Juuni 2017
PARIM JAANIPĂ„EV Lehe koostas AS Ekspress Meedia AS. Erilehtede tegevtoimetaja: Juuli Nemvalts, juuli.nemvalts@ekspressmeedia.ee Projektijuht: Maksim Hrustaljov, maksim.hrustaljov@ekspressmeedia.ee
SISUTURUNDUS
Pixabay
Tuleb sul jaani-, Jamesi või Ivani päev? Varane juunihommik. Udu ujutab üle põldude. Kuskil küngaste taga koidab uus päev ja ööbik veab võsaservas oma laulu viimseid värsse. Pisut taarudes tatsab öövalges kruusateed pidi kodu poole külapapi, peos maailmatu lepamalakas, mille ladvas lehvib trikoloor. Nii astub ta suvest suvesse jaanipäeva hommikutundidel tagasi naabritalu jaanikult, üll päevinäinud pruun kuub, jalas hallikad sandaalid. Ikka ja jälle on nende aastate jooksul vuhisenud temast mööda pidulistest pungil autod. Vene ajal tehasemõõtudesse tagasi pahteldatud Žigulid, 1990-ndatel logisevate sildadega Hamburgi autoturu Audi 80-d ja praegu üha sagedamini otse salongist võetud uued ToyotadŠkodad. Jah eestlase elujärg rühib, tõsi, teosammul, aga ikkagi, Euroopa viie rikkama poole. Heaolu kasv ja vabadus on toonud palju võimalusi, kuid pannud oma küllusega sageli unustama mitmeid häid kodumaiseid asju. Nagu kaitseväe toidupakiski, pole eestlase toidulaual ammu kõik kodumaine. Taiwanis purki pistetud marineeritud kurgid, Ukraina nuudlid, Läti kommid ja Vene viin – loetelu võiks jätkuda selle väljaande lõpuni. Põhjusi on palju, miks ostetakse välismaist. Ka see, et lett poes on kirju nagu Tootsi peenar ning kodutootjal napib reklaamiraha või vahendeid, et kaubakettides end silmade kõrgusele osta ja riiuliotstes nähtavaks teha. Käive on kuningas. Kes rohkem müüb,
saab parema pinna. Aated aga kõdunegu lao tagumistes nurkades. Rääkides aadetest. Kuidas tähistatakse sinu kodus saabuvat võidupüha? Suure tõenäosusega istutakse teilgi pärast paraadi ja esivanemate kalmude külastamist laua taha, millelt võib leida kilusid, reas nagu sõjamehed, Eesti võid, värsket talukartulit, oma peenramaa rohelist, seapraadi või siin kasvatatud grillitud kala. Mille pärgli pärast peaks selle isamaa ilu keskele siis tõstetama aukohale härmas Vene valge või piimas pestud ukrainlane? Aga seda ometi ju tehakse. On’s välismaa asjad niipalju paremad? Ei sugugi. Iga-aastasel Londonis toimuval n-ö alkohoolsete jookide olümpial International Spirits Challenge, on meie oma Reval Gin tulnud pronksile ja Reval London Dry Gin Premium Edition koguni hõbedale. Viimase saavutust on muuseas järele teinud möödunud aastal Chivas Brothersi Beefeater London Dry Gin, samuti 47-kraadine nagu kodumaine Remediagi. Hõbedamehi leidub meil teisteski kangetes kategooriates, näiteks Stön Vodka (World Spirits Competition 2014). Häbeneda pole midagi!
Kärakas ehk polegi peamine ja võiks paremal juhul üldse olemata olla. Aga kõik muu toidu- ja majapidamiskraam, kasvõi tualettpaber – seda ostes saad näidata, et kodumaa majanduse hea käekäik on sulle tähtis ja siinsed inimesed armsad. Ja mitte ainult pealinna poes, vaid ka piiri taga kukrut tuulutades, kui enne pühi Valga piiripunktis riigimakse optimeerid. Aga nüüd loo alguse külapapi juurde tagasi, kelle päevinäinud pintsaku kuuetaskus loksub ühes temaga kodu poole tagasi Kalevi šokolaad, mis naabrinaisele kingiks kaasa võetud sai, kuid peo käigus taskupõhja ununes. Tal ju vahel mõned asjad ununevadki, aga mitte see, et kui on Eesti pidu, siis tuleb seda pidada ikka uhkelt ja Eesti moodi. Suur aitäh sulle ja papile, kui pühade eel ja muidu kaupluses käe kodumaise kraami järele sirutate. Eesti tootja Remedia jaanipäeva tulevärgi leiad paljudest poodidest, aga mitte Selverist.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST! 2 JUUNI 2017
REKLAAM
PARIM JAANIPÄEV
SISUTURUNDUS
Aravuse kala pakub värsket ja maitsvat kalaampsu Heitti Irval on juba üle kümne aasta müünud Eesti kalakasvatajatele kalasööta ja umbes sama kaua on ta lisaraha teenimiseks suitsutanud forelli oma sõpradele ja nende tuttavatele. Nii tekkiski sõbraga üheskoos mõte suitsukala suuremas mahus tootma hakata ja seda ka kõigile soovijatele pakkuda. Esimese töötlemiskohana alustati Aravuse kalakasvanduses peamise tooraine, forelli kasvatamise ja töötlemisega ning sealt sündis ka kaubamärk Avaruse. Ühtlasi alustati suitsutatud, marineeritud ja soolatud toodete tootmisega ning forellile lisaks hakati töötlema angersäga ja angerjat. Just marineeritud angersäga on muutunud eestlaste seas väga populaarseks ja ka suitsukala kiidetakse taevani. Peatselt koliti kaubamärk Aravuselt Rakverre Näituse tänavale, kus avati tootmisega samas majas esimene kalapood. Käesoleva aasta veebruarikuus avas Aravuse kalapoe Viimsi vallas asuvas Pärnamäe keskuses ja mais ka uuenenud Balti jaama turu kalasaalis. Aravuse kalapoed muudab eriliseks poes asuv suitsuahi, millega valmistatakse igapäevaselt traditsioonilisel meetodil suitsukala. Iga päev on valikus kuumsuitsutatud forell, angersäga ja tuur. Värske ja kvaliteetne kala Kogu toodangu muudab eriliseks selle värskus ja suurepärane maitse. Kõik tooted valmistatakse värskest toorainest ega kasutata külmutatud kala. Kvaliteet tagatakse tarnides kala alati kindlatelt partneritelt, kelle tootmise meetodites ja tehnoloogiates ollakse kindlad. Aravuse müüb suitsutatud ja soolatud kalatooteid, mis on pakendatud vaakumpakendisse, ning klaaspakendis marineeritud kalatooteid. Tootmises kasutatakse ainult kalakasvatuses kasvatatud kala ja seda eelkõige seetõttu, et sealt saab kala stabiilselt kätte. Aravuse poodides pakutakse ka veekogudest püütud ahvenat, lesta, siiga ja koha. Aravuse tooteid leiab ühtlasi Kaubamaja toidumaailmast, Maksimarketitest ja Rimis asuvatest Talu Toidab kauplustest. Uuri lisa www.aravusekala.ee 6 JUUNI 2017
Kõik tomati kasulikud omadused on säilinud Heinzi tomatimahlas, mis sisaldab 99% tomateid. Heinzi mahla valmistatakse igal aastal ainult augustis ja septembris – värsketest, hoolikalt valitud tomatitest. Et tagada mahla tervislikkust, villitakse see klaaspudelitesse, mis suletakse spetsiaalse metallkorgiga. Kork takistab õhu ligipääsu mahlale kuni pudeli avamiseni.
PARIM JAANIPÄEV SISUTURUNDUS
Lisa suvisele toidulauale eksootilisust ja vürtsi Suvine grillihooaeg on ammu käes ja ka jaanipäev koputab uksele. Eestlastele koduse klassikalise grill-liha ja kurgi-tomatisalati asemel võiks sel suvel katsetada uute maitsetega ning miks mitte avastada Tai köögi imelisi maitseid? Tai köök on eestlaste seas juba aastaid populaarne olnud ja vaatamata eksootilisusele on sealsed toidud meie maitsemeelele hästi kohanduvad. Ühtlasi valmivad Tai köögi toidud kiiresti ja on enamjaolt tervislikud. Tai köögis leidub nii väga tšilliseid kui ka mahedaid roogasid, eriti oluline on hoopis maitsete tasakaal igas toidus. Soolastes toitudes on sageli nii hea kombinatsioon maitseid, et magustoidu järele isu ei tekigi. Hakates vähegi regulaarsemalt tšillipipart tarvitama, hakkab maitsemeel, nii nagu ka soola ja suhkruga, seda enamasti juurde küsima. Vürtsikus on maitseküsimus ning Aasia köök oma lõputu vahelduse ja valikuvõimalustega pakub palju erinevaid võimalusi kõigile. Näiteks riisinuudlitest saab teha väga eriilmelisi vokke, salateid ja nuudliroogasid, või lisada neid erinevatesse suppidesse, mis võivad olla täpselt nii vürtsised, nagu kokk soovib. Ka kookospiimal ja kookospiimal on vahe, sest olenevalt kookose sisaldusest sõltub kookose maitse tugevus ja toote tummisus, millest omakorda oleneb, millises toidus ja kui palju korraga seda kasututada. Kui lahja kookospiim sobib hästi näiteks hommikuhelvestega söömiseks, siis täisrasvane kookospiim (alates 17% rasva) annab Tom Kha supile õige meki. Kookospiimaga saab asendada peaaegu kõiki erineva rasvasisaldusega lehmapiimatooteid – olgu see maitse, tooraine või laktoositalumatuse põhjusel või lihtsalt elule vahelduse lisamiseks. Näiteks kastmetes annab koo-
8 JUUNI 2017
kospiim kohvikoore või vahukoore asemel väga häid tulemusi. Kust leida autentseid Tai maitseid? Kui otsid Eestis poelettidelt kõige täpsemaid Tai köögi ja söögi põhiaineid, on kõige laiema valikuga kvaliteetne bränd Thai Choice, mis algusest peale loodud ja pühendunud just Tai köögile. Tooraine kasvatus, tootmine ja tootearendus leiavad aset Taimaal ning pakutavaid maitseid on korduvalt autasustanud ka kohalikud toiduorganisatsoonid. Eestis elavatele Tai inimestele on Thai Choice’i tooted teinekord ühendavaks lingiks kodumaaga. Thai Choice’i valikusse kuulub palju erinevaid riisinuudleid, suur hulk kastmeid nii dippimi-
seks, marineerimiseks kui ka muud sorti toidu valmistamiseks, erinevad kookospiimad, karri- ja supipastad ning palju muud. Näiteks Thai Choice’i magus tšillikaste on läbi aastate olnud Eestis omalaadsete hulgas kõige populaarsem, sobides muuhulgas nii grillitud liha kõrvale, dipikastmesse, salatisse kui ka marinaadi. Dippimiseks sobiva Thai Choice’i ananassikastme tšilliga valis aga möödunud aastal Eesti Grilliliit aasta grillkastmeks. Austrikaste ja Hoisini kaste sobivad vokkimisele lisaks hästi erinevate lihade marineerimiseks ning klassikaline ja maailmas hästi tuntud Satay kaste sobib nii kanavarrastega kui ka lihtsalt porgandiga suhu pistmiseks. Uusim toode on brändil orgaaniline Extra Virgini kookosõli, mille on eestlased juba väga hästi omaks võtnud. Orgaanilisuse ja oma muude omaduste tõttu sobib see nii iluhooldusteks kui ka vokkimiseks panni peale või hoopis tooršokolaadi sisse. Toidu tegemine on looming. Tänapäeval on meil võimalik segada kokku kõiki maailma maitseid ja leida endale just kõige sobivam kombinatsioon. Julgus katsetada võib olla üle poole võidust. Thai Choice soovib ilusat suve! Valik Thai Choice’i tooteid on saadaval kõigis suuremates toidupoodides. Vaata retsepte ja küsi infot Thai Choice Eesti. 9 cm
C = 0 M = 50 Y = 100 K = 0
5.4 cm
C = 80 M = 100 Y = 0 K = 0 C = 0 M = 100 Y = 80 K = 0 C = 0 M= 0 Y = 0 K = 0
PARIM JAANIPÄEV SISUTURUNDUS
RETSEPTIDE AUTOR SILJA LUIDE
Taipärane tervislik nuudlisalat Salat: • 200 g Thai Choice’i riisiniitnuudleid • 2 keskmist porgandit • 2 väikest kurki • 150 g suhkruherneid • peotäis (hakitud) värsket koriandrit • peotäis hakitud kergelt röstitud maapähkleid või India pähkleid • 1–2 sl (musti) seesamiseemneid Kaste: • 2 laimi • 2 sl Thai Choice’i kalakastet • 5 sl Thai Choice’i magusat tšillikastet • soola (soovi korral) Kastme jaoks pigista laimidest mahl välja ja sega ülejäänud kastmeainetega läbi. Vajadusel maitsesta soolaga. Aseta riisinuudlid keevasse vette ja hoia u 3 minutit või kuni need on pehmed. Loputa üle külma veega, et vältida nuudlite üleküpsemist ja liialt pehmeks muutumist ning nõruta sõelal. Puhasta ning riivi või haki peenteks ribadeks porgandid ja kurgid. Lõika suhkruhernekaunad diagonaalis peenteks ribadeks. Aseta aedviljad ja nuudlid kaussi ning sega kastmega läbi. Puista peale (hakitud) koriandrit, hakitud röstitud pähkleid ja seesamiseemneid ning naudi koos grillitud kanaga või niisama.
Hõrk kana kookospiimamarinaadis Marinaad: • 400 ml (1 purk) Thai Choice’i kookospiima • 4 peenelt hakitud küüslauguküünt • 2 sl peenelt riivitud värsket ingverit • 4 sl Thai Choice’i magusat tšillikastet • 1,5 tl soola • 1,5 tl jahvatatud kurkumit • 1,5 tl jahvatatud koriandrit • 1 kg kana kintsu- või rinnafileed Serveerimiseks: laimisektoreid, värsket (hakitud) koriandrit ja Thai Choice’i magusat tšillikastet või mango-tšillikastet. Sega kõik marinaadi ained omavahel läbi. Aseta sisse kanatükid (suured rinnafileed lõika vähemalt pooleks), sega läbi ja aseta kas õhukindlasse anumasse või suletud kilekotti vähemalt kaheks tunniks maitsestuma. Veelgi parem, kui kana saaks marineeruda üle öö. Eemalda kana marinaadist ja grilli keskmisest kõrgemal kuumusel mõlemalt poolt pruuniks. Et kana ilusti läbi küpseks, oleks rinnafileed vaja kummaltki poolt 5–6 minutit, kintsufileed aga 1–3 minutit küpsetada. Kui ilm grillimist ei soosi, küpseta kana valmis kas ahjus või prae pannil. Ahjus küpseta 200 kraadi juures u 30 minutit, kuni kana on küps ja kuldpruun ning pööra poole küpsetamise ajal kanatükke ümber. Enne serveerimist lase kanal mõned minutid n-ö puhata. Haki kana peale värsket koriandrit ning paku juurde laimisektoreid ja vürtsikat kastet, kuhu kana sisse torgata. Kookosmarinaadis grillitud kana sobib ideaalselt ka nuudlisalati juurde.
JUUNI 2017 9
PARIM JAANIPÄEV
SISUTURUNDUS
Igat džinni ei tasu pudelist välja lasta Eestist mitte üle mõistuse kaugel, kuid siiski piisavalt, et mitte jala minna, asub Islay saar. Täpsemini Šotimaa külje all, olles suuruselt Suurbritannia seitsmes ja šotlaste endi viies saar. Kuid kõige tähtsam pole tegelikult üldse see, vaid tõsiasi, et pisike 3000 elanikuga saar võtab suvekuudel puhkusepaigana vastu oma elanikkonnast enam kui 15 korda suurema turistide arvu – 55 000. Islay saarel asub kaheksa alkoholitootjat, mille tulemusena on see tööstusharu põllumajanduse järel saare suurim tööandja. Siinkohal hakkab vaikselt meie lugu lahti rulluma. Just sellel saarel, mis võib-olla ei erinegi kiirel vaatlusel sadadest või tuhandetest teistest väikestest saartest, on kõikide muude omaduste hulgas üks suur märk, mis seda väikest Atlandi ookeani ääres asetsevat kivist maatükki kõikidest teistest esile tõstab. The Botanist – Islay saarel käsitsi toodetav džinn, mille erilisuse ja tõelise omapära toovad välja nüansid, millega lähenetakse sellele elavhõbedat meenutava värvitooni ning rikkaliku ja maheda tsitruseliste värskusega pikitud joogi tootmisele. Esiteks eristab The Botanisti kõikidest oma konkurentidest (kui neid nii võiks nimetada) tõsiasi, et selle tootmiskogused on väikesed – partiid ei ole tööstuslikud ja sellest tulenevalt on tegemist joogiga, mis toob tänu meistrite meeletule pühendumusele välja ilmselt iga kui viimase oma kodusaare nüansi. Olgu see metsik kliima või Islay saarel kasvavate kohalike taimede maitsekillud. Joogis on koostisosadena kasutuses üheksale tavapärasele klassikalise
džinni koostisosale, nagu kadakamarjad ja koriander, lisaks veel 22 käsitsi korjatud kohalikku ainult Islay saarele omast taime. Piparmünt džinni koostisosana? Leedripuuõied? Lagritsajuur? Valge ristik? Need on ainult mõned markantsemad näited, millised on The Botanistile omapära ja iseloomu lisavad taimed, tänu millele on tegemist just sellise joogiga, nagu seda praegu tunneme. Või siis valmistamismeetod. Kui keegi ütleks sulle „Inetu Betty”, siis paremal juhul meenuks võib-olla aastatetagune teleseriaal. Siiski on siinses kontekstis tegemist padadestillaatoriga, milles The Botanist valmib. 17 tunni jooksul destilleeritakse kõik see 31 ürdist koosnev ning Islay saare rabadest, turbaväljadelt ja tuulistelt mäenõlvadelt korjatud maitsetaimede kokteil kokku just selliseks, aroomilt mentoolihõnguliseks ning sidruni ja apelsinikoore järele lõhnavaks joogiks. Tulles nüüd tagasi selle juurde, et igat džinni ei tasu pudelist välja lasta, siis on olemas ka neid džinne, mille pudelis hoidmine oleks ilmselge patt. Kauges lapsepõlves kuulsime lugu, kuidas vaeslaps leidis kõrbest võlulambi ja võlus sellest kogemata välja müstilise hinge. Vaevalt et oskasime siis arvata, et vähemalt maitsemeelte ja naudingute osas on ühel päeval džinn täiesti olemas ning selle pudelist väljalaskmiseks ei pea olema ei õnne ega rasket elusaatust. Piisab ainult teadmistest ja oskustest õigesti valida. Usutavasti sai ülalolevaga sulle kätte antud päris täpne suund, mille järgi valikut langetada.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST!
10 JUUNI 2017
PARIM JAANIPÄEV
SISUTURUNDUS
Maitsesta maitsekalt! Vürtside maailm on pidevas muutuses – kord eelistatakse ja tõstetakse pjedestaalile üht maitseainet, siis jälle teist. Viimase aja trendikamad vürtsid on vaieldamatult kurkum ja kardemon, aga järjest enam osatakse küsida ka uute ja tundmatute vürtside, nagu fenkoliseemnete järele. Praegu on üks populaarsemaid ja trendikamaid maitseaineid kurkum, millest räägitakse palju ka ajakirjanduses. Eriti kõrgelt hinnatakse kurkumit selle raviomaduste poolest. Sisaldab see ju suures koguses kurkumiini, mis aitab leevendada organismis olevaid põletikke ja usutakse ka selle vähivastasesse toimesse. Teine väga populaarne maitseaine on kardemon, mida lisatakse järjest enam ka lihtsalt kohvile. Viimane trend on Euroopast meie kohvikutesse levinud ja lettidele on ilmunud väikesed purgikesed kaneeli ja kardemoniga, mida saab maitse lisamiseks kohvile raputada. Kui varasemalt kasutati toidutegemisel üksnes soola ja pipart, siis ajaga on inimesed muutunud järjest julgemaks ja on valmis katsetama ka uusi maitseid, tuues sellega ellu pisut eksootilisemaid maitseelamusi. Inimeste teadlikkus on kasvanud eelkõige tänu võimalusele reisida erinevatesse eksootilistesse riikidesse, kus proovitakse erinevaid maitseid,
Marineeritud sealihalõigud Koostisosad: • 4 x 150 g seakaelakarbonaadi • 2 viilutatud sibulat • 2 spl maitseainet sealihale (VÜRTSID) • 1 tl küüslaugulaaste (VÜRTSID) • 1 tl soola • 300 g tomatikastet • 150 g gaseeritudvett Valmistamine: Sega kokku kõik marinaadi ained, lisa karbonaadilõigud ja patsuta marinaad lihale. Jäta liha 2–3 tunniks maitsestuma. Grilli!
12 JUUNI 2017
tuuakse neid siis reisidelt kaasa ja jagatakse ka sõpradega. Kindlasti aitab siinkohal kaasa ka interneti olemasolu, kust on võimalik leida väga palju uut ja huvitavat informatsiooni erinevate rahvustoitude ning neis kasutatavate maitseainete ja ürtide kohta. Ehkki pipar ja sool ei kao meie köögist kuhugi, tasub aeg-ajalt proovida ka uusi maitseaineid ja maitseid, sest toit on alati parem, kui seda on eelnevalt maitsestatud.
Tervislikud maitseainesegud ja maitsesoolad
Vürtsimeistrid pakuvad erinevaid maitseainesegusid ja maitsesoolasid, mis on loodud kohapeal välja töötatud retseptide järgi. Seetõttu leiab erinevate vürtside hulgast palju uut ja põnevat, mis ei sarnane teiste tootjate pakutavaga. Vürtsimeistrid ei kasuta oma toodetes maitsetugevdajaid ega säilitusaineid ning tervislikuma koosluse saavutamiseks on maitseainesegud väiksema soolasisaldusega. Paljudes maitseainesegudes sool üleüldse puudub. Üheks erilisemaks Vürtsimeistrite maitseaineseguks on maitseainesegu aedviljadele, mis sobib
hästi ahjus valmistatavate juur- ja aedviljade maitsestamiseks või suvel aedviljade grillimiseks. Särtsakas maitseainesegu sobib aga hästi ahjuvõi grill-liha maitsestamiseks. Nagu nimigi ütleb, on segu särtsakas. Särtsakust annavad segule maitseained, nagu nelk, vürtspipar ja suitsupaprika. Tootevalikust leiab ka erilisemaid maitsesoolasid, nagu Mönusa maitsesoola, millest on saanud paljude eestlaste lemmik. Selle segu fenomeniks on purustatud kadakamarjad, mis annavad toidule kadakase ja puiduse aroomi, sobides hästi erinevate suppide ja kastmete maitsestamiseks või kasvõi tomati maitsestamiseks võileival. Huvitavaks maitsesoolaks on ka Vahemere-hõnguline maitsesool, mis sobib väga hästi omletile, praemunale või hoopis suppidele lisamiseks. Valikust leiab ka puhtaid maitseaineid, nagu tomatihelbeid, fenkoliseemneid, kuivatatud küüslaugulaaste, vürtsköömneid, jahvatatud sidrunheina jne. Vürtsimeistrite tooteid leiab paljudest erinevatest jaemüügikettidest üle Eesti.
d
i n i e v i l l i gr
V천ida3Xgrill!
Loosime v채lja 3 Kamado keraamilist grilli 30.06.17, 31.07.17 JA 31.08.17 LOOSILE REGISTREERUMINE, INFO JA REEGLID: WWW.DREAMER.EE KAMPAANIA KESTAB KUNI 31.08.17 Kampaanias osalemiseks ei pea toodet ostma! T채helepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol v천ib kahjustada Teie tervist.
PARIM JAANIPÄEV
Suvi olgu murevaba Pikisilmi oodatud suvi on ukse ees. Ohte ennetades ja targalt tegutsedes võid end kõikjal hästi tunda. VILVE TORN, KRISTIINA VIIRON
Putukaallergia korral tegutse kohe Südameapteegi nõustamisteenuste juhi Triinu Entsik-Grünbergi sõnul on allergiliste reaktsioonide tekitajatena eri putukaliikidest kõige tüütumad kiletiivalised ehk herilased, mesilased, kimalased ja sipelgad. Just nende liikide nõelamised/ hammustused võivad põhjustada surmavaks osutuvat ägedat toksilist või allergilist reaktsiooni, sest paljudel on tagaotsas mürgiastel. Allergiline reaktsioon nii herilase kui ka mesilase nõelamise korral võib olla normaalsest paiksest ärritusest nahal kuni eluohtliku anafülaktilise šokini, mis võib tekkida mõne minuti jooksul pärast nõelamist. Mesilasmürgile on tugev allergiline reaktsioon umbes kolmel protsendil ja 0,8% inimestest võib esineda tõsine eluohtlik seisund. Paiksete reaktsioonide korral saab abi hormoonsalvist (hüdrokortisoon), jahutavast mähisest, teepuuõlist, allergiavastastest tablettidest. Kõige parem on allergiatablett sisse võtta kohe pärast nõelata saamist. Väga suurte tursete korral manustab arst lihasesiseseid antihistamiinikume ja kortikosteroide.
Üldised allergilised reaktsioonid alluvad suukaudsetele allergiavastastele tablettidele. Kui varem on esinenud putukanõelamisele ägedaid allergilisi reaktsioone, tuleb alati kaasas kanda just sulle välja kirjutatud esmaabiravimeid: lihasesisene adrenaliinisüst EpiPen (toimeaine epinefriin), antihistamiinikum ja prednisoloon. Vahel võib šoki käik olla nii äkiline, et 5–10 minutit otsustavad ellu jäämise. Sääskede peletamiseks leidub vahendeid, millest osa sobivad kasutamiseks ka lastele, teised mitte. Imikutele ja väikelastele sobivad eelkõige looduslikud sääsetõrjevahendid, nt eeterlikud õlid. Paraku tuleb neid väga lühiajalise toime tõttu korduvalt peale kanda. Sääsetorge nahka ei kahjusta ja tema sülg ei sisalda ärritavaid aineid. Allergeenideks on ainult sääse süljes leiduvad valgud ja kohe pärast torget tekivad hammustuse piirkonnas sügelevad kublad. Putukatõrje puhul ei tasu unustada ka mehaanilist kaitset – putukavõrk lapsevankril või aknal, pikk riietus, puhtaks pestud nahk. Metsa minnes võib profülaktikaks taskus kanda ka nelgiterasid ja neid sõrme vahel hõõruda.
Puukentsefaliidi vastu on vaktsiin Puukide vahendusel võib inimesele levida peamiselt puukentsefaliit ja puukborrelioos ehk Lyme’i tõbi. Muidugi ei nakatuta igast puugihammustusest, kuid liigne ettevaatlikkus pole liiast ja pärast hammustust tuleb võimalike haigustunnuste suhtes olla valvas vähemalt kuu aega. Nakatunud puugi süljes leiduv puukentsefaliidi viirus võib levida pärast hammustust minutite jooksul, puukborrelioosi edasikandumiseks peab puuk olema naha küljes tunde, tavaliselt kogu öö. Olenevalt haigusvormist ravitakse puukborrelioosi enamasti suukaudsete või näiteks ka veenisiseste antibiootikumidega. Püsivat immuunsust puukborellioosi põdemisel ei teki ja selle haiguse kaitseks puudub vaktsiin. Puukentsefaliidi korral antibiootikume ei määrata, ravi on toetav ja põhiliselt valu leevendamine. Haiguse põdemine annab eluaegse immuunsuse. Kuna puukentsefaliiti saab vaktsineerimisega vältida, tasuks sellesse kindlasti panustada. Vaktsiin on nii täiskasvanutele kui ka üle ühe aasta vanustele lastele. Vaktsineerimine käib kindla skeemi järgi. Et revaktsineerimine õigel ajal
14 JUUNI 2017
meelest ei läheks, võtke appi vaktsineerimispass ja kiigake sellesse aeg-ajalt kontrolli mõttes sisse. KÄITU TARGALT! 1. Metsa minnes pane end mõistlikult riidesse: kummikud jalga, heledad riided selga ja müts pähe. 2. Metsast või loodusest tulles kontrolli üle ega rõivastel või kehal puuke ole. Eriti armastavad puugid end Foto: Shutterstock kinnitada õrnema nahaga kohtadele. 3. Kui avastad nahalt puugi, eemalda see kohe. Nakatumise risk tõuseb, mida kauem puuk nahal on: nt 24 tunni möödudes on nakatumisrisk väga suur. 4. Apteegi käsimüügis on abivahendeid puugi eemaldamiseks. Kui tunned muret, konsulteeri perearstiga. 5. Kontrolli korrapäraselt koduloomi – kassil või koeral karvadel olev lahtine puuk võib lihtsalt maha kukkuda ja inimesele kanduda. 6. Puugil on neli arenguetappi: muna, larv, nümf ja täiskasvanu. Kui munad välja arvata, vajavad puugid igasse etappi jõudmiseks toiduks verd. Allikas: www.puugid.ee
PARIM JAANIPÄEV
Foto: Shutterstock
Iga haav ei vaja sidumist Moodsa haavaravi seisukohad on paljuski muutunud – haava võib puhastada ja sealjuures pole sugugi tarvis vett peljata. 1. Väiksemad haavad, kriimustused ja marrastused pese puhtaks tavalise voolava kraaniveega ning seebigi võib lisaks võtta. Voolav vesi uhab hästi mustuse haavast välja. Alles seejärel puhasta haav antiseptikuga, mis pole valmistatud piirituse baasil. Niisugune puhastusvahend ei tee haiget ega kuivata liigselt haava ja seda ümbritsevat nahka. 2. Liigse kuivatava mõju tõttu ei soovitata esmavalikuna enam jooditinktuuri või briljantrohelist. Ka vesinikperoksiid pole haava desinfitseerimiseks sobivaim, sest mõjub haava kudedele toksiliselt. 3. Pindmist haava või marrastust ei ole pärast puhastust tarvis ilmtingimata sideme või plaastriga katta. Plaastri võib siiski asetada sügavamale haavale, millele tuleb paranemise käigus suur koorik peale ja mis kipub vastu riideid hõõrduma. 4. Sügavama haava ravitsemisel võid
kasutada ka haavageeli, -kreemi või -salvi, mis loovad haava pinnal optimaalse niiskusega keskkonna ja soodustavad seeläbi haava tervenemist. 5. Kui haav hakkab ilusti paranema (haava servad on heledad, haav näeb ilus välja), ei ole tarvis seda järgmistel päevadel enam antiseptiku või muu vahendiga töödelda, sest esmaabina rakendatud võtetest piisab täiesti. 6. Infektsioonihirmus pole tarvis väikest haava plaasterdada või siduda, sest kui põletikutekitaja haava sattus, juhtus see vigastuse tekkimise hetkel. Järgnevad päevad annavad vastuse – kui haava servad punetavad, tulitavad, turse süveneb, tekkis põletik. Siis rakenda täiendavat ravi haavasalviga (valik neist on saadaval apteegi käsimüügis) või ka antibiootikumidega, mille kirjutab välja (pere)arst. 7. Vahel vajab sügav haav õmblemist. Sageli ei jäägi verejooks enne pidama, kui haavale on õmblused pandud.
8. Kuigi teetanust esineb harva, tasuks lasta end pärast mullatöödel saadud vigastust kahe ööpäeva jooksul teetanuse vastu vaktsineerida. 9. Kindlasti tasub arstile pöörduda loomahammustuse puhul, sest need kipuvad põletikuliseks minema.
Eesti Vabaõhumuuseum Rocca al Mares kutsub peole:
JAANIPÄEV 23. juuni kell 19
Svjata Vatra, Trio Romansid, Tuulelõõtsutajad jt Vana jaanipäev ja Ivan Kupala 6. juuli kell 18 Jaaniõhtu kava ja piletid:
www.evm.ee
16 JUUNI 2017
PARIM JAANIPÄEV Ära tee päikesest oma vaenlast Puhkus on ukse ees. Ootavad piknikud ja rannapuhkused. Paraku kaasnevad suvega ka päikesepõletused ja nahakahjustused, kui probleeme ei ennetata. Proviisor Linda Neostus selgitab, et alati on oluline leida tasakaal hea ja halva vahel – viibi erinevate ilmadega väljas nii palju kui võimalik ning kaitse end päikese eest vastavalt oma tervislikule seisundile ja UV-kiirguse intensiivsusele. 1. Päevitamine pole ohutu, kindlasti kaalu enne päikese kätte minekut kõiki tegureid. Tea, et päevitunud nahk on organismi vastus päikese tekitatud nahakahjustusele. Päikesekiirgus on ohtlik ka silmadele – ära hoia kokku korralike päikeseprillide pealt. 2. Kasuta kindlasti päikesekaitsekreemi pool tundi enne päevitamist. Kreemita end igalt poolt, ära unusta kõrvalesti ja käeselgi. Nahka võib kahjustada ka pilves ilmaga, sest kiirgus jõuab maapinnale läbi pilvede. Mõningatel juhtudel on nahakahjustuste oht suurem – liiv, vesi, asfalt, mäestikus viibimine, niiskus, lumi soodustavad päikesekiirte intensiivsemat toimet ja aitavad kaasa kiirema või sügavama kahjustuse tekkimisele. 3. Tea UV-kiirguse erinevust. UVA-kiired on nõrgema nahka kahjustava toimega, kuid jõuavad sügavamale pärisnahka, läbivad ka klaasi ning põhjustavad naha vananemist, kortse ja nahalööbeid. UVB-kiired jõuavad pealmistesse nahakihtidesse, on tugevama nahka kahjustava toimega ning põhjus-
Foto: Shutterstock
tavad nahavähi ja melanoomi teket. 4. Vali päikesekaitsekreem vastavalt nahatüübile, kaitse peab olema võimalikult laia spektriga (UVA- ja UVB-kaitse). Eelista suurema SPF-iga toodet (1 SPF = 15–20 min päikese käes viibimist nahka kahjustamata). Kaitseks vajalik kreemikogus on 2 mg/cm2 – ära hoia selle arvel kokku. 5. Märkus „veekindel” on eksitav. Tugeva higistamise korral, pärast ujumist või veeprotseduure kreemita nahk uuesti sisse, sest 100% veekindlaid tooteid ei ole. 6. Päikesepõletuse korral kasuta kindlasti leevendavaid vahendeid: pantenool, aaloegeel, spetsiaalne Burnshieldi geel. On ka nahka niisutavaid ja rahustavaid päevitusjärgseid kreeme-maske. Tugeva valu korral võta aspiriini või ibuprofeeni.
Sisesta ostukorvis salasõna „Päevaleht” ja saad kuu lõpuni teenustasu soodsamalt!
Naudi jaanipäeva vesipiipu ja kokteile Loca vesipiibubaaris ja terrassil või krõbista parimat pitsat ja taimetoitu Loca kohviku poolel.
Telli, maksa ja oota, kuni kuller sulle toidu toob! TEENINDAME TUNNI AJAGA!
Loca.ee Oleme avatud: baar P–N 16–02, R–L 16–08 pitsakohvik P–N 11–08, R–L 24H Tatari 1, Tallinn, tel 5551 5235
PARIM JAANIPÄEV
Fotod: Shutterstock
Maitsetaimepeenar väliköögi juurde Maitsetaimed on mõistlik kasvama panna võimalikult väliköögi lähedale, et ei peaks rohelise näpistamiseks kaugele jooksma. Tähtis tingimus on seegi, et peenrale/pottidele pääseks „valutult” ligi ka vihmase ilmaga. AGNE NARUSK
Maitsetaimede jaoks võib rajada nn vabaõhu-kööginurka kõrgpeenra(d) või panna need kasvama pottidesse. Arvestama peab aga sellega, et püsikutest maitsetaimede kasvukohaks on ainult aed, üheaastased suvikud võib pista ka potti ja poti omakorda kuhu iganes. Need saavad hakkama igal pool, kus pole ülearu pime. Püsikutest maitsetaimede kodumaa on enamasti Eestist tuntavalt lõuna pool, seepärast ei ela need rõdukastides, pottides ja aiavaasides meie talve üle. Ega miinuskraade armasta ka üheaastased „rohelised” – neid saab õue istutada või külvata alles pärast püsivate öökülmade möödumist. Kui taimi on plaanis kasvatada potis, tuleb nende seast välja valida võimalikult suur, sest väikeses potis kuivab muld liialt kiiresti. Maitsetaimed tahavad kasvamiseks kerget kohevat mulda, mis ei oleks 18 JUUNI 2017
liialt niiske. Toitainevaene pinnas on hea eelnevalt ette valmistada sellesse komposti sisse kaevates. Maitsetaimede turgutamiseks ei kasutata mineraalseid taimeväetisi – need rikuvad maitse ja on tervisele kahjulikud. Kui turgutuseta ei saa, külasta näiteks
Petersell armastab poolvarjulist kohta.
naabrinaise kanalat ja kasuta vedelväetist peenras pärast saagi korjamist. Potitaimedele on hea seda panna iga nelja nädala tagant. Maitsetaimede mõnus lõhn meelitab kohale tigusid, levinumad kahjurputukad on lehetäid. Siiski maitsetaimi ei mürgitata, kutsumata külalised pestakse enne tarbimist maha või kui seda enam teha ei anna, kistakse kahjustatud taimed välja ja külvatakse asemele uus. Päris varjus kasvavad hästi salatkress, hapu oblikas ja köömnedki. Teised maitsetaimed tahavad ikka päikest või vähemalt poolvarju. Päikeseliste päevade järel on taimede toitaineväärtus suurim. Hea, kui peenar on tuulte eest kaitstud, selle võib ümbritseda näiteks heki, ronitaimede või tillukese aiaga. Et värsket ikka lauale jaguks, külvatakse üheaastaseid maitsetaimi uuesti iga kahe-kolme nädala tagant.
PARIM JAANIPÄEV Tüümian sobib hästi pastaroogadesse, pitsale, vormitoitudesse, kastmesse, kanale.
Hea teada: Päikeselembesed maitsetaimed: Tüümian ehk aed-liivatee, majoraan, salvei, rosmariin, küüslauk, murulauk (ka poolvari), till, seller, estragonpuju, harilik köömen, koriander, põldvõõrkapsas ehk rukola (ka poolvari), apteegitill, aniis, pune, basiilik, sidrunmeliss (ka poolvari). Varjutaluvad maitsetaimed: petersell, leeskputk, piparmünt, harilik kikkaputk, hiidiisop, aed-harakputk, mädarõigas, kurgirohi, saialill. Salatkress suisa pelgab päikest.
Elu esimene maitsepeenar
Päris kindlasti ei puudu algaja taimekasvataja ja kokkaja peenralt roheline sibul, küüslauk, murulauk, till, petersell, pipar, meliss, rukola piparmünt. Üks rabarberipõõsas ei tee ka paha. Tasapisi hakkavad lisanduma erilisemad maitsetaimed, nagu pune, basiilik, tüümian, koriander jt. Alati tasub eelnevalt uurida, kas ehk mõni taim välistab naabrina mõne teise või vastupidi, kasvab ühe või teise läheduses eriti hästi. Nii näiteks on teada, et köömen ja mädarõigas parandavad kartuli maitset, kui need lähedusse või suisa kartulite vahele kasvama panna. Till, apteegitill, köömen ja koriander kasvavad kurkide, porgandite ja
sibulate kõrval eriti hästi. Mündid, salvei ja liivatee seevastu peletavad kapsaliblikaid; sibulaliigid ei sobi koos kasvama ubadega, petersell ei armasta lehtsalati lähedust.
Mida kasvatada?
Näiteks basiilikut, Põhjamaade loorberit. Sel on hea maitse, mõnus on sellega vähendada soola kogust toidus. Basiilikut on kerge kasvatada nii potis kui ka peenras. Salveid, mitmeaastast poolpõõsast, mis on nii tugevamaitseline, et seda tuleb toidule lisada sama vähe kui tugevamaitselist pipart. Salvei vähendab toitude rasvamaitset ja sobib seetõttu eriti hästi sealiha juurde.
PARIM JAANIPÄEV Või estragon. Selle lõhn on magus ja aromaatne, see meenutab nii lagritsat kui ka aniisi. Ürt on küll mitmeaastane, kuid meie talvekülmad kipuvad selle nurjama. Külm talv võib selle surnuks näpistada. Estragon sobib hästi kastmetesse. Koriandri puhul kasutatakse nii seemneid kui ka rohelisi peterselli meenutavaid lehti, maitselt on need erinevad. Koriander on karrisegu koostisosa, seemneid kasutatakse köögivilja marineerimisel, kuid ka leibades ja teistes küpsetistes ning hõõgveinile maitsenüansi andmiseks. Tüümian ehk aed-liivatee on mitmeaastane aromaatne igihaljas poolpõõsas, mille lehed on väikesed ja vastakuti kinnituvad, õied aga punakad või valged. See on kasvumulla suhtes üsna vähenõudlik, kuid armastab väga päikest. Tüümian sobib hästi pastaroogadesse, pitsale, vormitoitudesse, kastmesse, kanale. Murulauk, see mitmeaastane maitsetaim, kipub kiiresti metsistuma, nagu ka selle sugulane mugullauk. Õied on neil ilusad, toiduks kasutatakse lehti. Pealseid lõigatakse korduvalt, sest vananedes muutuvad need puiseks. Mugullauk maitseb
Milline maitsetaim millise lihaga? Basiilik – hakkliha, sealiha, ka muu liha; estragon – veise-, uluki-, lamba- ja linnuliha, maks; tüümian – uluki-, lamba-, veise-, sea-, küüliku- ja kalkuniliha; rosmariin – lambaliha, ka veise-, uluki-, sea- ja linnuliha, maks ning neerud; münt – lamba- ja ulukilha; salvei – linnu-, lamba-, vasika- ja sealiha, ka maks, neerud ning lihatoitude täidised; oregano ehk pune – lihakastmed, sea-, veise-, lamba- ja linnuliha, maks ning hakkliha; koriander – sea-, veiseja linnuliha, hakklihatoidud; majoraan – linnu-, sea-, veise-, lambaliha, maks; sidrunmeliss – linnu- ja vasikaliha; sidrunputk ehk sidrunhein – marinaadid ja kastmed; leesputk – sea ja veiseliha; aed-haraputk – linnuliha, ka muu liha; aed-piprarohi – lambaliha; apteegitill – sealiha, ka lamba- ja linnuliha, maks; till – kala ja vähk, väikeses koguses ka liha, kartul; lehtseller, petersell – sea-, veise- ja linnuliha ning täidised; hapu oblikas – linnuliha, ahjupraed; murulauk – veiseliha, lisatakse vahetult enne serveerimist; küüslauk – veise- ja lambaliha, ka muu liha, hakkliha; sibul – sobib igasuguse lihaga, eriti sea- ja hakklihaga. www.eestitoit.ee
nagu küüslauk, kuid ei jäta maha vastikut lehka. Sidrunmeliss on mitmeaastane ja väga külmaõrn, õue võib seda istutada ettekasvatatuna pärast öökülmade möödumist. Sobib samadesse toitudesse, kus kasutatakse sidrunit. Rosmariin armastab sooja, nii on seda meie aias raske kasvatada. Võib kasvatada toataimena potti ning
suveks istutada välja päikesepaistelisse ja tuulevaiksesse kohta, sügisel. Rosmariini lõhn meenutab männiokka lõhna, selle maitsetaimeta on lambaliha valmistamine pea võimatu. Artikli kirjutamisel on kasutatud Hansaplanti, Hortese ja Juhani Puukooli, Eesti Päevalehes varem ilmunud ning Evely Karvaku blogi materjale.
REKLAAMARTIKKEL
PARIM JAANIPÄEV
Kindla peale minek Ihkad oma garderoobi midagi ilusat ja suvist, kuid rõivakauplustes võtab avanev pilt silme eest kirjuks? Reastasime igasuvised klassikalised moesuunad, mille järgi valikut tehes võid olla kindel, et ese on ka järgmisel suvel trendikas – need on stiilid, mis on igal suvel aktuaalsed. MARI-LIIS HELVIK
Lõputu silmapiir
Meremehestiil on ajatu moeklassika, mis kajastub suuremal või vähemal määral igakevadistel moelavadel, iga kord veidi erineval kujul. Alates lihtsast sinivalgest triibumustrist lõpetades keerulisemate kombinatsioonidega pakub meremehestiil midagi igaühele ja igaks puhuks – nii argiseks tööpäevaks kui ka glamuurseks jahisõiduks päikeseloojangul. Kui tahad viimase malli järgi meremeheks riietuda, siis tea, et praegu armastavad moedisainerid rõivastel erinevaid mereande näidata.
Lihtsat särkkleiti saab erinevate lisandite abil kanda nii asjalikul argipäeval kui ka mugavalt puhkusel viibides.
Karakteriga lilled
Lilled ja suvi kuuluvad kokku ning nagu lillepeenralgi, leidub moes väga erinevaid lilli. Sel suvel domineerivad romantiliste lillemustrite kõrval suured dramaatilised lilled, mis tulevad eriti ehedalt välja tumedal taustal. Ideaalne julgetele kandjatele, kes ei karda piire nihutada. Tumedad riided suvel? Koos selliste särtsakate õitega igal ajal! Et lilletooni veel efektsemalt esile tuua, võõpa ka huuled sama värvi. Selles kleidis kohtuvad kelmikad satsid, asümmeetriline lõige ja suvine lillemuster.
Altuzarra kootud triibulise kleidi muudavad suviselt kelmikaks madalale lükatud õlad ja värvikad aksessuaarid. 24 JUUNI 2017
Blumarine esitles kevadsuvisel moeetendusel kleiti, mis sobib kandmiseks aasta ringi.
Foto: Scanpix
PARIM JAANIPÄEV Maksikleidid igale maistele
Suveaeg toob kaasa palju pidulikke üritusi: koolilõpud, pulmad … See on parim aeg, et kanda lendlevaid maksikleite. Pikkade kleitide ja seelikute kandmiseks ei pea aga sugugi mitte peole minema – piisab sellest, kui minna puhkusel ka õhtul niisama linnapeale jalutama. Löö ennast üles ja loo erilisi hetki, mida kogu pimeda talveaja meenutada. Millist kleiti valida, sõltub sinu stiilist – moelavadel märkasime nii muretult hipilikke, daamilikult voogavaid kui ka peenelt pitsilisi versioone.
Plisseeritud maksikleit Valentino kevadsuvisest kollektsioonist.
Foto: Scanpix
Lenna Kuurmaa disainis Tallinn Dollsile etno- ja hipistiilis suvekollektsiooni, kuhu kuulub ka eriti kaunilt voogav maksiseelik. Telli preoporter.com. Foto: Kalle Veesaar
26 JUUNI 2017
Hoogne ja sportlik
Sõnad „sportlik” ja „šikk” on moemaailmas küll juba omamoodi klišeeks muutunud, kuid selleks on ka väga lihtne põhjus. Inimesed on üha liikuvamad – parim näide on sportlike jalanõude trend, mis saabus mõned aastad tagasi ja ei plaani veel niipea lahkuda (veelgi enam, praegu näeme moelaval koguni glamuurseid plätusid!) –, kuid see ei tähenda, et peaks dressides ringi käima. Sport on ka moekunstnikele lõputuks inspiratsiooniallikaks ja õnneks mugavatest rõivastest, mis kandjat maksimaalselt kaunistaksid, sel hooajal juba puudust tundma ei pea.
Sportlikult mugav, viks ja viisakas. Tommy Hilfiger, 189,99 €
Kevadel esitleti uut vabaajarõivaste brändi Amanjeda Sport Couture, millest leidis vihjeid nii purjetamisele, tennisele kui ka golfile. Foto: Karli Saul
SUITSUAHI RATASTEL
Suitsuahi on ette nähtud liha ja kala suitsutamiseks kodustes tingimustes. Ahi kujutab endast kvaliteetsest 2 mm külmvaltsplekist valmistatud risttahukat. Ahjus on kolm suitsutusvõrku. Rattad tagavad mugava ja kiire teisaldamise, näiteks muru niitmisel.
tel 785 1261, 514 8718 urmas@ahjud24.ee
http://ahjud24.ee www.facebook.com/ahjud24.ee
VÄIKE SUPERGRILL
Grilli korpus on valmistatud 2 mm paksusest kvaliteetsest külmvaltsterasest. Pliidiosa malmist keeduplaat ja tuharest tagavad grillile pika tööea. Grillil on neli kasutusvõimalust: välipliidina, söegrillina, suitsuahjuna ja BBQ-na. JUUNI 2017 27
HINNAD KEHTIVAD AINULT VALKA ja IKLA/eFce¯F SUPERALKO KAUPLUSES KUNI Ƒljţ I cFcF ƗljŏƁ
ae ) X ) ) %)X)ú k ) X ) kk% e a uues kaupluses on veeldroadhekegam. eade hin vas Valk Peagi avata da ja lai valik tooteid h in kauplemisp
Iga päev
LATVIA LÄTI ÕLU
aƚĜdž±Ÿ 6-pakk
3
Ɔ ƻ ăƆØîÏĬ Î ĊØƆŢ
59€ ŏØljă7xX
EESTI VIIN
LÄTI VIIN
Tuletorni
Russian Premium Blue
4
ăljÏĬ Î ĊljŢ
49€ îØŀî7xX
POOLA ÕLU
SAKSAMAA ÕLU
Cortes )ƻƋų±
Gerstel Hefeweizen Dark
0
ƑƑÏĬ Î ĊØăŢ
49€ ŏØĊî7xX
SAKSAMAA ÕLU
45€ ljØŀlj7xX
SAKSAMAA ÕLU
Valentins Hefeweissbier
5
0
ăljÏĬ Î ăØƗŢ
ăX Î ăØƑŢ
90€ ŏØŏî7xX
±ĜĽ± ĜåĬ± ƑØ ±Ĭĩ±
)ĜÏĘƱƚĵ
{ųåĵĜƚĵØ 8åŸƋÆĜåų ŀăÏĬ Î ăØăŢ
3
89€ ĊØljŀ7xX
27 ƑX Î ƑƁØăŢ
90€ ŀØƑlj7xX
ITAALIA MUU ALKOHOOLNE JOOK
ĵĜųĹŅý FÏå
2
ƁljÏĬ Î ĊŢ
99€ ĊØƗƁ7xX
HISPAANIA KPN KVALITEETVAHUVEIN
Cava Jaume Serra ųƚƋØ ųƚƋ c±ƋƚųåØ åĵĜě åÏŅ ƁăÏĬ Î ŏŏØăŢ
4
ƵƵƵţŸƚŞåų±ĬĩŅţĬƴ Tähelepanu, tegemist on alkoholiga! Alkohol võib kahjustada teie tervist.
69€ ƆØƗă7xX
%±ųDŽ± ĜåĬ± ŏØ FĩĬ±/eĜűdžĜ
ITAALIA KGT VEIN
UKRAINA VIIN
VENEMAA VIIN
{ĜÏÏĜĹĜ Buon Governo
Nemirovskaya Wheat
Russian Standard Original
599€ ƁăÏĬ Î ŏƑŢ
ƁØŀŀ7xX
Johnnie Walker Red Label
15
ŀØîlj7xX
F eccFe %¯Fcc
SUURBRITANNIA VISKI
ŏX Î ĊljŢ
490€ ăljÏĬ Î ĊljŢ
99€ ŏăØŀŀ7xX
Gordons
14 ŏX Î ƑƁØăŢ
99€ ŏĊØŀŀ7xX
1359€ ŏX Î ĊljŢ
ŏƑØăŀ7xX
PRANTSUSMAA KONJAK
{ųĜĹÏå BƚÆåųƋ Úå {ŅĬĜčĹ±Ï XO Royal
57 ƁljÏĬ Î ĊljŢ
90€ îƗØƁŏ7xX
CURAÇAO RUMM
TŠIILI GT VEIN
ITAALIA KGT VEIN
Old Captain
Yali Wild Swan
Barone Montalto
13
9
13
åĬĬ a±ƋƚųåÚØ )ƻƋų± %ųƼ ŏX Î ƑƁØăŢ
79€ ŏƑØƁŀ7xX
±ƚƴĜčĹŅĹ Ĭ±ĹÏ ŏƗØăŢ Cabernet Sauvignon ŏƑØăŢ ƑX
99€ ƑØƑƑ7xX
±ĜĽ± ĜåĬ± ƑØ ±Ĭĩ± %±ųDŽ± ĜåĬ± ŏØ FĩĬ±xeĜűdžĜ
Kaart kaasa!
Loomulikult kehtib Lätis ka CityAlko ja SuperAlko ühine kliendikaart!
ƵƵƵţŸƚŞåų±ĬĩŅţĬƴ Tähelepanu, tegemist on alkoholiga! Alkohol võib kahjustada teie tervist.
Pinot Grigio ŏƗŢ Nero d’Avola-Merlot ŏƑØăŢ ƑX
99€ ĊØƆƆ7xX
PARIM JAANIPÄEV
Foto: Shutterstock
Ka kokteilimaailmas on moes naturaalsus ja kodumaisus Inimeste tarbimisharjumused muutuvad üha teadlikumaks ja seda ka alkoholitarbimise osas. Külastasime Butterfly Lounge'i baarmeni Kristo Tomingat, kes muu hulgas on saavutanud ligi 70 esikolmiku kohta võistlustel üle maailma, tulnud kahel korral paremuselt kolmandaks võistlusbaarmeniks maailmas ja andnud Eestis välja kolm kokteiliraamatut. SIGRID SÕRMUS
Kristo rääkis meile praegustest trendidest ja soovitas ka nelja värskendavat suvist kokteili, millest kaks alkoholivabad ja mida võib igaüks hõlpsalt kodustel aiapidudel külalistele pakkuda. Praegune suurim trend on kindlasti see, et inimesed tahavad üldjuhul hästi palju naturaalseid asju saada. Kõik võiks olla värske ja kodumaine – värskelt pressitud mahlad, värsked marjad, isetehtud siirupid. 30 JUUNI 2017
Värskus, naturaalsus ja isetegemine on praeguse aja märksõnad. Alkohoolsetest jookidest on tõusnud Eestis populaarseks džinn, kuid mujal maailmas hakkavad uuesti moodi minema näiteks viski ja konjak, tekiilalaadsed tooted. Klassikalised kokteilid – näiteks Old Fashioned'i ja Manhattani stiilis – toimivad niikuinii alati. Alkoholivabade kokteilide puhul on
lihtne ja tore see, et enamik komponente sobivad omavahel kokku. Muidugi peab koostisosade doseerimine olema täpne, et üks teisest üle käima ei hakkaks. Ka alkoholivabades kokteilides oleks mõistlik kasutada oma aia saadusi. Meeles tuleks siiski pidada, et päris kõike ei tasu blenderisse panna ja mõistlik oleks alati lisada joogile veidi hapet – näiteks sidrunit või rabarberit.
PARIM JAANIPÄEV
Kristo Tominga 4 kokteilisoovitust suveks: 1. Hullutav Suveõhtu
2. Suvine Kaunitar
• • • • • •
• • • • •
4 cl Saaremaa rabarberiviina 4 cl naturaalset Taarapõllu talu rabarberimahla 2 cl suhkrusiirupit 1 cl värskelt pressitud laimimahla 4 värsket vaarikat 1 värske maasikas
Valmistamine: Pane blenderisse neli värsket vaarikat, üks värske maasikas, rabarberiviin, naturaalne rabarberimahl, 1 cl laimimahla ja 2 cl suhkrusiiirupit (tee ise – keeda kokku 1 : 1 suhkur ja vesi). Blenderda kõik puruks ja vala klaasi läbi sõela, et maasikavaarikatükid kätte saada. Kaunistuseks vali näiteks vaarikas ja piparmündilehed.
3 värsket maasikat 1 munavalge 2 cl suhkrusiirupit 2 cl värskelt pressitud laimimahla 4 cl Larsen Summer Blend (värske ja puuviljane eaude-vie, millele on iseloomulikud pirni, tsitrusviljade ja viinapuu noodid)
Valmistamine: Pane kõik ilma jääta blenderisse, vahusta, et munavalge kenasti vahtu saada. Seejärel kalla kõik koos jääga šeikerisse ja raputa läbi. Šeikerist kurna läbi sõela klaasi, nii saad maasikatükid kätte ja ilus vaht jääb joogi peale. Kaunistuseks laota peale maasikaviilud ja basiilikut, need jäävad ilusti vahu peale.
Fotod: Karli Saul
Alkoholivabad kokteilid Terav Nautleja
Metsapiiga
• • • • •
• • • • •
4 maasikat 2 basiilikulehte 8 cl jõhvikamahla ca 2 sl kodust maasikamoosi või maasikasiirupit 1 cl värskelt pressitud laimimahla
Valmistamine: Blenderda kõik ära, vala klaasi. Kaunistuseks basiilik ja maasikas.
32 JUUNI 2017
12 cl värskelt pressitud apelsinimahla 2 cl kuusesiirupit (nt Tervix) väike tükk banaani 6 vaarikat natuke piparmünti
Valmistamine: Blenderda kõik läbi, vala klaasi, kaunista värske piparmündiga.
SISUTURUNDUS
Puhu julgelt! See jutt on umbes 200 autojuhile, kelle jaanipühadele teeb lõpu valearvestus. Nii on see käinud aastast aastasse ja pole vähimatki põhjust arvata, et seegi kord vahelejääjate hulk väiksem olema saab. Kuigi mõne mehe näit võib olla kõrge, nagu valataks alkomeetrisse sulapiiritust, jääb suurem jagu inimesi vahele jääknähtudega. Kui jaanivarustuses oleks kamba peale kas või üks täpne alkomeeter, oleksid paljud pahandused olemata. Rahvaalkomeetrid käivad jõudsalt ajaga kaasas, pakkudes peale täpsete mõõtetulemuste mitmeid põnevaid lisavõimalusi. Näiteks BACtracki seadmed edastavad andmeid Bluetoothi kaudu telefoni või tahvelarvutisse. Spetsiaalne äpp aga võimaldab lisada mõõtmiskoha, fotosid ja muid üksikasju. Sellega saab eristada enda ja sõprade näitusid ning jälgida eraldi iga puhuja statistikat, määrata joodud jooke, jagada infot sotsiaalmeedias jms. Ühtlasi prognoosib äpp ligikaudset kaineks saamise aega. Seda kõike nii Androidi kui ka Apple’i seadmetele. Siiski peaks arvestama, et need peolise abimehed töötavad ainult koos nutiseadmega, nii et kui mõlema, telefoni ja alkomeetri aku laetud, võib üsna kindel olla, et tulemus on kordi täpsem kui semu ennustus õhkamise ja vilava pupilli pealt. Tasub mõelda, kumb on mõnusam: kas pühade ajal politseis riigiseadmetesse puhudes kainenemist oodata või rahuliku südamega sõpradega lõkke ääres šašlõkki vitsutada ja jaane pidada, teades, et tark mees taskus sind hätta ei jäta.
BACtracki alkomeetreid saab osta veebilehelt www.eurosec.ee. 34 JUUNI 2017
BACtrack Mobile Pro – usaldusväärne nagu parim sõber Professionaalne alkomeeter. Analüüsib kõrgetasemelist kütuseelementi kasutava anduriga hingeõhku ja edastab mõõtetulemuse Bluetoothi kaudu nutitelefoni või tahvelarvutisse. Sensori eluiga on kolm korda pikem pikem kui BACtrack Vio mudelil. Ühtlasi on Mobile Pro täpsem just väiksemate näitude korral. Huulikuid 3 tk (ei ole vajalik puhumiseks) Toide: USB-ga laetav aku Sensor Xtend®-i elektrokeemiline element Täpsus Metroserti testide alusel: • 0,4 ‰ juures 0,47 ‰ (erinevus ainult 0,07‰) • 1,51‰ juures 0,169‰ (erinevus 0,18‰)
BACtrack Vio – võtmehoidja mõõtu ja tõesti töötab Täpne, töökindel ja mahub ka kõige väiksemasse taskusse. Vio soodsam hind võrreldes Mobile Pro mudeliga tuleneb sensori erinevusest – veidi lühem eluiga ja väiksem täpsus, mis ilmselt ei oma suurt tähtsust, kuna joove on joove ning sõita ei tohi ka sõltumata väikesest erinevusest. Huulik väljapööratav, kaasas 3 tk Toide: üks AAA-patarei (komplektis) Sensor MicroCheck® Täpsus Metroserti testide alusel: • 0,4‰ juures 0,67‰ (erinevus 0,17‰) • 1,51‰ juures 0,167‰ (erinevus 0,16‰)
KUI SOOVID GRILLILE VAHELDUST, TELLI PIZZAKULLERILT PITSA KOJU KA JAANIDE AJAL!
Telli tel 5666 või
7788
www.pizzakuller.ee Kulleriteenust pakutakse Tallinnas ja Harjumaal.
UUESTI SÜNDINUD
KAMBRIUM-VENDI PEHME PÕHJAVESI
PÕHJAMAINE KUUEREALINE ODER
PUHTA HINGEGA TUULEVESKI VIIN
UUS RETSEPT
250 KORDA DESTILLEERITUD
SAAREMAA HING ON ÄIKESEMÜRINAS PUHASTUNUD, VORM MUUTUNUD PIDAULIKUMAKS NING SISU TÄIESTI UUEKS SAANUD.
WWW.SAAREMAAVODKA.EE Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
PUHTA HÕBEDAGA FILTREERITUD