Livre de recettes Empanada 101
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NOUVEAU! Moule à chausson! Conçu pour vous permettre de créer des repas délicieux et nutritifs. Les chaussons (empanadas ou dumplings) auront une forme parfaite et vous pouvez en faire des salés et des sucrés. Dans ce recueil de recettes, vous trouverez toute une variété d’idées pour réaliser des empanadas proposées par notre chef Tupperware au Mexique.
Instructions
Donne 30 empanadas Ingrédients • ½ kg (1,1 lb) de farine • 1 c. soupe de sel • 1 c. soupe de sucre
Pâte à empanada parfaite
• 1 tasse d‘eau • 50 g (1,75 oz) de shortening • 1 oeuf
salées
Empanadas à la viande
Ingrédients • 350 g (12,26 oz) de boeuf haché • 1 oignon • 1 poivron • 1 pincée de cumin
• 1 pincée de chili écrasé • 3 oeufs durs, hachés • 100 g (3,5 oz) de shortening ou d’huile • Set et poivre au goût
Préparation : Dans un petit bol, mélanger la farine tamisée, le sel et le sucre. Faire un puits au centre et ajouter l’oeuf. Mélanger le shortening dans l’eau chaude du robinet jusqu’à ce qu’il fonde et ajouter à la farine préparée. Mélanger à la main jusqu’à formation d’une pâte molle. Laisser reposer 30 minutes et rouler avec un Rouleau à pâte Tupperware® jusqu’à ce que la pâte soit fine.
Préparation : Faire revenir l’oignon et le poivron dans le shortening ou l’huile. Ajouter la viande, le cumin et le chili et cuire 8 minutes; saler et poivrer au goût et ajouter les oeufs durs. Laisser refroidir. Remplir les empanadas une fois que la farce est refroidie. Chauffer le four à 350 ºF/180 ºC et cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient brun doré.
salées
Empanadas au thon
Ingrédients • 2 boîtes de thon à l’eau • 1 oignon moyen • ½ bouquet de persil
• 50 g (1,75 oz) d’olives vertes • 2 c. soupe d’huile • Sel et poivre au goût • Jus de citron (optionnel)
salées
Empanadas au fromage
Ingrédients • 100 g (3,5 oz) de Mozzarella • 100 g (3,5 oz) de fromage Romano • 100 g (3,5 oz) de tomates en cubes
• 1 c. soupe d’origan • 2 oeufs, non cuits • Sel et poivre au goût
Préparation : Préparation : Cuire les oignons dans l’huile, ajouter le thon, les olives et le persil haché. Ajouter sel et poivre au goût. Ajouter le jus de citron (optionnel) et remplir les empanadas quand le mélange est refroidi. Chauffer le four à 350 ºF/180 ºC et cuire 20 minutes.
Couper le fromage en cubes, ajouter la tomate, l’origan, le sel et le poivre. Ajouter les oeufs pour obtenir un mélange crèmeux. Remplir les empanadas et cuire 20 minutes à 325 ºF/165 ºC. Petit truc : Le four ne devrait pas être trop chaud pour permettre au fromage de fondre comme il faut.
salées
Empanadas au poulet
Ingrédients • 1 poulet, haché • ½ oignon, haché fin • 1 grosse pomme de terre, en cubes • 100 g (3,5 oz) d’olives vertes • 50 g (1,75 oz) de raisins secs, trempés dans l’eau
• 100 g (3,5 oz) de shortening ou d’huile • 3 oeufs durs • 1 petit bouquet de coriandre (optionnel) • 1 pincée de paprika • Set et poivre au goût
Préparation : Faire brunir les oignons dans le shortening ou l’huile. Ajouter le poulet haché, la pomme de terre, les olives hachées, les raisins et cuire environ 8 minutes. Ajouter les oeufs hachés et le paprika. Ajouter la coriandre hachée (optionnel). Remplir les empanadas et cuire 20 minutes à 350 ºF/180 ºC.
sucrées
Empanadas aux poires et noix
• 150 g (5,29 oz) de noix Ingrédients finement hachées • 4 poires, en cubes • 100 g (3,5 oz) de fraises, en cubes • 2 c. soupe de beurre • 10 g de menthe finement hachée • 2 c. soupe de miel • Sucre à glacer au goût
Préparation : Faire revenir les poires dans le beurre avec le miel. Retirer du feu et ajouter les fraises, les noix et la menthe. Laisser refroidir et remplir les empañadas. Cuire 15 minutes à 350 ºF/180 ºC. POUR DE PLUS AMPLES INFORMATIONS SUR LES PRODUITS TUPPERWARE®, APPELEZ GRATUITEMENT LE 1-866-913-2971; RENDEZ-NOUS VISITE SUR INTERNET À WWW.TUPPERWARE.CA OU COMMUNIQUEZ AVEC VOTRE CONSEILLER(E) AU : TÉLÉPHONE : POUR DÉCOUVRIR NOTRE GAMME COMPLÈTE DE PRODUITS, DEMANDEZ NOTRE CATALOGUE ACTUEL À VOTRE CONSEILLER(E).