Revista Estilo Zaffari - Edição 54

FÉRIAS, CRIANÇAS E VIAGENS

em clima relax Ano 10 N 0 54 R$ 4,50

SABOR: COMIDA DE VERÃO CASA: FESTA O DIA INTEIRO LUGAR: PONTA DA PITEIRA

Cesta básica NESTA SEÇÃO VOCÊ ENCONTRA DICAS E SUGESTÕES PARA CURTIR O DIA A DIA E SE DIVERTIR DE VERDADE: MÚSICA, MODA, CINEMA, LUGARES, OBJETOS ESPECIAIS, COMIDINHAS, PASSEIOS, COMPRAS. BOM PROVEITO!

ONDINA, A SEREIA DE GREICE ANTES A estilista Greice Antes costuma criar roupas à sua imagem e semelhança: as peças que ela faz são elegantes, têm modelagem impecável, ótima matéria-prima e muita versatilidade. Sem falar no estilo chique-desencanado, que Greice representa como ninguém. Foi durante uma visita ao atelier do artista plástico Walmor Corrêa, de quem é fã e amiga, que a estilista teve a ideia para o nome de sua nova marca. A sereia da obra de Walmor inspirou a sereia de Greice. E assim surgiu Ondina, focada na parte superior do corpo da mulher. “São roupas para a parte mulher da sereia!”, diz Greice.

A primeira coleção foi lançada recentemente e já ganhou destaque na mídia nacional: Clara e Melina, supervilãs da novela Passione – personagens das atrizes Mariana Ximenes e Mayana Moura –, vestiram blusas da marca. Pensada para diferentes tipos de corpos femininos e diferentes estilos, a Ondina tem camisas, blusas, camisetas, tudo com corte primoroso, tecidos confortáveis e ótimas ideias. E ainda por cima são roupas versáteis, cada mulher pode adaptá-las ao seu próprio estilo.

Totalmente irresistível...

Rua Tostes, Greice Antes – R ua Miguel T ostes, 736, (51) 3029.1800 – www .camisariaondina.com.br www.camisariaondina.com.br e www .greiceantes.com www.greiceantes.com

MILENE LEAL, JORNALISTA 12

Estilo Zaffari

O DIÁRIO DE UMA DEMITIDA “ Todo o demitido é meio novo pobre, meio novo rico. O tempo que antes era escasso e contadinho, agora sobra.”

Esse é um pequeno trecho do novo livro da publicitária e blogueira Magali Moraes. Seu texto é uma visão criativa, bem-humorada e, de quebra, reflexiva sobre o “tombo” da demissão. Inicialmente, o diário foi publicado no blog que a autora criou em 2008 (www.euleiomagalimoraes.blogspot.com), gerando diversos comentários dos leitores. Alguns desses comentários estão nas aberturas de cada capítulo do livro.

“O Diário de uma Demitida” com certeza tem potencial para virar peça de teatro ou série especial na televisão.

Basta ler os elogios de Luis Fernando Verissimo na contracapa do livro para imaginar que não foi por falta de talento que a criativa Magali foi demitida.

O Diário de uma Demitida – Magali Moraes Editora Nova Prova

ALEXANDRA ARANOVICH, PUBLICITÁRIA

COMENDO COM OS OLHOS Em uma das minhas incursões pelas livrarias de Porto Alegre, encontrei o livro Martha Stewart's Cupcakes. Formigona inveterada, sucumbi imediatamente ao apelo da capa: um lindo minibolo com cobertura macia de chocolate. Folhear o livro foi uma delícia. Martha (aquela que foi presa nos EUA por sonegação fiscal, lembra?) recheou sua obra com 175 receitas e ideias para a elaboração de cupcakes dos mais diversos sabores, cores, formatos. Todos lindos de morrer. As coberturas temáticas são um arraso: tem minibolo com carinha, em formato de inseto, de flor, de barco; tem cupcakes especiais para Dia das Bruxas, casamento, aniversário, Dia das Mães, Dia dos Pais e até para o 4 de Julho! E já que o cupcake é uma das manias gastronômicas do momento, arrematei o livro. Com certeza não serei capaz de reproduzir em casa nenhuma das receitas, mas a amiga para quem dei o livro de presente já está programando uma tarde de forno e fogão para o próximo sábado. Oba! Cupcakes, Potter otter,, Martha Stewart's Cupcak es, Editora Clarkson P otter New Y ork/EU A, 352 páginas York/EU ork/EUA,

MILENE LEAL, JORNALISTA Estilo Zaffari

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Cesta básica

CARLOS MOTTA: DESIGN SUSTENTÁVEL COM EXCLUSIVIDADE NA HABITART A linha Timbó, assinada pelo designer Carlos Motta, desembarcou na Habitart com exclusividade em Porto Alegre.

A paixão pela madeira, o profundo conhecimento da arte da marcenaria e o respeito pelo homem e pela natureza são as razões que motivaram o desenvolvimento desta nova linha de mobiliário de lazer. As peças combinam o detalhamento da marcenaria tradicional com a avançada tecnologia da indústria moveleira. São produzidas pela Butzke em madeira maciça e certificada (selo FSC), com garantia de origem e manejo responsável da matéria-prima.

Dr.. Nilo P Peçanha, 2.. 424 – P Porto Av Habitart Móveis e Objetos de Design – A v. Dr eçanha, 2 orto Alegre, fone 55 51 3328 witter: @Habitart, F acebook: Habitart Mobiliário Assinado 3328.. 0623, T Twitter: Facebook:

DONA BENTA POP A linda Carolina Ferraz acaba de trazer a público um outro talento, bem diferente daquele que costuma exibir diante das câmeras. Ela agora é assunto de quem gosta de comer e de cozinhar. A atriz lançou um livro chamado “Na cozinha com Carolina”, reunindo receitas, dicas, segredos de preparo de alimentos, além de muitos relatos divertidos e impressões pessoais sobre os quitutes. Gostoso de ler, o livro comprova mais um talento de Carolina Ferraz: ela também escreve muito bem. “Sou uma espécie de Dona Benta pop”, resumiu a autora no dia do lançamento.

Na Cozinha com Carolina, Editora Jaboticaba, 134 páginas.

MILENE LEAL, JORNALISTA 14

Estilo Zaffari

Cesta básica

BRINCADEIRA DE CRIANÇA. DE CRIANÇA? ONTEM E HOJE O designer de móveis Claudio Mattos Fonseca abre em Porto Alegre o seu primeiro ponto de venda. A 20-21 é uma galeria onde Cláudio vai apresentar seus projetos autorais, peças de linha e também móveis e objetos vintage – ele é um colecionador de longa data. Com formação em Desenho Industrial (FAAP - SP), iniciou sua carreira em São Paulo e teve sua primeira peça comercializada pela Tok&Stok (ainda em catálogo). Verdadeiro entusiasta do conceito high-low, atendia em São Paulo a selecionada clientela de Conrado Malzone, Esther Giobbi, Beto Galvez e Nórea de Vitto, dentre outros. Teve seu talento reconhecido pelo Museu da Casa Brasileira e pelo Salão do Móvel. De volta a Porto Alegre, dedicou-se mais ao pólo moveleiro da serra Gaúcha, sem no entanto abandonar seus projetos autorais. Tem trabalhos espalhados por residências requintadas de portoalegrenses, inclusive no lar deste que vos fala. O espelho da foto é obra de Claudio, confeccionado em placas de quartzo.

Dr.. T Timóteo, Poa/RS. Galeria 20-21 – rua Dr imóteo, 25, P oa/RS. F one (51) 3223.4291 www .galeria2021.com.br www.galeria2021.com.br

RENATO BING, DECORADOR 16

Estilo Zaffari

A publicitária e designer gráfica Titi Juchem sempre buscou inspiração no universo infantil, mesmo antes do nascimento de sua filha, Dora. Apaixonada confessa por estampas, cores e desenhos, ela decidiu que aquilo que antes servia como referência para o seu trabalho viraria o próprio trabalho. Eis que ela acaba de lançar coleções de chá, miniserviços, kits para piquenique, entre outras delicadezas que encantam as meninas. Tudo feito de metal para durar, como antigamente. Nostalgia? Um pouco. Ela confessa. Mas nada de design retrô. As estampas exclusivas desenhadas por Titi são bem moderninhas. A produção em pequena escala, quase sempre inédita, pode ser adquirida pelo site www.titijuchen.com.br Cristina Juchem, designer fone (51) 3029.3107, P orto Alegre/RS Porto

IRENE MARCONDES, JORNALISTA

Cesta básica

SABORES E AROMAS QUE ALIMENTAM A ALMA Na França, brasserie é um tipo de restaurante com uma atmosfera relaxante e ambiente requintado.

Serve pratos individuais e possui um serviço extremamente profissional, com guardanapos de puro linho branco e pratos elaborados. Com uma pitada de carinho e paixão, a Louise Brasserie – que acaba de inaugurar em Porto Alegre – tem todos esses ingredientes e muito mais. Além de restaurante, o local conta uma cafeteria, espaço para eventos e um jardim inspirador. A cozinha é toda envidraçada: da rua é possível observar a orquestra das panelas regidas pela chef e proprietária Marlene Locks. Marlene também deu alma à decoração interior, e fez questão de que o projeto tivesse acessibilidade para cadeirantes. Sua charmosa Brasserie chegou para encantar e, junto com o Le Bistrot Gourmet, transformar o entorno da Praça Japão, no bairro Boa Vista, em um pequeno recanto gastronômico charmoso e residencial. O cardápio do restaurante pode mudar, de acordo com a sazonalidade dos ingredientes. Por enquanto, a sugestão é experimentar o Tambaqui, peixe das águas doces da Amazônia – uma novidade ao paladar dos gaúchos.

Louise Brasserie – Alameda Major Francisco Barcelos, n° 50 oa/RS, ((51 51 50,, P Poa/RS, 51)) 3012 3012.. 1341 www .louisebrasserie.com.br www.louisebrasserie.com.br

Se você é uma daquelas pessoas que associam camping a desconforto, improviso e cafonice, pode começar a rever seus conceitos... E também a providenciar reservas, pois o Patagonia Camp tem apenas 18 tendas e está sendo disputadíssimo por viajantes e aventureiros do mundo todo. As tendas (chamadas de Yurts) têm piso de madeira, calefação, cama king size, banheira, amplas janelas e até uma claraboia sobre a cama, tudo para que o hóspede possa mirar à vontade a espetacular paisagem do entorno.

O Lago Toro e os Cuernos del Paine (montanhas-símbolo do Parque Torres del Paine) estarão sempre diante dos seus olhos. Ah, a gastronomia do lugar também não tem nada a ver com o que você espera de um camping. As criações do chef Francisco Venegas e os vinhos da Matetic vão entreter o seu paladar, com certeza. www.patagoniacamp.com.br .patagoniacamp.com.br,, fone + 56 (2) 334.9255 www .patagoniacamp.com.br

ALEXANDRA ARANOVICH, PUBLICITÁRIA

MILENE LEAL, JORNALISTA

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Estilo Zaffari

ACAMPAMENTO VIP

Cesta básica

A ITÁLIA EM PLENA 5TH AVENUE DE NY O superchef Mario Batali é autor de livros de culinária e proprietário de famosos restaurantes nos Estados Unidos – o concorrido Babbo, em NY City, é um deles. Seu mais recente empreendimento é o aclamado Eataly – o maior mercado de comidas e vinhos italianos do mundo. O local não podia ser mais apropriado: em plena Quinta Avenida, no coração de Nova Iorque. São prateleiras e mais prateleiras de especialidades italianas para deixar qualquer um de boca aberta: carnes, cafés, sorvetes, queijos, utensílios para cozinha, livros e uma infinidade de outras delícias.

O Eataly ainda oferece aulas de culinária, degustações e cinco restaurantes. Nova Iorque está cada vez mais imperdível para os amantes da boa mesa! www .e at alyn yy.. c o m w.e

ALEXANDRA ARANOVICH, PUBLICITÁRIA

MARIA TERESA E SUA MARIA NEGRINHO Durante anos ela foi dona de restaurante. Criou dezenas de receitas, experimentou outras tantas, conviveu intimamente com o universo da gastronomia. Depois, cansou do entra e sai e do correcorre que dominam a rotina de quem serve almoço todos os dias. E então resolveu mudar de vida.

Maria Teresa de Luca, ex-dona da Torta de Sorvete (em Porto Alegre/RS), agora tem a Maria Negrinho, empresa especializada em alimentação sob encomenda. Conhecida por seu talento para criar doces maravilhosos, Teresa dedicou-se àquele que é a unanimidade das unanimidades: o brigadeiro, ou melhor, negrinho, como dizem os gaúchos. Ela faz o negrinho e o branquinho clássicos e oferece variações na cobertura. Mas não só isso: sua linha de produtos inclui salgados, quiches, tortas e outros tipos de docinhos, tudo delicioso e lindamente embalado. A Maria Negrinho atende a encomendas para eventos e faz kits personalizados charmosíssimos.

51)) 9336.3141 e ( 51 51)) 3574.3141 Maria Negrinho: ( 51

MILENE LEAL, JORNALISTA

Cesta básica

TRAGA A SUA CÂMERA PARA UM CLICK NA CÂMERA VIAJANTE Quer dar um chega para lá naquelas fotos fora de foco e sem o menor senso estético? A Câmera Viajante – que oferece cursos, oficinas e possui um módulo especial para turismo fotográfico – é uma boa dica. A Escola existe há mais de 11 anos, mas a facilidade com que muitas pessoas adquirem hoje um bom equipamento fotográfico fez a procura por seus cursos aumentar. Como ler o manual – e ainda compreender – é para poucos, a Câmera Viajante dá uma ajudinha, estimulando a paixão e a curiosidade. No curso Câmera Digital 1, com aulas didáticas e práticas, aprende-se o bê-á-bá e a funcionalidade de todos aqueles botões assustadores (P, ISO, PGM, EV, só para citar alguns). Quem faz essa primeira etapa certamente sente vontade de avançar nos módulos e no hobby pela fotografia.

Câmera V iajante: rua 24 de Outubro, 507 – conj 101.

Viajante: ento – P orto Alegre/RS Vento Porto Moinhos de V www .cameraviajante.com.br www.cameraviajante.com.br

ALEXANDRA ARANOVICH, PUBLICITÁRIA 22

Estilo Zaffari

BANGALÔ NOVO NO REPA O Refúgio Ecológico Pedra Afiada fica aos pés do cânion Malacara, em Santa Catarina. É superconhecido por ser o lugar ideal para quem gosta de natureza e aventura. São trilhas por dentro dos cânions, trilhas com cachoeiras, passeios de quadriciclos, rapel e boia-cross pelo rio. A novidade é que agora o REPA – como é chamado pelos íntimos – tem um bangalô novo, digno de lua de mel. A banheira de hidromassagem (enorme!) feita de pedras tem uma vista linda para os paredões e o verde intenso da mata. E mais: lareira, cama com dossel, muita privacidade e uma rusticidade charmosa. Hospedado no bangalô Colibri, talvez você resolva deixar para o próximo fim de semana a dose de aventura... o negócio é mesmo amar, amar e amar. Vá para a sacada à noite, admire os cânions e sinta-se pairando sobre as copas das árvores. A integração com a natureza é fantástica.

Refúgio Ecológico P edra A fiada – fone (51) Pedra Afiada 33383323 – www .pedraafiada.com.br www.pedraafiada.com.br

CRIS BERGER, JORNALISTA E FOTÓGRAFA

VINUM WINE BISTRÔ Se a refeição sem vinho é um beijo sem amor, o vinho sem refeição é um amor sem beijo. Para juntar amor e beijo, a fome com a vontade de beber, o lugar é o Vinum Wine Bistrô. São 400 rótulos a preços de distribuidora cortejando os pratos do Zi, chef que treinou na Espanha mas ficou imune à comida no quarto estado da matéria.

Além de tudo, lá tem a civilizada máquina de vinho em taça: 6 escolhas na conservação, temperatura e valor mais que perfeitos. In Vinum veritas.

Wine Vinum W ine Bistrô – Marques do Herval, 52.

Porto Alegre/RS

FERNANDO LOKSCHIN, MÉDICO

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Cotidiano M AR TH A ME D E IR OS

FATO NOVO

Reclamar do tédio não é novidade, todo mundo reclama. Novidade é a gente buscar disposição para mudar a rotina através de detalhes. Sábado passado, por exemplo, eu que caminho todas as manhãs pelo mesmo trajeto incluí uma rua diferente no meu itinerário e esse foi o fato novo do dia. E no domingo comi uma lazanha de berinjela pela primeira vez na vida, eu que sempre torci o nariz pra berinjela. E estava deliciosa. Fato novo de novo.

Tudo bobagem, mas são as bobagens que salvarão da mesmice a nossa biografia. Um fato novo a cada dia e a gente terá um motivo a mais para agradecer quando rezar à noite. Você não reza? Pois hoje, pra variar, reze e este será o fato novo deste dia.

Grande feitos, se você listar, não chegarão a dez, no máximo doze, tipo os doze trabalhos de Hércules, mas você é apenas uma Maria, um João, um Zé, contenha-se.

Troque grandes feitos (“vou parar de fumar”, “vou comprar uma passagem para a Nova Zelândia”) por pequenos atos nunca antes realizados. Há um montão deles – sair da rotina não há de ser uma tarefa difícil pra você, assim como não é pra mim.

Fato novo: um estilo de música que você desconhece. Ópera, por exemplo. Ouvir quinze minutos de Madame Butterfly há de fazer você se sentir diferente, ao menos por quinze minutos. Tomar um suco de uma fruta que você nunca provou. Vestir um estilo de roupa que não costuma ser o seu. Trocar a cor do esmalte. Deixar de implicância e

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Estilo Zaffari

assistir à peça daquele ator que você detesta. O mundo vai mudar? Não vai, mas você se sentirá mais flexível e isso ajuda a aliviar o peso da alma.

Fatos novos exigem que a gente baixe a guarda. Nem morta você fará rafting? Morta certamente não fará mesmo, mas estando viva, que tal tentar e depois odiar com conhecimento de causa?

Transgrida suas próprias leis deixando sua mulher dirigir seu carro (“ela jamais aprenderá a usar um hidramático”), enviando um e-mail para aquele cara que você está a fim (“homem é que tem que tomar a iniciativa”), lendo o livro que está em primeiro lugar na lista dos mais vendidos (“se é best seller, só pode ser literatura menor”), tirando uma foto com sua cantora preferida (“nada é mais cafona do que tietar”) e marcando finalmente um check up (“eu, hein! quem procura, acha”).

O meu fato novo, hoje, foi dizer sim para um convite para o qual normalmente eu diria não. Um evento meio chatinho, mas não vai me tirar pedaço, e vou fazer alguém feliz. Não pretendo mudar de hábitos, continuarei a negar esse tipo de convite, mas hoje, excepcionalmente, topei.

Só para lembrar a mim mesma que eu não preciso morrer com minhas manias e que ainda estou no controle da minha própria vida, o que não é pouco nesses tempos em que todos tentam nos catequizar.

MARTHA MEDEIROS É ESCRITORA

Casa

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CAFÉ DA MANHÃ

A L M O Ç O

Festa o dia inteiro POR

IRENE

MARCONDES

FOTOS

LETÍCIA

REMIÃO

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L A N C H E

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JANTAR

O FINAL DE ANO CHEGOU TRAZENDO CONSIGO OS DIAS QUENTES DE VERÃO. A TEMPORADA DE FESTAS E DE CALOR ESTÁ OFICIALMENTE ABERTA E COM ELA FERVILHAM AS REUNIÕES ENTRE FAMILIARES E AMIGOS. BOAS IDEIAS PARA TORNAR A RECEPÇÃO AINDA MAIS ESPECIAL SÃO SEMPRE BEM-VINDAS. POR ISSO, A CONVITE DA ESTILO ZAFFARI QUATRO PROFISSIONAIS MONTARAM DIFERENTES DECORAÇÕES PARA INSPIRAR OS CAFÉS DA MANHÃ, OS ALMOÇOS, OS LANCHES E OS JANTARES DESTA ESTAÇÃO. A LIBERDADE DE COMPOSIÇÃO MARCA AS PRODUÇÕES E REVELA QUE MESCLAR OS MAIS DIFERENTES MATERIAIS NUNCA ESTEVE TÃO EM ALTA. UMA ÓTIMA NOTÍCIA PARA QUEM IMAGINAVA SER DIFÍCIL MONTAR RECEPÇÕES CHARMOSAS E PRÁTICAS USANDO OS UTILITÁRIOS DE CASA. AFINAL, RECEBER BEM É, ACIMA DE TUDO, UM ESTADO DE ESPÍRITO – UMA CELEBRAÇÃO À VIDA.

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CRIATIVIDADE NO CAFÉ DA MANHÃ Plástico, cerâmica, vidro, ferro esmaltado... Você já tinha imaginado misturar todos estes materiais em uma mesa decorada para o café da manhã? Pois a designer Cristina Zatti, que há 25 anos está à frente do departamento de desenvolvimento de produtos da Coza, mostrou que isso não apenas é possível, como também é a maneira mais prática de se organizar um gostoso encontro matinal. O importante é usar o material certo para cada necessidade e combiná-los de forma harmoniosa. A escolha das cores é fundamental. Um norte para guiar toda a decoração da mesa. “Gosto muito do efeito que o vermelho e o roxo imprimem – juntos eles garantem um resultado estético marcante”, conta Cristina. Escolhidas as tonalidades, a designer partiu para as combinações que influenciaram desde a escolha das flores até a elaboração do cardápio.

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Casa

CORES VIBRANTES PARA COMEÇAR O DIA “Optei pelas cravinas e pelos lisiantos. Na hora de comprar as frutas, selecionei morangos e amoras. Até a gelatina era vermelha”, pontua Cristina. O visual bem definido ganhou um menu saboroso e leve – atributos indispensáveis para um bom café da manhã. Taças para espumante logo cedo? “Claro! Festa sem brinde não é festa”, diz. E em seguida ela dá a dica: quem tiver copos e taças de diferentes modelos e materiais pode e deve misturá-los na composição da mesa. “Assim cada convidado escolhe o modelo que mais lhe agradar e ao longo da festa saberá qual é o seu”, revela. Criatividade também ajuda na hora de compor a mesa. Ficou sem potinhos para patê ou geléia? Não tem onde colocar os palitos? Experimente usar copinhos para licor, assim como fez Cristina. “Adaptei um modelo da Coza para aperitivo e deu supercerto”, comenta.

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DESCONTRAÇÃO NO ALMOÇO AO AR LIVRE As árvores centenárias que cercam o jardim derramam uma sombra suave sobre a mesa montada para o almoço. No cardápio, comidinhas leves e bebidas refrescantes amenizam a sensação de calor. Na jarra de vidro, água com muito gelo e gomos de limão siciliano. Como entrada, uma mini porção de amuse bouche – um gaspacho de tomate.

Salada mediterrânea com frutos do mar e flan de gorgonzola com ervas deliciam os convidados. Este é só o começo do cardápio elaborado pela banqueteira Fernanda Azevedo, que exibe 20 anos de experiência na área de eventos e gastronomia. Tantas delícias merecem uma decoração charmosa. As heranças de família pontuam o serviço: o faqueiro inglês de prata fazia parte de uma coleção de seu pai.

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EXTREMO CUIDADO COM OS DETALHES

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As taças de cristal com filetes de ouro também vieram dos antepassados, assim como o balde de gelo e a toalha de linho. “São peças diferentes, mas que juntas ficam elegantes.

E, mais importante, fazem parte da minha história”, revela. O requinte da decoração contrasta com a singela mesa e cadeiras em estilo colonial. “Essa é a graça de tudo. Receber os amigos no jardim de casa, tendo o verde como pano de fundo, móveis despretensiosos, comidas deliciosas e uma decoração agradável”, resume Fernanda. Alguns detalhes, no entanto, merecem destaque. A antiga sopeira inglesa faz as vezes de vaso e acolhe o buquê de astromélias. Cumbucas de prata e taças de cristal também recebem ramos das flores, pontuando a decoração da mesa. Guardanapos de pano, sempre. Algodão ou linho, de preferência. Um pequeno cuidado que, segundo Fernanda explica, faz toda a diferença.

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SURPRESAS NO LANCHE DA TARDE

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Difícil imaginar uma recepção entre familiares e amigos sem que haja crianças por perto. Pensando nisso, a publicitária e designer gráfica Titi Juchem decidiu montar um lanche da tarde totalmente inspirado no mundo lúdico dos pequenos. Levante a mão quem nunca entrou (ou desejou ter entrado) debaixo de uma mesa quando criança.

Pois aqui neste jardim elas encontram uma toalha nada convencional. A casinha pintada no tecido tem até uma portinha recortada que convida a turminha para um encontro às escondidas. A peça exclusiva faz parte da coleção Bule, desenvolvida pela própria Titi. Bandeirolas, móbile e joguinhos de chá de metal com pintura eletrostática compõem o kit. “Criei tudo isto com muito amor e cuidado, pensando em projetar peças que possam passar de geração para geração e assim marcar a memória da família.

O metal tem essa conotação atemporal – algo perene e não descartável”, conta Titi.

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COMER, BRINCAR, INVENTAR Decorando a mesa, panelinhas, mini-serviços e pratinhos em forma de coração ou com detalhes de estrelas e flores transformam a brincadeira de criança em peças utilitárias. As comidinhas encantam os olhos. O sabor seduz o paladar dos grandes e dos pequenos. Tudo feito pela quituteira Andrea Nedeff. Como festa no jardim tem que ter piquenique, Titi montou também um ambiente com toalha no chão, almofadas, talheres e sacolinhas impermeáveis, que compõem outras coleções desenhadas por ela. Até mesmo as guirlandas que pontilham o jardim com sua cores flúor saíram das pranchetas da designer. Ela nem precisa dizer que cores, formas, estampas e tecidos são sua paixão.

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REQUINTE E DESPOJAMENTO NO JANTAR Difícil imaginar que estes dois adjetivos antagônicos possam descrever a recepção montada pelo decorador Renato Bing. Mas ele mostra que isso é possível e funciona. A sofisticação se revela em cada peça de antiquário posicionada em sua sala. A praticidade, no entanto, está no conceito e não na forma. “Falo em despojamento, pois proponho um jantar sem hora certa. Os convidados vão chegando ao longo da noite, servem-se nos réchauds que estão na mesa central, pegam as bebidas no bar e se juntam aos amigos que batem papo pela casa”, explica. Do seu acervo pessoal de antiguidades saem as peças mais marcantes da decoração.

No bar, o candelabro ormolu, do século XIX, reluz seu banho de ouro.

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UM JEITO “BARROCO POP” DE RECEBER

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Na mesa, uma profusão de vasos das mais diferentes décadas comprova que o segredo da decoração pode estar na combinação certa das peças. “Na mesma ambientação juntei objetos do século XIX, vasos das décadas de 30, 50, 60, de murano e de cristal Lalique, bandeja Art Déco e cumbucas de ágata e louça chinesa”, explica. As flores seguem a mesma lógica: boca de leão, rosas, orquídeas e galhos de sementes de árvores convivem lado a lado levando cor e aroma ao cenário montado por ele. Toalha? Não. No lugar, Renato Bing, que também atua na área de festas, optou por usar um cashmere inglês centenário. O tecido cobre apenas parte do belíssimo tampo da mesa de design nórdico.

No balde de gelo refrescam-se as garrafas de champanhe francês. Logo será a vez dos brindes, que anunciam vida longa e feliz aos convidados.

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MESA DE CAFÉ DA MANHÃ CRISTINA ZATTI, DESIGNER ACERVO PESSOAL USADO NA PRODUÇÃO E PEÇAS COZA TEL: (54) 2101.5600 WWW.COZA.COM.BR

MESA DE ALMOÇO FERNANDA AZEVEDO, BANQUETEIRA E ORGANIZADORA DE EVENTOS LOUÇAS, TALHERES E OUTROS: ACERVO DE FAMÍLIA COMIDAS: GASTRONOMIA FERNANDA AZEVEDO CONTATOS: WWW.GASTRONOMADES.COM.BR TEL: (51) 8477.8967 E (51)3237.8967

MESA DE LANCHE TITI JUCHEM, DESIGNER

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TELS: (51) 3029.3107 E (51) 9979.9107 WWW.TITIJUCHEM.COM.BR QUITUTES PREPARADOS PELA CHEF ANDREA NEDEFF TEL: (51) 9966.3334

MESA DE JANTAR

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Estilo Zaffari

RENATO BING, DECORADOR ACERVO PESSOAL USADO NA PRODUÇÃO CONTATO: (51) 9969.0509 E-MAIL OTANERB@HOTMAIL.COM

Humanas criaturas TETÊ PACHECO

ENCARANDO O FACEBOOK

Mãe, eu quero ter um Facebook, disse ele.

Tem uma época com os filhos em que só os clichês fazem sentido: nao é para sua idade, eu disse.

E então rolou toda uma argumentaçao de que os amigos tinham, que ele era o único menino de 10 anos do mundo que estava por fora da onda e tal.

Se existe uma coisa que essa geração sabe fazer é argumentar. Mas a minha também não é fraca e então, encarei o debate, sem pestanejar.

O Facebook é proibido para menores de 13 anos, eu disse. Mas eu assisti...e listou todos os filmes desrecomendados para a sua idade que ele viu nos últimos tempos. Sem contar, que novela tem cenas que não deviam passar nesse horario, o jornal só tem notícia violenta.

Até o Fantastico devia ser proibido, né mae? A conversa chegou num ponto que eu desisti de oferecer resistencia. Ok, se você quer tanto, me explique porque.

E entao ele discorreu sobre a vontade de estar em contato com os amigos e, basicamente, jogar os aplicativos on line que estao na rede.

Eu tenho uma pagina no Facebook e ha pelo menos dois anos acompanho o movimento de meus amigos e dos amigos deles com uma curiosidade quase cientifica.

Acho de verdade que eh impossivel para crianças pequenas entenderem as sutilezas dos relacionamentos

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Estilo Zaffari

humanos. Se expor, mesmo no auge da vida adulta, pode ser um problema. Deixar os filhos sem orientação, dentro do ambiente digital das redes sociais, frequentado por milhoes de pessoas, é como manda-los atravessar uma avenida muito movimentada sem faixa de seguranca. Sozinhos.

Bom, digo o que fiz. Passei um dia inteiro ao lado dele. Mostrei que embora ele pudesse ter a impressao de estar sozinho, na verdade estava sendo visto por milhares de pessoas, tratei de explicar conceitos bem dificeis ate para gente bem grande como gentileza, discriçao, afobacao e ansiedade, fofoca, expiacao da vida alheia, a complicada diferenca entre inveja e ciumes...enfim. Tentei mostrar a ele que esse assunto não ser apropriado para a idade dele, fazia sentido. Ao final, como tivemos que mentir a idade dele para que ele pudesse se cadastrar, eu assumi o papel de responsavel e me tornei sua "amiga" para poder acompanhá-lo até sentir que tudo está indo bem. Ele aceitou, claro, mas não sem dar uma classica reclamada. Pô, mãe, que mico!, disse ele já perguntando como fazia para conversar com um amigo sem precisar expor o assunto para todo mundo.

No cantinho da minha boca de mae, apareceu um sorrisinho.

TETÊ PACHECO É PUBLICITÁRIA

Sabor

Verão fresco P O R

M I L E N E

L E A L

F OTO S

L E T Í C I A

R E M I Ã O

CALOR, CALOR, CALOR, CALOR! UFA, HAJA SAÚDE PARA ENFRENTAR AS ALTAS TEMPERATURAS DO NOSSO VERÃO... NAS GRANDES CIDADES, ENTÃO, O CALOR PARECE QUE SUFOCA, ACHATA, FAZ A GENTE QUASE TOMBAR. UM DESEJO DE FUGA TOMA CONTA DE NOSSAS MENTES: “AI, QUE VONTADE DE ESTAR NA PRAIA, DANDO MERGULHOS NO MAR GELADINHO”. MAS VOCÊ QUER SABER COMO TORNAR O VERÃO MAIS SUAVE, MENOS ACACHAPANTE, AINDA QUE A BEIRA DA PRAIA NÃO SEJA O CENÁRIO DO SEU DIA A DIA? COMA CERTO! PODE PARECER BALELA, MAS A ALIMENTAÇÃO FAZ TODA A DIFERENÇA. POR ISSO REUNIMOS SETE RECEITAS DE PRATOS PERFEITOS PARA A TEMPORADA DE CALOR. ELES SÃO LEVES, COLORIDOS, SAUDÁVEIS E DELICIOSOS. SIM, PODE PARAR DE TORCER O NARIZ! VERDURAS, LEGUMES, FRUTAS, PEIXES (E SORVETES!) SERÃO SEUS COMPANHEIROS NESTE VERÃO.

Sabor

POR CARLA PERNAMBUCO

Gnocchi de Ricota com Cogumelos e Rúcula 500 G DE RICOTA

200 G DE SHITAKE FATIADO

120 G DE MANTEIGA

1 MAÇO DE RÚCULA LIMPA

8 COLHERES (SOPA) DE PARMESÃO

AZEITA EXTRAVIRGEM

4 OVOS

100 G DE RICOTA DEFUMADA PARA DECORAR

6 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO PIMENTA MOÍDA NA HORA NOZ-MOSCADA 3 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA COM ERVAS FRESCAS PICADAS MISTURADAS 200 G DE SHIMEJI SOLTO DO TALO

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Modo de fazer: Passe a ricota por uma peneira e misture com a manteiga amolecida, o parmesão, os ovos e a farinha. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Descanse a massa por pelo menos 4 horas na geladeira. Enrole os gnocchis e passe-os na farinha de trigo. Cozinhe-os em água fervente com sal em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Escorra e passe na manteiga derretida com ervas frescas na frigideira, junte os cogumelos, o sal e a pimenta e salteie-os até murchar. Junte a rúcula, murche e espalhe a mistura no fundo dos pratos e sobre este leito os gnocchis. Finalize com lâminas de ricota defumada.

massa leve e fresca APESAR DE DELICIOSA E NUTRITIVA, A BATATA É UMA ALIMENTO UM TANTO PESADO PARA O VERÃO. MELHOR CONSUMÍ-LA SÓ DE VEZ EM QUANDO. POR ISSO A RECEITA ACIMA É TÃO ESPECIAL: NHOQUES (OU GNOCCHIS) DE RICOTA! A MASSA É LEVE, DELICADA, SUAVE. E O MOLHO LEVA SABOROSAS E FRESCAS RÚCULAS, MAIS COGUMELOS TIPO SHIMEJI. PALMAS PARA A CHEF CARLA PERNAMBUCO POR ESSA IDEIA BRILHANTE.

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Sabor

POR FELIPPE SICA

Duo de Tartare: Atum e Abacate 400 G DE FILÉ DE ATUM FRESCO

¼ MOLHO DE SALSA CRESPA

¼ DE MOLHO DE CIBOULETTE

SAL A GOSTO

6 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEM

PIMENTA DO REINO EM GRÃO A GOSTO

5 UNIDADES DE CASTANHA DO PARÁ

2 UNIDADES DE TOMATE ITALIANO

Modo de fazer: Abra os abacates ao meio, retire o caroço e a polpa. Corte em pequenos cubos e coloque dentro de um bowl. Retire as sementes dos tomates. Corte-os em cubos pequenos. Corte a cebola roxa em cubos pequenos. Tempere com o suco de limão, sal, pimenta e a salsa picada finamente. Reserve na geladeira. Pique a ciboulette e a castanha do Pará, coloque em um bowl. Corte o filé de atum em cubos e misture com a ciboulette e a castanha.

Tempere com o azeite extra-virgem, sal, pimenta-do-reino e o suco de limão siciliano.

1 A 2 UNIDADES DE SUCO DE LIMÃO TAHITI

Montagem: Com o auxílio de um aro, monte os dois tartares separadamente no mesmo prato. Decore com a ciboulette.

1 UNIDADE DE SUCO DE LIMÃO SICILIANO 2 UNIDADES DE ABACATE 1 UNIDADE PEQUENA DE CEBOLA ROXA

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peixe de verdade APOSENTE AS FRITADEIRAS, DEIXE O FILÉ DE PEIXE FRITO PARA O INVERNO. NO VERÃO, PEIXE BOM É PEIXE FRESCO, E SE POSSÍVEL CRU! QUEM NUNCA EXPERIMENTOU SERÁ INCAPAZ DE RESISTIR A ESSE TARTARE DE ATUM DO CHEF FELIPPE SICA. E QUEM JÁ É FÃ VAI QUERER COMER TODOS OS DIAS. A SUAVIDADE DO SABOR É SURPREENDENTE, AINDA MAIS COM A COMPANHIA LUXUOSA DO TARTARE DE ABACATE, TEMPERADO E MUITO SABOROSO.

}

Sabor

POR DORIS GROSSMAN

Sopa gelada de Beterraba

Sopa gelada de Agrião

6OO G DE BETERRABAS ASSADAS EM PAPEL ALUMINIO

2 MOLHOS DE AGRIAO

1 TOMATE GAUCHO MADURO 1 PEPINO 1 CEBOLA MEDIA 1 DENDE DE ALHO 150 ML DE AZEITE VIRGEM 50 ML DE VINAGRE XEREZ

1 CEBOLA 120ML DE LEITE 1 COLHER DE MAIZENA 50G DE MANTEIGA 1 COLHER (DE SOPA) DE NATA FRESCA SAL, PIMENTA E NOS MOSCADA

50 ML DE NATA FRESCA SAL E PIMENTE PARA TEMPERAR Modo de fazer: Corte as beterrabas, a cebola, o alho , o pepino. Liquidifique tudo ate que tudo se reduza em um creme. Passe no chinois (tipo de peneira em forma de chapeu chines). Unte o azeite o vinagre, e a nata, Bata bem para misturar e ficar homogeneo. Se por um azar isto nao acontecer aqueça mexendo sempre ate ficar lindo. Tempere com sal e pimenta. Se por acaso ficar muito ácido junte um pouco de açúcar. Gele muito bem. Querendo pode- se fazer uma pequena salada de ervas dar uma temperadinha com azeite extravirgem e coloque na sopa ou entao uma colher de nata azeda (nata com limao).

Modo de fazer: Lave e seque as folhas de agriao e depois passa-la (Blanquear) por 5 minutos em agua fervente. Corte a cebola em laminas finas passa-las em agua quente. depois coloque no leite em fogo brando ate levantar fevura. Ligue com 1 colher de maizena cozinhando por 15 minutos em fogo baixo. tempere e depois bata no liquidificador acrecentando aos poucos o agriao, a nata e a manteiga, Tempere a gosto com sal pimente e noz-moscada.

Nota: Pode se usar tambem 1 molho de agrião e um molho de espinafre. O gosto do agriao nao ficara tao forte. Uma colher de nata azeda. fambem pode ser usado na hora de servir. Gelar muito bem.

} refresco

MAIS UM PRECONCEITO QUE PRECISA CAIR POR TERRA: SOPA FRIA É UMA DELÍCIA! BOAS RECEITAS TRANSFORMAM SIMPLES VERDURAS EM SOPAS REFRESCANTES, ÓTIMAS PARA ENFRENTAR O CALOR. VEJA AS DICAS DA CHEF DORIS GROSSMANN, AQUI AO LADO. A SOPA DE BETERRABA É UM CLÁSSICO, A DE

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AGRIÃO UMA SABOROSA OUSADIA.

Sabor

POR CARLA PERNAMBUCO

Cupcakes de Coco 2 XÍCARAS DE ÁGUA QUENTE 1/4 DE XÍCARA DE LEITE DE COCO 3/4 DE XÍCARA DE ÓLEO 1 COLHER (SOPA) DE BAUNILHA 5 COLHERES (CHÁ) DE VINAGRE BRANCO 3 1/2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO 2 COLHERES (CHÁ) DE BICARBONATO DE SÓDIO

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1/2 XÍCARA DE COCO SECO BEM TRITURADO (FINO) 2 1/4 XÍCARAS DE AÇÚCAR 1 COLHER (CHÁ) DE SAL Modo de fazer: Misture a água, o óleo, a baunilha, o leite de coco e o vinagre em um tigela. Em outra, junte a farinha, o coco, o bicarbonato, o açúcar e o sal. Mistures todos os ingredientes, coloque em forminhas de muffins e asse a 1700C por cerca de 15 minutos ou o suficiente. Finalize com marshmallow e coco fresco em fitas.

doçuras com frutas BOLINHOS TAMBÉM SÃO PERMITIDOS NO VERÃO, VIU? NINGUÉM PRECISA SE PRIVAR COMPLETAMENTE DESSA DELÍCIA. ESTE AQUI, RECEITA DA CHEF CARLA PERNAMBUCO, TEM SABOR DE COCO, UMA FRUTA BRASILEIRÍSSIMA E DELICIOSA. MESMO SENDO O COCO UM ALIMENTO BASTANTE CALÓRICO, É OPÇÃO MAIS LEVE QUE O CHOCOLATE, O DOCE DE LEITE... E EXPERIMENTE TAMBÉM COM OUTRAS FRUTAS.

}

Sabor

POR FELIPPE SICA

Abacaxi grelhado com Fava de Baunilha e Sorvete de Coco 1 UNIDADE DE ABACAXI 1 UNIDADE DE FAVA DE BAUNILHA

} tuti-fruti

2 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR MASCAVO ½ COLHER (CHÁ) DE CANELA 2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA SEM SAL

UAU, SORVETE! E ESTE, ENTÃO, QUE

4 BOLAS DE SORVETE DE COCO BERGALI

VEM ACOMPANHADO DE FATIAS DE

HORTELÃ PARA DECORAR

ABACAXI DOURADINHAS E SUCULENTAS... ACREDITE, NOSSAS FRUTAS RENDEM SOBREMESAS ESPETACULARES. BASTA PENSAR NAS COMBINAÇÕES, INVENTAR NOVAS FORMAS DE PREPARO, INCREMENTAR COM BOM GOSTO AQUI-

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LO QUE A NATUREZA CRIOU.

Modo de fazer: descasque o abacaxi, corte em rodelas e depois corte as rodelas ao meio. Em uma frigideira antiaderente, coloque metade da manteiga pra aquecer. Quando estiver quente, grelhar o abacaxi dos dois lados. Abra a fava de baunilha ao meio e retire seu conteúdo com o auxílio de uma faca. Coloque na frigideira a baunilha, o açúcar e a canela. Misture bem para que o abacaxi absorva todos os sabores. Retire o abacaxi e reserve em um prato. Entre com o restante da manteiga na frigideira e um pouco de água para formar uma calda.

Montagem: em pratos individuais, faça um leque com o abacaxi e coloque uma bola de sorvete de coco. Regue com a calda e decore com hortelã fresco.

Sabor

POR DORIS GROSSMAN

Shake de Morango, Lassi de Morango e Calda de Framboesa 2 BOLAS DE SORVETE DE MORANGO 500 ML DE IOGURTE NATURAL 85 G DE AÇÚCAR LASSI DE MORANGO 600 G DE MORANGO CALDA DE FRAMBOEZA 300G DE FRAMBOEZA 30G DE AÇÚCAR 1 COLHER DE ÁGUA

Modo de fazer: Corte os morangos em pedaços grandes e liquidifique. Acrescente o iogurte natural e o açúcar, mais um pouco de agua e um grão de cardamomo. Coloque para gelar. Liquidificar as framboezas , passar por uma peneira, juntar o açúcar com a água de agua. Gelar. Montagem: em um copo comprido por no fundo uma colher da calda de framboeza. Acrescente a 2 bolas de sorvete de morango e cubra com mais calda de framboeza.

Sobre tudo por a mistura de iogurte e morango mais um pouco da calda. Nota: Lassi é uma bebida típica indiana que pde ser feita tanto doce i, é com frutas e iogurte ou com especiarias picantes. A base é sempre iogurte.

Gusto

CA RLA PE RNA M B U C O

w w w. c a r l o t a . c o m . b r FOTOS: PABLO ALEJANDRO FABIÁN

OS MILAGRES DE SÃO MIGUEL Confesso: fiz o trajeto errado. Desembarquei em Maceió e, em seguida, percorri 150 quilômetros no sentido norte. Ora, se eu estava em Recife, bastaria descer a mesma distância no sentido sul (sem enfrentar a chatice de aeroportos) para chegar ao deslumbramento que é o Litoral Norte de Alagoas. Ufa, pelo menos a minha escolha do destino estava certíssima. Eu havia chegado a um paraíso.

Sol, coqueiros, areia branca, mar azul.

Tudo isso parece clichê de revista de viagens, quando as praias são sempre “cristalinas”. Dessa vez não era truque. O trecho que se inicia ao norte de Maceió, passando pelos municípios de Paripueira, Barra de Santo Antônio, São Miguel dos Milagres, Porto de Pedras, Japaratinga e Maragogi, é simplesmente um sonho.

São mais de cem quilômetros de praias desertas, coqueirais e piscinas naturais, cortados pela Rota Ecológica, que cruza a chamada “Costa dos Corais” . Os nomes das praias já seduzem: Sereia, Sonho Verde, Ipioca, Guaxuma, Ipioca, Paripueira, Tabuba... Foi quando me veio a lembrança de que aquele litoral era o território dos ferozes caetés, os índios que devoraram o bispo Dom Pero Fernandes Sardinha. Será que essa antropofagia histórica preservou a região do turismo predatório? Tomara. Os visitantes de hoje praticam por lá o Barefoot Luxury, ou seja, o luxo de andar descalço em uma região deslumbrante. Quase duas dezenas de pousadas de charme disputam para ver quem atende melhor os visitantes. Ao longo de 50 quilômetros de praias raramente frequentadas, os hóspedes têm à disposição serviços comparáveis aos do Caribe, com ótimos restaurantes, serviços eficientes e programas despretensiosos. Sem contar que o oceano está a poucos metros do seu chalé.

FOTO: DIVULGAÇÃO

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Estilo Zaffari

A N DA N Ç A S P E LO L I TO R A L N O R T E D E A L AGOA S FOTO: DIVULGAÇÃO

Para que ninguém volte do Litoral Norte de Alagoas com 5 quilos de contrapeso na cintura, meu conselho de chef de cozinha é certeiro: não se demore nas mesas. Peça apenas um prato, depois caminhe pelas praias e comece a perambular sem pressa por aquela paisagem de coqueirais, molhando os pés na água morna das praias e respirando o ar puro do Atlântico. Conhecer um paraíso é sempre bom. Contanto que nos afastemos do pecado da gula. Valei-me, meu São Miguel dos Milagres!

Para ficar, escolhi a Pousada do Toque, em São Miguel dos Milagres, dentro de uma tropical coconut plantation. Os chalés garantem privacidade, confor to e simplicidade, com a vantagem de se tomar o café da manhã a qualquer hora do dia. Ué, não vim pra descansar? Então, muito suco de caju, tapiocas delicadas, queijo coalho, banana frita, bolo de mandioca e outras mil delícias alagoanas.

Minhas outras indicações para a região são a Pousada do Caju e a Aldeia Beijupirá, cenários perfeitos para quem busca sossego, brisa e conforto. A culinária dessas pousadas de charme é uma atração à parte, com inacreditáveis fritadas de siri, sururus de capote, mariscadas, purês de mandioca, moquecas de peixe com leite de coco, arrumadinho de feijão verde... Melhor parar por aqui.

Pousada do Toque Praia do Toque, km 3,5 Tel: (82) 3295.1127 www.pousadadotoque.com.br Pousada do Caju Praia do Toque, km 3,5 Tel: (82)3295.1103 Reservas: (82) 9927.1558 www.pousadadocaju.com Aldeia Beijupirá Praia do Lage (Porto de Pedras) Tel: (82) 3298.6508 Reservas: (82) 813465.00 www.aldeiabeijupira.com.br

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Viagem

Deus

estรก nos detalhes T E X T O

E

F O T O S

P O R

C R I S

B E R G E R

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PONTA DA PITEIRA: ESSE É O ENDEREÇO QUE VOCÊ DEVE PROCURAR EM IBIRAQUERA

Ventos e ondas fortes, mar repleto de velas, praia de águas claras, areias brancas, dunas, uma lagoa de 900 hectares, a ilha do Batuta e jerivás marcam a paisagem da Praia de Ibiraquera, no litoral catarinense, a 87 KM de Florianópolis e 380 de Porto Alegre. Ibiraquera é cultuada pelos praticantes de esportes náuticos, que dizem ser este um dos melhores lugares do mundo para a prática de kite e windsurf. O povoado de pescadores tem casas modestas, outras nem tanto, ruas de paralelepípedo, um bar aqui e outro acolá. É um lugar perfeito pra relaxar.

No alto do morro, com a vista mais linda da região está a Hospedaria Ponta da Piteira. Esse é o endereço que você deve procurar. Se for possível, chegue depois do sol se pôr, para que o amanhecer seja uma deliciosa sur-

presa. Durma com as cortinas abertas e no meio do noite acorde para espiar as estrelas. Quer saber se precisa levantar, chegar perto da janela? Não, não. Da sua cama, deitadinho nela, basta olhar para fora e se deleitar com os mil pontinhos brilhantes no céu. Ao clarear o dia, surpreenda-se com a vista da lagoa em primeiro plano, com o mar no horizonte e as montanhas emoldurando tudo isso. Uma imagem capaz de nos deixar sem fala, em total estado de contemplação e quase incredulidade.

Para casais “love is in the air” A Ponta da Piteira tem apenas três suítes. E elas foram preparadas especialmente para casais no clima “love is in the air”. Generosamente espaçosas, com 80

Viagem A PISCINA EMENDA NA LAGOA, QUE EMENDA NO MAR... AZUL E MAIS AZUL DIANTE DE SEUS OLHOS

Viagem

m2 de área, deque de madeira ao ar livre, equipado com cadeiras, rede e tatames, perfeito para um banho de sol private. A banheira de hidromassagem tamanho casal – instalada no banheiro diante de um janelão e cercada de velas – é o ponto forte para quem gosta de romance. No closet, um espaço para vinhos e o frigobar. No banheiro, uma chapinha ao lado do secador de cabelos (essa é inusitada, hein?). Como a vista é escandalosamente bela, os quartos têm paredes de vidro com portas de correr. Os hóspedes ainda têm à sua disposição um ambiente de estar com sofás brancos e mesa de centro. Ao lado fica a cama king size e seus lençóis de 300 fios de algodão egípcio, travesseiros fofos, o aparato completo para não querer sair da cama tão cedo!

A construção é rústica: madeira de demolição e tijolos misturados com pedra grês. As pedras foram trazidas do interior do Rio Grande do Sul, de casas centenárias demolidas. Tudo escolhido a dedo pelo Henri, o feliz proprietário da Ponta da Piteira que, ao lado da

esposa e parceira Karen Agra, cuida da Piteira para que os hóspedes tenham dias da mais intensa lua de mel.

Comidinhas Regime? Esqueça. Por lá acontece uma verdadeira orgia gastronômica. E tudo começa como se é de supor: pelo café da manhã, que é servido de uma forma muito querida, em pequenas porções. As delícias vêm em mini tamanho, com sabor e criatividade máxi. Confira os doces: crepe Suzete, bolinho de cenoura (da horta) com cobertura de chocolate, espetinhos de frutas, carolinas com ganache de chocolate e morangos, strudel, croissant de chocolate e goiabada, petit mil folhas com creme belga, torta caseira de maçã, brownie. E os salgados: quiches de espinafre, alho poró e tomate, panelinhas de brie, folhados, pão de batata com roquefort, profiterólis com salame e mussarela de búfala, mini torrada com ovo de codorna e alecrim. Salivando? É para ficar mesmo! Em cada mesa há um forninho elétrico para aquecer os pães e croissants.

DEITADO NA CAMA, NA REDE OU NA BANHEIRA VOCÊ VISLUMBRA UMA PAISAGEM PRIMOROSA

DIETA? NEM PENSAR! NA PONTA DA PITEIRA O almoço e o jantar seguem a mesma linha, pratos elaborados na hora, à base de carnes nobres e camarões da lagoa de Ibiraquera. Tudo assinado pelo chef Floriano Spiess e preparado por Diogo Nascimento, com cuidado e carinho. As refeições são servidos à francesa e incluem sempre legumes, verduras, frutas e folhas colhidos na hortinha orgânica da hospedaria.

Os banquetes acontecem na Casa de Estar, que merece um olhar “investigativo”. Nas paredes, objetos trazidos de viagens, obras de arte, penduricalhos coloridos, detalhes decorativos que compõem um ambiente muito aconchegante. São apenas três mesas, todas com vista para a tríade lagoa-mar-montanhas e, como trilha sonora, muita MPB. À noite o ambiente ganha a luz de velas.

Boiar e boiar e boiar Nos dias quentes e ensolarados do verão a pedida é ficar mergulhando e boiando na piscina com borda infi-

A COMIDA É UM ESPETÁCULO IMPERDÍVEL

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RELAX, TRANQUILIDADE, PAZ. CELEBRE O AMOR, A PREGUIÇA, E O FAZER NADA, NADINHA MESMO... nita e na raia de natação. De ambas a vista segue sendo o azul da lagoa, do mar e do céu, quebrado apenas pelo verde da mata. Esse é o cartão postal que vai “perseguir” seus olhos em todos os lugares da hospedaria. O programinha piscina pode se estender noite adentro, pois ela é aquecida e iluminada com suaves luzes coloridas.

Muito mais do que forte ventos!

Há vida em Ibiraquera além dos ventos e esportes náuticos: passeios de caiaque e bicicletas, pés de patos, bodyboard, sapatos apropriados para caminhadas estão à disposição dos casais mais animados.

Isso sem falar dos fãs de peixes e frutos do mar. Você pode inclusive se acompanhar a pesca artesanal dos camarões-rosa, que acontece à noite. Para se esbaldar degustando os sabores do mar da forma mais fresca possível, confira:

o bistrô da Piteira, chamado Le Monde; o restaurante Urucum, na Praia do Rosa, e o Tartaruga, em Ibiraquera.

Na Casa de Estar da hospedaria há ainda uma mesa de snooker e a famosa poltrona do proprietário. Fique atento à plaquinha que diz: “cadeira do Henri”. Este gaúcho simpático e de bem com a vida pede o direito de ter um lugar cativo e, depois de conversar um pouco com ele, você vai achar divertidíssima a ideia.

O acervo de cds e dvds da Piteira faz a gente torcer que chova para poder ficar uma tarde toda embaixo das cobertas, pernas entrelaçadas, vendo clássicos e novidades. Tudo para celebrar a preguiça, o amor e o fazer nada, nadinha, mesmo. Para quem não aguenta ficar sem internet há sinal wi-fi. Afinal, é superdivertido postar no Facebook: “dias incríveis na Ponta da Piteira” e deixar os amigos loucos para copiar você!

O sabor e o saber F E R NA N D O LO K S C H I N

SORVETE, O ÚNICO Para os gregos, nossos padrinhos culturais, a civilização começou com uma fogueira. Segredo roubado do Olimpo por Prometeu, o fogo fez com que os homens se diferenciassem das bestas e se aproximassem dos deuses.

Sem garras, cornos, presas ou couraça, o homem obteve a chama. Graças ao fogo civilizador, as fragilidades impostas na criação foram suplantadas. De fato, a Idade da Pedra, do Bronze e do Ferro coincidem com a conquista de temperaturas sempre mais altas. Mesmo o vapor, a eletricidade, a combustão interna e a fissão nuclear foram exigindo temperaturas progressivamente maiores.

O homem domesticou o calor e o frio. Os arqueólogos encontraram restos de frutos, sementes e carnes nas partes mais profundas das cavernas de Cro Magnon. Nossos ancestrais usavam as partes frias de suas moradas como despensa e geladeira. O frio conserva o alimento mais que o calor. A reprodução de bactérias e fungos paralisa a -2°C e fermentos e enzimas não agem a -20°C. Em 1799 foi encontrado um mamute congelado intacto no gelo siberiano, sua carne preservada por 20.000 anos estava em condições de ser assada e comida.

Os esquimós usavam o gelo para conservar peixes e focas e os incas congelavam as batatas nas neves andinas. Mesmo nas zonas equatoriais, os homens, como os cães, mantinham sua caça no frescor e umidade solo, proteção contra o calor do sol.

Os europeus cortavam o gelo da 80

Estilo Zaffari

superfície dos lagos, embalavam em peles de coelho e carneiro e enterravam no subsolo para uso no verão.

Um bloco de gelo envolto em peles, serragem e palha, enterrado no solo ou depositado num poço pode se manter por meses.

Na Peru colonial, os índios desciam blocos de gelo dos Andes, transportados em lombo de mula até Lima.

Nos quase 100km de percurso, a carga tornava-se mais leve e refrescava os animais a medida que cansavam.

A coleta de gelo era a tarefa comunitária de inverno para os pescadores do Canadá e da Escandinávia.

O primeiro carregamento de gelo que chegou a Inglaterra desde a Noruega (1822) ficou retido na aduana até que se derretesse completamente -os ficais não sabiam como classificar e taxar o produto.

Até final do Séc. XIX, o gelo era um produto natural, sempre apanhado, nunca fabricado. Se Prometeu cedo ensinou o segredo do fogo, a produção do frio só iniciou na Idade Média. Alquimistas procurando a pedra filosofal encontraram gelo a partir 'poções frigoríficas', misturas criavam frio pela evaporação de compostos. Marco Polo aprendeu no Oriente que a adição de salitre na água refrigerava o ambiente.

Foi estudando a conservação da carne pelo frio (uma galinha estofada com neve) que Francis Bacon, o pai da ciência moderna, já com 82 anos, contraiu pneumonia e morreu. (1626) Os australianos, distantes de fontes naturais de gelo, grandes criadores

de ovelhas e apreciadores de cerveja, foram pioneiros na refrigeração: a cerveja pôde ser fermentada no verão e os cordeiros puderam viajar congelados em trens e navios frigoríficos.

Mesmo que próprias para consumo, a carne tinha cor, consistência e sabor alterados ao descongelar.

Na observação de esquimós congelando peixe, um americano, Clarence Birdseye (1929), percebeu que o resultado era aprimorado com a rapidez e intensidade do resfriamento. Estava inventado o ‘deepfreezer’; no congelamento lento, os líquidos com menos sal congelam antes e formam cristais de gelo que danificam e alteram outros tecidos. No resfriamento rápido, os cristais são diminutos, as estruturas se conservam e descongelam quase inalteradas.

O sorvete nasceu do prazer de lamber uma fruta congelada ou no chupar a mistura de seu sumo com neve. Os chineses foram pioneiros em criar uma culinária onde gelo era adicionado ao leite, arroz ou frutas.

Os árabes imitaram os chineses e incluíram o açúcar. A palavra sorvete (<sorver) é prima de xarope, ambas derivam do A. sharbia, ‘beber’. Sherbet eram como os árabes chamavam os sucos de frutas congelados, termo que passou aos italiano como sorvetto e ao francês sorbet. Os árabes entremeavam pequenas poções geladas entre as refeições a fim de limpar o palato e equilibrar apetite, origem dos intermezzos.

No séc. X era comum em Bagdá,

IMPERADOR Cairo e Damasco a venda de sorvetes à base de iogurte, gelo, passas, nozes e água de rosas. No Agora de Atenas antiga, tendas ofereciam cones de neve com mel e frutas, no Agora contemporâneo há um inevitável sorvete de figo com azeite de oliva. Hipocrates (Regimen, séc. IV AC) queixou-se das pessoas “vorazes e sedentas” que “preferem o risco à saúde à privação do prazer de comer algo congelado” – quase 2.500 anos e não mudaram os médicos e os pacientes.

Como a gravata e o café, os italianos receberam, aprimoraram e difundiram o melhor sorvete. O dote de Catarina de Médici ao desposar Henrique II (1533) incluía os gelati entre vários hábitos e tesouros renascença italiana. O Cafe Procope de Paris, fundado em 1686 por um siciliano, juntou o sorvete com taças de cristal, tapetes, candelabros e espelhos. Em Florença ainda disputam na qualidade dos gelati o Florian, aberto em 1720, e o Quadri, de 1775.

Se os latinos mantém a aura de sofisticação e frugalidade do sorvete, os anglo saxões promoveram a democratização e massificação. Os amantes da oliva enfatizaram a fruta, a cor e a leveza, os amantes da manteiga, valorizaram o leite, a nata e a caloria, na velha dicotomia: o pouco do bom versus o muito do ruim.

O sorvete rivaliza com o hambúrguer como o ícone gastronômico americano. Benjamin Franklin, George Washington e Thomas Jefferson eram aficionados dos gelados, item obriga-

tório em seus banquetes. É famosa a conta de Mount Vernon, mansão de George Washington, no verão de 1790: duzentos dólares em sorvete, ou uma enorme quantidade no valor da época ou superfaturamento do mordomo.

Para a revista Godey’s Lady Book (1850): “uma festa sem sorvete é como um desjejum sem pão, um jantar sem um assado”. Ronald Reagan oficializou Julho, mês das férias de verão, como o ‘Mês Nacional do Sorvete’ conclamando os ‘patriotas’ a celebrarem condignamente a efeméride!

Os imigrantes que desembarcavam na América (1921) costumavam ser recebidos em Ellis Island com as boas vindas de uma bola de sorvete. Luxo desconhecido, há registros destes camponeses colocando o sorvete numa faca e passando no pão...

A “terra dos bravos, lar dos livres” é o berço dos obesos. Uma indústria de 11 bilhões de dólares, 98% das geladeiras americanas estão recheadas com as calorias saídas do frio. Campeões do consumo (2kg/pessoa/mês), cerca de 20% da população come sorvete na cama, 3% na banheira, 5% dividindo lambidas com cães e gatos.

O sabor preferencial mundial é baunilha, no Brasil, o chocolate, mas pode-se encontrar sorvete de qualquer sabor. A primeira receita publicada na Inglaterra é de Sorvete de Pão de Centeio (1772). Os japoneses, especialistas no adote e adapte, são mestres nos sorvetes esdrúxulos, quase pervertidos: há sabores de atum, de camarão, de lula, de carne de cava-

AFOGATTO AL CAFFÉ EM TAÇA TRANSPARENTE. COLOCAR 1 BOLA DE SORVETE DE CREME. DESPEJAR 1 XÍCARA EXPRESSO. BORRIFAR PÓ OU CONFEITOS DE CHOCOLATE. SERVIR EM SEGUIDA.

O sabor e o saber F E R N A N D O L O K S C H I N

lo (crua), de língua de vaca e até de carvão! O sorvete de chá verde é o terceiro mais vendido no Japão e, obviamente, não faltam os de baleia e de shoio. Há inclusive o sorvete de Viagra, que não tem sabor, só efeito.

O sorvete conquistou todos povos e climas. A Finlândia tem o maior consumo europeu e a cidade Novosibirsk na Sibéria, com temperatura anual média de 7°C, tem 300 pontos de vendas de sorvete, inclusive um Vapire (R. para vampiro), picolé em uma miniestaca.

Durante a II Guerra, a inteligência militar aliada considerava chocolate, chiclete, coca-cola, cigarros e sorvete os itens fundamentais ao moral das tropas. Os aviadores sediados na Inglaterra improvisaram a fabricação de sorvetes: colocavam latas com leite, nata e frutas no compartimento de bombas dos B-29; a vibração e a turbulência da aeronave faziam a mistura que a baixa temperatura do ar exterior congelava.

O sorvete chegou ao Brasil em 1831 quando Lourenço Fallas importou gelo desde Boston até o Rio para produzir ‘gelados’, como era o termo na época. O Jornal Província de São Paulo registra o anúncio em 4 de janeiro de 1878: “Sorvetes, todos os dias às 15hs, na Rua Direita n° 14”.

Frutas locais, como a carambola, caju, maracujá, manga e jabuticaba, viraram sorvetes.

Dizem que Dom Pedro II era fã do sorvete de pitanga e há quem relacione o sorvete com o início da cidadania feminina nacional: mulheres forçando suas presenças em bares e cafés que até então lhes eram interditados.

No Conto ‘O Sorvete’, de natureza biográfica, Carlos Drummond de Andrade narra a decepção de dois meninos interioranos em 1916 "que até então nem tinham colocado gelo na boca" ao usar o dinheiro do cinema para comprar sorvete de abacaxi, "aquela substância atroz". O conto revela não só a pouca aceitação da novidade no sertão, como a máxima

que em culinária, como nos amores, a primeira impressão não é a que fica, os maiores gostos são ojerizas conquistadas.

Nossa produção industrial começou em 1942 com a Harkson, empresa transferida de Xangai por razões de guerra. Carrinhos passaram a vender os então chamados ‘sorvex’ Eski-bon e Chicabon – homenagem do proprietário a uma linda mulata chamada Francisca. Com o nome de Kibon (1960), a empresa continua líder do mercado de sorvetes populares. A Kibon já foi propriedade da Phillip Morris, fabricante de câncer de pulmão, e hoje pertence a Unilever, cuja origem está no sabão.

A La Basque, fundada em 1980 por Aloysio Andrade de Faria, o banqueiro que ficou sorveteiro, deu partida ao segmento Premium, produtos de mais qualidade e muito maior preço.

Apreciadores do sorvete, Voltaire se surpreendia que não fosse prazer proibido e Stendhal que não fosse pecaminoso. Doce, saboroso, lácteo, moldável, arredondado, instável, o sorvete tem aura feminina, já o picolé é masculino. O prazer permitido da criança, o sorvete pode ter conotação de sexualidade oral – lolitas de línguas acariciando bolas de sorvete ou de lábios envolvendo picolés compõe um estilo especial na fotografia ingênuo erótica dos anos 30.

My sex is ice cream é o primeiro verso de um poema de Marilyn Monroe o”... “no sonho de todo homem americano”. Que homem recusaria este sorvete? E se para Fernando Pessoa a metafísica do mundo está no chocolate, o americano Wallace Stevens, no seu poema maior diz que “O único imperador, é o imperador do sorvete”. O imperativo maior da existência é a satisfação do momento.

Longa vida ao imperador!

FERNANDO LOKSCHIN É MÉDICO E GOURMET fernando@vanet.com.br

Vida

manhê , falta muito?

FÉRIAS, CARRO E CRIANÇAS A BORDO

P O R A L E X A N D R A A R A N O V I C H F O T O S L E T Í C I A R E M I Ã O

Vida

Férias é sinônimo de viagens, passeios e, quase sempre, uma “estrada a fora”. Porém, no caso de trajetos longos ou de engarrafamentos comuns no período do verão (sem falar que o próprio carro já é um trânsito louco de bagagens, travesseiros, migalhas de bolachas e bugigangas), a alegria em família pode virar um imenso desconforto.“Já chegamos?”, “Faltam quantos quilômetros?” são os famosos mantras infantis. A solução entreter as crianças com diversões a bordo.

Paradinhas estratégicas, lanchinhos e jogos ajudam a espantar a cara feia e emburrada dentro do veículo.

Haja criatividade e bateria no DVD portátil. Que tal aproveitar para curtir esse momento com brincadeiras gostosas em família? Estimular o seu filho com músicas e atividades recreativas? Crianças e pais, apertem o cinto que o tédio sumiu!

Preparativos – o check list!

Planejar o trajeto é imprescindível. Além de mapas, alguns acessórios para as crianças se fazem necessários, como sacolas ou lancheiras térmicas, tapa-sol, água mineral, papel higiênico, lenços umedecidos, travesseiros, mamadeiras, papinhas, lanchinhos, músicas, jogos e DVDs (sim, a lista é grande). Para os petis-

JOGUINHOS, LIVROS, BONECOS, LÁPIS DE COR: LEVE OPÇÕES!

Vida

cos, muna-se de saco de lixo, guardanapos, pratos, copos e garfos descartáveis. Organize o porta-malas deixando os itens acima ao alcance dos passageiros. No caso do DVD portátil, não esqueça de carregar a bateria. Ah, é sempre bom ter pilhas e baterias extras para joguinhos eletrônicos.

Os essenciais Verifique os documentos – identidade ou passaporte para quem visita os países vizinhos - e autorizações (quando a criança viaja para fora do país em companhia de apenas um dos responsáveis ou parentes).

Sempre é bom ter uma sacolinha de primeiros socorros com os remédios receitados pelo pediatra: antitérmicos, antialérgicos, termômetro, xaropes, algo para enjôo dentro do carro, etc. De resto, carregue a vontade de se divertir muito com os filhos. Pronto, a galerinha pode partir.

A “farofa” e as paradinhas estratégicas Não adianta, nessas horas tudo é permitido para controlar a ansiedade e o desconforto da turma do banco de trás: chocolate, salgadinhos, balas, refrigerante, oba, é a festa das guloseimas (cuidado com o exagero).

Com as devidas precauções, o kit de lanchinhos é tão importante quanto o combustível do carro. Em viagens

Vida

HORA DO RECREIO: FAÇA PARADAS ESTRATÉGICAS NA ESTRADA

BOLO DA INFÂNCIA OU FORMIGUEIRO (POR SANDRA RODRIGUES) PARA A MASSA DO BOLO: 2 XÍCARAS E ½ DE FARINHA DE TRIGO 3 OVOS 3 COLHERES DE SOPA BEM CHEIAS DE MANTEIGA OU MARGARINA 1/2 COLHERES DE SOPA DE FERMENTO 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR ½ XÍCARA DE LEITE 5 COLHERES DE SOPA DE NESCAU PARA A COBERTURA: 1 LITRO DE LEITE ½ LATA PEQUENA DE NESCAU (EM TORNO DE 100G) mais demoradas, sanduíches e pastéis feitos em casa são bem-vindos – afinal, nem todos os lanches em beira de estrada têm procedência garantida (não dá para arriscar e passar mal no meio da estrada, concordam?). Uma pausa para um piquenique não é uma má idéia. Apenas opte por um local agradável e seguro para essa pequena bagunça. As paradas estratégicas também ajudam a diminuir a chatice dentro do automóvel. Esticar as pernas, fazer xixi, trocar as fraldas, abastecer ou tomar um cafezinho – com ou sem criança, todo o motorista precisa fazer o seu pit stop. Sempre que possível, eleja locais limpos e obrigue os pequenos a irem ao banheiro, pois, assim, evitam-se “acidentes” no banco do carro.

Receitas e Dicas On the Road Para o sanduíche: No dia anterior à viagem, embale no filme plástico e mantenha o sanduíche na geladeira até o momento do embarque. O ideal é que não contenha maionese, queijos amarelos, salsichas, hambúrgueres, mortadela, salame e outros frios e embutidos que tenham muito sal e gordura em sua composição.

Para as frutas: Frutas de consistência firme são melhores para essas ocasiões, como maça e pêra.

Anvisa chama a atenção para cuidados na alimentação durante a viagem: http://www.anvisa.gov.br/paf/ guia_viajante.pdf

1 COLHER DE SOPA (RASA) DE MANTEIGA OU MARGARINA 1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR Modo de fazer a massa: Misture a farinha e o fermento numa tigela.

Em outro recipiente, separe as gemas e as claras. Bata as claras. No recipiente das gemas, acrescente a margarina e o açúcar. Leve a mistura para a batedeira, colocando também a farinha e o leite. Misture com as claras batidas. Separe a massa em duas tigelas. Em uma delas, acrescente cinco colheres de Nescau. Unte a forma. Coloque uma camada da massa branca e, após, outra da de chocolate. Repita o procedimento mais uma vez. No total, serão quatro camadas: duas brancas e duas escuras. Leve ao forno (160/180o C). Tempo máximo de 45 min no forno. Quando estiver pronto, coloque a cobertura.

Modo de fazer a cobertura: Coloque tudo numa panela funda e deixe ferver por bastante tempo, mexendo de vez em quando até reduzir. A consistência final é semelhante a de um brigadeiro.

Vida Dica com bebês ou menores de 3 anos?

Bebês normalmente dormem em viagens de carro.

Mas, para manter o bom humor, nada como manter ao alcance dos fofuchos uns chocalhos, mordedores, mamadeiras e bicos. Uma dica certeira é reservar alguns presentes (do Natal ou aniversário) para abrir somente durante a viagem, principalmente os musicais. Eles viram ótimas surpresinhas e garantem a distração por alguns longos minutos.? ?

RESGATE ANTIGAS BRINCADEIRAS, PROMOVA UM KARAOQUÊ...

Brincadeiras a bordo Muitas famílias criam os seus passatempos simples on the Road. Observe a idade das crianças, olhe para os lados e invente. Quando estão aprendendo as primeiras palavras, as músicas são ótimas para o desenvolvimento da linguagem. O grande hit do momento é a “Galinha Pintadinha” – em DVD, CD ou aplicativo para Iphone.

Durante a alfabetização, nada melhor que um jogo de quem encontra algo na estrada que inicie com uma determinada letra do alfabeto. O livro “Crianças a Bordo”, de Patrícia Papp, sugere a brincadeira da contagem de carros vermelhos (que poderiam ser azuis, no caso de gremistas no volante). Outro passatempo gostoso é contar histórias da sua infância ou inventadas (os pitocos podem sugerir o título, e os pais continuam a história).

Já brincou de ver figuras e rostos nas nuvens? Tente.

Jogos à mão, aproveite o travesseiro e monte uma mesa para uma partida de memória ou cartas (funciona somente se um dos pais sentarem no banco de trás do automóvel). Atividades que utilizam apenas as mãos são excelentes, como o clássico “pedra-papel-tesoura”.

Quando não for possível tirar mais nada da cartola, ligue um filme no DVD portátil ou laptop e relaxe. É o turno dos pais descansarem e conversarem um pouco.

Vida

CINTOS DE SEGURANÃ&#x2021;A SEMPRE AFIVELADOS!!!

Pedra, papel, tesoura: a pedra é simbolizada por um punho fechado; a tesoura, por dois dedos esticados; e o papel, pela mão aberta. Caso dois jogadores façam o mesmo gesto, ocorre um empate.

Pedra ganha da tesoura (amassando-a ou quebrando-a). Tesoura ganha do papel (cortando-o). Papel ganha da pedra (embrulhando-a).

Stop: um adulto escolhe uma letra do alfabeto e pede para a turma do banco de trás listar três palavras (como comidas, bichos e nomes de amigos) que comecem com a letra.

Letra e Música: adulto escolhe uma palavra e pede para a garotada lembrar uma música que a contenha. Quem cantar primeiro ganha um ponto. Se a música for a mesma pensada pelo adulto, dois pontos são somados.

Carro Vermelho: toda a vez que um carro vermelho passar, vocês têm que falar “carro vermelho”.

Quem falar antes ganha um ponto, e quem chegar antes em 20 pontos, ganha o jogo.

Vida

SANTOS APLICATIVOS

Aplicativos do Iphone são excelentes passatempos infantis, e muitos são gratuitos. O site http:// www.iphone4kids.net/ avalia, seleciona por idade e destaca lançamentos e novidades. Comece baixando um simples e infalível jogo de memória.

FILMOTECA PELA ESTRADA A FORA

Toy Story 1, 2 e 3 Monstros S.A. Clássicos da Disney: Peter Pan, Dumbo, Cinderela, Branca de Neve.

Como Treinar o seu Dragão Shrek 1, 2, 3 e 4 Charlie e Lola Turma da Mônica Os musicais: Galinha Pintadinha, Toquinho no Mundo a Criança, Clipes da Palavra Cantada

TRILHA SONORA ON THE ROAD

Adriana Partimpim 1 e 2 Arca de Noé 1 e 2 Sitio do Picapau Amarelo ( o original) Pitocando Palavra Cantada (todos)

PRODUTOS SUGERIDOS

Cortinas de bebê – tapa sol de (de alguma loja infantil de artigos para bebês) Sacolas ou Lancheiras Térmicas Garrafas Térmicas Papinhas Nestlê DVD portátil Cds de música: (disponíveis na loja do Zaffari) DVDs Infantis (disponíveis na loja do Zaffari) Livro: Crianças a bordo. Como viajar com seus filhos sem enlouquecer. Autora: Patricia Papp

Ser & Vestir R o b e R ta

G e R h a R d t

é melhoR eStaR bonito do que modeRno!

as roupas são excelentes recursos para criar ilusões óticas no visual de modo a favorecer o que merece ser destacado e esconder o que se deseja. diferentemente do que muitos homens acreditam, eles, assim como as mulheres, também precisam conhecer o seu tipo físico para estarem realmente bem vestidos. por isso, vou oferecer uma listinha com dicas bem simples para ajudar homens de diferentes silhuetas a reconhecer o que os favorece de verdade e ficarem preparados seja na hora de montar seus looks, seja na hora das compras ou mesmo naquele momento de faxina geral do guarda-roupa atual. Vamos lá: 1.os baixinhos alongam a silhueta quando usam looks de uma única cor ou então de tonalidades próximas. e isso inclui a meia e o calçado, ok? 2. Reconheça onde você possui mais volume no corpo e nesta região evite estampas. assim, por exemplo, se você possui ombros largos, mas pernas finas, então abuse de roupas estampadas nesta região e vista cores neutras e opacas na outra. 3. quem tem tronco curto em relação às pernas deve evitar camisas de manga curta e abusar de camisas de manga longa dobrada até a altura do cotovelo. 4. para os muito altos, o xadrez e o quadriculado são itens obrigatórios nos looks, assim como cintos e sapatos de cores contrastantes aos tons da roupa. 5. listras horizontais só para quem é muito alto e magro. já as listras verticais são perfeitas para baixinhos e gordinhos. 6. para disfarçar a barriguinha, roupas de tecidos mais encorpados, de tons neutros – de preferência os tons escuros – e com decote V na região ajudam muito. e uma dica final: na hora das compras, invista apenas nas novidades que favorecem sua silhueta e seu estilo pessoal. nunca tenha medo de dizer não à moda que prejudica você, afinal, é melhor estar bonito do que moderno, ok?

dicas imperdíveis

muitoS homenS paSSam Rápido pelo eSpelho, enquanto que paRa VeStiR-Se bem e com independência é fundamental conStRuiR uma Relação SaudáVel com ele. poR iSSo, tenha um bom eSpelho em caSa: Se poSSíVel de coRpo inteiRo e com luz natuRal, paRa Você apRendeR a ReconheceR a Sua Silhueta e teR SeGuRança na hoRa daS compRaS ceRtaS e na eScolha doS lookS que iRá VeStiR.

o teRno de eStampa RiSca-de-Giz é um cláSSico do GuaRda-Roupa maSculino, maS quem é muito alto e maGRo deVe eVitaR, afinal, ele nada maiS é do que um conjunto de liStRaS VeRticaiS; tudo o que deixa o homem ainda maiS alto e maGRo. neSte caSo, pRefiRa padRõeS de xadRez e coReS inuSitadaS paRa um efeito modeRno e aRRojado e que SuGiRa SempRe uma hoRizontalidade na eStampa do Seu look.

a GRaVata é um item impoRtante paRa ValoRizaR ou acabaR de Vez com o Seu ViSual. camiSaS com liStRaS ReGulaReS VeRticaiS combinadaS com GRaVataS em liStRaS diaGonaiS de tonS foRteS São o SeGRedo paRa quem eStá com o coRpo GoRdinho.

atualize o Seu eStilo peSSoal de VeStiR acompanhando a moda internacional, principalmente na europa, várias tendências estão confirmadas para o alto verão 2011 no brasil. isto porque ainda não temos uma moda independente e criativa a ponto de nós, brasileiros, ditarmos tendências. no máximo os nossos esmerados estilistas lançam pequenas inspirações aqui e outra ali nas passarelas. então, para quem deseja atualizar o seu estilo pessoal incluindo novas peças no seu guarda-roupa verão, anote aí a listinha que fiz através das minhas pesquisas para você investir correto, seguindo a moda confirmada da europa: 1.babados: isso mesmo! o charme é você incluir nos seus looks de verão saias ou camisas com babados em profusão. 2.branco: abuse da cartela dos claros; se você quer acompanhar a moda é quase obrigação vestir muitas peças brancas neste verão. 3. estampas divertidas: chegam com força e em cores fortes. Roupas com estampas de macacos, de bananas, com um toque divertido já são sensação principalmente nas passarelas italianas.

4. comprimento de saias abaixo do joelho: agora a tendência é esconder joelhos. notícia boa para quem não está com as pernas em forma, já que o joelho condena; mas é ruim para quem tem canelas grossas, o que exige o comprimento mais curtinho de saia. Só siga a tendência caso seu tipo físico permita, ok? 5. pontos de cor: a moda é você vestir uma roupa clara e arrematar com acessórios de cores bem fortes, de preferência cítricas, para criar luz e bastante contraste. 6. militar: se já estava forte no inverno europeu, agora segue firme para o verão e, por isso, você pode incluir uma ou outra peça camuflada nos seus looks de verão. e uma dica final: avalie bem o seu tipo físico para escolher só as tendências que realmente irão favorecer você, pois a moda atual é saber se valorizar, seguir o seu estilo, vestindo apenas o que lhe cai bem. boa sorte!

quem tem muito buSto deVe eVitaR camiSaS ou bluSaS de babadoS, poiS eleS coStumam cRiaR muito Volume na ReGião. eSte RecuRSo é peRfeito paRa quem é muito maGRinha e tem pouco buSto. o meSmo Vale paRa aS SaiaS, ou Seja, Se Você tem muito quadRil ou peRnaS GRoSSaS, eSqueça SaiaS com babadoS, ok?

RoupaS claRaS ReVelam tudo, poR iSSo, elaS exiGem atenção no acabamento paRa ofeReceR um efeito Realmente SofiSticado. não há nada maiS deSeleGante do que RoupaS Sem foRRo ou com coStuRa inadequada, ReVelando o que ninGuém queR VeR ou SuGeRindo uma Silhueta deSpRopoRcional. exija o melhoR.

coReS claRaS GeRalmente faVoRecem aS mulheReS que eStão com apaRência canSada no RoSto, poiS elaS RejuVeneScem e ajudam a conStRuiR um efeito de luz no ViSual. Se eSte é o Seu caSo, abuSe! RobeRta GeRhaRdt é conSultoRa de moda e eStilo e compoRtamento robertagerhardt@terra.com.br

Bom conselho P O R M A LU C O E L H O

O KIT DE BELEZA DO VERÃO

Comer é bom demais, mas no verão o cuidado com a alimentação aliado à prática de atividade física é fundamental para a saúde, mantendo seu corpo em forma e a disposição para aproveitar com alegria e energia as férias, as viagens e os encontros com a família. Então, é importante pensarmos em quantos e quais os alimentos iremos ingerir e tentar adequar nossos gostos a uma alimentação mais equilibrada e prazerosa.

Parece tão complicado... Porém, se olharmos o colorido das frutas decorando as mesas de hotéis e casas de praia a primeira dica já está ali. Quanto mais variado e colorido o cardápio, melhor, porque as frutas e verduras diversificadas são essenciais para uma alimentação que exerça a proteção do organismo. Outra dica é consumir as saladinhas. Caso as crianças não gostem muito, pode incentivá-las a participar do preparo, ajudando na higienização, a temperar e montar os pratos. Assim, discretamente já sugestiona que experimentem.

Os alimentos ficam ainda mais gostosos quando são compartilhados. Então, está na hora de chamar os amigos para um brinde diferente, com sucos naturais exóticos.

Misture a variedade de frutas que existem nesse Brasil! Além de ricas fontes de nutrientes os sabores são inigualáveis: do muito doce ao muito ácido. A escolha fica por conta do gosto de cada um. Mas prove laranja, maçã e acerola, abacaxi e framboesa com água de coco ou açaí com mamão. Combine com gengibre, couve, cenoura, brócolis, salsinha, semente de linhaça e água bem gelada. Invente o seu sabor predileto. O importante é variar. Com certeza um rodízio de sucos acompanhado por sorvetes cairá no gosto de todos. Seus amigos vão amar participar desse encontro.

Quando o verão estiver no auge prefira os alimentos com menor volume calórico, menos gordura e maior quantidade de fibras. E nunca esqueça de beber muita água, porque a hidratação do organismo ajuda a manter a pele bonita e o bronzeado com um brilho especial.

Se tiver dificuldade de colocar essas dicas em prática, faça um diário anotando os alimentos que já consumiu e um cardápio a seu gosto. Siga seus apontamentos e bom apetite neste verão! Lembre-se: o kit de beleza para deixar os cabelos brilhantes e a pele sedosa, lisa e firme está no seu prato!

UM ÓTIMO VERÃO PRA VOCÊ!

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Estilo Zaffari

mulheres que amamos

O NOME DESTA SEÇÃO NÓS ROUBAMOS DA REVISTA PLAYBOY. MAS AS MULHERES QUE NÓS AMAMOS VÃO APARECER AQUI SEMPRE BEM VESTIDAS... PARA INAUGURAR ESTE NOVO ESPAÇO DA ESTILO ZAFFARI, APRESENTAMOS LUCIANA, FLAVIA E LENICE, TRÊS MULHERES FANTÁSTICAS QUE SE DESTACAM DA MULTIDÃO TRABALHANDO, TENDO IDEIAS, FAZENDO A DIFERENÇA EM SEUS SEGMENTOS DE ATUAÇÃO E NO MUNDO. ELAS SÃO INTERESSANTÍSSIMAS, ESPECIAIS. E POR ISSO MUITO AMADAS. CONHEÇA NOSSAS ELEITAS:

LUCIANA CHWARTZMANN, A BONEQUINHA RUSSA Ela é a Babuska maior: guarda muitas bonequinhas russas dentro de si. Uma é a mãe de Alice e Cecília, outra é a publicitária que trabalhava com pesquisa, outra é a dona da Lezanfan. E há também a menina que brincava dentro das Casas Rayon, o magazine do pai em Passo Fundo. Jeitinho delicado de boneca Luciana Chwartzmann tem mesmo. Assim como sangue russo correndo nas veias – os avós paternos vieram do outro lado do mundo e se estabeleceram na colônia judaica do sul do país.

E foi nesse Brasil com sotaque distante que Luciana nasceu, em uma casa cheia de sons, aromas e gente, onde além do pai e da mãe, já havia três irmãs. Cresceu entre árvores frutíferas, brinquedos herdados das mais velhas, conversas veladas em ídiche e os encantos da loja paterna.

Gostava de preencher os carnês, fazer os pacotes, observar o relacionamento do pai com os clientes. Uma lembrança que ficou guardada nas gavetas da sua história até ser redescoberta com a chegada da Lezanfan, o espaço que é um mundo encantado de cores, texturas e fantasia, onde as crianças podem experimentar de tudo.

De workshops de Dj a roupas e acessórios, passando por novos cortes de cabelos. É ou não é uma Babuska cheia de surpresas essa Luciana?

mulheres que amamos FLÁVIA MELLO, A BONEQUINHA ELÉTRICA Ela não desliga nunca e é capaz de fazer tudo ao mesmo tempo agora. De família italiana, Flávia Mello nasceu em Caxias do Sul, na serra gaúcha. Criança, era capitã do time de handball na escola, acompanhava o pai nas caçadas, tomava banho de rio. Crescida, estudou nutrição, foi trabalhar com eventos, virou DJ, consagrou-se como uma cozinheira de mão cheia. Não gosta de ser chamada de “chef” porque acredita que ainda tem muito o que aprender. Mesmo que já tenha aprendido muito com o senegalês Mamadou Sène, professor de gastronomia do SENAC-RS. Misturando sabores da culinária gaúcha com os requintes de temperos importados, Flávia cria bruschetas e acepipes que encantam os paladares mais apurados. Quando não está à frente do fogão ou pilotando as picapes do som, a DJ Gourmet surfa e luta jiu jitsu porque abomina a rotina: cada onda é diferente da outra, cada luta é única. Para Flavinha – como os mais próximos a chamam – família, amigos e natureza são os três vértices que sustentam a sua existência. Ultimamente, entre um evento e um banquete realizado, ela anda babando nos sobrinhos de sete meses, os gêmeos Lorenzo e Nicolas. Sempre ligada na tomada, é claro.

mulheres que amamos

LENICE ZARTH, A NUTRICIONISTA MULTIMÍDIA Portoalegrense, de família simples, Lenice foi educada para viver e trabalhar com honestidade. Impecável nesses quesitos. Com curso superior em Nutrição foi buscar, em muitas pós-graduações e atividades profissionais, um entendimento que faz dela uma nutricionista contemporânea. Seu foco está na qualidade do viver e consequentemente na qualidade do alimento, mas a grande sabedoria dessa profissional está na construção da atitude pró saúde. Ela é o que a gente espera de uma nutricionista no verdadeiro sentido da palavra. Preocupada com nutrir, é avessa à pratica da atividade visando um benefício temporário e circunstancial, tipo emagrecer pra caber no biquíni. Seu biótipo germânico confunde. Elegante, amável e simpática sem excessos, faz passar despercebida a habilidade de diagnosticar em profundidade com um simples passar de olhos. Tem um grande poder de persuasão e o exerce de forma extremamente afetiva, simplificando e desmistificando as famosas tabelas de altura versus peso. Já foi professora universitária e, nessa condição, aplicava os conhecimentos nutricionais às necessidades dos atletas, o que a levou a aventurar-se (com sucesso) no balanceamento alimentar dos esportistas do Grêmio Futebol Portoalegrense e atualmente no Sport Club Internacional. Empreendedora e autônoma, atende em consultório próprio.

Além dessas atividades, mantêm um blog, dá consultoria e esta envolvida no projeto de um livro. Esposa, mãe de três filhos e com vinte anos de profissão, diz estar começando.

Ampliar – cada vez mais – seus horizontes é uma meta pessoal. “Qualidade de vida ao longo da vida” é o seu bordão.

Palavra

LUÍS AUGUSTO FISCHER

A ARTE CONTRA A VIDA

Foi a fotografia, quem poderia imaginar, a responsável pela talvez maior revolução artística da era moderna. (Digo “moderna” e já dá vontade de botar nota de pé de página para pedir desculpa pela imprecisão. Quando é “moderno”? A palavra é tão desmarcada em seu uso, ela serve para tanta coisa diversa, que praticamente não faz mais sentido. Só para dar uma pálida ideia, vai um dado: “modernus” já aparece no latim do século 4 d.C, e já significando “aquilo que é de hoje”, em oposição a “aquilo que é do passado”. De lá para cá, quanta modernidade surgiu e desapareceu, não é? Então tá, desculpa pelo uso do termo.)

Mas bem: a fotografia, estabilizando-se como técnica na altura de 1860, foi mesmo a causadora de uma reviravolta nas artes, incluindo a literatura. É que a foto passou a desempenhar, com precisão e rapidez, o papel de registrar pessoas, coisas e cenas; as demais artes que até então se encarregavam disso ? a pintura, a escultura, o romance ? entraram em crise, porque não era mais necessário tanto tempo, dedicação e talento para fixar a experiência humana: bastava uma foto bem feita, e pronto, estava dispensada a arte do retrato humano e a técnica de descrição minuciosa.

Olhando a mesma coisa a partir de outro vértice, a fotografia se encarregava melhor de falar da vida como ela é, ou como ela parece ser, dos rostos reais, das coisas do cotidiano. Por isso, as artes tradicionais, perdendo uma das funções até então decisivas, ficaram liberadas para a invenção. Dali para a frente, a pintura trilhou na direção da abstração, assim como a literatura mergulhou na subjetividade, e ambas se concentraram cada vez mais em seus próprios meios expressivos, a pintura dedicando-se aos meandros da cor e da forma, a literatura enfatizando a palavra e problematizando sua organização interna.

O resultado desse processo? A eclosão das vanguardas, na pintura e na literatura, na geração seguinte, quan-

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Estilo Zaffari

do, não por acaso, aflorou o grande pensador Sigmund Freud. Tome Impressionismo e depois Cubismo, tome Mallarmé falando do azul e Machado de Assis botando um morto a narrar o romance. Estava feito o estrago contra a concepção da arte como uma amenidade, um comentário elegante sobre a vida, um quadro idealizado da experiência humana. A arte queria incomodar, desnaturalizar a percepção, cutucar a consciência do espectador/leitor, tanto quanto Freud queria encontrar laços sutis entre coisas disparatadas, pela via da análise do sonho e da livre-associação.

E o leitor queria isso? Bem, aqui a porca torceu o rabo, para nunca mais. O problema é que a massa dos leitores (nos países em que existe massa de leitores, Europa, Estados Unidos e Argentina, por exemplo) continuou fiel ao estilo anterior à crise, isto é, continuou lendo romances cheios de descrições de castelos e príncipes, assim como continuou a preferir a pintura figurativa, aquela em que a gente vê um rosto e aquilo é mesmo um rosto encontrável na vida, tudo muito longe da fantasia abstracionista que encantava os artistas.

Daí ao título deste pequeno comentário é um passo. O leitor/espectador comum permanece até hoje fiel ao princípio da continuidade entre vida e arte, entre arte e vida. Ele prefere a arte que lhe dá o conforto de parecer um quadro ideal da vida, e nunca a arte que o arranca do lugar e obriga a botar a mioleira para funcionar criticamente. Prefere, em outras palavras, a arte a favor da vida tal como está dada, e nunca a arte contra o cotidiano.

Quem é artista depois dessa megacrise não pode alegar inocência nessa matéria. Pode não gostar que o público lhe vire as costas, mas não pode fingir que está tudo bem.

LUÍS AUGUSTO FISCHER, PROFESSOR DE LITERATURA E ESCRITOR