommée internationale.

EMPLACEMENT :

Maitland, Nouvelle-Écosse

DONS À LA COMMUNAUTÉ :

Pendant les Fêtes, Frieze and Roy organise un souper de Noël gratuit pour rassembler voisins et amis autour d’une dinde ou d’un jambon.

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PROFITONS DU BON TEMPS!

Alors que les consommateurs modifient leur comportement, les dépanneurs peuvent tirer parti d’une occasion unique pour aider les clients à souligner des moments spéciaux qu’il s’agisse d’une soirée cinéma en famille ou de l’Halloween. Or, tout commence par un assortiment approprié de produits.

PAR CHRIS DANIELS

Bien que les restrictions liées à la COVID-19 aient mis le frein aux rassemblements à Pâques cette année, les Canadiens ont quand même acheté du chocolat et des bonbons.

Heureusement pour le secteur, c’est chez les dépanneurs qu’un plus grand nombre d’acheteurs que d’habitude ont trouvé leurs friandises.

En effet, les ventes de confiseries de Pâques au sein du réseau des dépanneurs et des stations-service ont atteint 3,8 millions de dollars au pays et ont augmenté de 13 % par rapport à 2019, selon Nielsen MarketTrack, pour la saison se terminant le 25 avril 2020.

Ces résultats donnent aux dépanneurs de multiples raisons d’être optimistes quant à leur rôle auprès des clients qui souhaitent célébrer d’autres événements marquants du calendrier dans le contexte de la nouvelle norme de distanciation sociale et des comportements de magasinage changeants.

Le congé civique, la fête du Travail, la rentrée des classes, l’Action de grâce et l’Halloween sont tous des occasions futures à saisir pour le secteur des dépanneurs.

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«Les moments privilégiés avec la famille sont importants et les Canadiens souhaitent maintenir leurs traditions même s’ils ne peuvent le faire comme avant.»

Pendant combien de temps la COVID-19 influera-t-elle sur la célébration des fêtes?

Les Canadiens semblent penser que les préoccupations liées au virus prendront fin en novembre, ce qui aura des répercussions sur les achats pour l’Halloween. Ce constat a été révélé par l’outil de suivi hebdomadaire du comportement mondial des consommateurs lié à la COVID-19 qu’exécute BuzzBack pour Mondelēz International.

Maintenir les traditions «Les moments privilégiés avec la famille sont importants et les Canadiens souhaitent maintenir leurs traditions même s’ils ne peuvent le faire comme avant», explique Julie Sirois, vice-présidente des ventes à Mondelez Canada. Elle ajoute que «de tels moments au cours de l’année rétablissent un sentiment de normalité en cette période trouble».

Après avoir travaillé 17 ans à PepsiCo Canada Aliments où elle a, entre autres, dirigé les ventes du portefeuille de produits Frito-Lay, Mme Sirois a joint les rangs de Mondelez à la fin mars, au sommet de la pandémie. Elle croit que cette situation permet aux dépanneurs de devenir une destination de choix pour l’achat de friandises saisonnières et de fête.

Afin d’aider les consommateurs à savourer l’essence même de l’été, Mondelez propose pour une durée limitée des variétés estivales des barres de chocolat au lait Dairy Milk de Cadbury (Fireworks, S’mores et Rocky Road) ainsi que des bonbons gummies Maynards (Tropical Swedish Berries) et des bonbons gummies Sour Patch Kids (Sour Patch Kids Crush).

denrées comme du pain et des produits laitiers chez leur dépanneur local. Une fois sur place, ils ajoutent à leur panier des friandises qu’ils pourront déguster de nombreuses fois ou partager à la maison lors d’occasions spéciales, mais aussi au cours de barbecues sur la terrasse en compagnie de proches ou d’une soirée cinéma avec les enfants. À cette fin, des offres groupées promotionnelles comme un sac de lait avec un paquet de biscuits Oreo peuvent être une approche fructueuse, précise Mme Sirois, surtout que les gens sont soucieux de chaque dollar dépensé.

Pleins feux sur le format L’entreprise s’est également associée à des dépanneurs clés pour offrir des emballages à emporter de plus grand format pour ses marques de bonbons et de gommes. «Les confiseries en portion individuelle constituent depuis longtemps une part importante des ventes des dépanneurs et c’est toujours le cas. Par contre, nous constatons que les ventes de plus grands emballages augmentent plus rapidement que celles de tous les autres produits au sein de ce réseau de distribution», souligne Mme Sirois.

Au début de l’éclosion de la COVID, cette tendance d’achat était attribuée au fait que les consommateurs cherchaient à remplir leur garde-manger. Maintenant, dit Mme Sirois, les consommateurs veulent «éviter les longues files dans les épiceries» et achètent des CCentral.ca

Aux premières loges pour l’Halloween Au début d’octobre, lorsque le temps se refroidit, pensons également à regrouper une boisson chaude et une barre de chocolat géante, car «après la tournée pour recueillir des friandises, les petites douceurs qu’on s’offre sont le principal moteur de la consommation de gâteries à l'Halloween», indique Mme Sirois.

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«Les confiseries en portion individuelle constituent depuis longtemps une part importante des ventes des dépanneurs et c’est toujours le cas. Par contre, nous constatons que les ventes de plus grands emballages augmentent plus rapidement que celles de tous les autres produits au sein de ce réseau de distribution.»

Quant à la tournée comme telle pour recueillir des friandises, «nous ne savons pas à quoi elle ressemblera, mais les gens voudront quand même célébrer ce moment avec leurs enfants. Ils le feront simplement de manière différente», affirme-t-elle.

«Nous travaillons de concert avec les détaillants pour offrir les produits sollicités par les clients.»

Ed Strapagiel, analyste de la vente au détail, convient que les emballages de bonbons pourraient être très intéressants pour les dépanneurs en octobre.

«Les principaux supermarchés sont passés aux boîtes de grand format pour les friandises d’Halloween, mais pour l’instant, nous ignorons quelle sera la participation des enfants cette année à la tournée pour recueillir des friandises, sauf qu’il y aura moins d’enfants. La question est de savoir combien d’enfants de moins, souligne M. Strapagiel. Les parents seront préoccupés par la façon dont les bonbons ont été entreposés, conservés et manipulés. Les foyers auront peut-être à donner uniquement une petite quantité.»

On imagine facilement un scénario où les enfants iront sonner aux portes des amis et des membres de la famille plutôt qu’à celles de tout le quartier.

Les dépanneurs voudront probablement aussi investir dans des masques en feutre décorés pour l’Halloween, ajoute M. Strapagiel.

Étalages saisonniers Russell Large, gestionnaire principal du développement commercial en Ontario pour Continental Store Fixture Group (et ancien vice-président des services de vente au détail chez Hugh Large & Associates inc.), recommande à ses clients de monter un mur ou un présentoir saisonnier à l’intention des enfants, particulièrement si leur magasin est sur la route vers une région où se trouvent de nombreux chalets.

Pendant la saison estivale, il pourrait donc être judicieux d’exposer des jouets d'eau et des livres à colorier de bonne qualité. Durant la rentrée, des collations pour le lunch et des fournitures comme des stylos, des crayons et des marqueurs pourraient être étalés. À l’approche de l’Halloween, l’assortiment pourrait varier à nouveau, non seulement pour inclure des masques, mais également du maquillage, des trousses de sculpture de citrouille, des costumes et des bonbons.

«Les consommateurs veulent que les dépanneurs soient pour eux une solution de rechange

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aux magasins de jouets Toys ‘R’ Us et aux autres grands magasins. Il incombe toutefois aux propriétaires de dépanneurs de proposer des produits de qualité, dit M. Large. Les gens sont prêts à payer davantage pour des produits de qualité, particulièrement s’ils n’ont pas à se déplacer et à s’exposer au virus.»

Miser sur les feux d’artifice Les feux d’artifice sont une autre façon pour les dépanneurs de s’illustrer avec éclat pour ce qui est des ventes saisonnières et des fêtes.

En raison de l’annulation des foires, des festivals et d’autres rassemblements publics, plus de ménages chercheront sans doute à effectuer un montage de feux d’artifice dans leur arrière-cour.

Selon Blast-Off Fireworks, le plus grand importateur et distributeur de feux d’artifice dans l’Ouest canadien, la longue fin de semaine du congé civique et la fête du Travail constituent (après la Journée nationale des patriotes et la fête du Canada) de grandes occasions de vendre des feux d’artifice. L’Halloween est également une période populaire, particulièrement en ColombieBritannique, tout comme l’est Diwali, la fête des lumières hindoue qui commence le 14 novembre.

Blast-Off concentre ses efforts sur de nouveaux produits dans deux catégories : les bombardos (cakes) qui se déploient en un seul allumage habituellement à la fin d’un montage et les assortiments familiaux incluant dans une seule boîte des feux d’artifice de grande qualité, des outils d’allumage et des consignes de tir.

«Les feux d’artifice peuvent être très avantageux pour les propriétaires de dépanneurs puisque la vente produit des marges bénéficiaires d’au moins 50 %», déclare Matt Bialek, président de Blast-Off, qui travaille en collaboration avec des détaillants pour aider ces derniers à composer avec les règlements municipaux. Par exemple, à Calgary, les feux d'artifice à l'usage des consommateurs sont interdits, alors que la plupart des autres villes du Canada lèvent les interdictions liées à l'utilisation des feux d'artifice pendant des périodes clés.

«Durant une année comme celle-ci, de telles marges bénéficiaires pour les propriétaires de dépanneurs peuvent compenser les montants perdus dans d’autres catégories, ajoute M. Bialek.

Gardez à l’esprit que même s’ils sont confinés à la maison, les gens veulent toujours célébrer des moments clés.» ◗

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CÔTÉ CATÉGORIES

PAR MICHELE SPONAGLE

Les dépanneurs peuvent récolter des bénéfices en vendant des accessoires du cannabis

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169 $ 140 $ 120 $ 100 $ 80 $ 60 $ 40 $

papiers à rouler. Lorsque nous discutons avec les exploitants de dépanneurs, nous ne les éduquons pas seulement sur les papiers, pas seulement sur Canadian Lumber, nous les formons également sur l’industrie du cannabis en général.»

Il espère que lorsque les consommateurs entrent dans un dépanneur pour demander du papier à rouler, le personnel demandera : «Avez-vous essayé Canadian Lumber?» Il dit que certains membres du personnel sont très bien informés sur les accessoires de cannabis, alors que d’autres n’y connaissent rien du tout. Les ventes de papier à rouler à elles seules rapportent gros : En Ontario, par exemple, près de 80 % des ventes sont effectuées dans les dépanneurs.

La société ontarienne Big Bark a commencé à vendre du papier à rouler il y a deux ans. Son but était de produire quelque chose d’unique pour le marché canadien. Elle offre du papier de riz, de chanvre 100 % et non raffiné, présenté dans un emballage avec une fermeture magnétique en attente de brevet pour garder les papiers propres et bien rangés. Elle vient de lancer des cônes pré-roulés qui séduisent particulièrement les millénariaux, qui n’ont peut-être jamais maîtrisé l’art de rouler leurs propres joints. «Tu les remplis bien et tu les fumes, explique Jim Sutton, associé directeur, Big Bark.

Je pense que le marché bascule lentement vers les cônes pré-roulés. Cela profitera aux dépanneurs, car ils offrent des marges de profit plus élevées.»

Avr. '20

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Mars '20

Janv. '20

Nov. '19

Déc. '19

Oct. '19

Août '19

Sept. '19

Juil. '19

Mai '19

Juin '19

Avr. '19

Févr. '19

Mars '19

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Janv. '19

0$

Oct. '18

20 $ Nov. '18

Ce sont des produits bien adaptés aux dépanneurs, selon Patrick Vandermeulen, conseiller au détail, Canadian Lumber, une entreprise de la Nouvelle-Écosse qui vend du papier à rouler fabriqué sans allergènes, eau de Javel ou autres produits chimiques. «Il s’agit d’une excellente occasion pour les dépanneurs. Ils ont un achalandage quotidien adéquat, explique-t-il.

Les clients y vont pour de l’essence, des croustilles, une boisson gazeuse, des grignotines… Les consommateurs veulent pouvoir se rendre à leur magasin local et ramasser du papier à rouler le samedi soir.

Et ils cherchent à l'acheter ailleurs que dans un magasin gouvernemental.»

Environ la moitié des ventes au détail de Canadian Lumber proviennent du réseau des dépanneurs. C’est un solide marché, mais qui comporte des défis. La Loi sur le cannabis d’Ottawa traite les accessoires de cannabis comme les produits du tabac. Dans la majeure partie du Canada (certaines provinces ont des lois différentes), dans un dépanneur où les mineurs peuvent entrer, le papier à rouler, la verrerie et les articles nécessaires pour fumer ne peuvent pas être exposés ou annoncés. Les plateaux à rouler, les sacs pour stocker le pot et les vêtements de marque tombent dans «une zone grise», explique M. Vandermeulen. Dans un environnement où les mineurs ne sont pas admis, comme un dispensaire, ces règles ne s’appliquent pas et le produit peut être visible. Pour les nouvelles entreprises qui vendent des accessoires, les règlements peuvent être difficiles à gérer et elles doivent faire preuve d’ingéniosité pour attirer les clients.

Bien que Canadian Lumber utilise les médias sociaux et les salons professionnels pour se faire connaître, le personnel des dépanneurs est essentiel à son succès.

«Cette formation est essentielle afin de sensibiliser le public à la marque, explique M. Vandermeulen. Nous les formons pour connaître les différences entre les types de

Ventes de cannabis pour utilisation par des adultes au Canada par mois

180 $

Ventes (millions $CA)

Lorsque la Loi sur le cannabis a été adoptée en 2018, la stigmatisation autour de l’utilisation du pot a commencé à s’estomper et cela a ouvert de nouvelles portes aux dépanneurs pour stocker des accessoires pour leurs clients et s’emparer d’une part d’un marché dynamique, autrefois l’apanage des tabagies.

Les ventes de cannabis légal au Canada ont atteint un sommet record de 181,1 millions $ en mars et ont baissé légèrement en avril à 180,2 millions $, malgré la pandémie de COVID-19 et la fermeture temporaire des magasins de détail, selon Statistique Canada.

Source : Le graphique est adapté de STATISTIQUE CANADA

Coup de pot

À l’avenir, attendez-vous à voir un chevauchement des divers magasins. Les dépanneurs adopteront certains aspects des tabagies. Et les tabagies offriront des collations et des croustilles, en plus d’une gamme sans cesse croissante d’accessoires de cannabis.

De nouvelles innovations sont à venir. En tant que premier pays du G7 à légaliser le cannabis, le Canada est devenu un chef de file en matière d’innovation dans le domaine des accessoires de cannabis. On voit déjà des nouveautés sur le marché comme un nouveau dispositif de roulement à vibration à une seule main et des produits artisanaux haut de gamme.

Les exploitants de dépanneurs peuvent promouvoir les ventes futures en comprenant mieux les accessoires de cannabis et ceux qui les achètent. Si vous ne le faites pas, vous pourriez voir vos revenus potentiels partir en fumée. ◗ Selon la Loi sur le cannabis, qui prévoit des pénalités strictes pour la vente ou la fourniture de cannabis et de produits du cannabis à des jeunes n’ayant pas l’âge légal, les accessoires du cannabis sont définis comme suit : a) Toute chose présentée comme pouvant servir à la consommation de cannabis, notamment les papiers à rouler ou les feuilles d’enveloppe, les porte-cigarettes, les pipes, les pipes à eau, les bongs ou les vaporisateurs; b) toute chose réputée présentée comme pouvant servir à la consommation de cannabis aux termes du paragraphe (3).

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APERÇU

PAR KATHY PERROTTA

Tendances de consommation Nouvelles habitudes culinaires, nouvelles possibilités La pandémie de COVID-19 et le confinement ont profondément changé le comportement des consommateurs. Privés de restaurants, de cafés, de la possibilité d’inviter des gens à souper, ils se sont adaptés et ont modifié leurs habitudes.

Priorités de consommation pendant le confinement Parmi les principaux facteurs qui influencent les choix des consommateurs confinés, il y a le retour aux fourneaux et le fait que les Canadiens mangent ensemble plus souvent qu’avant, que ce soit autour d’une table ou devant Netflix en soirée. Les gens ayant maintenant plus de temps, cela a donné lieu à de nouveaux comportements, comme cuisiner à la maison. Les gens recherchent de plus en plus les options qui favorisent le partage et le bien-être ou encore qui remontent le moral.

Parmi les autres facteurs, il y a le fait que les gens accordent de plus en plus la priorité à la santé et au bien-être dans leur recherche d’un équilibre entre leur bien-être émotionnel et leurs exigences physiques et métaboliques. Les préoccupations à l’égard du nombre de calories et des matières grasses, qui étaient en déclin avant la pandémie, ont réémergé au sommet de l’échelle des priorités, tout comme celles à propos du sucre. Les gens s’inquiètent de plus en plus de leur apport alimentaire et font plus d’efforts pour contrôler leur poids (peut-être en réaction à l’hypothétique et abondamment médiatisée prise de poids du confinement).

Enfin, il y a l’incertitude économique qui continuera sans aucun doute d’influencer grandement les choix des consommateurs au cours des prochaines semaines. Les gens continueront peut-être de faire des réserves, mais la principale conséquence devrait être que nous continuerons de manger plus souvent à la maison pendant un certain temps, même après la réouverture des restaurants.

Retour à une alimentation plus conventionnelle Avril 2020 a été le mois où nous avons sauté le moins de repas au cours des cinq dernières années. Le retour vers une alimentation plus traditionnelle, qui comprend trois repas par jour plus des collations, a été bénéfique pour bon nombre de fabricants de produits alimentaires et de boissons.

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Les déjeuners traditionnels refont surface Parmi les changements qu’on a notés pour le déjeuner, il y a l’augmentation de la consommation de rôties, de céréales et de fruits ainsi que de thé chaud et de jus d’orange. Les consommateurs, qui n’ont plus à se soucier de se rendre au travail ni d’aider les enfants à se préparer pour l’école, prennent maintenant le temps de déjeuner. Cependant, le déjeuner habituellement pris entre 7 h et 9 h (-5 % comparativement à février 2020) est remis à plus tard, en semaine comme en fin de semaine.

La consommation de café a baissé comparativement à février, soit à la période de préconfinement (-1,3 %). La baisse dans la consommation des dosettes y a contribué, peut-être parce que les gens préfèrent se faire un pot de café étant donné qu'ils sont à la maison pour la journée.

Des dîners légers en famille Le dîner a de nouveau l’honneur douteux d’être le repas de la journée qu’on saute le plus souvent. Par contre, les consommateurs mangent de plus en plus régulièrement ensemble et partagent des aliments plus fréquemment. Les aliments choisis visent la plupart du temps à combler un petit creux plutôt qu’une grande faim, le fromage, les fruits, les plats aux légumes, les crudités et les trempettes se classant en tête de liste des choix. La consommation de soupes et de salades a aussi augmenté maintenant que les gens mangent à la maison.

Plus de soupers sur le gril Le souper demeure le repas qui se prend le plus souvent en compagnie d’autres personnes. Malgré cela, on consomme de plus en plus d’options personnelles (+4 % comparativement à mars 2020) plutôt que de partager notre nourriture. Par ailleurs, les plats que l'on cuisine soi-même sont plus populaires à l’heure du souper comparativement à février (+1,7 %) de même que l’utilisation des trousses de repas (+2,7 %).

Alors que la cuisson sur la cuisinière est la forme de cuisson la plus utilisée à l’heure du souper, celle sur le barbecue connaît l’essor le plus important (+3,7 % comparativement à avril 2019). Vu les températures fraîches d’avril cette année partout au pays, on peut s’attendre à une saison du barbecue explosive cet été, pour bien profiter des saveurs estivales et du côté pratique.

Même si la tendance concernant le semi-végétarisme (l’engagement à consommer moins de viande sur une base hebdomadaire) se maintient au même rythme qu’avant la période de confinement, les achats de viande ont malgré tout augmenté en avril, principalement la consommation de poulet, de bœuf et de porc.

Les Canadiens plus que jamais friands de collations La consommation de collations augmente globalement de mois en mois avec une forte croissance en après-midi et en soirée.

Les choix pour les collations sont un mélange d’aliments santé et de gâteries. En début de journée, les choix santé continuent de primer alors que les gâteries dominent en soirée. En après-midi, soit pendant la période où l’on consomme le plus de collations, aucune des deux options n'éclipse l’autre.

Les fruits frais, le fromage, le chocolat, les croustilles et les biscuits sont les collations les plus consommées au quotidien.

Parmi les options qui connaissent la croissance la plus rapide dans le contexte du grignotage à la maison, il y a celles qui visent à soulager l’ennui et le stress tout en répondant aux besoins de grignoter et de se faire plaisir. La nostalgie a également la cote, ce qui a incité les consommateurs à se tourner de nouveau vers des marques prestigieuses qui leur procurent de la joie et du bonheur.

Les choix de boissons pour les collations incluent le plus souvent des boissons gazeuses, du thé chaud, de l’eau pétillante et des boissons alcoolisées avec en tête la bière et le vin.

Alors que les consommateurs continuent de considérer leurs rituels alimentaires comme prioritaires dans leur nouvelle routine quotidienne, leurs besoins et leurs habitudes devraient continuer d’évoluer, particulièrement lorsqu’ils en viendront à normaliser leurs nouveaux comportements dans l’optique d’un confinement prolongé.

Nul doute que nous vivrons encore passablement de changements au cours des prochains mois. Il sera donc essentiel de continuer de réévaluer les habitudes de consommation afin de cerner celles qui seront le plus susceptibles de s’enraciner dans le contexte de notre nouvelle réalité. ◗ Kathy Perrotta est vice-présidente, Stratégie et compréhension du marché Ipsos, en collaboration avec le Food & Beverage Group Syndicated Services. Parmi les sources de données de ce groupe figurent Ipsos FIVE et Foodservice Monitor (FSM).

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RÉFLEXIONS

PAR MICHELLE WARREN

L’offre et la demande Dan Elrod est président de Wallace & Carey, une société-phare offrant des solutions de logistique et de chaîne d’approvisionnement pour l’industrie du dépanneur au Canada.

L’entreprise familiale a été fondée à Calgary en 1921 avec un camion et huit employés.

Aujourd’hui, elle a des points de service d’un océan à l’autre, stockant plus de 12 000 produits dans 10 centres de distribution modernes, un parc de plus de 140 camions et 700 employés. Avec plus de 1000 livraisons

Dan Elrod

par jour et des millions d’articles livrés chaque année, l’entreprise fait partie intégrante du réseau de la chaîne d’approvisionnement des dépanneurs, qui représentent environ 80 % du chiffre d’affaires de l’entreprise.

M. Elrod, originaire du Texas, a pris sa retraite du géant de la distribution McLane en 2017 et, en 2018, a déménagé à Calgary pour rejoindre Wallace & Carey. Michelle Warren, rédactrice en chef d’Actualités Dépanneurs, a discuté avec M. Elrod des défis, des changements et des nouvelles opportunités.

Qu’est-ce qui vous a amené au Canada?

DE : L’un des principaux facteurs qui ont motivé

ma décision de me joindre à cette entreprise consistait à savoir si elle avait des professionnels compétents et qualifiés dans les domaines clés de l’entreprise. Que ce soit dans les achats et les opérations, les ventes et le marketing, la réponse était oui, dans tous les domaines. J’ai pensé que je pourrais apporter un avantage à l’entreprise après avoir examiné leurs opportunités et leurs besoins, et j’ai décidé de tenter le coup.

Quelle est la première chose que vous avez remarquée au sujet de l’industrie canadienne du dépanneur?

DE : Il y a eu une certaine consolidation par l’en-

tremise des acquisitions, où certains groupes plus importants achètent certaines des plus petites entreprises régionales et locales. Je dirais que l’exploitant de dépanneur indépendant est très fragmenté, y compris l’approvisionnement, qui est un processus inefficace pour ces détaillants.

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Comment y remédier?

DE : Wallace & Carey a lancé une

initiative l’an dernier visant à ajouter 300 magasins à notre réseau de magasins de détail, sur une période de 12 mois, et nous avons atteint cet objectif. Pour réussir avec les indépendants, il faut leur livrer leur commande de produits dont ils ont besoin, au bon moment et à un bon prix. Vous devez avoir un personnel de vente qui rend visite aux clients, parle avec eux et cultive la relation pour qu’ils nous fassent confiance, car nous connaissons le marché, ce qui est disponible sur le marché, les tendances, les nouveaux produits – toutes ces choses qu’une grande chaîne va entendre parler immédiatement de la part du fabricant. Les indépendants n’ont pas ce luxe : leur proposer ces offres, options, aubaines et promotions directement sur une base continue est une excellente proposition de valeur ajoutée.

Parlez-nous de certaines de vos initiatives.

DE : Nous avons pris un certain nombre de

mesures pour améliorer notre performance.

Dans la distribution en gros, si tout va très bien, vous pouvez espérer obtenir une marge brute de peut-être 5 % et peut-être 1% de bénéfice d’exploitation avant impôt. C’est assez limité, alors que faites-vous? Si vous augmentez vos prix, vous n’êtes plus compétitif.

Vous devez plutôt devenir plus efficace dans ce que vous achetez et comment vous le gérez. Nous nous sommes concentrés sur l’amélioration des services à valeur ajoutée que nous proposons à nos fournisseurs afin d’avoir des relations plus productives avec eux. Nous sommes également un très bon fournisseur de services. Pour les exploitants de dépanneur, cela signifie qu’on se présente sur les lieux à temps avec les produits qu’ils ont commandés. C’est votre niveau de service, vos taux de remplissage. Nous avons toujours été bons dans cela, mais ça nous a coûté de l’argent pour être bons à cause de certaines inefficacités.

Comment avez-vous fait pour renverser la vapeur?

DE : Nous sommes devenus plus efficaces

dans notre gestion des stocks. Nous sommes également devenus beaucoup plus efficaces en termes de coûts d’exploitation et d’acheminement. Il s’agit essentiellement de savoir si nous faisons correspondre les dépenses de main-d’œuvre au volume de travail que nous effectuons, minute par minute : Littéralement, minute par minute. Par exemple, nous créons CCentral.ca

maintenant un itinéraire qui comporte 10 magasins précis, et chacun peut recevoir sa livraison dans un délai de deux heures. En fait, s’attaquer à l’exécution opérationnelle, gérer les choses efficacement, trouver des zones de gaspillage ou d’inefficacité, et les résoudre, c’est là qu’un distributeur peut faire une différence importante. Tout doit être mesuré par rapport à une norme : est-ce que cela contribue positivement au bénéfice net ou pas? Nous nous sommes concentrés sur des secteurs qui étaient positifs et productifs pour notre entreprise et nous les avons développés.

Vous avez ajouté la distribution de cannabis au mélange : comment cela s’est-il passé ?

DE : Le choix du moment est crucial. Je

me suis joint à l’entreprise officiellement en septembre 2018, et le cannabis est devenu légal au Canada en octobre. Cependant, le Canada a fait ce que les pays font toujours avec des initiatives comme celle-ci, ils ont oublié la chaîne d’approvisionnement.

Toutes les réglementations portent sur ce qu’un fabricant-producteur peut faire, et sur ce qu’un détaillant peut faire, mais que se passe-t-il entre les deux? Nous avons rapidement constaté que notre expertise en matière de manutention, de gestion et d’expédition de produits de grande valeur hautement réglementés était très bien développée, en raison de ce que nous faisons avec les cigarettes et le tabac. Nous avons élaboré un ensemble très complet de meilleures pratiques et procédures, propres à ce produit. C’est ce qu’il faut faire pour gérer, sécuriser et protéger, et pour respecter les lois et directives relatives à la livraison de votre produit du point A au point B.

Quel est votre rôle actuel?

DE : Nous n’achetons pas de cannabis et

nous n’en avons pas en entrepôt. Notre participation se borne au transport. Il y avait un besoin sur le marché, et la solution s’adapte bien à notre modèle d’affaires. Nous nous aventurons dans des zones et des situations où cela est logique pour nous, mais ce n’est en aucun cas notre activité principale. Les produits de dépanneur continuent d’être notre activité principale, et c’est là que nous investissons nos ressources en capital, dans la croissance de notre infrastructure et de nos systèmes et dans le développement de notre activité principale et de nos compétences premières. C’est la distribution en gros dans les dépanneurs.

Voyez-vous des liens entre l’avenir du cannabis et les dépanneurs?

DE : Ce que j’ai entendu dire, c’est que la plupart des gens de l’industrie pensent qu’ils vont finir par vendre du cannabis sous une forme ou une autre, des plus grandes chaînes au plus petit magasin. On le réglemente et ensuite on le rend disponible au public. On ne leur dit pas où ils doivent aller pour l’acheter.

Une dernière question relative à la COVID-19 : À mesure que l’économie reprend, quelles sont les leçons à tirer pour l’industrie pour favoriser sa réussite dans les mois à venir?

DE : Comme c’est le cas pour la plupart

des entreprises au Canada et ailleurs, Wallace & Carey a pris des mesures immédiates pour protéger nos partenaires et nos clients, en mettant en œuvre des protocoles de santé et de sécurité améliorés. Notre entreprise étant considérée essentielle, nous avons continué de fonctionner à l’appui des besoins de nos clients et de tous les Canadiens. Wallace & Carey, et notre industrie dans son ensemble, a appris que les perturbations inattendues nous obligent à être agiles et efficaces, dans tous les secteurs d’activité, en tout temps. Les nouveaux modèles de circulation dans les magasins de nos clients, l’évolution de la demande des consommateurs, une main-d’œuvre qui s’attend à des mesures de santé et de sécurité améliorées, ainsi que de nombreuses autres variables, nous mettent au défi d’être flexibles, adaptables et ouverts au changement qui est certainement là pour rester. ◗ JUILLET / AOÛT 2020

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