Ipercoop tirreno 10 3

DAL 14 MAGGIO AL 10 GIUGNO 2015

BIRRA NAZIONALE CHIARA BALADIN 75 cl

6,49 € 8,65 € al litro

La prima birra 100% italiana, ottenuta da materie prime nazionali. Birra volutamente semplice: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito e due spezie italiane (bergamotto e coriandolo), che si incontrano con armonia e originalità. Tipologia: Lager.

BIRRA AMBRATA CINQUE PUNTO NOVE SANTO MARZIO 75 cl

3,49 € 4,66 € al litro

Birra ambrata doppio malto cruda rifermentata in bottiglia non filtrata e non pastorizzata: birra a tutto pasto, ottima con salumi stagionati e formaggio.

Tipologia: Belgian Dubbel

PRODUZIONE Come nasce: dalla fermentazione di un mosto di cereali.

Gli ingredienti: acqua, malto e cereali non maltati, luppolo e altri aromatizzanti, lievito.

L’acqua è l’ingrediente fondamentale della birra, soprattutto per le sue componenti minerali.

Il malto deriva dalla germinazione dei cereali, orzo soprattutto, ma anche altri come frumento o avena, ognuno dei quali fornisce gusti diversi: questo processo rende disponibili gli zuccheri per la successiva fermentazione.

2

Il colore è dato dall’essiccazione del malto, piĂš è spinta piĂš scura sarĂ la birra, ma questo determina anche gli aromi finali, dai piĂš delicati delle chiare al caramellato fino al “bruciatoâ€? delle piĂš scure.

Il Luppolo è l’aromatizzante fondamentale della birra, diverse sono le varietĂ â€œda Amaroâ€? e “da Aromaâ€?, ma svolge anche una funzione stabilizzante.

Altri aromi sono dati dall’aggiunta di spezie come cannella, coriandolo, chiodi di garofano e frutta come ciliegie, pesche, prugne.

La birra può essere sottoposta a trattamento termico (pastorizzazione) che la rende piĂš stabile nel tempo ma ne uniforma anche i sapori ed i profumi, quella “crudaâ€? mantiene i fermenti vivi e le caratteristiche organolettiche.

COME SCEGLIERE UNA BIRRA La birra si divide in TRE GRANDI FAMIGLIE che corrispondono a una prima distinzione tra sapori e aromi: Bassa fermentazione Alta fermentazione Fermentazione spontanea

Fermentazione spontanea Si tratta del metodo piÚ antico, il mosto viene lasciato a contatto con l’aria finchÊ i lieviti selvatici presenti cominciano la fermentazione.

Questa è lenta e porta di solito a birre dal profilo aromatico particolare, tendente all’acidità a causa della compartecipazione alla fermentazione da parte di batteri lattici e acetici.

Si tratta di una produzione tipica del Belgio: quella dei lambic, con alcune varianti come le Gueuze, le kriek o le Framboise.

AD OGNI FERMENTAZIONE‌ ... i propri STILI Gli Stili sono dei “protocolli di produzioneâ€?, quantitĂ e qualitĂ delle materie prime che garantiscono una precisa identitĂ organolettica‌ colore, aromi, alcolicitĂ , corpo.

La ricetta che identifica ogni tipo di birra, indipendentemente dal luogo di produzione.

Alcuni degli stili principali a bassa fermentazione Dalla tradizione tedesca t 1JMT t %PSUNVOEFS t .BS[FO t #PDL t .Ă ODIOFS Alcuni degli stili principali ad alta fermentazione Dalla tradizione inglese t 1BMF "MF t *OEJB 1BMF "MF *QB

t #JUUFS "MF t #SPXO "MF t 4DPUDI "MF t 1PSUFS t 4UPVU t *SJTI %SZ 4UPVU DPNF MB (VJOOFTT

t #BSMFZ 8JOF

Bassa fermentazione Si distingue per il tipo di lievito utilizzato (saccharomyces carlsbergensis) e per le temperature a cui avviene tra i 5 e i 12°C circa.

Con queste condizioni i lieviti rilasciano pochi aromi e conferiscono alla birra un sapore pulito, in evidenza è soprattutto il gusto del malto e del luppolo.

Sono prodotte cosĂŹ gran parte dele birre di tipo tedesco, ceco, slovacco e di gran parte del centro sud Europa.

Lager è sinonimo di bassa fermentazione ed è un insieme di stili.

In genere hanno un carattere fruttato ma meno marcato delle belghe, malto e luppolo predominano. Amaro abbastanza pronunciato (come nelle bitter): le scozzesi si presentano tendenzialmente piĂš morbide e maltate

Alta fermentazione Le birre ad alta fermentazione, chiamate Ales, fermentano sopra i 13 °C e i lieviti (saccharomyces cerevisiae) producono molti composti aromatici, che donano a queste birre il classico aroma fruttato e speziato, quindi birre piÚ complesse.

Decisamente piĂš fruttate e aromatiche delle inglesi, spesso speziate e acidule.

Dalla tradizione belga t 4USPOH (PMEFO "MF t 4USPOH %BSL "MF t 5SBQQJTUF t "CCB[JB t #JĂ’SF #MBODIF P 8JUCJFS

t 4BJTPO

Dalla tradizione tedesca (birre di frumento) t 8FJTTF t ,ĂšTDI t "MUCJFS

Dal repertorio americano t "NFSJDBO 1BMF "MF t "NFSJDBO "NCFS "MF t "NFSJDBO #SPXO "MF t "NFSJDBO *QB Gli USA hanno “personalizzato� molti tipi di Ales USB DVJ MB #SPXO F TPQSBUUVUUP MF *OEJB 1BMF "MF producendo esemplari decisamente caratterizzati spesso con un grado di amaro elevato.

"ODIF MF OPSNBMJ 1BMF "MF BNFSJDBOF TPOP piuttosto luppolate, e l’uso di luppoli statunitensi dall’aroma particolare le fa classificare a parte, DPNF "1" "NFSJDBO 1BMF "MF

SERVIZIO Il risultato deve essere un discreto “cappello� di schiuma senza bollicine che si staccano dal fondo.

Come ottenerlo: inclinare il bicchiere in partenza, portarlo verticalmente mentre si procede al riempimento ed infine creare la schiuma.

Se la birra non è filtrata si aggiungono alla fine i lieviti.

Un bicchiere per ogni stile 1FS MF NFOP DPNQMFTTF DPNF MF -BHFS GPSNF allungate e strette per non disperdere gli odori, per le Ales piĂš aromatiche bicchieri piĂš panciuti e larghi per valorizzare il bouquet.

Le temperature 1Jå MB CJSSB Ò SJDDB EJ QSPGVNJ F TBQPSJ QJå MB temperatura deve essere elevata, si va cosÏ dai ¥$ QFS MF -BHFS MFHHFSF ¥$ QFS MF 8FJTT e Blanche, 10°C per le Stout fino ai 12-15°C per le Abbaziali e le Trappiste.

PICCOLE REGOLE DI ABBINAMENTO Le birre che si abbinano meglio con gli antipasti TPOP MF 1JMTOFS F MF #JSSF #JBODIF UJQJDBNFOUF secche, acidule e fresche possono sostituire tranquillamente gli abbinamento coi vini bianchi; i piatti piÚ strutturati come le carni rosse o le carni alla griglia vanno abbinati con birre anch’esse corpose e alcolicamente consistenti come ad esempio le Bock, le Ales o alcune birre d’Abbazia.

Con i dolci alcune Trappiste, alcune Stout P BMDVOJ #BSMFZ 8JOF

BIRRA HEFE WEISS FRANZISKANER 50 cl

BIRRA WEISS BENEDIKTINER 50 cl x 3 + 1 bicchiere

BIRRA DI FRUMENTO I.G.P. NON FILTRATA 50 cl

BIRRA WEISS ERDINGER 50 cl

BIRRA M NCHNER KINDL WEISSE HOFBRĂ„U M NCHEN 50 cl

1,10 â‚Ź

3,99 â‚Ź

1,00 â‚Ź

1,35 â‚Ź

1,19 â‚Ź

2,20 â‚Ź al litro

2,66 â‚Ź al litro

2,00 â‚Ź al litro

2,70 â‚Ź al litro

2,38 â‚Ź al litro

3

Birra dal colore chiaro naturalmente velato per il lievito; gusto frizzante, amarognolo, acidulo, fruttato; dall’aroma floreale e speziato.

Tipo di fermentazione: Alta Stile 8eiss Gradazione: 5° Abbinamento gastronomico: ideale per un aperitivo a base di torte salate o formaggi saporiti; grazie al suo gusto acidulo e fruttato ed all’aroma floreale è perfetta per accompagnare carni EJ NBJBMF DPNF XVSTUFM P EB abbinare ai salumi.

Temperatura di servizio: 6/7°

Birra dal colore chiaro, di corpo deciso ma leggero; spunti fruttati, agrumati e speziati sia all’olfatto che al gusto; sentori dolci di malto e lieve amaro finale; si presenta con una schiuma compatta e cremosa, abbondante e molto persistente.

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Weiss Gradazione: 5,3° Abbinamento gastronomico: indicata per accompagnare piatti freschi e delicati; si sposa bene con piatti a base di carne bianca e pesce, che siano antipasti freddi (anche carpaccio) o primi piatti delicati; per i secondi piatti, buono l’abbinamento a verdure, pesce al forno e salsicce.

Temperatura di servizio: 8/9°

Caratterizzata da un sapore fresco Birra dissetante e conviviale e frizzante e da una schiuma con profumo di agrumi. abbondante che la rendono unica Tipo di fermentazione: Alta nel suo genere; aroma deciso con Stile: Weiss un retrogusto fruttato e speziato, Gradazione: 5,1° in cui sono ben identificabili Abbinamento gastronomico: i sapori freschi e leggermente formaggi di media stagionatura, amarognoli del frumento dell’orzo; primi piatti con sughi di verdure, intenso colore paglierino. verdure saltate, carni bianche.

Tipo di fermentazione: Alta, Temperatura di servizio: 6/8° rifermentata in bottiglia Stile: Weiss Gradazione: 5,3° Abbinamento gastronomico: antipasti freddi e caldi; primi piatti di cereali o pasta con salse; pesce, carni bianche arrosto e rosse poco grasse; salsicce, salumi freschi, formaggi a media e lunga Stile WEISS stagionatura ma non piccanti; Birre di frumento pasticceria anche poco speziata. tipicamente tedesche, Temperatura di servizio: 4/6° caratteristico sapore asprigno,

povera di luppolo, aroma di chiodi di garofano, vaniglia e banana.

BIRRA SCOTCH ALE TENNENT’S 33 cl

BIRRA GOLDEN ALE LA CHOUFFE 75 cl

BIRRA GRAND CRU MORETTI 75 cl

BIRRA ARTIGIANALE LA GANZA 75 cl

1,49 â‚Ź

4,49 â‚Ź

5,99 â‚Ź

4,29 â‚Ź

4,52 â‚Ź al litro

5,99 â‚Ź al litro

7,99 â‚Ź al litro

5,72 â‚Ź al litro

4

Birra dal carattere piuttosto complesso che offre un piacevole sapore fruttato, accompagnato da sottili note di luppolo.

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Strong Ale Gradazione: 9° Abbinamento gastronomico: primi piatti con sughi ben strutturati, carne alla griglia, stufati e arrosti.

Accompagna bene anche formaggi di NFEJP MVOHB TUBHJPOBUVSB F 1BSNJHJBOP A fine pasto con crostate o dolci di pasta frolla.

1J[[F DPOTJHMJBUF GPSNBHHJ con salsiccia e radicchio.

Temperatura di servizio: 5/7°

Stile STRONG ALE Diffusa in Belgio, colore dorato, aroma ricco di note floreali, maltati, fruttati, speziature, toni complessi, alto tenore alcolico.

Sapiente birra dal colore arancio-dorato accompagnata da una schiuma fitta e persistente.

I suoi inebrianti profumi non tradiscono un corpo soffice e complesso.

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Belgian Golden Ale Gradazione: 8° Abbinamento gastronomico: primi piatti leggeri non troppo strutturati.

Il secondo piatto per eccellenza è il coniglio cucinato proprio con un bicchiere di questa birra.

1J[[F DPOTJHMJBUF DSFNB EJ DBSDJPGJ crudo e brie.

Temperatura di servizio: 8/10°

Birra dal gusto raffinato, sviluppa in Aroma di luppolo con sentori erbacei. degustazione un aroma elevato grazie al Gusto note di malto con finale amaro e lievito di rifermentazione. secco. Schiuma compatta.Colore biondo.

Tipo di fermentazione: Alta, rifermentata Tipo di fermentazione: Alta in bottiglia Stile: Strong Ale Stile: Belgian Ale Gradazione: 5,5° Gradazione: 6,8° Abbinamento gastronomico: 1SJNJ B CBTF di sughi bianchi, salumi giovani, formaggi Abbinamento gastronomico: primi piatti giovani. non troppo speziati, carni bianche, arrosti, 1J[[F DPOTJHMJBUF GPDBDDJB BM SPTNBSJOP selvaggina e formaggi freschi non pomodorini e mozzarella di bufala. stagionati.

Temperatura di servizio: 8/10° Temperatura di servizio: 6°

BIRRA ARTIGIANALE LA GHENGA 75 cl

BIRRA BIONDA ARTIGIANALE COTTA 21 MASTRI BIRRAI UMBRI 75 cl

BIRRA SCURA DOPPIO MALTO ARTIGIANALE COTTA 74 MASTRI BIRRAI UMBRI 75 cl

BIRRA BIONDA DOPPIO MALTO ARTIGIANALE COTTA 68 MASTRI BIRRAI UMBRI 75 cl

4,29 â‚Ź

4,89 â‚Ź

4,89 â‚Ź

4,89 â‚Ź

5,72 â‚Ź al litro

6,52 â‚Ź al litro

6,52 â‚Ź al litro

6,52 â‚Ź al litro

5

Aroma di luppolo con sentori fruttati.

Gusto con note di caramello con finale amaricante e luppolate.

Schiuma persistente. Colore ambrato.

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Brown Ale Gradazione: 6,5° Abbinamento gastronomico: carne in umido, salumi stagionati, formaggi piccanti.

1J[[F DPOTJHMJBUF #SFTBPMB SVDPMB F HSBOB Temperatura di servizio: 8°

Gusto delicato, caratterizzato dalle note morbide del farro e del malto e da leggere note erbacee del luppolo.

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Golden Ale Gradazione: 5° Abbinamento gastronomico: una birra a tutto pasto, particolarmente indicata per aperitivi, pizza, formaggi freschi, pesce, crostacei.

Temperatura di servizio: 6/8°

Gusto intenso, l’utilizzo di malti torrefatti caratterizza questa birra con note di caffè e cioccolata fondente, corpo medio, finale dolce e complesso.

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Belgian Dubbel Gradazione: 6° Abbinamento gastronomico: una birra a tutto pasto, particolarmente indicata per carni rosse, formaggi stagionati, salumi, pizza e dolci.

Temperatura di servizio: 10/12°

L’ aroma è caratterizzato dall’intensità dei luppoli americani, in bocca presenta un corpo sostenuto con note dolci di malto ed un finale persistente e complesso.

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Belgian Strong Ale Gradazione: 7,5° Abbinamento gastronomico: formaggi stagionati a pasta dura o molle, salumi stagionatie affumicati.

Temperatura di servizio: 8/10°

Stile BELGIAN DUBBEL

Originaria della tradizione monastica belga del medioevo, la Dubbel è una ale doppio malto rifermentata in bottiglia, con aggiunta di zucchero di canna; il colore è generalmente marrone scuro tonaca di frate.

Gradazione generalmente sostenuta e un deciso un carattere maltato regalano sapori ricchi di malto e fruttati a cui si aggiungono aromi di uva passa, prugne ed altri tipi di frutta secca.

BIRRA BLOND LEFFE 75 cl

BIRRA RITUEL LEFFE 75 cl

BIRRA BLOND AFFLIGEM 75 cl

BIRRA KWAK 75 cl

3,29 â‚Ź

4,29 â‚Ź

3,99 â‚Ź

4,99 â‚Ź

4,39 â‚Ź al litro

5,72 â‚Ź al litro

5,32 â‚Ź al litro

6,65 â‚Ź al litro

6

Gusto rotondo leggermente maltato; colore dorato.

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Abbazia Gradazione: 6,6° Abbinamento gastronomico: carni rosse, soprattutto stufati e spezzatini e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 6/8

Gusto fruttato e robusto, aroma corposo; colore ambrato.

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Abbazia Gradazione: 9° Abbinamento gastronomico: aperitivi ricchi a base di bruschette, tartine elaborate o servite con salse stuzzicanti.

Si abbina a preparazioni ricche a base di carne, dalla tagliata alla carne alla piastra.

1VÛ BODIF FTTFSF DPOTJHMJBUB DPO formaggi speziati o erborinati e patè.

Temperatura di servizio: 6/8°

Stile ABBAZIA Affini alle Trappiste come caratteristiche organolettiche, un tempo di esclusiva produzione monastica, sono ora prodotte all’esterno delle abbazie. Birre di produzione belga.

Color oro brillante con schiuma ferma e Aroma caldo e evvolgente, gusto densa, Affligem Blonde è prodotta con un complesso di frutta matura, profilo bilanciato ed un gusto rinfrescante. schiuma cremosa e persistente, colore rosso ambrato.

Tipo di fermentazione: Alta (rifermentata in bottiglia) Tipo di fermentazione: Alta Stile: Abbazia Stile: Abbazia Gradazione: 6,8° Gradazione: 8,4° Abbinamento gastronomico: salumi, Abbinamento gastronomico: paste pizza, zuppe, formaggi vaccini e ovini ripiene di formaggi e salumi affumicati (caciocavallo, percorino romano), tipo scamorza, provola, speck e prosciutto selvaggina, cacciagione, agnello EJ 1SBHB DPO TBMVNJ QPDP TBMBUJ F DPO JM e capretto, pollame, dessert (pan pepato, miele. Verso fine pasto frutta secca, ciambella alle mandorle). come i fichi, la crème caramel o la crema catalana innaffiata con un bicchierino di Temperatura di servizio: 8° Drambuie.

1J[[F DPOTJHMJBUF BMMB QSPWPMB DBQSJDDJPTB Temperatura di servizio: 7/10°

Stile TRAPPISTA Prodotte solo da monaci dell’ordine trappista (solo 8 monasteri In tutto il mondo di cui 6 in Belgio),

BIRRA AMBRATA DOPPIO MALTO ST.ETIENNE 75 cl

BIRRA BLOND TRAPPISTENBIER LA TRAPPE 33 cl

BIRRA TRIPEL TRAPPISTENBIER LA TRAPPE 33 cl

BIRRA OYSTER STOUT 50 cl

4,29 â‚Ź

2,25â‚Ź

1,99 â‚Ź

1,99 â‚Ź

5,72 â‚Ź al litro

6,82 â‚Ź al litro

6,03 â‚Ź al litro

3,98 â‚Ź al litro

7

Aroma speziato, gusto dolce e pulito, Aroma caramellato, gusto dolce, Aroma speziata, gusto dolce dal finale schiuma persistente, colore ambrato. schiuma persistente, colore biondo oro. secco, schiuma compatta, colore ambrato.

Tipo di fermentazione: Alta Tipo di fermentazione: Alta Tipo di fermentazione: Alta Stile: Abbazia Stile: Trappista Stile: Trappista Gradazione: 8° Gradazione: 6,5° Gradazione: 8° Abbinamento gastronomico: pasta al Abbinamento gastronomico: primi piatti Abbinamento gastronomico: tutti i tipi di forno al ragÚ di carne, arrosti con verdure non troppo strutturati, come la pasta al pasta di semola conditi con verdure grigliate, crostate ai mirtilli o marmellate pomodoro. Secondi leggeri, anche di saltate; come secondi sono consigliate le di frutti del bosco e noci. pesce, al forno con pomodorini, patate, grigliate miste anche con carni grasse.

1J[[F DPOTJHMJBUF #SFTBPMB SVDPMB F HSBOB PMJWF F DBQQFSJ 1FS EFTTFSU QFTDIF 1FS EFTTFSU TBSĂ‹ QFSGFUUP VO DMBTTJDP salsiccia e peperoni. sciroppate con gelato. tiramisĂš.

1J[[F DPOTJHMJBUF GVOHIJ GSFTDIJ 1SBHB F Temperatura di servizio: 7/10° Temperatura di servizio: 8/10° brie, tutte le pizze bianche.

Temperatura di servizio: 8/10°

Il corpo è leggero e, oltre al tostato, ricorda un leggero sapore di biscotto e cacao amaro. Gusto con note caramellate e leggermente torrefatte.

Amara all’inizio questa è una birra che evolve in un’interessante retrogusto dolce e sapido. Colore rosso scuro.

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Oyster Stout Gradazione: 4,5° Abbinamento gastronomico: affettati affumicati di carne e pesce.

Le ostriche sono un vero classico.

1J[[F DPOTJHMJBUF 5VUUF RVFMMF DPO GPSUF aroma di affumicato; speck e porcini, pancetta, etc..

Temperatura di servizio: 8°

Stile STOUT colori che variano dall’oro carico allo scuro, aromi ricchi e complessi con note di speziate ed aromatiche, ben strutturate.

Birre caratterizzate da colore scuro che deriva dall’uso di malti molto tostati, e da aroma abbrustolito con note di caffè, liquirizia e cioccolato.

BIRRA BLANCHE DE NAMUR 75 cl

BIRRA BIONDA DOPPIO MALTO TRĂˆS JOLIE 75 cl

BIRRA SCOTCH ALE MC CHOUFFE 75 cl

BIRRA BROWN ALE NEWCASTLE 55 cl

3,49 â‚Ź

3,49 â‚Ź

4,99 â‚Ź

1,99 â‚Ź

4,65 â‚Ź al litro

4,65 â‚Ź al litro

6,65 â‚Ź al litro

3,62 â‚Ź al litro

8

Aroma agrumato, gusto dissetante, schiuma Aroma agrumato, gusto fresco, schiuma fine e compatta, colore biondo oro pallido. fine e compatta, colore biondo chiaro.

Tipo di fermentazione: Alta Tipo di fermentazione: Alta Stile: Blanche Stile: Strong Ale Gradazione: 4,5° Gradazione: 6° Abbinamento gastronomico: ottima con il Abbinamento gastronomico: antipasti di polpo in insalata, i tagliolini al limone o il pesce, verdura cruda e cotta con primi riso alle spezie, le insalate vegetali miste piatti dai sapori e dagli aromi delicati, con molto limone e poco olio. adatta ai pesci d’acqua dolce, alle carni 1FS J TFDPOEJ DBSQBDDJ EJ DBSOF P QFTDF JM bianche e ai formaggi morbidi coniglio alla bière blanche è una classica 1J[[F DPOTJHMJBUF GPSNBHHJ UPOOP F ricetta belga! cipolla.

A fine pasto: fragole marinate nella bière Temperatura di servizio: 7/10° blanche.

1J[[F DPOTJHMJBUF DPO HBNCFSFUUJ vegetariana.

Temperatura di servizio: 4/8°

Stile BLANCHE Birre di frumento misto a malto d’orzo con aggiunta di coriandolo e scorza di arancio amaro, colore chiaro velato, non filtrate.

Tipico sapore acidulo aroma floreale fruttato e speziato.

Aroma forte suadente, gusto speziato, schiuma compatta, colore rosso scuro Tipo di fermentazione: Alta Stile: Scotch Ale Gradazione: 8° Abbinamento gastronomico: la varietà degli aromi la rende adatta a grigliate di carne, pesci affumicati, formaggi molto stagionati. Dolci non grassi, quindi, quelli alle mandorle, speziati, al caffè e al cioccolato.

1J[[F DPOTJHMJBUF BMMB EJBWPMB Temperatura di servizio: 9/12°

Note di caramello e nocciola, retrogusto amarognolo, colore ambrato.

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Brown Ale Gradazione: 4,7° Abbinamento gastronomico: carni rosse e salumi. Torte di frutta secca, sbrisolona.

Temperatura di servizio: 8/9°

Stile SCOTCH/BROWN ALE SCOTCH ALE di origine scozzese, colore ambrato intenso, note maltate, piĂš scura rispetto alle altre ALE inglesi.

BROWN ALE, gusto dolce e nocciolato, fruttato, colore bruno chiaro e moderato apporto di luppolo.

BIRRA BIONDA INTEGRALE ANTONIANA 50 cl

BIRRA BIONDA ANTONIANA 50 cl

BIRRA ICHNUSA 66 cl

BIRRA TRADITION FISCHER 65 cl

2,99 â‚Ź

2,99 â‚Ź

1,10 â‚Ź

1,99 â‚Ź

5,98 â‚Ź al litro

5,98 â‚Ź al litro

1,67 â‚Ź al litro

3,07 â‚Ź al litro

9

Birra dal colore dorato con riflessi Birra chiara fresca e fragrante Ăˆ la birra bandiera della Sardegna, Aroma con spiccato sentore di malto paglierini presenta una schiuma dal gusto fine e delicato e dalla schiuma prodotta per la prima volta nel 1912. e luppolo, gusto bilanciato, schiuma abbondante e persistente. fine e bianchissima.

Colore dorato brillante. abbondante e persistente, retrogusto L’aroma che prevale è quella del cereale Tradizionale colore biondo con aromi La schiuma si presenta candida e fine, secco con sentori speziati, colore dorato. con sentori di erbaceo e note floreali. di malto e crosta di pane. compatta e persistente.

Tipo di fermentazione: Bassa Il suo gusto ben bilanciato ed il corpo Tipo di fermentazione: Bassa Tipo di fermentazione: Bassa Stile: Lager leggero la rendono estremamente facile Stile: Lager Stile: Lager Gradazione: 6° da bere.

Gradazione: 5,2° Gradazione: 4,6° Abbinamento gastronomico: antipasti in generale anche con grasso abbastanza Tipo di fermentazione: Bassa Abbinamento gastronomico: Abbinamento gastronomico: ottima con percettibile, a base di carne e salumi. pasta al tonno, insalatone, TBOEXJDI DPO WBSJF GBSDJUVSF QJ[[F WBSJF Stile: Keller 1SJNJ QJBUUJ B CBTF EJ DFSFBMJ P QBTUB vellutate e sughi a base di verdura, torte salate, farinata di zucca, pasta Gradazione: 5,2° con condimenti di carne, olio. carni bianche alla griglia e vitello tonnato. (alla pescatora, aglio e olio), zuppe Abbinamento gastronomico: Formaggi a pasta semicotta di media 1J[[F DPOTJHMJBUF .BSHIFSJUB e minestre (minestra di fave, lenticchie), pane e pasta di segale, zuppe di patate stagionatura. verdure grigliate e Asiago, tonno e olive. riso pollo, vitello, insalate e verdure cotte, e cipolle, canederli, gnocchetti di spinaci, Temperatura di servizio: 6° antipasti freddi e caldi. arrosti di carne, torte alle mele.

Temperatura di servizio: 0-3° Temperatura di servizio: 0-3° 1J[[F DPOTJHMJBUF QBUBUF F TQFDL BDDJVHIF Temperatura di servizio: 0-3°

Stile LAGER Si intendono tutte le birre a bassa fermentazione, colori che variano dal chiaro allo scuro, variabile è anche la gradazione alcolica, come il sentore di luppolo, meno complesse delle Ale, hanno aromi erbacei, pane fresco, caramello, gusto pulito. Rappresentano le birre piÚ vendute.

BIRRA ORIGINAL HOFBRĂ„U M NCHEN 50 cl

BIRRA HELL ORIGINAL M NCHNER PAULANER 50 cl

BIRRA 1885 LAGER TENNENT’S 33 cl

BIRRA EXTRA TENNENT’S 33 cl

BIRRA BIERE DU DEMON 25 cl

1,10 â‚Ź

1,29 â‚Ź

1,29 â‚Ź

1,49 â‚Ź

1,99 â‚Ź

2,20 â‚Ź al litro

2,58 â‚Ź al litro

3,91 â‚Ź al litro

4,52 â‚Ź al litro

7,96 â‚Ź al litro

10

Beverina, facile da bere.

Colore giallo oro e spuma Una delle birre piĂš bevute bianca densa ed intensa. a Monaco.

Oltre ad essere saporita è anche leggera e poco gasata.

Tipo di fermentazione: Bassa Stile: Lager Tipo di fermentazione: Bassa Gradazione: 5,1° Stile: Lager Abbinamento gastronomico: Gradazione: 4,9° antipasti, salumi, pizza, Abbinamento gastronomico: piatti a base di patate, mozzarella, bruschette con olio d’oliva, pollo al forno.

QPNPEPSP F BHMJP 1SJNJ F secondi piatti con presenza Temperatura di servizio: 5/6° di amidi, zuppe di legumi e cereali, con olio d’oliva.

Arrosti di volatili da cortile e selvaggina di piuma, pesce e carni bianche.

Formaggi a pasta semidura e dura da latte vaccino, formaggi erborinati.

Temperatura di servizio: 4-6°

Ha un sapore dolce di malto E’ un’autentica Scottish Lager ed un carattere luppolato e ben dal sapore ricco e pulito equilibrato. Birra chiara e fresca che combina una dolcezza che lascia sul palato un finale leggermente maltata ad una pulito e luppolato. qualità di luppolo croccante tipica in questo stile di birra.

Tipo di fermentazione: Bassa Stile: Lager Tipo di fermentazione: Bassa Gradazione: 5° Stile: Strong Lager Abbinamento gastronomico: Gradazione: 9,3° ottima in qualsiasi circostanza, Abbinamento gastronomico: dall’aperitivo al dopo cena. primi piatti con sughi di carne, Si accompagna bene a piatti lasagne alla bolognese. semplici, dalla pasta con sughi Secondi piatti di carne, freschi e leggeri a portate di carni grigliate miste. bianche ed anche a pietanze A fine pasto può accompagnare a base di pesce. dolci di pasta frolla con crema Ottima con frutta secca. e frutta.

1J[[F DPOTJHMJBUF .BSHIFSJUB 1J[[F DPOTJHMJBUF alle verdure, frutti di mare. calzone classico, TUBHJPOJ F DBQSJDDJPTB Temperatura di servizio: 5/7° Temperatura di servizio: 5/7°

Aroma intenso e forte, gusto gradevole estremamente corposo, schiuma fine, colore oro.

Tipo di fermentazione: Bassa Stile: Strong Lager Gradazione: 12° Abbinamento gastronomico: particolarmente indicata con il formaggio Camembert, il lardo di Colonnata, la fiorentina alla brace.

1J[[F DPOTJHMJBUF BMMB EJBWPMB salamino e olio piccante.

Temperatura di servizio: 7/8°

BIRRA INNIS & GUNN TOASTED OAK IPA 33 cl

BIRRA INNIS & GUNN ORIGINAL 33 cl

BIRRA INNIS & GUNN RUM FINISH 33 cl

1,79 â‚Ź

1,79 â‚Ź

1,79 â‚Ź

5,42 â‚Ź al litro

5,42 â‚Ź al litro

5,42 â‚Ź al litro

11 L’intenso carattere di questa ipa proviene da una tecnica di fermentazione unica in Innis & Gunn.

Aggiungiamo luppolo in 3 diversi punti del nostro processo per dare diversi di Sapori piccanti ed Aromi.

Finiamo la birra in botti di Quercia per dare il ricco, BSSPUPOEBUP DBSBUUFSF EJ RVFTUB BVUFOUJDB *1" Tipo di fermentazione: Alta Stile: Ipa

E’ una birra invecchiata in botti di Rovere con un sapore pieno e biscottato di malto e vaniglia , il che rende il gusto davvero davvero cremoso e morbido.

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Pale Ale

Questa birra ricca, corposa è maturata in botti di Rovere americana ed è infusa con una miscela di Rum appositamente selezionati. Ăˆ ricca di toni fruttati e riccamente speziati.

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Brown Ale

BIRRA CHIARA ALLA PIEMONTESE MORETTI 50 cl

BIRRA CHIARA ALLA TOSCANA MORETTI 50 cl

BIRRA CHIARA ALLA SICILIANA MORETTI 50 cl

1,39 â‚Ź

1,39 â‚Ź

1,39 â‚Ź

2,78 â‚Ź al litro

I mirtilli rossi le conferiscono un gusto acidulo con note di cereali e un colore leggermente ambrato con sentori di erbe aromatiche, caramello di mirtillo, cereali.

Ideale per essere bevuta da sola, ma ottima da consumare in abbinamento con piatti a base di carne.

Tipo di fermentazione: Bassa Stile: Lager Temperatura di servizio: 36°

2,78 â‚Ź al litro

L’orzo tipico della Maremma le conferisce un gusto deciso, un colore miele intenso e un aroma di castagna, con sentori di erbe secche e ago di pino.

1FSGFUUB QFS FTTFSF CFWVUB EB TPMB si accompagna a primi piatti a base di pasta.

Tipo di fermentazione: Bassa Stile: Lager Temperatura di servizio: 3-6°

2,78 â‚Ź al litro

L’ingrediente segreto è la zagara, il fiore degli agrumi tipico della Sicilia. E’ aromatica, piacevole e facile da bere.

La sua schiuma si presenta fine, persistente, compatta, il colore è limpido, l’amaro moderato, il sentore floreale è molto gradevole. Ăˆ ideale come abbinamento a piatti di pesce.

Tipo di fermentazione: Bassa Stile: Lager Temperatura di servizio: 3-6°

Stile ALES

Le Ales americane sono caratterizzate dall’impiego di luppoli statunitensi che conferiscono un discreto tenore di amaro oltre a resine e agrumi.

BIRRA HOP DEVIL VICTORY 35,5 cl

2,49 € 7,01 € al litro

Tipo di fermentazione: Alta Stile: American India Pale Ale Gradazione: 6,7° Abbinamento gastronomico: chili di carne alla messicana, grigliate di carne, hamburger, arrosti ben foderati di pancetta, patatine fritte Temperatura di servizio: 8/9°

BIRRA WIDMER ALCHEMY ALE 35,5 cl

2,25 € 6,34 € al litro

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Ale Gradazione: 5,8° Abbinamento gastronomico: affettati e salumi, pasta con verdure, secondi piatti di carni bianche e rosse, formaggi freschi e semi stagionati.

Temperatura di servizio: 8/9°

BIRRA LONGBOARD KONA 35,5 cl

1,99 € 5,61 € al litro

Tipo di fermentazione: Bassa Stile: Lager Gradazione: 4,6° Abbinamento gastronomico: primi e secondi piatti poco grassi, carni bianche arrosto e alla griglia.

Temperatura di servizio: 8/9°

BIRRA PALE ALE SIERRA NEVADA 35 cl

2,39 € 6,83 € al litro

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Pale Ale Gradazione: 5,6° Abbinamento gastronomico: zuppe di pesce o verdure, carni di vitello o maiale, insalate con maionese, in contrasto con pesci crudi, carpacci di mare Temperatura di servizio: 8/9°

BIRRA ESB RED HOOK 35,5 cl

1,99 € 5,61 € al litro

Tipo di fermentazione: Bassa Stile: Ale Gradazione: 5,8° Abbinamento gastronomico: affettati e salumi, pasta con verdure, secondi di carni rosse e bianche, formaggi freschi e semistagionati.

Temperatura di servizio: 8/9°

Disegni, fotografie, tipi e caratteristiche dei modelli hanno valore puramente illustrativo. I prezzi potranno subire variazioni in caso di eventuali errori tipografici, ribassi o modifiche alle leggi fiscali. I prezzi e le condizioni di vendita saranno praticate limitatamente al periodo indicato sul volantino, la merce sará disponibile per la vendita ai prezzi indicati, salvo i casi di mancata o ritardata consegna da parte dei produttori/fornitori. Si informa la gentile clientela che non saranno vendute ai singoli clienti quantitá di merci superiori al fabbisogno familiare; eventuali limiti saranno indicati su ciascun prodotto all’interno del supermercato. Offerte valide fino ad esaurimento delle scorte.

BIRRA FIRE ROCK KONA 35,5 cl

1,99 € 5,61 € al litro

Tipo di fermentazione: Alta Stile: Hawaiian-Style Pale Ale Gradazione: 6° Abbinamento gastronomico: primi e secondi piatti abbastanza strutturati, carni bianche e rosse arrosto e grigliate, insalate e pollo.

Temperatura di servizio: 8/9°

BIRRA LONG HAMMER RED HOOK 35,5 cl

1,99 € 5,61 € al litro

Tipo di fermentazione: Bassa Stile: Indian Pale Ale Gradazione: 6,2° Abbinamento gastronomico: antipasti di affettati e salumi, primi piatti abbastanza strutturati, carni bianche e rosse arrosto e grigliate.

Temperatura di servizio: 8/9°