QUI SONT LES EPICURIENS ?
Dédié à la communication visuelle dans le domaine de la gastronomie, du vin, des spiritueux et de l’art, l’Epicurean Studio vous propose des prestations haut de gamme dans un esprit d’exigence et de qualité.
Associant culture photographique et innovations techniques, nous avons pour ambition de vous proposer une vision esthétique et artistique personnalisée pour concrétiser vos projets, aussi bien chez vous que dans notre studio.
NOS SERVICES De nouveaux horizons créatifs se dessinent dans les métiers de l’hôtellerie et de la gastronomie. Epicurean Studio y est très a entif et vous propose un choix complet de services à la carte pour vous accompagner dans vos projets : lancements, identité visuelle, édition, publicité, événements... Nous exploitons toutes les ressources du numérique pour vous laisser libre de vous exprimer, où que vous soyez : Photographies culinaires, traditionnelles ou innovantes Photographies de produits, en packshot ou en situation Portraits corporate et lifestyle Photographies de communication, reportages Photographies de vos locaux : architecture extérieure et intérieure, décoration, chais, cuisines, etc… Retouche d'images et photomontages Visites virtuelles Conception graphique (logotypes, charte graphique, papeterie, ...) Conception web Création, production et édition de beaux livres Rédaction de vos plaque es et communiqués de presse Vidéos commerciales, interviews et making of Films slow motion et stop motion Organisation d’événements culinaires et de dégustations Mise en place de services de conciergerie pour les entreprises Animation de débats lors de salons professionnels Développement de manifestations gastronomiques
NOS STUDIOS
GRANDS BOULEVARDS
LES LILAS
Notre studio de prises de vues est situé au coeur de Paris, dans le 2ème arrondissement, accessible par les lignes 3, 7, 8, 9. Parking proche.
Notre studio de création et de retouche est situé à Mairie des Lilas, au cœur d'un atelier d'artistes.
Equipement : Plateau de 40m2 entièrement modulable Lumières naturelle, continue et flash Wifi Espaces salon et maquillage Cuisine aménagée
PHILIPPE MARTINEAU Photographie & Vidéo de l’Art de Vivre
Photographe et réalisateur de l'Art de Vivre, Philippe Martineau est régulièrement récompensé par des prix internationaux pour son travail sur la gastronomie, le vin, les spiritueux et le portrait.
Inspiré par les arts plastiques, classiques et contemporains, il aime fusionner ces différents univers pour créer des images à la fois novatrices et intemporelles, qu’il met au service de votre communication.
Son expertise visuelle et sa sensibilité, développée par une recherche personnelle très intense, a irent l’intérêt aussi bien des magazines et des éditeurs que des chefs et des vignerons, des agences et des créatifs.
PUBLICATIONS
RÉFÉRENCES
Lynch Bages & Co (éditions Glénat, 2013) Cocktails by Le Forvm (éditions du Chêne, 2012) Flo es, rece es et secrets de famille (éditions du Chêne, 2012) Apéro A itude (Dialegomen, 2011) Les Plus Grands Vins d'Europe (Flammarion, 2010) Des Boissons et des Hommes (Cherche-Midi, 2009)
Malongo, Hidesign, Buddhaboat, Kusmi Tea, Bar Solution, Publicis Conseil, Moulinex, Urban A itude, Le Rustique, champagne Abelé, Domaine des Crayères, Le 1868, Maxence traiteur, Jérôme Banctel, Domaine Saint Martin, Stéphane Pitré, Le Gorille Blanc, L’Ambassade d’Auvergne, Les Salines de Millac, Eric Ospital, Le Safran du Gâtinais, Jean-Georges Vongerichten, Massimo Bo ura, Michael White, champagne Drappier, champagne Pommery, domaine Aloïs Krächer, Jean-Paul Jeunet, Jean Sulpice, …
Presse : 3 Étoiles, Gault&Millau, Vigneron, Terre de Vins, Envies Nomades, L'Amateur de Vins et Spiritueux, Le Monde Magazine, Le Point, Artravel…
ANTOINE DUHAMEL Photographie d’architecture
Issu de l'univers publicitaire, de double formation en photographie et en design, Antoine accompagne depuis dix ans dans leurs projets les marques, architectes, designers et artistes les plus innovants du prĂŠsent et de l'avenir.
Dans l'intention de procurer des images fidèles et de haute qualitÊ pour toutes les utilisations du concepteur (publications, expositions, ...), son travail inclut un service professionnel de retouche et de post-production.
Ses photographies ont pour but, grâce à un Êclairage avantageux et une composition claire, de souligner les ÊlÊments fondamentaux du lieu, de valoriser les techniques et les matÊriaux employÊs, afin de fournir aux concepteurs des images saisissantes et durables de leur travail.
Entre autres rĂŠfĂŠrences, Antoine rĂŠalise depuis 2007 les visuels de communication des Apple Store en France.
PUBLICATIONS
RÉFÉRENCES
Baccarat: Two Hundred and Fi y Years de Murray Moss et Laurence Benaim (ĂŠditions Rizzoli, 2013) Transport Facilities de Carles Broto (ĂŠditions Linksbooks, 2012)
Marques : Apple Retail France, Apple Inc, Baccarat, Pierre Frey, Carrera, l’OrÊal (Helena Rubinstein, Armani, Shu Uemura, Yves Saint Laurent), Restaurant Le Clos Y Designers : Philippe Starck, Dai Sugasawa, Octavio Amado, Didier Versavel, Beau&Bien, Lily Latifi Architectes : RFR, Bouygues, Frank Repas, SparchAsia, Trapani &Perez, Araxie Karguezian, Florence Matuszewski, Alpha International, Ganter, Florence Mercier, Shanghai Xian Dai Architectural Design Artistes : Claude LÊvêque, Sophie Calle, John KÜrmeling
Presse : Artravel, Elle DÊcoration, Le Moniteur, Detail, Architectural Record, IQD, Nathan, Place Publique, Monumental (Centre des Monuments Nationaux), L’Express, China Perspectives, Bowen Met Staal, Construction MÊtallique, Atrium, BTP Magazine, BÊton(s), World Architecture News
ADRIEN DERNIAUX Graphisme & Web
Graphiste indépendant depuis 2007, Adrien Derniaux se spécialise dans le design web au service d’agences de communication. Au cours de ce e période riche de collaborations, de nouveaux enjeux apparaissent chaque jour dans le web, ce qui permet à Adrien d’approfondir sa technicité et d’aborder des projets de communication web dans leur globalité.
RÉFÉRENCES PRM Factory, Orange, Octavio Amado, Youmood.me, Publicis Modem, Trapani & Perez, TF1, Lee, GuestViews, MicroWorld, Pur Jus, Jedicom, Sprayfun, Café Rouge, Rude Bague e, Linda Wiesner, Mediacontents, Scanergie, L’Architecture d’Aujourd’hui, Singapour, Stand Alone Media...
Dès lors, son domaine d’action s’étend de la conception de projets web complexes à la livraison de produits fonctionnels, en passant par les phases de design et de développement. Il accompagne aujourd’hui de nombreuses start-ups sur la réalisation de produits riches et innovants, sur internet ou applicatifs. Parallèlement, il développe des solutions web sous la forme de produits autonomes, prêts à l’emploi.
FRED FEUILLET Prise de vues & Montage
Ancien élève du Conservatoire Libre du Cinéma Français, Fred Feuillet a conçu plus d'une centaine de vidéos, et sa chaine Youtube totalise plus d'1,6 million de vues. Initialement spécialisé dans la vidéo musicale, il a réalisé plusieurs clips, sessions acoustiques et captations de concert, avant de se tourner vers le film institutionnel, où de nombreux clients lui ont fait confiance, de grands groupes à des associations caritatives... Il a aussi signé l'image d'un web-documentaire tourné au Bénin, et plusieurs reportages en Asie.
Depuis le début de l'année, Fred Feuillet a investit le secteur de l'image stabilisée avec la technologie BeSteady et propose des prestations de tournage ultra-stabilisé pour un rendu d'une fluidité cinématographique. Mise en valeur de biens immobiliers ou historiques, réalisation de visites virtuelles de biens prestigieux, plans dynamiques pour des fictions, clips ou émissions de télévision, les possibilités d'utilisation du BeSteady sont multiples.
RÉFÉRENCES
DIFFUSIONS
La Banque Postale, La Caisse d'Epargne, Samsung, Orange, Solidarité Sida, Avaaz, La Fédération Française de Rugby, Assimil, Public Sénat, Daptone Records (USA), Tru-Thoughts Records (UK)
Documentaire format court Baba, un sadhu sur sa montagne, diffusé par Public Sénat Concert Alice Russell - Live in Paris -, DVD édité par La Baleine Concert Spanky Wilson & the Quantic Soul Orchestra - Live in Paris -, DVD édité par La Baleine
ANNE-SOPHIE LHOMME Stylisme culinaire
Diplômée de l’École Française Supérieure de Gastronomie Ferrandi, Anne-Sophie Lhomme se consacre à la restauration en France, mais aussi à l’étranger. Elle choisit ensuite de devenir auteur et styliste culinaire pour me re en scène son talent artistique et son goût pour la cuisine créative. Ainsi, elle réalise et écrit des rece es et travaille en étroite collaboration avec les photographes et réalisateur de films pour des maisons d’édition, des agences de presse et de publicité.
RÉFÉRENCES Casino, Crealine, Bistrot Romain, Garnier, Francine, Leader Price, St Hubert, Fleury Michon, Mac Donald, Nespresso, Harrys, Casanis, Carrefour, 1664, Copaline, Fruit D’or, Monoprix, Orangina, Flammarion, Mango, First, Solar, Minerva, Mont Blanc, Quick...
Le rôle d’Anne-Sophie consiste à conseiller efficacement le client pour l’aider à me re en valeur son produit en le rendant le plus gourmand et a ractif possible. Experte en art de la table, elle sait me re en scène la rece e afin que le décor et le produit se fondent en une dimension esthétique et un réel pouvoir de sollicitation gustative.
DEBORAH RUDETZKI Journalisme, conception-rédaction, animation
Spécialisée en gastronomie et vins, Deborah est à la fois journaliste, organisatrice d’événements et auteur.
communication France de la plus ancienne association gastronomique au monde : la Chaîne des Rôtisseurs.
Travaillant depuis de nombreuses années pour des magazines dédiés à l’art de vivre, Deborah possède ce e capacité à s’adresser aussi bien aux néophytes qu’aux professionnels. Ayant publié plusieurs ouvrages avec les maisons d’édition les plus prestigieuses elle a souhaité ancrer son univers dans les nouveaux médias, en créant la newsle er quotidienne et épicurienne 7 Somewhere. Elle est également chargée de
Grâce à une fluidité d’écriture et un très bon sens relationnel, elle rédige vos plaque es de communication, mais organise aussi des événements culinaires et des dégustations, met en place un service de conciergerie pour les entreprises, anime des débats lors de salons professionnels et développe des concepts de manifestations gastronomiques.
PUBLICATIONS
RÉFÉRENCES
L’œnologie est un jeu (éditions Librio, 2013), Cocktails by Le Forvm (éditions du Chêne, 2012), Flo es, rece es et secrets de famille (éditions du Chêne, 2012), Apéro A itude (Dialegomen, 2011), Les plus grands vins d’Europe (Flammarion, 2010), Des boissons et des Hommes (Cherche-Midi, 2009)
Seafood Fusion Festival, Salon international du Livre Culinaire de Périgueux, Salon du Livre Gourmand à Paris, Festins d’Auteurs, Saveurs et Savoirs, Cordon Bleu, Lycée des Métiers de l’Hôtellerie Restauration François Rabelais, La Chaîne des Rôtisseurs France, L’Ambassade d’Auvergne, Aux Jeux de Pom, restaurant l’Amphitryon.
Presse : 3 Étoiles, YAM, Vigneron, Trends, Envie Nomade, Saveurs Côte d’Or, Terre de Vins, Expatlive, La Librairie Gourmande, 7 Somewhere
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JEAN SULPICE Un talent haut perché Avec Magali, son épouse et sommelière, ils ont réussi leur pari au-delà de leurs espérances. L’Oxalys, restaurant étoilé le plus haut d’Europe (2 300 mètres), révèle leur univers créatif et désarmant de sincérité. P A R D E B O R A H R U D E T Z K I P H O T O S P H I L I P P E M A R T I N E A U
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O
n m’a pris pour un fou ! Personne ne croyait à cette aventure. Mais j’ai tenu bon!” s’exclame Jean Sulpice, tout sourire. Lorsqu’il décide de prendre en charge le restaurant des Montagnettes à Val Thorens, nul autre que lui ne pouvait imaginer qu’il atteindrait l’objectif qu’il s’était fixé : un étoilé à 2300 mètres d’altitude, au cœur de la plus haute station d’Europe. Dans un cadre grandiose de massifs enneigés en hiver, de pâturages vert tendre en été, L’Oxalys se dresse fièrement au sein d’un ensemble résidentiel comprenant hôtel, piscine et spa pour se relaxer après l’effort. Le sport, Jean connaît, lui qui ne cesse de parcourir sa montagne, grimpant pour le plaisir chaque matin à peau de phoque, dénichant des herbes, admirant le paysage, respirant un grand bol d’air, cherchant l’inspiration. On sent dans chacun de ses plats cette vivacité ambiante, la fraîcheur et la poésie des chaînes montagneuses. Sa femme Magali travaille à ses côtés, sommelière émérite, épouse méritante. Fille de Bretagne, elle avait déclaré à Jean, après une saison à L’Oxalys, qu’elle n’y mettrait plus les pieds. Du blanc, encore du blanc, la difficulté de l’organisation au quotidien, une vie presque en autarcie, excentrée, loin de tout et de tous. C’était il y a dix ans ! Jean a su la convaincre qu’ils pouvaient construire quelque chose de grand, ensemble et ici. Elle s’est accrochée et ne le regrette pas. “Avec le temps, je me suis rendu compte des avantages: emmener mon fils à pied à l’école, travailler et habiter au même endroit, être entourée de vacanciers qui sont détendus, heureux d’être là, qui souhaitent se faire plaisir…”
97 Pourtant, à 2 300 mètres, rien n’est simple. Ni les livraisons, ni l’hygrométrie qui modifie le comportement des vins tout comme celui du pain, qui sèche beaucoup plus vite, ni les écarts de température, ni l’accessibilité. Ces difficultés, ils ont réussi à les transformer en atouts. Les bouteilles prennent deux-trois ans d’âge chaque année, Magali peut donc commander des vins plus jeunes qui s’épanouiront plus rapidement. Concernant le pain, il suffit d’en faire trois fournées par jour pour que les clients aient une miche tendre à la croûte croustillante. Lorsqu’il a cuit un œuf à la coque pour la première fois à cette altitude, Jean Sulpice a dû effectuer six essais. Une véritable frustration et un étonnement sans nom pour un chef confirmé. Mais ici, l’eau bout à 85 °C et le temps de cuisson est donc plus long… “Il faut apprendre à gérer ces contraintes, à s’organiser différemment”, affirme Jean, regard d’aigle et profil romain. Avec sa coupe en brosse, son sourire désarmant, sa petite trentaine sans cesse rappelée à son bon souvenir – “Mais comment un chef aussi jeune peut-il déjà avoir deux étoiles ?” ne cesse-t-on de s’étonner dans son sillage –, il pousse toujours plus loin ses recherches, sa créativité, sa combativité aussi. Il a tellement entendu dire qu’un restaurant gastronomique n’avait pas sa place à la montagne qu’il a voulu prouver au monde entier sa capacité à décrocher les précieux macarons. L’hiver dernier, afin de fêter ses dix ans à la tête de L’Oxalys, il a invité des chefs réputés pour une cuisine à quatre mains. “Je