TEMA | Smak & Upplevelser
Plastfritt och miljövänligt hos Skafferi Hållbaren Hos Skafferi Hållbaren finns närodlade, plastfria och ekologiska produkter. Hit söker sig människor som vill äta lite nyttigare samtidigt som de också värnar om miljön.
H
os Skafferi Hållbaren som ligger centralt i Halmstad kliver man in i fräscha och moderna lokaler med många produkter som är förpackade i en fin design. Här finns alltifrån ekologiskt kaffe till närodlade bönor och kryddor. Butiken och sortimentet sticker verkligen ut, då plast inte förekommer i någon form på en enda vara i butiken. Lilian Nyberg som är grundare och ägare fick idén till butiken då hon via en bekant förstod att det var en utmaning för människor att handla plastfritt, då utbudet var väldigt begränsat. Lilian driver sedan tidigare ett företag som är verksamt inom reklambranschen men ville ha ett till ben att stå på. – Jag ville öppna en butik där man kunde
70
3.2021
gå och plocka sina varor utan att behöva fundera på plasten, säger Lilian. Inför starten fick Lilian kontakt med tre andra affärer i landet som var så kallade Zero Waste-butiker och därifrån utformade hon också sitt koncept. – Zero Waste-butikerna är väldigt populära i bl.a. Australien, USA och Frankrike, där man har mycket mat på lösvikt. Man tar då med sin egen behållare och hämtar det man behöver och det lösviktssystemet har jag också tagit in i min butik. Plastfria hygienartiklar I butiken finns ett 50-tal varianter av livsmedel på lösvikt, som ekologiska bönor, linser, gryner, pasta, ris och
även ett 50-tal kryddsorter. Här finns också ren ekologisk choklad på lösvikt samt olika ingredienser som passar för müsli, vilket gör att man kan plocka ihop sin egna blandning. I butiken finns också många lokalodlade och närproducerade produkter som surkål, honung, ostkaka och det välgörande fermenterade teet Kombucha. Här säljs också frukt och grönsaker efter säsong. Bland hygienartiklarna finns trätandborstar, läppbalsam i papphylsa istället för plast samt ekologisk tvål, schampo och balsam i fast form. – Jag har valt produkter som inte innehåller plast för ett eliminera den.
