Soovitab Lehe koostas AS Ekspress Meedia teema- ja erilehtede osakond. EMi lisade juht: Piret Tamm, piret.tamm@ekspressmeedia.ee Reklaam: Heike Kiiv , tel 680 4459 , heike.kiiv@ekspressmeedia.ee
November 2015
Päris puhkus! 4* hotelli mugavused A´la carte restoran NOOT populaarsete kontsertide ja õhtusöökidega 8 erinevat sauna, saunarituaalid ja Surnumere bassein SPA&SAUNAS Ehedad eestimaised ja särtsakad idamaised spaahoolitsused Jooga ja grupitreeningud ACTIVE SPA-s KADAKA klubi privaatsaun Rutiinimurdvad võimalused kohtumiste, seminaride jm ürituste korraldamiseks ESTONIA Resort Hotel & Spa I A.H. Tammsaare pst 4a/6, Pärnu 447 6905 I resorthotel@spaestonia.ee I www.spaestonia.ee
RUBRIIK
SISUKORD
Koos olemise aeg Jõulud ja jaanipäevad, sünnipäevad ja peied, koolilõpetamised ja -algused, rõõmupeod ja kurvad kogunemised. Pühapäevased pannkoogihommikud ja perelõunad. Seda nimekirja võiks jätkata. „Te eestlased olete kummalised,” imestas mu tuttav nooruke jaapanlanna. „Ükskõik, mis teie elus toimub – olgu rõõm või mure –, ikka istute laua ümber ja hakkate sööma.” Ma polnud kunagi sellest perspektiivist meie elurütmi ja kommete peale vaadanud ega mõelnud. Aga tõsi see on. Ikka paneb (tavaliselt) ema põlle ette ja hakkab kas tainast sõtkuma või kartuleid koorima. Hiljem istub kogu see seltskond ühise laua taga ja klõbistab kahvleid. Eks kahvliklõbistamise vahele tõstetakse ka pitsi (kui just lastepeoga tegemist ei ole) ja tihti leiab kinnitust vanasõna selle vedamasaamise ja pidamasaamise kohta. Sellised me oleme. Söögilaud ühendab ja aitab nii mure kui ka rõõmuga toime tulla. Naps aitab sõnu osavamalt ritta seada. Muul ajal kipume ikka muretsema, et mida kõik teised minust ja mu elust mõtlevad ning ega naabril paremini lähe kui minul. Olgu, need eelnevad olid väga must-valged kirjeldused, aga omajagu tõtt neis on. Üks suurem kokkusaamiste ja -tulemiste aeg on jõulud ning aastavahetust. Jälle katame me lauad ja nööbime pudelid. Nii on. Aga oluline on, et söömisest-joomisest ei saaks pühade keskpunkt ja kokkutulemise peapõhjus. Saame ikka kokku selleks, et koos olla. Koos nendega, kes on kõige lähedasemad ja olulisemad. Jagada osa oma elust ja aega. Ja mitte ainult söögilaua taga. Head koos olemise aega! Hoidkem hetki ja loogem uusi. Piret Tamm
Eestimaa talv pakub puhkusenaudingut 4
4
Lauamängud aitavad sisustada pikki pimedaid õhtuid
6
Lubadused uueks aastaks 9
Kuidas serveerida toite nagu proff?
6
10
Muusikaline detsembri algus (1. - 14.detsember) 12
10
APELSINI RAUDTEE
uued maitse-elamused Kalamaja serval 2015. aasta suvel avati Kalamajas restoran Apelsini Raudtee, mis asub ajaloolises, 1929. valminud Raudteelaste klubi hoones (Kopli 3), täpselt legendaarse kohvik Boheem vastas. Maja, kus kiiresti tuntust kogunud Apelsini Raudtee asub, on käesoleval aastal täielikult renoveeritud. Restorani peasaalis on 45 kohta ja lisasaalis 16 kohta. Suvehooajal on avatud ka 100 kohaline terrass. Apelsini Raudtee pakub Michelini tärni restorani kogemusega peakokk Marwin Lindeberg´i juhtimisel värskeid ja puhtaid maitseid modernsest Euroopa köögist.
Pakume suurepärast võimalust veel detsembris korraldada jõulupidu ettevõttetele või sõpruskondadele koos põneva jõulumenüüga gruppidele! MENÜÜ: • Kanamaksa patee • Kõrvitsasupp • Jõulupart • Ahjuõuna Creme Brülee
Tule ja tähista aastavahetust restoranis Apelsisi Raudee!
PARKIMINE Majal kõrval on parkla, kus parkimine on restorani kliendile tasuta kuni 2h, kui klient registreerib auto nr restorani baaris.
APELSINI RAUDTEE RESTORAN www.apelsiniraudtee.ee facebook.com/apelsiniraudtee Tel: 53332941 info@apelsiniraudtee.ee
Aastavahetuse tähistamiseks korraldab Apelsini Raudtee piduliku 6-käigulise veiniõhtusöögi koos mõnusa muusikaga. Õhtusöögi kõrvale on valinud peakokk Marwin Lindeberg ja AS Prike joogiekspert Hannes Aedla iga toiduga ideaalselt sobiva veini. MENÜÜ: • Antipasti laudadele • Sigar ja tuhk • Mustjuure supp trühvlivahuga • Tursk ja kookos • Beef rossiini • Apelsini granita piparmündiga • Sidruni tartalett
Soovitab November 2015 3
TALV
Eestimaa talv pakub puhkusenaudingut Talvepuhkuse veetmise võimalused Eestis on rikkalikud. Paljud nooremad eestimaalased ei teagi, mis on tõukekelk ja kui mõnus on sellega sõita. Mismoodi sellega matkata, seda on võimalik talvel ise järele proovida, kui maapind külmunud ja ka kerge lumekiht seda katmas. Kuna tõukekelk on väikeste inimeste jaoks veidi suur, siis selline matk sobib alates üheksandast eluaastast, aga kelgu peal istuma on laps paslik küll. Üks võimalus on alustada matka Taevaskoja puhkekeskuse juurest Ahja jõe maastikukaitseala suunal. Retke pikkus on kaheksa kilomeetrit ning kestuseks paar tundi, selle aja jooksul külastatakse filmi „Viimne reliikvia” võttepaiku, Suurt ja Väikest Taevaskoda ning mitmeid teisi kauneid paiku. Retkel räägib matkajuht põnevaid lugusid metsaelust, loodusest ja Taevaskodade eripärast. Heade jääolude korral võib toimuda ka tõukekelgumatk paisjärve jääl. Siis jääb teekonnale mitmeid lummavaid vaateid, kobraste tegutsemise jälgi ja rohkesti võimsaid liivakivipaljandeid. Räätsadega rappa, koertega metsa Räätsamatk Lõuna-Eesti kaunimates Valgesoo, Meenikunno ja Meelva rabas on hea võimalus tutvuda lähemalt sealse elustiku ja taimestikuga. Raba oskab üllatada igal aastaajal ja rabamatkale on võimalik tulla samuti olenemata ilmast. Kindlasti tasub kaasa võtta fotokaamera, et teha pilte näiteks punetavatest jõhvikatest, taimedest, loomajälgedest. Kindel eksootika on uisutada kinnikülmunud rabajärvedel. Räätsamatkale kohaselt pannakse jalga räätsad, millega on rabas liikumine mõnus, pehme, kuiv ja keskkonnasõbralik. Räätsamatkad on sobilikud ka lastele alates 7.–8. eluaastast. Kelgutamine koertega kuulub kahtlemata talvemõnude hulka. Näiteks Harjumaal Anija vallas Paasiku koertemõisas elab 19 Siberi haskit. Kuna nad 4 November 2015
Soovitab
Foto: Shutterstock
on väga sõbralikud, siis pole neil midagi selle vastu, kui kelgutaja on abiks sõiduks ettevalmistamisel – koertele rakmete selga panekul ning rakendis õigetele kohtadele paigutamisel. Kunstlumi päästab hädast Mis talv see on ilma kelgutamiseta. Isegi siis, kui ehtsat lund pole, on võimalik kelgutada. Üks võimalikke kohti on Albu vallas asuv Valgehobusemäe suusa- ja puhkekeskuse lumerõngarada ehk rahvakeeli tuubirada. Et tagada tuubiraja kasutus kevadeni, on see 140 meetri pikkune rada kaetud kunstlumega. Kõrvemaa talviseid võlusid on võimalik avastada kolmetunnise saanimatka jooksul. Kahekohalise ja üheksakohalise mootorsaaniga läbitakse lähipiirkonna kultuuri- ja rahvaajaloo tähtsaimad paigad ning kõike seda kaunistavad maalilised loodusvaated. Ajaloolise saanimatka märksõnadeks on A. H. Tammsaare, kadunud Koitjärve küla, ühiskondlik elutegevus piirkonnas, Nõukogude Liidu ajastu piirkonnas, rahvasuu legendid jne. Peatus metsas, et nautida pidulikku jõuluhõngulist piknikueinet. Ida-Virumaalt Kiviõlist võib leida Eesti pikimad mäesuusanõlvad. Kokku on neid 4: erinevates pikkuses vahemikus 400–700 m. Samuti ootab Kiviõlis ees Baltikumi suurim lumelaua-
park kolme erineva raskusastmega: pro, medium ja easy. Kui sellest ikka ei piisa, siis on seal ka 120 m pikkune mäe sisse kujundatud half-pipe-lumelauarenn. Päris väikestele ja algajatele on eraldi tõstuk ning rahulikum õppenõlv. Lumeta talvel omad võlud Kuigi lumeta talv on halvim stsenaarium, mis ees võib oodata, ei tasu ka siis talvepuhkusele käega lüüa ja diivanile konutama jääda. Rabamatkale võib minna ka ilma lumeta, kõikvõimalikud jõulumaad pakuvad etendusi, tegevusi lastega ja ainult lastele. Puhkekeskused aga on muretsenud endale ka kunstlumemasinad. Kui lumest mõtlemine ära tüütab, võib minna külla 1,5-aastasele Wilele. Wile on nimelt noor alpaka, suurte silmade ja sõbraliku olemisega ning ta elab koos paari tosina teise alpakaga Järvamaal Wile Farmis Türi vallas Poaka külas. Kuidas ta suhtub külalistesse, kas lubab pai teha ja kallistada, ning mida huvitavat on näha villatoas, seda tuleb aga oma silmaga vaadata ja ikka koos perega. Kui sellest kõigest veel vähe, siis annavad hingele kosutust talvised kultuurisündmustest üle Eesti, jalutuskäigud talveehtes Tallinna vanalinnas ja jõuluturul. Signe Kalberg
K천iki lapsi ootab LaitseRallyPargi liikluslinnak ja m채ngudemaja, mis muutub aasta l천ppedes imeliseks j천ulumaaks!
MÄNGUD
Lauamängud aitavad sisustada pikki pimedaid õhtuid
Proovi!
Foto: Rauno Volmar
Üks Eestis enim mänge loonud mees on Meelis Looveer, pildil on näha valikut tema loomingust.
TUBANE TEGEVUS: hea lauamäng on põnev hobi. See hoiab pea selge, mõtte erksa ja inimsuhted terved. Lisaks arendab mäng analüüsi- ja otsustusvõimet rääkimata sellest, et aitab mõnusalt aega veeta. Neid lauamängude mängimise positiivseid õigustusi on veel üksjagu. Lastele õpetab see võitmist ja kaotamist, empaatiat, teistega arvestamist, reeglitest kinnipidamist, meeskonnas tegutsemist ja mis kõige tähtsam – sunnib nutiseadmed hetkeks kõrvale lükkama ja inimestega silmast silma suhtlema. Kõike seda saab tegelikult kiita ka täiskasvanute puhul ja lisada nimekirja lõppu, et see on tasuta (kui mängud juba kodus või sõpradel olemas). Kas inimesest saab lauamängur või mitte, sõltub suuresti tema esimestest mängukogemustest. Kui toimuv jääb segaseks, reeglid tunduvad ülemäära rasked, aeg muudkui venib ja venib, siis vaevalt et järgmist mängukorda niipea enam tuleb. Lauamänge on palju ning selle kõige sobivama ja põnevama üles leidmine ei pruugi kerge olla. Millest siis alustada? Kõigepealt soovitan ette võtta vanad head retromängud, sellega vaevalt et eksida saab. Nagu näiteks „Reis ümber maailma”, „Tsirkus”, „Suusaretk”, loto või doomino, sellised kaardimängud, nagu „Must notsu”, „Must Peeter” jts. Edasi prooviks klassikat – „Alias” ja selle erinevad versioonid, „Scrabble”, 6 November 2015
Soovitab
"Ilmatsalu linnuretk" Esimene Eesti linnutemaatikaga seonduv lauamäng, mida mängides saab tutvust teha kokku 30 Eesti linnuliigiga. Mängukomplekti kuuluvate kaardipakkide abil saab teada, kuidas linnud omavahel suhtlevad, mis neid juhib kaugete maade tagant eksimatult kodu leidma või millega on seotud nende tiivakuju ja lennukaar. Autorid lubavad, et üsna pea oskavad mängijad seostada linnu nime tema välimuse ja lauluga. Mäng koosneb erinevatest tasemetest ja sobib seega erinevas vanuses mängijatele. "Must kärbseseen" Vahva ja hariv mäng, mis õpetab tundma Eestis enim levinud söögi- ja mürkseeni. Pakis on 19 paaris kaarti ja üks paaritu kaart – Must Kärbseseen – ning mängujuhend (kokku 40 kaarti). Igal kaardipaaril on ühel seene pilt ja teisel info selle kohta (kasvukoht, esinemisaeg, söödavus ja kasutamine). Mängu käigus tuleb leida kaardipaare ning seeni teistele mängijatele tutvustada. Koguperemängu mängimiseks on vaja vähemalt kahte osalejat.
Foto: EPL-i arhiiv
Mida mängite? Tõnis Tuuder (39) koos mängijatega Aile (39), Matilda (9), Johanna (8), Oskar (6), August (4): „Lauamängude tuhin käib meil hooti, vahepeal mängitakse tihti, siis tuleb vahe sisse ja siis mängime jälle. Mängime malet, kabet, „Reis ümber maailma”, „Tsirkus”, „Mees kes teadis ussisõnu”, Yatzoo täringumängu (need on loomapiltidega täringud), laevade pommitamist, trips-traps-trulli, „Unot” ja veel mitmeid. Miks me mängime? Sest mängud on hea ajaviide ning lõõgastav tegevus. Mõttemängud pakuvad ka arendavat funktsiooni ning lastele need meeldivad. Lapsed mängivad omavahel päris palju ja ka meiega. Sellist kindlat lauamänguaega pole meil peres välja kujunenud, mängime „Monopol” jne. Siis tasuks ringi vaadata, mida eestlased ise on loonud – vanasõnade doomino, „Tähekabe”, „Matk mööda tuletorne”; mitmed „Lotte” mängud (doomino, loto ja memory), „Tähekärg”, „Jänku-Jussi” mängud, „Eestlaste ümbermaailmareisid” – neid on veel ja veel,
siis, kui tuju tuleb. Selle aja ikka leiame, et lastega mõni mäng teha. Aeg-ajalt mängime abikaasaga „Yatzood”, kui lapsed on magama läinud. Iisklikult mulle endale meeldivad kõige rohkem male, kabe, „Yatzoo” ja „Mees, kes teadis ussisõnu”. Need on mõttetegevust nõudvad ja tihtipeale ka pingelised. Lastele meeldivad „Yatzoo” ja „Uno”. Poisid mängivad ka päris palju malet, tüdrukud rohkem Unot ja selliseid koolist kaasa tulnud äraarvamismänge, nagu „Poomine” jts. Põhilised lauamängud on aastatega samaks jäänud, vaid vorm on tänapäevasemaks muutunud. Sellist viimase aja väga põnevat leidu ei tulegi meelde. Minu jaoks on mäng mõnus siis, kui on toredad mängukaaslased, kes mängu naudivad. See teeb ka pealtnäha igava mängu huvitavaks.” ü ks põnevam kui teine. Neljandaks uuriks heast kauplusest, mida mujal maailmas tehtute ridadesse on (eestikeelsena) uut tulnud. Nii peaks kevadeni õhtuteks tegevust jätkuma. Agne Narusk
Soovitab November 2015 7
UUS AASTA
Lubadused uueks aastaks Miks uusaastalubadused tihti vaid lubadusteks jäävadki? Kuidas endale antud lubadusi täita ja reaalsete tulemusteni jõuda? Tõotan, et ma: • jätan suitsetamise maha; • joon alla 14 alkoholiühiku (1 klaas veini või pool pinti õlut) nädalas; • kaotan rasvakihi kõikjalt, kuhu see ei kuulu; • teen karjääri ja leian uue, perspektiivika töökoha; • olen enesekindlam; • panen ennast rohkem maksma; • selle asemel, et igal õhtul väljas käia, istun kodus ning loen raamatuid ja kuulan klassikalist muusikat; • käin jõusaalis kolm korda nädalas ja mitte ainult võileiba ostmas. Tuleb ju tuttav ette? Need tõotused pani ühe lõppeva aasta sees paberile üle kolmekümneaastane vallaline Bridget Jones, ja rikkus kolme esimest punkti juba 1. jaanuaril. Kes meist poleks uusaastalubadusi paberile kritseldanud või aju kõvakettale salvestanud, ja siis kui uus aasta käes, lükkame neist kinnipidamist nädalast nädalasse edasi. Tuntud koolitaja Peep Vain ütleb, et temalt on üsna palju küsitud, miks uusaastalubadused tihti vaid lubadusteks jäävadki. Ja kuidas suuta endale antud lubadusi täita ning reaalsete tulemusteni jõuda? „Lühike vastus kõlab nii − asjad jäävad jutu tasemele, sest uusaastalubadused pole tõelised otsused. Pole selgust ja kindlust, pole õiget motivatsiooni ja pühendumust. Nii on lihtne rajalt kõrvale kalduda, pettuda ja loobuda,” nendib Vain. Miks murrame uusaastaööl antud lubadusi? Peep Vain selgitab, et paljudes maades on uusaastalubadused nagu mingi püha traditsioon. Me tõotame, et loobume mõnest pahest. Lubame, et hakkame aega paremini kasutama või õpime mõne uue asja. Kõige populaarsem lubadus on kaalus alla võtta. „Üks mu sõber rääkis, et tema spordiklubis müüakse detsembri-jaanuari vältel rohkem liikmekaarte kui kogu ülejäänud aasta jooksul kokku. Mõned püsikunded pidavat kahel esimesel nädalal klubist lausa eemale hoidma, sest see on rahvast nii täis − kõik püüavad uusaastalubadusi täita,” tõdeb Vain. Huvitav on seegi, kuidas me valime
Foto: Vallo Kruuser
Koolitaja Peep Vain arvab, et enamik uusaastalubadustest antakse ülevas meeleolus ja neid ei mõelda põhjalikult läbi.
Minu uus elu aastal 2016? Mida siiski teha, et tekiks õige motivatsioon ja pühendumus uuel aastal n-ö uut elu alustada. Mõtle siis: • kas oled endale korralikult selgeks teinud, mida tahad või pead sel aastal kindlasti ära tegema, milliseid tulemusi SAAVUTAMA? • kas oled korralikult läbi mõelnud, mida (ja millal ja kuidas) pead iga tähtsa tulemuse saavutamiseks TEGEMA? • kas oled teadvustanud ka seda, milliste praeguste teiste tegevuste ARVEL need uued pingutused ja tegevused tulevad? Allikas: www.peepvain.ee, raamat „Kõige tähtsam küsimus” endale mingi kokkuleppelise ajahetke, et teha uus algus. Aastavahetus − esmalt ilutulestik ja pidu. Siis hiline hommik. Võimalik, et valutava peaga. Ja kohe algab uus elu. Kolmanda nädala paiku on kõik paljude jaoks normaliseerunud ja endine ning inimesed ise taas vanade halbade harjumuste küüsis tagasi. Miks? Peep Vain usub, et sellel on kaks põhjust. Enamik uusaastalubadustest tehakse ülevas meeleolus, kui uus number ette lööb (midagi ju muutub!) ja sel hetkel tundub positiivsete mõtete mõtlemine igati paslik. Ent tavaliselt
ei mõelda neid plaane-lubadusi põhjalikult läbi. Teine põhjus seisneb Vainu sõnul selles, et meis peitub alateadlikke jõude, mis suunavad, isegi sunnivad meid käituma meie tavapärasel aastavahetuse eelsel moel – näiteks hoiduma sporditegemisest. Vain selgitab, et Harvardi professor Robert Kegan, juhtiv andragoog, on põhjalikult uurinud nähtust, mida ta nimetab „immuunsuseks muutuste suhtes”. Kegan ütleb, et kuigi paljud uusaastalubadused on siirad, jäävad need siiski tihti täitmata. Ta väidab, et inimestel on mitmeid vastuolulisi soove ja tahtmisi, millest osa ei ole teadvustatud. Me tahame kaalus alla võtta, kuid soovime ka head enesetunnet. Ja üks kiiremaid viise hea enesetunde saavutamiseks on millegi maitsva söömine, eriti olukorras, kus enesetunne pole just kiita. Kõlab väga lihtsustatult, aga juhtub pidevalt. Nii et meis peitub mitmeid erisuunalisi jõude, mis üksteist neutraliseerivad. Ka siis, kui meie kavatsus muutuda on siiras. Sestap ka termin − immuunsus muutuste suhtes. Vain selgitab, et psühholoogid ütlevad selle kohta veel „sekundaarne ehk peidetud kasu”. Ja niikaua, kui me pole selliste jõudude olemasolu vähemalt teadvustanud, pole meil lootustki. Õnneks pole siiski kuigi keeruline oma imeliku või pealtnäha ebaratsionaalse käitumise tekkemehhanisme mõista. Nende kontrolli alla saamine on küll keerulisem, kuid võimalik. „Et oma tulemusi, elukvaliteeti ja elu ning endaga rahulolu suurendada, tuleb oma eesmärgid selgelt läbi mõelda. Teha korralik plaan nende saavutamiseks, tuvastada ja eemaldada sisemised-välimised pidurid, mis tegutsemist takistada võivad, ning teha oma mõte teoks. Iga edusamm soovitud suunal mõjub omakorda positiivse energiaallikana ja motiveerib tegutsema. Lihtne jutt, aga ehk just nii õnnestub sul sel korral oma uusaastalubadused täita ja peamised eesmärgid reaalseteks tulemusteks muuta,” lisab Vain tubli annuse eneseusku. Vilve Torn Artiklis on kasutatud katkendit raamatust „Bridget Jonesi päevik” (autor Helen Fielding, kirjastus Varrak 1998).
Soovitab November 2015 9
TOIT
Kõik tooted on valmistatud 100% käsitööna
PAKENDATUD TOOTED: Singi- juustu küüslaugurullid Kodune kartulisalat Klassikaline makaronisalat
KULINAARIA TOOTED: Kartulipuder Mulgipuder Ahjukartul Mulgikapsas Hapukapsas Praetud veisemaks Praetud kanamaks Praetud kala Kala punases marinaadikastmes Kala valges marinaadis porgandi ja sibulaga Kõik need tooted on saadaval Prisma peremarketites üle Eesti. www.osvald.ee
Foto: Shutterstock
Kuidas serveerida toite nagu proff? Immuunsüsteemi tugevdamisel on ülitähtis toitumine. Eriti sügisel tuleb olulist tähelepanu pöörata köögi- ja puuviljade osakaalule igapäevases toidusedelis. Vali õige serviis Värvilised taldrikud võivad küll lõbusad olla, kuid palju pidulikuma tulemuse saavutad sa tõenäoliselt kõige lihtsama ümmarguse valge taldrikuga. Väldi läbu Jah, Pinterestis vaadatud peenete restoranide toidupildid, kus roakomponendid on taldrikule justkui juhuslikult pilla-palla pandud, võib see kõik tunduda hea ideena, kuid proovi seda järele teha. Luksusliku “lohakuse” asemel on tõenäoliselt tulemuseks lihtsalt läbu, mis kaugeltki mitte maitsev välja ei näe. Värvi elegantselt molbertile viskamine on keerulisem, kui see kõrvalt vaadates tundub. Hoia lihtsana. Vähem on rohkem Ära kuhja taldrikut üle ega püüa kogu valget taldrikupinda ära peita. Võta seda kui paspartuud, mis pildi esile peab tooma. Kui sul on valida, kas väike või suur taldrik, vali pigem suur. Ära pane taldrikule rohkem kui nelja komponenti. Hoia roa suurus mõistlikuna. Väiksema portsu puhul pöörab inimene toidu maitsele suuremat tähelepanu. Kasuta erinevaid tekstuure ja kontrastseid värve Blanšeeritud köögiviljad on kaunid nii visuaalselt kui ka rikkad toitainete poolest. Hoolitse selle eest, et roog ei näeks välja nagu üks suur monokroomne hunnik. Keskendu põhitoorainele ning püüa selle juurde sobitada kontrastse värviga lisandeid. Puhasta taldrikuääred Enne lauda viimist puhasta ära juhuslikult taldriku servale kukkunud tilgakesed, mis üldmuljet rikuvad. Varu aega Külaliste võõrustamiseks vali road, mida saad varakult ette valmistama hakata. Külalised tahaksid sinuga aega veeta, mitte vaadata, kuidas sa viimasel minutil köögis paaniliselt vehid. Ole loominguline, kuid pea meeles, et seda ei tohi teha toidu maitse ja temperatuuri arvel. Kui soe toit on jahtunud, siis pole kasu selle kaunist välimusest. Eelsoojenda taldrikud, see ei ole lihtsalt peenutsemine, vaid elegantne viis toitu serveerida ning roog ei jahtu nii kiiresti ära – jätad sellega külalistele hooliva mulje. Lihtsaim viisa taldrikute soojendamiseks on panna need mõneks ajaks madala kuumusega ahju (80–90 °C), pea meeles, et alumine ja ülemine taldrik soojenevad oluliselt kiiremini – vaheta vahepeal taldrikute järjekorda. Kondiiter Kertu Lukas, Suhkruingel
TOIT Küpsetatud tursafilee kooritud krevettide, mädarõika ja sulavõiga • • • • • • • •
LASE END INSPIREERIDA! FACEBOOK.COM/TCEESTI
Tursa seljafileed 180 g Värsket sparglit 3 tk Porgandit brunoise (väikesed kuubikud) 10 g Porrut brunoise 10 g Murulauku Kooritud krevette 20 g Riivitud mädarõigast 5 g Sulatatud võid 10 g
Aseta tursafilee umbes tunniks 10% soolvette maitsestuma. Lõika porgand ja porru pisikesteks kuubikuteks, küpseta võis ja lisa hakitud murulauk. Küpseta soolatud tursafileed võiõli segus mõlemalt poolt 2–3 minutit. Keeda kooritud sparglit vees, millele on lisatud võid, umbes 2 minutit. Tõsta spargel taldrikule, aseta peale küpsetatud tursafilee ja säti kalale omakorda kenasti porgand ja porru. Kõige peale lisa krevetid ja riivitud mädarõigas. Kõige lõpuks nirista roog üle sulavõiga ja kaunista tillioksakesega. Serveeri keedukartuliga. Retsept pärineb Viking Line’i laeva Mariella peakokalt.
Foto: Manne Stenros
Verivorstitrühvel krõbedas hapukapsa dekooris peekonikrõpsudega Vaja läheb: • verivorste peekoniga (Rannarootsi) • hapukapsakrõpse (Mulgi Krõpsud)
Foto: Katrin Press
Eemalda verivorstilt kest, et kätte saada vorsti sisu. Vormi vorsti sisust käte vahel suupärased pallikesed ja aseta küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Küpseta pallikesi eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures 6–7 minutit. Võta Mulgi Krõpsude naturaalsed hapukapsakrõpsud ja purusta peenemaks puruks. Paneeri õrnalt verivorsti pallikesed (ahjust tulnud pallikesed on pehmed) hapukapsa purus ja jäta tahenema. Samal ajal võid küpsetada peekoniviilud ahjus või pannil krõbedaks. Kuivata köögipaberiga peekonilt liigne rasv, lõika pisikesteks krõpsudeks ja kaunista trühvlid. Kaunista rosmariini oksaga.Kui soovid külalisi vau-efektiga üllatada, siis just see suupiste on see õige.
MAGUS TŠILLIKASTE MEELDIVALT VÜRTSIKAS KAASLANE IGA LIHAROA KÕRVALE • Dipikastmeks • Marineerimiseks • Vokiroogadesse • Salatite ja kastmete maitsestamiseks
* Nielsen’i turu-uuring, september 2015
Maaletooja: D.T.L. Consumer Products Eesti AS www.dtl.ee
Soovitab November 2015 11
KUHU MINNA?
Muusikaline detsembri algus (1. - 14.detsember)
1. detsember • Pärimusmuusika koolikontsert. Zetod Viljandi Pärimusmuusika Aidas kell 11 ja 13 • Lastemuusikal „Lotte unenäomaailmas” Vanemuises kell 12 ja 18 • Muusikaline etendus „Mihhail Krug. Tere” Vene kultuurikeskuses kell 19 • Jõulujazz 2015. Trio Pärnoja-Tärn-Aron (EestiUngari) Kumu auditooriumis kell 19 • Ott Lepland ning Gertu Pabbo „Hingesugulane” Tartu Jaani kirikus kell 19 • Tartu ülikooli 96. aastapäeva ball Vanemuise kontserdimajas kell 19
2. detsember • Pärimusmuusika koolikontsert. Curly Strings Viljandi Pärimusmuusika Aidas kell 11 ja 13 • Lastemuusikal „Lotte unenäomaailmas” Vanemuises kell 12 • Muinasjutt-muusikal „Koerhaldjas Mia” Nordea kontserdimajas kell 14 ja kell 19 • Ooper „La traviata” rahvusooperis Estonia kell 19
• „Mulle meenub üks laul”, pühendatud Edith Piafi 100. sünniaastapäevale Estonia talveaias kell 19 • Montreal Guitar Trio (Kanada) Pärnu Kontserdimaja kammersaalis kell 19 • Märt Avandi & Kõrsikud „Elud, asjad” Mooste mõisa folgikojas kell 19 • Dave Bentoni jõulukontsert restoranis Maikrahv kell 19 • Jõulujazz 2015. Lauri Saatpalu ja bänd „Isaga draakonil” Vaba Laval kell 19 ja 21.30 • Ott Lepland ning Gertu Pabbo„Hingesugulane” Rakvere Kolmainu kirikus kell 19 • Kaunimate Aastate Vennaskond „Kaunimad jõulud me elus” Karlova teatris kell 19 • Põhjamaade Sümfooniaorkester „Erilisena sündinud” Vanemuise kontserdimajas kell 19 • Vox Clamantis „Ma tulen taevast ülevalt” Niguliste kirikus kell 21
• Muinasjutt-muusikal „Koerhaldjas Mia” Nordea kontserdimajas kell 11 ja kell 18 • Pärimusmuusika koolikontsert. Svjata Vatra Viljandi Pärimusmuusika Aidas kell 13 • Kontsertkohtumine: Jalmar Vabarna ja Sandra Sillamaa Jõhvi kontserdimajas kell 18 • Ballett „Pähklipureja” rahvusooperis Estonia kell 19 • Valeri Meladze Tondiraba jäähallis kell 19 • Õhtu Kálmániga Vanemuise väikses majas kell 19 • Montreal Guitar Trio (Kanada) Vanemuise kontserdimajas kell 19 • Märt Avandi & Kõrsikud „Elud, asjad” Pärnu kontserdimajas kell 19 • Taff Club. Raul Vaigla Quartet feat. Marie Vaigla Mustpeade majas kell 20 • Jõulujazz 2015 INNERSOUND feat. Kirke Karja džässiklubis Philly Joes kell 20
3. detsember
4. detsember
• Etendus „Väike prints Hamlet” rahvusooper Estonia kammersaalis kell 10 ja 12
Parimad jõulukingid leiate Bose tootevalikust! www.bose.ee
12 November 2015
Soovitab
• Etendus „Väike prints Hamlet” rahvusooper Estonia kammersaalis kell 14
KUHU MINNA? • Lastemuusikal „Lotte unenäomaailmas� Vanemuises kell 12 ja 18 • Ekskursioon teatrimajas r • Kontserdisari „Aladini imelamp� „Šeherezade`i lood� Geneva keskuses Narvas kell 18 • Ooper „Rinaldo� rahvusooperis Estonia kell 19 • Glenn Miller Orchestra Pärnu kontserdimajas kell 19 • Ballett „KeskÜÜ Pariisis� Vanemuise väikses majas kell 19 • Montreal Guitar Trio Jþhvi kontserdimajas kell 19 • Märt Avandi & Kþrsikud „Elud, asjad� Tartu Jaani kirikus kell 19 • Loeng-kontsert „Sport ja muusika�. Tarmo Tiisler ning Jalmar Vabarna Viljandi Pärimusmuusika Aidas kell 19 • Jþulujazz 2015 Ana Moura (Portugal) Nordea kontserdimajas kell 19 • Ott Lepland ning Gertu Pabbo „Hingesugulane� Kaarli kirikus kell 19 • Pþhjamaade Sßmfooniaorkester „Erilisena sßndinud� Estonia kontserdisaalis kell 19 • Kammerkoor Voces Musicales Tallinna RootsiMihkli kirikus kell 19 • Jazz del Mar. Kvartett Agan-ViinikainenMälgand-Kallio Kuressaare kultuurikeskuses kell 19 • Jþulujazz 2015 Miguel Cruzi ansambli workshop Teater NO99 Jazzklubis kell 21 • Rahvusvaheline butiikfestival Darkland Fire • Modern Talking Tallinnas klubis Mishka kell 23
5. detsember
• Muusikalavastus „Tooma Jþululegend� Salme kultuurikeskuses kell 10 • Lastemuusikal „Lotte unenäomaailmas� Vanemuises kell 12 • 16. rahvusvaheline koreograafia festival „Neposedþ kutsub sþpru 2015� Vene kultuurikeskuses kell 13 • Hortus Musicus „Selge valgus�/ „Chiara luce� Väravatornis kell 16 • Jazz del Mar. Kvartett Agan-ViinikainenMälgand-Kallio Kumu auditooriumis kell 16 • Jþulumuusika festival „Jþulud Maarjamaal� „Jþuluootus� Rogosi mþisas kell 17 • Ott Lepland ning Gertu Pabbo„Hingesugulane� Tori kirikus kell 18 • Ooper „Jevgeni Onegin� Vanemuises kell 19 • Glenn Miller Orchestra Vanemuise kontserdimajas kell 19 • Montreal Guitar Trio Estonia kontserdisaalis kell 19 • Märt Avandi & Kþrsikud „Elud, asjad� Keila kultuurikeskuses kell 19 • Sergei Rahmaninovi „KoguÜine jumalateenistus� Tallinna Jaani kirikus kell 19 • Jþulujazz 2015 Vijay Iyer Trio (USA) Kumu auditooriumis kell 20 • Eero Koivistoinen Quartet (Soome) dŞässiklubis Philly Joes kell 21 • Jaan SÜÜt „Õhtu laulud� Rakvere Teatri kohvikus kell 22
6. detsember
• Etendus „Väike prints Hamletâ€? rahvusooper Estonia kammersaalis kell 12 ja 14 • Kontserdisari „Aladini imelampâ€? „Šeherezade`i loodâ€? Estonia kontserdisaalis kell 12 • „Lumised loodâ€?. Klaveriloomade jĂľulukontsert Estonia talveaias kell 12 • Perehommik Annikaga Viljandi Pärimusmuusika Aidas kell 12 • „Päriselt päikest ja veidike lundâ€? Mustpeade majas kell 16 • Kontserdisari „Eliitkontserdidâ€? Bachi ja Händeli galakontsert Vanemuise kontserdimajas kell 16 • Kammerkoor Voces Musicales Viljandi Jaani kirikus kell 16 • Operett „Tsirkusprintsessâ€? rahvusooperis Estonia kell 17 • Kellaviietee Keila-Joa lossis kell 17 • JĂľulukontsert Kadrioru kunstimuuseumis kell 17 • Ott Lepland ning Gertu Pabbo „Hingesugulaneâ€? Viljandi Pauluse kirikus kell 18 • Jaan SÜÜt „Õhtu lauludâ€? Ammende villas kell 18 • Reaalkooli advendikontsert „Suurel kuusel kßßnlatuledâ€? Estonia kontserdisaalis kell 18 • Glenn Miller Orchestra Nordea kontserdimajas kell 19 • Ă•htu KĂĄlmĂĄniga Vanemuise väikses majas kell 19 • Ĺ veitsi folk-metali bänd Eluveitie klubis Tapper kell 19 • JĂľulumuusika festival „JĂľulud Maarjamaalâ€? „JĂľuluootus“ Tallinna Ă•petajate Majas kell 19
Kinkekaart alates
10â‚Ź
,JOLFLBBSUJ PO WĂƒJNBMJL PTUB 5FJF QPPMU WBMJUVE W²²SUVTFT ,JOLFLBBSEJ LFIUJWVTBFH PO PTUVLVVQ²FWBTU LVVE Kinkekaardi tingimused ja meie pakettide valiku leiad aadressilt www.kubija.ee
Kingi lähedasele puhkus VĂľrumaa looduse ja ilusa männimetsa keskel! .²OOJLV " 7ĂƒSV t 5FM t JOGP!LVCJKB FF t XXX LVCJKB FF
Soovitab November 2015 13
KUHU MINNA? • Tartu Arsise noorteansambel Suure-Kõpu mõisas kell 19
7. detsember
• Raul Vaigla–Marie Vaigla–Tero Saarti Viljandi Baptistikirikus kell 18 • Sümfo-show „Maailma hitid” Nordea kontserdimajas kell 19 • Dagamba „Bach Goes to Iran” Vabal Laval kell 19 • Jõulujazz 2015 Manu Delago (Austria) Kumu auditooriumis kell 19 • Ott Lepland „Hetk teiega” Laitse graniitvillas kell 19 • Judas Priest Saku Suurhallis kell 19.30
8. detsember
• Venno Loosaare lastelaulud Vanemuise kontserdimajas kell 12 • Lasteballett „Inetu pardipoeg” Teatri Kodus kell 18 • Kontserdisari „Eliitkontserdid” Bachi ja Händeli galakontsert Estonia kontserdisaalis kell 19 • Õhtu Kálmániga Vanemuise väikses majas kell 19 • Ivo Linna ja Nele-Liis Vaiksoo „Ma tahan olla öö su akna taga” Kuressaare kultuurikeskuses kell 19 • Raul Vaigla–Marie Vaigla–Tero Saarti Tartu Jaani kirikus kell 19 • Robert Jürjendal ja Madis Metsamart „Siis on päevad valgemad valgest” Niguliste muuseumkontserdisaalis kell 19 • Ivi Rausi „2+2 on 2” Jõhvi kontserdimaja kammersaalis kell 19
9. detsember
• Etendus „Väike prints Hamlet” rahvusooper Estonia kammersaalis kell 10 ja 12 • Lasteballett „Inetu pardipoeg” Teatri Kodus kell 11 • Venno Loosaare lastelaulud Pärnu kontserdimajas kell 12 • Berliini rockbänd Kadavar klubis Tapper kell 18 • Muusikal „Minu veetlev leedi” rahvusooperis Estonia kell 19 • Heiki Mätlik Tartu Jaani kirikus kell 19 • Kontserdisari „Sibelius 150”, Helsingi Filharmoonikud Estonia kontserdisaalis kell 19 • Rein Rannap, Kristjan Kannukene, C-JAM „Ma tulen taevast ülevalt” Viimsi kirikus kell 19 • Raul Vaigla–Marie Vaigla–Tero Saarti Haapsalu toomkirikus kell 19 • Ivo Linna ja Nele-Liis Vaiksoo „Ma tahan olla öö su akna taga” Põltsamaa kultuurikeskuses kell 19 • Rebecca Kontus ja Band „Édith Piaf 100” Kumu Auditooriumis kell 19 • Estonian Voices kontsertsari „Helisevad hääled” Rakvere Kolmainu kirikus kell 19 • Lauri Saatpalu ja bänd „Isaga draakonil” Viljandi Pärimusmuusika Aidas kell 19 • Terminaator „Võib-olla lumi on maas” Haljala rahvamajas kell 19
10. detsember
• Lastemuusikal „Lotte unenäomaailmas” Nordea kontserdimajas kell 13 ja 19
• Varajase muusika stuudio Cantores Vagantes Läänemaa ühisgümnaasiumis kell 18 • Ooper „Carmen” rahvusooperis Estonia kell 19 • Heiki Mätlik Tallinna Rootsi-Mihkli kirikus kell 19 • Lühiballetid „Gatsby” ja „La Dolce Vita” Vanemuises kell 19 • Raul Vaigla–Marie Vaigla–Tero Saarti Niguliste muuseum-kontserdisaalis kell 19 • Lauri Saatpalu ja bänd „Isaga draakonil” Vanemuise kontserdimajas kell 19 • Estonian Voices kontsertsari „Helisevad hääled” Pärnu kontserdimajas kell 19 • „Valge Gospel 5! WAF laulukool 10!” Saku Suurhallis kell 19 • Terminaator „Võib-olla lumi on maas” Valga kultuuri- ja huvialakeskuses kell 19
11. detsember
• Lasteballett „Inetu pardipoeg” Teatri Kodus kell 11 • Lastemuusikal „Lotte unenäomaailmas” Nordea kontserdimajas kell 13 ja 19 • Peeter I ja tema ajastu vaimulik muusika, ansambel Orthodox Singers Kadrioru lossis kell 17 • „Müstiline õhtusöök” kinos Helios kell 17.30 • Operett „Savoy ball“ rahvusooperis Estonia kell 19 • Kontserdisari „Oratorio” J.S.Bach. „Magnificat” Tartu Pauluse kirikus kell 19 • ERSO: Beethoveni viies Estonia kontserdisaalis kell 19 • Tõnu Kõrvits Mustpeade majas kell 19 • Tantsumaja: Kihnu pidu Viljandi Pärimusmuusika Aidas kell 19 • Jõulujazz 2015 Donkey Monkey Teater NO99 Jazzklubis kell 21
12. detsember
• Etendus „Väike prints Hamlet” rahvusooper Estonia kammersaalis kell 12 ja 14 • Lastemuusikal „Lotte unenäomaailmas” Nordea kontserdimajas kell 13 ja 19 • Kaunimate Aastate Vennaskond „Kaunimad jõulud me elus” Karlova teatris kell 15 • „Müstiline õhtusöök” kinos Helios kell 17.30 ja 20.30 • Ooper „La traviata” rahvusooperis Estonia kell 19 • Kontserdisari „Oratorio” J.S.Bach. „Magnificat” Tallinna Jaani kirikus kell 19 • Ballett „Kesköö Pariisis” Vanemuise väikses majas kell 19 • Rein Rannap, Kristjan Kannukene, C-JAM „Ma tulen taevast ülevalt” Võru kultuurimaja • „Jazzis ainult…Hedvig, Kadri, Rebecca” Viljandi Pärimusmuusika Aidas kell 19 • Terminaator „Võib-olla lumi on maas” Põltsamaa kultuurikeskuses kell 19
13. detsember
• „Lumised lood”. Klaveriloomade jõulukontsert Estonia talveaias kell 12 • Kaunimate Aastate Vennaskond „Kaunimad jõulud me elus” Elva kultuurikeskuses kell 15 • Märt Avandi & Kõrsikud „Elud, asjad” Vihula mõisas kell 19 • „Müstiline õhtusöök” kinos Helios kell 16 ja 19
• Kontserdisari "Dream Big Jazz” „Frank Sinatra 100” Pärnu kontserdimajas kell 17 • Kellaviietee Keila-Joa lossis kell 17 • Annely Peebo ja Jassi Zahharov Haapsalu kultuurikeskuses kell 17 • Ansambel Hortus Musicus „Fratres” Kadrioru lossis kell 18 • Õhtusöök Silver Sepa ja imepillidega VanaVeski puhkekeskuses kell 18 • „Jazzis ainult…Hedvig, Kadri, Rebecca” Tallinna Jaani kirikus kell 19 • Rein Rannap, Kristjan Kannukene, C-JAM „Ma tulen taevast ülevalt” Türi kultuurimaja • Jarek Kasar/Chalice kontsert-etenduses „Paks pahandus” Vabal Laval kell 19 • Koit Toome ja Maria Listra Viimsi kirkus kell 19 • Tanja Mihhailova ja Mikk Saar „Meie jõulud” Jõhvi kontserdimaja kammersaalis kell 19 • Terminaator „Võib-olla lumi on maas” Viljandi Pärimusmuusika Aidas kell 19 • Dave Benton & Ursel Oja laululapsed „Soe pisar kui langeb” Rapla kirikus kell 19 • Musamari 20. sünnipäevakontsert „Maasikamuusika” Estonia kontserdisaalis kell 19 • Anastassija Prikhodko „Kangelased ei sure” Nordea kontserdimajas kell 19 • Rock Cafes kell 20
14. detsember
• „Hunt ja seitse kitsetalle” Estonia Talveaias kell 9.30 ja 11 • Venno Loosaare lastelaulud Estonia kontserdisaalis kell 13 • „Müstiline õhtusöök” kinos Helios kell 17.30 ja 20.30 • ETA Tantsukooli õpilaste lastelavastus „Koos ühes koos” Salme kultuurikeskuses kell 18 • Tanja Mihhailova ja Mikk Saar „Meie jõulud” Tõrva kirik-kammersaalis kell 19 • Jõulusuveniir 2015 Salme kultuurikeskuses kell 19 • ETA Tantsukooli õpilaste lastelavastus „Koos ühes koos” Salme kultuurikeskuses kell 11 • Lastemuusikal „Lotte unenäomaailmas” Vanemuises kell 12 ja 18 • „Müstiline õhtusöök” kinos Helios kell 17.30 ja 20.30 • Telekanali TNT show „TANTSUD” finalistid Nordea kontserdimajas kell 19 • Annely Peebo ja Jassi Zahharovi Kuressaare Laurentiuse kirikus kell 19 • Rein Rannap, Kristjan Kannukene, C-JAM „Ma tulen taevast ülevalt” Rakvere kultuurimaja • Dave Benton restoranis Maikrahv kell 19 • Ivo Linna ja Nele-Liis Vaiksoo „Ma tahan olla öö su akna taga” Tartu Peetri kirikus kell 19 • Raul Vaigla–Marie Vaigla–Tero Saarti Alice'i & Kaidori kodus Nõmmel kell 19 • Estonian Voices „Helisevad hääled” Viljandi Jaani kirikus kell 19 • Koit Toome ja Maria Listra Võru kultuurimajas kell 19 • Tanja Mihhailova ja Mikk Saar „Meie jõulud” Alavere rahvamajas kell 19 • Terminaator „Võib-olla lumi on maas” Pärnu kontserdimajas kell 19 Allikas: Piletilevi