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Juli 2014

te n l o s itneh

Das Magazin für Pforzheim und den Enzkreis

BELINDA GOLD VERRÄT IHRE

BEAUTY-

GEHEIMNISSE GUT GEPFLEGT IN DEN SOMMER

TRENDSTARKE SOMMEROUTFITS „HEISSE“ MÄNNERMODE

REISE-TIPP

Foto: Viktoria Lauterbach

STAR-TALK MIT

Heiner Lauterbach

GRIECHENLANDS INSELPERLE „KOS“

Heiße Zeiten stehen bevor Liebe Leserinnen und Leser, wie die Zeit doch vergeht! Vor kurzem haben wir erst Silvester gefeiert und schon ist ein halbes Jahr vergangen. Es ist doch immer wieder erstaunlich, wie schnell das geht. Jetzt stehen die heißesten Tage des Jahres bevor. Passend dazu bieten wir Ihnen heiße Mode, mit der Sie bei jedem Wetter modisch gekleidet sind. Die Trendhighlights finden Sie ab Seite 20.

Selbstverständlich muss nicht nur Ihre Garderobe sommerfit gemacht werden, sondern auch der gesamte Körper – von den Haarspitzen bis zu den Füßen. Auf den Seiten 22 und 23 verrät unsere Redakteurin Belinda Gold ihre BeautyGeheimnisse.

Sommerzeit ist natürlich auch Urlaubszeit. Das TUI Reisecenter Pforzheim war für Sie in Griechenland unterwegs – genauer gesagt auf der idyllischen Insel Kos. Was die Reisefachfrau dort alles erlebt hat, können Sie ab Seite 26 nachlesen.

Die Fußball WM ist noch in vollem Gange. Auch wir waren in der Juli-Ausgabe unserer Enzkreis Rundschau sportlich unterwegs. In unserer Rubrik Einzug gehalten. Auch diese Ausgabe ist wieder „zu Besuch“ waren wir bei Fußballer Moritz Hoeft voll von interessanten Artikeln, spannenden Bezu Gast. Der 36-Jährige hatte seine Fußballkarriegebenheiten und nützlichen Servicethemen. re beim 1. FC Birkenfeld eigentlich bereits an den Nagel gehängt. Warum er seine Meinung doch Ich wünsche Ihnen viel Spaß mit der Lektüre. geändert hat, das lesen Sie ab Seite 30.

Unser Star Gast des Monats ist dieses Mal Heiner Lauterbach. Der charismatische Schauspieler ist aus der deutschen Filmbranchen nicht mehr wegzudenken. Mit uns hat er über seinen neusten Film gesprochen. Mehr dazu ab Seite 40.

Sie sehen, das Sommerloch hat bei uns keinen

Ihr Benny Clausing Verleger der Enzkreis Rundschau

Vorwort // 3

Inhalt Juli 2014 03 Vorwort 04 Inhalt 07 Event Highlights 08

Stiftung Warentest

10 Vital und Gesund 14 Beauty 20 Fashion & Looks 22

Belinda Gold

10

Vital und Gesund

40

H. Lauterbach

48

Schlemmen

26 Reisen 28

zu Besuch

Showroom Workwear - Sportswear - Promowear

Öffnungszeiten: Montag – Freitag 8.00 – 12.00 Uhr und 13.30 – 18.00 Uhr

- mehr als 900 Mustertextilien stehen für Sie zur Anprobe bereit - viele Artikel zur sofortigen Mitnahme - Stick- und Druck auf Texilien unserer Bekleidungskollektionen Logo Dieter | ilgenstraße 3–5 | 75305 Neuenbürg Telefon 0 70 82 / 66 48 | Fax 0 70 82 / 20 29 3 E-Mail: info@dieter.de | Internet: www.dieter.de

Januar 2013

4 // Inhalt

Interview mit Heiner Lauterbach 40

zu Besuch

45

Horoskop

48

Schlemmen

56 R채tsel & Gewinnspiel 62 Auto

28

66

Bauen und Wohnen

07 Impressum

Auto

62

Januar 2013

Bauen & Wohnen

66

Inhalt // 5

o Waldklettergarten und Wildpark in Pforzheim

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Abenteuer, Spaß, Tiere beobachten und dabei die Natur genießen!

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Wenn Sie aus dem Alltag entfliehen möchten und mit Ihrer ganzen Familie ein tolles Erlebnis suchen, ist der Waldklettergarten im Wildpark Pforzheim genau das richtige für Sie. Der Hochseilgarten inkl. Kletterturm bietet in verschiedenen Höhen und Schwierigkeitsgraden für jeden die passende Herausforderung. Im Wildpark warten auf die kleineren Gäste ein Kinderbauernhof, Streichelzoo, Schaufütterungen und natürlich viele Wildtiere. Wir finden die Kombination aus Waldklettergarten und Wildpark ideal für Familien und Gruppen, denn jeder wird für sich vieles spannendes entdecken.

Jochen Steinert Naturkonzepte • Waldklettergarten im Wildpark Pforzheim/Enzklösterle Diplom-Forstwirt, Zertifizierter Seilgartenprüfer (Typ C) Mitarbeiter im DIN Normenausschuß für Seilgärten • Mitglied im Sicherheitskreis Seilkletteranlagen e.V. Telefon 07056 927196 • Fax 07056 927198 • Mobil 0172 4960724 jochen.steinert@naturkonzepte.com • www.naturkonzepte.com • www.tabventure.net

Event-Highlight Sommersprossen 2014

19. Internationales Pforzheimer Musik und Theater Festival in Pforzheim vom 31. Juli bis 2. August Auch am Donnerstag um 20.00 Uhr zeigen die Künstler der französischen Gruppe Beau Geste eine spannende Aufführung, Transports Exceptionnels, ein poetisches Duo mit einem Tänzer und einem Bagger, auf dem Turnplatz.

Am zweiten Tag des Festivals, Freitag, 1. August, treten nochmals Wired Aerial Theatre auf dem Messplatz und Beau Geste auf dem Turnplatz auf. Im Blumenhof in der Innenstadt zeigen Los Galindos aus Spanien die zauberhafte Show „Maiurta“ in einer Jurte am Freitag um 19.00 und 21.00 Uhr. Der SchauDas „Internationale Pforzheimer Musik und Theater Festival“ im Rahmen von „Sommersprossen“ verwandelt alle zwei Jahre, am ersten Sommerferienwochenende, Pforzheims Straßen und Plätze seit vielen Jahren zu einer großen Bühne unter freiem Himmel. Von Donnerstag, 31. Juli bis Samstag, 2. August 2014 ziehen rund 16 Ensembles aus acht Ländern mit über 43 Aufführungen die Besucher in ihren Bann. Plätze und Straßen werden zum Treffpunkt der internationalen Straßentheaterszene. Die Künstler verzaubern Pforzheims Besucher mit ihren atemberaubenden, fantastischen und witzigen Darbietungen.

Die offizielle Eröffnung findet statt am Donnerstagabend, 31.

Juli, um 21.30 Uhr, auf dem Messplatz, gemeinsam mit dem Staatsekretär Jürgen Walter und dem Oberbürgermeister Gert Hager. Im Anschluss daran startet die Aufführung „As the world tipped“ von Wired Aerial Theatre aus Liverpool auf dem Messplatz. „As the world tipped“ ist artistisches Vertikaltheater auf einer überdimensionalen, senkrechten Video-Wand.

“As The World Tipped” gibt eindrucksvolle Ausblicke auf die dramatischen Folgen des Klimawandels.

Impressum Verlag & Redaktion: MEDIENHAUS BMC MEDIA BENNY CLAUSING Lessingstraße 20, 75210 Keltern Telefon 07236 932 777 Fax 07236 932 776 E-Mail: Kontakt@enzkreis-rundschau.de www.enzkreis-rundschau.de Die Enzkreis Rundschau erscheint 12 x pro Jahr an über 700 Auslagestellen im kompletten Enzkreis und Pforzheim, immer Anfang des Monats.

spieler, der zugleich Akrobat, Geschichtenerzähler und Clown ist, entführt die Zuschauer mit viel Charme und träumerischen Elementen in seine Erinnerungen.

Zahlreiche internationale Musiker, Artisten und andere Künstler bevölkern am Samstag, 2. August, von 13.00 bis 18.00 Uhr die Fußgängerzone, öffentliche Plätze und Parks in Pforzheim.

Mit dabei sind dieses Jahr aus Frankreich Décor Sonore und Jyoti. Aus der Schweiz kommt Teatro Pan, aus Japan reist Naoto an, aus England Hodmann & Sally und Csaba Mehes aus Ungarn. Deutschland ist vertreten mit der Drachenschnecke und dem Trio Satchok sowie dem Handyfilm-Projekt des Künstlerinnen-Duos pw-video. Fadunito, David Berga und Pere Hosta sind spanische Künstlergruppen. Zum Abschluss des Festivals führt um 22.00 Uhr die international renommierte spanische Künstlergruppe Grupo Puja die imposante Show „K@osmos“ auf, eine abenteuerliche Akrobatik-Aufführung in über 30 Metern Höhe. Grupo Puja verbindet viele Disziplinen wie Theater, Zirkus, Architektur, Multimedia und Live-Musik in einer grandiosen Show.

Anzeigendisposition: Inge Armbruster Anzeigenberatung: Alfred Rybarski, Karl-Heinz Armbruster Vertriebsmanagement: Ria Clausing, Gabi Glauner Druckerei: Blaich Druck GmbH, Straubenhardt Redaktion- und Anzeigenschluss: jeweils der 20. des Vormonats.

Der Nachdruck von Bildern und Artikeln sowie vom Verlag oder von einer Agentur gestalteten Anzeigen, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlags.

Layout & Grafik: Jörg Rieger,

Für unverlangt eingesandte Beiträge wird keine Haftung übernommen.

Abgedruckte Artikel geben nicht unbedingt die Meinung des Verlags wieder.

Dimitrij Kohlmann, Filippo Costanza

Alle Rechte vorbehalten.

Verleger & Chefredakteur: Benny Clausing Redaktion: Belinda Gold, Gerhard Kurz Christian Maas, Tina Fretz, Alexander Witschel

Impressum // 7

In falschen Mülltonnen

Vorurteile und Halbwahrheiten sorgen für reichlich falsch sortierten Abfall Enzkreis Rundschau TEST wird Ihnen präsentiert von Stiftung Warentest:

Joghurtbecher vor dem Wegwerfen ausspülen, Thümler, Sprecherin der Berliner StadtreinigungsEssensreste einfach in die Toilette kippen – ist das betriebe in test. So würde Zeitungspapier derart richtig so? Nein. Über Abfallentsorgung sind viele durchfeuchtet und verschmutzt, dass SortieranIrrtümer im Umlauf. Mit den wichtigsten räumt die lagen überfordert wären. Restmüll wird deshalb meist verbrannt oder als Brennstoff für die IndustZeitschrift test auf. rie aufbereitetet. Übrig bleiben Metalle, allein in der Weit verbreitet ist das Vorurteil, Mülltrennung bringe Hauptstadt eine ordentliche Menge, so Thümler: nichts, die Entsorger würden ohnehin anschließend „Immerhin gewinnen wir nach dem Verbrennen alles zusammenschütten, um ihre Verbrennungs- von jährlich etwa 500.000 Tonnen Restmüll aus der anlagen auszulasten. Tatsächlich wäre nachträg- Schlacke noch zirka 16.000 Tonnen verwertbares liches Zusammenschütten ein Gesetzesverstoß. Metall.“ Vorschrift ist, Abfälle so weit wie möglich wiederzuverwerten oder zu recyceln. Wenn Müll von den Zur Entsorgung von Lebensmittelresten halten Verbrauchern getrennt wird, lohnt sich das zudem sich ebenfalls Irrtümer. Falsch liegt zum Beispiel für die Entsorger, weil sie so mit den Wertstoffen wer annimmt, Essensreste könne man ruhig in die noch Geschäfte machen können. Sie aus dem Toilette kippen. Denn wenn sie feste Bestandteile enthalten, können sie Ratten aus der KanalisatiRestmüll herauszusortieren rechnet sich hingegen on anlocken. Zudem können Fettablagerungen in in der Regel nicht. den Rohren zum Problem werden. Besser ist es, „Was sich im Restmüll vermischt, lässt sich nur Öle, Fette sowie Reste von Suppen und Soßen mit mit hohem Aufwand wieder trennen“, sagt Sabine Haushaltspapier aufzunehmen und im Hausmüll 8 // Service

oder der Biotonne zu entsorgen. Und größere Mengen, etwa Öl aus der Fritteuse, in verschließbaren Behältern in den Hausmüll zu werfen.

Nur unnötig Energie und Wasser verbraucht, wer Joghurtbecher vor dem Wegwerfen ausspült. Es reicht, sie „restentleert“ in die gelbe Tonne, den gelben Sack oder die in einigen Städten und Gemeinden neu eingeführte orange Tonne zu stecken.

Die Regelungen für orange Tonnen sind noch sehr unterschiedlich. In Berlin, wo solche Wertstoffbehälter in diesem Jahr eingeführt wurden, ersetzen sie die gelben Tonnen. Sie dürfen mit Verbundstoffen (wie Getränkekartons, Kaffeeverpackungen) „gefüttert“ werden, aber auch mit Kunststoff (etwa Becher, Spielzeug, Schaumstoffe) und Metall (wie Töpfen, Werkzeugen, Besteck). Saarbrücken erlaubt seinen Bürgern darüber hinaus, über die Wertstofftonne Elektrokleingeräte wie Föhne, PCs oder Bügeleisen zu entsorgen. Eine einheitliche Regelung soll erst mit dem seit längerem geplanten Wertstoffgesetz kommen. Bis dahin gilt: Infos an der Tonne beachten oder den Entsorger fragen.

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Service // 9

B12–Mangel – und das Leben entgleist Wenn der Vitamin-Nachschub stockt

Kann es in einem Wohlstandsland wie der Bundesrepublik zu einem Vitaminmangel kommen? Das wird teilweise bezweifelt, ist aber durchaus möglich, sagen Experten und verweisen auf die Risiken spezieller Ernährungsgewohnheiten und auf einen bisher häufig vernachlässigten Zusammenhang: Auf einen Vitamin B12-Mangel, der durch Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes verursacht wird. Wir sprachen mit dem bekannten Gesundheitsexperten Prof. Hademar Bankhofer über Interview zum Thema mit Prof. Bankhofer

die Bedeutung von B12 und über Möglichkeiten, einem Mangel vorzubeugen.

Enzkreis Rundschau: Herr Professor, welche Rolle spielt das Vitamin B12 in unserem Organismus?

Prof. Bankhofer: Vitamin B12 gehört zu den sogenannten essentiellen Vitaminen. Es muss unserem Körper von außen zugeführt werden. Besonders wichtig ist dieses Vitamin für unser Nervensystem, für die Blutbildung und für gesunde Schleimhäute. Es spielt eine Rolle bei der Zellteilung, der Energiegewinnung aus Proteinen, Fetten und Kohlehydraten und hält – zusammen mit Folsäure und Vitamin B6 – die schädliche Aminosäure Homocystein im Zaum.

Enzkreis Rundschau: Wie kann es zu einem Mangel kommen? In Deutschland haben wir doch ein riesiges Angebot an gesunden Nahrungsmitteln.

Prof. Bankhofer: Da muss ich ein bisschen ausführlicher antworten: Ein Aspekt ist die Tatsache, dass

10 // Fit & Vital

unser tägliches Leben immer stärker zum „B12-Räuber“ wird. Stress, Ängste, Sorgen, hohe geistige und körperliche Anforderungen, starke Belastungen des Immunsystems durch Infektionen, schwere körperliche Arbeit – all dies leert unsere Vitamin B12-Depots.

Und das mit der gesunden Ernährung? Nun ja, wer sich ausgewogen ernährt, dürfte eigentlich genügend Vitamin B12 zuführen. Denn in tierischen Eiweißen ist normalerweise ausreichend dieses auch unter dem Namen Cobalamin bekannten Power-Vitamins enthalten. Hervorragende Vitamin B12-Lieferanten sind unter anderem Fleisch, Leber, Niere, Milch, Eigelb. Wer jedoch auf Fleisch teilweise oder ganz verzichtet, der hat in den meisten Fällen einen B12-Mangel. Aber ich will gar nicht so sehr auf diese Fälle hinaus. Mir ist ein anderer Zusammenhang wichtig.

Enzkreis Rundschau: Und der wäre?

Prof. Bankhofer: An einem Vitamin B12Mangel ist nur in den wenigsten Fällen eine zu geringe Zufuhr dieses Vitamins schuld.

Meist liegt die Ursache in einer Aufnahmestörung im Magen-Darm-Trakt. Denn von dort kommt normalerweise der B12Nachschub. Stress und Hektik reduzieren die Durchblutung der Verdauungsorgane und damit auch die Aufnahme der nötigen Menge an Vitamin B12. Und sie schlagen auf den Magen. Und wer z. B. an einer Gastritis, also an einer Entzündung der Magenschleimhaut leidet, bei dem werden bestimmte für die Vitamin B12-Aufnahme im Dünndarm unbedingt notwendige Substanzen nicht mehr in ausreichender Menge produziert. Die Folge hiervon ist ebenfalls ein Ausbleiben des B12-Nachschubs.

Enzkreis Rundschau: Wie macht sich ein solcher Mangel bemerkbar?

Prof. Bankhofer: Das sind recht umfangreiche Symptome. Beispielsweise Gedächtnisprobleme, eine ausgeprägte körperliche und geistige Leistungsschwäche, Verstopfung, Apathie, depressive Verstimmungen und Appetitlosigkeit gehören dazu.

Enzkreis Rundschau: Wie viele Menschen betrifft das so ungefähr?

Prof. Bankhofer: Die Statistik sagt: ca. 50 Prozent der über 50-Jährigen leidet an einer Gastritis. Und die kann ja nicht nur

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Fit & Vital // 11

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12 // Fit & Vital

durch Stress, sondern auch durch Alkohol, Rauchen, scharfe Speisen und Medikamente ausgelöst werden.

Eine Studie des Robert-Koch-Instituts kam sogar auf einen Anteil von mehr als 20 Prozent an der Gesamtbevölkerung, die schon mal eine ärztlich diagnostizierte Gastritis hatten. Jeder Fünfte ist also schon alleine durch seine Magen-Darm-Problematik ein B12-Mangel-Kandidat. Und dann sind da natürlich noch bestimmte Medikamente wie Acetyl-Salicylsäure (ASS), Cortison, Diclofenac und Ibuprofen oder bestimmte Cholesterinsenker sowie Antacida, die eine Vitamin B12-Aufnahme hemmen können.

Enzkreis Rundschau: Wie kann ich als möglicher „Mangelkandidat“ meinen B12-Haushalt im Normbereich halten? Vielfach heißt es ja, ein sich anbahnender oder bereits bestehender B12-Mangel könne praktisch nur noch durch eine konsequente zusätzliche Gabe des essentiellen Vitamins ausgleichen werden, wie mit Hilfe gut einnehmbarer, schnell verfügbarer Mini-Tabletten.

Prof. Bankhofer: Das ist schon richtig. Solche Tabletten eignen sich besonders als Vorbeugung und für den Ausgleich leichter bis mittelschwerer Mangelzustände.

Auf jeden Fall ist es damit problemlos möglich, sich mit dem gesamten Tagesbedarf dieses lebenswichtigen

Vitamins zu versorgen. Besonders sinnvoll ist diese Zufuhr oft auch für Menschen mit vegetarischer Lebensweise. Denn gerade sie laufen Gefahr, durch das Weglassen fleischlicher Kost einen deutlichen B12Mangel zu entwickeln.

Enzkreis Rundschau: Wie ist das mit Veganern? Also mit Personen, die auf jegliche tierischen Produkte verzichten?

Prof. Bankhofer: Unterschiedliche Studien kamen zu dem Ergebnis, dass bis zu etwa 70 Prozent der Vegetarier und bis zu 90 Prozent der Veganer unter akutem Vitamin-B12-Mangel leiden. Darüber hinaus sind aber auch ältere Menschen gefährdet: Man geht davon aus, dass bis zu 40 Prozent der älteren Bevölkerung unter einem Vitamin-B12-Mangel leiden. Da ist es gut zu wissen, wie einfach man den Folgen einer solchen Unterversorgung vorbeugen oder ihre Konsequenzen beheben kann.

Enzkreis Rundschau: Und gleichzeitig wird deutlich, wie wichtig die Gesundheit von Magen und Darm für den körpereigenen Vitamin-B-Haushalt ist.

Weitere Informationen unter www.vitalstoffe-lexikon.de

Fit & Vital // 13

Müde, verquollene Augen gehören der Vergangenheit an: Kleine Schönheitsfehler wie Pigmentflecken, Augenringe, Linien oder Rötungen an den Nasenflügeln und Wagen können ganz einfach mit einem Concealer kaschiert werden. Flüssige Concealer in Stiftform mit Pinsel decken ganz natürlich. Ihre Rezeptur enthält zusätzliche Pflegestoffe. Beim Kaschieren sollten auch den äußeren Augen- und Mundwinkeln Beachtung geschenkt werden. Durch die nachlassende Spannkraft der Haut bilden sich hier Schatten, die das Gesicht älter aussehen lassen. Diese Partien sollten daher unbedingt aufgehellt werden. Das richtige Einarbeiten ist dabei das A und O. Der Concealer sollte so lange mit Finger oder Schwämmchen und leicht klopfenden Abrollbewegungen in die Haut eingearbeitet werden, bis er sich nicht mehr vom Teint abhebt. So wird das Ergebnis schön natürlich und die Grundierung hält länger.

14 // BEAUTY & STYLE

Quelle: Annemarie Börlind

Frische große Augen ohne Ringe und Tränensäcke

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BEAUTY & STYLE // 15

Vampire Facelift – Horror-Trend aus Hollywood Ein neuer kurioser Trend aus Hollywood schwappt zu uns herüber: Das sogenannte „Vampire Facelift“ soll die Haut jünger, strahlender und frischer wirken lassen. Ganz ohne OP. US-Starlet Kim Kardashian schwört darauf. Denn anders als bei einer Botox-Injektion, wo ein gentechnologisch hergestelltes Protein in die Haut gespritzt wird, handelt es sich hier um eine Form der Eigenbluttherapie. Es wird also ein mit Eigenblut angereichertes Gel injiziert. Dabei wird dem Patienten zunächst Blut entnommen und dieses einer speziellen Behandlung unterzogen. Das Blut wird dann so aufbereitet, dass nur noch das Plasma übrigbleibt. Daraus wird in einem weiteren Verfahren ein Gel hergestellt, was letztlich in die betroffenen Hautstellen injiziert wird. Die Stammzellen der Blutplättchen produzieren Wachstumsfaktoren, die Alterungserscheinungen verlangsamen, die Kollagenproduktion stimulieren sowie das Hautvolumen und die -oberfläche sichtbar beeinflussen. Während man von Hyaluron oder Eigenfett schon gehört hat, ist die Faltenbehandlung mit Eigenblut noch ziemlich neu und unbekannt.

So erscheint im Gegensatz zu einer Botox-Injektion oder vergleichbaren Behandlungsmethoden das Vampire Facelift für viele als sicherere und effektive Alternative, um seine jugendliche Ausstrahlung zumindest über einen etwas längeren Zeitraum bewahren zu können. Aufgrund mangelnder wissenschaftlich fundierter Ergebnisse über die Wirksamkeit des Liftings gibt es jedoch bis heute keinen endgültigen Nachweis über die tatsächliche Effizienz des Verfahrens. Dann bleiben wir doch lieber bei den völlig schmerzfreien Cremes für den täglichen Gebrauch.

16 // BEAUTY & STYLE

Quelle: beautypress.de

Aus kosmetischen Gründen ist diese Behandlung kaum nachvollziehbar. Dem Trend zur Erhaltung der Jugendlichkeit der Haut ist mittlerweile ganz Hollywood verfallen. Aber muss für Schönheit tatsächlich Blut fließen? Es ist nur allzu menschlich, dass viele von uns den Alterungsprozess der Haut so lange wie möglich hinauszögern möchten. Durch einen verlangsamten Stoffwechsel und die nachlassende Kollagenproduktion entstehen erste Fältchen schon mit etwa Mitte/Ende 20.

Einen leichten Sofort-Effekt durch natürliche Farbstoffe aus der Karotte liefert das Sundance 2-Phasen Selbstbräunungsspray aus dem Hause dm. Das Spray lässt sich leicht verteilen und verleiht der Haut eine natürlich schimmernde, streifenfreie Sommerbräune.

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BEAUTY & STYLE // 17

SCHLAF, KINDLEIN, SCHLAF… Der Sommer ist meine liebste Jahreszeit: Die Sonne scheint, am Abend ist es viel länger hell, man kann gemütlich mit Freunden draußen sitzen und die Menschen um einen herum sind irgendwie viel fröhlicher und ausgeglichener. Wenn sich das Thermometer aber konstant über 30 Grad befindet und dazu noch diese drückende Schwüle hinzukommt, dann ist es bei vielen vorbei mit der guten Laune.

Irgendwie habe ich das Gefühl, dass man es den Menschen nie recht machen kann. Wenn es regnet, dann wird gejammert, dass es zu nass ist.

18 // Kolumne

Wenn die Sonne scheint, dann ist es zu heiß. Gewittert es, wird gemotzt, dass der Sommer immer Unwetter mit sich bringt. Also wie soll denn nun das perfekte Wetter sein?

Ich persönlich liebe ja den Sommer mit all seinen Begleiterscheinungen. Ich schwitze lieber als dass ich friere. Gewitter sind allerdings nicht ganz so mein Fall, aber das gehört in Deutschland wohl dazu. Nur in der Nacht, da zeigt der Sommer sein unschönes Gesicht: Wenn die Temperaturen dann noch nicht mal unter 25 Grad gehen, habe auch ich

mit Schlafproblemen zu kämpfen. Meine Dachgeschosswohnung heizt sich an warmen Tagen gerne mal auf 36 Grad und mehr auf. Dem kann ich nur entgegen wirken, indem ich tagsüber alle Fenster und Türen geschlossen halte. Dann liegt die Innentemperatur bei „gerade mal“ 30 Grad – fast schon erfrischend. Am Abend reiße ich dann alle Fenster auf. Der Nachteil daran: Sämtliche lose Blätter verteilen sich beim leisesten Windhauch quer durch alle Zimmer. Dementsprechend chaotisch kann’s dann morgens schon mal aussehen.

auch wieder nach draußen. Die Blase drückt natürlich ausgerechnet dann, wenn man kurz vor dem Einschlafen ist. Also noch mal raus, ins Bad, wieder rein ins Bett und die Schlaf-Findungs-Prozedur beginnt von vorn.

Irgendwann siegt dann tatsächlich das Sandmännchen. Doch bereits nach kurzer Zeit bin ich schon wieder wach. Das liegt aber nicht etwa an der Tatsache, dass ich schweißgebadet bin von der unerträglichen Hitze. Nein. Ein boshaftes kleines Insekt hat sich durch die offenen Fenster in mein SchlafWie Viele wälze auch ich mich in der Nacht unruhig zimmer geschlichen und fliegt munter immer um hin und her. Immer bemüht eine halbwegs kühle mein Ohr herum. Eine Stechmücke! Das Vieh geStelle im Bett zu finden. Vom Bauch auf den Rü- hört ganz eindeutig zu den Tieren, die kein Mensch cken, nach rechts und links – irgendwann bin ich benötigt – zu dieser Gruppe zählen im Übrigen ein Mal über die gesamte Matratze rotiert. Doch auch Spinnen. Wild in der Gegend herumfuchteln von Schlaf immer noch keine Spur. Genervt schüt- bringt nicht viel. Nach wenigen Sekunden ist die tele ich zum hundertsten Mal mein Kopfkissen zu Mücke schon wieder an meinem Ohr. Also lege ich Recht. Und das Fatale kommt ja noch: Ich kann mir ein Kissen aufs Gesicht. Auch keine gute Idee. nicht ohne Decke schlafen! Ein Fitzelchen muss Denn schon bald kann ich nicht mehr atmen. Also zumindest meine Hüften bedecken. Und das bei heißt es Licht an und ich lege mich auf die Lauer.

Und natürlich: Nichts passiert. Die Stechmücke ist gefühlten 80 Grad. weg. Dabei sagt man doch, dass die Tiere vom Es gibt ja unzählige Tipps von Möchtegern-ExperLicht angezogen werden. Das sollte einer mal dieten, wie man im Sommer trotz Hitze gut einschlafen sem Exemplar erzählen. Also lege ich mich wieder kann. Ich habe sie wohl alle schon ausprobiert. Ein hin und falle nach einiger Zeit doch wieder in einen feuchtes Handtuch ins Fenster eingespannt: Das leichten Schlaf. fängt nach einer Weile an zu tropfen und klingt dann so wie ein undichter Wasserhahn. Eine kalte Am Morgen bin ich total gerädert. Ich habe gefühlt Wärmflasche mit ins Bett nehmen: Also ganz ehr- nur zwei Stunden geschlafen, bin klatschnass vom lich: Die bleibt nur fünf Minuten kalt. So schnell falle Schwitzen und was das Schlimmste ist: Ich bin voll ich dann auch nicht in den Schlaf. Schäfchen zäh- von juckenden Stichen. Wer hat gleich nochmal behauptet, dass der Sommer die schönste Jahreslen. zeit ist?

„Nach 8547 blökenden Lämmern habe ich aufgegeben.“

Tina Fretz Enzkreis Rundschau Redakteurin

Dann gibt’s da ja noch ein weiteres Problem: Es heißt immer, man soll im Sommer viel trinken. Damit tue ich mich sowieso schwer. Allerdings nagt auch an mir am Ende des Tages das schlechte Gewissen, weil ich nur eine Flasche Sprudel getrunken habe. Also kippe ich am Abend noch drei Gläser Wasser in mich hinein. Die wollen aber irgendwann

Kolumne // 19

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20 // FASHION & LOOKS

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FASHION & LOOKS // 21

FIT DURCH DEN SOMMER

Er hat ja lange genug auf sich warten lassen, jetzt ist er da und das hoffentlich noch eine ganze Weile...Hier kommt der Bodycheck. Wenn noch nicht geschehen, heißt es jetzt spätestens:

Sommerduft auswählen Damit sich die Lust auf Flip-Flops, Picknicks und frische Luft wetterunabhängig einstellt, einfach einen Sommerduft zulegen. Bei hohen Temperaturen hinterlassen frische, aquatische und fruchtige Aromen nämlich einen angenehmeren Eindruck als Düfte mit pudrigen oder stark würzigen Nuancen. Den kann man auch bei Kaiserwetter tragen, denn er reagiert nicht mit UV-Strahlen. Meine Empfehlung aus der Serie Acqua Di Parma, ein leichter Sommerduft mit Wiedererkennungswert.

Den Body Bikini-fit pflegen Die Cremes von heute wirken bestens im Team mit Sport und bewusster Ernährung. Spür- und sichtbar, wenn man sie gewissenhaft täglich einmassiert. Wichtig ist vor allem,

22 // Kolumne Belinda Gold

dass jeden Tag die Durchblutung und der Lymphfluss angeregt werden. Wer will, startet also mit täglichen Bürstenmassagen und Wechselduschen – am besten unterstützt durch eine straffende Hautpflege mit Koffeingehalt und Bewegung. Straffe Konturen erzielt man so am besten: Neben einer festen Taille ist es wichtig, die gesamten Konturen zu straffen. Laufen als Ausdauer-Training ist die beste Lösung, um Fett abzubauen, Muskeln an den richtigen Stellen aufzubauen und den gesamten Körper schlank und straff zu halten. Für perfekte Kurven eignet sich neben dem Laufen auch das Training auf dem CrossTrainer oder dem Rad, Inline-Skating oder Nordic-Walking als Ausdauersportart. Am besten zwei- bis dreimal pro Woche je 30 bis 45 Minuten. Für eine straffe Taille und einen flachen Bauch sorgen alle Sportarten, die die tief liegende Muskulatur beanspruchen und die Körpermitte stärken. Dazu zählen beispielsweise Pilates, Yoga und alle Arten von Tanz. Dita von Teese trainiert ihre extreme Sanduhr-Figur beispielsweise mit Ballettstunden und Pilates. Ihr weiterer Figur-Geheimtipp für perfekte Kurven: Trampolin Workout – hält nicht nur fit, sondern wirkt auch Wunder gegen Stress.

Die Füße fein machen Keine Zeit für eine Pediküre? Das sollte jeder für sich nochmal überdenken. Meine Ansicht: Erst wenn man hübsch gepflegte Füße zufrieden in die Sonne hält, fängt der Sommer wirklich an. Die Grundlage ist natürlich Extrapflege für Fersen und Ballen. Ein regelmäßiges Fußbad mit anschließendem Peeling entspannt und sorgt dafür, dass sich erst gar nicht zu viel Hornhaut bildet.

Ballast abwerfen Entgiften ist nicht nur etwas für verkaterte Rockstars. Eine kleine Detox-Kur tut allen gut, die sich mit Fast Food und Genussmitteln wie Alkohol belasten. Sich wirklich schön trinken geht folgendermaßen: Ungesundes weglassen, viel Wasser und regelmäßig Gemüsebrühe zu sich nehmen, das kurbelt den Stoffwechsel optimal an. Der Lohn stellt sich bald ein, zum Beispiel durch einen klareren Teint, strahlende Augen und einen flacheren Bauch! Man fühlt sich leichter, fitter und zufriedener und das schon nach kurzer Zeit. Wer es ausprobiert wird merken, wie gut es tut, Energie zu gewinnen und Ballast abzuwerfen.

Wichtig: viel trinken, mit Muße essen und gründlich kauen.

Sommerhaut pflegen Es gibt viele gute Gründe, im Sommer regelmäßig Körpercremes zu nutzen. Gut gepflegte Haut ist weniger empfindlich gegen Blessuren, kann die austrocknende Wirkung von Sonne besser wegstecken und sieht schöner, praller und rosiger aus. Weil sich der hauteigene Talg bei Wärme besser verbreitet, brauchen wir jetzt leichtere Texturen – sonst drohen Pickelchen und ein klebriges Gefühl. Täglich kleine Portionen leichte Pflege auftragen, regelmäßig peelen – dann ist die Basispflege für einen schönen Sommer perfekt.

haarige Problem, denn es gibt ja heutzutage eine Vielzahl an Möglichkeiten im Kampf dagegen.

Sonnen-Make-up auftragen Sonnenlicht tut der Seele gut, ist zum Teint aber gnadenlos – und zwar nicht nur durch die UV-Schäden, sondern auch unmittelbar, weil es jedes Pickelchen, jede Rötung und jeden Augenschatten so richtig schön in Szene setzt.

Die kluge Frau kontert mit Bronzing-Make-up – die speziell leichten Produkte, die neben Lichtschutz aus dem Nichts einen sonnengeküssten Teint zaubern und auch bei hellstem Licht die Haut schön aussehen lassen.

Vor zu viel Sonne wappnen Ich sage das nicht gern, aber: Es gibt keine gesunde Bräune. Jede Bräune ist eine Schutzreaktion des Körpers auf UV-Schädigung. UV-A-Strahlen verursachen vor allem Hautalterung und Allergien, UV-B-Strahlen Bräune und Sonnenbrand. Und beide steigern das Krebsrisiko.

Von dieser bitteren statistischen Wahrheit sollten wir uns den Sommer nicht vermiesen lassen: Gut vorbereitet kann man den Tag im Park guten Gewissens genießen.

Gleich morgens UV-Schutz auftragen und die Mittagssonne meiden. Wer sich an diese Regeln hält, hat sonnige Aussichten. Außerdem haben wir ja bereits über die Alternativen gesprochen.

Expect the best … … prepare for the worst. So gut vorbereitet, kann der Sommer ruhig länger bleiben...

Teint-Tuner nutzen Dass UV-Licht die Haut extrem stresst, haben wir alle schon einmal gehört. Aber trotzdem, leicht getönte Haut sieht einfach schöner aus! Ein Klecks Selbstbräuner vor der nächsten Gartenparty ist so gesehen überaus gesund, schließlich bewahrt er uns vor gefährlichen Sonnenbädern aus Eitelkeit.

Herzliche Sommergrüße,

Wildwuchs stoppen Was weg muss, muss weg. Selbstverständlich ist der Kampf gegen Körperhaare für viele deutsche Frauen noch nicht, denn weniger als die Hälfte beseitigen den Wildwuchs. Zum Vergleich: In England rasieren sich 93 Prozent der Engländerinnen ihre Beine. Also ran an das

Kolumne Belinda Gold // 23

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KOS

Insel des Hipokrates

Durch die wunderschöne Lage am Ägaischen Meer können wir direkt zu den Nachbarn in die Türkei nach Bodrum blicken- falls das „blicken“ nicht reicht, kann man auch jederzeit mit der Fähre innerhalb einer halben Stunde nach Bodrum schippern und die schöne Aussicht auf das Taurusgebirge genießen.

und Baden ideal sind.

Mit einem Ausflug nach Kos-Stadt haben wir viel über die Griechische Geschichte aber auch noch von der Türkischen Epoche kennenlernen können und viele Eindrücke gesammelt. Kos-Stadt ist mit vielen wunderschönen engen Gasen und vielen kleinen landestypischen Restaurants und Bars bestückt, die mit Bouganvillas überwachsen sind.

Wir haben Kos Anfang Mai als sehr schöne Grüne Insel kennengerlent, auf der es überall zahlreiche Olivenbäume gibt- und die Griechischen Oliven schmecken einfach göttlich.

Die malerische Altstadt und der Hafen sind auf jeden Fall

Nach unserer Ankunft mit der Condor auf Kos wurden wir in unseren gebuchten Club - Club Magic Life Marmari Palace - gebracht. Wir waren schon beim ersten Blick über die rießige Poollandschaft begeistert. Die Begeisterung über unser Zimmer war sogar noch größer - alles frisch renoviert. Der Club erstrahlt in neuem Glanz.

an der Promenade und malen wie ihnen der Sinn steht -

Außerdem kann Kos jedem Urlauber etwas bieten: ob Radtouren, Quadtouren, Erforschung der Insel oder das aktive Sportprogramm in den Clubs - Club Magic Life Marmari Palace oder im Robinson Club Daidalos. Ich empfehle Ihnen den Reisezeitraum Mai/Juni oder September/ Oktober, da dort die Tagestemperaturen zum Entdecken

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eine Besichtigung wert, hier sieht man die kleinen alten Fischerboote, von denen die Einheimischen ihren frisch gefangenen Fisch verkaufen. Die Künstler und Maler sitzen einfach eine tolle Kulisse.

Nach einer solchen Stadtbesichtigung können wir uns im Spa-Bereich im Hotel mit Massagen oder eine wohltuenden Sauna verwöhnen lassen, im Anschluss lassen wir den Abend mit einem Glas Ouzo ausklingen.

Wir wissen es genau, wir waren nicht das letzte Mal auf dieser wunderschönen Insel.

Spüren Sie schon das Feeling von Griechenland? Dann besuchen Sie uns gerne im TUI ReiseCenter Pforzheim, hier erhalten Sie die besten Tipps und Insider-Infos.

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Kos ist ist die Heimatinsel des Hipokrates, außerdem die drittgrößte Insel der Dodekanen-Inselgruppe.

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Reisen & Entdecken // 27

ZU BESUCH BEI

MORITZ HOEFT

28 // zu Besuch

DIE FUSSBALL WELTMEISTERSCHAFT IST NOCH IMMER IN VOLLEM GANGE – UND AUCH WIR VON DER ENZKREIS RUNDSCHAU SIND DIESES MAL FÜR SIE SPORTLICH UNTERWEGS. IN UNSERER RUBRIK „ZU BESUCH“ SIND WIR BEI MORITZ HOEFT ZU GAST. DER 36-JÄHRIGE FUSSBALLER SPIELT DERZEIT BEIM 1. FC BIRKENFELD. ALLERDINGS HABEN WIR IHN NICHT AUF DEM FUSSBALLPLATZ BESUCHT, SONDERN IN SEINEM UNTERNEHMEN. Enzkreis Rundschau: Herr Hoeft, wie sind Sie denn eigentlich zu diesem Sport gekommen?

Moritz Hoeft: Oh, das hat bei mir schon früh angefangen.

Ich habe zum ersten Mal mit vier Jahren in einem Verein gekickt. Ich habe in Birkenfeld angefangen, damals in der F-Jugend, denn eine Bambini-Abteilung gab es zu dieser Zeit noch nicht.

Enzkreis Rundschau: Wie hat sich Ihre sportliche Karriere dann weiterentwickelt?

Moritz Hoeft: Ich habe meine ganze Jugendzeit beim 1.

FC Birkenfeld verbracht und war dann noch drei Jahre bei den Aktiven mit dabei. Dann bin ich zum FC Pforzheim gewechselt. Auch dort habe ich drei Jahre verbracht.

Schließlich bin ich zum Karlsruher SC gegangen. Dort war ich aber nur ein Jahr lang. Dann bin ich wieder zurück

nach Birkenfeld.

Enzkreis Rundschau: Warum haben Sie Ihre Karriere als Profi beim KSC so schnell wieder beendet?

Moritz Hoeft: Ich hatte eine Verletzung. Es konnte aber keiner herausfinden, was ich genau hatte. Nach sechs Monaten im Wald und in verschiedensten Fitnessräumen habe ich mich dazu entschlossen meine Profikarriere an den Nagel zu hängen. Ich konnte nur noch mit Schmerzmitteln leben und trainieren. All die Strapazen waren es mir nicht wert – schließlich wollte ich meinen Körper nicht derartig schinden, dass ich nach kurzer Zeit schon so verbraucht bin.

Enzkreis Rundschau: Konnte man mittlerweile herausfinden, unter welcher Art von Verletzung Sie gelitten haben?

zu Besuch // 29

Moritz Hoeft: Ich habe in dieser Zeit unzählige Ärzte aufgesucht, habe alles möglich durchchecken lassen.

Letztendlich fand man heraus, dass ich rechts und links eine weiche Leiste hatte – also eine Art Leistenbruch. Das wurde operiert und seitdem bin ich wieder schmerzfrei.

Enzkreis Rundschau: Eigentlich hatten Sie Ihre Fußballkarriere ja komplett an den Nagel gehängt. Seit kurzer Zeit

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sieht man Sie aber wieder in Birkenfeld auf dem Platz stehen. Wie kam das?

Moritz Hoeft: Das stimmt. Vor zwei Jahren habe ich meine aktive Zeit beendet. Ich hatte einfach das Gefühl, dass es an der Zeit ist aufzuhören. Ich wollte immer rechtzeitig Schluss machen, bevor meine Leistungskurve stark nachlässt und man seinen eigenen Ansprüchen nicht mehr

gewachsen ist. Doch ganz ohne Sport konnte ich nicht leben. Deshalb habe ich mit einem Freund zusammen ein Fitnessstudio in Pforzheim eröffnet. Ich arbeite da aber eher im Hintergrund mit – erledige das Organisatorische und Finanzielle. Ich habe in den vergangenen zwei Jahren immer wieder ein bisschen beim FC Birkenfeld mittrainiert – nur so zum Spaß. Der Trainer aus der ersten Mannschaft hat mich dann gefragt, ob ich nicht doch bei ihnen mitkicken möchte. In der vergangenen Saison stand es nicht ganz so gut um den FC Birkenfeld. Ich habe dann also die letzten sechs Spiele mitgemacht – und wir haben gemeinsam den Klassenerhalt geschafft. Ich habe in den sechs Spielen sogar sechs Tore erzielen können.

Enzkreis Rundschau: Wird man Sie in der nächsten Saison dann auch wieder für Birkenfeld kicken sehen können?

Moritz Hoeft: Wahrscheinlich schon. Die Verhandlungen laufen derzeit. Mein Problem ist allerdings, dass ich zeitlich so stark eingespannt bin. Ich leite ein Unternehmen mit 300 Angestellten weltweit. Das ist auch der Grund, warum wir uns heute hier treffen musste und nicht auf dem Rasen.

Enzkreis Rundschau: In all den Jahren hat es Sie immer wieder nach Birkenfeld zurückgezogen. Was gefällt Ihnen so gut an diesem Verein?

Moritz Hoeft: Ich bin hier aufgewachsen – Birkenfeld wird

immer mein Heimatverein bleiben. Es gibt dort viele engagierte Leute, auch wenn es immer die gleichen sind, die mit anpacken. Aber das ist ja bei den meisten Vereinen der Fall. In all den Jahren hat man sich gut kennen und vor allem schätzen gelernt. Der 1. FC Birkenfeld ist meiner Meinung nach einfach ein sympathischer Verein mit Ecken und Kanten.

Enzkreis Rundschau: In Ihrer Fußballzeit sind Sie viel im Enzkreis herumgekommen. Wo befindet sich Ihre Lieblingsstelle?

Moritz Hoeft: Eigentlich bin ich am liebsten auf den Fußballplätzen der Region. Vor allem der Sportplatz in Nöttingen gefällt mir gut. Es ist ein sehr schönes Stadion, in dem auch immer tolle Stimmung herrscht – und die Nöttinger haben viel in Eigenleistung erbracht. Ansonsten habe ich eigentlich nicht unbedingt DEN Lieblingsplatz. Ich bin immer dort gerne, wo ich auch Sport machen kann.

Enzkreis Rundschau: Welche sportlichen Ziele habe Sie für die Zukunft?

Moritz Hoeft: Ich wünsche mir natürlich gesund zu sein und weiterhin fit zu bleiben. Für den FC Birkenfeld erhoffe ich mir eine bessere Saison als die vergangene – und dass wir wenn möglich wieder ganz oben mitspielen können.

Enzkreis Rundschau: Vielen Dank für das nette Gespräch. Auch wir als Sponsor des Vereins hoffen natürlich, dass Sie dem FC Birkenfeld noch lange erhalten bleiben.

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Das Entwicklungskonzept der Gemeinde Birkenfeld schreitet voran

Ein buntes Rahmenprogramm zur Einweihung der neuen Ortsmitte wurde von der Grundschule Gräfenhausen, der Kindertagesstätte, der Freiwilligen Feuerwehr und weiteren örtlichen Vereinen gestaltet. Ein großes Lob geht von dieser Stelle auch an Herrn Dannwolf, welcher für einen gelungenen Ablauf der Feierlichkeiten sorgte. Auch das leibliche Wohl sollte an diesem Tag natürlich nicht zu kurz kommen: Der Sängerbund Gräfenhausen verköstigte die anwesenden Besucher.

Für die Neugestaltung der Ortsmitte rund um das Rathaus Gräfenhausen war das Büro Volker Boden beauftragt.

Der Landschaftsarchitekt aus Niefern-Öschelbronn hat gemeinsam mit der durchführenden Firma Ebel & Pross Garten- und Landschaftsbau Pforzheim hervorragende Arbeit in Sachen Planung und Umsetzung geleistet.

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Baubeginn war der 9. September vergangenen Jahres – damals noch unter dem Arbeitstitel „Grünplanung Gräfenhausen“. Seit dieser Zeit hat sich auf dem Areal zwischen der Karlsruher Straße und der Schulstraße viel getan.

Letztendlich herausgekommen ist eine einzigartige Spielund Erholungsfläche mit tollen Freizeitmöglichkeiten speziell für die jüngere Bevölkerung. Der Spielplatz wurde neu gestaltet und mit schönen Spielgeräten ausgestattet.

Außerdem wurde ein Multifunktionsfeld eingerichtet, auf dem die Kinder und Jugendlichen in Zukunft beispielsweise Basketball, Badminton oder Indiaca spielen können. Auch der bisherige Bolzplatz wurde vollkommen neu gestaltet und mit einem Ballfangzaun ausgestattet.

Die Weggestaltung in und um das Areal haben ein neues Gesicht bekommen: Entlang der Karl-Kircher-Straße wurde der Gehweg ausgebaut und optisch besser in die Gesamtfläche integriert. Den Parkplatz vor dem Rathaus hat man gedreht und mit einer zweiten Ein- und Ausfahrt neu angelegt. Die neue Ortsmitte trägt mit seinem gesamten Erscheinungsbild somit hervorragend zur Aufwertung des Gemeindeteils Gräfenhausen/Oberhausen bei.

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Anfang Juni war es soweit: Gräfenhausen hat eine neu gestaltete Ortsmitte bekommen. Nach einem gemeinsamen ökumenischen Gottesdienst mit Pfarrer Kraft und Pastoralreferent Lüttke wurde diese feierlich eingeweiht.

Zahlreiche Bürgerinnen und Bürger waren an diesem Tag vor Ort, um sich den neuen Lebensmittelpunkt ihrer Gemeinde anzuschauen.

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Foto: Viktoria Lauterbach

Heiner Lauterbach im Enzkreis Rundschau Interview

Heiner Lauterbach: „bin ein geselliger Typ“ Heiner Lauterbach kennt Wohngemeinschaften und hat in Köln und München selbst in einer gelebt. Kein Wunder dass der vielbeschäftiget Schauspieler eine Hauptrolle in „Wir sind die Neuen“ angenommen hat. Darin gründen drei Althippies eine WG und provozieren mit ihren nächtlichen Partys und Diskussionen über Gott und die Welt ihre spießigen studentischen Nachbarn. Die Enzkreis Rundschau wollte von Heiner Lauterbach wissen, ob und wie er es in seiner Jugend hat krachen lassen.

Enzkreis Rundschau: Herr Lauterbach, können Sie sich vorstellen, jetzt nochmals in eine WG zu ziehen?

Heiner Lauterbach: Grundsätzlich ja, aber momentan wäre es wegen meiner Familie natürlich Quatsch.

Als junger Mensch habe ich in WGs gewohnt und bin eigentlich auch ein geselliger Typ - also kein Eigenbrötler, der unbedingt in seinen eigenen vier Wänden hausen muss.

Enzkreis Rundschau: Was gefällt Ihnen am WGLeben?

erten. Wie blicken Sie auf diese Zeit zurück?

Lauterbach: Ja, das war so, wenn es auch nicht in jeder WG gleich zuging. Ich würde jetzt aber nicht sagen, dass ich mich nach dieser Zeit zurücksehne, aber ich finde es trotzdem schön, dass es diese Zeit gab und man gedanklich darauf zurückgreifen kann. Im hohen Alter muss man nicht das Gefühl haben, irgendetwas verpasst zu haben. Manche drehen dann durch und rollen plötzlich mit 70 auf Rollerblades durch die Gegend.

Lauterbach: Damals habe ich es sehr schön gefunden, dass - egal, wann man kam - immer einer in der Küche saß. Wenn man kein Bock hatte, gleich schlafen zu gehen, hat man noch ein bisschen gequatscht.

Auch wenn man mit zunehmendem Alter etwas tüttelig wird, glaube ich trotzdem, dass jede WG mit seinen Insassen steht und fällt.

Enzkreis Rundschau: Wie wild waren Sie damals?

Enzkreis Rundschau: Wo befand sich Ihre WG?

Lauterbach: Dafür war ich noch zu jung. Als sich die 68er-Generation aufmachte, war ich gerade 15. Aber dieses Gammel-Gedöns habe ich schon mitgemacht.

1968 habe ich mit anderen eine Band gegründet.

Ende der Sechziger bis in die Siebziger war für mich die schönste Dekade. Denn damals wurde die beste zeitgenössische Musik gemacht. Da waren Bands noch Bands.

Lauterbach: Zuerst habe ich mir mit einem Freund eine Wohnung in Köln geteilt, meine erste richtige WG war dann in der Ungerer Straße in München.

Enzkreis Rundschau: Und in Berlin?

Lauterbach: Eine Zeit lang hatte ich mal überlegt, nach Berlin zu ziehen. Da stand aber noch die Mauer und ich hatte viele Kumpels in der Stadt und synchronisierte damals oft. Aber das hat sich dann doch nicht ergeben, und ich muss auch gestehen, dass ich Berlin zwar ganz schön finde, aber nach zwei bis drei Wochen am Stück reicht es mir dann auch wieder. Für junge Leute ist Berlin eine geile Stadt, aber wenn man älter wird, braucht man diese Hektik nicht mehr so.

Jetzt wohne ich auf dem Land am Starnberger See und fühle mich dort sehr wohl.

Enzkreis Rundschau: Ihre Jugend war die Zeit der Hippies, die in WGs Sex, Drogen und Rock‘n‘Roll fei-

Lauterbach: Wir waren alle wild, aber ich war schon ein ganz spezieller Wilder. Ich war sehr abenteuerdurstig, freiheitsliebend, risikobereit und wurde immer wieder vom Fernweh gepackt.

Enzkreis Rundschau: Waren Sie auch politisch aktiv?

Enzkreis Rundschau: Wie hieß Ihre Band?

Lauterbach: Meine erste hieß ‚Sit Down‘. Da spielte ich noch Schlagzeug, später dann Gitarre, und in den Neunzigern habe ich mit meiner Combo, die ‚Lauterbach‘ hieß, auch gesungen und ein Album aufgenommen.

Enzkreis Rundschau: Nun sind in „Wir sind die Neuen“ Jugendliche die Spießer, die nur an ihre Karriere und nie an Spaß denken. Glauben Sie, dass diese Generation etwas verpasst?

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42 // Star-Talk

Foto: Viktoria Lauterbach

Lauterbach: Man muss auch sagen, dass es die jungen Leute heute verdammt schwer haben. Wenn du heute mit 18 Jahren dein Abitur hast, stehst du da und fragst dich, was machst du jetzt eigentlich? Wo hast du eine einigermaßen gute Chance, einen vernünftigen Beruf zu finden? Deswegen hüte ich mich zu sagen, man, sind die alle langweilig. Die müssen heute powern und sich von anderen abheben, damit sie überhaupt eine Chance haben, einen Beruf zu finden.

Enzkreis Rundschau: Generell tickt die heutige Jugend aber schon anders als früher...

Lauterbach: Ich glaube, durch den Einzug des Computers und damit verbunden das Internet hat sich schon viel verändert. Die Geschwindigkeit hat rapide zugenommen. Diese direkte Verdrahtung mit allem und jedem, sowie immer erreichbar zu sein verändert die Lebensqualität. Ich befürchte, nur bedingt zum Besseren. Wobei ich auch sage, dass man auch die Vorteile sehen muss.

Enzkreis Rundschau: Die da wären?

Lauterbach: Das Handy ist zum Beispiel eine sehr schöne Sache. Wenn man sich früher am Flughafen verpasst hat, konnte man wieder nach Hause fahren.

Heute telefoniert man sich zusammen, wenn man sich in einer Menschenmenge nicht gleich sieht. Genauso ist es mit Navigationsgeräten. Ich verlaufe mich in einer Telefonzelle, weshalb das für mich ein Segen war. Aber wenn ich dann wieder ein Paar im Restaurant beobachte, wie beide an ihren Handys herumfummeln, ist das für mich schon eine Orwell‘sche Vision. Der Anrufer scheint immer wichtiger zu sein als das Gegenüber.

Enzkreis Rundschau: Können Sie das auch Ihren eigenen Kindern begreiflich machen?

Lauterbach: Ganz verbieten kann man es ihnen ja nicht. Der Schuss würde nach hinten losgehen. Aber wir versuchen das - soweit es geht - zu limitieren. Das gilt nicht nur fürs Internet, sondern auch fürs Fernsehen und für Computerspiele. Ich trete ihnen dann in den Hintern und sage: ‚Schönes Wetter - raus! Was ist das mit euch? Ich habe früher zwölf Stunden draußen gespielt.‘ Meine Kinder können das natürlich nicht mehr hören.

Enzkreis Rundschau: Ihre Kinder halten Sie bestimmt auf Trab ...

mit einem Neurologen gehört. Der erzählte, dass sich Gehirnzellen regenerieren und erneuern, was man nie gedacht hätte. Denn früher hieß es, sind die Gehirnzellen weg, kommen sie nie wieder. Jetzt weiß man, das ist Quatsch. Dann wurde er gefragt, wie man sich Alter fit halten kann. Kreuzworträtsel und Sudoku bringen nichts, aber sehr gut ist, wenn man Musik nach Noten spielt. Aber das Allerbeste sind Kinder, die einen rund um die Uhr fordern. Sie halten dich jung, und da war ich am nächsten Morgen am Frühstückstisch gleich ein bisschen weniger genervt (lacht).

Biografie Geboren am 10. April 1953 in Köln als Sohn eines Sanitärunternehmers, weiß Heiner Lauterbach bereits als 17-jähriger, dass er Schauspieler werden will.

So geht er nach Abschluss der Mittleren Reife 1970 an die Schauspielschule der Keller. Er steht viele Jahre auf den Bühnen von Köln, Würzburg und München, bevor er 1983 sein Spielfilmdebüt in Roland Suso Richters preisgekröntem Drama "Kolp" gibt.

Drei Jahre später bekommt er den Bundesfilmpreis für seine Darstellung in Doris Dörries Komödie "Männer". Seither kann er sich über mangelnde Angebote nicht beschweren, noch dazu sind viele Produktionen auch an den Kinokassen sehr erfolgreich, so auch "Hera Linds Das Superweib" und Sönke Wortmanns "Der Campus".

Von 1985 bis 2001 ist Lauterbach mit Kollegin Katja Flint verheiratet (1 Kind).

In den Jahren 1996 bis 2000 bringen ihn ein ausschweifendes Partyleben und seine Beziehung zu Schauspielerin und Moderatorin Jenny Elvers-Elbertzhagen immer wieder in die Schlagzeilen der Boulevardpresse. Seit 2001 ist er mit Viktoria Skaff verheiratet. Das Paar hat zwei Kinder und lebt am Starnberger See.

Lauterbach: Kürzlich habe ich im Radio ein Interview Star-Talk // 43

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Sternzeichenvertreter für den Juli: „KREBS“ (22.06. - 22.07.)

Vorsicht, ein eigenwilliger, launenhafter und überempfindsamer Krebs! Mit diesen Eigenschaften wird dieses Sternzeichen oft augenzwinkernd beschrieben.

Denn schließlich ist der Krebs sehr anhänglich, häuslich und ein wahrer Familienmensch, der sich nach einem gemütlichen Heim und einer liebevollen Umgebung nicht nur sehnt, sondern dies auch gemeinsam mit seinem Schönheitssinn dann wunderbar herrichten kann. Kein Wunder

Weitere Insider-Geheimnisse auf einen Blick: Blumen: Gänseblümchen, Heckenrose, Seerose, Tulpe, Veilchen Edelsteine: Mondstein, Opal, Smaragd Element: Wasser Farbe: grün Metall: Silber Motto: ich fühle Planet: Mond Wochentag: Montag

also, dass dieses Sternzeichen viel menschliche Wärme ausstrahlt und als sehr einfühlsamer Zuhörer oft als Kummerkasten herhalten muss. Ja, man vertraut sich mit seinen Problemen dem Krebs sehr gerne an - wobei der eigentlich recht schüchterne Krebs Fremden gegenüber ja erst einmal sehr zurückhaltend ist.

Doch hat man sein Herz erobert, dann wird man von ihm bedingungslos geliebt und mit ewiger Treue beschenkt. Im Gegenzug macht man den sehr romantischen Krebs wahnsinnig glücklich, wenn man ihm Geborgenheit, Zärtlichkeit, Sicherheit und ebenfalls Treue entgegenbringt. Gut zu wissen, zwar fürchtet der Krebs Neues oder Ungewisses, gleichzeitig hat er aber den inneren Drang, sich immer weiterzuentwickeln. Es wird also nicht langweilig!

Nur nicht zu viel erwarten!

Die Krebse erleben im Juli plötzliche Förderungen, Chancen der Entwicklung, geschäftlichen bzw. beruflichen Erfolg. Glücksfälle, auch durch Kontakt mit anderen Menschen, neue Ideen und Pläne beflügeln Sie. Vieles lässt sich gut an, verläuft aber doch anders als Sie zunächst planten, und erst später erkennen Sie, dass es gut war. Das Schicksal hält viele Überraschungen für Sie bereit - meistens gute, wenn Sie sie zu nutzen verstehen. Sie sind in Aufbruchstimmung. Rechts- und Gesundheitsprobleme erhalten jetzt eine günstige Wendung.

Alles Gute!

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Horoskop 2014 // 45

Widder 21.03.-20.04.

Liebe: Im Juli heißt es für die Widder raus aus dem Haus. Zeigen Sie sich und holen Sie sich für Ihre Beziehung bzw. Ihren Flirterfolg neue anregende Impulse.

Beruf: Mit einer Extraportion Diplomatie ziehen sich die Widder im Juli die Samthandschuhe über - so lässt es sich elegant und gekonnt mit diversen Macken aus der Chefetage umgehen.

Gesundheit: Im Juli sind Gesundheit und Fitness bei Ihnen weiterhin günstig beeinflusst, doch damit das auch so bleibt, sollten regelmäßige Pausen und Entspannung nicht fehlen.

Schalten Sie einen Gang zurück.

Zwillinge 21.05.-21.06.

Stier 21.04.-20.05.

Liebe: Auch im Juli stehen die Liebessterne bei den Stieren auf Kuschelkurs. Sorgen Sie also für ungestörte Zweisamkeit in Ihrer Partnerschaft. Auch Stier-Singles sollten nun der Liebe eine Chance geben.

Beruf: Im Juli sollten die Stiere bei wichtigen Besprechungen auf Ihre innere Stimme hören und aus dem Bauch heraus argumentieren. Auch das verschafft Ihnen Pluspunkte beim Chef!

Gesundheit: Im Juli geben die Sterne den Stieren noch etwas mehr Power, so dass das Fitness-Training mühelos gesteigert werden kann. Zum Wohlbefinden gönnen Sie sich noch ein wenig Wellness (z. B. Massage, Sauna).

Krebs 22.06-22.07.

Liebe: Im Juli hat Amor die Zwillinge weiterhin im Blick und sorgt für viele schöne Begegnungen und Gefühle, die unter die Haut gehen.

Doch Vorsicht: Oberflächlichkeit ist Gift für eine

Liebe: Da Liebesgott Amor im Juli wohl ein wenig die Puste bei den Krebsen ausgeht, müssen Sie sich selbst um neue Anregungen im Liebesleben kümmern. Kein Problem, denn schließlich sind Sie ja recht phantasievoll und ideenreich, oder?

Beruf: Liebe Zwillinge, wie wäre es mal mit einer Geschäftsreise? Im Juli stehen die Sterne gut dafür. Auch sonst läuft es beruflich bis Mitte des Monats recht locker.

Beruf: Im Juli deutet sich bereits ein beruflicher Aufwärtstrend für die Krebse an. Zwar wird es kein Schnellschuss werden, aber immerhin. Also seien Sie aufmerksam und offen für neue Entwicklungen.

Gesundheit: Im Juli lassen Fitness und sportlicher Ehrgeiz bei den Zwillingen etwas nach. Keine Sorge, dass hat was mit dem Sterneneinfluss zu tun, der jetzt mehr die gute Laune unterstützt.

Gesundheit: Im Juli liefern die Sterne den Krebsen eine Extraportion Power. Prima, denn so können Sie alle Anforderungen leicht erfüllen und selbst beim Sport einen Gang drauflegen.

Beziehung.

Löwe 23.07.-23.08.

Jungfrau 24.08.-23.09

Liebe: Im Juli ist bei den Löwen Geselligkeit und Abwechslung gefragt, damit sich keine Beziehungsroutine einschleicht. Also raus aus dem Haus und den schönen Sommer mit all’ seinen großen und kleinen Festen genossen.

Liebe: Auch in den harmonischsten Beziehungen kehrt mal ein klärendes Gewitter ein und zieht nach einer konstruktiven Aussprache wieder ab. Das zeichnet eine stabile Partnerschaft aus. Die Jungfrauen dürfen das im Juli mal testen.

Beruf: Im Juli erwartet die Löwen beruflich ein gutes Betriebsklima. Da aus kosmischer Sicht keine weltbewegenden Einflüsse zu erwarten sind, arbeiten Sie am besten engagiert und kooperativ.

Beruf: Im Juli sind die Jungfrauen in der Chefetage gern gesehen. Denn Sie bringen nun Ihre Ideen und Vorstellungen super rüber und behaupten sich.

Gesundheit: Da die Löwen im Juli von Mars mit einer Zusatzportion Power und von Venus mit der guten Stimmung verwöhnt werden, dürfen Sie sich so richtig nach Lust und Laune austoben.

Gesundheit: Auch im Juli sollten die Jungfrauen Körper, Geist und Seele durch ein harmonisches Verhältnis zwischen Aktivität und Entspannung in Einklang bringen.

46 // Horoskop 2014

Waage 24.09-23.10.

Skorpion 24.10-22.11

Liebe: Im Juli beeinflusst Liebesplanet Venus die gefühlvolle Seite der Waage. Genießen Sie die Zweisamkeit mit Ihrem Partner - aber bitte ohne viele Worte, denn die verbale Seite ist momentan nicht so harmonisch unterstützt.

Liebe: Im Juli dürfen die Skorpione auf eine positive kosmische Unterstützung in der Liebe rechnen. Dank diesem erfreulichen Umstand knistert es in Ihrem Liebes- und Beziehungsleben.

Beruf: Im Juli heißt es dann für die Waage, das neu Erreichte zu sichern und zu stabilisieren. Gut für’s Betriebsklima ist es, wenn Sie sich von der kooperativen Seite zeigen.

Beruf: Im Juli könnte auf die Skorpione ein interessantes Projekt oder Arbeitsangebot zukommen. Greifen Sie - mit Vorbehalt des Überdenkens - ruhig zu.

Gesundheit: Im Juli heißt es dann, die Power zu erhalten.

Also lieber ein wenig die Aktivitäten drosseln, statt vor lauter Ehrgeiz die letzten körperlichen und nervlichen Reserven zu verbrauchen.

Gesundheit: Na prima, der Trainingsfleiß vom Vormonat zahlt sich bei den Skorpionen im Juli schon aus, denn die Leistungskurve zeigt einen Aufwärtstrend und auch die gute Laune ist da.

Schütze 23.11.-21.12 Liebe: Auch im Juli werden die Schützen vor Oberflächlichkeit in der Partnerschaft gewarnt.

Ihr Partner wünscht mehr Tiefgang. Gehen Sie gefühlvoll drauf ein, insgeheim wünschen Sie es sich doch auch.

Steinbock 22.12-20.01 Liebe: Den Juli haben die Sterne beim Steinbock auf traute Zweisamkeit geschaltet. Dabei ist von kuscheligen TV-Abenden bis zu romantischen Spaziergängen und geselligen Unternehmungen alles drin.

Beruf: Im Juli raten die Sterne den Schützen, sich nicht von Kollegen ablenken zu lassen. Arbeiten Sie konzentriert an Ihren Projekten, um Pannen zu vermeiden.

Beruf: Im Juli mag den Steinbock manche komplizierte Verhaltensweise von Vorgesetzten zwar nerven, doch gehen Sie bitte nicht weiter darauf ein. Erledigen Sie Ihre Pflichten und gut ist.

Gesundheit: Der Juli verführt die Schützen zu viel Geselligkeit, was aber mitunter auch in Stress ausarten kann. Ihr Körper dankt es Ihnen, wenn Sie mal einen „faulen Abend“ einschieben.

Gesundheit: Auch im Juli darf sich der Steinbock über seine ausgeglichene Verfassung und gute Kondition freuen. Ganz nach Herzenslust und mit echter Gelassenheit genießt er den Sommer.

Wassermann 21.01-19.02.

Fische 20.02.-20.03.

Liebe: Für den Juli haben die kosmischen Einflüsse dem Wassermann viel erotisches Knistern und Liebesglück in den Kalender geschrieben. Egal, ob Single oder in Beziehung, man darf auf Liebeswolke Nr. 7 schweben.

Liebe: Vorsicht, im Juli bloß nicht oberflächlich werden, liebe Fische. Eine Beziehung lebt schließlich davon, dass beide Seiten sich ernsthaft miteinander auseinandersetzen und den Partner in die Aktivitäten miteinbinden.

Beruf: Im Juli lassen die günstigen kosmischen Einflüsse beim Wassermann ab Monatsmitte etwas nach. Erledigen Sie alle wichtigen Projekte, Termine und Geschäftsreisen möglichst vorher.

Beruf: Wenn der eine oder andere Fisch mit dem Gedanken eines Jobwechsels spielt, so sollte er gerade im Juli den Stellenmarkt genauer studieren oder seine Geschäftsbeziehungen spielen lassen. Jetzt ist die Zeit günstig.

Gesundheit: Im Juli versorgt Mars den Wassermann mit einer Extraportion Power. Jetzt dürfen Sie bei Ihrem Sportprogramm ruhig einen Gang mehr einlegen, das hält fit!

Gesundheit: Der befolgte Fitness-Tipp vom Vormonat zeigt bei den Fischen im Juli Wirkung; die nervliche Belastung wird stabiler und die Leistungskurve steigt.

Horoskop 2014 // 47

ZANDERFILET auf dem gewässerten Holz gegart mit sautierten Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian Zutaten für 4 Personen: • Zanderfilet entgrätet (mit oder ohne Haut), pro Person ca. 100-120 Gramm • ca. 150 Gramm Erdbeeren • ca. 80 Gramm gewürfelter Speck oder Frühstücksspeck • einige Zweige frischer Zitronenthymian • Fleur de Sel natur • schwarzer Pfeffer aus der Mühle • einen Hauch Kreuzkümmel, ein wenig Cayennepfeffer • ein kleines Stück Butter • hochwertiges Olivenöl

Das Zanderfilet abtupfen und entgräten, mit etwas Olivenöl einpinseln und entsprechend portionieren (ca. 100-120 Gramm pro Portion). Die Holzbretter eine gute Stunde lang wässern und im Wasser beschweren, sodass alle Poren im Holz vollgesaugt sind. Anschließend die Bretter mit Öl einstreichen.

Auf einem Blech oder in einer Gusseisenpfanne den gewürfelten Speck direkt auf dem Grillrost „auslassen“ und anrösten, frischen Zitronenthymian hineinzupfen und mitrösten, dann die Pfanne beiseite stellen. Fischportionen auf den Brettern mit Thymianzweigen auf einem indirekten Grillrost (der Fisch liegt dabei nicht direkt über der Glut, sondern daneben) bei max. 120 Grad ca. 8-10 Minuten glasig dämpfen lassen.

48 // Kochen & Schlemmen

Kurz vor dem Anrichten die Pfanne mit dem Speck zurück auf den heißen Grill stellen, ggf. ein Stück Butter, gewürfelte und gewaschene Erdbeeren hinzufügen und kurz durchschwenken, Thymianzweige dazugeben, leicht würzen mit schwarzem Pfeffer und einem dezenten Hauch Kreuzkümmel und Cayenne. Den fertigen Fisch leicht mit einem guten Fleur de Sel vom Mittelmeer oder Nordfrankreich würzen und auf einem Teller zentral anrichten, außen herum das „Speck-Erdbeer-Kräuter-Gröstl“ dekorativ platzieren, den Teller mit einem guten Olivenöl und ggf. Creme Balsamico und einem frischen Thymianzweig dekorieren. Dazu passt ein frisches Ciabatta und Kräuterbutter.

Weinempfehlung: Ein gut gekühltes Grenache Rosé von Gallo Family Vineyards

Glas

KNUSPRIGE STRUDELSÄCKCHEN

auf Rhabarber-Erdeer-Ragout

Zutaten für 4 Portionen: • 250g Rhabarber • 250g reife Erdbeeren • 50g Zucker • 200ml Weißwein • 50ml Grnadine • Saft von 1 Zitrone • 1 TL Speisestärke, mit etwas kaltem Wasser verrührt • 100g Magerquark • 2 Tüten Vanillezucker • 2 Eigelb • Saft und geriebene Schale von 1 Limone • 100g gemahlene Mandeln • 2 Blätter Strudelteig, ca. 40x30 cm (Tiefkühlware) • ca. 50g flüssige Butter zum Einstreichen • ca. 500ml Pflanzenöl zum Frittieren • Puderzucker zum Bestäuben

1 Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe Rhabarber schälen und in Stücke schneiden.

termischen. Ein Strudelteigblatt mit flüssiger Butter bestreichen und mit einem zweiten Blatt belegen. halbieren oder vierteln. Wein mit Zucker, Grenadine Teigblatt mit der restlichen Butter bestreichen, in 4 und Zitronensaft in einem Topf aufkochen, Rhabar- gleich große Quadrate teilen. Mandel-Quark-Masse berstücke zufügen und bei geschlossenem Deckel als Häufchen auf den Teigquadraten verteilen, Teiin etwas 2-3 Minuten weich dünsten. Anschließend gecken nach oben schlagen und zu Säckchen Rhabarber aus dem Sud nehmen, diesen um die zusammendrücken. Jedes Säckchen mit einem Hälfte einkochen lassen und mit etwas angerührter Stück Küchengarn behutsam zubinden, in heißem Speisestärke leicht binden. Rhabarber- und Erd- Öl schwimmend goldbraun und knusprig ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das beerstücke unter den Sirup mischen und auskühlen Küchengarn vorsichtig mit einer Schere entfernen. lassen.

Gebackene Strudelsäckchen auf das RhabarberQuark mit Vanillezucker, Eigelb, Limonenschale Erdbeer-Ragout setzen und mit Puderzucker beund -saft verrühren, gemahlene Mandeln un- stäuben.

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Kochen & Schlemmen // 49

IM GANZEN GEGRILLTES FLANKSTEAK fein tranchiert und verfeinert mit Reduktion aus Schalotten, Chili und Apfel-Balsamico sowie Mangochutney Zutaten für 4 Personen: Für die Grillsauce • 2 normalgroße Schalotten • 1 Thai-Chilischote • 3-4 Esslöffel Rohrzucker (oder noch besser Muscovadozucker) • 1 kleines Stück Butter • 8 Esslöffel Apfelbalsamessig • 2 Esslöffel reduzierter Kalbsfond • ca. 750 Gramm Flanksteak im Ganzen

Für das Mangochutney • 1 frische, reife Flugmango • 1 kleine, rote Thai-Chilischote (entkernt) • schwarzer Pfeffer aus der Mühle • 2 gezupfte Zweige Zitronenthymian etwas Majoran (frisch oder getrocknet) • ca. 100 Gramm Rohrzucker • 3-4 Esslöffel Weißwein • ca. 50 Milliliter Weißweinessig • 1 Löffel Dijonsenf • 1 Limette (Saft und Schale) • weitere 2-3 Esslöffel Zucker • frische Wildkräuter oder essbare • Blüten zur Dekoration

Die „Grillsauce“ wird auf dem seitlichen Gasbrenner oder auf dem Herd in einem kleinen Topf nebenbei zubereitet. Die gewürfelten Schalotten und die in dünne Streifen geschnittene Chilischote werden in Zucker und etwas Butter karamellisiert und mit Apfelbalsamessig sowie Kalbsfond abgelöscht. Anschließend die Flüssigkeit idealerweise um ca. ein Viertel einreduzieren lassen und mit etwas schwarzem Pfeffer verfeinern. Tipp: Mit einem Küchenpinsel kann das Fleisch während des Grillens immer wieder mit Grillsauce eingestrichen werden.

Das Flanksteak wird im Ganzen gelassen (inkl. oberer Fettschicht als Geschmacksträger). Auf dem Rost des Grills das Fleisch scharf angrillen, sodass es von außen „geschlossen“ ist und Röstaromen entstehen.

Anschließend das Fleisch auf das erhöhte Ablagerost legen, sodass es bei indirekter, niedriger Hitze für einige Minuten fertig garen kann (nach maximal 5-8 Minu50 // Kochen & Schlemmen

ten ist das Fleisch medium rare). Je nach gewünschter Garstufe kann das Fleisch einfach länger liegen gelassen oder auf dem direkten Rost noch einmal nachgegrillt werden.

Für das Mangochutney frische Mangos mit Chili, Pfeffer und gehackten Kräutern in Rohrzucker karamellisieren, mit Weißwein, Weißweinessig, einem Löffel Dijonsenf ablöschen und anschließend einkochen, bis eine Marmelade entstanden ist. Anschließend noch mit Limette, Zucker, Chili und Kräutern (Thymian, Majoran etc.) abschmecken. Das Flanksteak wird in fertig gegrilltem Zustand fein auftranchiert und mit dem Chutney, einem dekorativen Saucenstreifen und evtl. frischen Wildkräutern oder essbaren Blüten angerichtet.

Weinempfehlung: Ein gut gekühltes Glas Summer Red von Gallo Family Vineyards

Kochen & Schlemmen // 51

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52 // Kochen & Schlemmen

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FLAMBIERTER MANDEL-KAISERSCHMARRN

vom Grill mit karamellisierten Fruchtspießen

Zutaten für 4 Personen: Für die Obstspieße • 1 Apfel, 1 Birne, 1 Ananas • ca. 400 Gramm Trauben • etwas Rohrzucker • (oder noch besser Muscovadozucker) • Metallspieße

Für den Kaiserschmarrn • 6 Eier (getrennt) • Milch • Mehl (Weizenmehl) • Zucker, Vanille, geriebene Orangenschale • Butter • Backrum oder brauner Rum (eher süß) • Mandeln (ca. 150 Gramm gemahlen und 150 Gramm • Mandelblättchen oder -splitter)

Für die Obstspieße Apfel, Birnen, Ananas und Trauben waschen, schälen, würfeln und auf einem Metallspieß dekorativ und farblich abwechselnd fixieren. Dann auf einer Grillschale oder auf Alufolie angrillen und mit etwas Zucker bestreuen, damit alles ein wenig karamellisieren kann.

Für den Kaiserschmarrn zunächst die Eier trennen, dann das Eigelb mit etwas Zucker, Vanille und Orangenschalenabrieb schaumig schlagen. Die Eier am besten vorher in eine Tasse geben und entsprechend dieselbe Inhaltsmenge der Tasse sowohl mit Weizenmehl, welches als erstes unter die Eigelbmasse gegeben wird, als auch Milch hinzugeben. Anschließend alles zusammen mit den gemahlenen Mandeln zu einem glatten Teig verrühren und etwas ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben.

In einer Pfanne auf dem Grill etwas Butter erhitzen und den Pfannkuchenteig darin von der unteren Seite (nicht zu heiß) anbacken, sodass sich die Ränder ein wenig lösen. Den Grill schließen und den Pfannkuchen kurz von oben anbacken lassen bis er goldbraun ist.

In der Zwischenzeit eine zweite Pfanne auf dem Grill erhitzen, Zucker zu Karamell auflösen und die Mandelsplitter bzw. Mandelblättchen darin schwenken. Den fertig gebackenen Pfannkuchenteig kopfüber in den Karamell stürzen, die Hitze gleich ausstellen. Mit zwei Holzlöffeln den Teig grob in kleine Stücken auseinanderreißen und im Karamell wenden. Die Hitze wieder anschalten, einen kleinen Schuss Rum darübergeben, anzünden und kurz flambieren, danach gleich mit den Fruchtspießen anrichten.

Weinempfehlung: Ein gut gekühltes Glas Moscato von Gallo Family Vineyards.

Kochen & Schlemmen // 53

BURRITOS

mit Krabbencreme, Spargel und Gurken Zutaten für 4 Portionen

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2 Eigelb 1 TL Senf 200 ml Sonnenblumenöl 1 EL Weißweinessig 1 TL Currypulver Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Zucker 150 g ausgelöstes Königskrabbenfleisch (ersatzweise kleine Nordseekrabben) 100 g Créme fraîche 1 Salatgurke 10-12 dünne Stangen weißer Spargel 8 Tortillateigfladen 4 Stängel Dill

Eigelbe und Senf in einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen verrühren. Die Hälfte des Öls erst tröpfchenweise unterschlagen. Dann den Rest in einem dünnen Strahl dazugeben und zu einer dick-cremigen Mayonnaise aufschlagen. Essig und Currypulver unterrühren. Die Creme mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Das Krabbenfleisch fein zerzupfen, Krabbenfleisch und Créme fraîche unter die Creme mischen. Die Creme kalt stellen.

Die Gurke schälen, längs halbieren und mit einem Teelöf-

ÖFFNUNGSZEITEN: MO, DI, MI, SA, SO- UND FEIERTAGS: 10–18 UHR DO UND FR: 10–22 UHR WARME KÜCHE: MO, DI, MI, SA: 11:30–17 UHR DO UND FR: 11:30–21 UHR SO-UND FEIERTAGS: 11:30–14:30 UHR

54 // Kochen & Schlemmen

fel entkernen. Die Gurkenhälften in etwa 8 cm lange Stifte schneiden. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel in kochendem Salzwasser in 5-6 Minuten garen, dann herausnehmen und kalt abschrecken.

Den Backofen auf 100 ˚ C vorheizen.

Die Spargelstangen erst längs halbieren, dann die Hälften quer halbieren.

Die Tortillateigfladen auf ein Backblech legen und im Backofen (Mitte, Umluft 80˚ C) in 4-5 Minuten erwärmen. Den Dill waschen und trocken schütteln, die Dillspitzen abzupfen. Die Krabbencreme auf die Fladen streichen. In der Mitte der Teigfladen Gurken und Spargel länglich verteilen. Mit Dillspitzen bestreuen und die Fladen einrollen.

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mit mariniertem Pfirsich für 4-6 Portionen 3 Eier 2 Eigelbe 100 ml Holunderblütensirup 200 g geschlagene Sahne 4 feste Pfirsiche 100 ml Pfirsichsaft frische Minze zum bestreuen

1

Eier, Eigelbe und 70 ml Holundersirup in eine Schlagschüssel geben, verrühren und auf einen passenden Topf mit leicht kochendem Wasser stellen. Eier-Mischung in ca. 6 min. schaumig aufschlagen. Schüssel vom Topf nehmen und auf Eis mit einem Handrührgerät in ca. 5 min. zu dick-schaumiger Konsistenz aufschlagen. Geschlagene Sahne behutsam unter den Eier-Schaum heben. Parfaitmasse in eine mit Folie ausgelegte Form füllen und für mindestens 5 Std. ins Gefrierfach stellen.

2

Inzwischen Pfirsiche halbieren, Kern entfernen. Hälften in möglichst dünne Scheiben schneiden und mit Pfir-

3

Form kurz in heißes Wasser tauchen. Parfait stürzen, in rechteckige Stücke schneiden und auf Teller anrich-

sichsaft und restlichem Holunderblütensirup marinieren.

ten. Marinierte Pfirsichscheiben auf dem Parfait verteilen und nach Belieben mit etwas frisch gezupfter Minze bestreut servieren.

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Kochen & Schlemmen // 55

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SO WIRD DER LEAF ZUR HEISSEN NUMMER Nissan Erfolgs-EV mit NISMO Designelementen und blauen Akzenten Startschuss für neues NISMO Zubehörprogramm bei allen Nissan Händlern Ab Jahresende: Performance-Tuning speziell in Nissan High Performance Centern Dynamisch und elektrisch: Dass diese beiden Attribute zusammengehören, beweist Nissan nicht nur mit dem Start des neuen Elektrorenners ZEOD RC bei den 24 Stunden von Le Mans: Auch auf der Auto Mobil International (AMI) in Leipzig vom 31. Mai bis 8. Juni 2014 zeigte der japanische Elektroauto-Pionier, dass sich Performance und Umweltverträglichkeit bestens miteinander verbinden lassen. Aus Anlass des 30. Geburtstags der Motorsportabteilung NISMO präsentiert Nissan auf der wichtigsten deutschen Automesse des Jahres einen Leaf mit NISMO Aero Performance Tuning-Kit – eine im typischen NISMO Stil gehaltene Variante des mit weltweit bereits mehr als 110.000 verkauften Einheiten erfolgreichsten Elektroautos der Welt.

Das NISMO Tuning-Kit verleiht dem in „Dark Matte Grey“ gehaltenen Leaf eine kraftvolle, ausdrucksstarke Optik und eine herausragende Aerodynamik: Zum Einsatz kommen eine markante Front- und Heckschürze mit Diffusor, Spoiler vorn und hinten mit NISMO Akzentstreifen, die passend zum Null-Emissions-Auto in Blau Metallic ausgeführt sind, sowie verbreiterte Seitenschweller mit Kontrastlackierung in Dunkelgrau Metallic. Die schwar-

64 // Auto

zen 18-Zoll-Leichtmetallfelgen geben den Blick frei auf die Bremssättel. Diese erstrahlen anders als beim Nissan 370Z NISMO nicht in sportlichem Rot, sondern ebenfalls in Blau Metallic, um den umweltverträglichen Charakter des Leaf zu betonen und auf die Technik der Bremsenergierückgewinnung zu verweisen. LED-Tagfahrleuchten und LED-Scheinwerfer in „Matte Black“ Design komplettieren das dynamische Erscheinungsbild des Leaf mit dem NISMO Aero Performance Zubehörpaket.

Das Tuning-Kit verleiht aber nicht nur dem Design des

Elektro-Vorreiters zusätzliche Würze, sondern sorgt mit der verbreiterten hinteren Spur, dem Sportfahrwerk und der um 30 Millimeter tiefergelegten Karosserie auch für ein spürbares Plus an Fahrdynamik gegenüber dem bereits als Serienmodell sehr agilen Nissan Leaf. Durch Modifikationen am Motorsteuergerät reagiert das Gaspedal noch spontaner auf die Befehle des Fahrers, und weil direkt ab der ersten Umdrehung mehr Drehmoment abgerufen wird, sprintet der getunte Leaf rund eine Sekunde schneller in rund 10,5 Sekunden von null auf 100 km/h als die Serienversion.

In einigen Märkten bietet Nissan das NISMO Aero Performance Tuning-Kit für den Leaf bereits an. Ob künftig auch Deutschland dazu gehört, hängt nicht zuletzt von den Reaktionen des Leipziger Messepublikums ab. Bei entsprechender Nachfrage will das Unternehmen das Kit noch in diesem Jahr in das Programm aufnehmen. Der auf der AMI präsentierte Leaf mit original NISMO Aero Perfor-

mance Tuning Kit findet nach der Messe im NISMO Brand Store am Nürburgring seine neue Heimat.

Zugleich fällt jetzt auch der Startschuss für das neue NISMO Zubehörprogramm. Beginnend mit dem Juke, dem Juke NISMO und dem 370Z NISMO, lassen sich die sportlichsten Vertreter im Nissan Portfolio ab sofort noch konsequenter im Outfit der Nissan Motorsportmarke trimmen. Ab Juli dieses Jahres werden bei allen Nissan Händlern spezielle Front- und Heckspoiler, Außenspiegelkappen, B-Säulen-Leisten und Tankverschluss – allesamt aus Karbon – sowie weitere Zubehörteile für innen und außen erhältlich sein. Sie bieten den Kunden die Möglichkeit, ihr NISMO Modell noch exklusiver auszustatten. In Vorbereitung sind zudem Performance-Tuning-Kits für Motor, Getriebe und Fahrwerk, die mit Fokus auf die NISMO Modelle entwickelt wurden und ab Jahresende exklusiv über Nissan High Performance Center (NHPC) angeboten werden.

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66 // Bauen & Wohnen

Bei der Gestaltung eines modern angelegten Gartens gibt es wichtige Regeln zu beachten: Der Charakter des Gartens sollte in jedem Fall auf den Stil des Wohnhauses abgestimmt werden. Auf diese Weise entsteht ein harmonisches Ganzes. Zu einem modernen Haus mit klaren Linien gehört demnach auch ein Garten mit der gleichen Formensprache. Bei der Neuanlegung des Gartens sollte man zuerst die Gliederung des Grundstücks in Beete, Wege- und Rasenflächen in Angriff nehmen. Geometrische Formen wie Rechteck,

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Bauen & Wohnen // 67

Wasser satt im Hochsommer Wie automatische Beregnungsanlagen den Garten auf Vordermann bringen An heißen Tagen ist es auch in unseren Breiten notwendig, den Rasen zu bewässern. Denn selbst die Sommersonne hierzulande führt schnell zu braunen, ausgetrockneten Stellen auf dem Grasteppich und lässt diesen ausgedörrt und krank aussehen. Dabei sind die Halme, die in vielen privaten Gärten einen Großteil des Außenbereichs einnehmen, ein Aushängeschild und wesentlich für die positive Wirkung der Grünoase verantwortlich. Bei der regelmäßigen Bewässerung unterstützen deshalb die automatischen Beregnungsanlagen der Firma Rainpro. Vom Profi werden sie einmalig hydraulisch optimal und somit effizient und wassersparend ausgerichtet. Danach erledigen sie zuverlässig ihre Aufgabe: Der Gartenbesitzer stellt, auf Wunsch bequem über das Smartphone, lediglich einmal Zeitpunkt, Dauer und Intensität der Bewässerung ein – und kann darüber hinaus auf Gartenschlauch, Eimer und Gießkanne verzichten.

Die Anlage verteilt das kühle Nass von allein auf dem Rasen sowie über die Blumenbeete, ohne dass dabei Wasserlachen oder Pfützen entstehen. Öffnet der Himmel seine Schleusen, pausiert die Bewässerung von Rainpro dank des optionalen Wettersensors Solarsync automatisch. Wenn sich der Gartenfreund also im Sommerurlaub befindet, erhält der Rasen trotzdem die Erfrischung, die er bei großer Hitze benötigt. Und für alle Daheimgebliebenen ist es die reinste Freude, dem Wasserspiel zuzuschauen. Weitere Informationen gibt es unter www.gardenplaza.de oder unter www. rainpro.de.

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aus dem Hause Otto Graf – dem Spezialisten in Sachen Regenwassernutzung. Ein RegenwassernutzungsSystem deckt den Wasserbedarf für Anwendungen, für die keine Trinkwasserqualität erforderlich ist. Es besteht in seinen Grundkomponenten aus einem Erdtank, einer Tankabdeckung sowie einem Ausbau- und Technikpaket. Seit seiner Markteinführung hat sich vor allem der Erdtank Carat durchgesetzt. Schnell und bequem wird er mit dem Fallrohr verbunden, um von nun an das kostbare Regenwasser aufzufangen. Der integrierte selbstreinigende Optimax-Pro Filter sorgt

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Jeden Tag verbraucht der Mensch etwa 130 Liter Wasser. Ob für die Körperpflege, die Toilette, den Hausputz oder die Gartenbewässerung – das kostbare Nass spielt in allen Lebensbereichen eine wichtige Rolle.

Doch während das heiße Bad einläuft oder der Rasensprenger lieber noch fünf Minuten länger eingeschaltet bleibt, vergessen wir oft, dass der Rohstoff Wasser nach wie vor ein teures Gut ist. Dabei gehört Wassersparen zu den einfachsten Dingen der Welt. Wer beispielsweise das Regenwasser auffängt und nutzt, bevor es versickert, zapft eine kostenlose Quelle an, die eine Senkung der Wasserkosten um bis zu 50 Prozent ermöglicht – ohne Verzicht auf Komfort.

dabei für eine Wasserausbeute von über 95 Prozent und garantiert eine gleichbleibend gute Wasserqualität. Zudem ist der Erdtank Carat dank Dichtungen vor dem Eindringen von verschmutztem Sickerwasser sicher geschützt. Ist nicht mehr genügend Regenwasser vorhanden, speist die Systemsteuerung im Keller des Hauses Trinkwasser automatisch und bedarfsgerecht nach. Den Erdtank Carat gibt es in den Größen 2.700, 3.750, 4.800 und 6.500 Liter. Neben Stabilität und Qualität überzeugen vor allem auch die bewährten

Komplettlösungen. So entstehen maßgeschneiderte Lösungen vom kostengünstigen Gartenpaket bis zur Profivariante für den anspruchsvollen Bauherrn. Otto Graf gibt 25 Jahre Garantie auf den Carat Erdtank, der in Verbindung mit einer entsprechenden Abdeckung sogar eine Lkw-Befahrbarkeit von bis zu 12 Tonnen gewährleistet.

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Bauen & Wohnen // 73

Auszeit im Eigenheim Ein schöner, gepflegter Parkettboden wertet das Ambiente auf

74 // Bauen & Wohnen

stellung von Säften, Marmeladen oder zum Einfrieren ist die fruchtige Erdbeersorte „Mara de Bois“ aus dem Dehner Gourmet Garten-Sortiment. Erdbeerliebhaber müssen somit auch in kalten Wintermonaten nicht auf das süße, leckere Aroma verzichten.

Tipp: Je mehr Sonnenstrahlen die Erdbeere bekommt, desto besser ist ihr Aroma. Aus diesem Grund sollte die Erdbeerpflanze an einem sehr sonnigen Standort wachsen. Falls der Boden nicht die optimalen Voraussetzungen besitzt, hilft der Bio Beeren Dünger von Dehner. Der im Dünger enthaltene natürliche Mycorrhiza-Pilz trägt dazu bei, dass Nährstoffe von der Erdbeerpflanze leichter aufgenommen werden können.

Die Düngung der Erdbeerpflanze sollte zwei Mal im Jahr - nach der Ernte und im Frühjahr - erfolgen.

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Sommerzeit ist Erdbeerzeit – wenn es draußen wärmer wird, reifen auch die leckeren Früchte heran. Die Erdbeere zählt seit Jahren zu der beliebtesten Beere der Deutschen, dabei handelt es sich streng genommen um gar keine „echte“ Beere, sondern um eine Sammelnussfrucht, die aus einzelnen Nussfrüchtchen besteht. Die calcium- und magnesiumreiche Erdbeere gibt es in über 1000 verschiedenen Varianten, die sich in Aussehen und Geschmack unterscheiden besonders intensives aromatisches Geschmackerlebnis erhält, wer die Erdbeeren selbst im Garten oder auf dem Balkon anbaut. Im Dehner Garten-Center in Karlsbad gibt es eine große Auswahl an fruchtigen und exotischen Erdbeersorten zum Selberernten: Für echte Highlights in jedem Garten sorgt die „Weiße Ananaserdbeere“. Wie der Name schon verrät, haben diese besonderen weißen Früchtchen ein süß-säuerliches Aroma, das an den Geschmack von Ananas erinnert.

Zudem schützt die Farbgebung die Pflanze vor Vögeln, da sie die Erdbeere in ihrer besonderen weißen Farbe als solche nicht erkennen. Zu den ältesten Erdbeersorten zählt die „Königin Luise“, die kürzlich 100 Jahre alt geworden ist. Diese besondere Pflanze wird aufgrund ihrer leuchtend roten und wunderbar aromatischen Früchte auch „Zuckerkönigin“ genannt. Die „Waldkönigin“ dagegen ist eine echte Walderdbeere und daher besonders robust. Sie trägt von Juni bis zum Frost süße kleine Erdbeeren und schafft in jedem Garten eine romantische Atmosphäre. Ideal zur Her-

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