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DESTILARIA AMÁZZONI: UMA EXPERIÊNCIA PARA VIAJAR NO TEMPO E NOS SABORES

por Erico de Angelis

Que o Gin se tornou febre mundial, todos já sabem. O que ainda não é de conhecimento de muitos é que a forma de produção artesanal dessa bebida é também uma arte. Uma linda história de conhecimento, paixão e visão empreendedora.

Em 2017 quando os sócios Tato Giovannoni, Arturo Isola e Alexandre Mazza conceberam o Amázzoni, não esperavam que em tão pouco tempo estariam no topo. Ganhariam o maior prêmio que uma destilaria pode receber: de melhor destilador do ano e de melhor Old Tom Brasileiro, o Maniuara. Para uma trinca onde as iniciais dos sócios formam a palavra GIM, não seria muita ousadia arriscar um palpite!

Sempre tivemos os produtos Amázzoni como uma referência, mas faltava conhecer a premiada destilaria...

Não falta mais! Um carinhoso convite para conhecer a destilaria e esticar para um almoco chegou! E assim partimos felizes de São Paulo em direção ao Rio de Janeiro. Localizada à beira da Dutra no município de Barra Mansa (RJ), a destilaria Amázzoni é uma daquelas obras de arte da arquitetura. Um grande casarão barroco que data do século 18 às margens de um lago dão as boas-vindas aos visitantes!

Fomos recebidos pelo próprio Arturo e por sua equipe de bartenders, já com um gin tônica em mãos. Entre um bate papo e outro, Arturo que também é arquiteto, soube com propriedade explicar a origem da fazenda e de toda a arquitetura. O visitor center fica em um nicho onde se pode ver os tanques de infusão e através de janelas redondas de vidro no piso, se vê também o processo final de embalagem, onde somente mulheres de comunidades próximas à destilaria fazem o serviço. Neste momento, estávamos literalmente bebendo na fonte!

No segundo momento visitamos o antigo destilador que pertencia à fazenda e produzia a Cachaça Rochinha nos anos 80. Conhecemos também o forno que fornece o vapor necessário para os destiladores e que é alimentado com os botânicos usados nas infusões. Além de uma prática que pensa no meio ambiente, deixa um aroma maravilhoso no ar. O cheiro de Amázzoni!

Passamos também pelos insumos, pelo processo de destilação dos 11 botânicos que ficam armazenados em grandes cilindros de aço inox, e nos encaminhamos para última etapa.

Nessa última sala ficam as estrelas da companhia. Cada destilador tem o nome de uma deusa das águas. Jaci, Naia, Iara, Inara, Amana simbolizam o lugar onde nasce o Amázzoni, onde o sólido vira líquido, onde a alquimia realmente acontece! Ali mesmo foi organizado um almoço com menu em 4 tempos, harmonizando perfeita mente com cada gin da destilaria. Tudo no mais perfeito estilo italiano: comida boa em uma grande mesa com amigos, ótimo papo e muitas risadas.

Ao final pudemos sentir o porque deste prêmio. Amázzoni é um daqueles lugares mágicos! Repletos de histórias, mitos e ritos! Fica perto demais para você não ir conhecer. De São Paulo são 280km, um pouco mais de 3 horas. E do Rio são 156km, menos de 2 horas pela Dutra. Vale muito!

Amázzoni Experience VENDAS theginflavors.com.br/visitaamazzoni

HORÁRIOS quinta e sexta - 14h sábados - 10h | 14h e 16h

GRUPOS máximo de 18 pessoas

Para uma experiência incluindo almoço, grupo mínimo de 8 pessoas.