TEEME ISE! Pantone 485
RUBRIIKI TOETAVAD:
Näpunäiteid asjade meisterdamiseks. Jaga oma ideid ja soovitusi lugejaga. Kontakt: Artur Jurin tel 680 4517, e-post: artur.jurin@epl.ee
Kevadõhtu köögis Kevadõhtul on just siis õige maik, kui pakkuda oma perele või ka külalistele mõnus ja maitsev eine. Suitsukana wrapid, täidetud ahjukartulid ja juustukook tõstavad tuju mitmekümne kraadi võrra. Tere toorjuustud pakuvad piiramatuid võimalusi - vastavalt oma fantaasiale võid neid kasutada nii soolaste kui magusate toitude valmistamisel, et luua hõrgutis just enda maitsele vastavalt. Pehme määritava konsistentsiga toote põhikomponentideks on kohupiim ja rõõsk koor. Tere toorjuustud sobivad hästi võileivakatteks, kookide ja tortide valmistamiseks ning püreesuppidele maitse ja sametise konsistentsi andmiseks.
TERE TOORJUUST
munakollased, jahu ja riivitud tsitrusekoored. Vala segu eelküpsetatud põhjale ja küpseta 240 kraadi juures 10 minutit, seejärel vähenda ahjukuumust 140 kraadini ja küpseta veel 1 tund. •• Ava ahjuuks, kuid jäta kook sinna jahtuma. Hoia juustukooki enne serveerimist külmkapis.
RETSEPTID Täidis: •• 1 kg Tere maitsestamata toorjuustu •• 200 g Tere hapukoort •• 3 dl suhkrut •• 1 tl vanillsuhkrut •• 5 muna •• 2 munakollast •• 3 sl jahu •• 1 tl riivitud sidruni ja apelsinikoort
Klassikaline juustukook kaheksale Vaja läheb: Põhi: •• 2 dl jahu •• 0,5 dl suhkrut •• 1 tl vanillsuhkrut •• 1 tl riivitud sidruni- ja apelsinikoort •• 115 g võid •• 1 munakollane
Valmistamine: •• Sega omavahel jahu, suhkur, vanillsuhkur ja riivitud tsitrusekoored. •• Näpi hulka külm tükeldatud või. Lõpuks lisa munakollane ja sega kiirelt ühtlaseks taignaks. •• Keera taigen kilesse ja hoia tund aega külmkapis. Suru tainas 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja küpseta 200 kraadi juures 10 minutit. •• Täidise valmistamiseks sega omavahel toorjuust, hapukoor, suhkur, vanillsuhkur, munad,
Täidetud ahjukartulid neljale Suitsukana wrap neljale ••4 pehmet nisutortillat ••100 g Tere toorjuustu hapukurgi ja tilliga ••jääsalatit ••2 suitsukana koiba ••1 punane paprika Valmistamine: ••Määri tortilladele toorjuustu. ••Aseta peale jääsalat, puhastatud ja tükeldatud suitsukanaliha ja paprikaviilud. ••Keera tihedalt rulli ja lõika pooleks. Serveeri kohe.
••8 keskmist kartulit ••200 g Tere toorjuustu küüslaugu ja sibulaga ••1 purk tuunikalatükke vees ••1 väike purk konserveeritud maisi ••100 g riivjuustu ••3 sl hakitud lehtpeterselli ••soola ja musta pipart ••Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. ••Jahuta ja lõika pooleks. Eemalda lusikaga kartuli sisu kaussi. ••Lisa toorjuust, nõrutatud tuunikala, mais, riivjuust ja petersell. Maitsesta soola ja pipraga. ••Tõsta segu tagasi kartulipoolikutesse ja küpseta 200 kraadises ahjus 15 minutit.
Tere maitsestamata toorjuust Koostis: kohupiim, rõõsk koor, vesi, keedusool, paksendajad: modifitseeritud tärklis, jaanileivapuujahu, guarkummi, karrageen ja ksantaaankummi. Maksimaalne keedusoola sisaldus 0,6%. 100 g toodet sisaldab keskmiselt energiat 187 kcal (776 kJ) süsivesikuid 3,0 g valke 10,0 g rasvu 15,0 g tops: 170g
Toorjuust hapukurgi ja tilliga Koostis: kohupiim, rõõsk koor, vesi, hapukurgi-tilli lisand 12% (kurk, till, keedusool, suhkur, äädikas, küüslauk, piprasegu (must, valge ja
roheline pipar, paprika), säilitusaine kaaliumsorbaat), paksendajad: modifitseeritud tärklis, jaanileivapuujahu, guarkummi, karrageen ja ksantaaankummi. Maksimaalne keedusoola sisaldus 0,8%. 100 g toodet sisaldab keskmiselt energiat 189 kcal (784 kJ) süsivesikuid 3,5 g valke 10,0 g rasvu 15,0 g tops: 170g
Toorjuust küüslaugu ja sibulaga Koostis: kohupiim, rõõsk koor, vesi, küüslauk 1%, keedusool, paksendajad: modifitseeritud tärklis, jaanileivapuujahu, guarkummi, karrageen ja ksantaaankummi, sibul 0,25%. Maksimaalne keedusoola sisaldus 0,8%. 100 g toodet sisaldab keskmiselt energiat 189 kcal (784 kJ) süsivesikuid 3,5 g valke 10,0 g rasvu 15,0 g tops: 170g
Mitmevilja kuklid Soe, krõbe ja lõhnav kukkel ning värskest aiakraamist valmistatud salat kuuluvad lahutamatult kevadisse menüüsse. Maitsev ja väga tervislik! Eriti veel siis, kui valmistad nii salati kui ka kuklid ise. Kuklite jaoks läheb vaja: •• 4,5 dl parajalt käesooja vett •• ½ pakki kuivpärmi •• 750g (½ pakki) Veski Mati mitmevilja jahusegu Valmistamine: •• Sega pärm ja jahusegu. •• Seejärel lisa vesi ja sega hoolikalt. •• Sõtku tainast seni, kuni tainas lööb kausi servade küljest lahti. Lase taignal kausis kinnikaetult soojas kohas umbes 30 minutit kerkida. •• Riputa taignalauale veidi jahu ning vormi taignast soovitud kujuga kuklid. •• Lase kuklitel soojas kohas räti või kilega kaetult umbes 30 minutit kerkida. Küpseta kerkinud kukleid 220 kraadi juures umbes 10 minutit. Krõbedama kooriku saamiseks tuleb kuklite pinnale küpsetamise alguses veidi vett pihustada. •• Kui kuklid on ahjus, rebi, haki ja sega salatiks kokku omal valikul roheline salat ja muu värske aiakraam. HEAD ISU!
Veski Mati mitmevilja jahusegu Koostisosad: nisujahu(79,0%) päevalilleseemned purustatud maisiterad linaseemned purustatud kaeraterad odralinnasejahu hirss sool suhkur emulgaator (E472e)
Toiteväärtus: 100 g energiasisaldus 490 Kj /350 kcl proteiini 12,1g süsivesikuid 64,7g (milles suhkruid 2,3g) rasva 5,0g(milles küllastunud rasvhappeid 1,0g) kiudaineid 5,5 g naatrium alla 0,005 g