TEEME ISE! Näpunäiteid asjade meisterdamiseks. Jaga oma ideid ja soovitusi lugejaga. Kontakt: Artur Jurin tel 680 4517, e-post: artur.jurin@epl.ee
Maitsvad toidud Tere hapukoorega
Helluse hapukoor Helluse hapukoor on paksu ja siidise konsistentsiga ning nagu kõik teised selle sarja tooted, sisaldab ka hapukoor tervisesõbralikke piimhappebaktereid Lactobacillus fermentum ME-3, mis aitavad tõsta organismi loomulikku kaitsevõimet; sisaldavad looduslikke antioksüdante; aitavad soodustada seedimist. Koostis: pastöriseeritud koor, juuretis, probiootilised piimhappebakterid Lactobacillus fermentum ME-3 (lisatud Tartu ülikooli litsentsi alusel). 100 g toodet sisaldab keskmiselt •• energiat 204 kcal (842 kJ) •• süsivesikuid 3,2 g •• valke 2,8 g •• rasvu 20,0 g
Hapukoore-marjakook
Pliinid kilusalatiga
8 tk
Vaja läheb: Põhi: •• 100 g võid •• 2,5 dl jahu •• 0,25 tl soola •• 2 sl suhkrut •• 0,5 tl vanillsuhkrut •• 1 sl vett Kate: •• 2 dl hapukoort •• 2 muna •• 4 sl suhkrut •• 2 tl vanillsuhkrut •• 200 g külmutatud vaarikaid ja mustikaid
Kartuliröst
Kümnele Valmistamine: •• Näpi või, jahu, suhkur, sool ja vanillsuhkur purutaoliseks massiks. Lisa vesi ja sega tainas ühtlaseks. •• Suru tainas võiga määritud 24 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele. Hoia külmas pool tundi. •• Küpseta põhja 200-kraadises ahjus 10 minutit. Sega hapukoor, munad, suhkur ja vanillsuhkur ühtlaseks massiks. Vala segu tainale. Vala peale külmunud marjad. Küpseta veel 25 minutit.
Vaja läheb: Tainas: •• 4 dl piima •• 2 dl hapukoort •• 20 g pärmi •• 1 dl tatrajahu •• 2 dl nisujahu •• 2 muna •• 1 tl soola •• 30 g sulatatud võid Täidis: •• 100 g kilufileed •• 1 punane sibul •• 150 g paksu hapukoort •• musta pipart •• hakitud murulauku
neljale Valmistamine: •• Soojenda piim ja hapukoor käesoojaks •• Sega hulka pärm. Klopi hulka tatra- ja nisujahu. Lase tainal soojas kohas 1 tund seista. •• Vahusta munavalged tugevaks vahuks, munakollased aga klopi tainasse. Lisa sool, sulavõi ja munavalgevaht. •• Prae võis väikesed pliinid. •• Täidise jaoks haki kilufileed ja sibul, sega hapukoore hulka ja maitsesta musta pipraga. •• Serveeri soojade pliinidega ja puista peale murulauku.
Vaja läheb: •• 4 kartulit •• 6 sl õli •• soola ja musta pipart Täidis: •• 100 g kalamarja •• 100 g paksu hapukoort •• 1 punane sibul •• tilli Valmistamine: •• Koori ja riivi kartulid peeneks. ••Maitsesta soola ja musta pipraga. Vormi segust käte vahel pallikesed ja vajuta lamedaks. •• Kuumuta pannil õli ja prae pannkooke mõlemalt poolt 5 minutit.
Küpsetame ise leiba! Ei pea olema toiduspets, et teada – kõige maitsvamad on otse ahjust võetud leivad, saiad või kuklid. Nii soojad, isuäratavalt lõhnavad... Ja eriti mõnus on see, kui oled nad ise küpsetanud. Seepärast tasub kõigil, kes tõeliselt heast maitsest lugu oskavad pidada, nüüd leivategu ise proovida. Veski Mati rukkileiva jahusegu muudab küpsetamise ülimalt lihtsaks ja mugavaks. Sul läheb tarvis ainult vett, Veski Mati rukkileiva jahusegu ja Veski Mati pärmi. Igal juhul ei nõua küpsetamine erilist vilumust ja suurepärane tulemus on garanteeritud. Proovi ja veendu! Ise küpsetatud leivad – need on ikka need kõige paremad!
Veski Mati rukkileiva jahusegu koostisosad •• rukki täisterajahu(81,7%) •• nisujahu •• kuiv rukkileivajuuretis •• rukkilinnas •• sool 100 grammi toiteväärtus •• energiasisaldus: 1295 kJ / 305 kcl •• proteiini 9 g •• süsivesikuid 62 g (millest suhkruid 2,0 g) •• rasva 2,1 g (millest küllastunud rasvhappeid 0,3 g) •• kiudaineid 12 g •• naatriumi 0,4 g
Rukkileib (2 tk)
Vaja läheb: *7 dl parajalt käesooja vett *1 pakk Veski Mati kuivpärmi *16 dl rukkileivasegu
Valmistamine: •• Sega kuivpärm ja jahusegu. Seejärel lisa vesi ja sega hoolikalt. •• Kata tainakauss tihedalt kas rätiku või kilega. Lase tainal soojas kohas umbes 60 minutit kerkida. •• Jaga seejärel tainas võrdseteks osadeks. Puista jahu ka taina
pinnale ja vormi parajad palad. NB! Taina hõlpsamaks käsitsemiseks kasuta rukkijahu. Rukkijahutainas peab olema pehme, siis ei muutu leivad liiga tihkeks. Niisuta käsi veega, sest märgade kätega on tainast hõlpsam kausist välja võtta.
Tõsta rukkipalad küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile ning lase soojas kohas kilega kaetult umbes 60 minutit kerkida. •• Küpseta leibu 250 kraadi juures 40 minutit. •• Enne lõikamist lase leival jahtuda.